Про фігуру не хвилюйтесь: рецепт смачної низькокалорійної запіканки

У кінці дня зазвичай хочеться поїсти чогось легкого та низькокалорійного. Запіканка з броколі та цвітної капусти — чудове рішення для повноцінної вечері. Від такої страви не зможуть відмовитися навіть діти, які не люблять овоч.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповідає, як приготувати запіканку з броколі та цвітної капусти, яка містить мінімум калорій. Вона особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. 

Запіканка з броколі та цвітної капусти

Інгредієнти для приготування:

• броколі — 300 г;
• цвітна капуста — 300 г;
• вершки (20-33%) — 300 мл;
• яйця — 3 штуки;
• твердий сир — 200 г;
• вершкове масло — 20 г;
• сіль та перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Броколі та цвітну капусту розібрати на суцвіття. Бланшувати капусту в киплячій воді 1,5 хвилини, але не більше.
2. Відкинути на сито і промити крижаною водою, щоб зупинити процес нагрівання.
3. Твердий сир натерти на грубій тертці та половиною посипати суцвіття.
4. З'єднати вершки з яйцями, додати трохи солі та меленого перцю. Все акуратно перемішати вінчиком.
5. Форму для запікання змастити вершковим маслом і рівномірно розподілити суцвіття броколі та цвітної капусти.
6. Залити суцвіття отриманою яєчно-вершковою сумішшю і зверху посипати тертим сиром.
7. Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.

Запіканка з броколі та цвітної капусти. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гуцульського капусняку, який має насичений кислий смак

Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв