# рецепти

Коли потрібно швидко приготувати смачну та ситну вечерю, запіканка з кабачків із томатним соком стане чудовим варіантом. Ніжні овочі, ароматна заливка та прості доступні інгредієнти поєднуються у соковиту домашню страву, яку легко приготувати всього за 25 хвилин. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкової запіканки, яка підійде для сімейної вечері, легкого обіду або корисного сезонного меню.Кабачкова запіканкаІнгредієнти для приготування:кабачки — 2 середніх;томатний сік — 200 мл;твердий сир — 100 г;вершкове масло — 20 г;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Кабачки помити та розрізати вздовж на шматочки товщиною приблизно 2-3 мм.Твердий сир натерти на грубій тертці.Форму для запікання змастити вершковим маслом.Викласти на дно форми шар кабачків, трохи посолити. Далі посипати сиром і повторювати шари, поки не закінчаться інгредієнти.Зверху залити запіканку томатним соком і посипати сиром, що залишився.Відправити форму в розігріту до 180 градусів духовку та запікати протягом 25 хвилин до готовності.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкової піци, яка дуже просто та швидко готуються..

Коли хочеться легкого, освіжаючого та натурального десерту, ягідний сорбет стане чудовим вибором. Для його приготування знадобляться лише 3 прості інгредієнти та кілька хвилин вашого часу. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом полуничного сорбенту, який завдяки насиченому смаку ягід і ніжній текстурі виходить не гіршим за магазинний, але без зайвих добавок.Полуничний сорбетІнгредієнти для приготування:полуниця — 500 г;лимон — 1 штука;цукрова пудра — 150 г;м'ята — 4 гілочки (для подачі).Процес приготування:Полуницю ретельно помити, видалити хвостики та перекласти в чашу блендера. Додати цукрову пудру, вичавити сік лимона й перебити все до однорідного пюре.Готове пюре перелити в контейнер або глибоку миску, накрити харчовою плівкою та поставити в морозильну камеру на 6-8 годин або на ніч.Під час заморожування масу перемішувати вінчиком щогодини, а якщо такої можливості немає — щонайменше тричі за весь час. Це допоможе отримати ніжну текстуру без великих кристалів льоду.Готовий полуничний сорбет розкласти по креманках і за бажанням прикрасити листочками свіжої м'яти. Подавати одразу після формування порцій.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував добірку простих і смачних рецептів морозива, які легко повторити вдома.Читайте також: Що пити у спеку: 5 освіжаючих напоїв для літніх днів.

Кукурудза — одна з найулюбленіших літніх страв, яку легко приготувати вдома. Щоб качани вийшли м’якими, соковитими та ароматними, не обов’язково варити їх у звичайній каструлі. Мультиварка значно спрощує процес: вона підтримує потрібну температуру, допомагає зберегти смак і дозволяє отримати ніжну кукурудзу без зайвих зусиль.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати кукурудзу в мультиварці.Кукурудза в мультиварціІнгредієнти для приготування:кукурудза — 5 качанів;масло — 30 г (для подачі, за бажанням);сіль — до смаку (за бажанням).Процес приготування:Кукурудзу очистити від листя та волокон.Качани викласти в чашу мультиварки та залити водою так, щоб вона повністю їх покрила. Якщо кукурудза не поміщається, розламати качани навпіл.Закрити кришку мультиварки, обрати режим "Суп" або "На пару" та встановити час приготування 30-40 хвилин.Після завершення програми дістати готову кукурудзу та подавати гарячою із сіллю й маслом за бажанням.Корисні поради з відварювання кукурудзи від КлопотенкаЩоб кукурудза після варіння залишалася ніжною та смачною, не додавайте сіль у воду під час приготування. Через це зерна можуть стати твердими. Краще посолити готові качани безпосередньо перед подачею.Якщо не плануєте одразу подавати кукурудзу до столу, залиште її в гарячій воді після варіння. Так качани довше збережуть тепло, соковитість і приємний смак.Якщо незручно їсти кукурудзу прямо з качана, зерна можна акуратно зрізати ножем. Викладіть їх у миску, додайте сіль, масло та тертий сир за смаком — вийде проста й смачна закуска.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкової піци, яка дуже просто та швидко готуються.Читайте також: Що приготувати з цвітної капусти: добірка рецептів.

Страви з цвітної капусти — це чудовий вибір для тих, хто хоче харчуватися смачно, різноманітно та корисно. Цей овоч має ніжний смак, добре поєднується з м’ясом, рибою, сиром та спеціями, а також підходить для запікання, смаження, тушкування й приготування на парі.У цій добірці ви знайдете найкращі рецепти страв із цвітної капусти — від простих і швидких до більш оригінальних. Вони підійдуть як для сімейного обіду чи вечері, так і для святкового столу.Запіканка з цвітної капусти та сиромІнгредієнти для приготування:цвітна капуста — 1 невеликий качан;твердий сир — 200 г;яйця — 2 штуки;сметана — 150 мл;часник — 1 зубчик;сіль (до смаку);чорний мелений перець (до смаку);зелень — для подачі.Процес приготування:Розібрати цвітну капусту на суцвіття та відварити п'ять хвилин.Збити яйця зі сметаною, додати подрібнений часник, сіль, перець і половину натертого сиру.Викласти капусту у форму для запікання та залити приготовленою сумішшю.Посипати сиром, що залишився.Запікати 25-30 хвилин при 180°C до золотистої скоринки.Подати, прикрасивши зеленню.Крем-суп із цвітної капустиІнгредієнти для приготування:цвітна капуста — 500 г;картопля — 1 штука;цибуля — 1 штука;морква — 1 штука;овочевий бульйон — 700 мл;вершки — 100 мл;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль (до смаку);чорний мелений перець (до смаку).Процес приготування:Нарізати цибулю та моркву, обсмажити на оливковій олії до м'якості.Додати нарізану картоплю, суцвіття цвітної капусти та бульйон.Варити приблизно 20 хвилин до готовності овочів.Збити суп блендером до однорідної консистенції.Влити вершки, прогріти три хвилини, не доводячи до кипіння.Подати із сухариками за бажанням.Салат із цвітної капустиІнгредієнти для приготування:цвітна капуста — 300 г;помідори — 2 штуки;огірок — 1 штука;сир фета — 100 г;оливкова олія — 2 столові ложки;лимонний сік — 1 столова ложка;зелень (до смаку);сіль (до смаку);чорний мелений перець (до смаку).Процес приготування:Відварити цвітну капусту до м'якості та охолодити.Нарізати помідори й огірок.Подрібнити сир фета та зелень.Змішати всі інгредієнти.Заправити оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем.Перемішати та подати.Запечена цвітна капуста зі спеціямиІнгредієнти для приготування:цвітна капуста — 1 качан;оливкова олія — 3 столові ложки);паприка — 1 чайна ложка;сушений часник — 1/2 чайної ложки;сіль (до смаку);чорний мелений перець (до смаку);петрушка — для подачі.Процес приготування:Розібрати цвітну капусту на суцвіття.Змішати оливкову олію зі спеціями.Змастити капусту отриманою сумішшю.Викласти на деко.Запікати 25-30 хвилин при 200°C.Посипати подрібненою петрушкою та подати.Цвітна капуста в кляріІнгредієнти для приготування:цвітна капуста — 500 г;яйця — 2 штуки;борошно — 4 столові ложки;молоко — 50 мл;рослинна олія — для смаження;сіль (до смаку);чорний мелений перець (до смаку).Процес приготування:Розібрати цвітну капусту на суцвіття та відварити 3-4 хвилини.Збити яйця з молоком, додати борошно, сіль і перець.Вмочити кожне суцвіття в кляр.Обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки.Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.Подати з улюбленим соусом.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкової піци, яка дуже просто та швидко готуються.Читайте також: Курячі фітнес-котлети: простий рецепт із високим вмістом білка.

Звичний оселедець легко перетворити на особливу закуску. Нового смаку йому додасть правильно підібраний маринад.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко запропонував три варіанти — від класичного сухого засолювання до пряного маринаду з чаєм. Така риба чудово смакуватиме з вареною картоплею, цибулею, олією, а також стане доповненням до салатів і святкового столу.Малосольний оселедець сухого засолюванняІнгредієнти для приготування:оселедець — 1 штука;сіль — 2 столові ложки;цукор — 1 чайна ложка;мелений чорний перець — ½ чайної ложки;горілка — 1 столова ложка.Процес приготування:Оселедець розморозити, промити, обсушити та викласти у скляну ємність.Натерти рибу сіллю, цукром і меленим чорним перцем.Полити горілкою, накрити кришкою або харчовою плівкою та поставити в холодильник на 24 години.Після засолювання промити оселедець під холодною водою, обсушити, очистити та нарізати шматочками або розібрати на філе.Подавати з картоплею, цибулею та ароматною олією.Пряний маринований оселедецьІнгредієнти для приготування:оселедець — 1 штука;цибуля — 1 штука;вода — 200 мл;сіль — 1 столова ложка;соняшникова олія — 1 столова ложка;лавровий лист — 2 штука;духмяний перець — 6 горошин;чорний перець — 5 горошин;зерна коріандру — ⅓ чайної ложки;гвоздика — 2 бутони;оцет 9% — 1 столова ложка.Процес приготування:Оселедець очистити, нарізати шматочками завтовшки 1,5-2 см і викласти у банку шарами з цибулею, нарізаною кільцями.Для маринаду воду довести до кипіння, додати сіль, олію, лавровий лист, перець, коріандр і гвоздику. Після розчинення солі додати оцет, зняти з вогню та повністю охолодити.Залити рибу холодним маринадом і залишити в холодильнику на 24 години.Оселедець у пряному маринаді з чаємІнгредієнти для приготування:оселедець — 1 штука;вода — 300 мл;чорний чай без добавок — 1 пакетик;сіль — 1 столова ложка;цукор — дрібка;лавровий лист — 2 штуки;духмяний перець — 6 горошин;чорний перець — 5 горошин.Процес приготування:Оселедець очистити, нарізати шматочками завтовшки 1,5-2 см і викласти у банку.Воду закип’ятити разом із чайним пакетиком, сіллю, цукром, лавровим листом і перцем. Маринад повністю охолодити, після чого залити ним рибу.Поставити оселедець у холодильник на 24 години.Готову закуску можна подавати до картоплі, використовувати для салатів або бутербродів.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченої риби дорадо з лаймом та перцем капі. .

Піца з кабачків — це чудовий варіант легкої, смачної та низькокалорійної вечері, особливо в літній сезон. Вона виходить ніжною, соковитою та ароматною, але при цьому не містить важкого тіста.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкової піци, яка дуже просто та швидко готуються.Кабачкова піцаІнгредієнти для приготування:борошно пшеничне — 3 столові ложки;кабачки — 300 г;яйця — 2 штуки;розпушувач — ½ чайної ложки;салямі — 75 г;помідор — 1 штука;орегано — ½ чайної ложки;твердий сир або моцарела — 80-100 г.Процес приготування:Кабачки натерти на грубій тертці, посолити та залишити на п'ять хвилин. Потім злити зайву рідину та добре відтиснути кабачкову масу.До підготовлених кабачків додати яйця, пшеничне борошно та розпушувач. Перемішати всі інгредієнти до однорідної маси.Викласти кабачкове "тісто" на деко, застелене пергаментом, сформувати круглу основу для піци та рівномірно розрівняти її.Зверху викласти слайси салямі, кружальця помідора та посипати тертим сиром або моцарелою.Випікати піцу з кабачків у розігрітій до 200°C духовці приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки.Готову кабачкову піцу подавати теплою.Нагадаємо, раніше автор цифрового контенту Олексій Крючков на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом корисних котлет, які можна їсти навіть на вечерю.Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв.

Гарбузові кекси — це ніжна, ароматна та неймовірно смачна домашня випічка, яка чудово підходить для сімейного чаювання.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарбузових кексів, які легко приготувати вдома з доступних інгредієнтів.Гарбузові кексиІнгредієнти для приготування:гарбуз — 150 г;яйця — 2 штуки;цукор — 80-100 г;борошно — 100 г;розпушувач — 0,5 чайної ложки;мелена кориця — 0,5 чайної ложки;соняшникова олія — 3 столові ложки;сіль — дрібка;цукрова пудра (за бажанням) — для подачі.Процес приготування:Духовку розігріти до 180 градусів.У мисці змішати цукор, яйця, сіль і мелену корицю до однорідної консистенції.Додати борошно та розпушувач, ретельно перемішати.Влити соняшникову олію і знову перемішати до консистенції густої сметани.Гарбуз очистити, натерти на дрібній тертці та додати до тіста, рівномірно перемішати.Форму для кексів застелити паперовими кошиками, заповнити їх тістом на дві третини об'єму.Випікати близько 35 хвилин.Готові кекси за бажанням посипати цукровою пудрою та подати до столу.Нагадаємо, раніше фудблогерка з Одеси на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом неймовірно ніжного десерту. Завдяки поєднанню кисломолочного сиру, фруктів і легкої желейної текстури він стане чудовим доповненням до чаю або святкового столу.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Фітнес-котлети — це простий і смачний спосіб додати більше якісного білка у щоденний раціон. Завдяки курячому філе та кисломолочному сиру страва виходить поживною, з низьким вмістом жиру та чудово підходить для тих, хто стежить за харчуванням.Автор цифрового контенту Олексій Крючков на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом корисних котлет, які можна їсти навіть на вечерю.КБЖВ на 100 г: 117 ккал / 21 г білка / 2,7 г жиру / 1 г вуглеводів.Фітнес-котлетиІнгредієнти для приготування:фарш з курячого філе — 1,5 кг;сир кислий 5% — 350 г;яйце — 1 штука;сіль — 10 г;кріп (за смаком);часник — 1-2 зубчики.Процес приготування:Якщо кисломолочний сир дуже вологий, відтиснути його через рушник або марлю, щоб прибрати зайву рідину.З’єднати фарш із курячого філе, сир, яйце, сіль, подрібнений кріп і часник.Ретельно перемішати масу до однорідної консистенції.Сформувати котлети вагою приблизно по 100 грамів у сирому вигляді — так буде зручніше контролювати кількість білка.Викласти котлети на деко та запікати на конвекції при температурі 180°C протягом 20 хвилин.Готові фітнес-котлети можна подавати з овочами або улюбленим гарніром. Це швидка білкова страва, яка легко вписується у збалансований раціон.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкових оладків, які дуже просто та швидко готуються.Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв.

Ніжний сирний десерт без випікання — ідеальний вибір для літнього чаювання. Такий смаколик із фруктами сподобається всій родині.Фудблогерка з Одеси на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом неймовірно ніжного десерту. Завдяки поєднанню кисломолочного сиру, фруктів і легкої желейної текстури він стане чудовим доповненням до чаю або святкового столу.Сирний десерт з фруктами та "крекером"Інгредієнти для приготування:желатин — 25 г, вода — 100 мл;сметана (жирність 15%) — 450 г;кисломолочний сир — 350 г;цукор — 200 г;ванілін (до смаку);полуниця та банан — 500–600 г;крекер з маком (до смаку).Процес приготування:Желатин залити водою та залишити набухати. Після цього розчинити його до однорідної консистенції, не доводячи до кипіння.Сметану та кисломолочний сир заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Це допоможе уникнути утворення грудочок при додаванні желатину.Сир, сметану, цукор і ванілін збити до ніжної однорідної маси. Додати підготовлений желатин та добре перемішати.Полуницю й банан нарізати шматочками. У форму викласти крекер з маком, додати сирну масу та фрукти.Готовий десерт поставити в холодильник на кілька годин до повного застигання. Перед подачею нарізати порційними шматочками.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.Також нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Коли потрібно швидко приготувати смачну та домашню вечерю, оладки з кабачків стають чудовим вибором. Вони виходять ніжними всередині, із золотистою скоринкою зовні, а легкий йогуртовий соус додає свіжості та робить страву ще апетитнішою.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкових оладків, які дуже просто та швидко готуються.Оладки з кабачків із йогуртовим соусом  Інгредієнти для приготування оладок:кабачки — 500 г;яйця — 2 штук;борошно — 7 столових ложок;сметана — 2 столові ложки;кріп — 10 гілочок;олія — 7 столових ложок;сіль і перець — за смаком.Інгредієнти для приготування соусу:йогурт — 280 г;лимонний сік — 2 чайні ложки (за бажанням);м’ята — 10 листочків;часник — 2 зубчики;сіль і перець (до смаку).Процес приготування:Кабачок помити, обсушити та натерти на грубій тертці. Злегка відтиснути зайву рідину.До натертого кабачка додати яйця, борошно, сметану, сіль, перець і дрібно посічений кріп. Добре перемішати до однорідної маси.Розігріти пательню з кількома ложками олії. Викладати кабачкову масу ложкою та смажити з обох боків до золотистої скоринки.Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.Для соусу дрібно посікти м’яту, додати її до йогурту. Додати подрібнений часник, сіль, перець і за бажанням лимонний сік, перемішати.Подавати гарячі оладки з ніжним йогуртовим соусом.Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ніжного пирога з куркою та моцарелою, який виходить ситним, ароматним та поживним.Читайте також: Ніжні кабачкові котлети: корисний та простий рецепт.

Салат "Десять овочів" — одна з найяскравіших і найапетитніших консервацій на зиму. Завдяки поєднанню різноманітних сезонних овочів він виходить соковитим, ароматним і насиченим смаком. Така закуска чудово доповнить м'ясні та рибні страви, гарніри або стане самостійним перекусом. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як легко приготувати салат "Десять овочів", який добре зберігається всю зиму та неодмінно сподобається всій родині.Салат "Десять овочів"Інгредієнти для приготування:баклажани — 10 штук;солодкий перець — 10 штук;цибуля — 10 штук;часник — 10 зубчиків;сіль — 2 столові ложки;цукор — 3 столові ложки;олія — 200 мл;столовий оцет 9% — 100 мл.Процес приготування:Овочі помити та почистити.Солодкий перець нарізати великими часточками, цибулю розрізати на чотири частини, баклажани розрізати навпіл, а потім кожну половину ще на чотири частини.Часник нарізати тонкими слайсами.Усі підготовлені овочі викласти у велику каструлю.Додати сіль, цукор та олію, після чого ретельно перемішати.Довести овочеву суміш до кипіння та варити протягом однієї години, періодично помішуючи.Приблизно через 20 хвилин накрити каструлю кришкою.За п'ять хвилин до завершення приготування влити столовий оцет і ще раз перемішати.Готовий салат розкласти у заздалегідь стерилізовані банки та герметично закрити стерилізованими кришками.Нагадаємо, ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом борщової заправки, яка взимку можна просто додати в гарячий бульйон і отримати ароматний червоний борщ.Читайте також: Як стерилізувати банки в домашніх умовах: найкращі способи перед консервацією.

Молода картопля традиційно асоціюється з вершковим маслом, кропом і часником, але іноді варто відійти від звичних поєднань. Якщо ви любите кулінарні експерименти, спробуйте додати до неї дрібку кориці.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картоплі з корицею, яка здивує будь-якого гурмана.Молода картопля з корицеюІнгредієнти для приготування:молода картопля — 800 г;вершкове масло — 30 г;мелена кориця — 1 чайна ложка;сіль (до смаку).Процес приготування:Ретельно помити молоду картоплю. Якщо бульби невеликі, залишити їх цілими, якщо середні або великі — розрізати кожну на шість частин.Викласти картоплю в каструлю, залити водою, додати дрібку солі та варити до готовності приблизно 20-25 хвилин.Злити воду, додати сіль до смаку, мелену корицю та вершкове масло.Добре перемішати й одразу подавати до столу.Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко розповів, як приготувати молоду картоплю в духовці так, щоб вона вийшла із золотистою скоринкою та ніжною всередині.Читайте також: Секрети приготування молодої картоплі: що не варто робити.

Кабачки — один із найпопулярніших овочів літа, адже з них можна швидко приготувати десятки смачних страв. Якщо хочеться чогось ситного, але водночас легкого, зверніть увагу на запіканку з курячого філе, сиром і помідорами. На сторінці gotuyemo_v_kayf в Instagram поділилися рецептом запіканки з кабачків, яка виходить соковитою, ароматною, має апетитну сирну скоринку та не потребує складних інгредієнтів. Така страва чудово підійде і для сімейної вечері, і для обіду.Запіканка з кабачківІнгредієнти для приготування:кабачок — 1 штука;яйця — 2 штуки;сметана — 2 столові ложки;твердий сир — 120 г;кріп (до смаку);куряче філе — 350 г;цибуля — 1 штука;помідор — 1 штука;сіль (до смаку);чорний мелений перець (до смаку).Процес приготування:Кабачок нарізати кружечками та викласти у форму для запікання.Яйця збити зі сметаною, додати частину натертого сиру, подрібнений кріп, нарізане невеликими шматочками куряче філе, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішати.Вилити підготовлену суміш на кабачки. Зверху викласти кільця цибулі та кружечки помідора.Запікати у розігрітій до 190°С духовці протягом 35 хвилин.Дістати форму, посипати запіканку рештою натертого сиру та повернути в духовку ще на 10 хвилин, щоб утворилася рум'яна сирна скоринка.Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ніжного пирога з куркою та моцарелою, який виходить ситним, ароматним та поживним..

Якщо ви шукаєте, що приготувати на корисну та смачну вечерю, спробуйте цей ніжний пиріг з куркою, моцарелою та помідорами. У ньому поєднуються ніжне м'ясо, соковиті овочі, ароматна зелень і ніжний сир.Рецептом простої домашньої страви з доступних інгредієнтів, яка виходить ситною, ароматною та поживною, поділилася фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram.Пиріг з куркою та моцарелою Інгредієнти для приготування:яйця — 2 штуки;молоко — 200 мл;борошно — 100 г;куряче філе — 350 г;розпушувач — 1 чайна ложка;моцарела — 100 г;помідори — 150-200 г;зелень — 1 пучок;сіль, перець (до смаку).Процес приготування:Нарізати куряче філе невеликими кубиками, додати сіль, перець та інші спеції за смаком. Перемішати й залишити на кілька хвилин, щоб м’ясо промаринувалося.Збити яйця із сіллю, додати молоко, борошно та розпушувач. Ретельно перемішати до однорідної консистенції.Додати до тіста нарізані помідори, зелень, підготовлене куряче філе та натерту моцарелу. Добре перемішати всі інгредієнти.Викласти масу у форму для запікання та готувати у духовці приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом овочевого рагу, яке можна приготувати навіть у мультиварці.Читайте також: Ідеальна вечеря за пів години: піца з лаваша на сковороді.

Щороку 27 липня у світі відзначають День народження гамбургера — однієї з найпопулярніших страв, яку люблять мільйони людей. За десятиліття гамбургер став справжнім символом швидкої та смачної їжі, а сьогодні його можна легко приготувати вдома. Вважається, що саме 27 липня у 1900 році американський продавець Луї Лессінг уперше продав гамбургер у сучасному вигляді — котлету з яловичини між двома половинками булочки. Відтоді ця страва стала одним із найпопулярніших символів фастфуду та здобула популярність у всьому світі. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом, який допоможе відтворити смак улюбленого фастфуду на власній кухні.Ідеальний бургер в домашніх умовахІнгредієнти для приготування котлет:яловичий фарш — 500 г;спеції до фаршу (до смаку);сіль (до смаку);чорний мелений перець (до смаку).Інгредієнти для приготування бургерів:булочки для бургерів — 4 штуки;листя салату ромен або латук — 8 штук;солодка американська гірчиця — 4 чайні ложки;кетчуп або томатний соус — 4 чайні ложки;твердий сир (скибочки) — 4 штуки;помідор — 1 штука;солоні огірки — 2 штуки;червона цибуля — 1 штука.Процес приготування:Викласти фарш у глибоку миску, додати сіль, перець і спеції. Ретельно перемішати.Сформувати котлети за розміром булочок.Викласти котлети на тарілку, накрити харчовою плівкою та поставити до морозильної камери на дві години.Розрізати булочки навпіл і підсмажити на сухій сковороді-гриль або звичайній сковороді до золотавої скоринки.Дістати котлети з морозильної камери та обсмажити на сухій сковороді-гриль по кілька хвилин з кожного боку до готовності.Нарізати помідор, солоні огірки та цибулю тонкими кружальцями.Змастити половинки булочок кетчупом і гірчицею. Викласти листя салату, котлету, скибочку сиру, огірки, цибулю, ще один листок салату та накрити верхньою половинкою булочки.Подавати бургери одразу після приготування, поки вони залишаються теплими.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом шаурми з куркою, яку можна приготувати у домашніх умовах.Читайте також: Ідеальні булочки для бургерів і хот-догів: простий рецепт.