Кулінарія/Рецепти

Бельгійські вафлі — це смачна випічка, яку можна приготувати у домашніх умовах, якщо є спеціальна вафельниця. Проте вони можуть бути не лише солодкими, адже, якщо додати до них картоплю — вийде чудова альтернатива дерунам.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картопляних вафель, які дуже просто та швидко готуються. Цей смачний перекус неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.Картопляні вафлі Інгредієнти для приготування:картопля — 800 г;яйця — 2 штуки;сіль — 1 чайна ложка;паприка — ½ чайної ложки;чорний мелений перець — до смаку;олія — 2-3 столові ложки;сметана — 3 столові ложки;молоко — 50 мл;борошно — 5 столових ложок;розпушувач — 1 чайна ложка;олія (для змащування вафельниці).Процес приготування:Картоплю відварити у мундирах. Охолодити, зняти шкірку та натерти на терці або пропустити через мʼясорубку до однорідного стану.Додати до картоплі яйця, сіль, паприку, чорний мелений перець, олію, сметану та молоко. Перемішайте.Також до отриманої маси додати борошно, розпушувач. Обʼєднати інгредієнти до однорідності.Вафельницю змастити олією за допомогою кондитерського пензлика та розігріти її.Викладати по одній столовій ложці тіста та випікати вафлі протягом 10 хвилин.Перед кожним наступним випіканням змащувати вафельницю олією.Готові картопляні вафлі подавати з улюбленим соусом.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного курячого бульйону, який готується з найпростіших інгредієнтів.Також TrueUA публікував рецепт грибного супу з сиром, який неодмінно сподобається усім членам сім'ї.Читайте також: Від мамалиги до сирника: чим пригощають у різних регіонах України.

Багато хто вважає, що спекти печиво в домашніх умовах — це складне завдання, яке потребує спеціальних знань та навичок. Проте маючи вдалий рецепт, можна легко приготувати різноманітні ласощі, які будуть дуже схожі на магазинні, а найголовніше — не зашкодять фігурі.TrueUA ділиться рецептом морквяного печива, яке особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. Морквяне печивоІнгредієнти для приготування:морква — 100 г;борошно — 200 г;вершкове масло — 100 г;цукрова пудра — 50 г;розпушувач — ½ чайної ложки;кориця — 1 чайна ложка;тертий імбир — ½ чайної ложки.Процес приготування:Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.До моркви додати борошно, розпушувач, корицю та перемішати, щоб кожен шматочок моркви був засипаний борошном.До отриманої маси додати цукрову пудру і масло, нарізане кубиками. Замісити тісто.Тісто загорнути у харчову плівку і покласти в холодильник "відпочивати" на 30 хвилин.Розкатати тісто до товщини три міліметри.Вирізати печиво будь-якими формочками та викласти на застелене пергаментом деко.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом торта "Мурашник", який навіть через роки не втратив своєї актуальності, адже хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горішками та маком в поєднанні з кремом на основі згущеного молока просто не може не смакувати..

"Мурашник" — торт, який дуже люблять і дорослі, і діти. Цей десерт можна приготувати у будь-який час, адже він ідеально смакуватиме до чашки кави або чаю.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом торта "Мурашник", який навіть через роки не втратив своєї актуальності, адже хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горішками та маком в поєднанні з кремом на основі згущеного молока просто не може не смакувати.Торт "Мурашник"Інгредієнти для приготування:яйця — 2 штуки;цукор — 150 г;молоко — 50 мл;сіль — ⅓ чайної ложки;масло — 100 г;пшеничне борошно — 450 г;розпушувач — 10 г;пшеничне борошно — 2 столові ложки;згущене молоко — 500 г;масло — 180 г;мак — 2 столові ложки;подрібнені волоські горіхи — 100 г.Процес приготування:Цукор, яйця, сіль та молоко з'єднати та перемішати вінчиком.Додайте до суміші також масло та ще раз перемішати.Поступово додати до рідких інгредієнтів борошно та розпушувач. Замісити м'яке тісто.Розділити масу на дві частини, загорнути їх в харчову плівку та поставити в морозильну камеру на дві години.Підморожене тісто натерти на терці, додати до нього борошно (2 столові ложки), перемішати та викласти масу на застелене пергаментом деко, рівномірно розподіливши тісто.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.Готове тісто поламати руками в миску, додати до нього мак, подрібнені горіхи та перемішати.У сотейнику розтопити масло та з'єднати його зі згущеним молоком.Цей крем з'єднати із тістом.Глибоку миску (наприклад, салатницю) застелити харчовою плівкою. Викласти в миску суміш тіста та крему і утрамбувати.Поставити торт стабілізуватися до холодильника на дві години.Через кілька годин, коли торт стабілізується обережно перевернути миску на дощечку або пласку тарілку та зняти плівку.Нагадаємо, раніше дієтолог Оксана Скиталінська на своїй сторінці у Telegram-каналі розповіла, як приготувати смачний десерт, який вона називає рецептом "вічної молодості"..

Борщ — це культурне надбання України та кулінарний символ нашої країни. Існує безліч рецептів цієї страви, які мають свої секрети та особливості приготування. У кожному регіоні готують його якось по-особливому.  Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом борщу в ароматному житньому хлібі, який виходить просто неймовірно атмосферним та смачним.Борщ у житньому хлібі Тривалість приготування: три години 30 хвилин.Кількість порцій: чотири.Інгредієнти для приготування хліба:житнє борошно — 200 г;пшеничне борошно — 500 г;дріжджі (живі) — 24 г;цукор — 2 столові ложки;суха ромашка — 20 г;соняшникова олія — 4 столові ложки;сіль — 1 чайна ложка;вода — 500 мл.Інгредієнти для приготування борщу:свинячі реберця — 300 г;буряк — 1 штука;морква — 1 штука;цибуля — 2 штуки;картопля — 4 штуки;баклажан — 150 г;капуста — 150 г;квасоля (поперечно замочена) — 150 г;часник — 3 зубчики;томатна паста — 2 столові ложки;соняшникова олія — 2 столові ложки;цукор — 1 столова ложка;лавровий лист — 2 штуки;в'ялені груші — 3 штуки;вода — 3 л;сіль, перець духмяний — до смаку.Процес приготування борщу:Буряк запекти у духовці протягом 1,5 години. Очистити від шкірки та нарізати тонкою соломкою або натерти на великій тертці. Моркву теж натерти на великій терці. Цибулю та баклажан нарізати маленькими кубиками.На розігрітій сковорідці обсмажити цибулю і моркву протягом двох хвилин. Додати баклажани, буряк і тушкувати ще дві хвилини.До овочів додати томатну пасту, цукор і тушкувати дві хвилини.Запекти реберця із сіллю, лавровими листами, одним зубчиком часнику, духмяним перцем у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин. Охолоджені реберця нарізати на шматочки.Картоплю почистити та порізати середніми кубиками.Картоплю, запечені реберця та в’ялені груші покласти у каструлю, залити водою (3 літри) та довести до кипіння. На невеликому вогні варити бульйон протягом п'яти хвилин.Додати овочеву засмажку та квасолю та варити борщ ще п'ять хвилин.Додати тонко нашинковану капусту та варити протягом 15 хвилин.Додати сіль та перець до смаку, а в наприкінці — розчавлений часник (два зубчики).Процес приготування хліба:У теплій воді розчиніть живі дріжджі та додати цукор. Перемішати та залишити на 15 хвилин, щоб дріжджі почали бродити.З'єднати сухі інгредієнти: пшеничне та житнє борошно, сіль, суху ромашку. У цю суміш додати олію та опару.Добре перемішати та сформувати з тіста кулю. Залишити тісто підходити на 50 хвилин.Коли тісто "підросте", сформувати хлібину та покласти у форму для запікання, яку попередньо змастити олією.Випікати житній хліб у розігрітій до 200 градусів духовці протягом однієї години.З готового хліба зрізати верхню частину, вийняти серединку та сформувати таким чином з нього глечик.Залити готовий борщ в ароматний глечик з хліба.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного курячого бульйону, який готується з найпростіших інгредієнтів.Також TrueUA публікував рецепт грибного супу з сиром, який неодмінно сподобається усім членам сім'ї.Читайте також: Від мамалиги до сирника: чим пригощають у різних регіонах України.

Щороку 22 січня у світі відзначають неофіційне, але популярне свято — День попкорну або День народження повітряної кукурудзи. Щоб поласувати цим смаколиком не обов'язково йти у кінотеатр — можна приготувати його вдома.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом домашнього попкорну, який дуже швидко та просто готується.Як приготувати попкорн з кукурудзи на плитіІнгредієнти для приготування: оливкова олія першого віджиму або соняшникова — 3 столові ложки;зерна кукурудзи — 1/3 склянки;вершкове масло — 10 г;сіль та спеції — до смаку.Процес приготування:У великій каструлі з товстим дном розігріти олію на середньому вогні.Кинути в розігріту олію спочатку кілька зерняток кукурудзи та зачекати, доки вони розкриються. Тоді додати решту зерен. Головне, щоб вони лежали одним шаром.Накрити каструлю кришкою та зняти з вогню на 30 секунд. Потім повернути знову на плиту.Коли попкорн почне лопатися, трошечки відсунути кришку, щоб вийшло повітря. Так він залишиться більш хрустким та сухим.Коли між розкриванням буде приблизно три секунди, потрібно зняти каструлю з вогню та одразу висипати попкорн у велику миску.Розтопити вершкове масло та полити готовий попкорн. Посолити до смаку і перемішати.За бажанням можна додати копченої паприки, сухого перцю чилі, інших спецій або сир пармезан.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом курячих нагетсів, які досить просто готуються в домашніх умовах. .

Інколи хочеться перекусити чимось легеньким та водночас поживним. Ідеальний варіант — це запечена морква. До того ж ця овочева страва може бути не лише самостійною закускою, а й легким гарніром до м'яса. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантної запеченої моркви з розмарином і мандариновим соком.Запечена моркваТривалість приготування: 40 хвилинКількість порцій: чотириІнгредієнти для приготування:морква — 2-3 штуки;розмарин — 2 гілочки;мандарини — 2 штуки;олія — 2 столові ложки;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Моркви почистити та порізати брусочками довжиною приблизно по п'ять сантиметрів. Вони мають бути однакової товщини (десь по сантиметру-півтора), щоб однаково пропектися.Моркву викласти у керамічну форму та полити олією, посолити та поперчити.Викласти дві гілочки розмарину. За бажанням, їх можна розламати на декілька частин, або взагалі розібрати на маленькі гілочки.Вичавити сік з мандаринів у форму, намагаючись полити усю моркву рівномірно.Накрити форму фольгою.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-50 хвилин.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гречаних котлет, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. До того ж пікантний смак цієї страви сподобається кожному.Читайте також: Страви, які легко приготувати без світла: швидкі та прості рецепти.

Гранола — це запечена у духовці вівсянка, яку традиційно вживають з молоком, йогуртом чи кефіром, сезонними або ж сублімованими ягодами та фруктами. Для багатьох ця страва є одним з найпопулярніших сніданків, адже вона дуже поживна та корисна. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом домашньої граноли.ГранолаІнгредієнти для приготування:Тривалість приготування: 35 хвилинКількість порцій: однавівсяні пластівці — 150 г;яблучне пюре — 1 столова ложка;вершкове масло — 30 г;мед — 1 столова ложка;ванільний цукор — 10 г;кориця — до смаку;арахіс — 30 г;волоські горіхи — 30 г.Процес приготування:З'єднати всі інгредієнти та перемішати.Суміш викласти на деко з пергаментом, змазаним вершковим маслом.Розподілити гранолу рівномірним тонким шаром та випікати у розігрітій до 160 градусів духовці.Перемішувати суміш граноли кожні 10 хвилин.Подавати охолодженою з додаванням молока, йогурту чи кефіру.Нагадаємо, раніше дієтолог Оксана Скиталінська на своїй сторінці у Telegram-каналі розповіла, як приготувати смачний десерт, який вона називає рецептом "вічної молодості"..

Сирні кульки — смачна закуска з хрумкою скоринкою, яку можна подавати з різними соусами. Крім того, їх дуже люблять діти.Неймовірним рецептом швидкої закуски поділилася "Міс Харків-2019" Діана Ковтун на своїй сторінці в Instagam.Сирні кульки з брусничним соусомІнгредієнти для приготування:сир "Моцарела" — 400 г;борошно — 4 столові ложки;яйця — 5 штук;чипси — 2 пачки;паприка копчена — до смаку;олія (для смаження).Процес приготування:Сир натерти на дрібній тертці.Взяти три яйця та відокремити білки від жовтків. Додати білки до сиру та добре перемішати. З сиру сформувати кульки.Два яйця, жовтки, що залишилися, борошно і копчену паприку з'єднати та збити виделкою.Чипси подрібнити в блендері в крихту.Обваляти сирні кульки в клярі з яєць, а потім — у чипсах.Обсмажити кульки у великій кількості олії (по 30-60 секунд до утворення рум’яної скоринки).Найкраще смакує з брусничним соусом.    View this post on Instagram           A post shared by Діана | Тут смачно | Рецепти 🤤 (@diana_ovinnikova)Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом чебуреків, які готуються дуже швидко і просто. Крім того, це ідеальний варант для людей, які дотримуються дієтичного харчування..

Чебуреки — це кримсько-татарська страва, яку дуже полюбляють українці. Їх можна вживати навіть тим, хто худне, проте варто обирати дієтичні варіанти приготування.Нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом чебуреків, які готуються дуже швидко і просто. Крім того, це ідеальний варант для людей, які дотримуються дієтичного харчування.Дієтичні чебуреки Інгредієнти для приготування:фарш курячий (індичий) — 300 г;цибуля — 1 середня;сіль, перець, улюблені спеції — до смаку;зелень (петрушка, кріп);тортилья — 3 штуки;сир (за бажанням) — 100 г;жовток (для змащування).Процес приготування: Фарш з'єднати з надертою на дрібній терці цибулею та спеціямиНа тортилью розподілити фарш.На фарш викласти натертий сир.Краї тортильї змастити водою та зʼєднати їх, формуючи чебурек.Зверху змастити жовтком.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.    View this post on Instagram           A post shared by Нутриціолог | Лікар | Тренер | Схуднення | Консультації (@ksenia_marusichenko)Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом гарячої страви з лаваша, з приготуванням якої впорається навіть не надто досвідчений кулінар. До того ж це може бути чудовий варіант для швидкого сніданку..

Взимку, коли панують сильні морози, немає смачнішої страви, ніж наваристий курячий бульйон. Він не лише смачний, а й дуже корисний, адже має лікувально-профілактичну дію та зміцнює імунітет. Проте, щоб він вийшов прозорий та наваристий, потрібно використовувати перевірений рецепт.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного курячого бульйону, який готується з найпростіших інгредієнтів.Курячий бульйонЧас приготування: одна година 40 хвилин.Кількість порцій: чотири.Інгредієнти для приготування:курячі гомілки — 600 г;вода — 2 л;корінь селери — 70 г;цибулина — 1 штука;морква — 1 штука;чорний перець — 4 горошини;лавровий лист — 2 штуки;сіль — 1 чайна ложка;кріп — 2-3 гілочки.Процес приготування:Моркву та селеру ретельно вимити під проточною водою, але шкірку не знімати. З цибулини зняти верхній сухий шар лушпиння і також ретельно помити. Нарізати овочі великими шматочками.На дно каструлі з товстим дном викласти нарізані овочі, додати гомілки та залити інгредієнти чистою питною водою.Довести воду до кипіння, зменшити вогонь на мінімальний та зняти піну з поверхні води. Бульйон має ледь кипіти, накрити його кришкою та варити одну годину 20 хвилин.Додати духмяний перець, сіль, лавровий лист та проварити бульйон ще п'ять хвилин.Гомілки вийняти та викласти їх остигати на окрему тарілку. Процідити бульйон від шматочків овочів та спецій.Коли гомілки охолонуть — відділити м'ясо від кісток та додати його назад в бульйон.Подавайте бульйон, прикрасивши дрібно порізаним свіжим кропом.Секрети приготування курячого бульйонуЩоб курячий бульйон вийшов прозорим, важливо дотриматися трьох правил:зменшити вогонь одразу після першого закипання води;ретельно знімати всю піну, щоб підніметься на поверхню;не дозволяти бульйону активно кипіти.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився п'ятьма рецептами чаїв, які зігрівають тіло і підтримують роботу основних органів у холодну пору року. Цими напоями ви можете порадувати себе, рідних і друзів..

Енергія та самопочуття людини залежить від емоційного стану та інших важливих факторів. Щоб завжди бути "в ресурсі", потрібно не лише стежити за здоров'ям, а й правильно харчуватися.Дієтолог Оксана Скиталінська на своїй сторінці у Telegram-каналі розповіла, як приготувати смачний десерт, який вона називає рецептом "вічної молодості"."Мій щоденний біохакерський рецепт "вічної молодості", — підписала вона рецепт.Інгредієнти для приготування:насіння льону, чіа або соняшника — 1 чайна ложка;паста з чорниці, смородини чи ожини — 1 столова ложка;горіхи — жменя. Процес приготування:Усі компоненти з'єднати та ретельно перемішати.Залишити "відпочити" на 15 хвилин.Яка користь від цього смаколикаДієтолог пояснила, що насіння є джерелом Омега-3, лігнанів, клітковини, ягоди — антоціанів, поліфенолів, пектину, а горіхи містять вітамін Е, мелатонін, цинк та магній. За її словами, вживаючи цей продукт, можна:активувати очищення клітин від "сміття";печінка почне працювати ефективніше;кишкові бактерії створять протизапальні молекули;нормалізується тиск, гормони, рівень глюкози;шкіра, судини і мозок краще працюватимуть.Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом запіканки з курячого філе, яка готується дуже швидко і просто. Крім того, ця страва є ідеальним варантом для людей, які дотримуються дієтичного харчування.Також ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вівсяномлинця з бананом. .

Щоб смачно поїсти, не обов’язково потрібна електроенергія. Є безліч смачних страв, які можна приготувати навіть у найекстремальніших умовах.TrueUA ділиться рецептами, які допоможуть пережити темні часи зі смаком.Канапки з паштетом та шпротамиІнгредієнти для приготування:житній хліб;курячий паштет — 100 г;мариновані огірки — 3 штуки;шпроти — 1 баночка;зелень.Процес приготування:Нарізати хліб та намастити його паштетом.Викласти шпроти та огірки нарізані кільцями.Щедро посипати подрібненою зеленню.Рулет з лаваша з сиром та шинкоюІнгредієнти для приготування:лаваш (тонкий) — 3 штука;вершковий сир — 3 столові ложки;шинка (можна замінити на копчене куряче м'ясо)  — 100 г;листя салату — 50 г.Процес приготування:Намастити лаваш сиром та викласти листя салату.Нарізати шинку та викласти на лаваш.Скрутити у рулет.Загорнути у харчову плівку та за можливості залиште на годину у холодному місці.Салат з тунцем та квасолеюІнгредієнти для приготування:консервована квасоля — 200 г;консервований тунець — 100 г;червона цибуля — 1 штука;оливкова олія — 1 столова ложка;лимон — 1 штука;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Цибулю нарізати на невеликі кільця.Тунець подрібнити.З'єднати квасолю, цибулю та тунець.Додати сіль, перець, олію та сік з половини лимона.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гречаних котлет, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. До того ж пікантний смак цієї страви сподобається кожному..

Капуста — незамінний овоч для вітамінних салатів. Проте її можна їсти не лише свіжою, а зробити квашену, яка ідеально смакуватиме до картоплі, чи будь-якого гарніру. До того ж така "вітамінна бомба" позитивно впливає на травлення.Лікар-дієтолог Оксана Скиталінська на своїй сторінці в Telegram розповіла про користь цього продукту."Лише дві ложки квашеної капусти до кожного приймання їжі "заселятимуть" наш мікробіом корисними пробіотиками (молочнокислими бактеріями) краще за дорогі таблетки і навіть йогурт", — пояснила вона.Дієтолог додала, що кишківник людини — це "другий мозок, де живуть мільярди бактерій, що керують нашим настроєм і навіть тягою до солодкого".Квашена капуста: швидкий рецептВідомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантної квашеної капусти, яку можна буде вживати уже за три дні.Інгредієнти для приготування (на 3 л банку):капуста — 2-2,5 кг;лавровий лист — 3 штуки;морква — 1 штука;сіль — дві столові ложки;вода — 1,5 л.Процес приготування:З капусти зняти пошкоджене чи тверде верхнє листя, вирізати серцевину. Помити її під струменем холодної води та висушити. Очистити моркву.Капусту пошинкувати, моркву — натерти.Перемішати капусту та моркву, додати до суміші лаврові листи.Утрамбувати капусту у чисту банку, щоб не було пустот.З'єднати окріп та сіль. Перемішати, щоб сіль розчинилася. Залишити розчин охолонути, потім залити ним капусту.Поставити банку у глибоку миску, накрити марлею або кришкою із дірками, щоб капуста "дихала".Через добу проколоти капусту ножем чи шампуром до самого дна. Піну на поверхні розсолу теж потрібно ретельно прибирати, аж допоки не закінчиться процес бродіння.Скуштувати квашену капусту можна через добу. Продукт зберігати щільно закривши кришкою у холодильнику.Корисні поради від Євгена Клопотенка:Щоб засолена капуста вийшла хрусткою, варто обрати пізні зимові сорти. Такі качани мають більшу концентрацію цукру, а їхнє листя туге та щільне.Для квашення найкраще обрати скляні банки або емальовані каструлі.Використовуйте спеціальну тертку для капусти.Місткість з капустою залишити бродити біля теплого місця. Саме від температури залежить, наскільки швидко закінчиться процес ферментації.Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом запіканки з курячого філе, яка готується дуже швидко і просто. Крім того, ця страва є ідеальним варантом для людей, які дотримуються дієтичного харчування.Також ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вівсяномлинця з бананом. .

Приготувати печінку так, щоб вона смакувала навіть дітям, які, зазвичай, цей продукт терпіти не можуть, — завдання не з простих. Проте зважаючи на користь цього продукту, вона має бути у раціоні кожного.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом печінкового суфле, яке вийде дуже ніжним, ароматним і таким смачним, що вразить будь-якого гурмана.Найсмачніше суфле з печінки з апельсиномЧас приготування: дві години 35 хвилин.Кількість порцій: чотири.Інгредієнти для приготування:яловича печінка — 500 г;молоко — 500 мл;вода — 500 мл;цибуля шалот — 1 штука;часник — 1 зубчик;червоне сухе вино — 3 столові ложки;яйця — 5 штук;морква — 2 штуки;яблуко — 1 штука;вершкове масло — 350 г;кориця — дрібка;чебрець — 1 гілочка;апельсин (сік та цедра) — ½ штуки.Процес приготування:Печінку порізати на шматочки та замочити на 30 хвилин у суміші з молока, води та дрібки солі.Моркву відварити, яблуко запекти.Розтопити на сковорідці вершкове масло, додати чебрець, подрібнену цибулину, часнику і червоне сухе вино (під час термічної обробки напій позбавиться спирту). Обсмажити усе впродовж 10 хвилин.До приготованої суміші додати печінку, моркву, печене яблуко, сік і цедру апельсина та збити блендером.Печінку посолити і поперчити, додати яйця. Все добре перемішати.Вилити печінкову суміш у форму для запікання.Випікати у розігрітій до 150 градусів духовці на водяній бані близько години.Суфле охолодити, потім поставити в холодильник на одну годину.Додати корицю, цедру апельсина і подрібнений чебрець до 50 г масла кімнатної температури й ретельно перемішати.На охолоджене суфле нанести тонким шаром пряну суміш з кориці та апельсина.Для водяної бані налити у глибоке деко води так, щоб коли ви поставили в нього форму, вода займала приблизно 2/3 об'єму. Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом гарячої страви з лаваша, з приготуванням якої впорається навіть не надто досвідчений кулінар. До того ж це може бути чудовий варіант для швидкого сніданку..

Вівсяномлинець — збалансована та корисна страва. Особливо вона смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вівсяномлинця з бананом.Вівсяномлинець з бананомЧас приготування: 30 хвилин.Кількість порцій: чотири.Інгредієнти для приготування:вівсянка — 16 столових ложок;яйця — штуки;банани — 4 штуки;сіль — ½ чайної ложки;олія — 2 столові ложки.Процес приготування:Вівсянку, яйця та банани перебити блендером до однорідності.До бананової маси додати сіль, олію та перемішати.Залишити тісто "відпочивати" на 10-15 хвилин.Розігріти сковорідку, додавши трішки олії.Обсмажити млинці по дві хвилини з кожного боку до золотавої скоринки.Подавати млинці гарячими зі сметаною, улюбленими ягодами чи фруктами.Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом запіканки з курячого філе, яка готується дуже швидко і просто. Крім того, ця страва є ідеальним варантом для людей, які дотримуються дієтичного харчування..