Кулінарія/Рецепти

Однією з головних "гастрономічних зірок" весняного сезону традиційно є корисна та смачна спаржа. Саме зараз вона з’являється на ринках, надихаючи кухарів на створення легких і поживних страв. Особливо популярним є суп із цієї рослини.  TrbeUA ділиться рецептом ароматного супу зі спаржі, який поєднує у собі користь, простоту приготування та витончений смак.Спаржа — це багаторічна овочева рослина, яку вирощують заради молодих пагонів, що використовуються в їжу. Вона має ніжний смак і вважається делікатесом у багатьох кухнях світу. Найчастіше спаржу готують вареною, запеченою або додають до супів, салатів і гарнірів.Існує кілька видів спаржі — зелена, біла та фіолетова. Зелена є найпоширенішою, біла має більш м’який смак, а фіолетова — трохи солодкуватий.Суп зі спаржіІнгредієнти для приготування:спаржа — 400–500 г;ріпчаста цибуля — 1 штука;картопля — 4 штуки;часник — 2 зубчики;овочевий або курячий бульйон — 1 л;вершки — 100 мл;оливкова олія — 1 столова ложка;сіль, перець до смаку.Процес приготування:Спаржу помити, обрізати жорсткі кінці та нарізати шматочками (верхівки можна відкласти для подачі).На розігрітій олії підсмажити подрібнену цибулю до м’якості. Додати часник та тушкувати ще три хвилини.Нарізану картоплю залити бульйоном і варити 15 хвилин.До картоплі додати спаржу, цибулю та варити поки овочі не стануть м’якими.Збити суп блендером до однорідної консистенції.Додати вершки, сіль і перець.Прогрійте ще кілька хвилин, але не доводячи до кипіння.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченої риби дорадо з лаймом та перцем капі. Читайте також: Смачно та корисно: п'ять швидких сніданків з яєць за 10 хвилин.

Пісочний тарт із яблуками та карамеллю — це вишуканий десерт французької кухні, який поєднує в собі хрустку основу, ніжну фруктову начинку та насичений смак карамелі. Така випічка уже впевнено підкорює кухні по всьому світу. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом ніжного та ароматного тарту, який стане чудовим доповненням як для святкового столу, так і для тихих сімейних вечорів.Інгредієнти для приготування тіста:борошно — 350 г;цукор — 1 столова ложка;масло — 180 г;яйце — 1 штука;жовток — 1 штука;молоко — 3 столові ложки;сіль — ⅓ чайної ложки.Інгредієнти для приготування начинки:яблука — 4 штуки;масло — 20 г;цукор — 1 столова ложка;Інгредієнти для приготування карамелі:цукру — 200 г;масло — 100 г;вершки (жирність 33%) — 200 мл.Процес приготування:Зʼєднати борошно, цукор, натерте холодне масло, яйце, жовток, молоко та сіль. Замісити тісто і завернути його у харчову плівку та залишити у холодильнику на 15-20 хвилин.Яблука нарізати середнім кубиком та протушкувати на маслі, додавши цукор, протягом 10 хвилин.Розкачати тісто у корж. Викласти його у форму для тарта діаметром. Розрівняти, наколоти виделкою та ножем зрізати тісто по бортику. Зверху викласти лист пергаменту та засипати форму квасолею. Випікати тарт у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Далі дістати форму, забрати квасолю та випікати ще п'ять хвилин.Для карамелі підігріти у сотейнику цукор. Коли він почне темнішати, додати масло, ретельно перемішати до однорідного стану.Влити у цю масу підігріті вершки. Обʼєднати всі інгредієнти та варити до загустіння, постійно помішуючи, протягом декількох хвилин.Зверху на тарт вилити карамель та розрівняти начинку. Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти.

Сніданок із тунцем — це просто, швидко та смачно. До того ж, він чудово поєднується з різними інгредієнтами, тож з нього можна приготувати безліч страв: від хрусткого тосту до ніжного омлету.TrueUA ділиться добіркою рецептів з тунця, які добре насичують організм та дають енергію на цілий день.Тости з тунцем і авокадоІнгредієнти для приготування:консервований тунець — 200 г;хліб (цільнозерновий або тостовий);авокадо — 50 г;лимонний сік — 1 столова ложка;сіль, перець до смаку.Процес приготування:Розім'яти авокадо з лимонним соком.Викласти авокадо на підсмажений хліб.Зверху додати тунець і приправи.Салат з тунцем і яйцемІнгредієнти для приготування:тунець — 100 г;варені яйця — 2 штуки;огірок — 1 штука;зелень;йогурт або майонез — 2 столові ложки.Процес приготування:Нарізати яйця та огірки кубиком.З'єднати з тунцем та обережно вимішати.Заправити салат.Лаваш із тунцемІнгредієнти для приготування:лаваш (круглий) — 2 штуки;тунець — 50 г;листя салату — 4 штуки;помідор — 1 штука;йогурт або майонез — 2 столові ложки.Процес приготування:Лаваш змастити соусом.Викласти листя салату та нарізані кружечками помідори.Зверху викласти тунець.Загорнути лаваш та обсмажити на сухій сковороді. Омлет з тунцемІнгредієнти для приготування:яйця — 2 штуки;тунець — 50 г;твердий сир — 30 г;зелень;сіль та перець до смаку.Процес приготування:Збити яйця, додати тунець і спеції.Підсмажити на сковорідці.Посипати зеленню.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував шість цікавих рецептів з лаваша, які підходять як для щоденного меню, так і для святкового столу, адже їх легко адаптувати під будь-які вподобання.Читайте також: Що приготувати з сиру: п'ять простих і смачних рецептів.

Коли хочеться щось поїсти ввечері, але без важкості в шлунку і зайвих калорій, найкраще "працюють" прості білкові страви. Така вечеря не потребує довгого приготування, не перевантажує організм і добре допомагає контролювати апетит. Поєднання кисломолочного сиру та свіжих овочів дає відчуття ситості, але залишається легким для травлення — саме те, що потрібно для вечора під час схуднення.TrueUA ділиться рецептом легкої, але дуже ситної вечері, яка добре насичує білком і майже не потребує приготування."Білкова тарілка"Інгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 150 г;огірок — 1 штука;помідори чері — 5 штук;зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля);оливкова олія — 1 чайна ложка;сіль і перець до смаку;насіння або горіхи — 1 чайна ложка.Процес приготування:Огірок та помідори нарізати невеликими шматочками.Викласти сир у глибоку тарілку.До сиру додати овочі та обережно перемішати.Додати дрібно нарізану зелень, сіль, перець і за бажанням краплю оливкової олії.Посипати страву насінням або горіхами.Варто зауважити, що така "білкова тарілка" допомагає худнути і краще контролювати апетит. Крім того, вона довше насичує, зберігає м’язи під час схуднення, трохи підвищує витрати калорій на травлення, зменшує тягу до солодкого та допомагає тримати стабільну вагу.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом піци, у якій поєднується контраст солодкої груші, солоного сиру і хрустких горіхів..

Ліниві галушки — це проста страва домашньої кухні, яка поєднує ніжність сирного тіста та швидкість приготування. Їх називають "лінивими", бо на відміну від класичних галушок не потрібно довго вимішувати, ліпити чи витрачати багато часу на підготовку.TrueUA ділиться рецептом лінивих галушок, які готуються за 10-15 хвилин і виходять ніжними, м’якими та "тануть у роті".Ліниві галушкиІнгредієнти для приготування:картопля — 500 г;яйце — 1 штука;борошно — приблизно п'ять столових ложок;сіль до смаку;чорний перець до смаку.Процес приготувати:Зварити картоплю в підсоленій воді до м’якості та зробити пюре.Додати до картоплі яйце, сіль, перець і перемішати.Поступово додати борошно, поки тісто не стане м’яким, але не липким.Сформувати з тіста невеликі ковбаски, нарізати їх на шматочки.Закип’ятити воду, посолити і варити галушки дві хвилини після того, як вони спливуть.Подавати зі смаженою цибулею, сметаною або шкварками.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Легкий та поживний: рецепт супу з тунцем без шкоди для фігури.

Суп із тунцем — це ідеальний вибір для тих, хто хоче харчуватися легко, смачно та без шкоди для фігури. Ця поживна страва поєднує у собі білок, мінімум калорій і швидкість приготування, що особливо важливо в умовах активного ритму життя. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом супу з тунцем, який не перевантажує організм, але при цьому добре насичує. Крім того, ця страва підійде навіть тим, хто стежить за вагою або дотримується дієти.Суп з тунцемІнгредієнти для приготування:вода — 2 л;картопля — 3 штуки;цибуля — 1 штука;морква — 1 штука;рис — 70 г;консервований тунець — 2 банки;свіжоморожений горошок — 70 г;сіль до смаку;чорний мелений перець до смаку.Процес приготування:У каструлю з водою додати картоплю, почищену та порізану кубиком. Поставити варити.Цибулю та моркву почистити та нарізати кубиком.Додати овочі до картоплі, коли закипить вода.Також додати рис, попередньо промивши його декілька разів.Варити суп протягом 20 хвилин.Додати тунець та горошок.Посолити та поперчіть до смаку.Варити ще п'ять хвилин.Перед подачею прикрасити суп кропом.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Обід за копійки: прості рецепти на кожен день.

Йогурт-боул стрімко набирає популярності як швидка альтернатива традиційним сніданкам. Простота приготування, збалансований склад і можливість варіювати інгредієнти зробили цю страву фаворитом серед тих, хто прагне поєднати користь і економію часу зранку.TrueUA ділиться рецептом сніданку, який не лише швидкий, а й корисний. Йогурт-боул — ідеальний варіант для ранку без стресу.Йогурт-боулІнгредієнти для приготування:натуральний йогурт — 200 г;банан — 1 штука;улюблені ягоди (свіжі або заморожені) — 100 г;мюслі або гранола — 1 столова ложка;мед (за бажанням) — 1 чайна ложка;горіхи — 30 г.Процес приготувати:Викласти йогурт у тарілку.Нарізати банан кружечками та додати до йогурту.Додати ягоди, мюслі та горіхи.Усе обережно вимішати.Полити медом.Можна експериментувати з інгредієнтами — додавати сезонні фрукти, кокосову стружку або навіть трохи шоколаду для настрою.Нагадаємо, TrueUA поділився добіркою десертів, які легкі у приготуванні та доступні за інгредієнтами. Такі смаколики здатні приємно здивувати навіть вибагливих гурманів. .

Десерти без випічки стають дедалі популярнішими серед поціновувачів солодкого. У сучасному ритмі життя не завжди є час стояти біля плити, але це зовсім не означає відмову від домашніх ласощів. TrueUA ділиться добіркою десертів, які легкі у приготуванні та доступні за інгредієнтами. Такі смаколики здатні приємно здивувати навіть вибагливих гурманів. Домашні цукеркиІнгредієнти для приготування (18 штук): банан — 100 г (1 штука);кленовий сироп — 70 г (або 3,5 столові ложки сиропу топінамбура);арахісова паста — 60 г;кокосове борошно — 50 г;какао-порошок — 20 г.Процес приготування:З'єднати банан, арахісову пасту, кленовий сироп і кокосове борошно.Збити блендером до однорідності.З отриманої маси (по 15 г) сформувати кульки.Обваляти цукерки в какао-порошку.Поставити на одну голину у холодильник.Білковий мус з кисломолочного сируІнгредієнти для приготування:желе (смак за бажанням) — 3 пачки;кисломолочний сир — 600 г.Процес приготування:Желе (3 пачки) приготувати згідно з інструкцією на пакуванні та перемішати до розчинення.До розчиненого та трішки охолодженого желе додати кисломолочний сир.Пробити сирну суміш блендером (можна використовувати міксер).Розлити по формах та залишити в холодильнику мінімум на три години.Після охолодження прикрасити десерт улюбленими ягодами та фруктами."Мохіто" на паличці: фруктовий лід з ківі Інгредієнти для приготування:вода — 1 склянка;свіже листя м'яти — 1 гілочка;сік лайма — 1 склянка;ківі очищені — 5-6 штук.Процес приготування:Воду довести до кипіння, додати листя м'яти. Нехай покипить 10-15 хвилин.М'ятний відвар процідити та подрібнити разом з ним в блендері чотири ківі. Додати сік лайма.Охолодити суміш та розлити по формах.Поставити майбутній фруктовий лід в морозильну камеру на годину.Порізати решту ківі на тонкі кружальця.Зробити у льоді невеликий розріз в центрі та покласти туди кружечки ківі і вставити паличку для морозива.Поставити лід в морозильну камеру та повністю заморозити.Морквяно-яблучна повітряна пастилаІнгредієнти для приготування:морква — 400 г;яблука — 350 г;вода — 120 мл;сік одного апельсина;желатин — 55 г.Процес приготування:Моркву та яблука очистити, нарізати шматочками, залити водою та тушкувати на середньому вогні до м’якості (приблизно 20 хвилин).Перебити масу в однорідне пюре за допомогою блендера.Желатин залити невеликою водою (50 мл) і залишити набухати на 10 хвилин.До теплого пюре додати апельсиновий сік та розчинений желатин.Збити суміш міксером, поки вона стане світлішою та повітряною.Перелити масу у форму, застелену харчовою плівкою (також можна використовувати силіконові форми).Залишити в холодильнику до повного застигання.Чорнослив з горіхами в сметаніІнгредієнти для приготування:в'ялений чорнослив без кісточки  — 200 г;ядра волоського горіха — 100 г;сметана (25% жирності) — 500 г;цукрова пудра — 6 столових ложок;ванільний цукор — 14 г (1 пакетик);чорний шоколад — 20 г.Процес приготування:Чорнослив ретельно промити та залити на 10 хвилин гарячою водою.Ядра горіхів злегка підсмажити на сухій сковороді.Всередину кожного чорносливу помістити половинку або четвертинку ядра волоського горіха.Сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром збити міксером протягом п'яти хвилин.На дно кожної креманки (стакана, форми) викласти дві ложки збитої сметани.Далі викласти чорнослив і горіхи.Потім знову сметану. Так повторити декілька разів.Зверху посипати тертим шоколадом.Десерт покласти в холодильник мінімум на дві години.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Піца давно перестала бути просто італійською стравою та впевнено закріпилася у щоденному меню українців. Її готують вдома та щоразу експериментують із новими поєднаннями інгредієнтів. Від класичних рецептів до несподіваних смакових рішень.TrueUA ділиться рецептом піци, у якій поєднується контраст солодкої груші, солоного сиру і хрустких горіхів.Піца з грушею, сиром і медомІнгредієнти для приготування основи:борошно — 250 г;вода — 150 мл;дріжджі сухі — 1 чайна ложка;оливкова олія — 1 столова ложка;щіпка солі.Інгредієнти для приготування начинки:груша — 2 штуки;сир (моцарела та дорблю) — по 100 г кожного;мед — 2 чайні ложки;волоські горіхи — 50 г;рукола (за бажанням).Процес приготування:З'єднати теплу воду, дріжджі та трохи борошна. Перемішати та залишити на 10 хвилин.Додати решту інгредієнтів, замісити тісто й залишити на 30 хвилин "підрости".Розкачати тісто, викласти на деко, формуючи круг.Викласти сир, зверху тонко нарізану грушу та трохи горіхів.Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.Після випікання полити медом і додати свіжу руколу.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Сезон редиски: цікаві рецепти смачних страв.

Коли немає часу стояти біля плити, на допомогу приходить лаваш. Усього кілька інгредієнтів — і за лічені хвилини можна приготувати гарячі, ситні та навіть солодкі страви.TrueUA пропонує шість цікавих рецептів з лаваша, які підходять як для щоденного меню, так і для святкового столу, адже їх легко адаптувати під будь-які вподобання.Лаваш з сиром і часникомІнгредієнти:лаваш (круглий) — 1 штука;твердий сир — 100 г;часник — 2 зубчики;майонез або сметана — 1 столова ложка.Процес приготування:Натертий сир з'єднати із майонезом та часником.Намастити часник на лаваш, скрути рулетом.Підсмажити на сковороді до золотистого кольору. Лаваш з куркою Інгредієнти для приготування:лаваш (круглий) — 1 штука;варене куряче м’ясо — 150 г;огірок, помідор — по 1 штуці;соус (кетчуп + майонез) — по 1 столовій ложці.Процес приготування: М'ясо, огірок та помідор нарізати.Лаваш змастити соусом.Начинку викласти на лаваш та загорнути в лаваш.Підрум’янити лаваш на сухій сковорідці.Швидка піца з лавашаІнгредієнти для приготування:лаваш (круглий) — 1 штука;томатний соус — 1 столова ложка;сир — 50 г;ковбаса — 50 г;кукурудза — 1 столова ложка.Процес приготування:Змасти лаваш соусом.Додати начинку і натертий сир.Запікати вісім хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.Солодкий рулет із бананом і шоколадомІнгредієнти для приготування:лаваш (квадратний) — 1 штука;банан — 1 штука;розтоплений шоколад — 50 г.Процес приготування:Змастити лаваш шоколадом.Викласти порізаний банан і загорнути.Обсмажити лаваш на сухій сковороді.Лаваш із яблуками та корицеюІнгредієнти для приготування:лаваш (квадратний) — 1 штука;яблука — 3 штуки;цукор — 1 столова ложка;кориця — 1 чайна ложка.Процес приготування:Нарізати яблука та протушкувати їх з цукром і корицею.Загорнути начинку в лаваш.Запікати 10 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.Лаваш із сиром та медомІнгредієнти для приготування:лаваш (квадратний) — 1 штука;кисломолочний сир — 150 г;мед — 1 столова ложка;ваніль.Процес приготування:З'єднати сир із медом і ваніллю.Загорнути начинку в лаваш.Обсмажити лаваш на сухій сковороді.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт колагенового десерту з апельсина, який стане ідеальним вибором для щоденного меню без шкоди для фігури.Читайте також: Що приготувати з сиру: п'ять простих і смачних рецептів.

Ароматний медовий пляцок із морквою та лимонною цедрою підкорить поєднанням природної солодкості та легкої кислинки. Ця проста, але водночас оригінальна випічка обов'язково здивує своїм насиченим смаком.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом ніжного та ароматного медового пляцка, який стане чудовим доповненням до кави чи чаю.Медовий пляцок з лимонною цедрою та морквоюТривалість приготування: одна година 15 хвилин.Кількість порцій: шість.Інгредієнти для приготування:масло — 180 г;цукор — 80 г;жовтки — 4 штуки;рідкий мед — 200 г;сметана (жирність 20%) — 200 г;борошно — 380 г;розпушувач — 10 г;цедра з 1 лимона;морква — 75 г;мед — 5 столових ложок.Процес приготування:Збити мʼяке масло та цукор міксером.Додати жовтки, продовжуючи збивати.Далі влити рідкий мед та додати сметану.Додати до тіста цедру лимона та моркву, натерту на дрібній терці.В отриману масу додати борошно та розпушувач.Замісити тісто без грудочок.Викласти готове тісто у розʼємну форму для випікання, попередньо застеливши дно пергаментом, а стінки змастивши олією.Випікати корж протягом 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.Готовий корж дістати з форми, зрізати краї (зробити з них крихту) та розрізати його рівно на дві прямокутних частини.Змастити один корж рідким медом (2 столові ложки), зверху викласти другий корж, також змастити його такою ж кількістю меду.Зверху прикрасити медовий пляцок крихтою від тіста та дати стабілізуватися у холодильнику хоча б годину.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом шоколадного "Брауні" з горіхами.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Весна приносить не лише тепло, а й перші свіжі овочі — серед них "почесне місце" належить пікантній редисці. Вона ідеально доповнює як прості щоденні страви, так і більш вишукані рецепти. TrueUA ділиться добіркою рецептів з редиски, адже у розпал сезону саме час експериментувати на кухні та відкривати нові поєднання смаків із цим яскравим інгредієнтом."Бита" редискаІнгредієнти для приготування:редиска — 1 пучок;часник — 2–3 зубчики;сметана (або олія) — 2-3 столові ложки;сіль до смаку;кріп або зелена цибуля (за бажанням).Процес приготування:Редиску добре помити і обрізати хвостики.Легко "побити" редиску, щоб вона тріснула (можна плоскою стороною ножа або качалкою).Додати до редиски подрібнений часник, посолити, перемішати і трохи притиснути ложкою, щоб пустила сік.Додати сметану або олію.За бажанням можна додати подрібнену зелень.Вітамінний салат з редиски та черемшіІнгредієнти для приготування:цибуля зелена — 1 пучок;черемша — 1 пучок;яйця — 2 штуки;редиска — 1 пучок (8-9 штук);сметана (білий густий йогурт) — 200 г;сіль — до смаку;перець чорний (мелений) — до смаку.Процес приготування:Листя черемші та зелену цибулю промити, висушити та дрібно нарізати.Вимиту редиску нарізати тонкими пластинками.Яйця відварити до готовності та нарізати кубиками (можна будь-яким іншим способом).З'єднати зелень, редиску та яйця.Додати сметану, посолити та поперчити.Обережно вимішати.Салат з редиски та сируІнгредієнти для приготування:редиска — 1 пучок;кисломолочний сир — 300 г;сметана або грецький йогурт — 3 столові ложки;часник — 1 зубчик;сіль, перець до смаку;зелень (кріп або зелена цибуля).Процес приготування:Редиску помити і нарізати кружальцями або півкружальцями.Часник пропустити через прес.З'єднати сир, редиску та часник.Додати сметану, посолити, поперчити та перемішати.Посипати зеленню.Маринована редиска "швидкого приготування"Інгредієнти для приготування:редиска — 1 пучок;вода — 100 мл;оцет (яблучний або столовий) — 2 столові ложки;цукор — 1 чайна ложка;сіль — 1/2 чайної ложки;олія (оливкова або соняшникова) — 1 столова ложка;зерна гірчиці — 1 столова ложка.Процес приготування:Редиску нарізати тонкими кружальцями.Для маринаду з'єднати воду, оцет, сіль, цукор і олію.Залити редиску маринадом і залишити мінімум на одну годину.Додати зелень або трохи гірчиці для аромату.Салат із редискою та бананом Інгредієнти для приготування:банан — 2 штуки;редиска — 150 г;цукіні — 150 г;цибуля-порей — 200 г;лимонний сік — 2 столові ложки;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Банани та редиску порізати кільцями, цукіні — довгими слайсами, цибулю-порей — тонкими кільцями.Усі інгредієнти з'єднати та заправити лимонним соком і оливковою олією. Посолити і поперчити.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного весняного салату з руколи, який наситить організм вітамінами.Читайте також: Обід за копійки: прості рецепти на кожен день.

Зі звичайних овочів і фруктів завжди можна приготувати щось несподівано ніжне й ароматне. Крем-суп з печеної моркви, яблука та імбиру створює баланс смаку між солодким, свіжим і пряним.TrueUA ділиться рецептом крем-супу, який виходить ніжно-солодкуватий, з легкою гостринкою імбиру. Ця страва — це поєднання ресторанної страви і домашнього комфорту.Крем-суп з печеної моркви, яблука та імбируІнгредієнти для приготування (на 3–4 порції):морква — 5 штук;яблуко (кисло-солодке) — 1 велике;цибуля — 1 штука;часник — 2 зубчики;імбир свіжий — шматочок 1 см;оливкова олія — 2 столові ложки;овочевий або курячий бульйон — 900 мл;вершки (20%) — 100 мл;сіль, перець до смаку;куркума або карі — 0,5 чайної ложки;насіння гарбуза або сухарики — для подачі.Процес приготування:Нарізати моркву, яблуко та цибулю великими шматками.З'єднати овочі та яблуко оливковою олією, сіллю та куркумою.Запікати 25–30 хв при 200°C до легкої карамелізації.У каструлі злегка обсмажити подрібнений часник та імбир (1–2 хв).Додати запечені овочі.Залити бульйоном і варити 10 хв.Перебити усе блендером до кремової текстури.Додати вершки.Довести суп до смаку сіллю та перцем.Посипати насінням гарбуза або кунжутомДодати краплю оливкової олії або кокосового молокаНагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Обід за копійки: прості рецепти на кожен день.

Смачний і водночас простий обід — це реально навіть у звичайний будній день. Курка в медово-гірчичному соусі з овочами стане справжнім відкриттям для тих, хто хоче поєднати доступні інгредієнти та насичений смак. TrueUA публікує рецепт курки з картоплею та овочами, який набув популярності серед українців, адже не потребує складних кулінарних навичок і водночас дозволяє отримати ресторанну страву у домашніх умовах.Курка в медово-гірчичному соусі з картоплею та овочамиІнгредієнти для приготування:курячі стегна або філе — 500 г;картопля — 5 штук;морква — 1 штука;цибуля — 1 головка;часник — 2 зубчики;мед — 1 столова ложка;гірчиця — 1 чайна ложка;соєвий соус — 2 столові ложки;олія — 2 столові ложки;сіль, перець, паприка, сушений часник до смаку.Процес приготування:Для маринаду з'єднати мед, гірчицю, соєвий соус, олію, спеції та подрібнений часник.Курку натерти маринадом і залишити на 20 хвилин (можна довше — буде смачніше).Картоплю нарізати часточками, моркву — кружальцями, цибулю — півкільцями.Викласти овочі у форму для запікання, зверху — курку. Полити залишками маринаду.Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Обід за копійки: прості рецепти на кожен день.

Вівсянка давно перестала бути лише солодким сніданком — дедалі більше людей відкривають для себе її у незвичному, солоному варіанті. Поєднання ніжної каші з поживним тунцем і делікатним яйцем пашот створює ідеальний баланс смаку та користі. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вівсянки, яка не лише швидко готується, а й дарує тривале відчуття ситості, роблячи ранок справді енергійним і смачним.Вівсянка з тунцем та яйцем пашотІнгредієнти для приготування:вівсяні крупнозернові пластівці — 200 г;вода  — 400 мл;тунець у власному соку  — 185 г;вершкове масло 82,5% — 40 г;яйця  — 2 штуки;приправи до свого смаку;сіль до смаку.Процес приготування:Вівсяні пластівці залити кип'ятком. Посолити до смаку та варити п’ять хвилин.За одну хвилину до закінчення приготування, додати вершкове масло та перемішати.В сотейнику закип’ятити воду, трішки посолити її. Яйце вбити у шумівку та потримати трішки над мискою, щоб зайва рідина стекла. Зробіть середній вогонь, щоб вода не сильно булькала, та обережно опустити яйце. Варити дві хвилини, а потім обережно дістати шумівкою та перекласти на тарілку. Так само приготувати і друге яйце.Вівсянку розкласти у дві тарілки, посипати улюбленими травами, зверху викласти тунець у власному соку та яйце пашот.При подачі страви розрізати яйце пашот.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Смачно та корисно: п'ять швидких сніданків з яєць за 10 хвилин.