# рецепти

Весна — сезон легких та корисних страв, які збагачені вітамінами та корисними елементами. Щоб урізноманітнити щоденне меню варто приготувати салат з молодої капусти, свіжого яблука та зеленого горошку.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом салату з молодої білокачанної капусти. Особливо він смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного та здорового харчування. Салат з молодої капустиІнгредієнти для приготування:білокачанна капуста (приблизно 1/2 качана) — 700 г;середнє яблуко — 1 штука;зелений горошок (свіжий або заморожений) — 100 г;соняшникова олія — 2 столові ложки;яблучний оцет — 1 столова ложка;солодка гірчиця — 1/2 столової ложки;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Капусту дрібно нашаткувати та ретельно перетерти її руками з невеликою кількістю солі.Яблуко натерти на великій тертці.Для соусу з'єднати олію, оцет, гірчицю, дрібку солі та перцю. Ретельно перемішати суміш.З'єднати нашатковану капусту з яблуком та горошком. Полити салат соусом та перемішати. За бажанням зверху щедро присипати зеленню.Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом плову зі свининою, який може бути прекрасним варіантом вечері, адже водночас готується і м’ясо і гарнір.

Плов — це страва, яка поєднує у собі смаки та традиції багатьох народів світу. Кожна країна має свої варіанти приготування, проте незмінним залишається тушковане м’ясо, розсипчастий рис та ароматні спеції. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом плову з свининою, який може бути прекрасним варіантом вечері, адже водночас готується і м’ясо і гарнір.Плов зі свининиІнгредієнти для приготування:морква — 2 штуки;ріпчаста цибуля — 1 штука;свинина — 1 кг;соняшникова олія — 100 мл;суміш приправ для плову (барбарис, кмин, куркума або шафран, часник) — 1 столова ложка;сіль — до смаку;рис басматі — 400 г;часник — 2 головки;вода — 800 мл.Процес приготування:Очищену моркву нарізати великими брусками, а цибулю — кубиками. Свинину нарізати кубиками (розмір 3 на 3 см).У каструлю з товстим дном налити олію, розігріти її та обсмажити цибулю, щоб вона стала м’якою.Додати свинину та смажити, поки м'ясо не побіліє.Тоді додати моркву, сіль, спеції та смажити ще три хвилини.Засипати в каструлю промитий рис, рівномірно розподіливши його. Часник (цілий) занурити у рис у рис та залити усе водою. Тушкувати на маленькому вогні під кришкою 45 хвилин.Під час тушкування перемішувати плов чотири рази, проте робити це вкрай обережно, щоб плов не перетворився на кашу.Готовий плов за бажанням прикрасити маринованою цибулею.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом сирно-картопляних паличок з зеленню. Ця страва сподобається як дорослим, так і дітям.

Вишневий штрудель — смачна віденська випічка, яку полюбляють і дорослі, і діти. У цьому десерті поєднуються апетитна хрустка скоринка, пряні горіхові нотки та соковита начинка.TrueUA ділиться перевіреним рецептом ніжного штруделя з вишнями, який стане смачним частуванням до чаю або кави.Віденський штрудель із вишнеюІнгредієнти для приготування:вишня (заморожена або консервована) — 500 г;листкове тісто — 500 г;волоські горіхи — 8 столові ложки;сухарі панірувальні — 80 г;цукор — 100 г;крохмаль (бажано кукурудзяний) — 1 столова ложка;масло вершкове — 30 г;яйця — 1 штука;кориця — до смаку;цукрова пудра — до смаку;улюблене морозиво.Процес приготування:Розморожене тісто тонко розкачати та змастити його розтопленим вершковим маслом.Рівномірно посипати тісто панірувальними сухарями, відступивши кілька сантиметрів від країв.Горіхи подрібнити блендером та посипати ними тісто.До вишень додати столову ложку крохмалю та ретельно перемішати.Викласти вишні на горіхи. Зверху посипати цукром та корицею.Загорнути тісто, формуючи рулет. Проколоти його декілька разів тісто виделкою та змастити збитим яйцем.Випікати у розігрітій до 200°C духовці протягом 15–20 хвилин до утворення золотистої скоринки.Охолодити рулет та посипати цукровою пудрою.Прикрасити штрудель кулькою улюбленого морозива.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом надзвичайно смачного печива Кукіс "Дубайський шоколад".

Щоб урізноманітнити щоденне меню варто приготувати запіканку з лаваша. Прості інгредієнти, вдалий рецепт, година вільного часу — і на вашому столі ароматна і ситна страва для сімейного обіду чи вечері.TrueUA ділиться рецептом запіканки з лаваша, яка готується дуже швидко і просто.Запіканка з лавашаІнгредієнти для приготування:лаваш — 100 г;сметана — 130 г;твердий сир — 100 г;вершкове масло — 15 г;яйця — 2 штуки;кріп — пучок;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Кріп дрібно нарізати, а сир натерти на грубій тертці. З'єднати яйця та сметану та збити вінчиком.До отриманої суміші додати кріп та сир та перемішати. Лаваш нарізати кубиками та додати його до решти інгредієнтів. Суміш посолити, поперчити та ретельно перемішати.Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти у форму сирну суміш та розрівняти лопаткою. Випікати у розігрітій до 200°C протягом 20 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з хрумкою скоринкою та курячою начинкою.

На сніданок, вечерю чи перекус можна приготувати ароматний пиріг з куркою. Його рум’яна скоринка та мега соковита начинка нікого не залишать байдужим. До того ж ця страва дуже ефектно виглядає, тож її можна подати навіть на святковий стіл.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з хрумкою скоринкою та курячою начинкою.Закритий пиріг з куркоюЧас приготування: одна година.Кількість порцій: 6.Інгредієнти для приготування тіста:пшеничне борошно — 400 г;холодне масло — 180 г;яйця — 2 штуки;вода — 5 столових ложок;сіль — ½ чайної ложки;курячий жовток — 1 штука (для змащування пирога);олія (для змащування форми).Інгредієнти для приготування начинки:куряче м'ясо — 600 г;цибуля — 1 штука;французька гірчиця (в зернах) — 1 столова ложка;сіль — ½ чайної ложки;олія — 3 столові ложки;вершки (жирність 15 %) — 150 мл; свіжий чебрець — 1-2 гілочки;мелений коріандр — ⅓ чайної ложки;перець до смаку.Процес приготування:З'єднати борошно, яйця, сіль та воду.До отриманої суміші додати натерте на грубій терці холодне масло. Ретельно вимішати тісто протягом п'яти хвилин. Накрити його харчовою плівкою та поставити в холодильник "відпочивати" на одну годину.Гілочки чебрецю викласти на розігріту з олією сковороду та прогріти їх буквально хвилину, щоб трави віддали свій аромат. Потім викинути його, а на цій олії обсмажити куряче м'ясо протягом двох хвилин, помішуючи його.Додати до м'яса нарізану кубиками цибулину, сіль, французьку гірчицю, перець та смажити ще дві хвилини.Додати до м'яса вершки, тушкувати ще 3-5 хвилин. Готову начинку зняти з вогню та охолодити до кімнатної температури.Від усієї маси тіста відділити ⅓. Більшу частку тіста розкачати в рівномірне коло за розміром форми.Форму для випікання змастити олією, викласти в неї підготовлений круг тіста та сформувати бортики.Викласти начинку всередину пирога. Меншу частину тіста розкачати в коло та накрити ним начинку, защепити краї пирога.Зробити хрестоподібний розріз по центру, змастити пиріг збитим жовтком та випікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 30 хвилин.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом сирно-картопляних паличок з зеленню. Ця страва сподобається як дорослим, так і дітям.

"Дубайське печиво", яке стало "вірусним" у соцмережах, готується легко та швидко. У цій випічці поєднується ароматне шоколадне тісто, ніжна фісташкова начинка та хрустке тісто катаїфі.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом надзвичайно смачного печива Кукіс "Дубайський шоколад".Печиво Кукіс "Дубайський шоколад"Інгредієнти для тіста:молочний або чорний шоколад — 180 г;вершкове масло (жирність 82%) — 60 г;яйця — 2 штуки;цукор — 4 столові ложки з гіркою;борошно — 170 г;розпушувач — 1 чайна ложка;сіль — 1 г.Інгредієнти для начинки:смажене тісто катаїфі — 80 г;фісташкова паста (без цукру) — 80 г;білий шоколад — 50 г.Інгредієнти для декору:шоколад;фісташки.Процес приготуванняПроцес приготування начинки:Розтопити шоколад та з'єднати його з фісташковою пастою.Додати смажене тісто катаїфі та перемішати.Покласти начинку в холодильник на 10-15 хвилин. Процес приготування тіста:З'єднати розтоплений шоколад та вершкове масло.Яйця та цукром злегка збити за допомогою вінчика.Додати розтоплене вершкове масло з шоколадом та перемішати. Додати борошно, розпушувач, сіль та перемішати за допомогою силіконової лопатки. Тісто покласти в холодильник на 1-2 години. Процес формування печива:Сформувати з тіста невелику кульку (вага приблизно 55 г), приплюснути та в центр покласти кульку з начинки (вага приблизно 20 г). З'єднати краї тіста та перекласти на пергамент. Випікати печиво в розігрітій до 180°C духовці протягом 15-18 хвилин (режим — нижній підігрів або верхній-нижній підігрів без конвекції).Готове печиво залишити до повного охолодження. Розтопити шоколад, перекласти його в кондитерський мішок та задекорувати печиво шоколадом та подрібненою фісташкою.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом дієтичного галетного печива. Готується воно дуже швидко і просто, а виходить таке ж, як і в магазині.

Галетне печиво — це суха несолодка випічка, яка вважають дієтичною, адже вона містить мінімум інгредієнтів. Готується воно дуже швидко і просто, а виходить таке ж, як і в магазині.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом дієтичного галетного печива.Галетне печивоЧас приготування: 20 хвилин.Кількість порцій: 4.Інгредієнти для приготування:яйце — 1 штука;молоко — 1 столова ложка;цукор — 1 столова ложка;сіль — ⅓ чайної ложки;олія — 1 столова ложка;борошно — 160 г;розпушувач — ¼ чайної ложки.Процес приготування:З'єднати яйце, молоко, цукор, сіль та олію та перемішати.Додати до отриманої маси борошно та розпушувач. Перемішати та замісити однорідне тісто.Розкачати тісто в тонкий пласт товщиною два міліметри. Вирізати печиво улюбленими формочками (можна просто круглі). Залишки тіста знову розкачати та сформувати решту печива.Перекласти печиво на застелене пергаментом деко та проколоти його по декілька разів виделкою чи зубочисткою. Це потрібно, щоб печиво не надулося.Випікати галетне печиво в розігрітій до 2200°C духовці протягом п'яти хвилин. Воно має злегка підрум'янитися, проте бути досить світлим.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом хлібців з прованськими травами. Вони сподобаються не лише дорослим, а й дітям.

Хлібці — популярний перекус з житнього, вівсяного або гречаного борошна. Особливо їх полюбляють люди, які намагаються схуднути або підтримувати ідеальну фігуру, адже це чудова альтернатива хліба. До того ж цей продукт можна приготувати вдома, не витрачаючи багато зусиль та використовуючи лише доступні інгредієнти.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом хлібців з прованськими травами. Вони сподобаються не лише дорослим, а й дітям.Хлібці з прованськими травамиІнгредієнти для приготування:борошно (можна житнє або вівсяне) — 200 г;сіль — 4 г;сухі прованські трави — 0,5 чайної ложки;оливкова олія — 50 мл;вода — 100 мл;Процес приготування:З'єднати борошно, сіль та прованські трави.Додати воду та оливкову олію.Замішати еластичне тісто.Накрити тісто харчовою плівкою та залишити на одну годину.Розділити тісто на шматочки (розмір як дрібний горіх).Розкачати тісто на пергаменті у вигляді тонкого "язичка" (можна обрати будь-яку іншу форму, наприклад, круг).Зверху за бажанням можна посипати насіння соняшника, кунжуту або гарбуза.Випікайте в розігрітій до 180°C духовці з конвекцією протягом 5-10 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лінивих чебуреків з лаваша. Він буде доречним, коли хочеться смачненького, а сил та часу зовсім немає. .

З картоплі можна приготувати не лише пюре, чи суп, а й безліч інших цікавих страв. Наприклад, для перекусу ідеально смакуватимуть сирно-картопляні палички, які виходять особливо ситні, якщо їх доповнити улюбленим соусом.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом сирно-картопляних паличок з зеленню. Ця страва сподобається як дорослим, так і дітям.Сирно-картопляні паличкиІнгредієнти для приготування:відварена картопля — 700 г;яйця — 2 штуки;кукурудзяний крохмаль — 5 столових ложок + 2 чайні ложки без гірки;бринза — 200 г;сіль — до смаку;зелень (кріп, петрушка);вершкове масло — 50 г.Процес приготування:Відварену холодну картоплю натерти на дрібній терці.Бринзу теж натерти на дрібній тертці., зелень дрібно порізати.До натертої картоплі додати бринзу, зелень, сіль, яйця та кукурудзяний крохмаль. З цих інгредієнтів замішати тісто. З невеликої кількості тіста (приблизно одна столова ложка) сформувати палички (діаметр один сантиметр,  довжина 10 сантиметрів). З цієї кількості тіста вийде приблизно 30 паличок.Викласти сирно-картопляні палички на деко застелене пергаментом та змастити їх розтопленим вершковим маслом. Випікати палички в розігрітій до 200°C духовці протягом 25-30 хвилин.Подавати палички з улюбленим соусом. Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лінивих чебуреків з лаваша. Він буде доречним, коли хочеться смачненького, а сил та часу зовсім немає. .

Чебуреки — це кримсько-татарська страва, яку дуже полюбляють українці. Щоб їх приготувати потрібно докласти трішки часу та зусиль, проте можна скористатися лінивим рецептом і смакувати цією стравою усього за півгодини.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лінивих чебуреків з лаваша. Він буде доречним, коли хочеться смачненького, а сил та часу зовсім немає. Ліниві чебуреки з лавашаЧас приготування: 30 хвилин.Кількість порцій: 5.Інгредієнти для приготування:цибуля — 1 штука;яловичий фарш — 500 г;холодна вода — 80 мл;сіль — ½ чайної ложки; перець — до смаку;лаваш круглий — 5 листів;яйце — 1 штука;олія (для смаження).Процес приготування:Цибулю нарізати дуже дрібними кубиками.Додати до фаршу сіль, воду, перець та подрібнену цибулю. Ретельно перемішати.На одну половину лаваша викласти фарш (приблизно 100 г на один чебурек), залишаючи приблизно один сантиметр від краю.Яйце збити вінчиком чи виделкою та змастити ним краї чебурека. Накрити начинку другою половиною лаваша, міцно притиснувши краї, щоб не розчепилися.На сковорідці добре розігріти олію та смажити чебуреки на середньому вогні приблизно по 1,5 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. Покласти готові чебуреки на паперовий рушник, що увібралась зайва олія.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом тортильї з фореллю та томатами. Це абсолютно універсальна страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям.

Лінива вівсянка — це смачний, малокалорійний та ситний варіант сніданку. Приготувати її можна лише за декілька хвилин.TrueUA ділиться рецептом лінивої вівсянки з насінням чіа, яка стане вашою улюбленою стравою.Лінива вівсянка з чіаІнгредієнти для приготування:вівсяні пластівці — 2 столові ложки;насіння чіа — 2 чайні ложки;білий йогурт без наповнювача або кефір — 150 мл;мед — 1 чайна ложка;родзинки — 1 чайна ложка;улюблені ягоди або фрукти (можна замінити сухофруктами) — 100 г;волоські горіхи — 20 г.Процес приготування:У скляній банці з'єднати вівсяні пластівці, насіння чіа та йогурт. Ретельно перемішати та залишити на 15 хвилин настоятися.Через зазначений час зверху викласти шар меду та ягід (фруктів).Зверху посипати подрібненими горіхами.Накрити банку кришкою та поставити в холодильник на кілька годин, а ще краще — на цілу ніч.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом тортильї з фореллю та томатами. Це абсолютно універсальна страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям.

Тортилья — це основа для багатьох страв мексиканської кухні. Проте останнім часом вона набула популярності й в Україні. Зокрема, в цей коржик загортають різноманітну начинку.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом тортильї з фореллю та томатами. Це абсолютно універсальна страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям.Тортилья з фореллю та томатамиІнгредієнти для приготування (на 1-2 порції):тортилья — 1 штука;форель (можна замінити на куряче м'ясо) — 100 г;яйця — 2 штуки;томати чері — 5-6 штук;вершковий сир — 1 столова ложка;сіль — до смаку;рукола (для оформлення);рафінована рослинна олія (для смаження).Процес приготування:Форель просмажити на розігрітій сковорідці. Посолити, накрити кришкою та залишити на декілька хвилин. Рибу подрібнити виделкою на невеличкі шматочки.Яйця та сіль збити виделкою виделки. Вилити на розігріту з олією сковорідку та розподілити по всій поверхні. Зверху викласти тортилью та продовжувати смажити протягом трьох хвилин.Перевернути тортилью з яйцями на іншу сторону та вимкнути плиту.На одну половину тортильї викласти шматочки форелі. Розрізати томати навпіл, перемішати їх з вершковим сиром та викласти зверху на рибу. Накрити начинку іншою половиною тортильї та перекласти на тарілку. Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом класичного зеленого борщу, який можна приготувати як на обід, так і на вечерю.

Зелений борщ — одна з найсмачніших страв української кухні. Його можна приготувати за оригінальним рецептом, а можна урізноманітнити, наприклад, додавши улюблені спеції.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом класичного зеленого борщу, який можна приготувати як на обід, так і на вечерю.Зелений борщЧас приготування — 1 годна 10 хвилин.Порції — 6.Складність — легко.Інгредієнти для приготування:свинина — 300 г;листя щавлю — 300 г;картопля — 4 штуки;зелень кропу — 20 г;морква — 1 штука;ріпчаста цибуля — 1 штука;чорний перець — 3 горошини;лаврове листя — 1 штука;вода — 3 л;сіль та перець — до смаку;сметана — для подачі;варені яйця — 4 штуки.Процес приготування:М'ясо нарізати на кубики та покласти у кип'ячу воду, додавши лавровий лист та чорний перець. Варити 30 хвилин, періодично знімаючи пінку.Очищену моркву та цибулю порізати дрібним кубиком та додати до м'яса. Варити 10 хвилин.Очистити картоплю та порізати середнім кубиком. Додати у каструлю та варити до готовності. Відварити яйця на "круто" (протягом восьми хвилин), зелень помити та порізати.За дві хвилини до закінчення приготування страви додати до борщу зелень. Посолити до смаку.Готовий зелений борщ повинен настоятися мінімум 30 хвилин.Подавати з розрізаним навпіл яйцем та сметаною.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом м'ясної лазаньї, яка особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. .

Лазанья — дуже смачна та ароматна страва італійської кухні. Вона може бути чудовим варіантом для сніданку, обіду або вечері. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лазаньї, яка особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. М'ясна лазаньяЧас приготування — 1 годна 20 хвилин.Порції — 8.Складність — помірно.Інгредієнти для приготування основи:телячий фарш — 800-900 г;томатний сік — 1 склянка;оливкова олія — 3 столові ложки;ріпчаста цибуля — 1 штука;часник — 3 зубчики;селера — 2 стебла;червоне сухе вино — 100 мл;твердий сир — 300 г;пармезан — 70 г;листя лазаньї — 15 штук;базилік для подачі (за бажанням) — 3 гілочки;сіль, перець — до смаку.Інгредієнти для приготування соусу бешамель:молоко — 1 л;вершкове масло — 100 г;борошно — 100 г;мелений мускатний горіх — ¼ чайної ложки;сіль — дрібка.Процес приготування соусу бешамель:Розтопити на пательні чи у сотейнику вершкове масло та додати борошно. Просмажити все разом три хвилини.Поступово влити холодне молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Соус варити, постійно помішуючи на середньому вогні віничком, поки він не загусне до стану рідкої сметани. Додати трохи солі, меленого мускатного горіха та перемішати. Процес приготування м'ясного соусу болоньєзе: Цибулину і три зубчики часнику нарізати дрібними кубиками. На розігрітій оливковій олії обсмажити цибулю із часником декілька хвилин.Стебла селери очистити від грубих волокон і нарізати тонкими слайсами. Додати до пательні з цибулею і смажити все разом ще дві хвилини.Потім додати фарш і, постійно помішуючи, тушити. Він повинен рівномірно приготуватися і потемнішати. Додати червоне сухе вино і випарювати протягом п'яти хвилин. Влити склянку томатного соку та тушкувати суміш ще 10 хвилин. Додати до смаку сіль та перець.Процес формування лазаньї:Форму для запікання змастити вершковим маслом. На дно розподілити невелику кількість соусу бешамель.Викласти листи лазаньї, щоб вони максимально вкрили дно форми. Третину соусу болоньєзе рівномірно розподілити на листя лазаньї.Тепер додати невелику кількість соусу бешамель. Посипати третиною натертого  на грубій терці твердого сиру, так щоб він теж рівномірно розподілився.Накрити листами лазаньї та повторити процедуру складання три рази залежно від висоти форми. Останній шар листя лазаньї полити молочним соусом бешамель і посипати його пармезаном, натертим на дрібній тертці. Випікати у розігрітій до 180°C духовці протягом 40-50 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Лазанью нарізати порційними шматочками та подавати до столу з листочками базиліку і свіжомеленим чорним перцем.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци з куркою та грушею на подушці з ніжного вершкового соусу.

Засипана капуста — це традиційна українська страва, яку готують в різних регіонах нашої країни. Вона є ситною та поживною, що у давнину було важливим для селян, які важко працювали у полі та не мали такого великого асортименту продуктів, як є зараз. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився одним з найпростіших рецептів, який дозволить познайомитися з автентичною кухнею трохи ближче. До того ж це улюблена страва відомого українського письменника Івана Франка.Засипана капуста Інгредієнти для приготування:капуста — 1 кг;вода — 150-200 мл;пшоно — 100 г;сметана — 150 г;сіль — до смаку;цибуля — 2 штуки;сало — 200 г.Процес приготування:Капусту нашинкувати, викласти її у глибоку сковорідку, залити водою та тушкувати протягом 10 хвилин під кришкою.Паралельно залити окропом пшоно та дати йому постояти 10 хвилин.Злити воду з пшона та додати крупу до капусти. Перемішати та додати води так, щоб вона покривала капусту.Тоді додати сметану, перемішати та тушкувати ще 10-15 хвилин до готовності пшона. Посолити до смаку.Цибулю та сало порізати кубиком та обсмажити до золотистого кольору. Засипану капусту подавати, прикрасивши її смаженою цибулею та салом. Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картоплі по-уланівськи. Це автентична українська страва родом з Вінниччини.