Кулінарія/Рецепти

Триває сезон мандарин, тому саме зараз варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цього екзотичного фрукта. До того ж існують рецепти десертів без випікання, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного мандаринового "Тирамісу" на своїй сторінці в Instagram. Мандаринове "Тирамісу" Час приготування: одна година.Кількість порцій: шість.Інгредієнти для приготування мандаринового курда:мандарини — 400-450 г;яйця — 4 штуки;цукор — 50 г;масло — 80 г;жовток — 1 штука.Інгредієнти для приготування вершкового крему:вершки — 200 мл (жирність 33%);цукрова пудра — 30 г;маскарпоне — 400 г.Інгредієнти для приготування "Тирамісу"печиво "Савоярді" — 200 г;молоко — 300 мл;мандарини для прикрашання — 2-3 штуки.Процес приготування:Мандарини без шкірки подрібнити блендером. Процідити масу, щоб отримати сік (потрібно 150 мл соку).Для мандаринового кудру з'єднати яйця, цукор, масло, жовток та сік. Варити на маленькому вогні до загустіння протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи. Для крему збити вершки до утворення стійких піків. Додати цукрову пудру та маскарпоне і знову збити масу до обʼєднання інгредієнтів.Формування "Тирамісу": занурити у молоко печиво й викласти на дно прямокутної керамічної форми. Зверху покрити печиво вершковим кремом, а далі мандариновим кудром. Повторити шар печива, далі знов мандариновий курд, а за ним вершковий крем. Останній прошарок прикрасити порізаними на кружечки мандаринами. Десерт має декілька годин настоятися в холодильнику. Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.Також TrueUA публікував рецепт корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Салат з хурмою та куркою — це легка, соковита та поживна страва у якій вдало поєднуються солодкі фрукти, легка кислинка гранату та запечене м'ясо. Такий святковий рецепт гарантовано сподобається найвибагливішим гурманам.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом цікавого курячого салату з хурмою та гранатом, який може бути відмінним варіантом для святкового столу.Салат з куркою та хурмоюТривалість приготування: 40 хвилин.Кількість порцій: дві.Складність: легко.Інгредієнти для приготування:хурма — 2 штуки;куряче філе — 2 штуки;моцарела — 100 г;граната — ⅓ штуки;салатний мікс — 70 г;олія — 2 столові ложки;лимонний сік — 1 чайна ложка;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Куряче м'ясо посолити, поперчити та запекти у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин. Гранат розібрати на зернята. Хурму нарізати часточками або трикутниками.Запечене філе нарізати соломкою.У салатницю викласти салатний мікс, зернята гранату, шматочки хурми, моцарели та курки. Заправити салат олією та лимонним соком, посолити та перемішати.За бажанням зверху можна посипати волоськими горіхами.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом борщу з квасолею, який особливо смакуватиме у холодні дні..

У світі кулінарних експериментів завжди знайдеться місце для несподіваних поєднань, які здатні здивувати навіть найвибагливіших гурманів. Хто б міг подумати, що гречаники можна приготувати зі смаком кави.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гречаних котлет, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. До того ж пікантний смак цієї страви сподобається кожному.Котлети з гречки (гречаники)Тривалість приготування: 45 хвилин.Кількість порцій: шість.Інгредієнти для приготування гречаників:курячий фарш — 300 г;гречка — 125 г;сало — 50 г;вода — 250 мл;яйця — 2 штуки;чорний мелений перець — 1/3 чайної ложки;манка (для панірування) — 3-4 столові ложки;соняшникова олія — 3-4 столові ложки;сіль — 1/2 чайної ложки.Інгредієнти для приготування томатного соусу:томатна паста — 2-3 столові ложки;вода — 200 мл;часник — 3-4 зубчики гіркий перець — 1/2 стручка;яблуко — 1 штука;кава (розчинна) — 1 чайна ложка;цукор — 1 дрібка;сіль — 1 дрібка.Процес приготування:Гречану крупу залити водою (250 мл) та додати дрібку солі. Варити на середньому вогні протягом 15 хвилин після закипання. Готову гречку охолодити.Дрібно нарізати сало, додати фарш, гречку і яйця. Посолити і поперчіть до смаку, ретельно перемішати. Сформувати з фаршу котлети та обваляти їх у манці з усіх боків.Застелити деко пергаментом і змастити його соняшниковою олією. Викласти гречаники та запікати їх в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин.Для соусу натерти на грубій тертці яблуко, додати томатну пасту, подрібнений часник і воду (200 мл). Нарізати тонкими слайсами гіркий перець, додати в соус разом з дрібкою цукру і солі. Тушкувати соус на невеликому вогні три хвилини, а потім додати розчинну каву. Ще трішки протушкувати, щоб кава розчинилася.Готові гречаники полити ароматним соусом.Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом простої, але водночас дуже смачної страви — вареної квасолі..

Цього тижня українці святкуватимуть одне з найулюбленіших зимових свят — День святого Миколая. Попри війну усі батьки намагаються створити атмосферу дива та казки. Щоб підтримати традиції та приємно вразити дитину — можна приготувати імбирно-медове печиво "Миколайчики".Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжного та ароматного печива, яке окрім вишуканих смакових якостей ще й досить бюджетне.Печиво "Миколайчики"Час приготування: 40 хвилин.Кількість порцій: чотири.Інгредієнти для приготування:борошно — 350 г;цукор — 150 г;мед (бажано гречаний) — 150 г;вершкове масло — 75 г;коньяк — 1 столова ложка;розпушувач — 1 чайна ложка;какао — 1 столова ложка;мелений імбир  — ½ чайної ложки;мелений кардамон — ½ чайної ложки;яйце — 1 штука;цукрова пудра — 1 столова ложка.Процес приготування:З'єднати вершкове масло, цукор та мед. Прогріти усе на водяній бані до повного розчинення і об'єднання. До медової суміші додати розпушувач, яйце та перемішати.Залишити масу охолонути до кімнатної температури (приблизно 20 хвилин).Потім додати коньяк і какао та перемішати.В окремій посудині з'єднати сухі інгредієнти та додати до рідкої суміші, замісити тісто. Розкачати тісто товщиною 0,5 сантиметра. За допомогою формочок видавити Миколайчиків.Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 10-12 хвилин. За бажанням прикрасьте готове печиво цукровою пудрою (1 ст. л.).Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.Також TrueUA публікував рецепт корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Шарлотка з карамелізованими яблуками — смачна та бюджетна випічка, яку полюбляють і дорослі, і діти. До того ж для приготування цього солодкого пирога потрібен мінімальний набір доступних продуктів.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом яблучної шарлотки, яка не залишить байдужим жодну "солодкоїжку".Шарлотка з яблукЧас приготування: одна година.Кількість порцій: шість.Інгредієнти для приготування тіста:пшеничне борошно — 200 г;яйця — 4 штуки;цукор — 100 г;розпушувач — 1 чайна ложка.Інгредієнти для приготування начинки:яблука — 600-700 г;цукор — 3 столові ложки;кориця — 1 чайна ложка;масло — 20-30 г.Процес приготування:Яблука нарізати на 6-8 скибок. На розігріту сковорідку додати масло та цукор, перемішати. Коли цукор та масло розтануть, на пательні утвориться солодкий сироп. Тоді викласти в нього яблука та протушкувати їх на маленькому вогні 10 хвилин. Посипати корицею та залишити охолонути до кімнатної температури.Для тіста збийте міксером яйця з цукром. Маса повинна збільшитися в об'ємі та посвітлішати.З'єднати просіяне борошно з розпушувачем. Поступово додати сухі інгредієнти до збитих з цукром яєць та ретельно вимішати тісто лопаткою.Форму для випікання змастити олією та присипати столовою ложкою борошна. У форму вилити тісто. Поверх тіста викласти шматочки яблук.Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.Також TrueUA публікував рецепт корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Йогурт — це дієтичний та смачний продукт, який здорова людина використовує у своєму раціоні майже щодня. Його можна досить швидко та просто приготувати в домашніх умовах, зробивши його більш корисним.TrueUA ділиться рецептом домашнього йогурту, який можна приготувати без закваски за лічені хвилини. Щоправда, щоб його вживати треба зачекати декілька годин. Домашній йогуртІнгредієнт для приготування:молоко — 1 л;густий натуральний йогурт — 4 столові ложки;улюблені фрукти та ягоди.Процес приготування:Молоко прогріти до температури 40-45°C (бажано використовувати кухонний градусник).Зняти йогурт з вогню та додати до нього йогурт. Все добре перемішайте до однорідності та додати лимонний сік.Перелити суміш у скляну або керамічну посудину з кришкою та загорнути рушником.Залишити йогурт в теплому місці мінімум на сім годин, а можна й на ніч.Потім додати улюблені ягоди та фрукти.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.Також TrueUA публікував рецепт корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Сирна запіканка — це не лише корисний, а й смачний та ситний десерт. Ця страва може бути ідеальним варіантом для сніданку або легкого перекусу. До того ж її обожнюють діти.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.Сирна запіканка з бананомЧас приготування: 45 хвилин.Кількість порцій: п'ять.Інгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 600 г;манка — 50 г;вода (для заварювання манки) — 100 мл;цукор — 50 г;банани — 500 г;сметана — 30 г;куркума — 5 г;ванільний цукор — 2 г;соняшникова олія (для змащування форми) — 10 мл;панірувальні сухарі — 30 г.Процес приготування:Манку залити водою та варити до готовності (приблизно п'ять хвилин після закипання). Перебити блендером сир, банани, куркуму, цукор та ванільний цукор. Манку з'єднати з сирною масою.Змастити форму для запікання олією та рівномірно притрусити панірувальними сухарями.Викласти сирну масу в форму та вирівняти верх силіконовою лопаткою.Зверху на тісто викласти сметану та рівномірно розподілити її по всій поверхні силіконовою лопаткою, щоб запіканка мала глянцеву поверхню. Випікати у розігрітій до 175 градусів духовці протягом 25 хвилин. Підвищити температуру до 180 градусів та випікати ще 10 хвилин до золотистого кольору.Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом кокосових цукерків, які готуються всього лише з декількох інгредієнтів.Також TrueUA публікував рецепт корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Безлактозні та рослинні альтернативи молочним продуктам часто сприймаються як безпечний вибір для людей із непереносимістю лактози та тих, хто дотримується рослинного харчування. Водночас відсутність лактози чи згадка "без молока" на етикетці не гарантує користі: частина таких продуктів перевантажена цукром, містить сумнівні добавки, має високу калорійність і низьку поживну цінність. Про те, які немолочні продукти медики завдають шкоди здоров'ю, розповіло видання Eat This, Not That.Молоко з кеш'юТакі добавки, як гуарова, ксантанова та геланова камедь, допомагають надати молоку з кеш’ю більш гладку та густу текстуру. Втім, ці смакові якості можуть не всім сподобатись."Вершкове молоко з кеш’ю має низький вміст білка та може містити додану камедь або стабілізатори, які можуть викликати подразнення чутливої травної системи. Його також часто штучно збагачують, щоб відтворити поживну цінність молочних продуктів", — пояснила консультант з цілісного харчування у Kuon Healthcare Кендіс Ван Іден.Підсолоджене мигдалеве молокоПідсолоджене ванільно-мигдалеве молоко — ідеальний вибір для тих, хто хоче трохи солодкого, але воно може містити більше цукру, ніж здається. Різні види підсолодженого рослинного молока містять близько 13 грамів доданого цукру на порцію."Це просто не є необхідним для смачного рослинного молока. Якщо хочете ванільного смаку без доданого цукру, шукайте молоко без доданого цукру. Важливо також зазначити, що коров’яче молоко містить приблизно 12 грамів природного цукру на порцію, тож перехід на рослинне молоко — найкращий спосіб зменшити вміст цукру", — зазначає магістр наук, RDN і директорка з питань освіти Switch4Good Тіффані Бруно.Рисове молокоРисове молоко — це ще один популярний вибір рослинної альтернативи. Проте воно не є добрим джерелом білка для тих, хто намагається збільшити його щоденне споживання."Для людей, які покладаються на молоко як на джерело білка, це молоко не виконає цієї ролі. Якщо вам до смаку рисове молоко або воно найкраще підходить вашому травленню, обов’язково отримуйте білок з інших частин вашого раціону", — зазначає Тіффані Бруно.Вівсяне молокоВівсяне молоко на смак схоже до звичайного й часто видається вдалим вибором для сніданку з пластівцями. Втім, таке поєднання не надто збалансоване."Коли вівсяне молоко поєднується з пластівцями, ви фактично просто додаєте більше вуглеводів без тієї порції білка, яку дає коров’яче або соєве молоко. Для дітей або будь-кого, хто прагне досягти білкових цілей шляхом вживання молока, це не повноцінна заміна. Якщо ви любите вівсяне молоко з пластівцями, збалансуйте сніданок іншим джерелом білка — яйцями, йогуртом або білковою добавкою", — додає Тіффані Бруно.Кокосове молокоКокосове молоко має кремовий, виразний смак, який підходить для основи азійських страв, але консультант з цілісного харчування у Kuon Healthcare Кендіс Ван Іден каже, що воно не має реальної поживної цінності. "Більшість різновидів кокосового молока має низький вміст білка та поживних речовин. Надмірний цукор може спричинити різке підвищення рівня цукру в крові, що призводить до енергетичних катастроф", — додає Ван Іден.Нагадаємо, раніше ми розповідали про вісім звичок, що блокують успіх та про те, як їх виявити й викорінити, перш ніж вони завдадуть шкоди..

Квасоля з цибулею та морквою — дуже смачна та бюджетна страва яка ідеально підійде для обіду, вечері або для перекусу. До того ж вона може бути чудовою альтернативою для пісного меню. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом простої, але водночас дуже смачної страви — вареної квасолі.Варена квасоля з цибулею та морквоюІнгредієнти для приготування:біла квасоля — 200 г;соняшникова олія — 3 столові ложки;середня морква — 1 штука;ріпчаста цибуля — 1 штука;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Квасолю залити холодною водою та залишити мінімум на чотири години. Потім воду злити, квасолю промити, перекласти у каструлю, залити водою, трохи посолити і варіть до готовності. Після приготування відкинути квасолю на друшляк.Цибулю очистити та нарізати середнім кубиком.Очистити одну моркву та натерти на великій тертці.Розігріти соняшникову олію у глибокій сковорідці, обсмажити цибулю та моркву до прозорості цибулі.Додати до овочів квасолю. Посолити і поперчити до смаку. Усі інгредієнти тушкувати разом кілька хвилин.Квасолю з цибулею та морквою подавати у гарячому чи холодному вигляді.15 листопада у православних вірян розпочався Різдвяний піст, який передує одному із найбільших свят у році Різдву Христовому. Він є найдовшим та найсуворішим.Під час посту заборонено споживати в їжу м'ясні страви, яйця та молочні продукти. Тобто в ці дні на свій стіл можна готувати лише страви на рослинній основі. Зокрема, на Різдвяний піст 2025 року дозволяється вживати:у середу та п'ятницю дозволена лише рослинна їжа без олії;у вівторок та четвер можна їсти рослинну їжу з додаванням олії;у суботу та неділю можна додати до свого раціону рибу (крім перших та останніх суботи й неділі посту);по великих святах також дозволені рибні страви.Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) поділилася рецептом білкових котлет, які можна вживати навіть на вечерю, адже вони не містять зайвих калорій..

Піца — ситна та смачна страва, яку полюбляють дорослі та діти. Проте, щоб не витрачати багато часу біля плити, можна поекспериментувати та приготувати ліниву піцу в мікрохвильовці.TrueUA ділиться рецептом швидкої піци, яку зможе приготувати навіть дитина.Швидка піцаІнгредієнти для приготування:круглий лаваш — 1 лист;кетчуп — 1 чайна ложка;прованські трави — 0,5 чайної ложки;відварене куряче м’ясо — 100 г;помідор — 1 штука;твердий сир — 50 г.Процес приготування:Лист лаваша змастити кетчупом та посипати прованськими травами.Зверху викласти шматочки м’яса.На шар м'яса розкласти кільця помідорів.Зверху посипати натертим сиром.Готувати піцу у мікрохвильовці приблизно дві хвилини на максимальній потужності. Якщо сир добре не розплавиться, процедуру повторити.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци з куркою та грушею на подушці з ніжного вершкового соусу. .

Цукерки "Рафаелло" — це повітряні білосніжні цукерки, покриті кокосовою стружкою. Ці ласощі, які полюбляють і дорослі, і діти, можна приготувати в домашніх умовах.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кокосових цукерків, які готуються всього лише з декількох інгредієнтів.Цукерки "Рафаелло"Час приготування: 25 хвилин.Кількість порцій: вісім (20-25 штук).Інгредієнти для приготування:масло — 180 г;згущене молоко — 290 мл;ванільний цукор — 10 г;кокосова стружка — 200 г;мигдаль — 150 г;кокосова стружка для присипки.Процес приготування:Масло кімнатної температури з'єднати зі згущеним молоком.До цієї суміші додати ванільний цукор та кокосову стружку. Добре вимішати.З кокосової маси сформувати невеличкі кульки (по 10 г кожна). Викласти кульки на стіл присипаний кокосовою стружкою. Усередині кульок зробити виїмку і покласти по одному горішку мигдалю. Обваляти кожну кульку у кокосовій стружці. Кокосові цукерки покласти в холодильник мінімум на одну годину. Раніше Євген Клопотенко поділився рецептом цукерків із сухофруктів, які особливо смакуватимуть тим, хто дотримується дієтичного харчування. Також TrueUA публікував рецепт корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Щоб приготувати смачну вечерю не обов’язково потрібна електроенергія. Є безліч смачних та ситних трав, які можна приготувати навіть у найекстремальніших умовах.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептами, які допоможуть пережити темні часи зі смаком.Клаб-сандвіч з шинкою та соленими огіркамиІнгредієнти для приготування:шинка — 200 г;червона цибуля — 100 г;листя салату — 50 г;хліб для тостів — 6 шматків;солоні огірки — 2 штуки;крем-сир — 60 г;гостра гірчиця — 1 чайна ложка.Процес приготування: Шинку порізати тонкими шматочками. Крем-сир з'єднати з гірчицею.Помити листя салату та висушити його.Солоний огірок та червону цибулю нарізати тонкими кружечками.Шматочок хліба змастити тонким шаром крем-сиру з гірчицею, викласти листя салату, шматочки шинки, цибулю, кружечки огірка і накрити другим шматком хліба. Зверху змастити його крем-сиром і знову викласти салат, цибулю, солоний огірок і шинку.Накрити клаб-сандвіч третім шматком хліба, змазаним крем-сиром, та щільно притиснути. Розрізати сандвіч на дві частини. Аналогічно зробити другий сандвіч.Закуска з лаваша, тунця та водоростей норіІнгредієнти для приготування:лаваш — 2 штуки;водорості норі   — 2 листи;крем-сиру — 200 г;огірок — 2 штуки;тунець — 1 банка  (80 г).Процес приготування:Огірки порізати поздовжніми смужками.   Скропити листи норі невеликою кількістю води, щоб вони стали еластичними та добре загорталися.Розкласти норі на лаваш. Змастити листи норі тонким шаром крем-сиру.На крем-сир розкласти смужки порізаного огірка.Консервований тунець тонким шаром розподілити на лаваші.Завернути лаваш у вигляді ролу та підсмажити на решітці  гриля по хвилині з кожного боку.Можна вживати і холодним. Сирна закуска за п'ять хвилинІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 400 г;сметана — 2 столові ложки;мак — 50 г;кокосова стружка — 50 г;паприка (мелена) — 20 г;корінь імбиру — 5 г;цедра з половини апельсина;родзинки — 20 г.Процес приготування:Сир розім'яти виделкою. Якщо він дуже сухий, додати трохи сметани та перемішати. З сирної маси зробити кульки діаметром три сантиметри і викласти їх на тарілку або кухонну дошку.Імбир почистити і дуже дрібно порізати.Зняти цедру апельсина гострим ножем і дрібно порубати або натерти її на тертці. Мак, паприку, кокосову стружку розкласти по невеликих тарілках.Одну частину сирних кульок обваляти в маці, іншу — в кокосовій стружці, третю — в паприці, четверту — в суміш імбиру та апельсинової цедри. Викласти кульки на тарілку і посипати родзинками.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Опеньки — їстівні гриби, які вживається маринованим, солоним або сушеним. Страви з ними виходять неймовірно смачними та запашними. З них вийде прекрасна закуска на зиму, помірно кисленька та солона.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом маринованих опеньків. Також він вказав на важливу технологію, якої варто дотримуватися, щоб консервація надійно зберігалася увесь рік. Мариновані опенькиІнгредієнти для приготування (на один літр консервації):відварені опеньки — 500 г;вода — 500 мл;цукор — 1 столова ложка;сіль — 1 столова ложка;лавровий лист — 4 штуки;гвоздика — 4 штуки;духмяний перець — 4 горошини;яблучний оцет 6 % — 30 мл.Процес приготування:Ретельно помити опеньки у прохолодній проточній воді. Викласти гриби у каструлю, залити їх водою та довести до кипіння. Коли вода закипить, злити її, опеньки знову промити та залити чистою водою. Варити ще 20 хвилин після закипання.Для маринаду до води додати цукор, сіль, лаврові листки, духмяний перець та гвоздику. Довести суміш до кипіння, додати оцет та опеньки. Варити ще 20 хвилин.Викласти гриби з маринадом в стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками. Після того як ви закрили банки ключем, переверніть їх догори дном і закутайте в рушник або ковдру, доки банки не охолонуть до кімнатної температури.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом осіннього салату з капусти, перцю та моркви, який максимально легко приготувати..

Енергетичний батончик — відмінна альтернатива магазинним солодощам, які містять цукор. Щоб бути впевненим у складі та користі цього смаколика — можна приготувати його в домашніх умовах. Це зовсім не складний процес і з ним впорається навіть кулінар-початківець. TrueUA ділиться рецептом корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Корисний енергетичний батончикІнгредієнти для приготування:вівсяні пластівці — 250 г;банан — 2 штуки;родзинки — 100 г;курага — 100 г;чорнослив — 100 г;суміш улюблених горіхів — 100 г;мед — 100 г.Процес приготування:Сухофрукти залити гарячою водою на п'ять хвилин.Банани збити блендером. До бананів додати половину сухофруктів і знов перебити блендером. Курагу та чорнослив, що залишилися, дрібно порізати і теж додати до отриманої суміші.Горіхи також подрібнити, але не дрібно. Додати горіхи, родзинки, вівсянку і мед до бананової маси та ретельно перемішати. Залишити "відпочивати" на 20 хвилин, щоб вівсянка набухла.Викласти цю масу на деко, застелене пергаментним папером, та розрівняти.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.Гарячий десерт нарізати порційними шматочками.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарбузового печива без цукру. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Борщ — це культурне надбання України та кулінарний символ нашої країни. Існує безліч рецептів цієї страви, які мають свої секрети та особливості приготування. TrueUA ділиться рецептом борщу з квасолею, який особливо смакуватиме у холодні дні.Український борщ з квасолеюІнгредієнти для приготування:свинина — 1 кг;морква — 1 штука;картопля — 5 штук;квасоля біла — 200 г;корінь петрушки — 1 штука;буряк червоний — 3 штуки;червоний солодкий перець — 1 штука;цибуля — 1 штука;капуста білокачанна — 200 г;томатна паста — 1 столова ложка;сіль, перець — до смаку;зелень кропу та петрушки — до смаку.Процес приготування:У каструлю об'ємом п'ять літрів налити холодну воду.М'ясо нарізати на куски та покласти у воду. Довести до кипіння та зняти піну.Додати корінь петрушки та трохи посолити. М’ясний бульйон варити приблизно годину. Після зазначеного часу додати квасолю.Варити ще 20 хвилин. У бульйон додати нарізану картоплю, моркву, цибулю і перець. Варити 15 хвилин. Очищений буряк натерти на великій терці (можна нарізати соломкою) та додати до бульйону з овочами. Варити ще 10 хвилин.Додати томатну пасту та тонко нарізану білокачанну капусту. Варити борщ ще близько п'яти хвилин.Обов’язково поперчити та досолити страву.Також можна додати дрібно нарізану зелень петрушки та кропу.Подавати зі сметаною.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом котлет з кіноа, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. .