# рецепти

Запечене картопляне пюре з шинкою та сиром — смачна й поживна страва, яку після приготування можна нарізати акуратними шматочками, наче пиріг. Цікавим рецептом картопляної запіканки поділилися на кулінарній платформі shuba. Така страва чудово підійде для сімейного обіду або вечері.Картопляне пюре з шинкою та сиром: покроковий рецептІнгредієнти для приготування:картопля — 1,4 кг;масло вершкове — 5 столових ложок;сир моцарела — 170 г;сир твердий — 120 г;пармезан тертий — 50 г;яйця курячі — 2 штуки;молоко — 90 мл;вершки (жирність 20%) — 90 мл;шинка — 450 г;панірувальні сухарі — 40 г;перець чорний мелений — 1/2 чайної ложки;сіль — за смаком.Процес приготування:Почистити картоплю та нарізати великими однаковими шматками. Покласти у велику каструлю, залити холодною водою, щоб вона повністю покривала картоплю, і щедро посолити. Довести до кипіння та варити 20-25 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Злити воду й розім’яти картоплю товкачкою до однорідного пюре.Розігріти духовку до 175°C. Форму змастити вершковим маслом.Натерти моцарелу, твердий сир і пармезан. Відкласти приблизно 55 г сирної суміші для прошарку. До решти сиру додати яйця, молоко та вершки, після чого ретельно перемішати.Змішати картоплю із сирною масою. Розтопити 4 столові ложки вершкового масла. Додати його до картопляного пюре разом із сирно-яєчною сумішшю. Обережно перемішати до однорідності. За потреби додати сіль, враховуючи солоність сиру та шинки.Половину картопляної маси перекласти в підготовлену форму та рівномірно розподілити по всій поверхні. Зверху посипати відкладеною сирною сумішшю.Нарізати шинку шматочками приблизно по два сантиметра і рівномірно розкласти поверх сиру. Накрити другою половиною картопляної маси та розрівняти поверхню.У невеликій мисці змішати панірувальні сухарі, чорний перець і решту пармезану. Додати 1 столову ложку розтопленого вершкового масла та перемішати. Рівномірно розподілити суміш по поверхні запіканки.Запекти страву. Поставити форму в розігріту до 175°C духовку та запікати 40-45 хвилин, доки поверхня не стане золотисто-коричневою, а запіканка добре не прогріється. Після приготування залишити страву на 10-15 хвилин, щоб вона стабілізувалася, а потім нарізати порційними шматочками.Готову картопляну запіканку зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до трьох днів. Перед подачею розігріти в духовці за температури 175°C до повного прогрівання середини. Картопляне пюре також можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до одного дня, а запіканку зібрати безпосередньо перед запіканням.Нагадаємо,раніше фуд-блогер Валерія Віталіївна на своїй сторінці в Facebook розповіла, як приготувати білкову запіканку. Цей простий рецепт поєднує ніжне куряче філе, кисломолочний сир, яйця, соковиті помідори та апетитну сирну скоринку..

Домашнє згущене молоко — це знайомий із дитинства смак, який легко відтворити на власній кухні. Для приготування знадобляться прості інгредієнти, які знайдуться майже в кожному домі. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як зробити згущене молоко густим, ніжним і солодким, скільки часу потрібно на приготування та які секрети допоможуть досягти ідеального результату.Згущене молоко: покроковий рецептІнгредієнти для приготування:молоко — 300 мл;цукор — 300 г;вершкове масло — 30 г;ванільний цукор — 10 г.Процес приготування:У невелику каструлю додати молоко, цукор, ванільний цукор і вершкове масло. Ретельно перемішати інгредієнти та поставити каструлю на середній вогонь.Варити суміш протягом 20 хвилин, періодично помішуючи. Після цього залишити згущене молоко охолоджуватися до кімнатної температури. Щоб отримати густішу консистенцію, поставити його в холодильник на ніч.Перекласти готове згущене молоко в чисту банку з кришкою, що щільно закривається, і зберігати в холодильнику. Подавати до млинців, сирників або улюблених десертів.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом домашнього вершкового масла, яке можна приготувати лише за 10 хвилин..

Залишився рис після вчорашньої вечері? Не поспішайте його викидати. З нього можна приготувати апетитні суші-кульки з крабовими паличками, вершковим сиром і креветками гриль.Фуд-блогер Валерія Віталіївна на своїй сторінці в Facebook поділилася простим рецептом лінивих суші, які можна приготувати вдома.Ліниві суші-кулькиІнгредієнти для приготування:варений рис — 200-300 г;соєвий соус — 2 столові ложки;крабові палички — 200 г;огірок — 1 штука;норі — 2 листи;вершковий сир — 120 г;креветки гриль;гострий соус або пластівці чилі — за смаком;яйця — для кляру;панірувальні сухарі панко.Процес приготування:Інгредієнти поєднують, формують кульки, занурюють у яйце та обвалюють у сухарях панко.Готувати страву можна в духовці, аерогрилі або у фритюрі.В аерогрилі суші-кульки випікають за температури 200°C протягом 12-15 хвилин, доки не утвориться золотиста хрустка скоринка.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом макі-ролів та ролів урамакі.Читайте також: Суші-тарталетки: швидкий рецепт цікавої закуски.

Запіканка з куркою та сиром — чудова ідея для смачної, ситної й поживної вечері. Вона готується в духовці з доступних інгредієнтів, містить багато білка та не потребує складних кулінарних навичок. Фуд-блогер Валерія Віталіївна на своїй сторінці в Facebook розповіла, як приготувати білкову запіканку. Цей простий рецепт поєднує ніжне куряче філе, кисломолочний сир, яйця, соковиті помідори та апетитну сирну скоринку.Білкова запіканка з куркою та сиромІнгредієнти для приготування:куряче філе — 500 г;кисломолочний сир — 180 г;яйця — 3 штуки;помідор — 150 г;легкий сир — 50 г;петрушка або інша зелень — за смаком;сіль, спеції — за смаком.Процес приготування:Куряче філе нарізати невеликими шматочками.Додати яйця, кисломолочний сир, нарізаний помідор і подрібнену зелень.Посолити, додати улюблені спеції та ретельно перемішати всі інгредієнти до однорідності.Перекласти отриману суміш у форму для запікання, рівномірно розподіливши її поверхнею.Легкий сир натерти на тертці та посипати ним запіканку зверху.Розігріти духовку до 200°C і запікати страву приблизно 35 хвилин, до готовності курячого філе та утворення рум’яної сирної скоринки.Готову запіканку трохи охолодити, нарізати порційними шматочками.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачної запіканки із кабачків, яка сподобається всій родині.Читайте також: Цікава ідея для смачної вечері: рецепт піци з картоплею та беконом.

Осінь — ідеальний час для ароматної домашньої випічки. Морквяні капкейки з волоськими горіхами, корицею та ніжним вершковим кремом стануть чудовим доповненням до затишного чаювання. Фуд-блогер Валерія Віталіївна на своїй сторінці в Facebook поділилася простим рецептом капкейків, який легко приготувати вдома.Морквяні капкейкиІнгредієнти для приготування тіста:яйця кімнатної температури — 2 штуки;цукор — 140 г;сіль — дрібка;рослинна олія — 110 г;борошно — 150 г;морква — 120 г;волоські горіхи — 50 г;сода — ½ чайної ложки;розпушувач — 1 чайна ложка;спеції (кориця, мускатний горіх, гвоздика) — 1 чайна ложка.Інгредієнти для приготування крему:вершковий сир — 300 г;вершки жирністю 33% — 70 г;цукрова пудра — 30 г.Процес приготування:Збити яйця з цукром, рослинною олією та дрібкою солі до однорідності.Просіяти борошно разом із содою та розпушувачем, додати до яєчної суміші й перемішати вінчиком.Дрібно натерти моркву, подрібнити волоські горіхи. Додати їх до тіста разом зі спеціями та ретельно перемішати.Заповнити форми для капкейків тістом приблизно на дві третини.Випікати в розігрітій до 170°C духовці протягом 30-45 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.Збити охолоджені вершки, вершковий сир і цукрову пудру до однорідної консистенції.Повністю охолодити капкейки та оздобити їх вершковим кремом.Ароматні морквяні капкейки з ніжним кремом готові до подачі. Вони чудово смакуватимуть із чашкою чаю або кави та допоможуть створити особливу атмосферу осіннього затишку.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом ароматного та корисного вівсяно-бананового печива, яке ідеально підійде для здорового сніданку або перекусу. Читайте також: Дієтологиня назвала 5 продуктів, які вважала корисними, але змінила думку.

Осінній салат із капусти та перцю на зиму — це чудовий спосіб зберегти смак свіжих сезонних овочів до самої весни. Хрустка капуста, солодкий болгарський перець, соковита морква та ароматний маринад утворюють апетитне поєднання, від якого важко відмовитися. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати овочевий салат, який стане чудовим доповненням до повсякденних страв і справжньою знахідкою для тих, хто любить домашні консервації.Осінній салат із капусти та перцю на зиму: покроковий рецептІнгредієнти для приготування:капуста — 1,4 кг;морква — 400 г;цибуля — 350 г;болгарський перець — 450 г;олія — 200 мл;сіль — 1 столова ложка;цукор — 4 столові ложки;яблучний оцет — 70 мл;лавровий лист — 5 штук;духмяний перець горошком — 10 штук.Процес приготування:Нашаткувати капусту, додати сіль і перетерти руками, щоб вона пустила сік.Натерти моркву на великій тертці або тертці для корейської моркви. Цибулю нарізати напівкільцями, а болгарський перець — соломкою.Налити в каструлю олію, додати цибулю та моркву й злегка обсмажити. Потім додати перець і смажити ще 5-8 хвилин.Додати капусту та цукор. Ретельно перемішати й тушкувати протягом 10 хвилин.Додати лавровий лист і духмяний перець горошком. Тушкувати салат ще 20-30 хвилин, періодично перемішуючи.Влити яблучний оцет, перемішати й тушкувати ще п'ять хвилин.Розкласти готовий гарячий салат у підготовлені стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками. Зберігати заготовку в належних умовах.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом борщової заправки, яка взимку можна просто додати в гарячий бульйон і отримати ароматний червоний борщ.Читайте також: Банки "вибухають" і закрутки псуються: головні помилки під час консервації.

Картопляне пюре із солоними огірками — це проста, смачна та ситна страва, яка нагадує про домашній затишок. Такий гарнір легко приготувати з доступних інгредієнтів і подати на вечерю до м’яса, риби чи овочевих страв.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати оригінальне картопляне пюре із солоними огірками.Картопляне пюре із солоними огірками: покроковий рецептІнгредієнти для приготування:картопля — 1 кг;вершкове масло — 200 г;солоні огірки — 200 г;кріп — 20 г;сіль — до смаку.Процес приготування:Картоплю почистити та нарізати невеликими шматочками. Залити холодною водою й поставити на невеликий вогонь. Варити протягом 10 хвилин, потім збільшити вогонь, довести до кипіння та варити до готовності.Злити воду з готової картоплі. За бажанням залишити трохи картопляного відвару, щоб регулювати консистенцію пюре. Замість відвару можна використовувати гаряче молоко.Додати до гарячої картоплі вершкове масло та розім’яти за допомогою картоплем’ялки або преса до однорідної консистенції. За потреби посолити до смаку. Велика кількість масла зробить пюре особливо ніжним і насиченим.Солоні огірки нарізати дрібними кубиками, додати до картопляного пюре та ретельно перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися. Кріп дрібно нарізати й посипати ним страву перед подачею.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом запеченої картоплі, яка готується легко й не потребує багато часу чи складних інгредієнтів..

Густий, насичений і неймовірно ароматний — саме таким виходить цей виноградний джем. За консистенцією майже як мармелад, а готується в домашніх умовах. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як зробити смачний джем із винограду на зиму, щоб узимку насолоджуватися кожною ложкою.Виноградний джемІнгредієнти для приготування (на 1 л банку):виноград — 1 кг;цукор — 1 кг;вода — 200 мл;желфікс 3:1 — ⅓ паковання (8 г).Процес приготування:Виноград помити, відділити ягоди від гілочок. Викласти в каструлю з товстим дном, додати воду та довести до кипіння.Варити 10 хвилин із моменту закипання, потім зняти з вогню й трохи охолодити за кімнатної температури.Проварений виноград перетерти через сито, щоб відокремити сік і м’якоть від шкірки та кісточок. Окремо змішати 300 г цукру з желфіксом.Перетерту виноградну масу повернути в каструлю, додати суміш цукру з желфіксом і проварити п'ять хвилин.Всипати решту цукру (700 г), перемішати, довести до кипіння та варити ще 15 хвилин, поки джем не загусне.Готовий гарячий джем розлити в стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками.Існує кілька простих способів обробки тари — у духовці, посудомийній машині, на парі, водяній бані чи в мікрохвильовій печі. Детальніше — у нашому матеріалі.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантного варення з помідорів, яке готується дуже просто.Читайте також: Консервовані сливи з кісточкою на зиму: простий рецепт.

Шукаєте ідею для смачного та швидкого сніданку? Рваний пиріг з лаваша з томатами, зеленню та сиром — це проста страва з доступних інгредієнтів, яка виходить ніжною, соковитою та апетитною. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога, який готується легко, не потребує багато часу й чудово підходить для сніданку всієї родини. Рваний пиріг з лаваша з томатами, зеленню та сиром: покроковий рецептІнгредієнти для приготування:лаваш — 350 г;кріп — 1 пучок;петрушка — 1 пучок;зелена цибуля — 1 пучок;яйця — 4 штуки;томати — 2 штуки (230-250 г);сир сулугуні — 200 г;молоко — 200 мл;сіль — до смаку;чорний мелений перець — до смаку.Процес приготування:Нарізати лаваш або порвати його руками на невеликі шматочки розміром приблизно два сантиметра.Дрібно нарізати кріп, петрушку та зелену цибулю. В окремій мисці збити яйця, додати сіль і чорний мелений перець до смаку.Нарізати томати невеликими кубиками. Сир сулугуні натерти на великій тертці.У глибокій мисці з’єднати шматочки лаваша, подрібнену зелень, томати та натертий сир. Додати збиті яйця й молоко, після чого ретельно перемішати всі інгредієнти.Викласти отриману суміш у силіконову форму. Рівномірно розподілити масу та розрівняти поверхню лопаткою.Розігріти духовку до 180°C. Випікати пиріг протягом 35-40 хвилин, доки він не стане рум’яним і не пропечеться всередині.Готовий пиріг трохи охолодити, нарізати порційними шматочками та подавати теплим.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запіканки, яку можна приготувати в духовці. Це чудовий варіант для сімейного сніданку, перекусу або затишного чаювання..

Салат із цвітної капусти та яблук — це легка, свіжа й незвична страва, яка поєднує хрусткі овочі, соковиті фрукти, підсмажене насіння та ніжний пармезан. Приготувати його можна всього за 15 хвилин, використовуючи прості інгредієнти.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко на своїй сторінці у Telegram поділився рецептом салату, який чудово підходить для легкого обіду, вечері або як доповнення до основної страви.Салат із цвітної капусти та яблук: покроковий рецептІнгредієнти для приготування (на дві порції):цвітна капуста — 200 г;яблука — 1 штука;насіння соняшника — 50 г;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль — 1/2 чайної ложки;пармезан — 20 г;мікрогрін (паростки гороху) — жменька.Процес приготування:Підготувати інгредієнти. Яблука нарізати невеликими кубиками, а цвітну капусту розібрати на невеликі суцвіття.Підсмажити насіння. Викласти його на суху пательню та обсмажувати протягом 3–4 хвилин, постійно помішуючи.Змішати салат. Поєднати цвітну капусту, яблука й підсмажене насіння. Додати олію та сіль за смаком.Завершити приготування. Посипати салат тертим пармезаном і мікрогріном перед подаванням.Для цього рецепта варто обирати солодкі або кисло-солодкі яблука. Вони додадуть страві соковитості та приємного фруктового смаку, який добре поєднується з цвітною капустою та солонуватим пармезаном.Щоб зробити салат ще цікавішим, можна додати жменю підсмажених волоських горіхів. Вони нададуть страві виразного горіхового аромату та додаткового хрускоту.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом корисного салату "Щітка", який можна вживати навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування..

Українська кухня славиться простими, ситними та смачними рецептами,які передають традиції з покоління в покоління. Картопляники з грибами — саме така страва, яка поєднує ніжне картопляне тісто та ароматну грибну начинку. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповідає, як приготувати рум’яні картопляники із золотистою скоринкою в домашніх умовах.Картопляники з грибами: покроковий рецептІнгредієнти для картопляників:картопля — 5-6 штук;пшеничне борошно — 200 г;яйця — 3 штуки;печериці — 200 г;вершкове масло (жирність 82,5%) — 20-25 г;соняшникова олія — 1 столова ложка;часник — 2 зубчики;ріпчаста цибуля — 1 штука;сіль — до смаку.Інгредієнти для соусу:яловичі кістки — 200-300 г;біле сухе вино — 15-20 мл;вершкове масло (жирність 82,5%0 — 20-25 г;пшеничне борошно — невелика кількість для обсмажування кісток;сіль — 2-3 дрібки.Процес приготування:Очистити картоплю і нарізати невеликими кубиками приблизно однакового розміру. Перекласти в сотейник, додати два зубчики часнику та сіль до смаку. Залити водою, щоб вона повністю покривала картоплю, і варити близько 20 хвилин до готовності.Злити воду через друшляк, щоб картопля залишилася сухою. Вийняти часник і розім’яти картоплю товкачкою. Додати два яєчні жовтки, посолити до смаку та ретельно перемішати до однорідності.Замісити тісто. Додати до картопляного пюре борошно та добре вимішати. За потреби додати ще трохи борошна. Готове тісто має бути щільним і добре тримати форму.Розігріти духовку до 180°C. Печериці помити, обсушити паперовим рушником і нарізати дрібними кубиками. Очистити цибулю та також дрібно нарізати.Розігріти сковорідку із соняшниковою олією та обсмажити печериці до випаровування рідини. Додати цибулю й готувати на невеликому вогні до м’якості. Готову начинку викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію та вологу.Відокремити частину картопляного тіста, сформувати коржик і викласти в центр грибну начинку. Загорнути начинку в картопляне тісто та сформувати кульку, як для пиріжка. Щоб тісто не липло до рук, змочувати їх холодною водою. Викласти картопляники на підготовлене деко, яке попередньо застелити пергаментом.Змастити поверхню виробів яєчним жовтком за допомогою кулінарного пензлика. Випікати в духовці за температури 180°C приблизно 20 хвилин, до появи золотистої скоринки.Злегка присипати яловичі кістки борошном. Викласти на сковорідку, у якій готували гриби, та обсмажувати на сильному вогні без олії протягом п'яти хвилин, до рум’яної скоринки.Вийняти кістки зі сковорідки та зняти її з вогню. Дати охолонути приблизно хвилину, після чого повернути на середній вогонь і влити біле сухе вино. Готувати дві хвилини, щоб алкоголь випарувався.Додати вершкове масло та сіль до смаку. Готувати ще дві хвилини. За бажанням процідити соус через сито для одноріднішої консистенції.Готові картопляники дістати з духовки, полити соусом та подавати гарячими.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом картопляних галушок з приготуванням впорається як досвідчений кухар, так і новачок у цій справі.Читайте також: ​Картопля по-уланівськи: легендарний рецепт вінницької кухні.

"Щітка" — популярний овочевий салат зі свіжої капусти, моркви та буряка, який вирізняється простотою приготування, приємним хрускотом і насиченим смаком. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом корисного салату "Щітка", який можна вживати навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування.Салат "Щітка"Інгредієнти для приготування:буряк — 1 штука;морква — 1 штука;зелене яблуко — 1 штука;капуста — 200 г;олія — 2 столові ложки;лимон — ½ штуки;петрушка — до смаку;насіння чорного кмину — до смаку.Процес приготування:Почистити буряк і моркву, натерти на тертці для корейської моркви.Нарізати зелене яблуко зі шкіркою соломкою.Нашаткувати капусту.Змішати підготовлені овочі та яблуко в мисці. Заправити олією й скропити соком половини лимона.Подрібнити петрушку, прикрасити нею салат і посипати насінням чорного кмину перед подачею.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантних квашених яблук, які сподобаються будь-якому гурманові.Читайте також: Можна смакувати вже за три дні: перевірений рецепт квашених помідорів.

Квашена капуста — це справжня класика домашньої кухні, знайома з дитинства. Хрустка, соковита, ароматна та з приємною кислинкою, вона чудово смакує як самостійна закуска і як доповнення до улюблених домашніх страв.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантної квашеної капусти.Квашена капуста: покроковий рецептІнгредієнти для приготування:білокачанна капуста — 10 кг;сіль — 100-120 г (5-6 столових ложок з гіркою);цукор — 3 столові ложки;морква — 450-500 г.Процес приготування:Нашаткувати капусту зручним способом, попередньо прибравши тверду серединку.Пересипати капусту сіллю та цукром. Ретельно перетерти руками, поки капуста не почне активно виділяти сік. Спробувати на смак: капуста має бути відчутно солонуватою, адже частина солі піде в розсіл. Якщо смак здається надто м’яким, досолити.Натерти моркву на великій тертці або тертці для корейської моркви.Додати моркву до капусти й добре перемішати, щоб овочі рівномірно розподілилися.Перекласти капусту у великі банки або харчовий контейнер. Добре притиснути капусту, щоб виділилося більше розсолу та залишилося якомога менше повітря. Накрити ємність кількома шарами марлі або кришкою, але не щільно.Поставити банки в миску або на піддон, щоб розсіл, який може витікати під час бродіння, не потрапляв на поверхню.Двічі на день протикати капусту дерев’яною шпажкою до самого дна в кількох місцях, щоб випускати гази, які утворюються під час бродіння.Залишити капусту на чотири дні у теплому місці.Після цього щільно закрити ємність кришкою та поставити в холодильник або інше холодне місце для зберігання.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантних квашених яблук, які сподобаються будь-якому гурманові.Читайте також: Можна смакувати вже за три дні: перевірений рецепт квашених помідорів.

Морквяне печиво з горіхами та родзинками — смачний і простий варіант корисної домашньої випічки. Воно чудово підійде для легкого перекусу, зокрема й під час схуднення, якщо дотримуватися помірної порції.Цікавим рецептом корисної випічки поділилися на кулінарній платформі shuba.Морквяне печивоІнгредієнти для приготування:вершкове масло — 120 г;цукор — 120 г;вівсяне борошно — 160 г;вівсяні пластівці — 60 г;розпушувач — 6 г;морква — 100 г;кокосова стружка — 30 г;мигдаль — 30 г;родзинки — 30 г;сіль — 3 г;яйце — 1 штука.Процес приготування:Спочатку м’яке вершкове масло збити з цукром до однорідної маси. Додати яйце, а потім натерту моркву та ще раз добре перемішати.Окремо поєднайте вівсяне борошно, пластівці, кокосову стружку, розпушувач і сіль.Додати суху суміш до масляної та перемішати лопаткою.Наприкінці додати подрібнений мигдаль і родзинки.Сформувати невеликі печива та викласти їх на деко, застелене пергаментом.Випікати близько 15 хвилин при температурі 180°C до легкої золотистої скоринки.Готовому печиву дати трохи охолонути — після цього воно стане більш щільним і триматиме форму.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом ароматного та корисного вівсяно-бананового печива, яке ідеально підійде для здорового сніданку або перекусу. Читайте також: Дієтологиня назвала 5 продуктів, які вважала корисними, але змінила думку.

Запіканка з гарбуза та яблук — ніжний, ароматний і простий домашній десерт, який ідеально підходить для осіннього меню. Солодкий гарбуз чудово поєднується із соковитими яблуками, створюючи м’яку текстуру та приємний фруктовий аромат.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запіканки, яку можна приготувати в духовці. Це чудовий варіант для сімейного сніданку, перекусу або затишного чаювання.Запіканка з гарбуза та яблук: покроковий рецепт Інгредієнти для приготування:гарбуз — 550 г;яблука — 2 штукицукор — 2 столові ложки;ванільний цукор — 10 г;манна крупа — 7 столових ложок;яйця — 2 штуки;сіль — дрібка;масло — 20 г.Процес приготування:Почистити гарбуз і нарізати скибочками. Викласти у керамічну форму, накрити фольгою та запікати при температурі 180°C протягом 25-30 хвилин до готовності.Потовкти запечений гарбуз до однорідного пюре.Яблука почистити та натерти на великій тертці.Змішати гарбузове пюре та натерті яблука. Додати цукор, ванільний цукор і п'ять столових ложок манної крупи.Відділити жовтки від білків. Жовтки додати до гарбузово-яблучної маси та перемішати. Білки збити з дрібкою солі до стійкої піни.Додати збиті білки до тіста та обережно перемішати. Форму діаметром 21 см змастити маслом і присипати однією столовою ложкою манної крупи.Викласти тісто у підготовлену форму та присипати зверху ще однією столовою ложкою манної крупи.Випікати запіканку при температурі 180°C близько 50 хвилин.Охолодити готову запіканку перед подачею, щоб її було зручніше нарізати.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом крем-супу з гарбуза, в якому зігрівального ефекту додасть шпаркий корінь імбиру.Читайте також: Як смачно приготувати гарбуз: ТОП-7 порад від кулінара.