# рецепти

Кабачки по-корейськи — це проста, яскрава та надзвичайно смачна закуска, яка чудово доповнить як повсякденне меню, так і святковий стіл. Завдяки ароматним спеціям, часнику та соковитим овочам страва набуває пікантного смаку й апетитного вигляду. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачків по-корейськи, які готуються дуже швидко. Крім того, ця страва не потребує складних інгредієнтів і вже за короткий час вразить будь-якого гурмана насиченим східним ароматом.Кабачки по-корейськиІнгредієнти для приготування:кабачок  — 1 штука;морква  — 1 штука;білокачанна капуста — ¼ головки;яблучний оцет — 2 столові ложки;сіль — 1 чайна ложка;цукор — 1 чайна ложка;перець чилі  —  ½ стручка;соняшникова олія — 4 столові ложки;мелений коріандр — ½ чайної ложки;часник — 3 зубчики.Процес приготування:Кабачок помити, шкірку не знімати. Нарізати тонкою соломкою.Моркву очистити, помити та натерти на тертці для моркви по-корейськи.Капусту дрібно нарізати довгою соломкою, перець чилі порізати тонкими слайсами.Усі овочі з'єднати та перемішати.Додати до овочів вичавлений часник.Олію, сіль, цукор та коріандр з'єднати та підігріти на невеликому вогні протягом однієї хвилини, постійно помішуючи. Додати олію до овочів та перемішати всі компоненти страви.Також додати яблучний оцет та перемішати.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт закуски з кабачків по-турецьки з медом, яка є не лише смачною, а й корисною.Читайте також: Легка літня вечеря: рецепт запіканки з кабачків зі шпинатом і сиром.

Скумбрія з апельсином та імбиром — чудовий варіант легкої та корисної вечері. Поєднання ніжної риби, соковитого апельсина та пікантного імбиру створює яскравий смак і апетитний аромат. Страва виходить соковитою, поживною та водночас не перевантажує організм, тому ідеально підходить для сімейної вечері або здорового раціону.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати запечену скумбрію, яка містить мінімум калорій. Вона особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. Запечена скумбрія Інгредієнти для приготування:скумбрія — 1 штука;апельсин — 1/2 штуки;корінь імбиру — 10 г;сіль та перець до смаку.Процес приготування:Духовку розігріти до 180 градусів.Скумбрію розморозити, видалити зябра та нутрощі.З апельсина зрізати цедру та дрібно подрібнити, потім вичавити сік.Імбир очистити та дрібно нарізати або натерти на тертці.Скумбрію натерти сіллю, перцем, апельсиновою цедрою та тертим імбиром і залити апельсиновим соком. Залишити на 10 хвилин.Рибу викласти на деко, застелене пергаментом, і запікати 15 хвилин.Подавати з відвареною картоплею або картопляним пюре.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт легкої, але дуже ситної вечері, яка добре насичує білком і майже не потребує приготування.Читайте також: Меню вихідного дня: що приготувати на сніданок, обід та вечерю.

Літо — це час яскравих смаків, сонячного настрою та ароматної полуниці. Саме зараз хочеться насолоджуватися простими домашніми десертами, які дарують затишок і нагадують про найтепліші дні року. Ніжні кекси зі свіжою полуницею стануть чудовим доповненням до ранкової кави, сімейного чаювання чи літнього пікніка.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом ніжних кексів з полуницею, які поєднують легкість, солодкість і легку кислинку, створюючи справжній літній настрій з першого шматочка.Кекси з полуницеюІнгредієнти для приготування:яйця — 3 штуки;цукор — 100 г;ванільний цукор — 10 г;пшеничне борошно — 160 г;сметана — 3 столові ложки;розпушувач — 1 чайна ложка;дрібка солі;полуниця — 200 г;цукрова пудра — 1 столова ложка.Процес приготування:Збити міксером яйця з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до утворення світлої пишної маси. Просіяти борошно та змішати його з розпушувачем.Поступово ввести борошно з розпушувачем до яєчно-цукрової суміші, обережно перемішуючи лопаткою. Додати сметану та ще раз ретельно перемішати до однорідності.Помити та обсушити полуницю, видалити плодоніжки й нарізати ягоди кубиками середнього розміру. Половину підготовленої полуниці додати до тіста та перемішати.Наповнити формочки для кексів тістом приблизно на третину об’єму, зверху викласти решту полуниці.Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин. Перед подачею посипати кекси цукровою пудрою.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вареників з полуницею, які уже досить давно стали символом літа в українській кухні..

Літо — ідеальний час для простих, легких і корисних страв із сезонних овочів. Запіканка з кабачків, шпинату та сиру поєднує ніжну текстуру, свіжий смак і приємний сирний аромат. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запіканки з кабачків, яка чудово підійде як для сімейної вечері, так і для легкого обіду, адже готується без зайвого клопоту та виходить ситною, але не важкою.Запіканка з кабачків зі шпинатом і сиромІнгредієнти для приготування:кабачок або цукіні — 1 штука;шпинат — 125 г;олія — 2 столові ложки;вершкове масло — 30 г;часник — 2 зубчики;твердий сир — 150 г;вершки (жирність 33%) — 200 мл;сіль до смаку;перець до смаку.Процес приготування:Розігріти духовку до 190 градусів.Кабачок або цукіні нарізати тонкими кружальцями та відкласти.На сковорідці розігріти олію разом із вершковим маслом. Додати шпинат і тушкувати кілька хвилин. Потім всипати подрібнений часник, приправити сіллю та чорним перцем і продовжити готувати до м’якості зелені.Твердий сир натерти на великій тертці. До шпинату влити вершки, додати половину сиру та ретельно перемішати. Готувати ще кілька хвилин, поки маса стане однорідною.Форму для запікання змастити олією. На дно викласти кружальця кабачка, зверху рівномірно розподілити шпинатно-сирну суміш і посипати сиром, що залишився.Запікати страву 15-20 хвилин. Кабачки повинні залишитися злегка пружними всередині, а сир зверху — утворити апетитну золотисту скоринку.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт закуски з кабачків по-турецьки з медом, яка є не лише смачною, а й корисною.Читайте також: Від закуски до запіканки: три смачні та корисні страви з кабачка.

Немає нічого кращого за просту домашню вечерю, яка збирає всю родину за одним столом. Тушкована молода картопля з м’ясом — це поєднання ніжного смаку, аромату свіжої зелені та соковитого м’яса. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом молодої картоплі з м'ясом, яка виходить ситною та апетитною. Тушкована молода картопля з м’ясомІнгредієнти для приготування:картопля молода — 500 г;цибуля — 1 штука;свинина — 200 г;сіль до смаку;перець до смаку;вода — 300 мл;кріп — 3 гілочки;олія — 2 столові ложки;паприка солодка — 1 чайна ложка.Процес приготування:Помити та почистити картоплю від шкірки зручним способом.Свинину нарізати невеликими кубиками.Цибулю почистити та нарізати півкільцями.Розігріти на сковорідці олію, викласти шматочки м’яса та обсмажити до легкої золотистої скоринки з усіх боків. Злегка посолити та поперчити.Додати до м’яса цибулю та обсмажувати разом ще кілька хвилин до м’якості.Перекласти обсмажене м’ясо з цибулею в каструлю з товстим дном. Додати картоплю, воду, сіль і паприку. Довести до кипіння, накрити кришкою та тушкувати на слабкому вогні до готовності картоплі.Перед подачею посипати подрібненим кропом.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом лаваша, який завдяки високому вмісту білка добре насичує та допомагає довше зберігати енергію, не викликаючи різких стрибків голоду.Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв.

Афогато — це простий, але напрочуд вишуканий італійський десерт, у якому гаряче еспресо поєднується з холодним ванільним морозивом. Контраст температур і смаків створює особливу магію: кава м’яко розтоплює вершкове морозиво, перетворюючи його на ніжний кремовий десерт із легкою гірчинкою та солодкістю одночасно.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом афогато з ванільним морозивом.Чим відрізняються глясе та афогатоГлясе — це також напій із кави та морозива, але він суттєво відрізняється від афогато. Глясе готують із чорної кави, до якої додають кульку морозива та збиті вершки. Зазвичай його подають у високій склянці об’ємом близько 300 мл.Натомість Афогато — це десерт, у якому кульку морозива заливають гарячим еспресо. Його подають у невеликій чашці об’ємом приблизно 200–250 мл. На відміну від глясе, афогато більш концентрований, простіший за складом і більше сприймається як десерт, ніж як напій.АфогатоІнгредієнти для приготування:еспресо — 30 мл;морозиво — 100 г.Процес приготування:Спочатку приготуйте еспресо. Це можна зробити в кавовій машині, гейзерній кавоварці або в турці.Якщо використовуєте турку, обов’язково процідіть каву перед подачею.У невелику чашку або склянку викладіть кілька кульок ванільного морозива.Залийте морозиво гарячим еспресо та одразу подавайте до столу, щоб насолодитися контрастом смаків і температур.Нагадаємо, ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом компоту з ревеню, який стане чудовою альтернативою магазинним напоям.Читайте також: Кава з морозивом: як приготувати глясе в домашніх умовах.

Омлет зі шпинатом — це проста, поживна та смачна страва, яка чудово підходить для сніданку. Поєднання ніжних яєць і свіжого шпинату забезпечує організм білками, вітамінами та мінералами, необхідними для гарного самопочуття. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом омлетом зі шпинату, який не потребує багато часу, щоб його приготувати, чи складних інгредієнтів, тому стане чудовим вибором для щоденного меню.Омлет зі шпинатомІнгредієнти для приготування:шпинат — 20 г;яйця — 5 штук;молоко — 3 столові ложки;сіль до смаку;перець до смаку;олія для смаження.Процес приготування:Шпинат помити, ретельно просушити та зрізати жорсткі хвостики.Розігріти сковорідку з олією, викласти листя шпинату та швидко обсмажити протягом однієї хвилини.Окремо збити яйця з молоком, додати сіль і перець.Вилити яєчну суміш на пательню до шпинату та готувати омлет кілька хвилин до легкого схоплювання. Потім скласти його навпіл і викласти на тарілку.Шпинат — це листова зелена рослина, яку вживають у їжу як овоч. Його молоде листя має м’який смак і використовується у салатах, супах, смузі, омлетах та гарнірах.Шпинат багатий на вітаміни A, C, K, а також містить залізо, магній і клітковину. Завдяки цьому його часто вважають корисним продуктом для підтримки імунітету та загального здоров’я. У кулінарії шпинат швидко готується: його можна злегка обсмажити, припустити або додавати сирим у страви.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченого лаваша з сиром, який готується за лічені хвилини, а результат точно сподобається всій родині.Читайте також: Від солоного до солодкого: добірка смачних тостів для сніданку.

У спекотну літню погоду немає нічого кращого за склянку прохолодного домашнього компоту. Особливо якщо він приготований із ревеню — сезонного продукту, який надає напою неповторного кисло-солодкого смаку та свіжості.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом компоту з ревеню, який стане чудовою альтернативою магазинним напоям.Компот з ревенюІнгредієнти для приготування:ревінь — 500 г;вода — 3 літри;  цукор — 150-200 г;цедра та сік половини лимона.Процес приготування:Спершу помити ревінь та нарізати стебла невеликими шматочками.У каструлю налити воду, додати цукор і довести до кипіння. Варити на невеликому вогні, періодично помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.Після цього додати підготовлений ревінь і лимонну цедру. Суміш знову довести до кипіння, а потім зменшити вогонь до мінімуму. Варити недовго, адже ревінь швидко розм'якшується і може втратити свою структуру.Наприкінці додати свіжовичавлений лимонний сік, зняти каструлю з вогню та накрити кришкою.Залишити компот настоюватися близько години, щоб смак став більш насиченим.Після цього напій можна подавати охолодженим.Ревінь — це багаторічна рослина з великими листками та соковитими кислуватими стеблами, які використовують у кулінарії. Найчастіше з ревеню готують пироги, компоти, варення та десерти. Завдяки освіжаючій кислинці він добре поєднується з цукром, ягодами та фруктами.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептами смачних лимонадів. Такі напої чудово тонізують, а готувати їх дуже легко.Також TrueUA публікував три рецепти фруктового льоду, який дуже швидко і просто готуються. Особливо таке морозиво смакуватиме в спекотній літній день. Читайте також: Випічка з дитинства: рецепт заливного пирога з ревеню.

Сезон полуниці — чудова нагода потішити рідних улюбленими літніми стравами. Однією з таких є вареники з полуницею, які поєднують ніжне тісто та соковиту ягідну начинку.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вареників з полуницею, які уже досить давно стали символом літа в українській кухні.Вареники з полуницеюІнгредієнти для приготування тіста:борошно — 400 г;окріп — 200 мл;олія — 3 столові ложки;сіль — 1 дрібка.Інгредієнти для начинки:полуниця — 400 г;мед (для подачі).Процес приготування:Полуницю ретельно помити, видалити хвостики та розрізати навпіл. Великі ягоди за потреби нарізати на кілька частин.У глибоку миску всипати борошно, залити окропом, додати олію та дрібку солі.Спочатку перемішати масу ложкою, а коли вона трохи охолоне — замісити руками. Тісто має вийти еластичним, м'яким і не липнути до рук.Розкачати тісто у тонкий пласт і за допомогою склянки або формочки вирізати круги.У центр кожного кружечка викласти шматочок полуниці та ретельно заліпити краї. За бажанням сформувати декоративний візерунок по краю вареників.У великій каструлі довести воду до кипіння. Опустити вареники у воду та варити кілька хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Готові вареники дістати шумівкою та подавати з медом, цукром або цукровою пудрою.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з листкового тіста з грушею, який стане ідеальним десертом до чаю чи кави.Читайте також: Тирамісу з полуницею: як приготувати повітряний десерт без випікання.

Коли хочеться домашньої випічки без зайвих клопотів, штрудель із грушами на основі листкового тіста — найкраще рішення. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з листкового тіста з грушею, який стане ідеальним десертом до чаю чи кави.Пиріг з листкового тіста з грушею Інгредієнти для приготування:листкове тісто — 500 г;груші — 500 г;масло — 20 г;цукор — 1 столова ложка;ванільний цукор — 10 г;волоські горіхи — 30 г;жовток — 1 штука;молоко — 1 чайна ложка.Процес приготування:Розморозити листкове тісто при кімнатній температурі.Для начинки почистити та нарізати середнім кубиком груші.З'єднати в сотейнику груші, масло та цукор.Тушкувати приблизно п'ять хвилин.Потім додати ванільний цукор та готувати ще три хвилини.Розкачати тісто у пласт розміром приблизно 35×30 сантиметрів.Притрусити тісто подрібненими волоськими горіхами та викласти начинку.Згорнути тісто в рулет не надто щільно.Викласти пиріг на деко, застелене пергаментом.Накрити рушником і залишити приблизно на 20 хвилин.Змішати жовток із молоком. Змастити пиріг і відправити в духовку на 30 хвилин у розігріту до 180 градусів.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу.Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти.

Сезон полуниці — чудова нагода приготувати натуральний літній десерт. Домашнє морозиво з йогурту та свіжих ягід виходить ніжним, освіжаючим і значно дієтичнішим за класичний пломбір. Для його приготування знадобиться лише кілька доступних інгредієнтів, а результат потішить насиченим смаком і кремовою текстурою.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного морозива з полуниці та йогурту, яке смакуватиме дорослим і дітям.Полуничне морозивоІнгредієнти для приготування:грецький йогурт — 400 г;полуниця — 200 г;цукрова пудра — 2 столові ложки;мʼята — 2-3 листочки.Процес приготування:Свіжу полуницю помити, очистити від хвостиків і подрібнити в блендері разом із цукровою пудрою. Кількість пудри можна регулювати залежно від бажаної солодкості.Натуральний густий йогурт з’єднати з полуничним пюре.Поставити в морозильну камеру до повного застигання.Після цього дістати морозиво, сформувати кульки спеціальною ложкою та розкласти по креманках.Перед подачею прикрасити листочками м’яти.Для приготування цього морозива підійде тільки густий йогурт. Якщо взяти рідкий йогурт, то вода в ньому замерзне. Кристали льоду порушать однорідність морозива, і воно буде несмачним.Нагадаємо, ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом полуничної пастили, яка готується дуже просто та швидко.Читайте також: Фруктовий лід: три рецепти домашнього морозива без цукру.

Полунична пастила — це простий спосіб зберегти смак літніх ягід без великої кількості цукру. Вона може стати корисною альтернативою цукеркам, адже містить клітковину та природні фруктові цукри.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом полуничної пастили, яка готується дуже просто та швидко. Полунична пастилаІнгредієнти для приготування:полуниця — 500-530 г;цукор — 20 г;ванільний цукор — 10 г;рослинна олія — 1 столова ложка.Процес приготування:Полуницю почистити від хвостиків, замочити на 10-15 хвилин, після чого ретельно промити під проточною водою та обсушити рушником.Викласти полуницю в чашу блендера, додати цукор і ванільний цукор, перебити до однорідної маси.Деко застелити пергаментним папером, а папір змастити олією за допомогою кулінарного пензлика.За допомогою силіконової лопатки викласти полуничне пюре на деко та рівномірно розподілити його тонким шаром.Випікати у розігрітій до 90 градусів духовці протягом шести годин. Періодично відкривати дверцята духовки, щоб випарувати конденсат.Готову пастилу дістати з духовки та залишити повністю охолонути за кімнатної температури.Після охолодження зняти пастилу з пергаменту, згорнути в трубочку та нарізати порційними шматочками.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Деруни з кисломолочним сиром дедалі частіше з'являються в меню українських родин і закладів харчування. Поєднання класичної картопляної страви з сирною начинкою робить її ситною та водночас ніжною на смак.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом дерунів з кисломолочним сиром, які вирізняється простотою приготування, поживністю та збалансованим смаком.Деруни з кисломолочним сиромЧас приготування: 45 хвилин.Кількість порцій: чотири.Інгредієнти для приготування дерунів:картопля — 4 штуки;яйце — 1 штука;соняшникова олія для смаження — 100 мл;сіль до смаку.Інгредієнти для приготування начинки:кисломолочний сир (жирність 9%) — 300 г;яйце — 1 штука;сіль та перець до смаку.Процес приготування:Зробити начинку: у глибоку миску всипати кисломолочний сир, посолити та поперчити до смаку. Якщо сир сухий, додати одне яйце. Перемішати до однорідності. Сформувати руками начинку у вигляді невеликих сирничків і викласти на тарілку. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно вісім штук.Розігріти духовку до 180 градусів. Очистити чотири середні картоплини та натерти їх на дрібній тертці.Перекласти натерту картоплю в дрібне сито, встановлене над мискою, та злегка відтиснути зайву рідину (не віджимати надто сильно, щоб деруни не вийшли сухими, адже соковитості страві додасть і сирна начинка).Перекласти картопляну масу в миску, додати яйце, посолити до смаку та ретельно перемішати.Розігріти пательню із соняшниковою олією. Взяти частину тертої картоплі та сформувати оладку середнього розміру.Усередину викласти підготовлену сирну начинку, зверху накрити ще одним шаром картопляної маси, повністю закривши сир.Обсмажити деруни з обох боків до рум’яної скоринки.Перекласти обсмажені деруни на деко, застелене пергаментом, та випікати 10-15 хвилин при температурі 180 градусів у режимі верхнього та нижнього нагріву.Готові деруни викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії, після чого подати до столу теплими з улюбленими соусами.Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці у Facebook поділилася рецептом смачних білкових котлет, які допоможуть довше зберігати відчуття ситості та забезпечать організм необхідним білком для відновлення і енергії..

Квашені овочі давно стали невід'ємною частиною української кухні, однак цього сезону популярності набирає незвична закуска — квашена редиска. Вона зберігає хрустку текстуру, має пікантний смак та чудово смакує як окрема страва або доповнення до салатів і м’яса. TrueUA ділиться рецептом квашеної редиски, яка чудово доповнить весняне меню. Крім того, ця закуска є дуже бюджетна, але обов'язково сподобається будь-якому гурманові. Квашена редискаІнгредієнти для приготування:редиска — 500 г;часник — 3-4 зубчики;кріп — кілька гілочок;вода — 500 мл;сіль — 1 столова ложка;цукор — 1 чайна ложка;чорний перець горошком — 4 штуки;лавровий лист — 2 штуки.Процес приготування:Редиску добре помити та обрізати хвостики.На дно чистої банки викласти кріп, часник, лавровий лист і перець.Щільно скласти редиску в банку.У воді розчинити сіль і цукор, довести до кипіння та охолодити до теплого стану.Залити редиску розсолом так, щоб вона була повністю покрита.Залишити банку при кімнатній температурі на три дні. Після цього поставити в холодильник.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного весняного салату з руколи, який наситить організм вітамінами.Читайте також: Сезон редиски: цікаві рецепти смачних страв.

Зелений борщ зі щавлем та молодою кропивою — це не просто страва, а справжня українська традиція. Легкий, насичений вітамінами та зі свіжою кислинкою, він ідеально смакує у теплу пору року. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом справжнього зеленого борщу за домашнім рецептом.Зелений борщЧас приготування: 60 хвилин.Кількість порцій: чотири.Інгредієнти для приготування:курячі стегна — 2 штуки;вода — 3 л;ріпчаста цибуля — 2 штуки;морква — 1 штука;корінь селери — ¼ штуки;лавровий лист — 2-3 штуки;духмяний перець — 3-4 горошини;картопля — 3-4 штуки;щавель — 1 пучок;кропива — 1 пучок;яйця — 3-4 штуки;соняшникова олія — 3 столові ложки;петрушка — 10 гілочок.Процес приготування:Курячі стегна покласти в каструлю, додати цілу очищену ріпчасту цибулю, половину моркви та корінь селери, нарізаний довільними шматочками. Всипати духмяний перець і лавровий лист, залити водою та варити приблизно 30 хвилин. Після цього овочі дістати з бульйону.Другу цибулину дрібно нарізати кубиками та обсмажити на пательні з соняшниковою олією до м’якості. Додати натерту моркву й готувати все разом ще кілька хвилин.Картоплю нарізати довільними шматочками, перекласти в бульйон і варити до м’якості.Яйця відварити у підсоленій воді, після чого залити холодною водою, щоб вони легше очищувалися.Наприкінці приготування додати до борщу подрібнені щавель і кропиву та проварити ще хвилину.Решту щавлю разом із петрушкою перебити блендером із невеликою кількістю води до консистенції пюре. Суміш процідити через сито, додати до борщу, довести до кипіння та зняти з вогню.Подавати зелений борщ гарячим, доповнивши половинками варених яєць.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного супу, який поєднує в собі ніжність вершків та насичений яскравий смак лосося.Читайте таакож: Обід для спекотного дня: рецепт холодного супу на йогурті.