Кулінарія/Рецепти

Закуски з лаваша люблять усі, а дехто готовий їсти її навіть щодня. Ця страва готується досить швидко та просто. Крім того, це не тільки смачний перекус, а й досить корисний.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша з тунцем, який не лише смачний, а й дуже ситний.Лаваш з тунцем та водоростями норіТривалість приготування: 10 хвилин.Кількість порцій: дві.Інгредієнти для приготування:лаваш — 2 штуки;водорості норі   — 2 листи;крем-сир  — 200 г;огірки  — 2 штуки;тунець  — 1 банка.Процес приготування:Огірки наріжте смужками.Лаваші нарізати шматочками по розміру норі.   Листки норі скропити невеликою кількістю води, щоб вони стали еластичними та добре загорталися. Розкласти їх на лаваш.Змастити листи норі тонким шаром крем-сиру.На крем-сир розкласти смужки огірка.Тунець тонким шаром розподілити на лаваші.Завернути лаваш у вигляді ролу та підсмажити на сухій сковорідці з кожного боку (можна використати електрогриль чи духовку).Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом вівсяної піти, яка може бути альтернативою традиційному хлібу. Вона не лише легка у приготуванні, а й містить корисні інгредієнти, що роблять її чудовим варіантом для сніданку чи перекусу. Також шеф-кухар і телеведучий Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом трендового суші-бургера, який готується швидко та просто.Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів.

Зовсім скоро християни святкуватимуть Воскресіння Христове. На кожному великодньому столі головною стравою є паска. Готують їх за різноманітними рецептами.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом паски з маком та родзинками, яка точно вийде вдалою, ароматною та дуже смачною.Паска а-ля панетонеТривалість приготування: три години 40 хвилин.Кількість порції: дві.Інгредієнти для приготування (2 пасхи діаметром близько 15 см):борошно — 600 г;дріжджі — 1 пакет;цукор — 150 г;сіль — ½ чайної ложки;натуральний йогурт — 120 мл;тепла вода — 220 мл;вершкове масло — 50 г;мак — 1 столова ложка;жовтки — 3 штуки (+1 для змащування паски);родзинки — 100 г;ванільний цукор — 10 г;цедра апельсина (або лимона) — 1 столова ложка;молоко — 1 столова ложка.Інгредієнти для приготування глазурі:цукрова пудра — 100 г;лимонний сік — 2 столові ложки;цедра апельсина — 1 столова ложка.Процес приготування:Борошно просіяти через сито.Яйця, вершкове масло і йогурт мають нагрітися до кімнатної температури.Родзинки помити та висушити на паперовому рушнику.З'єднати дріжджі з теплою водою, ванільним і звичайним цукром (75 г). Накрити кухонним рушником і залишити на 20 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.З'єднати яєчні жовтки з рештою цукру (75 г), йогуртом, розм'якшеним вершковим маслом і сіллю. Додати натерту апельсинову цедру та мак. Добре перемішати лопаткою або віничком до отримання однорідної маси.Додати до суміші дріжджі, акуратно перемішати і поступово всипати борошно невеликими порціями (600 г). Тісто можна замісити кухонним комбайном.Готове тісто викласти у велику миску, змащену рафінованою соняшниковою олією. Накрити рушником і поставити в тепле місце на одну годину. За цей час тісто має значно збільшитися в розмірах.Родзинки з'єднати із невеликою кількістю цукрової пудри.Тісто акуратно перемішати, додавши до нього родзинки.Розділити тісто на ту кількість частин, що відповідає вашим формам.Розкласти тісто по формах, накрити їх рушником і поставити в тепле місце без протягів на годину. За цей час тісто має піднятися до країв форми.Змастити верхівки жовтком з молоком.Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати паски протягом 30-45 хвилин, в залежності від параметрів духовки і розміру форми.Для глазурі змішати цукрову пудру та лимонний сік.Змастити "шляпки" пасок та посипати зверху тонкими смужками апельсинової цедри.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом вірусного "японського чизкейка", який дуже швидко готується і складається лише з двох доступних інгредієнтів. Крім того, щоб поласувати цим смаколиком не потрібно ні міксера, ні духовки.Читайте також: Ідеальний для тортів та капкейків: перевірений рецепт крем-чізу на вершках.

Піта — це круглий плаский хлібець, який має порожнину всередині, так звану "кишеньку", яку наповнюють м’ясом, овочами та різноманітними соусами. Такий перекус стрімко набирає популярності серед поціновувачів здорового харчування та простих домашніх рецептів. TrueUA ділиться рецептом вівсяної піти, яка може бути альтернативою традиційному хлібу. Вона не лише легка у приготуванні, а й містить корисні інгредієнти, що роблять її чудовим варіантом для сніданку чи перекусу. Вівсяна пітаІнгредієнти для приготування:вівсяні пластівці — 2 склянки;вода — 3 склянки;сіль, спеції — до смаку.Процес приготування:Усі інгредієнти збити блендером до однорідної маси.Тісто має постояти 10 хвилин, щоб вівсянка забрала зайву воду.Суху сковорідку добре розігріти перед випіканням.Викладати тісто, формуючи млинець бажаного розміру, але він не повинен бути товстим.Перевертати млинець кожні 10 секунд, щоб він пропікся рівномірно.Готовий млинець можна розрізати ножицями та наповнити будь-якою начинкою.Нагадаємо, раніше шеф-кухар і телеведучий Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом трендового суші-бургера, який готується швидко та просто.Раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом простих стейків з молодої капусти. Всього 10 хвилин — і крута страва на обід чи вечерю готова.Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів.

У православних вірян триває Великодній піст під час якого заборонено споживати м'ясні страви, яйця та молочні продукти. Проте не варто мучити себе та своїх рідних та їсти лише овочі, адже існує безліч смачних страв, які можна приготувати у цей період.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом фаршированих печериць, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю.Фаршировані печериціТривалість приготування: 30 хвилин.Кількість порцій: чотири.Інгредієнти для приготування:печериці — 10 штук;ріпчаста цибуля — 1 штука;часник — 1 зубчик;сметана — 1 столова ложка;твердий сир — 100 г;сіль та перець — до смаку;олія — 2 столові ложки.Процес приготування:Видалити ніжку з печериць та порізати її дрібними кубиками. Цибулю почистити і також нашаткувати кубиками.Розігріти олію на сковорідці та викласти нарізані ніжки печериць з цибулею, розчавлений часник та обсмажити усе п'ять хвилин. Додати до овочів натертий сир, сметану, сіль та перець. Перемішати начинку та викласти її всередину печериць.Викласти фаршировані печериці на застелене пергаментом деко. Присипати печериці натертим сиром та запікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин. Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом простих стейків з молодої капусти. Всього 10 хвилин — і крута страва на обід чи вечерю готова.Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів.

Торт "Пташине молоко" — це десерт із дитинства, який підкорює своєю ніжною текстурою та незабутнім смаком. Такий смаколик готується досить просто та швидко.Фуд-блогер galina.sirotyk на своїй сторінці в Instagram поділилася оновленим рецептом "Пташиного молока", який виходить ще легшим і повітрянішим, а смак нагадує пломбір у шоколаді.Торт "Пташине молоко" по-новомуТривалість приготування: одна година.Інгредієнти для приготування мусумолоко — 130 мл;желатин — 27 г;вершки (жирність 33%) — 250 мл;ваніль;цукрова пудра — 120 г;крем сир — 200 г. Інгредієнти для шоколадного прошарку:вода — 40 мл;желатин — 9 г;какао — 2 столові ложки;цукор — 2 столові ложки;молоко — 100 мл.Процес приготування:Желатин залити молоком та розмішати.Вершки збити з цукровою пудрою і ваніліном (не до густої маси).До вершків додати крем-сир та перемішати.До сирно-вершкової маси влити набухлий та розтоплений желатин. Перемішати та вилити у форму.Залишити десерт у холодильнику на 30 хвилин.Для шоколадного прошарку желатин залити водою. Цукор, какао та молоко довести до кипіння і додати набухлий желатин. Масу злегка охолодити і вилити на вершковий шар.Знову поставити у холодильник до повного застигання.    View this post on Instagram           A post shared by Рецепти🔹 Фудблог 🔶Україна (@galina.sirotyk)Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом білкового десерту, який не зашкодить вашій фігурі, а на смак схожий на чизкейк.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Торт "Наполеон" — одним з найбільш поширених десертів, без якого не обходяться святкування у багатьох родинах. Можна спростити рецепт та зробити коржі для з готового листкового тіста. Це значно пришвидшить процес приготування, а результат буде зовсім не гірший. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного шоколадного "Наполеона", смак якого вразить будь-якого гурмана.Наполеон з шоколадним кремомТривалість приготування: 1 година 35 хвилин.Кількість порції: вісім.Інгредієнти для приготування шоколадного крему:молоко — 1 л;борошно — 150 г;жовтки — 6 штук;цукор — 300 г;вершкове масло — 200 г;чорний шоколад — 200 г.Інгредієнти для приготування коржів:прісне бездріжджове тісто — 1 кг.Процес приготування:Розрізати листкове тісто на вісім квадратів, трошки їх розкачати та випікати у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 10 хвилин. Готовим коржам дати остигнути.Молоко перелити в сотейник чи каструлю з товстим дном, додати 150 грамів цукру та поставити на плиту на середній вогонь. Прогріти до появи пари над молоком.Відокремити білки від жовтків. У велику миску викласти жовтки та додати 150 грамів цукру, що залишився. Потім додати борошно і добре розтерти суміш віничком.Влити у миску приблизно половину теплого молока. Перемішати віничком до однорідної консистенції, щоб потім у кремі не було грудочок.Далі вилити у миску все молоко, перемішати віничком ще раз і повернути назад у сотейник.Поставити на середній вогонь і постійно помішувати віничком, доки крем не завариться та не загусне.Перелити крем у миску, щоб знизити його температуру, потім швиденько додати вершкове масло, порізане кубиками. Перемішувати, поки масло не розтане в кремі.Далі додати чорний шоколад та перемішати поки він розтане і крем не стане однорідним.  Коли крем трошки охолоне, накрити його харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні крему та поставити його у холодильник на одну годину.Змастити остиглі коржі кремом, трішки притискаючи їх.Обмастити торт кремом з усіх сторін.Один корж покришити та присипати торт зверху.Поставити у холодильник мінімум на шість годин.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом вірусного "японського чизкейка", який дуже швидко готується і складається лише з двох доступних інгредієнтів. Крім того, щоб поласувати цим смаколиком не потрібно ні міксера, ні духовки.Читайте також: Ідеальний для тортів та капкейків: перевірений рецепт крем-чізу на вершках.

Стейк із капусти — проста, корисна та легка страва. Крім того, це чудовий варіант вечері для тих, хто намагається схуднути, але не хоче відмовлятися від смачної їжі.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом простих стейків з молодої капусти. Всього 10 хвилин — і крута страва на обід чи вечерю готова.Стейки з молодої капустиІнгредієнти для приготування:капуста — 1 качан;олія для смаження;сіль до смаку;чорний мелений перець до смаку;сметана — 150 г;кріп — 2-3 гілочки;петрушка — 3 гілочки;часник — 3 зубчики.Процес приготування:Капусту порізати на стейки завтовшки 4-5 сантиметрів.Викласти стейки на розігріту та змащену олією сковорідку.Смажити стейки по п'ять хвилин з кожної сторони. Посолити та поперчити до смаку.Окремо з'єднати сметану, подрібнений кріп та петрушку. Вичавити у соус часник, посолити та поперчити. Ретельно перемішати.Подавати стейки з соусом.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.Також нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Домашню пастилу дуже легко приготувати в домашніх умовах. Якщо ж поєднати яблука та моркву, то цей десерт вийде не лише смачним, а й корисним. TrueUA ділиться перевіреним рецептом повітряної пастили, яка готується дуже просто та швидко. Цей десерт дуже корисний для шкіри та волосся.Повітряна морквяно-яблучна пастилаІнгредієнти для приготування:морква — 400 г;яблука — 350 г;вода — 120 мл;сік одного апельсина;желатин — 55 г.Процес приготування:Моркву та яблука очистити, нарізати шматочками, залити водою та тушкувати на середньому вогні до м’якості (приблизно 20 хвилин).Перебити масу в однорідне пюре за допомогою блендера.Желатин залити невеликою водою (50 мл) і залишити набухати на 10 хвилин.До теплого пюре додати апельсиновий сік та розчинений желатин.Збити суміш міксером, поки вона стане світлішою та повітряною.Перелити масу у форму, застелену харчовою плівкою (також можна використовувати силіконові форми).Залишити в холодильнику до повного застигання.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.Також нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Голубці — це одна з найвідоміших страв української кухні. Вони поєднують у собі прості інгредієнти, але мають надзвичайно насичений смак. Основою страви є ніжні листки капусти, у які загортають ароматну начинку. Найчастіше вона складається з м’ясного фаршу та рису, але існує безліч варіацій: з грибами, овочами або навіть пісні без м’яса.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пісних голубців, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю. Голубці з гречкою та грибамиІнгредієнти для приготування голубців:гречка — 300 г (+200 мл окропу);печериці  — 300 г;білокачанна капуста — 1 головка;морква — 1 штука;цибуля — 2 штуки;часник  — 5 зубчиків;соняшникова олія — 3 столові ложки.Інгредієнти для приготування соусу:томатна паста  — 2 столові ложки;вода  — 500 мл;дрібка цукру.Процес приготування:Гречку залити окропом та накрити тарілкою, щоб запарилася.Моркву і цибулю очистити та нарізати дрібним кубиком. Печериці помити та теж нарізати дрібним кубиком, очищений часник дрібно посікти.Розігріти олію та додати цибулю, обсмажити її до м’якості, потім додати моркву, печериці та часник. Готувати усе на середньому вогні 10 хвилин, посолити та періодично помішувати.Закип’ятити воду у великій каструлі та відварити капусту як на голубці (коли верхні листи від’єднаються — дістати їх та з кожного зрізати ножем тверду частину).До гречки додати овочево-грибну засмажку та посолити до смаку.Загорнути голубці та викласти у форму для запікання щільно один до одного.Для соусу з'єднати томату пасту та воду з цукром. Залити голубці соусом, він має їх повністю покрити.Накрити форму фольгою та випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом однієї години (режим — верхній та нижній нагрів).Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептами смачних та корисних весняних салатів, які готуються дуже швидко та просто.Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів.

Суші-бургер — це популярний кулінарний тренд, який поєднує у собі традиційні японські суші та класичний американський бургер. Колись поласувати ним можна було лише в дорогих ресторанах, проте нині ця смакота набагато доступніша, адже приготувати її можна навіть вдома.Шеф-кухар і телеведучий Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом трендового суші-бургера, який готується швидко та просто.Домашній суші-бургерІнгредієнти для приготування:рис для суші — 200 г;оцет для рису — 1 столова ложка;цукор — 1 столова ложка;сіль — 1 чайна ложка;крем-сир — 100 г;огірок — 1 штука;авокадо — 1 штука;креветки — 100 г.Інгредієнти для приготування кляру:яйця — 2 штуки;борошно — 3 столові ложки;холодна вода — 3 столові ложки;панко (сухарі для панірування).Процес приготування:Рис відварити згідно з інструкцією.З'єднати рисовий оцет, цукор та сіль. Цією заправкою полити рис і ретельно перемішати.З рису сформувати дві круглі "булочки".На одну половинку рисової "булочки" викласти шар крем-сиру, нарізаного огірка, авокадо та варені креветки. Накрити другою половинкою і загорнути все у норі.З'єднати яйця, борошно та холодну воду.Бургер занурити у кляр, а потім обваляти в сухарях.Викласти суші-бургер у мультипіч і запікати при температурі 200°С до утворення золотистої скоринки.Нагадаємо, раніше фуд-блогер Галина Сиротюк поділилася рецептом лінивих суші в тарталетках.Також відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша з фаршем, який не лише смачний, а й дуже ситний.Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв.

Навесні організм потребує вітамінів, мінералів та поживних елементів, тому корисно урізноманітнити щоденне меню легкими салатами, який містять багато зелені, яка необхідна для здоров'я. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептами смачних та корисних весняних салатів, які готуються дуже швидко та просто.Салат із редискою та бананом Інгредієнти для приготування:банан — 2 штуки;редиска — 150 г;цукіні — 150 г;цибуля-порей — 200 г;лимонний сік — 2 столові ложки;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Банани та редиску порізати кільцями, цукіні — довгими слайсами, цибулю-порею — тонкими кільцями.Усі інгредієнти з'єднати та заправити лимонним соком і оливковою олією. Посолити і поперчити.Салат із запеченою редискою та картоплеюІнгредієнти для приготування:редиска — 200 г;молода картопля — 300 г;томати чері — 150 г;чебрець — 2-3 гілочки;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Картоплю та редис ретельно вимити, розрізати на рівні частини.Викласти овочі на деко, посолити, додати трохи олії, покласти гілочку чебрецю й запікати до готовності картоплі при 180 градусах.До запечених овочів додати томати, порізані навпіл, листя чебрецю, мелений чорний перець, сіль і оливкову олію за смаком.Салат зі шпинатуІнгредієнти для приготування:листя шпинату — 250 г;часник — 1 зубчик;сік половини лимона;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Шпинат добре помити, зрізати товсті стебла.Очищений часник нарізати пластинками.Розігріти оливкову олію на сковороді та обсмажити часник одну хвилину. Додати листя шпинату та тушити їх, поки не стануть м’якими.Полити соком лимона та тушкувати ще одну хвилину.Салат із редискою та апельсиномІнгредієнти для приготування:редиска — 300 г;червона цибуля — 1 штука;апельсин — 1 штука;оливкова олія — 2 столові ложки;кінза — 1 пучок;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Редиску нарізати тонкими кружечками, цибулю — півкільцями, апельсин — кубиками, а кінзу дрібно нашаткувати.З'єднати всі інгредієнти, а потім посолити і поперчіть за смаком, додавши оливкову олію.Салат із огірками й пастою чиліІнгредієнти для приготування:пластівці перцю чилі — 1 чайна ложка;червоний мелений перець — 1 чайна ложка;часник — 1 зубчик;рослинна олія — 3 столові ложки;огірок — 2 штуки;кінза — 5 гілочок;смажений солоний арахіс — 2 столові ложки;сіль — до смаку.Процес приготування:З’єднати перець чилі та червоний мелений перець, додати дрібно порізаний часник та залити нагрітою олією. Потім ложкою розтерти цю суміш до стану пасти.Огірки нарізати тонкими кружечками, а кінзу дрібно нашаткувати.Арахіс додати до огірків і кінзи.Заправити салат пастою чилі і посолити.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картопляних пампухів, які чудово смакуватимуть як самостійна закуска або ж як додаток до мʼяса чи овочів.Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів.

На вихідні завжди хочеться приготувати щось особливе, але так, щоб не провести весь день на кухні. Це можливо, якщо мати заздалегідь підготовлені рецепти. TrueUA підготував добірку страв для вихідного дня, які готуються швидко та просто.Бананові панкейкиІнгредієнти для панкейків:банан — 1 штука;молоко — 400 мл;яйця — 2 штуки;цукор — 2 столові ложки;сіль — 0,5 чайної ложки;борошно — 350 г;сода — 1 чайна ложка;лимонна кислота — 0,5 чайної ложки;олія рослинна — 3-4 столові ложки;Приготування бананових панкейків:Очищений банан подрібнити блендером.Молоко, яйця, сіль та цукор добре перемішати.До молочної суміші додати бананове пюре.Просіяне борошно змішати з содою та лимонною кислотою та поступово додати до молочно-бананової суміші.В отримане тісто додати олію. Перемішати.Сковорідку добре розігріти без олії та викладати тісто столовою ложкою.Смажимо панкейки на середньому вогні з кожного боку дві хвилини.Бананові панкейки на молоці виходять зовсім не жирними та дуже пишними всередині.Закарпатський бограчІнгредієнти для приготування:м’ясо (свинина або телятина) — 900 г;сало — 70 г;картопля — 500 г;солодкий перець — 2 штуки;помідор — 2 штуки;цибуля ріпчаста — 1 штука;морква — 2 штуки;копчена паприка — 2 чайні ложки;перець чилі — 10 г;сіль, часник — до смаку.Процес приготування:Сало нарізати на дрібні кубики та поставити топити на плиту у казані або каструлі з товстим дном.Коли сало трохи розтане, додати порізану свинину та яловичину та обсмажити м'ясо до отримання рум’яної скоринки.Очищену картоплю нарізати на великі кубики та додати до підрум’яненого м’яса.Додати до овочево-м'ясної суміші порізані на великі кубики помідори, солодкий перець і цибулю. Все це тушкувати, регулярно помішуючи на невеликому вогні, щоб інгредієнти не пригоріли.До овочів із м’ясом додати спеції та залити водою.Закрити казан чи каструлю кришкою і готувати на маленькому вогні до готовності.Також бограч можна приготувати в розігрітій до 180°C духовці. Час приготування — приблизно одна година.Картопляні зрази з грибами та сиромІнгредієнти для приготування:картопля — 800 г;яйце — 1 штука;борошно — 125 г;печериці — 300 г;сир — 180 г;цибуля — 1 штука;часник — 1 зубчик;олія рафінована — 60 мл;сіль, перець — до смаку.Процес приготуванняВідварити картоплю та зробити з неї пюре.Цибулю нарізати дрібними кубиками та обсмажити на олії.Гриби дрібно нарізати та додати до цибулі. Смажити декілька хвилин, потім посолити, щоб пустили сік. Наприкінці додати подрібнений часник.Картопляну масу повністю остудити. Додати до неї одне яйце, борошно, за необхідності посолити та ретельно перемішати до однорідності.Сформувати з картопляної маси коржі однакового розміру, викласти на дощечку, присипану борошном. У центр покласти приблизно одну столову ложку грибної начинки.Твердий сир натерти на грубій терці та викласти на гриби. Сформувати зрази, повністю закриваючи начинку.Смажити зрази з двох боків на середньому вогні до появи рум'яної скоринки.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати запіканку з броколі та цвітної капусти, яка містить мінімум калорій. Вона особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв.

Їсти солодке без шкоди для фігури — можливо, якщо готувати десерти без цукру та борошна. До того ж вони можуть бути не лише смачними, а й корисними. TrueUA ділиться добіркою десертів, які можна приготувати без використання цукру, зберігаючи при цьому насичений смак.Шоколадний десерт без цукру та борошнаІнгредієнти для приготування:яйця — 2 штуки;банани — 2 штуки;розпушувач — 0,5 чайної ложки;улюблені горішки — 100 г;какао-порошок — 4 столові ложки;молоко — 60 мл;чорний шоколад — 50 г.Процес приготування:Яйця збити з какао та розпушувачем.Банани збити блендером у пюре та додати в цю масу. Перебити все разом.Додати горішки та перемішати.Форму застелити пергаментом та вилити туди тісто.Готувати в мікрохвильовій печі протягом п'яти хвилин при потужності 800 Вт.Для глазурі розтопити шоколад з молоком. Повинна вийти однорідна текстура.Готовий корж полити шоколадом.Можна прикрасити горішками.Корисні цукеркиІнгредієнти для приготування (18 штук): банан — 100 г (1 штука);кленовий сироп — 70 г (або 3,5 столові ложки сиропу топінамбура);арахісова паста — 60 г;кокосове борошно — 50 г;какао-порошок — 20 г.Процес приготування:З'єднати банан, арахісову пасту, кленовий сироп і кокосове борошно.Збити блендером до однорідності.З отриманої маси (по 15 г) сформувати кульки.Обваляти цукерки в какао-порошку.Поставити на одну голину у холодильник.Пастила з яблукІнгредієнти для приготування:яблука — 1 кг;вода — 250 мл.Процес приготування:Яблука нарізати чималими шматочками.Викласти фрукти в каструлю та залити водою. Варити на невеликому вогні, поки яблука не розм’якнуть, а вода не википить.Перебити яблука блендером до однорідного стану.Застелити деко пергаментом, викласти на нього пюре та рівномірно розподілити по всій поверхні.Висушувати пастилу у розігрітій до 100°C духовці (режим — верхній та нижній нагрів із конвекцією) протягом 8-10 годин. Вона має бути повністю сухою.Готову пастилу скрутити у трубочки та нарізати на бажані шматочки.Вівсяне печиво без цукруІнгредієнти для приготування:пластівці вівсяні — 150 г;яблуко — 2 штуки;родзинки — 100 г;яйце куряче — 1 штука.Процес приготування:Залити родзинки окропом та залишити на 10 хвилин. Потім злити воду та викласти на паперовий рушник, щоб вони обсохли.Яблука вимити та очистити від шкірки. Вирізати серцевину та нарізати невеликими шматочками.Збити яблука блендером до консистенції пюре.В окремій мисці збити до однорідності яйце.Вівсяні пластівці подрібнити їх у блендері до стану порошкуЯблука, родзинки, вівсяні пластівці та яйце з'єднати та добре вимішати. Залишити на 15 хвилин.Сформувати з тіста невеликі круглі печива та покласти їх на деко застелене пергаментом.Випікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 15-20 хвилин.Яблучні оладкиІнгредієнти для приготування:яблука — 2 штуки;яйце — 1 штука;кефір або натуральний йогурт — 160 г;борошно (найкраще вівсяне або цілозернове) — 140 г;родзинки (за бажанням) — 1 столова ложка;розпушувач — 1 чайна ложка;кориця — 1 чайна ложка.Процес приготування:Очищені яблука натерти на великій терці.До яблук додати яйце, кефір (натуральний йогурт), корицю та перемішати до однорідності.До отриманої суміші поступово додавати борошно та розпушувач. Усе перемішати до однорідної консистенції.У підготовлену масу додати родзинки та обережно перемішати.Залишити приготоване тісто на п'ять хвилин.Смажити оладки на кокосовій олії (або без олії на антипригарній сковороді) до золотистого кольору по декілька хвилин з кожної сторони.Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати залишки олії.Подавати зі сметаною, ягодами, горішками або медом.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.Також нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Читайте також: "Секрет" корисних продуктів: що приховують позначки "без цукру", "знежирений" та "безкалорійний".

Їсти солодке без шкоди для фігури — можливо, якщо готувати легкі, повітряні та малокалорійні десерти. Одним з таких є білковий мус з кисломолочного сиру.TrueUA ділиться рецептом ніжного десерту, який дуже швидко і просто готується у домашніх умовах. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.Білковий мус з кисломолочного сируІнгредієнти для приготування:желе (смак за бажанням) — 3 пачки;кисломолочний сир — 600 г.Процес приготування:Желе (3 пачки) приготувати згідно з інструкцією на пакуванні та перемішати до розчинення.До розчиненого та трішки охолодженого желе додати кисломолочний сир.Пробити сирну суміш блендером (можна використовувати міксер).Розлити по формах та залишити в холодильнику мінімум на три години.Після охолодження прикрасити десерт улюбленими ягодами та фруктами.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом полуничного зефіру, який готується дуже просто та швидко.Також нутриціолог Василь Лук'янов поділився рецептом корисного та смачного бананово-вівсяного кексу, який дуже швидко та просто готується.Читайте також: Смак, який підкорить усіх: як приготувати апельсиновий пиріг за п'ять хвилин.

Іноді після насиченого дня зовсім не хочеться довго стояти біля плити. У такому випадку лаваш із фаршем стане ідеальним варіантом. Ця проста страва готується досить швидко та смакує всій родині.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша з фаршем, який не лише смачний, а й дуже ситний.Лаваш з фаршемТривалість приготування: 25 хвилин.Кількість порцій: дві.Інгредієнти для приготування:фарш (свинячий або асорті) — 500 г;рослинна олія — 2 столові ложки;лаваш (краще обрати прямокутний) — 2 штуки:кетчуп — 2 столові ложки;білий густий йогурт — 100 мл;синя цибуля — ½ головки;хмелі-сунелі — ½ чайної ложки;суміш улюблених спецій — ½ чайної ложки;сіль — до смаку.Процес приготування:Фаршу обсмажити протягом 10 хвилин на розігрітій з олії. Додати до нього хмелі-сунелі, суміш спецій та сіль.З'єднати білий йогурт та кетчуп.Змастити лаваші соусом, відступаючи від краю кілька сантиметрів.Викласти на лаваш нарізану цибулю та обсмажений зі спеціями фарш.Щільно загорнути лаваш.Обсмажити рулети з лаваша з обох боків по дві хвилини на сухій сковороді.Також можна приготувати лаваш в духовці: запікати при 180 градусів приблизно 10-12 хвилин до рум’яної скоринки.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати запіканку з броколі та цвітної капусти, яка містить мінімум калорій. Вона особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв.