# рецепти

Вихідні хочеться провести без поспіху, а смачний домашній обід чи вечеря можуть стати приємною частиною сімейного дня. Якщо не хочеться довго стояти біля плити, варто обрати прості страви зі звичних продуктів. TrueUA пропонує кілька простих рецептів, які не потребують багато часу та складних інгредієнтів.Сирники на сніданокНіжні сирники добре підійдуть для неспішного суботнього або недільного ранку.Інгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 500 г;яйце — 1 штука;борошно — 2–3 столові ложки;цукор — 2 столові ложки;ванільний цукор — 1 чайна ложка;сіль — дрібка;олія — для смаження.Процес приготування:Кисломолочний сир розім’яти виделкою.Додати яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і борошно. Перемішати масу до однорідності.Сформувати невеликі сирники та обваляти їх у борошні.Розігріти сковорідку з олією.Смажити сирники на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.Подати зі сметаною, йогуртом, медом або ягодами.Запечена курка з картоплею на обідСитна страва з курки та картоплі не потребує складного приготування і добре підходить для сімейного обіду.Інгредієнти для приготування:курячі гомілки — 6 штук;картопля — 6-7 шт.;цибуля — 1 штука;часник — 2-3 зубчики;олія — 2 столові ложки;паприка — 1 чайна ложка;сіль — за смаком;чорний перець — за смаком;сушені трави — за смаком.Процес приготування:Картоплю помити, почистити та нарізати великими шматочками.Цибулю почистити та нарізати півкільцями.Часник подрібнити.Курячі гомілки натерти сіллю, перцем, паприкою, часником та олією.Викласти картоплю, цибулю та курку у форму для запікання.Накрити форму фольгою та запікати при 190°C близько 40 хвилин.Зняти фольгу та запікати ще 15-20 хвилин до рум’яної скоринки.Салат зі свіжих овочівЛегкий салат стане хорошим доповненням до обіду або вечері.Інгредієнти для приготування:помідори — 2 штуки;огірок — 1 штука;солодкий перець — 1 штука;червона цибуля — ½ штуки;зелень — ½ пучка;олія — 2 столові ложки;сіль — за смаком;чорний перець — за смаком.Процес приготування:Помити овочі та зелень.Помідори, огірок і солодкий перець нарізати шматочками.Цибулю нарізати тонкими півкільцями.Зелень дрібно посікти.Змішати всі овочі та зелень у салатниці.Додати сіль, перець та олію.Перемішати салат перед подачею.Паста з куркою та вершковим соусом на вечерюДля вечері можна приготувати швидку пасту з ніжним вершковим соусом. Страва виходить ситною, але не потребує багато часу.Інгредієнти для приготування:макарони — 250 г;куряче філе — 300 г;вершки 15-20% — 200 мл;цибуля — 1 штука;часник — 2 зубчики;твердий сир — 50 г;олія — 1 столова ложка;сіль — за смаком;чорний перець — за смаком;сушені італійські трави — ½ чайної ложки.Процес приготування:Куряче філе помити, обсушити та нарізати невеликими шматочками.Цибулю та часник почистити й подрібнити.Макарони відварити до готовності відповідно до інструкції на пакуванні.Розігріти пательню з олією та обсмажити курку протягом 5-7 хвилин.Додати цибулю та часник і готувати ще 2–3 хвилини.Влити вершки, додати сіль, перець та італійські трави.Тушкувати соус на слабкому вогні 3–5 хвилин.Додати відварені макарони та перемішати.Посипати тертим сиром і подати гарячою.Простий яблучний пиріг до чаюІнгредієнти для приготування:яблука — 3-4 штуки;яйця — 3 штуки;цукор — 150 г;борошно — 150 г;розпушувач — 1 чайна ложка;ванільний цукор — 1 чайна ложка.Процес приготування:Яблука помити, очистити та нарізати скибочками.Яйця збити з цукром.Додати борошно, розпушувач і ванільний цукор.Перемішати тісто до однорідності.Викласти яблука у форму для запікання.Залити яблука тістом.Випікати при 180°C приблизно 35-40 хвилин.Готовий пиріг охолодити та за бажанням посипати цукровою пудрою.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як легко приготувати теплий салат із доступних продуктів. Читайте також: Яку вечерю варто обрати при підвищеному тиску: дієтологи назвали найкращий варіант.

Вечеря має бути не лише смачною, а й поживною та легкою для організму. Салат із руколи та курки — чудовий варіант для збалансованого прийому їжі. Поєднання ніжного м'яса, свіжої зелені, соковитих овочів і легкої заправки дарує насичений смак без зайвої важкості. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати салат з руколи та курки за лічені хвилини. Завдяки білку, клітковині та вітамінам він добре доповнить здоровий раціон.Салат із руколи та куркиІнгредієнти для приготування:рукола — 125 г;куряче філе — 250 г;томати чері — 150 г;соняшникова олія — 25 мл;пармезан — 50 г;кеш’ю — 40 г;оливкова олія — 75 мл;сіль і перець — дрібка.Процес приготування:Куряче філе промити, нарізати слайсами, приправити сіллю та перцем.Розігріти сковорідку із соняшниковою олією. Обсмажити курку до готовності та утворення золотистої скоринки.Руколу промити та висушити паперовим рушником, якщо вона свіжа.Томати чері розрізати навпіл.Викласти руколу та томати чері в салатну або порційні тарілки. Заправити оливковою олією.Додати обсмажену курку.Кеш’ю подрібнити ножем і посипати ним салат.Пармезан нарізати тонкими слайсами та викласти зверху.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати справжній баренчик, який чудово підійде для домашнього обіду, вечері або затишного частування для всієї родини..

Баренчик — це простий, ситний і неймовірно смачний український картопляний пиріг, який чудово смакує як гарячим, так і охолодженим. Готують його з доступних продуктів, а виходить він ніжним усередині та апетитно рум’яним зовні. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати справжній баренчик, який чудово підійде для домашнього обіду, вечері або затишного частування для всієї родини.Пиріг баренчикІнгредієнти для приготування пирога:картопля — 1 кг;кукурудзяне борошно — 4 столові ложки + для "французької сорочки";пшеничне борошно — 4 столові ложки;яйця — 3 штуки;вершки 33% — 150 мл;чебрець — 5 гілочок;вершкове масло — 200 г + 20 г для "французької сорочки".Інгредієнти для приготування томатного соусу:часник — 3-5 зубчиків;перець чилі — ½ чайної ложки;копчена солодка паприка — 1 чайна ложка;паприка в пластівцях — 1 чайна ложка;лимон — 1 штука;цукор — 1 столова ложка;томатна паста — 2-3 столові ложки;вода — 100 мл;сіль та чорний мелений перець — до смаку.Процес приготування:Увімкнути духовку та розігріти її до 180 градусів. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника.Очистити картоплю та натерти на грубій тертці. Перекласти в глибоку миску, не віджимати, щоб пиріг залишався соковитим. Додати сіль і перець до смаку. Влити вершки, вбити яйця, додати кукурудзяне та пшеничне борошно. Добре перемішати.Підготувати керамічну форму. Змастити її 20 г вершкового масла та присипати кукурудзяним борошном, зайве борошно струсити. Така "французька сорочка" допоможе пирогу не прилипнути до форми. Використовувати форму достатньої висоти, адже баренчик не має бути тонким.Перекласти картопляну масу у форму та розрівняти. 100 г вершкового масла нарізати шматочками й розкласти зверху. Додати листочки з чотирьох гілочок чебрецю, одну гілочку залишити для подачі.Поставити пиріг у духовку та випікати 35-40 хвилин за температури 180 градусів у режимі конвекції. Готовий баренчик має покритися рум’яною скоринкою.Для соусу викласти в сотейник томатну пасту, дрібно нарізаний часник, перець чилі, копчену солодку паприку та паприку в пластівцях. Додати воду, цукор, сік і цедру лимона. Перемішати, посолити та поперчити. Випаровувати соус на середньому вогні близько п'яти хвилин, поки він не загусне. За бажанням замінити томатну пасту свіжими натертими томатами або пелаті. Готовий соус перебити блендером до однорідності.Дістати баренчик із духовки та залишити охолонути у формі. Решту вершкового масла, 100 г, розтопити на пательні. Картопляний пиріг нарізати порційними шматочками, полити томатним соусом і розтопленим маслом. Прикрасити листочками чебрецю та подавати.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом запеченої картоплі, яка готується легко й не потребує багато часу чи складних інгредієнтів.Читайте також: Секрети приготування молодої картоплі: що не варто робити.

Запечена молода картопля з ароматною паприкою — чудовий варіант для смачної вечері. Вона виходить рум’яною зовні, ніжною всередині та неймовірно апетитною.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом запеченої картоплі, яка готується легко й не потребує багато часу чи складних інгредієнтів.Картопля запечена з паприкоюІнгредієнти для приготування:молода картопля — 600 г;паприка або копчена паприка — 1 чайна ложка;соняшникова олія — 60 мл;сіль — до смаку.Процес приготування:Спочатку розігріти духовку до 180 градусів.Молоду картоплю добре помити, обсушити паперовим рушником і перекласти у глибоку миску.Додати до картоплі соняшникову олію, посолити до смаку та ретельно перемішати.Перекласти картоплю у керамічну або скляну форму для запікання.Накрити форму фольгою та запікати 40 хвилин за температури 180 градусів.Після цього дістати картоплю з духовки, посипати паприкою та перемішати.Поставити форму в духовку ще на п'ять хвилин, цього разу не накриваючи фольгою, щоб картопля підрум’янилася та вкрилася апетитною скоринкою.Готову запечену молоду картоплю подати до столу гарячою.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченого картопляного пюре із ніжною текстурою всередині та апетитною золотистою сирною скоринкою зверху. Читайте також: Секрети приготування молодої картоплі: що не варто робити.

Диня — один із найяскравіших "смаків літа", а зберегти її аромат до холодної пори року можна у вигляді домашнього варення. Така заготівля виходить ніжною, ароматною та солодкою, а приготування не потребує складних інгредієнтів. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати варення з дині, яке стане чудовим доповненням до зимового чаювання.Варення з диніІнгредієнти для приготування: диня — 800 г (або 715 г м'якуша без шкірки);цукор — 300 г;ванільний цукор — 10 г;лимонний сік (з одного лимона);вода — 200 мл.Процес приготування: Помити диню, очистити її від насіння та шкірки.М'якуш нарізати прямокутними шматочками приблизно по два сантиметри.Додати диню в каструлю, додати воду та цукор і довести суміш до кипіння.Через п'ять хвилин після закипання додати лимонний сік і варити ще 15 хвилин.Додати ванільний цукор та варити ще 10 хвилин.Готове варення розлити у стерилізовані банки та закрити простерилізованими кришками.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматне гарбузове варення, яке стане чудовим доповненням до чаю, млинців, сирників чи домашньої випічки.Читайте також: Лише два інгредієнти: рецепт малини з цукром без варіння.

Гарбуз — один із головних продуктів осіннього сезону, з якого можна приготувати не лише супи чи каші, а й ароматне домашнє варення. Воно має ніжну текстуру та золотистий колір.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматне гарбузове варення, яке стане чудовим доповненням до чаю, млинців, сирників чи домашньої випічки.Гарбузове варенняІнгредієнти для приготування:гарбуз — 1 кг;цукор — 700 г;кориця — 1 паличка.Процес приготування:Очистити гарбуз та натерти його на великій тертці. Додати цукор й ретельно перемішати.Зварити варення. Додати паличку кориці та поставити гарбузову масу на вогонь.Варити протягом однієї години 20 хвилин, періодично помішуючи.Дістати паличку кориці.Готове варення розкласти у стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматну, солодку та максимально просту малину на зиму..

Баклажани чудово підходять для сезонної консервації: вони смачні, універсальні та добре поєднуються з іншими овочами.Відомий український шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та ситного салату з баклажанів та моркви, який стане універсальною закускою до м’яса, картоплі чи будь-якого гарніру.Салату з баклажанів та морквиІнгредієнти для приготування:баклажани — 750 г;солодкий перець — 500 г;томати — 600 г;морква — 400 г;сіль — 1 чайна ложка;цукор — 1 столова ложка;олія — 50 г;вода — 300 мл;оцет — 30 мл.Процес приготування:Баклажани нарізати брусочками, солодкий перець — брусочками, томати — кубиками, моркву натерти на великій тертці.У каструлю налити олію, викласти томати та тушкувати п'ять хвилин.До томатів додати баклажани, солодкий перець і моркву. Посолити, додати цукор та перемішати. Тушкувати овочі протягом 30 хвилин. Якщо овочі почнуть пригорати, злити 300 мл води та тушкувати далі.Додати оцет і проварити салат ще п'ять хвилин.Гарячий салат розлити у стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом осіннього салату з капусти, перцю та моркви, який максимально легко приготувати.Читайте також: Баклажани на зиму без стерилізації: рецепт ароматного соте.

Молода капуста — чудовий варіант для легкої та смачної вечері. Вона швидко готується, виходить ніжною та ароматною, а для приготування знадобиться лише кілька простих інгредієнтів. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом тушкованої молодої капусти з цибулею, вершковим маслом та овочевим бульйоном.Тушкована молода капустаІнгредієнти для приготування:молода капуста — 800 г (1 головка);цибуля — 1 штука;олія — 2 столові ложки;вершкове масло — 50 г;овочевий бульйон — 100 мл;сіль — ½ чайної ложки.Процес приготування:Нашаткувати капусту середніми шматочками. Цибулю очистити та дрібно нарізати.Розігріти глибоку сковорідку або каструлю з двома столовими ложками олії. Викласти цибулю та смажити 2-3 хвилини.Додати до цибулі капусту та вершкове масло. Влити овочевий бульйон, посолити й добре перемішати.Накрити сковорідку або каструлю кришкою та тушкувати капусту протягом 20 хвилин.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченого картопляного пюре із ніжною текстурою всередині та апетитною золотистою сирною скоринкою зверху. .

Суха аджика — це ароматна та пікантна приправа, яка чудово доповнює м’ясні й овочеві страви. Її легко приготувати в домашніх умовах із простих спецій, а гостроту можна регулювати на власний смак. Відомий український шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сухої аджики, яка стане чудовим доповненням до м’ясних і овочевих страв. Для її приготування знадобиться лише кілька простих інгредієнтів, а сам процес не потребує багато часу.Суха аджикаІнгредієнти для приготування:паприка мелена — 100 г;перець червоний гострий сушений — 50 г;коріандр мелений — 80 г;часник сушений мелений — 75 г;чебрець або майоран — 40 г;лавровий лист мелений — 10 г.Процес приготуванняЗмішати сушений гострий перець із меленою паприкою, коріандром, сушеним часником, чебрецем або майораном та меленим лавровим листом у чистій сухій мисці.Ретельно перемішати всі інгредієнти до однорідного розподілу спецій.Пересипати готову суху аджику в чисту суху банку та герметично закрити кришкою.Зберігати приправу в сухому прохолодному місці.Для чого використовувати суху аджикуСуха аджика — універсальна приправа, яку можна використовувати для приготування різноманітних страв. Вона додасть їм гостроти, насиченого аромату та пікантного смаку.Для маринування м’яса та овочів. Суха аджика добре підходить для курятини, свинини та яловичини. Для маринаду спеції можна поєднати з олією та кислим компонентом — лимонним соком, оцтом або вином.Для овочів. Приправа чудово смакує із запеченими овочами та стравами, приготованими на грилі.Для гарячих страв. Суху аджику можна додавати до супів, борщу, рагу, тушкованих і смажених овочів, а також плову.Для домашньої консервації. Пікантна суміш спецій стане вдалим доповненням до овочевих заготовок на зиму, надаючи їм більш виразного смаку та аромату.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати соте з баклажанів, яке стане чудовим доповненням до м’ясних страв, картоплі чи каш..

Голубці — традиційна домашня страва, яка чудово підходить для сімейного обіду чи вечері. Особливо ніжними та соковитими вони виходять із молодою капустою та ароматним сметанно-томатним соусом.Рецептом простої страви поділилася кулінарна блогерка Діана Овіннікова на своїй сторінці в Instagram. Голубці готуються в духовці, тому не потребують багато часу біля плити.Інгредієнти для приготування голубців:фарш — 650 г;молода капуста — 300 г;рис — 100 г (у сирому вигляді);морква — 1 штука;яйце — 1 штука;сіль і перець — за смаком;олія — для змащування форми.Інгредієнти для приготування соусу:сметана — 150 г;майонез — 100 г (за бажанням);томатна паста — 3 столові ложки;вода — 400 мл;часник — 3 зубчики;сіль, цукор і перець — за смаком.Процес приготування:Спочатку рис відварити до напівготовності, після чого промити холодною водою. Молодy капусту дрібно нашаткувати, а моркву натерти на великій тертці.Моркву обсмажити протягом 2–3 хвилин, потім додати капусту. Посолити та поперчити овочі, накрити кришкою і тушкувати 10–15 хвилин, поки капуста не стане м’якою. Готову овочеву суміш залишити охолонути.До фаршу додати рис, тушковані овочі та яйце. Посолити й поперчити за смаком, після чого добре перемішати. Сформувати голубці та викласти їх у форму, змащену олією.Для соусу змішати сметану, за бажанням майонез, томатну пасту, подрібнений часник і воду. Додати сіль, перець та трохи цукру за смаком.Залити голубці готовим соусом і запікати у розігрітій до 180°C духовці приблизно 30 хвилин. Під час запікання один раз полити голубці соусом, щоб вони залишалися соковитими.Перед подачею посипати страву свіжою зеленню та, за бажанням, додати ложечку сметани.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пісних голубців, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю. .

Запечене картопляне пюре з сиром — чудова ідея для смачної та ситної вечері. Готується така страва просто, з доступних продуктів, а подавати її можна до м’яса, риби або зі свіжим овочевим салатом.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченого картопляного пюре із ніжною текстурою всередині та апетитною золотистою сирною скоринкою зверху. Запечене картопляне пюре з сиром Інгредієнти для приготування:картопля — 750 г;сир — 200 г;молоко — 100 мл;яйця — 3 штуки;сіль — 1 чайна ложка;мелений перець — до смаку;вершкове масло — 20 г.Процес приготування:Картоплю помити, почистити та нарізати кубиками. Перекласти в каструлю, залити водою та довести до кипіння. Додати сіль і варити приблизно 20 хвилин, доки картопля не стане повністю м’якою.Злити воду з каструлі та потовкти картоплю товкачкою до однорідного пюре. Для більш ніжної консистенції відварену картоплю можна пропустити через м’ясорубку.Яйця збити вінчиком в окремій мисці, сир натерти на грубій тертці.До картопляного пюре додати молоко, збиті яйця та мелений перець. Ретельно перемішати. Додати половину натертого сиру та знову перемішати.Форму для випікання змастити вершковим маслом. Викласти картопляне пюре, розрівняти поверхню ложкою та посипати рештою сиру.Запікати картопляне пюре з сиром у духовці 30-35 хвилин за температури 180°C, доки зверху не утвориться апетитна золотиста скоринка.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша з тунцем, який не лише смачний, а й дуже ситний.Читайте також: Що приготувати на вечерю: добірка швидких і корисних рецептів.

Соте з баклажанів на зиму — чудовий спосіб зберегти смак і аромат літніх овочів до холодної пори. Помідори, перець і спеції додають закусці насиченості та приємної пікантності. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати овочеву закуску, яка стане чудовим доповненням до м’ясних страв, картоплі чи каш.Соте з баклажанівІнгредієнти для приготування:баклажани — 1 кг;помідори — 500 г;морква — 1 штука;цибуля — 1 штука;солодкий перець — 2 штуки;часник — 3 зубчики;олія — 100 мл;кріп — 50 г;петрушка — 50 г;столовий оцет 9% — 50 мл;сіль — 2,5 столові ложки;цукор — 2 столові ложки.Процес приготування:Овочі помити. Цибулю та моркву почистити.Баклажани нарізати середніми кубиками, цибулю — дрібними, солодкий перець — соломкою, моркву натерти на грубій тертці.Помідори нарізати шматочками та перебити блендером до однорідної маси.У каструлі з товстим дном розігріти олію. Додати цибулю та обсмажити її до золотавого кольору.Додати томатне пюре, моркву та солодкий перець. Перемішати, довести до кипіння та тушкувати 10 хвилин.Додати баклажани, перемішати та тушкувати на маленькому вогні під кришкою 30-40 хвилин.Часник пропустити через прес, кріп і петрушку дрібно посікти. Додати їх до соте разом із сіллю, цукром та оцтом. Перемішати й довести до кипіння.Гаряче соте розкласти у стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками.Залишити банки до повного охолодження.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом осіннього салату з капусти, перцю та моркви, який максимально легко приготувати.Читайте також: Борщова заправка: рецепт консервації, яка взимку пришвидшить приготування обіду.

Ожиновий джем — чудовий спосіб зберегти смак і аромат літніх ягід до зими. Завдяки додаванню апельсинової цедри ці ласощі набувають яскравого цитрусового аромату.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматне ожинове варення, яке стане чудовим доповненням до чаю, млинців, сирників чи домашньої випічки.Ожинове варенняІнгредієнти для приготування:ожина — 1 кг,цукор — 500 г,цедра одного апельсина.Процес приготування:Ожину помити у холодній воді, розкласти ягоди на кухонний рушник та залишити до повного висихання.Апельсин помити й обсушити. За допомогою дрібної тертки зняти цедру, намагаючись не зачепити білу частину шкірки, оскільки вона може надати джему гіркоти.Ожину покласти в ємність, додати цукор і перетерти ягоди.Отриману суміш протерти через сито, щоб позбутися кісточок, після чого перелити в каструлю з товстим дном.Поставити каструлю на середній вогонь і довести ягідну масу до кипіння, постійно помішуючи.Після закипання зменшити вогонь до мінімального та варити 10 хвилин. За потреби зняти піну з поверхні.Додати апельсинову цедру та варити джем ще 10 хвилин.Тим часом простерилізувати банки й кришки зручним способом.Гарячий джем обережно розлити в підготовлені банки, першими порціями прогріваючи скло, щоб воно не тріснуло.Закрити банки кришками, залишити до повного охолодження, а потім перенести на зберігання у прохолодне темне місце.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматну, солодку та максимально просту малину на зиму, яка чудово смакуватиме до чаю, млинців, сирників або як начинка для десертів..

Малина з цукром без варіння — найшвидший спосіб зберегти смак літа. Такий смаколик готується буквально за декілька хвилин і не потребує варіння. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматну, солодку та максимально просту малину на зиму, яка чудово смакуватиме до чаю, млинців, сирників або як начинка для десертів.Малина з цукромІнгредієнти для приготування:малина — 1 кг;цукор — 700 г.Процес приготуванняПеребрати малину, видалити всі пошкоджені та зіпсовані ягоди. Малину не мити, щоб вона не ввібрала зайву вологу, яка може негативно вплинути на якість заготівлі.Перекласти ягоди в чашу блендера, додати цукор і перебити все до однорідної консистенції.Готову малинову масу розкласти у зіп-пакети або стерилізовані банки.Зберігати заготівлю в холодильнику або морозильній камері.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт густого вишневого джему, який дуже швидко і просто готується у домашніх умовах.Читайте також: Малинове варення з апельсином: ароматний рецепт на зиму.

Варення з груш на зиму — це чудовий спосіб зберегти аромат і солодкий смак стиглих плодів до холодної пори. Ніжні шматочки фруктів у запашному сиропі нагадуватимуть про теплі літні та осінні дні, а приготувати такі домашні ласощі зовсім нескладно. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматне грушеве варення, яке стане чудовим доповненням до чаю, млинців, сирників чи домашньої випічки.Грушеве варенняІнгредієнти для приготування:груші — 2 кг;цукор — 1,2 кг;вода — 500 мл.Процес приготування:Вимити груші, розрізати їх навпіл і видалити насіннєву коробочку. Кожну половинку розрізати ще навпіл, а потім нарізати невеликими часточками.Зварити сироп. У каструлю всипати цукор і влити воду. Варити на середньому вогні, доки цукор повністю не розчиниться, а сироп не закипить.Додати нарізані груші до гарячого сиропу та довести до кипіння.Зменшити вогонь до мінімального й варити варення ще близько 1 години, щоб сироп частково уварився та загус. Перемішувати якомога рідше, щоб не пошкодити шматочки груш.Простерилізувати банки та кришки. Розкласти готове варення по банках, закрутити стерилізованими кришками, перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт густого вишневого джему, який дуже швидко і просто готується у домашніх умовах..