# рецепти

Варення — це не завжди баночка з ягодами та фруктами. Існують рецепти сухих заготівель, які можна взяти із собою на прогулянку чи дати дитині в школу.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сухого варення з вишні, яке кілька століть тому було візитівкою Києва. Воно схоже на сухофрукти, тому його можна їсти руками. Сухе варення з вишніЧас приготування: сім годин п'ять хвилин.Кількість порцій: три.Складність: легко.Інгредієнти для приготування (на 700 г готового варення):вишня — 1 кг;цукор — 500 г (+400 г для посипки);кориця для посипки — 40 г.Процес приготування:З вишень вибрати кісточки, додати цукор та варити на маленькому вогні 30 хвилин після закипання, періодично помішуючи.Процідити вишні через сито та залишити їх на 30 хвилин, щоб стекла уся рідина.Цукор для посипки з'єднати з корицею та добре перемішати.В отриману суміш викласти по 2-3 ягоди та рівномірно обваляти їх. Повторити цю дію зі всіма вишнями.Перекласти ягоди на деко застелене пергаментом. Деко з ягодами поставити в холодну духовку та сушити при температурі 60 градусів протягом шести годин. Під час сушіння двері духовки мають бути трохи відчиненими, щоб виходила волога. Готове варення поскладати у сухі банки. Зберігати при кімнатній температурі протягом одного місяця.Варто зауважити, що для різноманіття можна робити таке варення з різних фруктів, наприклад, з яблук.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився перевіреним рецептом вишні у власному соку, яка дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах. Також шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

Запіканка — це ідеальний варіант для сімейного обіду чи вечері. Прості інгредієнти, вдалий рецепт, година вільного часу — і на вашому столі ароматна і ситна страва.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом картопляної запіканки з яловичиною та шпинатом.Картопляна запіканка з яловичиною та шпинатомІнгредієнти для приготування:картопля — 1,5 кг;яловичий фарш — 300 г;цибуля-порей (біла частина) — 400 г;шпинат — 200 г;твердий сир — 200 г;яйця — 2 штуки;сіль — до смаку;перець — до смаку);олія — для смаження.Процес приготування:Розрізати цибулю вздовж та нарізати півкільцями.Листя шпинату нарізати.На розігрітій олії обсмажити цибулю-порей, посолити.До цибулі додати шпинат, перемішати та охолодити.На розігріту з олією сковороду викласти фарш. Посолити, поперчити та перемішати.Посмажити фарш до готовності, додати цибулю порей зі шпинатом та перемішати.Відварити картоплю, очистити її від шкірки та натерти на дрібній терці.До картоплі додати яйця, сіль та перемішати.Картоплю розділити на три частини. На дно форми викласти одну частину та розрівняти.Другим шаром викласти половину начинки та розрівняти.Зверху викласти другу частину картоплі, розрівняти та додати решту начинки.Викласти на фарш третю частину картоплі.Натерти твердий сир та викласти його на запіканку.Випікати в розігрітій до 185 градусів духовці протягом 25 хвилин.Через 15 хвилин змінити температуру на 220 градусів.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картоплі по-уланівськи.

Овочева ікра — це дуже смачна та вітамінна закуска. Її можна приготувати, використовуючи лише декілька доступних інгредієнтів.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом ікри з запечених овочів, яка дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах. Ікра із запечених овочівІнгредієнти для приготування:кабачок — 1 штука;морква — 1 штука;солодкий перець — 1 штука;ріпчаста цибуля — 1 штука;часник — 2 зубчики;соняшникова олія — 3 столові ложки;лимон — ½ штуки;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Кабачок, моркву та солодкий перець добре помити та висушити паперовим рушником. Зробити на овочах кілька проколів дерев'яною шпажкою. посолити та полити соняшниковою олією.Загорнути кабачок, моркву та солодкий перець у фольгу.Запікати овочі у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.Охолоджені овочі почистити та нарізати довільними шматками.Перекласти їх в чашу блендера, додати часник та ріпчасту цибулю. Збити всі інгредієнти до стану пюре.Заправте ікру соняшниковою олією, посолити та поперчити до смаку. Подавати овочеву ікру охолодженою.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився добіркою перевірених рецептів з кабачка, які дуже швидко готуються.Також TrueUA публікував рецепт закуски з кабачків по-турецьки з медом, яка є не лише смачною, а й корисною.

Кабачок — дуже корисний овоч, також він незамінний для тих, хто дбає про своє здоров’я та фігуру. З нього можна приготувати апетитну закуску, або ж ситну запіканку.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився добіркою перевірених рецептів з кабачка, які дуже швидко готуються.Запіканка з кабачківІнгредієнти для приготування:кабачки (середні) — 2 штуки;лимон (цедра та сік) — 1 штука;чебрець — 5-7 гілочок;волоські горіхи — 50 г;кисломолочний сир — 200-250 г;сир "Моцарела" — 200-250 г;соняшникова олія — для змащування форми;сіль, перець — до смаку.Процес приготування:Кабачки вимити, висушити паперовим рушником та нарізати тонкими слайсами.Додати до кабачків цедру лимона, натерши її на дрібній тертці.Скропити слайси кабачків соком лимона.Посолити та поперчити, додати листочки з гілочок чебрецю та акуратно перемішати. Залишити на 10-15 хвилин, щоб з кабачків зійшла зайва рідина.Форму для запікання змастити соняшниковою олією і рівномірно розподілити половину кабачків. Посипати половиною кисломолочного сиру і "Моцарели", попередньо натерши її на грубий тертці.Зверху викласти кабачки, що залишилися, та знов посипати сиром та "Моцарелою". Подрібніть волоські горіхи та посипати запіканку зверху. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин — режим конвекція.Оладки з кабачків із йогуртовим соусомІнгредієнти для приготування оладок:кабачки — 500 г;яйця — 2 штуки;борошно — 7 столових ложок;сметана — 2 столові ложки;кріп — 10 гілочок;олія — 7 столових ложок;сіль і перець — до смаку.Інгредієнти для приготування соусу:білий йогурт — 280 г;лимонний сік — 2 чайні ложки;м'ята — 10 листочків;часник — 2 зубчики;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Кабачок помити, обсушити та натерти на великій тертці.Додати сіль та перець, яйця, борошно, сметану та дрібно порізаний кріп. Перемішати.Розігріти олію на сковороді та викладати оладки столовою ложкою. Смажити з обох боків до золотавої скоринки.Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайвий жир.Для соусу дрібно порізати листочки м’яти та додати йогурт, часник, сіль і перець до смаку. За бажанням додати лимонний сік та перемішати.Подавати гарячі оладки з ніжним соусом.Пікантна закуска з кабачківІнгредієнти для приготування:кабачки — 400 г;гострий мелений перець — ½ чайної ложки;мелена паприка — ½ столової ложки;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль — до смаку.Процес приготування:Вимиті та обсушені кабачки порізати на брусочки однакової довжини. Викласти брусочки з кабачків у миску та додати перець, паприку, оливкову олію та сіль до смаку. Перемішати, щоб добре розподілити спеції.Застелити деко пергаментом та викласти кабачки. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 10 хвилин.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачків по-корейськи швидкого приготування.Також TrueUA публікував рецепт закуски з кабачків по-турецьки з медом, яка є не лише смачною, а й корисною.

Вишня у власному соку — це найкращий спосіб зберегти сезонні ягоди та посмакувати ними взимку, чи приготовити улюблену випічку або десерт. Така консервація має прийємний аромат та ніжку кислинку. TrueUA ділиться перевіреним рецептом вишні у власному соку, яка дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах. Вишня у власному сокуІнгредієнти для приготування:вишня — 1 кг;цукор — 0,5 кг.Процес приготування:Вишню промити у холодній воді та висушити.З ягід акуратно видалити кісточки. Вишні без кісточок засипати цукром та залишити на вісім годин (краще на ніч), щоб вони виділили сік.Коли ягоди випустить сік — довести їх до кипіння, але не варити (цукор має повністю розтанути).Готові вишні розкласти по стерилізованих банках та залити їх соком, що виділився.Стерилізувати банки з вишнею протягом 10 хвилин від моменту закипання, а потім закрутити кришками та поставити на зберігання.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом густого полуничного джему, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.Також шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

Триває сезон полуниці, тому варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цієї ягоди. До того ж існує безліч простих рецептів, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом кошичків з полуницею на своїй сторінці в Instagram.Кошички з полуницеюІнгредієнти для приготування:тісто філо — 400 г;вершкове масло — 180 г;вершковий сир — 350 г;цукрова пудра — 100 г;кукурудзяний крохмаль — 15 г;полуниця — 400 г;фісташка та цукрова пудра (для декору).Процес приготування:Для начинки з'єднати крем сир, цукрову пудру та кукурудзяний крохмаль збити за допомогою вінчика. За бажанням можна додати ваніль або ванільний цукор. Розтопити вершкове масло.У полуниці відрізати хвостик та розрізати ягідку навпіл.Усі листи філо потрібно розрізати на чотири рівні частини (за допомогою ножиць).Для одного кошичка потрібно чотири маленькі листочки тіста філо.Один листочок змастити тонким шаром вершкового масла. Решту листочків викласти один на один, перемащуючи вершковим маслом.По центру тіста викласти дві чайні ложки сирної начинки та розрівняти за допомогою ложки.На крем сир викласти половинки полуниці.Зверху посипати подрібненою фісташкою.Сформувати кошички, загортаючи краєчки тіста до начинки.Змастити краї кошичка вершковим маслом.Аналогічно сформувати решту кошичків та перекласти їх на деко з пергаментом. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 20 хвилин. Готові кошички присипати цукровою пудрою.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом густого полуничного джему, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.Також шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

Кабачки — один із найпопулярніших літніх овочів, з якого можна приготувати апетитну закуску до будь-яких м’ясних, рибних страв, або ж вживати як доповнення до гарнірів.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачків по-корейськи швидкого приготування.Кабачки по-корейськиІнгредієнти для приготування:середній кабачок  — 1 штука;середня морква  — 1 штука;білокачанна капуста — ¼ головки;яблучний оцет — 2 столові ложки;сіль — 1 чайна ложка;цукор — 1 чайна ложка;перець чилі  —  ½ стручка;соняшникова олія — 4 столові ложки;мелений коріандр — ½ чайної ложки;часник — 3 зубчики.Процес приготування:Кабачок помити, шкірку не знімати. Нарізати тонкою соломкою. Моркву очистити, помити та натерти на тертці для моркви по-корейськи. Капусту дрібно нарізати довгою соломкою, перець чилі порізати тонкими слайсами. Усі овочі з'єднати та перемішати.Додати до овочів вичавлений часник.Олію, сіль, цукор та коріандр з'єднати та підігріти на невеликому вогні протягом однієї хвилини, постійно помішуючи. Додати олію до овочів та перемішати всі компоненти страви.Також додати яблучний оцет та перемішати.Нагадаємо, раніше шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкового торта, який не лише ситний та смачний, а й корисний.Також TrueUA публікував рецепт закуски з кабачків по-турецьки з медом, яка є не лише смачною, а й корисною.

Спекти смачний та вишуканий десерт — складний та доволі тривалий процес. Проте існують рецепти смаколиків, які може приготувати навіть дитина.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжного шоколадного кексу, який готується у мікрохвильовій печі. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Шоколадний кекс в мікрохвильовці Інгредієнти для приготування:молоко — 4 столові ложки;борошно — 5 столових ложок;яйця — 2 штуки;какао — 1 столова ложка;масло — 20 г;цукор — 3 столові ложки;дрібка солі;розпушувач — 1 чайна ложка;олія для змащування горнятка.Процес приготування:З'єднати молоко, борошно, яйця, какао, розтоплене масло, цукор, дрібку солі та розпушувач. Добре перемішати, щоб утворилося однорідне тісто.Змастити дві чашки однакового розміру олією. Вилити тісто у чашки, щоб тісто займало десь половину.Випікати кекси у мікрохвильовці протягом п'яти хвилин (потужність 800–900 Вт). Після приготування кекси мають постояти у мікрохвильовці кілька хвилин. Готову випічку можна посипати цукровою пудрою, або полити розтопленим шоколадом.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом вафельного торта з кокосовою начинкою. Цей десерт можна приготувати навіть до святкового столу.Також ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника. .

Смородинове варення — десерт, який багато хто любить з дитинства. Його можна додавати в випічку, а можна просто намастити на хліб та насолоджуватися пікантним смаком.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом варення зі смородини на зиму, яке дуже швидко та просто готуються у домашніх умовах. Варення з чорної смородиниІнгредієнти для приготування:смородина — 1 кг;цукор — 1 кг цукру + для засипання.Процес приготування:Закип’ятити воду та залити нею ягоди на одну хвилину. Злити воду та збити смородину блендером, додавши цукор.Простерилізувати банки та розкласти по них джем. Накрити банки пергаментом та залишити на столі на три доби.Через зазначений час засипати доверху банки цукром та закрутити стерилізованими кришками. Зберігати в прохолодному місці чи в холодильнику.Корисні поради від Євгена КлопотенкаШеф-кухар також рекомендує зробити варення-асорті, з'єднуючи малину, смородину та порічку в будь-якій бажаній комбінації. Найпростіша пропорція — 1:1 (ягоди — цукор), з якої вийде приблизно дві півлітрові банки."Якщо ви хочете джем ідеальної консистенції, ягоди після бланшування і перед збиванням варто перетерти через сито. Однак і без цього етапу виходить дуже смачно", — зазначив Клопотенко.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом густого полуничного джему, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.Також шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

Спекти смачний та вишуканий торт — складний та доволі тривалий процес. Проте існують рецепти без випічки, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.TrueUA ділиться рецептом вафельного торта з кокосовою начинкою. Цей десерт можна приготувати навіть до святкового столу.Вафельний торт "Рафаелло"Інгредієнти для приготування:круглі вафлі — 1 упакування;масло вершкове — 250 г;згущене молоко сире — 1 банка;кокосова стружка — 100 г;горішки будь-які (підсмажені та подрібнені) — 150 г.Процес приготування:Мʼяке вершкове масло збити до побіління та збільшення в об'ємі. До масла додати згущене молоко та знову збити.Отриманий крем розділити на дві рівні частини.До однієї додати подрібнені горішки, а до іншої — кокосову стружку.Обидві начинки ретельно перемішати.Потім змастити кожен корж кремом, чергуючи їх.Сформувати тортик і залишити на декілька годин.Зверху можна прикрасити розтопленим шоколадом та посипати горішками, або повністю обсипати кокосовою стружкою.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом ніжного "Київського торта". Детальніше — у нашому матеріалі.Також відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника. .

Триває сезон полуниці, тому варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цієї ягоди. До того ж існує безліч простих рецептів, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника на своїй сторінці в Instagram. Сирник з полуницеюЧас приготування: 1 година 15 хвилин.Кількість порцій: 4.Інгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 700 г;цукор — 100 г (до сиру) + 50 г (до полуниці);сметана — 150 мл;яйця — 3 штуки;полуниця — 300 г;ванільний цукор — 10 г;пшеничне борошно — 50 г;масло — 20 г (для змащування форми).Процес приготування:Перебити блендером сир разом з цукром та ванільним цукром до однорідності.Додати до сирної маси яйця, сметану та перемішати до однорідності. Додати борошно і знову перемішати.Помити та просушити полуницю. Збити ягоди блендером з цукром.Форму для запікання змастити шматочком масла, викласти в неї сиркову масу, а зверху покрити її полуничним пюре із цукром.Випікати сирник у розігрітій до 180°С духовці протягом однієї години (режим — "верх-низ").Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.Також TrueUA публікував рецепт ніжного полуничного мусу, який дуже швидко і просто готується у домашніх умовах. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Фруктовий лід — низькокалорійний десерт, який полюбляють і дорослі, і діти. Особливо таке морозиво смакуватиме в спекотній літній день. До того ж його дуже просто зробити в домашніх умовах з доступних інгредієнтів.TrueUA ділиться трьома рецептами фруктового льоду, який дуже швидко і просто готуються.Чорничний фруктовий лідІнгредієнти для приготування:чорниця — 1 л;кокосове молоко — 100 мл;мед — 1 столова ложка (можна більше).Процес приготування:Чорницю подрібнити у блендері.До чорниці додати рідкий мед та перемішати. Потім в отримане пюре додати кокосове молоко та знов перемішати. Розлити масу у форми та відправити в морозилку до повного замерзання."Мохіто" на паличці: фруктовий лід з ківі Інгредієнти для приготування:вода — 1 склянка;свіже листя м'яти — 1 гілочка;сік лайма — 1 склянка;ківі очищені — 5-6 штук.Процес приготування:Воду довести до кипіння, додати листя м'яти. Нехай покипить 10-15 хвилин.М'ятний відвар процідити та подрібнити разом з ним в блендері чотири ківі. Додати сік лайма.Охолодити суміш та розлити по формах. Поставити майбутній фруктовий лід в морозильну камеру на годину.Порізати решту ківі на тонкі кружальця.Зробити у льоді невеликий розріз в центрі та покласти туди кружечки ківі і вставити паличку для морозива. Поставити лід в морозильну камеру та повністю заморозити.Полуничний лідІнгредієнти для приготування:полуниця — 500 г;лимонний сік — 2 чайні ложки;рідкий полуничний йогурт — 250 мл.Процес приготування:Збити полуницю з лимонним соком в блендері. Викладати у форму, чергуючи шари полуничної маси і йогурту.Покласти 4-6 годин в морозильну камеру.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом полуничного морозива, яке дуже швидко і просто готується у домашніх умовах.Також відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

Полуниця — це джерело вітамінів та мікроелементів. Також з цих смачних ягід можна приготувати смачний та ароматний джем, яким можна посмакувати взимку.TrueUA ділиться рецептом густого полуничного джему, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.Полуничний джемІнгредієнти для приготування:полуниця — 2 кг;цукор — 1 кг;м'ята — 30 г.Процес приготування:Полуницю промити та збити блендером до стану пюре. Вилити у каструлю з товстим дном та засипати цукром. Довести суміш до кипіння. Варити протягом 30 хвилин, помішуючи та знімаючи з джему пінку. М'яту дрібно нарізати та додати в джем за п'ять хвилин до кінця варіння. Розлити джем по стерилізованих банках і закрити кришкою. Джем за консистенцією нагадує щільне желе. Для його приготування підійдуть будь-які фрукти або ягоди — хоч цілі, хоч прим’яті. Джем ідеальний як начинка для пирогів, круасанів, підходить до хрумких тостів, також є відмінним доповненням до різноманітних десертів.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

Бутерброди — це відмінний варіант для швидкого перекусу, адже їх не треба довго готувати. Проте, якщо вічна класика "канапка з ковбасою та сиром" набридла, варто скористатися рецептами з інших країн світу.TrueUA розповідає, які сендвічі полюбляють в інших країнах. Можливо і вам сподобається один і варіантів швидкої закуски.Памбазо (Pambazo), МексикаPambazo — мексиканська закуска з булки, яка розрізають навпіл і занурюють у досить гострий соус з перцю та часнику (guajillo). Після цього основу для бутерброда обсмажують з обох боків, щоб з'явилася рум'яна скоринка. У середину кладуть смажену картоплю, сир, смужки авокадо, куряче м'ясо або ковбасу. Також можна додати листя салату, петрушку, томати.Варто зауважити, що після того, як булку занурюють у соус, вона стає червоного кольору і це є характерною рисою цієї закуски.Шаурма, Близький СхідШаурму люблять усі, а дехто готовий їсти її навіть щодня. Хоч цю страву й називають "вуличною", але готується вона досить швидко і в домашніх умовах.Хоча існує багато варіацій цієї популярної вуличної їжі, її основою є м'ясо зі спеціями на грилі (зазвичай курка, баранина або яловичина). Але суть приготування одна — в тонкий лаваш загортають обсмажене м'ясо, соус та салат зі свіжих овочів.Пан Багнат, ФранціяПан Багнат — сендвіч, який родом із Ніцци (Франція). Це розрізаний навпіл (але не повністю), хліб у який викладаються шари сирих овочів, анчоусів, оливок, нарізаних зварених яєць, шматочків тунця. Зверху це все щедро поливається оливковою олією, а також приправляється сіллю та перцем. Сендвіч з огірком, Велика БританіяБутерброди з огірками є традиційним англійським продуктом "післяобіднього чаю". Береться дуже м'який білий хліб без скоринки. Зверху закуску змащують вершковим маслом, посипають перцем та викладають тонко порізані огірки. Також це все посипається свіжою зеленню (кріп, петрушка тощо). Важливо зауважити, що бутерброд має бути нарізаний на трикутники.Чоріпан, АргентинаВважається, що раніше Чоріпан вживали лише сільські ковбої, але сьогодні це повсякденний та ситний сендвіч, який можна знайти у вуличних магазинах, на футбольних іграх і в ресторанах по всій Південній Америці. Зазвичай, Чоріпан готується на грилі. Простими словами — це сендвіч з ковбасками та різноманітними приправами у хрусткій булочці.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом дерунів із м'ясом, які можуть бути відмінним варіантом для смачного обіду чи вечері.

Деруни — це дуже смачна страва закарпатської кухні. Вони можуть бути як класичними, так і з різноманітними начинками.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом дерунів із м'ясом, які можуть бути відмінним варіантом для смачного обіду чи вечері.Деруни з м’ясомІнгредієнти для приготування:картопля — 1 кг;цибулина — 1 штука;яйця — 1 штука;сіль — до смаку;перець — до смаку;курячий фарш — 300 г;цибулина — 1 штука;сіль — до смаку;перець — до смаку;рослинна олія — для смаження.Процес приготування:Очищену картоплю натерти на дрібній терці та відцідити зайву рідину.Цибулю теж натерти на дрібній терці.Половину натертої цибулі без соку додати до картоплі, іншу половину з соком — до фаршу, щоб зробити його більш соковитим.До фаршу також додати сіль, перець та перемішати.До картоплі додати сіль, яйце та перемішати.Взяти невелику кількість картоплі, приплескати на долоні, зверху викласти фарш, який загорнути у картоплю та сформувати дерун.На розігрітій з олією сковорідці смажити деруни з обох боків до золотавої скоринки.Наприкінці накрити кришкою та смажити ще дві хвилини, щоб фарш пропікся.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкового торта, який не лише ситний та смачний, а й корисний.