# рецепти

На новорічний стіл кожна родина готує улюблені страви. Проте, щоб урізноманітнити звичайне меню, на Новий 2025 рік можна приготувати не лише традиційне "Олів'є", а й кілька незвичних салатів.TrueUA ділиться п'ятьма рецептами салатів, які можуть бути відмінним варіантом для святкового столу.Салат "Цезар""Цезар" — салат американського походження, проте його уже полюбити в Україні. У цій страві всі продукти ідеально поєднуються між собою, а ароматний соус додає особливої пікантності.Інгредієнти для приготування:курка (філе) — 300 г;пармезан — 100 г;білий хліб — 100 г;листя салату (бажано "Айсберг") — 200 г;помідори чері — 100 г;часник — 1 зубчик;оливкова олія — 1 столова ложка;чорний мелений перець до смаку;сіль до смаку.Інгредієнти для соусу:яєчний жовток — 1 штука;гірчиця в зернах — 1 чайна ложка;оливкова олія — 2 столові ложки;лимонний сік — 1 чайна ложка;пармезан — 50 г;чорний мелений перець до смаку;сіль до смаку.Процес приготування:Хліб порізати кубиками та обсмажити його на розігрітій оливковій олії до золотистого кольору (можна запекти у духовці).Подрібнити часник та обсмажити його пару хвилин в розігрітій оливковій олії.Куряче філе порізати невеликими шматочками та додати до часнику. Обсмажити 10 хвилин, в кінці посолити та поперчити до смаку.Для соусу пармезан натерти на дрібній тертці, додати яєчний жовток, оливкову олію, гірчицю, лимонний сік і добре перемішати.Листя салату порвати середніми шматками.Викласти на салат обсмажене куряче філе, помідори порізані на половинки та щедро полити соусом.Зверху посипати тертим пармезаном.Безпосередньо перед подачею додати в салат "Цезар" хлібні сухарики.Грузинський салат з горіховим соусомОвочеві салати містять багато вітамінів, мінералів та клітковини, які необхідні для здоров'я. Для того, щоб зробити цю страву не лише корисною, а й оригінальною та смачною варто додати ароматний горіховий соус. Інгредієнти для приготування:помідори — 5 штук;огірки — 5 штук;кінза — невеликий пучок;петрушка — невеликий пучок;обсмажені волоські горіхи — 50 г;оцет — 1 чайна ложка;сіль до смаку;часник — 2 зубчики;червона цибуля — 1 штука;перець чилі до смаку;рослинна олія — 30 мл (1,5 столової ложки);вода — 30 мл (1,5 столової ложки).Процес приготуванняДля соусу з’єднати воду, олію, оцет, часник та горіхи. Усе збити блендером до стану пасти.Помідори бланшувати (на кожному зробити надріз хрест-навхрест, скласти їх у миску, залити окропом на одну хвилину, а потім злити його та залити холодною водою) та зняти з них шкірку.Огірки також очистити від шкірки.Огірки та помідори нарізати середніми шматочками, а цибулю — тоненькими півкільцями.Дрібно нарізати петрушку та кінзу, а також подрібнити гострий перець.Змішати нарізані овочі та зелень.Додати горіхово-часниковий соус та перемішати. Приправити сіллю та перцем.Салат з курки та броколіСалат з куркою та броколі ідеально підходить до святкового столу. Він не лише поживний та корисний, а й дуже смачний.Інгредієнти для приготування:куряче філе — 250 г;броколі — 250 г;твердий сир — 100 г;томати чері — 100 г;олія — 20 мл;сіль — до смаку;улюблені спеції — до смаку;лимонний сік — 5 мл.Процес приготування:Філе курки порізати на невеликі шматочки, додати 10 мл олії, посолити та обсмажити.Броколі порізати на суцвіття та відварити в підсоленій воді кілька хвилин (перекласти в холодну воду, щоб зберегти насичений колір броколі).Натерти сир на великій тертці.Порізати чері.Змішати всі інгредієнти, посолити, заправити олією та збризкати лимонним соком.Салат з крабовими паличками та куркоюКрабовий салат є одним з улюблених страв на будь-якому святкуванні, зокрема й на новорічному столі.Інгредієнти для приготування:крабові палички — 200 г;куряче філе — 200 г;картопля (невелика) — 2 штуки;огірки мариновані — 2 штуки;цибуля ріпчаста — 1 штука;яйце куряче — 3 штуки;майонез — до смаку;сіль, перець — до смаку;кріп — 1 пучок.Процес приготування:Крабові палички та мариновані огірки порізати дрібними кубиками.Відварені яйця також порізати кубиками. Відварити у підсоленій воді куряче філе, його також порізати кубиками.Ріпчасту цибулю дрібно порізати.Відварену картоплю порізати дрібними кубиками. Нашаткувати зелень кропу.Всі інгредієнти для салату з'єднати. Посолити та поперчити до смаку, додати подрібнену зелень та заправити майонезом.Салат з авокадо, червоною рибою та мангоЯкщо ж вам уже проїлися овочеві та крабові салати — рекомендуємо приготувати екзотичний салат з авокадо та манго.Інгредієнти для приготування:лимон — 1 штука;філе червоної риби — 250-300 г;манго — 1 штука;авокадо — 1 штука;фіолетова цибуля — половинка;листовий салат — 1 пучок;сіль, перець чорний мелений — до смаку;оливкова олія — 2 столові ложки;яблучний оцет — 2 столові ложки;кунжут і м'ята — до смаку.Процес приготування:З лимона вичавити столову ложку соку.Рибу натерти сіллю, перцем і лимонним соком. Злегка підрум’янити її на сковороді з олією та виделкою розділити на шматочки.Манго та авокадо нарізати невеликими шматочками, цибулю — половинками або четвертинками кілець. Листя салату порвати руками.З’єднати рибу з салатом, манго, авокадо та цибулею. Посолити та поперчити до смаку.Оливкову олію змішати з яблучним оцтом.Полити салат заправкою.Також можна посипати кунжутом та додати гілочки м’яти.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував п'ять рецептів простих пісних страв на кожен день, які ідеально підійдуть для щоденного меню. Детальніше — у нашому матеріалі.

У багатьох регіонах історично прижилися польські страви. На Вінниччині готують бігос — другу страву з тушкованої кислої капусти з м'ясом і грибами. TrueUA ділиться перевіреним рецептом справжнього бігосу.Бігос класичнийІнгредієнти для приготування:капуста квашена — 1 кг;капуста свіжа — 1 кг;томатна паста — 100 г;гриби (можна печериці) — 20 г;м'ясо (яловичина, свинина тощо) — 1 кг;копчена ковбаса (мисливська) — 150 г;морква — 1 штука;цибуля ріпчаста — 1 штука;паприка солодка сушена — 1 чайна ложка;сіль, перець, улюблені спеції — до смаку.Процес приготування:Свіжу капусту нашинкувати, додати томатну пасту та перемішати.Моркву натерти на терці, а цибулю дрібно нарізати. Гриби порізати соломкою.У сковороді на розігрітій олії посмажити м'ясо до золотистого кольору. Додати моркву, цибулю, гриби та тушкувати до готовності м’яса.Додати свіжу капусту, паприку, сіль, перець та тушкувати на середньому вогні ще 20-25 хвилин. Сюди ж додати квашену капусту, порізану кружечками ковбасу та продовжувати тушкувати до готовності капусти.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт справжнього гуцульського бограча. Детальніше — у нашому матеріалі.

Бограч — традиційна страва закарпатської кухні, яка поєднує різні види м'яса — свинину, телятину, кролятину з різними овочами та спеціями. Саме така різноманітність дозволяє створити суп з особливим, насиченим смаком.TrueUA ділиться перевіреним рецептом справжнього гуцульського бограча.Закарпатський бограчІнгредієнти для приготування:м’ясо (свинина або телятина) — 900 г;сало — 70 г;картопля — 500 г;солодкий перець — 2 штуки;помідор — 2 штуки;цибуля ріпчаста — 1 штука;морква — 2 штуки;копчена паприка — 2 чайні ложки;перець чилі — 10 г;сіль, часник — до смаку.Процес приготування:Сало нарізати на дрібні кубики та поставити топити на плиту у казані або каструлі з товстим дном.Коли сало трохи розтане, додати порізану свинину та яловичину та обсмажити м'ясо до отримання рум’яної скоринки.Очищену картоплю нарізати на великі кубики та додати до підрум’яненого м’яса.Додати до овочево-м'ясної суміші порізані на великі кубики помідори, солодкий перець і цибулю. Все це тушкувати, регулярно помішуючи на невеликому вогні, щоб інгредієнти не пригоріли.До овочів із м’ясом додати спеції та залити водою.Закрити казан чи каструлю кришкою і готувати на маленькому вогні до готовності. Також бограч можна приготувати в розігрітій до 180°C духовці. Час приготування — приблизно одна година.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт голубців з картоплею та грибами. Детальніше — у нашому матеріалі.

Пісочні рогалики — старовинна страва української кухні. Цю випічку можна приготувати з різними начинками. Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом рогаликів з повидлом. Рогалики з вишнями Рогалики з варенням. Фото: Instagram Лізи Глінської Інгредієнти для приготування: молоко -- 100 мл; свіжі дріжджі -- 20 г; борошно -- 500 г; сіль -- 2 г; яйце -- 1 штука; вершкове масло -- 300 г; цукор -- 100 г; повидло -- 300 г; цукрова пудра -- 50 г. Процес приготування: З'єднати тепле молоко та дріжджі. Перемішайте, щоб дріжджі розчинилися. Залишіть опару у теплому місці на 30-40 хвилин. З'єднайте опару з яйцем та перемішайте. Натерти вершкове масло на дрібній терці. Перетерти масло з борошном до крихти. Додати опару з яйцем і замісити тісто. Поділити тісто на невеликі шматочки, обернути їх харчовою плівкою та покласти у холодильник на годину. Розкачати кожен шматок тіста, присипаючи обидві сторони цукром. Розрізати на вісім трикутників. Викласти на широку сторону кожного трикутника повидло та загорнути рогалики. Випікати рогалики в розігріту на 170°C духовці протягом 15-20 хвилин. Присипати готові рогалики цукровою пудрою. Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт ніжного та ароматного сирного чизкейка з вишнями. Детальніше — у нашому матеріалі.

Наближається одне з найулюбленіших дитячих зимових свят — День святого Миколая. Попри війну усі батьки намагаються створити атмосферу дива та казки. Щоб підтримати традиції та приємно вразити дитину -- можна приготувати традиційне медове печиво "Миколайчики". TrueUA ділиться рецептом ніжного та ароматного медового печива, яке можна без особливих зусиль приготувати в домашніх умовах. Окрім вишуканих смакових якостей, воно ще й досить бюджетне. Медове печиво "Миколайчики" Медове печиво. Джерело: dity.in.ua Інгредієнти для приготування: яйця — 2 штуки; цукор — 100 г; пакетик ванільного цукру; олія — 80 мл; мед — 90 г; сода — 1 чайна ложка (без гірки); борошно — 400-430 г; мелена кориця — щіпка. Процес приготування Змішати яйця, цукор, ванільний цукор, олію, корицю, мед і соду до однорідної маси. Додати борошно і замісити тісто. Розкачати готове тісто у пласт товщиною 0,5-0,7 см. Вирізати печиво за допомогою формочок у вигляді "Миколая" (можна будь-які форми за бажанням).  Викласти печиво на застелену пергаментом форму. Випікати у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин. Коли печиво охолоне -- оформити розтопленою шоколадною глазур'ю. Нагадаємо, раніше TrueUA публікував добірку цікавих книжок, які можуть стати чудовим подарунком під подушку для малечі віком від шести до 14 років.

Торт "Наполеон" — це знаменита випічка з хрусткого листкового тіста та просто незабутній десерт. Приготувати його можна і вдома, щоправда, знадобиться трішки часу та терпіння. Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного "Наполеона", який сподобається і дорослим і дітям. Торт "Наполеон" "Наполеон". Фото: 1000.menu Інгредієнти для приготування коржів: вершкове масло (заморожене) -- 200 г; сметана (жирність 20%) -- 200 г; яйце -- 1 штука; сода -- 7 г; сіль -- 1 г; борошно -- 500 г. Інгредієнти для приготування крему: молоко -- 1 л; яйця -- 5 штук; кукурудзяний крохмаль -- 40 г; борошно -- 40 г; цукор -- 200 г; вершкове масло -- 200 г; стручок ванілі або ванільний цукор. Процес приготування коржів: Натерти масло на терці та перетерти борошном до стану крихти. Змішати сметану, яйце та харчову соду. Перемішати та додати в крихту. З отриманої суміші замісити тісто. Розділити тісто на 11 частин, обернути плівкою та покласти у холодильник на дві години. Кожну частину розкачати у коло діаметром 22 сантиметри та зробити проколи виделкою. Випікати коржі в розігрітій до 180°C духовці протягом п'яти хвилин. Процес приготування крему: Прогріти молоко до кипіння. Перемішати яйця з цукром, додати борошно і крохмаль, знову перемішати до однорідності. Третину молока вилити в яєчно-борошняну суміш, перемішати та вилити у сотейник. На середньому вогні при постійному помішуванні довести суміш до кипіння. Зняти з плити. Додати ваніль та перемішати. Додати кубики холодного масла та збити. Процес формування торта: Перемазати 10 коржів кремом (по 3 столові ложки на один корж). Корж, що залишився, подрібнити у крихту і з’єднати з обсмаженим подрібненим волоським горіхом. Обсипати торт крихтою. Залишити торт на кілька годин при кімнатній температурі, потім покласти у холодильник на шість годин. Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом смачного "Київського торта", який не залишить байдужим жодного гурмана. Детальніше — у нашому матеріалі.

Піца — ситна та смачна страва, яку полюбляють дорослі та діти. Щоб нагодувати усю сім'ю, не витрачаючи багато часу біля плити, можна приготовити її, використовуючи звичайний лаваш.   TrueUA ділиться рецептом лінивої піци, з приготуванням якої впорається навіть не надто досвідчений кулінар. Тонка піца на лаваші Піца. Фото: greenpost.ua Інгредієнти для приготування: лаваш тонкий -- два листи; твердий сир -- 100 г; помідор — 2 штуки; ковбаса (сосиски) — 150 г; болгарський перець -- 40 г; томатний соус -- 3 столові ложки л. італійські спеції -- до смаку. Процес приготування: Один з лавашів викласти на деко застелене пергаментом. На дрібній тертці натерти сир і половиною посипати зверху один лаваш. Потім викласти другий лаваш. Основу піци змастити томатним соусом і посипати спеціями. Викласти шматочки ковбаси, колечка перцю та помідори. За бажанням можна додати будь-які улюблені продукти. Зверху щедро посипати піцу натертим сиром, що залишився. Випікати в розігрітій до 180-190°C духовці протягом п'яти хвилин. Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт грибного супу з сиром, який неодмінно сподобається усім членам сім'ї. Детальніше — у нашому матеріалі.

Яблучний насипний пиріг — смачна випічка, яка готується напрочуд швидко та просто. Цей бюджетний десерт сподобається і дорослим, і дітям. Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного яблучного пирога, з приготуванням якого упорається навіть дитина. Яблучний насипний пиріг Яблучний насипний пиріг. Фото: Instagram-сторінка Лізи Глінської Інгредієнти для приготування: пшеничне борошно -- 150 г; манна крупа -- 150 г; цукор -- 150 г; розпушувач -- 8 г; сіль -- 1/3 чайної ложки; кориця -- 1 чайна ложка; яблука -- 1,5 кг; вершкове масло -- 100 г; коричневий тростинний цукор (можна замінити на будь-який інший) -- 50 г; цукрова пудра -- 20 г. Процес приготування: Яблука очистити від шкірки та натерти на великій тертці. Змішати всі сухі інгредієнти: цукор, борошно, манну крупу, розпушувач та корицю. Перемішати. Форму діаметром близько 23 сантиметрів застелити пергаментом. Шарами викладати сухі інгредієнти та яблука, чергуючи декілька раз.  На останній сухий шар натерти вершкове холодне масло. Зверху посипати цукром. Вирікати в розігрітій до 180-190°C духовці протягом 50 хвилин. Зверху посипати тонким шаром цукрової пудри. Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом смачного сирного штолена, смак якого вразить будь-якого гурмана. Детальніше — у нашому матеріалі.

Рибні котлети -- дуже корисна та апетитна страва. Вони ідеально підійдуть для обіду, вечері або для перекусу. До того ж вони можуть бути чудовою альтернативою для пісного меню.  TrueUA ділиться перевіреним рецептом дуже ніжних та ароматних рибних котлет з картоплею. Рибні котлети з картоплею Рибні котлети. Фото: depositphotos Інгредієнти для приготування: картопля -- 500 г; хек або філе хека -- 500 г; яйця -- 2 штуки; цибуля середня -- 2 штуки; рослинна олія -- 4 столові ложки; панірувальні сухарі -- приблизно 8 столових ложок; зелень кропу; сіль -- до смаку; перець чорний мелений -- до смаку; приправа до риби та улюблені спеції -- до смаку. Процес приготування: Картоплю відварити, охолодити та перемолоти на м'ясорубці. Цибулю (1 штуку) дрібно нарізати та обсмажити на олії. Рибу і ріпчасту цибулю (цілу) перемолоти на м'ясорубці або подрібнити в комбайні. До рибного фаршу додати, яйця, картоплю, смажену цибулю та перемішати. Отриману суміш посолити та додати спеції та нарізаний кріп. Ретельно вимішати. З фаршу сформувати котлети та обваляти їх в панірувальних сухарях. Обсмажити котлети з двох сторін до готовності на розігрітій олії. Нагадаємо, раніше TrueUA публікував п'ять рецептів простих пісних страв на кожен день, які ідеально підійдуть для щоденного меню. Детальніше — у нашому матеріалі.

Різдво неможливо уявити без ароматної випічки, що наповнює дім теплом та затишком. Зараз в Україні набув популярності німецький пиріг штолен. Приготувати його можна і вдома, щоправда, знадобиться трішки часу та терпіння. Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного сирного штолена, смак якого вразить будь-якого гурмана. Сирний штолен Сирний штолен. Фото: instagram Лізи Глінської Інгредієнти для приготування: вершкове масло -- 200 г; цукор -- 150 г; сир (жирність 5-9%) -- 200 г; 100 г яйця (2 шт.) цедра одного лимона; цедра одного апельсина; розпушувач -- 10 г; борошно -- 500 г; світлі родзинки -- 250 г; сушена чорниця -- 200 г; чорний ром -- 150 мл. Додаткові інгредієнти: розтоплене вершкове масло -- 200 г; цукрова пудра -- 200 г. Процес приготування: Чорницю та родзинки промити та залити окропом на одну хвилину. Злити воду та ще раз промити. Сухофрукти залити ромом і залишити на ніч. На наступний день відкинути їх на сито та дати стекти ромові. Вершкове масло з'єднати з двома видами цедри та додати цукор. Перемішати. Додати сир та яйця. Знову ретельно вимішати. З'єднати борошно з розпушувачем і додати до сирної маси. Замісити тісто. Додати в тісто сухофрукти та обережно перемішати. Розділити тісто на три частини та сформувати штолени. Випікати у розігрітій до 180°C духовці приблизно 45 хвилин. Гарячі штолени змастити розтопленим вершковим маслом та посипати пудрою. Варто зазначити, що штолен має настоюватися впродовж двох-трьох тижнів -- чим довше, тим краще. Зберігати його потрібно, щільно загорнувши в пергамент.  Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом ніжного морквяного торта. Детальніше — у нашому матеріалі.

Овочевий плов -- це ситна та корисна страва, яку можна приготувати у період посту. Замість м’яса до нього додають гриби, які надають страві пікантного смаку. TrueUA ділиться рецептом овочевого плову з грибами, який може бути відмінним варіантом для смачної вечері. Овочевий плов з грибами Плов з грибами. Фото: nakukhni.com.ua Інгредієнти для приготування: рис -- 200 г; морква -- 100 г; цибуля -- 100 г; болгарський перець -- 200 г; томати -- 200 г; гриби -- 250 г; часник -- 3 зубчики; спеції, чорний перець, сіль -- до смаку; рослинна олія -- для смаження. Процес приготування: Моркву та цибулю нарізати кубиками та обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин. Печериці нарізати великими скибочками, перець та томати -- невеликими кубиками та додати до овочів. Тушити ще 5 хвилин. До грибно-овочевої суміші додати промитий сирий рис. Усе перемішати, посолити, додати спеції, подрібнений часник та залити водою, щоб рис був повністю покритий. Тушкувати плов на середньому вогні протягом однієї години -- до готовності рису.  Потім дати настоятися страві ще 20 хвилин. Плов також можна запікати в духовці при температурі 180°C протягом 30 хвилин. Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт голубців з картоплею та грибами. Детальніше — у нашому матеріалі.

З гарбуза можна приготувати не лише кашу чи крем-суп, а й різноманітну випічку. Гарбузові кекси — смачний та корисний десерт, який не залишить байдужим жодного гурмана. Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом гарбузових міні-кексів. Гарбузові міні-кекси з ягодами Гарбузові кекси з ягодами. Фото: Instagram Лізи Глінської Інгредієнти для приготування: вершкове масло -- 150 г; цукор -- 100 г; яйця -- 2 штуки; борошно -- 250 г; розпушувач -- 10 г; цедра апельсина; тертий гарбуз -- 200 г; заморожені ягоди (чорниця, чорна смородина, малина) -- 50 г. Процес приготування: Збити розм'якшене вершкове масло до білого кольору та збільшення в об'ємі. Додати цедру апельсина та цукор. Знову збити. Додати яйця та перемішати. Додати борошно з розпушувачем та обережно вимішати. Тоді додати тертий гарбуз і ягоди та знов перемішати. Формочки для кексів заповнити тістом на 2/3. Випікати у розігрітій до 180°C духовці з конвекцією приблизно 20-25 хвилин. Дістати кекси з духовки та присипати цукровою пудрою. Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт крем-супу із гарбуза. Детальніше — у нашому матеріалі. .

Голубці — це дуже смачна та ситна страва української кухні. Вони можуть бути як класичними, так і лінивими, які надзвичайно швидко готуються, а на смак вдаються не гірші ніж звичайні.  TrueUA ділиться рецептом лінивих голубців, які можуть бути відмінним варіантом для смачної вечері. Ліниві голубці Ліниві голубці. Фото: lifestyle.today.ua Інгредієнти для приготування: фарш -- 600 г; капуста -- 400 г; рис -- 200 г; яйце -- 1 штука; цибуля -- 1 штука; морква -- 1 штука; борошно -- 6 столових ложок; сметана -- 6 столових ложок; томатна паста -- 3 столові ложки; олія -- 100 мл; перець і сіль -- до смаку. Процес приготування: Рис відварити. Капусту дрібно нарізати та залити окропом на 10 хвилин. Після зазначеного часу зцідити воду. Цибулю і моркву дрібно нарізати та підсмажити на олії до золотистого кольору.  З'єднати фарш, рис, капусту та овочеву засмажку. Посолити, поперчити, додати яйце і перемішати. Сформувати голубці, обваляти їх в борошні та обсмажити на олії з двох сторін. Потім скласти голубці в форму для випікання. Змішати томатну пасту і сметану (можна також додати трішки води) підсолити. Залити цим соусом голубці. Випікати у розігрітій до 160°C духовці протягом 30-35 хвилин. Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт голубців з картоплею та грибами. Детальніше -- у нашому матеріалі.

"Сінабони" — це ніжні булочки, які вважаються найвідомішою випічкою не лише у Сполучених Штатах Америки, а й у світі. Поєднання м'якого тіста, кориці та вершкового крему не залишать байдужим жодного гурмана. TrueUA ділиться перевіреним рецептом цих ароматних булочок, які ідеально смакуватимуть до чаю в холодні осінні дні. "Сінабони" "Сінабони". Фото: Freepik Інгредієнти для приготування тіста: яйця -- 2 штуки; цукор -- 2 столові ложки; сіль -- 0,5 чайної ложки; молоко -- 200 мл; вершкове масло -- 2 столові ложки; сухі дріжджі -- 10 г; ванільний цукор -- 1 пакетик; борошно -- приблизно -- 500-600 г. Інгредієнти для приготування крему: вершковий сир -- 120 г; цукрова пудра -- 200 г; вершкове масло -- 3 столові ложки. Інгредієнти для приготування начинки: вершкове масло -- 2 столові ложки; цукор -- 120 г; пакетик меленої кориці. Процес приготування: З'єднати дріжджі, цукор (1 чайна ложка) і тепле молоко (50 мл). Перемішати і залишити на 10 хвилин. Збийте віночком яйця з сіллю, цукром і ванільним цукром. Додати тепле молоко, що залишилося, і перемішати. До цієї маси додати дріжджі та розтоплене вершкове масло. Поступово додати просіяне борошно та замісити м'яке та еластичне тісто. Накрити тісто плівкою та залишити на годину. Для приготування начинки потрібно: змішати корицю і цукор. Масло розтопити. Формування булочок: розкатати тісто на столі в пласт товщиною один сантиметр, змастити розтопленим вершковим маслом та посипати цукром з корицею. Скрутити тісто в рулет та порізати на шматочки. Викласти булочки на деко, застелене пергаментом, і залишити їх на 20 хвилин.  Випікати у розігрітій до 180°C духовці протягом 30 хвилин. Для приготування крему потрібно: з'єднати м'яке вершкове масло, цукрову пудру, вершковий сир та ретельно перемішати.  Щедро змастити гарячі булочки кремом, щоб вони просочилися. Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного торта "Монастирська хата".

Торт "Монастирська хата" — це дуже смачний десерт із ніжного тіста та вишні, яка надає приємну кислинку та соковитість в поєднанні з солодким сметанним кремом. Ця випічка обов'язково сподобається дітям та дорослим. Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного торта "Монастирська хата", смак якого вразить будь-якого гурмана. Торт "Монастирська хата" Торт "Монастирська хата". Джерело: скріншот з відео Лізи Глінської Інгредієнти для приготування тіста: вершкове масло -- 200 г; сметана (жирність 10-20%) -- 200 г; сода -- 5 г; сіль -- 1 г; борошно -- 400 г. Інгредієнти для приготування вишневої начинки: вишня -- 1 кг; цукор -- 100 г; кукурудзяний крохмаль -- 100 г. Інгредієнти для приготування крему: сметана (жирність 20-30%) -- 500 г; вершки (жирність 36%) -- 200 мл; цукрова пудра -- 200 г; цедра одного лимона. Процес приготування тіста: З'єднати сметану, соду, сіль та вершкове масло. Усе перетерти вінчиком. Додати борошно та замісити тісто. Розділити на шість частин, обернути харчовою плівкою та поставити в холодильник на дві години. Процес приготування начинки: З'єднати вишню, цукор та кукурудзяний крохмаль. При постійному помішуванні довести до кипіння та проварити одну хвилину. Накрити плівкою та охолодити. Процес приготування крему: З'єднати сметану, цукрову пудру та лимонну цедру. Збити вершки до м’яких піків, додати їх до сметани та обережно перемішати. Накрити крем плівкою і покласти у холодильник на одну годину. Процес формування та випікання коржів: Витягнути тісто з холодильника та залишити його на 20-30 хвилин. Розкачати тісто у вигляді стрічки довжиною 50 сантиметрів та шириною 8-9 сантиметрів. Перекласти начинку в кондитерський мішок і викласти посередині вздовж стрічки з тіста. Накрити начинку тістом зверху, а стик підвернути, щоб вийшла "ковбаска". Завернути її по спіралі у вигляді равлика. Сформувати ще одну таку ж "ковбаску" з начинкою та викласти її по спіралі (діаметр має бути не більше 18 сантиметрів). Випікати у розігрітій до 180°C духовці протягом 30 хвилин. Спекти ще два такі ж коржі. Формування коржів. Джерело: скріншот з відео Лізи Глінської Процес формування торта: У кільце діаметром 20 сантиметрів покласти перший корж. Зверху викласти крем. Далі так само ще корж -- крем. Зняти кільце та обмазати торт кремом. Залишити торт в холодильнику мінімум на шість год. Задекорувати торт тертим шоколадом. Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом ніжного морквяного торта. Детальніше — у нашому матеріалі.