# їжа

Низькокалорійні десерти — це ідеальне рішення для тих, хто хоче насолоджуватися солодким без шкоди для фігури. Сучасні рецепти доводять: смачно — не означає калорійно. Легкі, корисні та водночас апетитні смаколики можна приготувати з доступних інгредієнтів, не витрачаючи багато часу. TrueUA ділиться добіркою низькокалорійних десертів, які стануть чудовою альтернативою традиційним солодощам і допоможуть зберегти баланс у харчуванні.Шоколадний десерт без цукру та борошнаІнгредієнти для приготування:яйця — 2 штуки;банани — 2 штуки;розпушувач — 0,5 чайної ложки;улюблені горішки — 100 г;какао-порошок — 4 столові ложки;молоко — 60 мл;чорний шоколад — 50 г.Процес приготування:Яйця збити з какао та розпушувачем.Банани збити блендером у пюре та додати в цю масу. Перебити все разом.Додати горішки та перемішати.Форму застелити пергаментом та вилити туди тісто.Готувати в мікрохвильовій печі протягом п'яти хвилин при потужності 800 Вт.Для глазурі розтопити шоколад з молоком. Повинна вийти однорідна текстура.Готовий корж полити шоколадом.Можна прикрасити горішками.Білковий мус з кисломолочного сируІнгредієнти для приготування:желе (смак за бажанням) — 3 пачки;кисломолочний сир — 600 г.Процес приготування:Желе (3 пачки) приготувати згідно з інструкцією на пакуванні та перемішати до розчинення.До розчиненого та трішки охолодженого желе додати кисломолочний сир.Пробити сирну суміш блендером (можна використовувати міксер).Розлити по формах та залишити в холодильнику мінімум на три години.Після охолодження прикрасити десерт улюбленими ягодами та фруктами.Яблучні хмаринкиІнгредієнти для приготування десертуяблука — 1,2 кг;цукор (за бажанням) — 100 г (4 столові ложки з гіркою);желатин — 30 г (2 столові ложки з гіркою);вода — 150 мл (3/4 склянки);ванільний цукор або кориця (за бажанням);лимонна кислота — 1/5 чайні ложки.Процес приготування:Об’єднуємо желатин з водою та залишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.Яблука потрібно помити, очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Найкраще підійдуть фрукти кислих сортів.Запікаємо яблука в духовці при температурі 170 градусів 15-20 хвилин або в мікрохвильовій печі 10 хвилин.До гарячих яблук додаємо цукор, ваніль або ванільний цукор та лимонну кислоту. Перемішуємо та пробиваємо занурювальним блендером до однорідної консистенції.В гаряче пюре додаємо желатинову масу та перемішуємо. Знову пробиваємо занурювальним блендером.Накриваємо харчовою плівкою "в контакт" та залишаємо при кімнатній температурі, щоб пюре охолонуло, а потім ставимо в холодильник на 5 годин.Дістаємо пюре з холодильника та перекладаємо в чашу комбайна, збиваючи вінчиком. Маса має посвітлішати та збільшитись в об’ємі. Збиваємо на великих обертах.Беремо будь-яку форму, змащуємо всередині рослинною олією та викладаємо у форму харчову плівку, щоб легше було дістати десерт з форми.Викладаємо у форму збиту яблучну масу та розрівнюємо її.Накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 4-5 годин.Дістаємо десерт, нарізаємо на шматочки та смакуємо."Мохіто" на паличці: фруктовий лід з ківі Інгредієнти для приготування:вода — 1 склянка;свіже листя м'яти — 1 гілочка;сік лайма — 1 склянка;ківі очищені — 5-6 штук.Процес приготування:Воду довести до кипіння, додати листя м'яти. Нехай покипить 10-15 хвилин.М'ятний відвар процідити та подрібнити разом з ним в блендері чотири ківі. Додати сік лайма.Охолодити суміш та розлити по формах.Поставити майбутній фруктовий лід в морозильну камеру на годину.Порізати решту ківі на тонкі кружальця.Зробити у льоді невеликий розріз в центрі та покласти туди кружечки ківі і вставити паличку для морозива.Поставити лід в морозильну камеру та повністю заморозити.Морквяно-яблучна повітряна пастилаІнгредієнти для приготування:морква — 400 г;яблука — 350 г;вода — 120 мл;сік одного апельсина;желатин — 55 г.Процес приготування:Моркву та яблука очистити, нарізати шматочками, залити водою та тушкувати на середньому вогні до м’якості (приблизно 20 хвилин).Перебити масу в однорідне пюре за допомогою блендера.Желатин залити невеликою водою (50 мл) і залишити набухати на 10 хвилин.До теплого пюре додати апельсиновий сік та розчинений желатин.Збити суміш міксером, поки вона стане світлішою та повітряною.Перелити масу у форму, застелену харчовою плівкою (також можна використовувати силіконові форми).Залишити в холодильнику до повного застигання.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.Також нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

На Великдень обов'язковими є не лише паска та писанки, а й ароматна шинка. Соковите, запашне, з рум’яною скоринкою м'ясо здавна було символом достатку та родинного затишку. У різних регіонах її готують по-своєму, додаючи улюблені спеції.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальної великодньої шинки.Шинка в духовціІнгредієнти для приготування:свинина — 1 кг;бодян — 2 зірочки;гвоздика — 3 бутони;лавровий лист — 3 штуки;зерна коріандру — 1 чайна ложка;солодка гірчиця — 3 столові ложки;пластівці перцю чилі — ½ чайної ложки;вода — 1 літр;сіль (для розсолу) — 60 г;сіль та перець до смаку.Процес приготування:Свинину посолити та поперчити, зв’язати кулінарною мотузкою, щоб готова шинка мала щільну структуру.Також можна м'ясо вимочити в сольовому розчині протягом шести годин (розчинити 60 г солі в 1 літрі води та покласти туди зв’язане м'ясо. Якщо ж часу обмаль, можна пропустити цей крок).Покласти підготоване м’ясо у каструлю та залити водою. Додати бодян, гвоздику, лавровий листок та коріандр.Варити свинину на мінімальному вогні протягом двох годин.Відварений шматок м’яса змастити з усіх боків солодкою гірчицею за допомогою кулінарного пензлика та притрусити перцем чилі.Запікати свинину у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-30 хвилин.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом паски з маком та родзинками, яка точно вийде вдалою, ароматною та дуже смачною.Читайте також: Крафін з сухофруктами: оригінальний рецепт великодньої випічки.

Швидка, ситна і водночас смачна вечеря — це реально, навіть після насиченого дня. Паста з куркою стане ідеальним варіантом для тих, хто не хоче довго стояти на кухні, але прагне потішити себе та рідних домашньою стравою.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пасти з куркою. Всього 30 хвилин — і смачна страва на вечерю готова.Паста з куркоюІнгредієнти для приготування:спагеті — 200 г;куряче філе — 200 г;томати — 200 г;часник — 1 зубчик;базиліку — 10 листочків;пармезан — 40 г;оливкова олія — 1 столова ложка;біле вино — 2 столові ложки;цукор — 1 чайна ложка;сіль і перець до смаку.Процес приготування:Спагеті відварити до стану "аль-денте" (напівготовності). Після приготування воду не зливати, а залишити у каструлі.Куряче філе нарізати слайсами.На сковорідці розігріти оливкову олію та додати подрібнений зубчик часнику. Викласти курку, приправити її сіллю і перцем та обсмажити її до золотавого кольору.Додати біле вино та випарити його впродовж 30-40 секунд.Томати перебити в блендері до однорідного стану.Натерти пармезан на дрібній терці.До м'яса додати томати, дрібно посічений базилік і ретельно перемішати.До готового м'яса додати відварене спагеті, перемішати, всипати половину пармезану, і влити декілька столових ложок води, в якій варились макарони. Ще раз перемішати та готувати одну хвилину.Готову пасту розкласти по тарілках і перед подачею на стіл притрусити рештою пармезану.За бажанням прикрасити страву листочками базиліка.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша з тунцем, який не лише смачний, а й дуже ситнийЧитайте також: Що приготувати на сніданок: добірка смачних та швидких рецептів.

В Україні фіксують зростання цін на гречку. Така динаміка є сезонною та тимчасово. Очікується, що з новим урожаєм ситуація стабілізується.Про це повідомив заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства Тарас Висоцький. За його словами, зростання цін на гречку у роздрібній торгівлі зумовлене передусім:зменшенням обсягів виробництва торік;сезонним скороченням запасів напередодні нового врожаю.Він пояснив, що гречка — нішева культура, яка має циклічність, тому раз на п’ять років є зменшення виробництва через різні чинники, в тому числі природно-кліматичні. Ціна зростає, а потім виробництво вирівнюється, і вартість знижується. "Зростання цін на гречку має сезонний і циклічний характер. Через менший врожай минулого року та обмежені можливості імпорту запаси на кінець маркетингового року є нижчими. Водночас фізичного дефіциту немає — продукт на ринку присутній. Очікуємо, що вже з новим урожаєм ситуація стабілізується, а ціни вирівняються", — підкреслив Висоцький.За попередніми прогнозами, у 2026 році аграрії відреагують на цінову кон’юнктуру збільшенням посівних площ під гречкою на 15-20%. Очікується, що валове виробництво буде близьким до рівня внутрішнього споживання (орієнтовно 95%), що дозволить уникнути дефіциту на ринку.Таким чином, поточне зростання цін має тимчасовий характер і є частиною природного ринкового циклу. Ринок гречки повернеться до більш збалансованого стану після надходження нового врожаю.Нагадаємо, за даними аналітиків проєкту EastFruit, цього тижня на ринку тепличних помідорів в Україні спостерігається чергова хвиля зростання цін. Основним їх постачальником наразі залишається Туреччина..

Цього тижня на ринку тепличних помідорів в Україні спостерігається чергова хвиля зростання цін. Основним їх постачальником наразі залишається Туреччина.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit. Вони констатували стабільно невисокий попит на цю продукцію, який утримувався на ринку томатів упродовж декількох попередніх тижнів."Через це імпортери скоротили обсяги постачання цих овочів на внутрішній ринок", — ідеться в повідомленні.Аналітики пояснили, що внаслідок зменшення пропозиції на тлі відносно стабільного попиту спровокувало нову хвилю подорожчання в цьому сегменті.Станом на зараз ціни на тепличні помідори сформувалися в діапазоні 140-160 гривень за кілограм (3,19-3,65 долара за кілограм). Це в середньому на 16% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня.Експерти пояснили таку тенденцію скороченням пропозиції імпортного томату в Україні, основним постачальником якого наразі є Туреччина, зокрема, через сезонний фактор.Зазначається, що нині вартість помідорів в Україні вже в середньому на 89% вища, ніж у відповідний період минулого року."Учасники ринку також не виключають подальшого зростання цін, якщо постачання томатів з Туреччини в Україну найближчим часом не стабілізується", — наголосили аналітики.Вони додали, що реалізація помідорів у місцевих тепличних комбінатах розпочнеться не раніше середини квітня цього року.Нагадаємо, вчора з’явилася інформація, що в Україні ціни на картоплю продовжують знижуватися. Наразі її вартість вже на 62% нижча, ніж рік тому..

В Україні ціни на картоплю продовжують знижуватися. Наразі її вартість вже на 62% нижча, ніж рік тому.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit. Чому дешевшає картопляЗа даними фахівців, причиною здешевлення є доволі низька торговельна активність у сегменті, тоді як пропозиція на ринку суттєво зросла після того, як господарства почали розпродавати наявні обсяги з настанням теплої погоди."На думку самих виробників, є значне збільшення обсягів некондиційної продукції на ринку. Фермери активно розпродають картоплю з необладнаних сховищ, якість якої швидко погіршується через відносно теплу погоду", — зазначили експерти.Порівняння цін на картоплюСтаном на сьогодні українські виробники продають кілограм картоплі від п'яти до 11 гривень. Така ціна в середньому на 15% нижча, ніж наприкінці попереднього робочого тижня.Крім того, сьогодні картопля в Україні надходить у продаж у середньому на 62% дешевше, ніж наприкінці березня 2025 року. Варто зауважити, що за даними продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), Україна увійшла до топ-15 країн світу з найвищими темпами продовольчої інфляції, суттєво випередивши середній глобальний показник у 3,2 відсотка. Поки в окремих регіонах ціни стабілізуються, українські домогосподарства зіткнуться з одним із найвідчутніших економічних викликів 2026 року — зростанням вартості продуктів на 9,2 процента.Нагадаємо, за даними аналітиків проєкту EastFruit, із середини минулого тижня в Україні розпочалася чергова хвиля зниження відпускних цін на ріпчасту цибулю. На ринку залишається багато пропозицій цієї продукції..

Смачний домашній майонез можна приготувати за кілька хвилин. До того ж він не містить шкідливих консервантів і хімічних покращувачів смаку, а за ціною виходить значно дешевший магазинного.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом домашнього майонезу, який готується всього за декілька хвилин.Домашній оливковий майонезТривалість приготування: 10 хвилин.Кількість порцій: одна.Інгредієнти для приготування:яєчний жовток — 2 штуки;рослинна олія — 100 мл;оливкова олія — 2 столові ложки;гірчиця — 10 г;сік лимону — 1 столова ложка;сіль до смаку. Процес приготування:Жовтки з'єднати з гірчицею та злегка збити вінчиком.Потім додати лимонний сік і добре збити масу до однорідного стану.Далі тоненькою цівкою влити рослинну олію, постійно помішуючи. Збити до густої маси.В самому кінці додати оливкову олію та добре перемішати.Побутує думка, що оливковий майонез потрібно готувати неодмінно на основі оливкової олії. Проте вона має свою гіркоту і вельми насичений смак. І якщо приготувати майонез тільки з використанням оливкової олії, то його смак вийде не лише дуже інтенсивним, а й навіть гіркуватим. Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом піци, яка готуються дуже швидко і просто. Крім того, це ідеальний варант для людей, які дотримуються дієтичного харчування.Читайте також: Як поєднувати продукти, щоб отримати від них максимум користі: шість найкращих тандемів.

В Україні почали стрімко падати ціни на столовий буряк. Наразі його вартість вже на 91% нижча, ніж рік тому.Про це повідомляє проєкт EastFruit. За даними аналітиків, відпускні ціни на буряк почали поступово знижуватися ще на початку березня і минулий тиждень не став винятком.Чому падають ціни на бурякЩоб активізувати торговельно-закупівельну діяльність, українські фермери змушені знову знижувати ціни на цю продукцію. "Знижувальний ціновий тренд пов’язаний зі збільшенням пропозиції цих овочів на ринку, оскільки господарства, які раніше утримувалися від продажів, нині активно реалізують наявні обсяги", — пояснюють експерти.Водночас доволі значним залишається обсяг пропозиції некондиційних коренеплодів, що також тисне на ціни якісної продукції.Порівняння цін на бурякНапередодні вихідних кілограм буряка на українському ринку коштував від трьох до восьми гривень. Така ціна в середньому на 19% нижча, ніж наприкінці попереднього робочого тижня.Варто зазначити, що наразі вартість столового буряка в Україні вже в середньому на 91% нижча, ніж у третій декаді березня 2025 року. Водночас деякі учасники ринку не виключають подальшого зниження цін, попри сезонне скорочення пропозиції. "Свою оцінку вони пояснюють значними запасами столового буряку в місцевих сховищах", — пояснили експерти.Нагадаємо, за даними аналітиків проєкту EastFruit, із середини минулого тижня в Україні розпочалася чергова хвиля зниження відпускних цін на ріпчасту цибулю. На ринку залишається багато пропозицій цієї продукції..

Піца — ситна та смачна страва, яку полюбляють дорослі та діти. Її можна вживати навіть тим, хто худне, проте варто обирати дієтичні варіанти приготування.TrueUA ділиться рецептом піци, які готуються дуже швидко і просто. Крім того, це ідеальний варант для людей, які дотримуються дієтичного харчування.Піца від якої не гладшаютьІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 300 г;яйце — 1 штука;борошно (цільнозернове) — 120 г;розпушувач — 1 чайна ложка;сіль до смаку;томатна паста — 1 чайна ложка;шинка — 100 г;помідор — 1 штука;твердий сир — 150 г.Процес приготування:До сиру додати яйце, сіль, борошно та розпушувач. Замішати однорідне тісто.Викласти сирне тісто на деко застелене пергаментом, формуючи круг.Змастити тісто томатом.Викласти нарізану шинку та присипати натертим сиром.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша з тунцем, який не лише смачний, а й дуже ситнийЧитайте також: Що приготувати на сніданок: добірка смачних та швидких рецептів.

Редиска — це джерело вітамінів та мінералів, які допомагають організму набратися сил після затяжної зими. З цієї дієтичної рослини, яку зараз активно продають на усіх ринках та в магазинах, можна приготувати різноманітні смачні салати.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився добіркою весняних салатів з редиски, які максимально легко та швидко приготувати.Салат з редискою та куркою Інгредієнти для приготування:кус-кус — 100 г;редиска — 100 г;курячі стегна — 200 г;томат — 1 штука;цибуля — половина невеликої головки;петрушка — 2-3 гілочки;соняшникова олія — 2 столові ложки;сік половини лимона;сіль та перець до смаку.Процес приготування:Куряче стегно посолити, поперчити і запікайте протягом 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.Охолоджене м'ясо відокремити його від кістки і порізати невеликими шматочками.Залити кускус киплячою водою (співвідношення 1:2), накрити кришкою і залишити на п'ять хвилин.Томати та цибулю порізати дрібними кубиками, листя петрушки — нашаткувати, редиску — кружечками.З'єднати всі інгредієнти, заправити лимонним соком і рослинною олією.Салат із редискою та апельсиномІнгредієнти для приготування:редиска — 300 г;червона цибуля — 1 штука;апельсин — 1 штука;оливкова олія — 2 столові ложки;кінза — 1 пучок;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Редиску нарізати тонкими кружечками, цибулю — півкільцями, апельсин — кубиками, а кінзу дрібно нашаткувати.З'єднати всі інгредієнти, а потім посолити і поперчіть за смаком, додавши оливкову олію.Салат із редискою та бананом Інгредієнти для приготування:банан — 2 штуки;редиска — 150 г;цукіні — 150 г;цибуля-порей — 200 г;лимонний сік — 2 столові ложки;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Банани та редиску порізати кільцями, цукіні — довгими слайсами, цибулю-порей — тонкими кільцями.Усі інгредієнти з'єднати та заправити лимонним соком і оливковою олією. Посолити і поперчити.Салат із запеченою редискою та картоплеюІнгредієнти для приготування:редиска — 200 г;молода картопля — 300 г;томати чері — 150 г;чебрець — 2-3 гілочки;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Картоплю та редис ретельно вимити, розрізати на рівні частини.Викласти овочі на деко, посолити, додати трохи олії, покласти гілочку чебрецю й запікати до готовності картоплі при 180 градусах.До запечених овочів додати томати, порізані навпіл, листя чебрецю, мелений чорний перець, сіль і оливкову олію за смаком.Вітамінний салат з редиски та черемшіІнгредієнти для приготування:цибуля зелена — 1 пучок;черемша — 1 пучок;яйця — 2 штуки;редиска — 1 пучок (8-9 штук);сир кисломолочний — 300 г;сметана (білий густий йогурт) — 200 г;сіль — до смаку;перець чорний (мелений) — до смаку.Процес приготування:Листя черемші та зелену цибулю промити, висушити та дрібно нарізати.Вимиту редиску нарізати тонкими пластинками.Яйця відварити до готовності та нарізати кубиками (можна будь-яким іншим способом).З'єднати зелень, редиску та яйця.Додати сир та сметану. Посолити, додати перець.Обережно вимішати.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом грузинського салату з горіховим соусом, який максимально легко приготувати.Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів.

"Укрзалізниця" розширила асортимент продукції в поїздах. Пасажири під час купівлі квитка зможуть замовляти їжу, напої, книги та навіть смаколики для собак.Про це повідомляє пресслужба компанії перевізника.️"Відтепер під час купівлі квитка можна замовити більше товарів і не витрачати час у магазинах дорогою на вокзал — усе доставлять прямо у ваше купе", — зазначили в УЗ.Що доступно для замовленняПід час купівлі квитка на флагманські поїзди можна замовити:фірмові дріпи (поштучно або ексклюзивним набором);батончики, названі на честь потягів (можна обрати один або подарунковий набір);кашу з пармезаном, локшину з куркою та овочами, суп або гранолу.Також "Укрзалізниця" подбала про дітей. Для найменших пасажирів доступні:смузі;пастила;страйпи."Невдовзі з’являться смаколики і для собак — щоб мандрівка була комфортною для всіх. Також додамо ще одного важливого попутника — книги", — додали в компанії перевізника.Книги можна буде обрати разом із чаєм під час купівлі квитка і отримати прямо у купе.Нагадаємо, Норвегія допоможе "Укрзалізниці" розширити парк медичних вагонів для евакуації поранених, долучившись до їхнього будівництва та модернізації..

У православних вірян триває Великодній піст під час якого заборонено споживати м'ясні страви, яйця та молочні продукти. Проте не варто мучити себе та своїх рідних та їсти лише овочі, адже існує безліч смачних страв, які можна приготувати у цей період.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом фаршированих печериць, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю.Фаршировані печериціТривалість приготування: 30 хвилин.Кількість порцій: чотири.Інгредієнти для приготування:печериці — 10 штук;ріпчаста цибуля — 1 штука;часник — 1 зубчик;сметана — 1 столова ложка;твердий сир — 100 г;сіль та перець — до смаку;олія — 2 столові ложки.Процес приготування:Видалити ніжку з печериць та порізати її дрібними кубиками. Цибулю почистити і також нашаткувати кубиками.Розігріти олію на сковорідці та викласти нарізані ніжки печериць з цибулею, розчавлений часник та обсмажити усе п'ять хвилин. Додати до овочів натертий сир, сметану, сіль та перець. Перемішати начинку та викласти її всередину печериць.Викласти фаршировані печериці на застелене пергаментом деко. Присипати печериці натертим сиром та запікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин. Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом простих стейків з молодої капусти. Всього 10 хвилин — і крута страва на обід чи вечерю готова.Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів.

Яйця — один із найпопулярніших і найуніверсальніших продуктів на кухні. З них готують сніданки, додають у салати та закуски, використовують у десертах, соусах і випічці. Саме тому вони майже завжди є у холодильнику кожної родини.Однак далеко не всі знають, як правильно зберігати яйця вдома, щоби вони довше залишалися свіжими та безпечними для споживання.TrueUA розповідає, де найкраще зберігати яйця у холодильнику та яких поширених помилок варто уникати.Як зберігати сирі яйцяЩоб яйця довше зберігалися і були безпечними для вживання, важливо дотримуватися кількох простих правил:оптимальна температура для зберігання яєць — 0…+6°C. Найкраще для цього підходить холодильник;для зберігання яєць використовуйте оригінальне пакування або спеціальний лоток — це допоможе уникнути контакту з іншими продуктами;у лоток яйця потрібно складати гострим кінцем донизу;мити яйця не потрібно, адже вони мають природну захисну плівку, яка оберігає їх від бактерій;у холодильнику яйця рекомендовано зберігати не більше 25 днів.Як збільшити термін зберігання яєцьІснує кілька способів, які допомагають довше зберігати сирі яйця. Наприклад, їх можна заморозити або залити вапняним розчином.Заморожування — один зі способів продовжити термін зберігання яєць. Як це зробити правильно:розбийте яйця у миску та злегка перемішайте жовток із білком до однорідності;перелийте суміш у контейнер або невеликі силіконові форми (так буде зручно використовувати невеликі порції);герметично закрийте ємність і поставте у морозильну камеру.Заморожені яйця можна зберігати до шести місяців. Перед використанням їх варто повністю розморозити в холодильнику. Зберігання яєць у вапняному розчині — ще один перевірений спосіб, яким користувалися наші бабусі. Як це зробити правильно:у чистій ємності приготуйте вапняний розчин: на один літр води додайте столову ложку гашеного вапна;обережно поскладайте сирі яйця у скляну банку;залийте яйця розчином, щоб рідина повністю їх покривала;закрийте ємність кришкою та поставте у прохолодне та темне місце.У таких умовах яйця можуть зберігатися кілька місяців. Перед використанням їх потрібно добре промити чистою водою.Як зрозуміти, що яйце зіпсувалосяЩоб не зіпсувати страву та уникнути харчового отруєння, важливо вчасно визначити, чи яйце свіже. Є кілька простих способів перевірки:покласти яйце у склянку з холодною водою: лягає на дно — свіже, спливає на поверхню — зіпсувалося;зіпсоване яйце має різкий та неприємний запах сірководню;свіже яйце має щільний жовток, який тримає форму. Якщо ж він розпливається — продукт вже не свіжий;якщо потрясти яйце біля вуха і чути булькання — це може свідчити, що воно вже почало псуватися.Дотримуючись цих простих порад, можна зберегти свіжість та користь яєць якомога довше, а приготовані страви будуть безпечними для всієї родини.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів про найбільш перспективні харчові тренди 2026 року. Він назвав п'ять ключових напрямів, які домінуватимуть у меню ресторанів, на поличках супермаркетів і стрічках популярних соцмереж.Читайте також: Як поєднувати продукти, щоб отримати від них максимум користі: шість найкращих тандемів.

Торт "Пташине молоко" — це десерт із дитинства, який підкорює своєю ніжною текстурою та незабутнім смаком. Такий смаколик готується досить просто та швидко.Фуд-блогер galina.sirotyk на своїй сторінці в Instagram поділилася оновленим рецептом "Пташиного молока", який виходить ще легшим і повітрянішим, а смак нагадує пломбір у шоколаді.Торт "Пташине молоко" по-новомуТривалість приготування: одна година.Інгредієнти для приготування мусумолоко — 130 мл;желатин — 27 г;вершки (жирність 33%) — 250 мл;ваніль;цукрова пудра — 120 г;крем сир — 200 г. Інгредієнти для шоколадного прошарку:вода — 40 мл;желатин — 9 г;какао — 2 столові ложки;цукор — 2 столові ложки;молоко — 100 мл.Процес приготування:Желатин залити молоком та розмішати.Вершки збити з цукровою пудрою і ваніліном (не до густої маси).До вершків додати крем-сир та перемішати.До сирно-вершкової маси влити набухлий та розтоплений желатин. Перемішати та вилити у форму.Залишити десерт у холодильнику на 30 хвилин.Для шоколадного прошарку желатин залити водою. Цукор, какао та молоко довести до кипіння і додати набухлий желатин. Масу злегка охолодити і вилити на вершковий шар.Знову поставити у холодильник до повного застигання.    View this post on Instagram           A post shared by Рецепти🔹 Фудблог 🔶Україна (@galina.sirotyk)Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом білкового десерту, який не зашкодить вашій фігурі, а на смак схожий на чизкейк.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Торт "Наполеон" — одним з найбільш поширених десертів, без якого не обходяться святкування у багатьох родинах. Можна спростити рецепт та зробити коржі для з готового листкового тіста. Це значно пришвидшить процес приготування, а результат буде зовсім не гірший. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного шоколадного "Наполеона", смак якого вразить будь-якого гурмана.Наполеон з шоколадним кремомТривалість приготування: 1 година 35 хвилин.Кількість порції: вісім.Інгредієнти для приготування шоколадного крему:молоко — 1 л;борошно — 150 г;жовтки — 6 штук;цукор — 300 г;вершкове масло — 200 г;чорний шоколад — 200 г.Інгредієнти для приготування коржів:прісне бездріжджове тісто — 1 кг.Процес приготування:Розрізати листкове тісто на вісім квадратів, трошки їх розкачати та випікати у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 10 хвилин. Готовим коржам дати остигнути.Молоко перелити в сотейник чи каструлю з товстим дном, додати 150 грамів цукру та поставити на плиту на середній вогонь. Прогріти до появи пари над молоком.Відокремити білки від жовтків. У велику миску викласти жовтки та додати 150 грамів цукру, що залишився. Потім додати борошно і добре розтерти суміш віничком.Влити у миску приблизно половину теплого молока. Перемішати віничком до однорідної консистенції, щоб потім у кремі не було грудочок.Далі вилити у миску все молоко, перемішати віничком ще раз і повернути назад у сотейник.Поставити на середній вогонь і постійно помішувати віничком, доки крем не завариться та не загусне.Перелити крем у миску, щоб знизити його температуру, потім швиденько додати вершкове масло, порізане кубиками. Перемішувати, поки масло не розтане в кремі.Далі додати чорний шоколад та перемішати поки він розтане і крем не стане однорідним.  Коли крем трошки охолоне, накрити його харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні крему та поставити його у холодильник на одну годину.Змастити остиглі коржі кремом, трішки притискаючи їх.Обмастити торт кремом з усіх сторін.Один корж покришити та присипати торт зверху.Поставити у холодильник мінімум на шість годин.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом вірусного "японського чизкейка", який дуже швидко готується і складається лише з двох доступних інгредієнтів. Крім того, щоб поласувати цим смаколиком не потрібно ні міксера, ні духовки.Читайте також: Ідеальний для тортів та капкейків: перевірений рецепт крем-чізу на вершках.