# їжа

Кулінарія завжди була "ареною експериментів", де нові смаки, інгредієнти та поєднання змінюють сприйняття їжі. У 2026 році харчові тренди переживатимуть справжню революцію завдяки гастрономічним інноваціям.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів про найбільш перспективні харчові тренди 2026 року. Він назвав п'ять ключових напрямів, які домінуватимуть у меню ресторанів, на поличках супермаркетів і стрічках популярних соцмереж.Печена картопляЦьогоріч серед харчових трендів — картопля в "мундирах"."Особливо в аерогрилі — мені здається, це зіграло ключову роль, щоб картопля повернулась в соцмережі", — зазначив ресторатор.Капуста у раціоніКлопотенко зауважив, що капуста чудово вписується в загальний тренд "харчуватись максимально просто"."Реально будь-яка і будь-де. Лише згадайте тренд на кімчі", — зауважив він.Fricy смакиFricy смаки — це поєднання фруктових смаків та прянощів. Серед трендів — манго з чилі та лайм із гострою сіллю. "Продажі соусів і приправ з такими смаковими профілями будуть зростати", — вважає ресторатор.МініпорціїКлопотенко зауважив, що люди дедалі частіше замінюють повноцінні приймання їжі перекусами, обираючи невеликі, але продумані за складом продукти. За кордоном цей тренд отримав назву snackification — "явище, коли їжа водночас виконує функцію перекусу та приносить задоволення".Підсмажене масло або beurre noisette"Насправді це класичний французький прийом, що знову завірусився в мережі", — зазначив шеф-кухар.Підсмажене масло, збагачене горіховим ароматом, глибоким смаком та універсальністю, буде популярним у пастах, випічці, соусах і м’ясних стравах."Це загальні тренди. Чи приживуться в Україні — покаже час", — додав Клопотенко.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картопляних вафель, які дуже просто та швидко готуються. Цей смачний перекус неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.Читайте також: Запечена картопля з сиром: простий рецепт ситної та смачної страви.

У зв'язку з можливими надзвичайними ситуаціями в енергосистемі, Міністерство внутрішніх справ рекомендує громадянам заздалегідь подбати про базову готовність домогосподарств. Рятувальники радять сформувати запаси найпершої потреби, яких вистачить на три-п'ять діб.Про це йдеться у повідомленні відомства.Що має бути вдома: перелік запасівДля забезпечення автономності на кілька днів громадянам рекомендують підготувати:воду: запас як питної, так і технічної води;їжу: продукти тривалого зберігання, які не потребують складного приготування;медикаменти: набір необхідних ліків для всіх членів родини;для тварин: достатню кількість корму для домашніх улюбленців.Валіза найпершої потреби та технікаЯк зазначають у МВС, окрему увагу слід приділити зборам речей, які допоможуть оперативно реагувати на зміни ситуації. У "тривожну валізу" варто покласти документи, теплі речі, аптечку, засоби особистої гігієни, пристрої для обігріву та готівку.Також МВС радить:постійно перевіряти рівень заряду повербанків та інших джерел живлення;слідкувати за технічним станом транспорту та підтримувати запас пального.Заходи безпекиПредставники Міністерства закликають уважно стежити за офіційними повідомленнями влади та подбати про безпеку дітей. Зокрема, рекомендується обмежити перебування на вулиці в темну пору доби без нагальної потреби.Нагадаємо, 23 січня в усіх областях країни запроваджується режим економії електроенергії за допомогою погодинних графіків та обмежень потужності. Такі заходи є вимушеним кроком енергетиків для стабілізації системи після чергових ракетно-дронових ударів росіян..

Український уряд за дорученням президента Володимира Зеленського провів спеціальний селектор щодо надзвичайної ситуації в енергетиці з усіма залученими міністерствами та службами.Як повідомила прем'єр-міністр Юлія Свириденко, Державна служба з надзвичайних ситуацій України розгортає нові "Пункти незламності" по всій державі. Додаткові намети розгортають і в столиці. Наразі у Києві їх працює понад 1300. Також громадян забезпечуватимуть гарячою їжею."Від сьогодні починають діяти 50 мобільних кухонь з гарячою їжею в районах, де залишається складна ситуація", — заявила посадовиця.Свириденко додала, що тривають відновлювальні роботи, але їх ускладнюють важкі погодні умови і морози. "На лівому березі Києва підключені 24 електрогенератори великої потужності для житлових кварталів. Станом на зараз завдяки їм заживлено 17 трансформаторних підстанцій", — поінформувала прем'єр-міністр.Зауважимо, мер Києва Віталій Кличко 14 січня заявив, що у Києві ситуація після масованих російських атак дуже складна. Місто функціонує в екстремальних умовах. Нагадаємо, 15 січня уряд ухвалив низку антикризових рішень для стабілізації ситуації в енергосистемі України, яка перебуває у складних обставинах через інтенсивні російські обстріли та найважчу за 20 років зиму..

Зустріч лідерів України та США у флоридській резиденції Дональда Трампа розпочалася з робочого ланчу. Господарі події підготували меню в традиційному американському стилі з особливим акцентом на десерті.Про деталі приймання повідомляє "Європейська правда".Класика американської кухніЗгідно з протоколом, перелік страв формувала команда Дональда Трампа. Гостям запропонували прості, але популярні в США позиції:перша страва: курячий бульйон;основна страва: соковиті стейки з гарніром у вигляді картоплі фрі.Десерт із "золотим" акцентомНайбільшу увагу привернула фінальна частина обіду. Кожному учаснику перемовин подали фірмовий шоколадний торт, який має ім'я господаря резиденції — "Трамп".Цікаво, що версія десерту для цієї зустрічі дещо відрізнялася від тих, що раніше потрапляли в об'єктиви ЗМІ. За даними журналістів, торт мав менше шарів, ніж зазвичай, проте був прикрашений вишуканим золотим топінгом, що акцентувало на особливому статусі події.Нагадаємо, 28 грудня президент США Дональд Трамп прокоментував нещодавню ескалацію бойових дій та масовані удари Російської Федерації по Україні. Попри запеклі атаки, він висловив переконання, що і Київ, і Москва демонструють реальну готовність до мирних переговорів.За даними CNN, адміністрація президента США Дональда Трампа готова піти на суттєві кроки щодо забезпечення стабільності в Україні, запропонувавши механізм гарантій безпеки через Конгрес. Такий формат, на якому тривалий час наполягала українська сторона, має забезпечити максимальну юридичну силу домовленостей..

У Нідерландах бренд Rewind випустив чипси зі смаком дев'яти вольтової батарейки. Головна мета — відтворити одне з найдивніших дитячих вражень.Про це повідомляє платформа Dexerto. Зазначається, що чипси мають металевий присмак та відчуття, а імітують пощипування язика, які подібні до тих, коли облизуєш батарейку.Компанія запевняє, що новий смак — є частиною місії з відродження спогадів за допомогою несподіваних смаків. Спеціаліст з ароматів Маттіас Ларссон, який займався розробкою оригінального смаку, назвав отриманий результат "напрочуд смачним"."Ми використали суміш лимонної кислоти та бікарбонату натрію, щоб створити ефект поколювання на язиці, і збалансували його мінеральними солями, які надають чипсам металевого присмаку... Результат напрочуд смачний, і це точно той смак, який викликає цікавість", — наголосили у компанії.Водночас Rewind заявили, що у не рекомендують облизування, кусання і проковтування справжніх елементів живлення.Нагадаємо, у Сполучених Штатах Америки в штаті Массачусетс 14-річний Гарріс Волоб помер після челенджу із поїдання гострих чипсів. Хлопець знепритомнів у школі після того, як спробував чипси. Коли медичні працівники прибули на виклик, підліток уже не дихав.Крім того, минулого року чотирнадцять японських старшокласників доправили в лікарню після того, як з'їли "дуже гострі" картопляні чипси. Підлітки з токійської школи спробували "R 18+ Curry Chips", до складу яких входить "примарний перець".