# харчування

Ніжний сирний десерт без випікання — ідеальний вибір для літнього чаювання. Такий смаколик із фруктами сподобається всій родині.Фудблогерка з Одеси на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом неймовірно ніжного десерту. Завдяки поєднанню кисломолочного сиру, фруктів і легкої желейної текстури він стане чудовим доповненням до чаю або святкового столу.Сирний десерт з фруктами та "крекером"Інгредієнти для приготування:желатин — 25 г, вода — 100 мл;сметана (жирність 15%) — 450 г;кисломолочний сир — 350 г;цукор — 200 г;ванілін (до смаку);полуниця та банан — 500–600 г;крекер з маком (до смаку).Процес приготування:Желатин залити водою та залишити набухати. Після цього розчинити його до однорідної консистенції, не доводячи до кипіння.Сметану та кисломолочний сир заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Це допоможе уникнути утворення грудочок при додаванні желатину.Сир, сметану, цукор і ванілін збити до ніжної однорідної маси. Додати підготовлений желатин та добре перемішати.Полуницю й банан нарізати шматочками. У форму викласти крекер з маком, додати сирну масу та фрукти.Готовий десерт поставити в холодильник на кілька годин до повного застигання. Перед подачею нарізати порційними шматочками.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.Також нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

Міністерство оборони України планує оновити сухпайки для військовослужбовців, врахувавши результати опитування, у якому взяли участь понад 60 тисяч захисників і захисниць.Про це повідомила пресслужба Міноборони. Опитування проводили у застосунку "Армія+" з 29 травня по 12 червня 2026 року. Його метою було визначити, якими мають бути сучасні добові польові раціони, щоб вони максимально відповідали умовам бойових завдань і потребам військових.За словами заступника міністра оборони України Мстислава Баніка, відомство прагне забезпечити військових саме тим харчуванням, яке є найбільш потрібним на фронті."Міноборони спільно з АОЗ ДОТ прагне розробити такий варіант харчування на позиціях, що відповідатиме побажанням самих бійців та умовам сучасної війни. Нам важливо чути думку військових та враховувати її в своїй роботі", — зазначив Банік.За результатами опитування, 80,4% респондентів віддали перевагу готовим стравам у реторт-пакетах. Найпопулярнішими гарнірами стали гречка, рис і картопля, а серед м'ясних страв — курка, свинина та яловичина. Найбільше голосів отримала комбінація гречаної каші з куркою.Серед перших страв беззаперечним лідером став борщ — його обрали 78,3% військовослужбовців.Також захисники висловили побажання доповнити сухпайки безполуменевими нагрівачами їжі, засобами очищення води, одноразовими приборами, а також продуктами для швидкого відновлення енергії — в'яленим м'ясом, горіхами, шоколадом і протеїновими батончиками. Водночас найменш популярними виявилися галети та сухарі."У командах Міністерства оборони України та Агенції оборонних закупівель ДОТ триває напрацювання додаткової опції харчування на позиціях, яка доповнить наявні та врахує найбільш затребувані військовими страви й смакові поєднання. Попереду — підготовка технічних вимог, внесення змін до нормативної бази та інші етапи впровадження", — зазначили у Мінобороні.Нагадаємо, торік сухпайки для Збройних сил України почали проходити через багаторівневу систему контролю якості. Це необхідно, щоб військові на передовій отримували найкращі польові набори продуктів..

Коли потрібно швидко приготувати смачну та домашню вечерю, оладки з кабачків стають чудовим вибором. Вони виходять ніжними всередині, із золотистою скоринкою зовні, а легкий йогуртовий соус додає свіжості та робить страву ще апетитнішою.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкових оладків, які дуже просто та швидко готуються.Оладки з кабачків із йогуртовим соусом  Інгредієнти для приготування оладок:кабачки — 500 г;яйця — 2 штук;борошно — 7 столових ложок;сметана — 2 столові ложки;кріп — 10 гілочок;олія — 7 столових ложок;сіль і перець — за смаком.Інгредієнти для приготування соусу:йогурт — 280 г;лимонний сік — 2 чайні ложки (за бажанням);м’ята — 10 листочків;часник — 2 зубчики;сіль і перець (до смаку).Процес приготування:Кабачок помити, обсушити та натерти на грубій тертці. Злегка відтиснути зайву рідину.До натертого кабачка додати яйця, борошно, сметану, сіль, перець і дрібно посічений кріп. Добре перемішати до однорідної маси.Розігріти пательню з кількома ложками олії. Викладати кабачкову масу ложкою та смажити з обох боків до золотистої скоринки.Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.Для соусу дрібно посікти м’яту, додати її до йогурту. Додати подрібнений часник, сіль, перець і за бажанням лимонний сік, перемішати.Подавати гарячі оладки з ніжним йогуртовим соусом.Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ніжного пирога з куркою та моцарелою, який виходить ситним, ароматним та поживним.Читайте також: Ніжні кабачкові котлети: корисний та простий рецепт.

Салат "Десять овочів" — одна з найяскравіших і найапетитніших консервацій на зиму. Завдяки поєднанню різноманітних сезонних овочів він виходить соковитим, ароматним і насиченим смаком. Така закуска чудово доповнить м'ясні та рибні страви, гарніри або стане самостійним перекусом. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як легко приготувати салат "Десять овочів", який добре зберігається всю зиму та неодмінно сподобається всій родині.Салат "Десять овочів"Інгредієнти для приготування:баклажани — 10 штук;солодкий перець — 10 штук;цибуля — 10 штук;часник — 10 зубчиків;сіль — 2 столові ложки;цукор — 3 столові ложки;олія — 200 мл;столовий оцет 9% — 100 мл.Процес приготування:Овочі помити та почистити.Солодкий перець нарізати великими часточками, цибулю розрізати на чотири частини, баклажани розрізати навпіл, а потім кожну половину ще на чотири частини.Часник нарізати тонкими слайсами.Усі підготовлені овочі викласти у велику каструлю.Додати сіль, цукор та олію, після чого ретельно перемішати.Довести овочеву суміш до кипіння та варити протягом однієї години, періодично помішуючи.Приблизно через 20 хвилин накрити каструлю кришкою.За п'ять хвилин до завершення приготування влити столовий оцет і ще раз перемішати.Готовий салат розкласти у заздалегідь стерилізовані банки та герметично закрити стерилізованими кришками.Нагадаємо, ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом борщової заправки, яка взимку можна просто додати в гарячий бульйон і отримати ароматний червоний борщ.Читайте також: Як стерилізувати банки в домашніх умовах: найкращі способи перед консервацією.

Молода картопля традиційно асоціюється з вершковим маслом, кропом і часником, але іноді варто відійти від звичних поєднань. Якщо ви любите кулінарні експерименти, спробуйте додати до неї дрібку кориці.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картоплі з корицею, яка здивує будь-якого гурмана.Молода картопля з корицеюІнгредієнти для приготування:молода картопля — 800 г;вершкове масло — 30 г;мелена кориця — 1 чайна ложка;сіль (до смаку).Процес приготування:Ретельно помити молоду картоплю. Якщо бульби невеликі, залишити їх цілими, якщо середні або великі — розрізати кожну на шість частин.Викласти картоплю в каструлю, залити водою, додати дрібку солі та варити до готовності приблизно 20-25 хвилин.Злити воду, додати сіль до смаку, мелену корицю та вершкове масло.Добре перемішати й одразу подавати до столу.Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко розповів, як приготувати молоду картоплю в духовці так, щоб вона вийшла із золотистою скоринкою та ніжною всередині.Читайте також: Секрети приготування молодої картоплі: що не варто робити.

Минулого року обсяги перероблення винограду в Україні зросли на 25,4% порівняно з попереднім періодом. Вони склали цього разу 40 тисяч тонн.Про це повідомили аналітики проекту Agrotimes. Вони послалися на дослідження ринку вина України, підготовленоме командою "Дія.Бізнес" за ініціативи Wines of Ukraine.За даними дослідження, за 2019-2023 роки площі виноградників скоротилися майже вдвічі, зокрема, 2022 року падіння складало 20,9%, а 2023 року — 23,9%. 2024 року фіксували зростання площ на 6,6%, однак 2025 року площі під виноградом для виробництва вина зменшилися на 1%, а під столовим — на 44%.Ядро українського виноградарства формують три регіони:Одеська область — 9 тисяч гектарів (урожайність 29,5 центнера на гектар, валовий збір 348,5 тисячі центнерів);Миколаївська область — 3,1 тисячі гектарів (урожайність 49,9 центнера на гектар, валовий збір 136,4 тисячі центнерів);Закарпатська область — 0,7 тисячі гектарів (урожайність 14,1 центнера на гектар, валовий збір 14,8 тисячі центнерів).Фахівці зауважили, що середня урожайність винограду в країні — 40,4 центнера на гектар. Попри те, що середньорічне зниження обсягів перероблення за 2019-2025 роки складало 24%, показник 2025 року демонструє відновлення роботи галузі."Серед сортів, які найменше скорочувалися за останні роки (до 15%), — "Аліготе", "Ркацителі", Шардоне", "Сапераві північний" і "Одеський Чорний". Найвищу масову концентрацію цукрів 2025 року зафіксовано в сортів "Трамінер Рожевий", "Совіньйон", "Мерло", "Одеський Чорний" і "Каберне Совіньйон", — засвідчило дослідження.У структурі виробництва виноматеріалів за 2025 рік 68,3% припадає на столові виноматеріали, а близько 25% — на ігристі.Станом на 2024 рік у галузі працювали 204 оператори, більшість з яких — мікро- та малі підприємства. 2024 року сума доходів юридичних осіб галузі складала 4 509 мільйонів гривень.Нагадаємо, що на українських оптових ринках розпочався продаж раннього винограду нового врожаю. Перші партії ягоди у дрібному гурті коштують від 150 до 250 гривень за кілограм..

Кабачки — один із найпопулярніших овочів літа, адже з них можна швидко приготувати десятки смачних страв. Якщо хочеться чогось ситного, але водночас легкого, зверніть увагу на запіканку з курячого філе, сиром і помідорами. На сторінці gotuyemo_v_kayf в Instagram поділилися рецептом запіканки з кабачків, яка виходить соковитою, ароматною, має апетитну сирну скоринку та не потребує складних інгредієнтів. Така страва чудово підійде і для сімейної вечері, і для обіду.Запіканка з кабачківІнгредієнти для приготування:кабачок — 1 штука;яйця — 2 штуки;сметана — 2 столові ложки;твердий сир — 120 г;кріп (до смаку);куряче філе — 350 г;цибуля — 1 штука;помідор — 1 штука;сіль (до смаку);чорний мелений перець (до смаку).Процес приготування:Кабачок нарізати кружечками та викласти у форму для запікання.Яйця збити зі сметаною, додати частину натертого сиру, подрібнений кріп, нарізане невеликими шматочками куряче філе, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішати.Вилити підготовлену суміш на кабачки. Зверху викласти кільця цибулі та кружечки помідора.Запікати у розігрітій до 190°С духовці протягом 35 хвилин.Дістати форму, посипати запіканку рештою натертого сиру та повернути в духовку ще на 10 хвилин, щоб утворилася рум'яна сирна скоринка.Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ніжного пирога з куркою та моцарелою, який виходить ситним, ароматним та поживним..

Якщо ви шукаєте, що приготувати на корисну та смачну вечерю, спробуйте цей ніжний пиріг з куркою, моцарелою та помідорами. У ньому поєднуються ніжне м'ясо, соковиті овочі, ароматна зелень і ніжний сир.Рецептом простої домашньої страви з доступних інгредієнтів, яка виходить ситною, ароматною та поживною, поділилася фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram.Пиріг з куркою та моцарелою Інгредієнти для приготування:яйця — 2 штуки;молоко — 200 мл;борошно — 100 г;куряче філе — 350 г;розпушувач — 1 чайна ложка;моцарела — 100 г;помідори — 150-200 г;зелень — 1 пучок;сіль, перець (до смаку).Процес приготування:Нарізати куряче філе невеликими кубиками, додати сіль, перець та інші спеції за смаком. Перемішати й залишити на кілька хвилин, щоб м’ясо промаринувалося.Збити яйця із сіллю, додати молоко, борошно та розпушувач. Ретельно перемішати до однорідної консистенції.Додати до тіста нарізані помідори, зелень, підготовлене куряче філе та натерту моцарелу. Добре перемішати всі інгредієнти.Викласти масу у форму для запікання та готувати у духовці приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом овочевого рагу, яке можна приготувати навіть у мультиварці.Читайте також: Ідеальна вечеря за пів години: піца з лаваша на сковороді.

Щороку 27 липня у світі відзначають День народження гамбургера — однієї з найпопулярніших страв, яку люблять мільйони людей. За десятиліття гамбургер став справжнім символом швидкої та смачної їжі, а сьогодні його можна легко приготувати вдома. Вважається, що саме 27 липня у 1900 році американський продавець Луї Лессінг уперше продав гамбургер у сучасному вигляді — котлету з яловичини між двома половинками булочки. Відтоді ця страва стала одним із найпопулярніших символів фастфуду та здобула популярність у всьому світі. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом, який допоможе відтворити смак улюбленого фастфуду на власній кухні.Ідеальний бургер в домашніх умовахІнгредієнти для приготування котлет:яловичий фарш — 500 г;спеції до фаршу (до смаку);сіль (до смаку);чорний мелений перець (до смаку).Інгредієнти для приготування бургерів:булочки для бургерів — 4 штуки;листя салату ромен або латук — 8 штук;солодка американська гірчиця — 4 чайні ложки;кетчуп або томатний соус — 4 чайні ложки;твердий сир (скибочки) — 4 штуки;помідор — 1 штука;солоні огірки — 2 штуки;червона цибуля — 1 штука.Процес приготування:Викласти фарш у глибоку миску, додати сіль, перець і спеції. Ретельно перемішати.Сформувати котлети за розміром булочок.Викласти котлети на тарілку, накрити харчовою плівкою та поставити до морозильної камери на дві години.Розрізати булочки навпіл і підсмажити на сухій сковороді-гриль або звичайній сковороді до золотавої скоринки.Дістати котлети з морозильної камери та обсмажити на сухій сковороді-гриль по кілька хвилин з кожного боку до готовності.Нарізати помідор, солоні огірки та цибулю тонкими кружальцями.Змастити половинки булочок кетчупом і гірчицею. Викласти листя салату, котлету, скибочку сиру, огірки, цибулю, ще один листок салату та накрити верхньою половинкою булочки.Подавати бургери одразу після приготування, поки вони залишаються теплими.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом шаурми з куркою, яку можна приготувати у домашніх умовах.Читайте також: Ідеальні булочки для бургерів і хот-догів: простий рецепт.

Шашлик — одна з найулюбленіших страв для пікніка, але його смак стає ще яскравішим із правильно підібраним соусом. Ароматні, гострі, ніжні чи пікантні заправки допомагають розкрити смак м’яса та зробити страву по-справжньому особливою.TrueUA ділиться добіркою найкращих соусів до шашлику, які легко приготувати в домашніх умовах.Класичний томатний соус із зеленнюІнгредієнти для приготування:помідори у власному соку — 300 г;часник — 2 зубчики;цибуля — 1 штука;кінза або петрушка — 30 г;цукор — 1 чайна ложка;сіль — до сммаку;чорний мелений перець — 0,5 чайної ложки;гострий перець — до смаку.Процес приготування:Помідори подрібнити блендером або перетерти через сито.Цибулю нарізати дрібними кубиками, часник пропустити через прес, зелень дрібно посікти.Змішати всі інгредієнти в одній ємності.Додати сіль, цукор і спеції, добре перемішати.Залишити соус у холодильнику на 30 хвилин, щоб смаки поєдналися.Часниково-сметанний соусІнгредієнти для приготування:сметана або натуральний йогурт — 200 г;часник — 3 зубчики;кріп — 20 г;лимонний сік — 1 чайна ложка;оливкова олія — 1 чайна ложка;сіль — до смаку;чорний мелений перець — до смаку.Процес приготування:Часник очистити та подрібнити.Кріп дрібно нарізати.Змішати сметану або йогурт із зеленню та часником.Додати лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець.Перемішати соус до однорідності та охолодити 20-30 хвилин.Домашня аджикаІнгредієнти для приготування:болгарський перець — 500 г;помідори — 300 г;гострий перець — 2–3 штуки;часник — 5 зубчиків;зелень — 30 г;сіль — 1 чайна ложка;яблучний оцет — 1 столова ложка;цукор — 1 чайна ложка.Процес приготування:Помідори, болгарський і гострий перець помити та очистити.Подрібнити овочі за допомогою блендера або м’ясорубки.Додати подрібнений часник і зелень.Додати сіль, цукор та яблучний оцет.Перемішати соус і залишити в холодильнику на кілька годин.Медово-гірчичний соусІнгредієнти для приготування:гірчиця — 2 столові ложки;мед — 1,5 столової ложки;оливкова олія — 2 столові ложки;лимонний сік — 1 столова ложка;дрібка солі;чорний мелений перець — до смаку.Процес приготування:Викласти гірчицю в миску та додати мед.Перемішати інгредієнти до однорідної консистенції.Додати лимонний сік та оливкову олію.Приправити сіллю й перцем.Залишити соус на 10 хвилин перед подачею.Соус чимічуріІнгредієнти для приготування:петрушка — 50 г;часник — 4 зубчики;оливкова олія — 100 мл;винний оцет — 2 столові ложки;сушений орегано — 1 чайна ложка;пластівці чилі — 0,5 чайної ложки;сіль — до смаку;чорний мелений перець — до смаку.Процес приготування:Петрушку промити та дрібно нарізати.Часник очистити й подрібнити.Змішати зелень і часник з оливковою олією.Додати винний оцет, орегано, чилі, сіль і перець.Перемішати соус і залишити на 30 хвилин для настоювання.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом курячого шашлику у духовці, який можна приготувати, коли обмаль часу.Читайте також: Смачний домашній шашлик: найкращі рецепти маринаду.

Херсонська область зараз виробляє менш як 1% усіх овочів країни. До початку повномасштабної війни вона була одним із ключових овочівницьких регіонів України.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit із посиланням на заяву голови Державної служби статистики Арсена Макарчука."Частка баштанних культур також різко скоротилася — до 3%, тоді як раніше регіон забезпечував 12,4% виробництва овочів і близько третини врожаю баштанних", — зауважив він.За його словами, до лютого 2022 року аграрний сектор формував близько 10% валового внутрішнього продукту України та забезпечував понад 40% експортних надходжень."Водночас війна завдала галузі прямих збитків на суму 12,1 мільярда доларів, а загальні втрати оцінюються у 78 мільярдів доларів", — констатував посадовець.Арсен Макарчук наголосив, що найбільших втрат зазнали аграрні регіони Сходу та Півдня країни. Зокрема, сукупна частка Донецької, Запорізької, Луганської та Херсонської областей у загальноукраїнському агровиробництві знизилася з 13,6% 2021 року до 1,9% 2025 року."Станом на кінець березня 2026 року на деокупованій території Херсонської області овочівництвом займаються лише близько 100 фермерських господарств, тоді як до початку повномасштабного вторгнення їх налічувалося майже 500", — наголосив голова Держстату.Як відомо, географія ворожих обстрілів у Херсонській області щоразу розширюється. Тож погіршується безпекова ситуацію в Херсонській, Нововоронцовській і Бериславській громадах, де збільшили зону обов’язкової евакуації.Нагадаємо, що в Херсонській області стартував сезон збирання кавунів. Попри складну безпекову ситуацію поблизу лінії фронту та прохолодну погоду, яка майже на місяць відтермінувала дозрівання плодів, фермери вже розпочали відвантажувати перший урожай покупцям..

Кабачкові котлети — це проста домашня страва, яка виходить ніжною, рум’яною та дуже смачною. Вони готуються з простих інгредієнтів та ідеально підходять для смачного домашнього обіду чи вечері.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом корисних кабачкових котлет, які легко приготувати вдома. Кабачкові котлетиІнгредієнти для приготування:кабачки — 500 г (приблизно два середні);яйце — 1 штука;твердий сир моцарела — 100 г;борошно — 5 столових ложок;панірувальні сухарі — 200 г;часник — 2 зубчики;зелена цибуля — 7 пір’їн;сушений кріп — дрібка;соняшникова олія — 4-5 столових ложок для смаження;сметана — 150 г для подачі.Процес приготування:Зелену цибулю помити та дрібно нарізати.Сир моцарела натерти на грубій тертці.Кабачки помити та також натерти на тертці. Перекласти в сито й добре злити рідину руками або за допомогою марлі. Після цього перекласти кабачкову масу в миску.Додати до кабачків яйце, сушений кріп, натертий сир, зелену цибулю, подрібнений часник, сіль за смаком і борошно. Добре перемішати, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.Сформувати з кабачкової маси котлети товщиною приблизно 1,5 см та обваляти їх у панірувальних сухарях.Розігріти пательню з соняшниковою олією та обсмажити котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Під час смаження не накривати кришкою.Готові котлети викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву оліюЯкщо котлети вийшли товстішими й не просмажилися всередині, їх можна додатково запекти в духовці при 180°C протягом 10 хвилин. Подавати теплими зі сметаною. Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом курячих котлет, які підійдуть для тих, хто стежить за харчуванням, обирає корисну їжу або просто хоче приготувати апетитну вечерю..

Домашні булочки для бургерів і хот-догів — це основа смачної домашньої страви. Вони виходять м'якими, пухкими, з ніжним м'якушем і золотистою скоринкою. Завдяки простому дріжджовому тісту їх можна приготувати навіть без великого досвіду у випічці.TrueUA розповідає, як зробити ідеальні булочки для бургерів і хот-догів із доступних інгредієнтів. Вони чудово поєднуються з будь-якими начинками, довго залишаються свіжими та стануть чудовою альтернативою магазинній випічці.Булочки бургерів і хот-догівІнгредієнти для приготування:борошно пшеничне — 500 г;молоко тепле — 250 мл;яйце — 1 штука;масло вершкове м'яке — 50 г;цукор — 25 г (2 столові ложки);дріжджі сухі — 7 г (або свіжі — 20 г);сіль — 8 г (1½ чайної ложки).Для змащування:яйце — 1 штука;молоко — 1 столова ложка;кунжут — за бажанням.Процес приготування:У теплому молоці розчинити дріжджі та цукор, залишити на 5-10 хвилин.Додати яйце, вершкове масло, сіль і поступово всипати борошно.Замісити м'яке та еластичне тісто протягом 8-10 хвилин.Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.Розділити тісто на вісім частин. Для бургерів сформувати круглі кульки, для хот-догів — довгасті булочки.Викласти заготовки на деко, накрити рушником і залишити підходити ще на 30-40 хвилин.Змішати яйце з молоком, змастити поверхню булочок і за бажанням посипати кунжутом.Випікати в розігрітій до 190°C духовці: булочки для бургерів — 15-18 хвилин, для хот-догів — 12-15 хвилин.Після випікання булочки можна злегка змастити розтопленим вершковим маслом — це зробить скоринку м'якшою та додасть приємного аромату.Готові булочки добре переносять заморожування і можуть зберігатися до двох місяців. Перед подачею їх достатньо розморозити та трохи підігріти.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та ніжного пирога, який чудово смакуватиме до кави або чаю.Читайте також: Смачно, як в McDonald‘s: ідеальний бургер в домашніх умовах.

Український агропромисловий холдинг Allseeds призупинив роботу в Одеській області. Причиною цьому стали удари Росії по портовій інфраструктурі. Підприємство є одним із найбільших виробників і експортерів рослинної олії в країні.Про при зупинку роботи холдинг Allseeds повідомив в офіційній заяві, опублікованій на інформаційних ресурсах компанії.Там заявили, що подальша діяльність на Одещині "має надзвичайно високі ризики для життя та безпеки працівників, а також для потужностей компанії"."Це складне рішення ухвалене з огляду на першочергову необхідність гарантувати безпеку працівників, а також зберегти виробничі активи, інфраструктуру, людський і операційний потенціал компанії", — йдеться в заяві.У компанії зазначили, що призупинення діяльності відбуватиметься відповідно до вимог чинного законодавства України та передбачатиме збереження необхідних ресурсів і можливостей для потенційного відновлення роботи після стабілізації безпекової ситуації."Висловлюємо щиру вдячність усім своїм працівникам за їх професіоналізм і самовіддану роботу в таких надскладних умовах повномасштабної війни, а також партнерам і клієнтам за професіоналізм, довіру та підтримку протягом усіх років роботи в Україні, зокрема, в умовах повномасштабної війни Росії проти України", — зазначається в заяві.Як відомо, український морський експорт фактично зупинився через російські атаки на портову інфраструктуру й іноземні комерційні судна.Одеська область вже третій тиждень поспіль перебуває під постійними атаками російських військ. Щодня в регіоні лунає щонайменше 10 повітряних тривог, під час яких ворог атакує ракетами та дронами порти, місто й область.Нагадаємо, вчора міністр закордонних справ Андрій Сибіга під час телефонних переговорів із високою представницею ЄС із закордонних справ і безпекової політики Каєю Каллас заявив, що Україна потребує терміновою підтримки Євросоюзу для забезпечення безперебійної роботи "Шляхів солідарності". Також необхідне збільшення пропускної спроможності Дунайського коридору..

Регулярний недосип може негативно впливати не лише на самопочуття, а й на обмін речовин, рівень фізичної активності та масу тіла. Такого висновку дійшли науковці після аналізу двох нових досліджень, присвячених впливу сну на організм.Одне з досліджень, опубліковане в журналі Cell, показало, що під час сну мозок регулює вироблення гормону росту, який відіграє важливу роль не лише в розвитку організму, а й у відновленні тканин, підтримці м'язів і кісток, обміні жирів та регуляції рівня глюкози, передає Psychology Today.Дослідники встановили, що між сном і гормоном росту існує двосторонній зв'язок. Під час глибокого сну активується його вироблення, а після вивільнення гормон впливає на ділянки мозку, які відповідають за пробудження, увагу та рівень бадьорості. Саме цим, на думку вчених, можна пояснити, чому після поганого сну люди часто відчувають не лише сонливість, а й фізичне виснаження.Інше дослідження охопило 95 дорослих людей, які зазвичай спали по сім-вісім годин на добу. Впродовж шести тижнів учасники лягали спати приблизно на 90 хвилин пізніше, зберігаючи звичний час пробудження. У середньому вони спали на 80 хвилин менше, ніж зазвичай.За цей період учасники набрали в середньому близько 0,5 кілограма. Крім того, вони проводили приблизно на 17 хвилин більше часу без фізичної активності щодня. Найбільш помітним цей ефект виявився серед чоловіків і жінок у постменопаузі, хоча автори наголошують, що вибірка була недостатньо великою для остаточних висновків.Що ще впливає на метаболізмНауковці зазначають, що вплив недосипу на вагу пояснюється не лише посиленням апетиту. Через втому люди менше рухаються, рідше займаються спортом, більше сидять і витрачають менше енергії протягом дня. У поєднанні зі змінами в роботі гормонів, регуляції рівня глюкози та харчовій поведінці це може поступово погіршувати метаболічне здоров'я.Водночас дослідники застерігають, що сон не є універсальним способом схуднення. На масу тіла впливають генетика, харчування, рівень фізичної активності, стан здоров'я, стрес, приймання ліків та інші фактори. Крім того, деякі люди не можуть повноцінно спати через безсоння, змінний графік роботи, хронічний біль, апное, тривожні чи депресивні розлади.Попри це, автори наголошують, що достатній сон варто розглядати як одну з важливих складових підтримки здорового обміну речовин поряд із правильним харчуванням і фізичною активністю. Регулярний недосип, навіть незначний, може накопичувати негативний ефект і поступово позначатися на роботі організму.Додамо, спроби схуднути часто ускладнюються великою кількістю правил, підрахунків і обмежень, через що людям важко дотримуватися обраної системи харчування. Експерти наголошують, що в більшості випадків ефективність залежить не від складності дієти, а від регулярності простих звичок.Читайте також: Міфи про цукор і схуднення: ендокринолог розповіла, як їсти солодке без шкоди для здоров'я.