# рецепти

Коли немає часу стояти біля плити, на допомогу приходить лаваш. Усього кілька інгредієнтів — і за лічені хвилини можна приготувати гарячі, ситні та навіть солодкі страви.TrueUA пропонує шість цікавих рецептів з лаваша, які підходять як для щоденного меню, так і для святкового столу, адже їх легко адаптувати під будь-які вподобання.Лаваш з сиром і часникомІнгредієнти:лаваш (круглий) — 1 штука;твердий сир — 100 г;часник — 2 зубчики;майонез або сметана — 1 столова ложка.Процес приготування:Натертий сир з'єднати із майонезом та часником.Намастити часник на лаваш, скрути рулетом.Підсмажити на сковороді до золотистого кольору. Лаваш з куркою Інгредієнти для приготування:лаваш (круглий) — 1 штука;варене куряче м’ясо — 150 г;огірок, помідор — по 1 штуці;соус (кетчуп + майонез) — по 1 столовій ложці.Процес приготування: М'ясо, огірок та помідор нарізати.Лаваш змастити соусом.Начинку викласти на лаваш та загорнути в лаваш.Підрум’янити лаваш на сухій сковорідці.Швидка піца з лавашаІнгредієнти для приготування:лаваш (круглий) — 1 штука;томатний соус — 1 столова ложка;сир — 50 г;ковбаса — 50 г;кукурудза — 1 столова ложка.Процес приготування:Змасти лаваш соусом.Додати начинку і натертий сир.Запікати вісім хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.Солодкий рулет із бананом і шоколадомІнгредієнти для приготування:лаваш (квадратний) — 1 штука;банан — 1 штука;розтоплений шоколад — 50 г.Процес приготування:Змастити лаваш шоколадом.Викласти порізаний банан і загорнути.Обсмажити лаваш на сухій сковороді.Лаваш із яблуками та корицеюІнгредієнти для приготування:лаваш (квадратний) — 1 штука;яблука — 3 штуки;цукор — 1 столова ложка;кориця — 1 чайна ложка.Процес приготування:Нарізати яблука та протушкувати їх з цукром і корицею.Загорнути начинку в лаваш.Запікати 10 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.Лаваш із сиром та медомІнгредієнти для приготування:лаваш (квадратний) — 1 штука;кисломолочний сир — 150 г;мед — 1 столова ложка;ваніль.Процес приготування:З'єднати сир із медом і ваніллю.Загорнути начинку в лаваш.Обсмажити лаваш на сухій сковороді.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт колагенового десерту з апельсина, який стане ідеальним вибором для щоденного меню без шкоди для фігури.Читайте також: Що приготувати з сиру: п'ять простих і смачних рецептів.

Ароматний медовий пляцок із морквою та лимонною цедрою підкорить поєднанням природної солодкості та легкої кислинки. Ця проста, але водночас оригінальна випічка обов'язково здивує своїм насиченим смаком.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом ніжного та ароматного медового пляцка, який стане чудовим доповненням до кави чи чаю.Медовий пляцок з лимонною цедрою та морквоюТривалість приготування: одна година 15 хвилин.Кількість порцій: шість.Інгредієнти для приготування:масло — 180 г;цукор — 80 г;жовтки — 4 штуки;рідкий мед — 200 г;сметана (жирність 20%) — 200 г;борошно — 380 г;розпушувач — 10 г;цедра з 1 лимона;морква — 75 г;мед — 5 столових ложок.Процес приготування:Збити мʼяке масло та цукор міксером.Додати жовтки, продовжуючи збивати.Далі влити рідкий мед та додати сметану.Додати до тіста цедру лимона та моркву, натерту на дрібній терці.В отриману масу додати борошно та розпушувач.Замісити тісто без грудочок.Викласти готове тісто у розʼємну форму для випікання, попередньо застеливши дно пергаментом, а стінки змастивши олією.Випікати корж протягом 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.Готовий корж дістати з форми, зрізати краї (зробити з них крихту) та розрізати його рівно на дві прямокутних частини.Змастити один корж рідким медом (2 столові ложки), зверху викласти другий корж, також змастити його такою ж кількістю меду.Зверху прикрасити медовий пляцок крихтою від тіста та дати стабілізуватися у холодильнику хоча б годину.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом шоколадного "Брауні" з горіхами.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Весна приносить не лише тепло, а й перші свіжі овочі — серед них "почесне місце" належить пікантній редисці. Вона ідеально доповнює як прості щоденні страви, так і більш вишукані рецепти. TrueUA ділиться добіркою рецептів з редиски, адже у розпал сезону саме час експериментувати на кухні та відкривати нові поєднання смаків із цим яскравим інгредієнтом."Бита" редискаІнгредієнти для приготування:редиска — 1 пучок;часник — 2–3 зубчики;сметана (або олія) — 2-3 столові ложки;сіль до смаку;кріп або зелена цибуля (за бажанням).Процес приготування:Редиску добре помити і обрізати хвостики.Легко "побити" редиску, щоб вона тріснула (можна плоскою стороною ножа або качалкою).Додати до редиски подрібнений часник, посолити, перемішати і трохи притиснути ложкою, щоб пустила сік.Додати сметану або олію.За бажанням можна додати подрібнену зелень.Вітамінний салат з редиски та черемшіІнгредієнти для приготування:цибуля зелена — 1 пучок;черемша — 1 пучок;яйця — 2 штуки;редиска — 1 пучок (8-9 штук);сметана (білий густий йогурт) — 200 г;сіль — до смаку;перець чорний (мелений) — до смаку.Процес приготування:Листя черемші та зелену цибулю промити, висушити та дрібно нарізати.Вимиту редиску нарізати тонкими пластинками.Яйця відварити до готовності та нарізати кубиками (можна будь-яким іншим способом).З'єднати зелень, редиску та яйця.Додати сметану, посолити та поперчити.Обережно вимішати.Салат з редиски та сируІнгредієнти для приготування:редиска — 1 пучок;кисломолочний сир — 300 г;сметана або грецький йогурт — 3 столові ложки;часник — 1 зубчик;сіль, перець до смаку;зелень (кріп або зелена цибуля).Процес приготування:Редиску помити і нарізати кружальцями або півкружальцями.Часник пропустити через прес.З'єднати сир, редиску та часник.Додати сметану, посолити, поперчити та перемішати.Посипати зеленню.Маринована редиска "швидкого приготування"Інгредієнти для приготування:редиска — 1 пучок;вода — 100 мл;оцет (яблучний або столовий) — 2 столові ложки;цукор — 1 чайна ложка;сіль — 1/2 чайної ложки;олія (оливкова або соняшникова) — 1 столова ложка;зерна гірчиці — 1 столова ложка.Процес приготування:Редиску нарізати тонкими кружальцями.Для маринаду з'єднати воду, оцет, сіль, цукор і олію.Залити редиску маринадом і залишити мінімум на одну годину.Додати зелень або трохи гірчиці для аромату.Салат із редискою та бананом Інгредієнти для приготування:банан — 2 штуки;редиска — 150 г;цукіні — 150 г;цибуля-порей — 200 г;лимонний сік — 2 столові ложки;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Банани та редиску порізати кільцями, цукіні — довгими слайсами, цибулю-порей — тонкими кільцями.Усі інгредієнти з'єднати та заправити лимонним соком і оливковою олією. Посолити і поперчити.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного весняного салату з руколи, який наситить організм вітамінами.Читайте також: Обід за копійки: прості рецепти на кожен день.

Зі звичайних овочів і фруктів завжди можна приготувати щось несподівано ніжне й ароматне. Крем-суп з печеної моркви, яблука та імбиру створює баланс смаку між солодким, свіжим і пряним.TrueUA ділиться рецептом крем-супу, який виходить ніжно-солодкуватий, з легкою гостринкою імбиру. Ця страва — це поєднання ресторанної страви і домашнього комфорту.Крем-суп з печеної моркви, яблука та імбируІнгредієнти для приготування (на 3–4 порції):морква — 5 штук;яблуко (кисло-солодке) — 1 велике;цибуля — 1 штука;часник — 2 зубчики;імбир свіжий — шматочок 1 см;оливкова олія — 2 столові ложки;овочевий або курячий бульйон — 900 мл;вершки (20%) — 100 мл;сіль, перець до смаку;куркума або карі — 0,5 чайної ложки;насіння гарбуза або сухарики — для подачі.Процес приготування:Нарізати моркву, яблуко та цибулю великими шматками.З'єднати овочі та яблуко оливковою олією, сіллю та куркумою.Запікати 25–30 хв при 200°C до легкої карамелізації.У каструлі злегка обсмажити подрібнений часник та імбир (1–2 хв).Додати запечені овочі.Залити бульйоном і варити 10 хв.Перебити усе блендером до кремової текстури.Додати вершки.Довести суп до смаку сіллю та перцем.Посипати насінням гарбуза або кунжутомДодати краплю оливкової олії або кокосового молокаНагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Обід за копійки: прості рецепти на кожен день.

Смачний і водночас простий обід — це реально навіть у звичайний будній день. Курка в медово-гірчичному соусі з овочами стане справжнім відкриттям для тих, хто хоче поєднати доступні інгредієнти та насичений смак. TrueUA публікує рецепт курки з картоплею та овочами, який набув популярності серед українців, адже не потребує складних кулінарних навичок і водночас дозволяє отримати ресторанну страву у домашніх умовах.Курка в медово-гірчичному соусі з картоплею та овочамиІнгредієнти для приготування:курячі стегна або філе — 500 г;картопля — 5 штук;морква — 1 штука;цибуля — 1 головка;часник — 2 зубчики;мед — 1 столова ложка;гірчиця — 1 чайна ложка;соєвий соус — 2 столові ложки;олія — 2 столові ложки;сіль, перець, паприка, сушений часник до смаку.Процес приготування:Для маринаду з'єднати мед, гірчицю, соєвий соус, олію, спеції та подрібнений часник.Курку натерти маринадом і залишити на 20 хвилин (можна довше — буде смачніше).Картоплю нарізати часточками, моркву — кружальцями, цибулю — півкільцями.Викласти овочі у форму для запікання, зверху — курку. Полити залишками маринаду.Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Обід за копійки: прості рецепти на кожен день.

Вівсянка давно перестала бути лише солодким сніданком — дедалі більше людей відкривають для себе її у незвичному, солоному варіанті. Поєднання ніжної каші з поживним тунцем і делікатним яйцем пашот створює ідеальний баланс смаку та користі. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вівсянки, яка не лише швидко готується, а й дарує тривале відчуття ситості, роблячи ранок справді енергійним і смачним.Вівсянка з тунцем та яйцем пашотІнгредієнти для приготування:вівсяні крупнозернові пластівці — 200 г;вода  — 400 мл;тунець у власному соку  — 185 г;вершкове масло 82,5% — 40 г;яйця  — 2 штуки;приправи до свого смаку;сіль до смаку.Процес приготування:Вівсяні пластівці залити кип'ятком. Посолити до смаку та варити п’ять хвилин.За одну хвилину до закінчення приготування, додати вершкове масло та перемішати.В сотейнику закип’ятити воду, трішки посолити її. Яйце вбити у шумівку та потримати трішки над мискою, щоб зайва рідина стекла. Зробіть середній вогонь, щоб вода не сильно булькала, та обережно опустити яйце. Варити дві хвилини, а потім обережно дістати шумівкою та перекласти на тарілку. Так само приготувати і друге яйце.Вівсянку розкласти у дві тарілки, посипати улюбленими травами, зверху викласти тунець у власному соку та яйце пашот.При подачі страви розрізати яйце пашот.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Смачно та корисно: п'ять швидких сніданків з яєць за 10 хвилин.

Апельсиновий десерт — це легкий і корисний варіант для тих, хто хоче швидко перекусити без зайвих калорій. Він готується з простих натуральних інгредієнтів, має яскравий цитрусовий смак і чудово освіжає. TrueUA публікує рецепт колагенового десерту з апельсина, який стане ідеальним вибором для щоденного меню без шкоди для фігури.Малокалорійний та швидкий апельсиновий десертІнгредієнти для приготування:апельсиновий фреш — 400 мл;желатин — 50 г;апельсин для оформлення.Процес приготування: До свіжовичавленого цитрусового фрешу додати желатин і залишити суміш на 10–15 хвилин, щоб він добре набух.Після цього обережно підігріти суміш на слабкому вогні або водяній бані, постійно помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться і маса стане гарячою. До кипіння не доводити.Готову суміш одразу перелити у підготовлену форму.За бажанням можна додати шматочки свіжого апельсина, ягід або інших фруктів — це зробить десерт більш насиченим і яскравим за смаком.Поставити форму в холодильник і залишити до повного застигання.Перед подачею десерт можна нарізати акуратними кубиками.Апельсин — це не лише смачний, а й дуже корисний фрукт, який варто регулярно додавати до раціону. Він багатий на вітамін С, який зміцнює імунітет, допомагає організму боротися з вірусами та сприяє швидшому відновленню.Також апельсини містять антиоксиданти, що захищають клітини від старіння, і клітковину, яка покращує травлення та підтримує здоров’я кишківника. Завдяки високому вмісту води цей фрукт добре освіжає і допомагає підтримувати водний баланс.Нагадаємо, раніше TrueUA розповідав, як приготувати ідеальні ліниві вареники, які чудово підійдуть як для сніданку, так і для легкого обіду чи вечері.Читайте також: Бразильський спосіб заварювання кави: у чому секрет кафезіньо.

У Бразилії каву часто готують не так, як звикли в Європі чи США. Головна відмінність полягає в тому, що цукор додають не після заварювання, а прямо під час приготування напою. Це змінює сам процес екстракції смаку.Кафезіньо — традиційний бразильський спосіб заварювання, який робить смак кави м’якшим, солодшим і більш насиченим без складного обладнання.Як працює методПід час нагрівання води цукор повністю розчиняється, а разом із кавою він "заварюється" як єдина суміш. У результаті смак стає більш цілісним. Солодкість не відчувається окремо, а ніби вбудована в саму каву, передає видання Parade.Такий підхід дає одразу кілька ефектів:зменшується гіркота;смак стає м’якшим і "округлішим";з’являється легкий карамельний відтінок;навіть проста кава здається більш насиченою.Саме тому цей метод часто називають способом "покращити каву в рази", хоча інгредієнти залишаються тими самими.Кафезіньо — це культурна традиція. У Бразилії каву подають як знак гостинності, а не просто як напій для кофеїну. Тому секрет "кращої кави" тут не в дорогих зернах чи техніці, а в простому зміненому підході до заварювання, коли солодкість стає частиною самого процесу, а не додатком після нього.Нагадаємо, нещодавно ми поділилися рецептом не лише смачної, а й ситної їжі, яка готується з продуктів, які святилися у великодньому кошику. Цю смачну страву готують в деяких західних регіонах України.Додамо, також TrueUA писав, як приготувати в домашніх умовах глясе — напій з кави та морозива, який нагадує капучино або лате..

Паштет із грибів та квасолі стане справжнім відкриттям для тих, хто шукає корисні альтернативи м’ясним стравам, адже це поживно, смачно та без зайвих витрат. У цій закусці поєднується ніжна текстура, насичений аромат та прості інгредієнти, які роблять її ідеальним варіантом як для щоденного, так і для святкового столу. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеального паштету з квасолі, який вразить будь-якого гурмана.Паштет з квасолі та грибівІнгредієнти для приготування:відварені опеньки — 200 г;варена квасоля — 200 г;цибуля — 1 штука;олія — 3 столові ложки;кмин — ½ чайної ложки;часник — 2 зубчики;багет чи батон для подачі;сік лимона — 1-2 столові ложки;сіль та перець до смаку.Процес приготування:Нарізати невеличким кубиком білу цибулину. Розігріти сковорідку з соняшниковою олією та обсмажити цибулю протягом однієї хвилини, щоб вона стала м’якою, але не пересмажилася.Розчавлений часник додати до цибулі, також додати відварені опеньки.Попередньо відварену квасолю додати до грибів із цибулею.Додати кмин, сіль та перець до смаку. Перемішати усе та прогріти все разом протягом двох хвилин.Пересипати квасолю із грибами у чашу блендера та додати сік лимона для легкої кислинки та балансу смаку.Перебити квасолю з опеньками блендером до однорідної консистенції.Додати до паштету олію. Перемішати та подавати із підсушеним на сухій пательні батоном чи багетом.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Обід за копійки: прості рецепти на кожен день.

У повсякденній метушні не завжди є час і можливість витрачати багато грошей на продукти, але це не означає, що доведеться відмовлятися від смачних страв. Приготувати обід "за копійки" цілком реально. TrueUA ділиться добіркою рецептів для яких потрібні прості і доступні інгредієнти. Скориставшися ними, можна легко створити повноцінний обід на кожен день, який порадує і смаком, і економністю.Картопляні зрази з грибами та сиромІнгредієнти для приготування:картопля — 800 г;яйце — 1 штука;борошно — 125 г;печериці — 300 г;сир — 180 г;цибуля — 1 штука;часник — 1 зубчик;олія рафінована — 60 мл;сіль, перець — до смаку.Процес приготуванняВідварити картоплю та зробити з неї пюре.Цибулю нарізати дрібними кубиками та обсмажити на олії.Гриби дрібно нарізати та додати до цибулі. Смажити декілька хвилин, потім посолити, щоб пустили сік. Наприкінці додати подрібнений часник.Картопляну масу повністю остудити. Додати до неї одне яйце, борошно, за необхідності посолити та ретельно перемішати до однорідності.Сформувати з картопляної маси коржі однакового розміру, викласти на дощечку, присипану борошном. У центр покласти приблизно одну столову ложку грибної начинки.Твердий сир натерти на грубій терці та викласти на гриби. Сформувати зрази, повністю закриваючи начинку.Смажити зрази з двох боків на середньому вогні до появи рум'яної скоринки. Голубці з гречкою та грибамиІнгредієнти для приготування голубців:гречка — 300 г (+200 мл окропу);печериці  — 300 г;білокачанна капуста — 1 головка;морква — 1 штука;цибуля — 2 штуки;часник  — 5 зубчиків;соняшникова олія — 3 столові ложки.Інгредієнти для приготування соусу:томатна паста  — 2 столові ложки;вода  — 500 мл;дрібка цукру.Процес приготування:Гречку залити окропом та накрити тарілкою, щоб запарилася.Моркву і цибулю очистити та нарізати дрібним кубиком. Печериці помити та теж нарізати дрібним кубиком, очищений часник дрібно посікти.Розігріти олію та додати цибулю, обсмажити її до м’якості, потім додати моркву, печериці та часник. Готувати усе на середньому вогні 10 хвилин, посолити та періодично помішувати.Закип’ятити воду у великій каструлі та відварити капусту як на голубці (коли верхні листи від’єднаються — дістати їх та з кожного зрізати ножем тверду частину).До гречки додати овочево-грибну засмажку та посолити до смаку.Загорнути голубці та викласти у форму для запікання щільно один до одного.Для соусу з'єднати томату пасту та воду з цукром. Залити голубці соусом, він має їх повністю покрити.Накрити форму фольгою та випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом однієї години (режим — верхній та нижній нагрів).Запіканка з лавашаІнгредієнти для приготування:лаваш — 100 г;сметана — 130 г;твердий сир — 100 г;вершкове масло — 15 г;яйця — 2 штуки;кріп — пучок;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Кріп дрібно нарізати, а сир натерти на грубій тертці.З'єднати яйця та сметану та збити вінчиком.До отриманої суміші додати кріп та сир та перемішати.Лаваш нарізати кубиками та додати його до решти інгредієнтів.Суміш посолити, поперчити та ретельно перемішати.Форму для запікання змастити вершковим маслом.Викласти у форму сирну суміш та розрівняти лопаткою.Випікати у розігрітій до 200°C протягом 20 хвилин.Квасоля з овочамиІнгредієнти для приготування:біла квасоля — 200 г;соняшникова олія — 3 столові ложки;середня морква — 1 штука;ріпчаста цибуля — 1 штука;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Квасолю залити холодною водою та залишити мінімум на чотири години. Потім воду злити, квасолю промити, перекласти у каструлю, залити водою, трохи посолити і варіть до готовності. Після приготування відкинути квасолю на друшляк.Цибулю очистити та нарізати середнім кубиком.Очистити одну моркву та натерти на великій тертці.Розігріти соняшникову олію у глибокій сковорідці, обсмажити цибулю та моркву до прозорості цибулі.Додати до овочів квасолю. Посолити і поперчити до смаку. Усі інгредієнти тушкувати разом кілька хвилин.Квасолю з цибулею та морквою подавати у гарячому чи холодному вигляді.Картопля в "мундирах"Інгредієнти для приготування:картопля — 1 кг;кріп — кілька стебел:часник — 2 зубчики;сіль — 1 столова ложка;лавровий лист — 1 штука.Процес приготування:Картоплю ретельно вимити.Налити в каструлю воду і доведіть її до кипіння.Додати у воду очищений часник та стебла кропу.Лише після цього додати помиту картоплю.За п'ять хвилин до готовності посолити страву й кинути лавровий лист.Щоб шкірка легко знімалась, після варіння картоплю залити холодною водою на три хвилини. Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення.Читайте також: Що приготувати на сніданок: три швидкі рецепти.

Кисломолочний сир — універсальний продукт, який легко перетворити як на ситний сніданок, так і на ніжний десерт чи швидку вечерю. Він не потребує складної обробки та завжди виручає, коли потрібно приготувати щось смачне за лічені хвилини.TrueUA зібрав п’ять простих і водночас цікавих рецептів з сиру, які допоможуть урізноманітнити щоденне меню без зайвих витрат часу та продуктів.Лаваш з кисломолочним сиром Інгредієнти для приготування:круглий лаваш — 2 листи:кисломолочний сир — 300 г;яйце — 1 штука;сіль до смаку;зелень (кріп, петрушка);твердий сир — 50 г (за бажанням);вершкове масло або олія (для смаження).Процес приготування:До сиру додати яйце, сіль та подрібнену зелень. Добре перемішати.За бажанням додати натертий твердий сир.Начинку викласти на лаваш та загорнути у трикутник.Обсмажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю масла по дві хвилини з кожної сторони.Ліниві сирникиІнгредієнти для приготування:сир (жирність 9%) — 400 г;яйця — 3 штуки;борошно — 3 столові ложки;цукор — 1 столова ложка;сіль — дрібка;олія для смаження.Процес приготування:З'єднати сир, яйця, борошно, сіль, цукор.Якщо сир зернистий — пробити його блендером (також можна протерти через сито).Вимішайте усе до однорідності.Розігріти сковорідку з олією.Викладати сирну масу ложкою на розігріту сковорідку.Обсмажувати сирники на середньому вогні до рум'яності з обох сторін.Сирна піца на сковорідціІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 200 г;яйце — 1 штука;борошно — 3 столові ложки;розпушувач — 1/2 чайної ложки;дрібка солі;кетчуп або томатний соус — 1 столова ложка;твердий сир — 100 г;шинка (курка або ковбаса) — 150 г;помідори, перець або інші овочі.Процес приготування:З'єднати кисломолочний сир, яйце, сіль, борошно, розпушувач та замісити густе тісто.Розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії та викласти тісто, розрівняти.Смажити на слабкому вогні приблизно п'ять хвилин під кришкою.Перевернути основу, змастити соусом, викласти начинку та посипати сиром.Накрити кришкою та готувати ще п'ять хвилин, поки сир розплавиться.Львівський сирникІнгредієнти для приготування сирника:кисломолочний жирний сир — 500 г;цукор — 1 склянка;вершкове масло — 130 г;яйця — 4 штуки;манна крупа — 1 столова ложка;родзинки — 50 г;лимон — 1 штука.Інгредієнти для приготування глазурі: вершкове масло — 1 столова ложка;какао-порошок — 2 столові ложки;сметана — 2 столові ложки;цукор — 2 столові ложки.Приготування львівського сирника​:Сир перетерти через сито або збити блендером, щоб не було грудочок.Родзинки залити окропом на 5-10 хвилин.Натерти цедру одного лимона на терці.До сиру додати масло кімнатної температури, цедру лимона, манку і родзинки. Все це ретельно перемішати.Відокремити білки від жовтків.В окремій місткості збити жовтки з цукром до однорідної маси. Потім додати їх до сирної маси.Білки збити до стійкої піни та додати до сирної маси.Форму для випічки змастити вершковим маслом та викласти у неї отриману сирну суміш.Випікати сирник в розігрітій до 190°C духовці протягом 40-60 хвилин.Готовий сирник витягнути з духовки, дати йому охолонути та тільки потім дістати з форми.Приготування шоколадної глазурі:Змішати сметану, вершкове масло, какао-порошок і цукор.Варити на слабкому вогні 1-2 хвилини.Полити сирник рідкою глазур'ю. Десерт має настоятися в холодильнику хоча б пару годин.Ліниві вареникиІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 400 г;яйце — 1 штука;цукор — 2 столові ложки;дрібка солі;борошно — 4 столові ложки;ванільний цукор.Процес приготування:Сир перебити блендером, щоб маса була однорідною.До сиру додати яйце, цукор, сіль і ванільний цукор. Усе перемішати.Додати борошно та замісити м’яке тісто.Присипати поверхню борошном, сформувати ковбаски та нарізати невеликими шматочками.Відварити у підсоленій воді: після того як вареники спливуть — варити ще дві хвилини.Подавати гарячими зі сметаною, вершковим маслом, медом або варенням.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати запіканку з броколі та цвітної капусти, яка містить мінімум калорій. Вона особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. Читайте також: Меню вихідного дня: що приготувати на сніданок, обід та вечерю.

Ліниві вареники — це ідеальна страва для тих, хто хоче швидко приготувати щось смачне без зайвого клопоту. Ця страва поєднує у собі ніжний смак кисломолочного сиру та простоту приготування, адже не потребують довгого ліплення. TrueUA розповідає, як приготувати ідеальні ліниві вареники, які чудово підійдуть як для сніданку, так і для легкого обіду чи вечері.Ліниві вареникиІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 400 г;яйце — 1 штука;цукор — 2 столові ложки;дрібка солі;борошно — 4 столові ложки;ванільний цукор.Процес приготування:Сир перебити блендером, щоб маса була однорідною.До сиру додати яйце, цукор, сіль і ванільний цукор. Усе перемішати.Додати борошно та замісити м’яке тісто.Присипати поверхню борошном, сформувати ковбаски та нарізати невеликими шматочками.Відварити у підсоленій воді: після того як вареники спливуть — варити ще дві хвилини.Подавати гарячими зі сметаною, вершковим маслом, медом або варенням.Нагадаємо, ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом бургера, який досить просто приготувати в домашніх умовах.Також ТrueUA поділився добіркою низькокалорійних десертів, які стануть чудовою альтернативою традиційним солодощам і допоможуть зберегти баланс у харчуванні.Читайте також: Їмо та худнемо: рецепт смачної низькокалорійної вечері.

Сирники без борошна — це смачний і легкий варіант сніданку, який дедалі частіше обирають люди, які дотримуються правильного харчування. Завдяки простим інгредієнтам та ніжній текстурі вони виходять особливо повітряними й корисними, зберігаючи при цьому насичений сирний смак. TrueUA ділиться рецептами корисних та смачних сирників без додавання борошна, які ідеально підходить як для швидкого сніданку, так і для здорового перекусу протягом дня.Сирники з кукурудзяним крохмалемІнгредієнти для приготування:сир — 500 г;яйце — 2 штуки;кукурудзяний крохмаль — 3 столові ложки;підсолоджувач (цукор) до смаку.Процес приготування: Змішати всі інгредієнти до однорідної маси.Сформувати сирники.Обсмажити на сухій сковороді або запекти сирники в духовці при температурі 180°C близько 20 хвилин.Сирники з бананомІнгредієнти для приготування:сир — 300 г;стиглий банан — 1 штука;яйце — 1 штука.Процес приготування: Розім’яти банан, змішати з сиром та яйцем.Сформувати сирники ложкою та обсмажити на сухій сковороді або запекти в духовці.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою низькокалорійних десертів, які стануть чудовою альтернативою традиційним солодощам і допоможуть зберегти баланс у харчуванні.Читайте також: Смачно та корисно: п'ять швидких сніданків з яєць за 10 хвилин.

"Брауні" — відома американська випічка, яка набула популярності і в Україні. Цей десерт полюбляють поціновувачі шоколаду, а також діти. Його можна приготувати вдома, не витрачаючи багато зусиль та використовуючи лише доступні продукти.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом шоколадного "Брауні" з горіхами."Брауні" з горіхамиІнгредієнти для приготування:темний шоколад (не менше 73%) — 150 г;апельсин (цедра) — 1 штука;пшеничне борошно — 60 г;цукор — 100 г;яйця — 3 штуки;какао-порошок — 10 г;вершкове масло (жирність 82,5%) — 80 г;розпушувач — 5 г;волоські горіхи — 100 г.Процес приготування:На паровій бані розтопити темний шоколад, постійно помішуючи, та додати до нього м’яке масло. Перемішати, зняти з парової бані та залишити на п'ять хвилин охолоджуватися.До яєць додати цукор та добре збити.Влити розтоплений шоколад з вершковим маслом в яєчну суміш та збити міксером до однорідної консистенції.Горіхи подрібнити ножем. Розділити на дві частини (одну — для тіста, іншу — для посипки).Натерти цедру апельсина та додати її до тіста, перемішати.До борошна додати какао та розпушувач, перемішати та всипати до шоколадно-яєчної суміші. Збити суміш міксером. Додати до тіста одну частину горіхів та перемішати силіконовою лопаткою.Форму для запікання застелити пергаментом. Перекласти тісто, розрівняти силіконовою лопаткою, а зверху посипати другою частиною горіхів.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.Нагадаємо, раніше нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Вранці не завжди є бажання щось готувати, але це не привід відмовлятися від смачного та корисного сніданку. Коли часу обмаль, на допомогу приходять прості та швидкі рецепти. TrueUA пропонує три цікаві рецепти, які не потребують зайвих зусиль, зате подарують енергію на весь ранок.Яєчня в хлібіІнгредієнти для приготування: яйце — 1 штука;хліб — 1 шматок;сіль та перець — до смаку;масло — 5 г.Процес приготування: У середині хліба вирізати отвір.Обсмажити хліб на сковороді з маслом.В отвір викласти сире яйце.Посолити та готувати до готовності.Сир із медом або цукромІнгредієнти для приготування: кисломолочний сир — 150 г;мед або цукор — до смаку;улюблені фрукти.Процес приготування: З'єднати сир із медом або цукром.Порізати фрукти та додати до сиру.Швидкий омлет у чашціІнгредієнти для приготування: яйця — 2 штуки;молоко — 50 мл;сіль — до смаку.Процес приготування: Збити усі інгредієнти в чашці.Готувати у мікрохвильовці протягом двох хвилин. Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом бургера, який досить просто приготувати в домашніх умовах.Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв.