Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів

Їсти солодке без шкоди для фігури — можливо, якщо готувати десерти без цукру та борошна. До того ж вони можуть бути не лише смачними, а й корисними. 

TrueUA ділиться добіркою десертів, які можна приготувати без використання цукру, зберігаючи при цьому насичений смак.

Шоколадний десерт без цукру та борошна

Інгредієнти для приготування:

• яйця — 2 штуки;
• банани — 2 штуки;
• розпушувач — 0,5 чайної ложки;
• улюблені горішки — 100 г;
• какао-порошок — 4 столові ложки;
• молоко — 60 мл;
• чорний шоколад — 50 г.

Процес приготування:

1. Яйця збити з какао та розпушувачем.
2. Банани збити блендером у пюре та додати в цю масу. Перебити все разом.
3. Додати горішки та перемішати.
4. Форму застелити пергаментом та вилити туди тісто.
5. Готувати в мікрохвильовій печі протягом п'яти хвилин при потужності 800 Вт.
6. Для глазурі розтопити шоколад з молоком. Повинна вийти однорідна текстура.
7. Готовий корж полити шоколадом.
8. Можна прикрасити горішками.

Шоколадний десерт. Фото: Depositphotos

Корисні цукерки

Інгредієнти для приготування (18 штук): 

• банан — 100 г (1 штука);
• кленовий сироп — 70 г (або 3,5 столові ложки сиропу топінамбура);
• арахісова паста — 60 г;
• кокосове борошно — 50 г;
• какао-порошок — 20 г.

Процес приготування:

1. З'єднати банан, арахісову пасту, кленовий сироп і кокосове борошно.
2. Збити блендером до однорідності.
3. З отриманої маси (по 15 г) сформувати кульки.
4. Обваляти цукерки в какао-порошку.
5. Поставити на одну голину у холодильник.

Корисні цукерки. Фото: Instagram Лізи Глінської

Пастила з яблук

Інгредієнти для приготування:

• яблука — 1 кг;
• вода — 250 мл.

Процес приготування:

1. Яблука нарізати чималими шматочками.
2. Викласти фрукти в каструлю та залити водою. Варити на невеликому вогні, поки яблука не розм’якнуть, а вода не википить.
3. Перебити яблука блендером до однорідного стану.
4. Застелити деко пергаментом, викласти на нього пюре та рівномірно розподілити по всій поверхні.
5. Висушувати пастилу у розігрітій до 100°C духовці (режим — верхній та нижній нагрів із конвекцією) протягом 8-10 годин. Вона має бути повністю сухою.
6. Готову пастилу скрутити у трубочки та нарізати на бажані шматочки.

Яблучна пастила. Фото: klopotenko.com

Вівсяне печиво без цукру

Інгредієнти для приготування:

• пластівці вівсяні — 150 г;
• яблуко — 2 штуки;
• родзинки — 100 г;
• яйце куряче — 1 штука.

Процес приготування:

1. Залити родзинки окропом та залишити на 10 хвилин. Потім злити воду та викласти на паперовий рушник, щоб вони обсохли.
2. Яблука вимити та очистити від шкірки. Вирізати серцевину та нарізати невеликими шматочками.
3. Збити яблука блендером до консистенції пюре.
4. В окремій мисці збити до однорідності яйце.
5. Вівсяні пластівці подрібнити їх у блендері до стану порошку
6. Яблука, родзинки, вівсяні пластівці та яйце з'єднати та добре вимішати. Залишити на 15 хвилин.
7. Сформувати з тіста невеликі круглі печива та покласти їх на деко застелене пергаментом.
8. Випікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 15-20 хвилин.

Вівсяне печиво. Джерело: depositphotos.com

Яблучні оладки

Інгредієнти для приготування:

• яблука — 2 штуки;
• яйце — 1 штука;
• кефір або натуральний йогурт — 160 г;
• борошно (найкраще вівсяне або цілозернове) — 140 г;
• родзинки (за бажанням) — 1 столова ложка;
• розпушувач — 1 чайна ложка;
• кориця — 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Очищені яблука натерти на великій терці.
2. До яблук додати яйце, кефір (натуральний йогурт), корицю та перемішати до однорідності.
3. До отриманої суміші поступово додавати борошно та розпушувач. Усе перемішати до однорідної консистенції.
4. У підготовлену масу додати родзинки та обережно перемішати.
5. Залишити приготоване тісто на п'ять хвилин.
6. Смажити оладки на кокосовій олії (або без олії на антипригарній сковороді) до золотистого кольору по декілька хвилин з кожної сторони.
7. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати залишки олії.
8. Подавати зі сметаною, ягодами, горішками або медом.

Яблучні оладки. Фото: depositphotos

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.

Також нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.

Читайте також: "Секрет" корисних продуктів: що приховують позначки "без цукру", "знежирений" та "безкалорійний"