В Україні зросло виробництво вершкового масла, але є проблеми

У січні-вересні в Україні виробили 59,8 тисячі тонн масла, включно з вершковим, топленим та іншими жовтими жирними молочними продуктами з умістом молочного жиру 80-90%. Це на 4,9% більше, ніж за аналогічний період 2025 року.

Про це повідомили аналітики проєкту Agro Times із посиланням на дані Державної служби статистики.

Фахівці нагадали, що у вересні виробники вершкового масла підвищили ціну на 1,3%.

"Значні складські запаси та достатні обсяги виробництва сприяють ціновій стабільності щонайменше в листопаді", — йдеться в повідомленні.

Переробники також зацікавлені виробляти масло через високу привабливість сухого знежиреного молока, яке виготовляють із ним у комплексі.

"Та ситуація з сировиною може змінити ринковий баланс: восени скоротилася пропозиція молока для промислового перероблення", — констатували аналітики.

Вони пояснили, що додатковий виклик для виробників вершкового масла — конкуренція з боку альтернативної продукції.

"Восени активізувалося виробництво рослинно-жирових сумішей, а виробники спредів продовжують відбирати частину споживчого попиту у традиційного масла", — зауважили спеціалісти.

Водночас, додали вони, підприємства не поспішають відновлювати експорт масла до ЄС. За оцінками операторів ринку, продажі на цьому напрямку все ще економічно невигідні. Натомість невеликі партії масла жирністю 82% продовжують постачати до Молдови та країн Кавказу.

"Тим часом імпорт тисне: за інформацією операторів, трейдери вже закупили партії відносно дешевого польського масла", — акцентували в Agro Times.

Нагадаємо, на початку жовтня повідомлялося, що ціни на вершкове масло в Європі продовжували знижуватися, через що перспективи експорту українського продукту на ринок ЄС залишаються слабкими.