Хрусткі та соковиті: рецепт чебуреків з грибами

Чебуреки — це кримсько-татарська страва, яку дуже полюбляють українці. Щоб приготувати ідеальні чебуреки, важливо використовувати правильне тісто та соковиту начинку.

TrueUA розповідає, як приготувати апетитні домашні чебуреки з грибами.

Чебуреки з грибами

Чебуреки. Фото: informator

Інгредієнти для приготування:

• вода (окріп) -- 130 мл;
• сіль -- 0,5 чайної ложки;
• соняшникова олія -- 4 столові ложки;
• борошно -- 250 г;
• печериці -- 300 г;
• цибуля -- 1 штука;
• сіль, перець -- до смаку.

Процес приготування:

1. До борошна додати сіль та олію.
2. Кип'ячену воду акуратно вмішати у борошно (спочатку замішати тісто ложкою, а потім руками). Залишити тісто настоятися на 30 хвилин.
3. Гриби та цибулю дрібно нарізати та обсмажити на сковороді з олією до готовності.
4. Розділити тісто на 10 однакових частин і кожну розкачати в тонке коло.
5. На половину викласти грибну начинку.
6. Сформувати чебуреки. Дуже важливо, щоб краї були герметично закриті та під час смаження сік з начинки не почав витікати. 
7. На добре розігрітій сковороді з великою кількістю олії підсмажити чебуреки з обох боків протягом двох-трьох хвилин до рум’яної скоринки (також можна запікати у розігрітій до +180°C духовці протягом 10 хвилин).
8. Покласти готові чебурек на паперовий рушник, що увібралась зайва олія.

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт дуже ніжних та ароматних гречаників з м'ясним фаршем, які запікаються у духовці. Детальніше -- у нашому матеріалі.