Рецепт для швидкої вечері: як приготувати пасту з грибами

Коли хочеться чогось смачненького, можна приготувати справжню італійську соковиту пасту. Крім того, це чудовий варіант для легкої вечері чи посиденьок з друзями.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пасти з грибами. Він буде доречним, коли сил та часу зовсім немає.

Паста з грибами

Час приготування: 20 хвилин.

Кількість порцій: дві.

Інгредієнти для приготування:

• спагеті — 140 г;
• печериці — 150 г;
• сметана — 150 г;
• оливкова олія — 1 столова ложка;
• петрушка — 10 г;
• пармезан — 40 г;
• сіль і перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Відварити пасту до стану "аль денте" (зберегти пружність та текстуру продукту, але не зробити її при цьому м’якою чи розвареною).
2. Печериці нарізати на чотири частинки.
3. Зелень петрушки дрібно нарізати, пармезан натерти на дрібній тертці.
4. На розігрітій сковорідці обсмажити печериці впродовж п'яти хвилин. Додати сіль і перець за смаком, додати сметану.
5. До грибів додати спагеті. Смажити все разом три хвилини поки соус не загусне.

Приготування пасти. Джерело: Кlopotenko.com

6. Додати половину зелені й сиру та перемішати.
7. Перекласти пасту у порційні тарілки та притрусити рештою сиру та зелені.

Приготування пасти. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картопляних пампухів, які чудово смакуватимуть як самостійна закуска або ж як додаток до мʼяса чи овочів.

Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів