# рецепти

Морквяне печиво з горіхами та родзинками — смачний і простий варіант корисної домашньої випічки. Воно чудово підійде для легкого перекусу, зокрема й під час схуднення, якщо дотримуватися помірної порції.Цікавим рецептом корисної випічки поділилися на кулінарній платформі shuba.Морквяне печивоІнгредієнти для приготування:вершкове масло — 120 г;цукор — 120 г;вівсяне борошно — 160 г;вівсяні пластівці — 60 г;розпушувач — 6 г;морква — 100 г;кокосова стружка — 30 г;мигдаль — 30 г;родзинки — 30 г;сіль — 3 г;яйце — 1 штука.Процес приготування:Спочатку м’яке вершкове масло збити з цукром до однорідної маси. Додати яйце, а потім натерту моркву та ще раз добре перемішати.Окремо поєднайте вівсяне борошно, пластівці, кокосову стружку, розпушувач і сіль.Додати суху суміш до масляної та перемішати лопаткою.Наприкінці додати подрібнений мигдаль і родзинки.Сформувати невеликі печива та викласти їх на деко, застелене пергаментом.Випікати близько 15 хвилин при температурі 180°C до легкої золотистої скоринки.Готовому печиву дати трохи охолонути — після цього воно стане більш щільним і триматиме форму.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом ароматного та корисного вівсяно-бананового печива, яке ідеально підійде для здорового сніданку або перекусу. Читайте також: Дієтологиня назвала 5 продуктів, які вважала корисними, але змінила думку.

Запіканка з гарбуза та яблук — ніжний, ароматний і простий домашній десерт, який ідеально підходить для осіннього меню. Солодкий гарбуз чудово поєднується із соковитими яблуками, створюючи м’яку текстуру та приємний фруктовий аромат.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запіканки, яку можна приготувати в духовці. Це чудовий варіант для сімейного сніданку, перекусу або затишного чаювання.Запіканка з гарбуза та яблук: покроковий рецепт Інгредієнти для приготування:гарбуз — 550 г;яблука — 2 штукицукор — 2 столові ложки;ванільний цукор — 10 г;манна крупа — 7 столових ложок;яйця — 2 штуки;сіль — дрібка;масло — 20 г.Процес приготування:Почистити гарбуз і нарізати скибочками. Викласти у керамічну форму, накрити фольгою та запікати при температурі 180°C протягом 25-30 хвилин до готовності.Потовкти запечений гарбуз до однорідного пюре.Яблука почистити та натерти на великій тертці.Змішати гарбузове пюре та натерті яблука. Додати цукор, ванільний цукор і п'ять столових ложок манної крупи.Відділити жовтки від білків. Жовтки додати до гарбузово-яблучної маси та перемішати. Білки збити з дрібкою солі до стійкої піни.Додати збиті білки до тіста та обережно перемішати. Форму діаметром 21 см змастити маслом і присипати однією столовою ложкою манної крупи.Викласти тісто у підготовлену форму та присипати зверху ще однією столовою ложкою манної крупи.Випікати запіканку при температурі 180°C близько 50 хвилин.Охолодити готову запіканку перед подачею, щоб її було зручніше нарізати.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом крем-супу з гарбуза, в якому зігрівального ефекту додасть шпаркий корінь імбиру.Читайте також: Як смачно приготувати гарбуз: ТОП-7 порад від кулінара.

Куряче філе часто виходить сухим після варіння, однак цього можна уникнути, якщо правильно підготувати м’ясо та не перетримати його на вогні. Ресторатор та кулінар Євген Клопотенко рекомендує звернути увагу насамперед на температуру води та час приготування.Він пояснив, що куряча грудка складається з двох частин — великого та меншого філе. Перед варінням їх варто розділити. Для приготування підійде невелика каструля або сотейник. М’ясо потрібно покласти в посуд, залити приблизно 1,5 л холодної води, щоб вона повністю його покрила, та поставити на середній вогонь.До води можна додати чайну ложку солі й спеції на свій смак. Каструлю краще не накривати кришкою та дочекатися закипання.Головний секрет соковитого філеЗа словами Клопотенка, важливо заливати курку саме холодною водою. У такому разі температура поступово підвищується, а м’ясо готується більш рівномірно.Після закипання філе достатньо варити ще приблизно 3-5 хвилин, після чого його можна дістати з каструлі та нарізати. Водночас час приготування залежить від розміру шматків, тому орієнтуватися лише на хвилини не варто.Готове філе найкраще подавати одразу. Після охолодження воно може здаватися сухішим. У такому разі м’ясо можна додати до салатів із соусами на основі олії, сметани або натурального йогурту.Які спеції додати до куркиЗробити смак філе більш насиченим допоможуть спеції та ароматні добавки. До води можна покласти часник, лавровий лист, чорний або духмяний перець. Для більш виразного аромату також підійдуть цибуля, перець чилі, корінь селери, імбир, чебрець чи розмарин. Незвичного відтінку смаку курці можуть надати навіть паличка кориці або бодян.Метод "пашот"Якщо є більше часу, куряче філе можна приготувати методом "пашот". Це повільне приготування за невисокої температури, коли вода не повинна активно кипіти.Для цього м’ясо викладають на дно каструлі в один шар і заливають холодною водою приблизно на 1 см вище філе. Додають сіль, перець та спеції.Каструлю ставлять на середній вогонь. Коли вода майже починає кипіти, вогонь зменшують до мінімуму та накривають посуд кришкою. Філе готують приблизно 15-20 хвилин, після чого знімають із плити й залишають ще на п'ять хвилин.Як перевірити готовність куркиНайнадійніший спосіб перевірити готовність м’яса — скористатися кулінарним термометром. Температура всередині найтовстішої частини філе має досягти безпечного рівня. Без термометра можна зробити надріз у найтовстішому місці: готове м’ясо має бути білим усередині, а сік — прозорим.Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на дослідження фахівців, пояснив, чи варто мити м’ясо перед приготуванням і як правильно підготувати його до термічної обробки..

Мармелад із гарбуза з апельсином на зиму — ароматна домашня консервація з ніжною текстурою та приємним цитрусовим смаком. Його можна подавати до чаю, використовувати як начинку для випічки або просто намазувати на хліб. Приготувати такий десерт зовсім нескладно, а результат обов’язково потішить усю родину.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом цікавого мармеладу з гарбуза у вигляді консервації.Мармелад із гарбуза на зиму: покроковий рецептІнгредієнти для приготування (на 2 банки по 0,5 л):гарбуз — 700 г;цукор — 700 г;апельсини — 2 штуки;вода — 250 мл;агар-агар — 8 г;вода для агар-агару — 50 мл;лимонний сік — 3 столові ложки.Процес приготування:Нарізати гарбуз дрібним кубиком. Змішати його з цукром у великій мисці. Окремо нарізати апельсини кубиками.Викласти апельсини в каструлю, додати 250 мл води та довести до кипіння. Додати гарбуз із цукром і перемішати.Варити суміш на повільному вогні протягом 25 хвилин, періодично помішуючи. Окремо замочити агар-агар у 50 мл води.Перебити гарбузову масу блендером безпосередньо в каструлі до однорідної консистенції.Додати замочений агар-агар та ще раз перебити масу блендером.Додати лимонний сік, перемішати та проварити ще 2-3 хвилини до загустіння. Розлити гарячий мармелад у стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками.Охолодити банки за кімнатної температури, після чого перенести на зберігання в темне прохолодне місце.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом крем-супу з гарбуза, в якому зігрівального ефекту додасть шпаркий корінь імбиру.Читайте також: Як смачно приготувати гарбуз: ТОП-7 порад від кулінара.

Пишні, ніжні та рум’яні оладки на дріжджах — чудовий варіант для затишного домашнього сніданку. Вони виходять м’якими всередині, апетитними зовні та довго залишаються пухкими. Подавати їх можна зі сметаною, варенням, медом або свіжими ягодами.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пишних оладків, які виходять особливо ніжними, повітряними та золотавими. Оладки на дріжджахІнгредієнти для приготування:молоко — 250 мл;пресовані дріжджі — 10 г;цукор — 1 столова ложка;яйце — 1 штука;пшеничне борошно — 200 г;сіль — дрібка;рослинна олія — 2 столові ложки.Процес приготування:Підігріти молоко до 36 градусів, додати пресовані дріжджі та цукор, перемішати. Додати яйце, борошно та дрібку солі. Замісити тісто ложкою. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.Накрити миску з тістом харчовою плівкою або чистим рушником і залишити в теплому місці на 40–50 хвилин, щоб тісто підійшло.Розігріти на сковороді рослинну олію. Викладати тісто ложкою, формуючи невеликі оладки.Смажити з обох боків по 2-3 хвилини до появи рум’яної скоринки.Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.Подавати гарячими зі сметаною, варенням, медом або іншими улюбленими додатками.Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом неймовірно ніжних та смачних яблучних панкейків.Читайте також: Що приготувати на сніданок: добірка смачних та швидких рецептів.

Осінь — саме той час, коли хочеться наповнити дім ароматом домашньої випічки. Сезонні яблука чудово підходять для простих і затишних десертів, а галета стане одним із найвдаліших варіантів. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом яблучної галети, яка не залишить байдужим жодну "солодкоїжку". Хрустке тісто, соковита яблучна начинка та аромат кориці — усе, що потрібно для смачної осінньої випічки до чашки гарячого чаю.Галета з яблуками: покроковий рецептІнгредієнти для приготування:борошно — 220 г;вершкове масло — 140 г;сіль — дрібка;цукор — 1 столова ложка;йогурт — 3 столові ложки;яблука — 600 г;цукор — 1 столова ложка;ванільний цукор — 10 г;вершкове масло — 20 г;кукурудзяний крохмаль — 30 г;цукрова пудра — для декору.кориця — для декору.Процес приготування:Змішати борошно, вершкове масло, дрібку солі та цукор. Перетерти масу до стану крихти. Додати йогурт та замісити тісто. Загорнути його у харчову плівку та поставити в холодильник на 15-20 хвилин.Почистити та нарізати яблука слайсами. Викласти їх на пательню, додати цукор, ванільний цукор та масло. Карамелізувати яблука протягом 7-10 хвилин.Розкачати охолоджене тісто між двома листами пергаменту.Присипати розкачане тісто кукурудзяним крохмалем.Викласти на крохмаль карамелізовані яблука. Загорнути краї тіста по колу всередину, формуючи галету.Випікати галету протягом 20-25 хвилин при температурі 180°C. Перед подачею прикрасити цукровою пудрою та корицею за бажанням.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився перевіреним рецептом сирної шарлотки, яка особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. .

Рецепт класичної піци кальцоне стане у пригоді всім, хто любить домашню італійську випічку. Тонке тісто, ароматна начинка з сиром і томатним соусом та рум’яна скоринка — усе це поєднується в одній апетитній закритій піці. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци кальцоне, яку досить просто приготувати в домашніх умовах.Піца кальцонеІнгредієнти для приготування тіста:борошно — 250-270 г;сіль — ½ чайної ложки;цукор — 1 чайна ложка;сухі дріжджі — 3 г;вода — 150 мл;олія — 1 солова ложка.Інгредієнти для приготування піци:соус пелаті — 100 г;печериці — 75 г;шинка — 75 г;моцарела — 90 г;оливкова олія — 1 чайна ложка.Процес приготування:У мисці змішати борошно, сіль, цукор і сухі дріжджі.Додати теплу воду та олію, замісити м’яке однорідне тісто. Залишити його відпочити приблизно на 50 хвилин.Сформувати основу. Розкачати тісто в корж діаметром приблизно 38 сантиметрів. Одну половину коржа змастити соусом пелаті.Додати начинку. Печериці нарізати слайсами, шинку — шматочками, моцарелу натерти на великій тертці. Викласти начинку на соус шарами: спочатку печериці, потім шинку та сир.Сформувати кальцоне. Накрити начинку другою половиною тіста та ретельно защипнути краї.Випікати кальцоне 12-15 хвилин у розігрітій до 220°C духовці на режимі "верх-низ".Готову піцу змастити оливковою олією за допомогою кондитерського пензлика. Подавати гарячою.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци з куркою та грушею на подушці з ніжного вершкового соусу. .

Гарбуз — один із головних сезонних продуктів осені, з якого можна приготувати не лише суп чи випічку. Смачним варіантом для сніданку або легкого перекусу стане поживне гарбузове смузі. Для його приготування знадобиться кілька простих інгредієнтів, а сам напій виходить ніжним, ароматним і добре насичує.Гарбузове смузіІнгредієнти для приготування:гарбуз — 500 г,банан — 1 шт.,йогурт — 150 мл,мед — 1 ст. л.,ванільний цукор — 5 г.Процес приготування:Очистити гарбуз від шкірки та насіння, м’якоть нарізати невеликими кубиками.Перекласти гарбуз у каструлю, залити водою та варити 15-20 хвилин до м’якості. Після цього злити воду й трохи охолодити гарбуз.Перекласти відварений гарбуз у чашу блендера. Додати банан, йогурт, мед та ванільний цукор. Збити всі інгредієнти до однорідної консистенції.Готовий напій перелити у склянки та подавати одразу.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом крем-супу з гарбуза, в якому зігрівального ефекту додасть шпаркий корінь імбиру.Читайте також: Як смачно приготувати гарбуз: ТОП-7 порад від кулінара.

Хочеться урізноманітнити звичне меню та спробувати щось незвичайне? Приготуйте курку по-філіппінські — соковите філе в хрусткій кокосовій скоринці, доповнене свіжим манго, апельсином і пікантним соусом. Яскраве поєднання солодких, цитрусових і пряних смаків перетворить звичайну вечерю на маленьку "гастрономічну подорож". У програмі "Ранок вдома" поділилися рецептом курки по-філіппінські. Кулінар Чаба Бакош разом із ведучими Денисом Мініним і Дарією Кудімовою приготували соковите куряче філе в хрусткій кокосовій скоринці, доповнивши його салатом із манго та апельсина.Курка по-філіппінськіІнгредієнти для приготування:куряче філе — 2 штуки;яйця — 2 штуки;крохмаль — 3 столові ложки;борошно — 2 столові ложки;кокосова стружка — 3 стлові ложки;лайм — 1 штука;апельсин — 1 штука;майонез — 2 столові ложки;манго — 1 штука;перець чилі — 1 штука;солодкий соус чилі — за смаком;сіль — за смаком;білий перець — за смаком;оливкова олія — за смаком;олія для смаження;кінза — кілька гілочок.Процес приготування:Куряче філе нарізати смужками. Посолити, поперчити білим перцем, додати цедру апельсина та сік половини лайма. Ретельно перемішати й залишити маринуватися.В одній мисці збити яйця із сіллю. В іншій змішати крохмаль із борошном. В окрему миску висипати кокосову стружку.Розігріти олію для смаження. Кожну смужку філе занурити спочатку в суміш борошна та крохмалю, потім в яйце й обкачати в кокосовій стружці. Обсмажити до золотавої скоринки. Готову курку викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.Манго нарізати шматочками. З апельсина вирізати філе часточок. Перець чилі нарізати тонкими слайсами. Додати сік лайма та ретельно перемішати.Змішати майонез із солодким соусом чилі до однорідності.Викласти хрустку курку разом із фруктовим салатом. Окремо подати соус. Прикрасити страву гілочками кінзи.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт курки з картоплею та овочами, який набув популярності серед українців, адже не потребує складних кулінарних навичок і водночас дозволяє отримати ресторанну страву у домашніх умовах..

Шукаєте ідею для смачного та поживного перекусу? Домашні батончики із сухофруктами, горіхами, вівсяними пластівцями та медом — простий варіант, який легко приготувати власноруч. У програмі "Ранок вдома" кулінар Чаба Бакош разом із ведучими Дарією Кудімовою і Денисом Мініним приготували поживний і доступний варіант енергетичного перекусу, який легко повторити на власній кухні. Цей смаколик стане в пригоді і для швидкого перекусу, і як доповнення до чаю.Корисні батончикиІнгредієнти для приготування:курага — 10 штук;фініки — 10 штук;мигдаль очищений — жменя;кеш’ю — жменя;арахіс — жменя;насіння соняшника — 50 г;вівсяні пластівці — 60 г;фініковий сироп — 100 мл;мед — 50 мл;вершкове масло — 50 г.Процес приготування:Сухофрукти та горіхи подрібнити ножем.Вершкове масло розтопити та змішати з фініковим сиропом.До отриманої суміші додати подрібнені горіхи, курагу, фініки, мед, насіння соняшника та вівсяні пластівці. Усе ретельно перемішати.Готову масу викласти на деко, застелене пергаментом, і рівномірно розрівняти.Випікати у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.Готовий корж охолодити, після чого нарізати на батончики.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептами смачних чипсів із фруктів, які можна приготувати у домашніх умовах..

Вівсяний пиріг з ягодами та медом — чудовий варіант для затишного ранку. Готується він нескладно, а результат неодмінно потішить любителів домашньої випічки.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вівсяного пирога, який не лише смачний, а й дуже корисний.Вівсяний пиріг з ягодами та медомІнгредієнти для приготування:вівсяні пластівці грубого помелу — 250 г;вершкове масло — 50 г;мед — 100 г;розпушувач — 1 чайна ложка;яйця — 2 штуки;мелена кориця — 1 чайна ложка;ванільний цукор — 1 чайна ложка;сіль — дрібка;банан — 1 штука;волоські горіхи — 100 г;молоко — 420 мл;заморожені ягоди асорті — 150-200 г;вершкове масло для змащування форми — 20 г.Процес приготування:У великій мисці змішати вівсяні пластівці, м’яке вершкове масло та мед.Додати розпушувач, яйця, корицю, ванільний цукор і дрібку солі. Банан розім’яти виделкою до стану пюре та додати до загальної маси.Волоські горіхи порубати ножем або розім’яти долонями до бажаного розміру. Додати їх до миски разом із молоком і добре перемішати тісто.Половину ягід додати в тісто та акуратно перемішати, намагаючись не пошкодити їх. Залишити масу на 20 хвилин, щоб вівсяні пластівці розбухли.Розігріти духовку до 180°C. Форму для випікання змастити вершковим маслом. Рівномірно розподілити тісто у формі, зверху викласти решту ягід і злегка втиснути їх у тісто.Випікати пиріг 35-40 хвилин при температурі 180°C. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.Готовий пиріг остудити, а перед подачею за бажанням посипати цукровою пудрою та подавати з медом або згущеним молоком.Нагадаємо, раніше українська блогерка Інна Рабійчук, яка веде Instagram-сторінку про домашні рецепти та лайфстайл, поділилася рецептом сирників.Читайте також: "Осінній" десерт з бабусиного блокнота: рецепт смачного яблучного пирога.

Салат із квасолі та тунця — простий, поживний і смачний варіант для обіду чи легкої вечері. Поєднання білкових продуктів робить страву ситною, але водночас легкою у приготуванні. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом білкового салату, який чудово підійде як для сімейної вечері, так і для легкого обіду.Салат із квасолі та тунцяІнгредієнти для приготування:консервована квасоля — 1 банка;солодкий перець — 1 штука;тунець у власному соку — 1 банка;олія — 2 столові ложки.Процес приготування:Відкрити банку консервованої квасолі та злити рідину. Перекласти квасолю в салатник.Солодкий перець нарізати кубиками. Додати його до квасолі.Відкрити банку тунця у власному соку та додати рибу до інших інгредієнтів.Перемішати салат, заправити олією та ще раз перемішати. Подавати одразу.Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) поділилася рецептом чебуреків, які готуються дуже швидко і просто. Крім того, це ідеальний варант для людей, які дотримуються дієтичного харчування.Читайте також: Швидка вечеря за 5 хвилин: "білкова тарілка" з сиром, овочами та зеленню.

Морква по-корейськи — популярна домашня закуска, яку можна не лише подавати до столу одразу після маринування, а й заготовити на зиму.Видання yakulinar опублікувало рецепт моркви по-корейськи на зиму, яка чудово зберігається завдяки оцтово-олійній маринадній заливці.Морква по-корейськиІнгредієнти для приготування:морква — 1,5 кг;часник — 1 головка;рослинна олія — 100 мл;оцет 9% — 50 мл;цукор — 3 ст. л.;сіль — 1 ст. л. з гіркою;приправа для моркви по-корейськи — 25 г;мелений коріандр — 0,5 ч. л., якщо його немає у складі приправи;чорний та червоний гострий перець — за смаком.Процес приготування:Моркву помити, очистити та натерти на спеціальній тертці довгою тонкою соломкою.Перекласти моркву у велику миску, додати сіль, цукор, приправу, коріандр та подрібнений часник. Обережно перемішати руками, не перетираючи овочі занадто сильно.Залишити моркву на 15-20 хвилин, щоб вона пустила сік.Рослинну олію добре розігріти в сотейнику, але не доводити до активного кипіння. Гарячу олію влити до моркви зі спеціями. Це допоможе краще розкрити аромат часнику та приправ.Додати оцет і ретельно перемішати салат.Накрити миску кришкою або харчовою плівкою та залишити моркву маринуватися на 3-4 години за кімнатної температури.Підготувати стерилізовані банки. Розкласти в них моркву разом із соком, що утворився під час маринування, злегка утрамбовуючи салат.Накрити банки стерильними кришками, але не закручувати.Стерилізувати півлітрові банки протягом 15 хвилин із моменту закипання води.Після стерилізації обережно дістати банки та герметично закатати кришками. Перевернути їх догори дном, накрити теплою ковдрою та залишити до повного охолодження.Корисні поради:Для заготівлі краще обирати соковиту та солодку моркву пізніх сортів — така закуска виходить особливо хрумкою.Якщо хочеться зробити салат гострішим, разом із часником можна додати свіжий перець чилі. Його кількість варто регулювати відповідно до власного смаку.Готову консервацію зберігати у темному прохолодному місці — наприклад, у коморі або підвалі.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматну борщову заправку з буряка, моркви та цибулі, щоб узимку швидко зварити домашній борщ.Читайте також: Банки "вибухають" і закрутки псуються: головні помилки під час консервації.

Варена картопля з оливками — чудовий варіант для швидкої вечері, коли хочеться приготувати щось просте, ситне й смачне без зайвих клопотів. Усього кілька доступних інгредієнтів, мінімум часу — і на столі ароматна та пікантна страва.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарніру, який чудово підійде як для сімейної вечері, так і для легкого обіду.Картопля з оливкамиІнгредієнти для приготування:картопля — 8 штук;духмяний перець — 2 горошини;лавровий лист — 1 штука;цибуля — 1 штука;сіль — до смаку;масло — 50 г;оливки — 16 штук.Процес приготування:Почистити картоплю та нарізати однаковими середніми шматочками.Викласти картоплю в каструлю та залити водою.Додати у воду духмяний перець, лавровий лист та маленьку цибулину, розрізану навпіл.Додати сіль до смаку та варити картоплю на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин.Коли картопля буде готова, дістати спеції та цибулю. Воду з картоплі злити в окрему ємність.Взяти вінчик та розтовкти картоплю. Не використовувати товкачик, щоб зберегти різну структуру шматочків.Відрегулювати консистенцію, поступово додаючи картопляний відвар до бажаної густоти.Додати масло, дати йому розтанути та перемішати картоплю вінчиком.Нарізати оливки однаковими кільцями та додати до картоплі.Добре перемішати й подавати до столу.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лінивих пельменів, які не потребують тривалого приготування та складних кулінарних навичок..

Коли хочеться приготувати смачний і ситний обід без зайвих клопотів, чудовим варіантом стане грибний суп-пюре. Ніжний, ароматний і простий у приготуванні, він стане чудовою стравою для всієї родини. TrueUA ділиться рецептом грибного супу, який готується швидко. Крім того, для цієї страви потрібні прості і доступні інгредієнти.Грибний суп-пюреІнгредієнти для приготування:печериці — 400 г;картопля — 2 штуки;цибуля — 1 штука;морква — 1 штука;часник — 1-2 зубчики;вода або овочевий бульйон — 700 мл;вершки (жирність 10-20%) — 100 мл;рослинна олія — 1-2 столові ложки;сіль — за смаком;чорний мелений перець — за смаком;свіжа зелень — для подачі.Процем приготування:Картоплю, моркву та цибулю очистити й нарізати невеликими шматочками. Гриби промити та нарізати пластинками.У каструлі розігріти олію та обсмажити цибулю з морквою протягом п'яти хвилин. Додати подрібнений часник і гриби, перемішати та готувати ще п'ять хвилин.Додати картоплю, залити овочі водою або бульйоном. Посолити й поперчити.Варити 15-20 хвилин, доки картопля не стане м’якою.Зняти суп із вогню та перебити блендером до однорідної консистенції.Влити вершки, перемішати та прогріти ще дві хвилини, не доводячи до кипіння.Перед подачею прикрасити свіжою зеленню. За бажанням додати обсмажені гриби або сухарики.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом супу з тунцем, який не перевантажує організм, але при цьому добре насичує. Крім того, ця страва підійде навіть тим, хто стежить за вагою або дотримується дієти.Читайте також: Обід за копійки: прості рецепти на кожен день.