# харчування

В Україні у травні змінилися ціни на деякі харчові продукти. Наприклад, ріпчаста цибуля подорожчала вдвічі, натомість відчутно подешевшали яйця.Про це повідомила прес-служба асоціації "Українського клубу аграрного бізнесу" (Ukrainian Agribusiness Club)Відповідно до оновленого продуктового моніторингу аналітиків, у травні 2025 року помітне здорожчання демонструють свинина, цибуля, капуста, морква й буряк. Водночас вартість яєць і деяких тепличних овочів (томати й огірки), навпаки, знижується. "Індекс борщу за місяць зріс на 19%, а в річному вимірі — на 52%, досягнувши позначки 222 гривні", — вказують експерти.Ціни на овочіНайбільш відчутне зростання цін зафіксовано на овочі. Цибуля ріпчаста подорожчала майже вдвічі (+82% за місяць) і станом на сьогодні коштує в середньому 29,9 гривні за кілограм, що на 91% більше, ніж торік. Очікується, що ціна зростатиме щонайменше до липня, залежно від обсягів імпортних постачань. Буряк додав у ціні 60% за місяць і на 121% перевищує торішній показник, вартуючи 46,9 гривні, капуста подорожчала до 72,5 гривень (на 42% у місячному вимірі), а річне зростання сягнуло рекордних 437%. Морква зросла до 49,9 гривні (на 14%), що на 342% більше, ніж у травні 2024 року. "Основною причиною подорожчання буряка, капусти та моркви є суттєве скорочення пропозиції на тлі сезонного зменшення запасів", — пояснили аналітики.Водночас стара картопля дещо подешевшала (на 2% за місяць) та станом на сьогодні вартує 34,4 гривні. Водночас молода картопля наразі коштує 80–130 гривні. Ціни на м'ясо, яйця та молочні продуктиТенденцію до зростання цін демонструє й ринок м’яса. Найбільше зросла вартість ошийка — на +20% за місяць до 330 гривні за кілограм. "Очікувати зниження вартості найближчим часом не варто, оскільки фіксується скорочення внутрішньої пропозиції, зумовлене зменшенням поголів’я свиней на 11% у порівнянні з минулим роком і зниженням забійної маси на 9% у першому кварталі 2025 року", — прогнозують експерти.На тлі скорочення поголів’я великої рогатої худоби та впливу цін на свинину, яловичина подорожчала на 6% за місяць, до 317 гривні. Куряче філе додало за місяць 5% у ціні і коштує 200 гривень, що на 29% більше, ніж рік тому. Курячі стегна за місяць подешевшали на 4%, до 120 гривень.Ринок молочної продукції на початку травня 2025 року залишається стабільним, із коливанням цін на полицях супермаркетів у межах 1-6% залежно від товару. Проте, порівняно з минулим роком, більшість молочних продуктів суттєво подорожчали. Якщо говорити про зниження цін, то воно спостерігається серед яєць, які подешевшали на 5% за місяць — до 72,3 гривні за десяток. Проте в річному вимірі їхня вартість залишається на 50% вищою. Водночас з настанням тепла очікується подальше зниження цін. Нагадаємо, на полицях деяких українських маркетів та на ринках з'явилася рання картопля. Проте її ціна дещо "кусається", адже вартість кілограма — понад 100 гривень.

Плов — це страва, яка поєднує у собі смаки та традиції багатьох народів світу. Кожна країна має свої варіанти приготування, проте незмінним залишається тушковане м’ясо, розсипчастий рис та ароматні спеції. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом плову з свининою, який може бути прекрасним варіантом вечері, адже водночас готується і м’ясо і гарнір.Плов зі свининиІнгредієнти для приготування:морква — 2 штуки;ріпчаста цибуля — 1 штука;свинина — 1 кг;соняшникова олія — 100 мл;суміш приправ для плову (барбарис, кмин, куркума або шафран, часник) — 1 столова ложка;сіль — до смаку;рис басматі — 400 г;часник — 2 головки;вода — 800 мл.Процес приготування:Очищену моркву нарізати великими брусками, а цибулю — кубиками. Свинину нарізати кубиками (розмір 3 на 3 см).У каструлю з товстим дном налити олію, розігріти її та обсмажити цибулю, щоб вона стала м’якою.Додати свинину та смажити, поки м'ясо не побіліє.Тоді додати моркву, сіль, спеції та смажити ще три хвилини.Засипати в каструлю промитий рис, рівномірно розподіливши його. Часник (цілий) занурити у рис у рис та залити усе водою. Тушкувати на маленькому вогні під кришкою 45 хвилин.Під час тушкування перемішувати плов чотири рази, проте робити це вкрай обережно, щоб плов не перетворився на кашу.Готовий плов за бажанням прикрасити маринованою цибулею.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом сирно-картопляних паличок з зеленню. Ця страва сподобається як дорослим, так і дітям.

Вишневий штрудель — смачна віденська випічка, яку полюбляють і дорослі, і діти. У цьому десерті поєднуються апетитна хрустка скоринка, пряні горіхові нотки та соковита начинка.TrueUA ділиться перевіреним рецептом ніжного штруделя з вишнями, який стане смачним частуванням до чаю або кави.Віденський штрудель із вишнеюІнгредієнти для приготування:вишня (заморожена або консервована) — 500 г;листкове тісто — 500 г;волоські горіхи — 8 столові ложки;сухарі панірувальні — 80 г;цукор — 100 г;крохмаль (бажано кукурудзяний) — 1 столова ложка;масло вершкове — 30 г;яйця — 1 штука;кориця — до смаку;цукрова пудра — до смаку;улюблене морозиво.Процес приготування:Розморожене тісто тонко розкачати та змастити його розтопленим вершковим маслом.Рівномірно посипати тісто панірувальними сухарями, відступивши кілька сантиметрів від країв.Горіхи подрібнити блендером та посипати ними тісто.До вишень додати столову ложку крохмалю та ретельно перемішати.Викласти вишні на горіхи. Зверху посипати цукром та корицею.Загорнути тісто, формуючи рулет. Проколоти його декілька разів тісто виделкою та змастити збитим яйцем.Випікати у розігрітій до 200°C духовці протягом 15–20 хвилин до утворення золотистої скоринки.Охолодити рулет та посипати цукровою пудрою.Прикрасити штрудель кулькою улюбленого морозива.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом надзвичайно смачного печива Кукіс "Дубайський шоколад".

Через кліматичну кризу більшість бананових плантацій у Латинській Америці можуть зникнути до 2080 року. Це може призвести до дефіциту бананів та значного зростання цін.Як повідомляє The Guardian, підвищення температури, екстремальні погодні умови та шкідники, пов’язані з кліматом, завдають шкоди країнам, які вирощують банани, таким як Гватемала, Коста-Рика та Колумбія, знижуючи врожайність та спустошуючи сільські громади по всьому регіону."Банани є найбільш споживаним фруктом у світі та четвертою за важливістю продовольчою культурою у світі після пшениці, рису та кукурудзи. Близько 80% бананів, вирощених у світі, призначені для місцевого споживання, і понад 400 мільйонів людей покладаються на ці фрукти, щоб отримати від 15% до 27% своїх щоденних калорій", — зазначає видання.Так, за даними видання, 80% експорту бананів, якими постачають супермаркети у всьому світі, надходить з Латинської Америки та країн Карибського басейну — одного з найбільш вразливих регіонів до екстремальних погодних умов. "Банани перебувають під загрозою через кліматичну кризу, спричинену людиною, що загрожує життєво важливому джерелу їжі та життєдіяльності громад, які практично не зробили жодного внеску у викиди парникових газів, що спричиняють глобальне потепління", — додає The Guardian.За словами власниці бананової плантації з Гватемали Аурелії Поп Хо, зміна клімату вбиває врожай. Це означає, що немає доходу, бо нічого не можна продати, адже плантація гине.Банани, особливо сорт "Кавендіш", є чутливими фруктами. Для процвітання їм потрібен діапазон температур від 15°C до 35°C та достатньо води, але не забагато. Вони чутливі до штормів, які можуть призвести до скидання листя, що значно ускладнює фотосинтез рослини."Хоча існують сотні сортів бананів, "Кавендіш" становить переважну більшість експорту, оскільки фруктові конгломерати обрали його за приємний смак, морозостійкість та високу врожайність", — додає видання.Кліматична криза безпосередньо шкодить умовам вирощування та сприяє поширенню грибкових захворювань, які вже знищують врожаї. Так, грибок може знизити здатність бананових рослин до фотосинтезу на 80%. Цей грибок процвітає у вологих умовах, що ставить банани під загрозу через нестабільні опади та повені. Підвищення температури та зміна режиму дощів створює умови для росту грибку, Fusarium tropical race 4, ґрунтовий мікроб, який спустошує цілі плантації "Кавендіш" по всьому світу.Нагадаємо, раніше аналітики EastFruit повідомляли, що в Україні змінився не тільки механізм формування ґрунтової гідрологічної посухи, а й зменшилася кількість ґрунтових підземних вод. Це є наслідком суттєвих змін клімату.

Щоб урізноманітнити щоденне меню варто приготувати запіканку з лаваша. Прості інгредієнти, вдалий рецепт, година вільного часу — і на вашому столі ароматна і ситна страва для сімейного обіду чи вечері.TrueUA ділиться рецептом запіканки з лаваша, яка готується дуже швидко і просто.Запіканка з лавашаІнгредієнти для приготування:лаваш — 100 г;сметана — 130 г;твердий сир — 100 г;вершкове масло — 15 г;яйця — 2 штуки;кріп — пучок;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Кріп дрібно нарізати, а сир натерти на грубій тертці. З'єднати яйця та сметану та збити вінчиком.До отриманої суміші додати кріп та сир та перемішати. Лаваш нарізати кубиками та додати його до решти інгредієнтів. Суміш посолити, поперчити та ретельно перемішати.Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти у форму сирну суміш та розрівняти лопаткою. Випікати у розігрітій до 200°C протягом 20 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з хрумкою скоринкою та курячою начинкою.

В Україні активізували обговорення запуску нового проекту канадської неурядової організації SOCODEVI. Це стосується підтримки українських аграріїв.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit з посиланням на Міністерство аграрної політики та продовольства України. Канадсько-український проект має назву Honor.Це стратегічна ініціатива для підтримки сільських жінок і трансформації агропродовольчих систем. Проект розпочав свою роботу в Україні за підтримки уряду Канади."Новий проект Honor стане важливою допомогою для українських аграріїв. Окрім того, для України надзвичайно важливий досвід розвитку кооперативів, оскільки це є запорукою успіху сільських територій з працевлаштуванням і жіночим лідерством", — наголосила заступниця міністра аграрної політики та продовольства України Оксана Осьмачко.Проект є масштабною ініціативою, що має на меті зміцнити стійкість агропродовольчих систем, підтримати кооперативні моделі та підприємництво жінок у сільських громадах в умовах глибоких трансформацій і викликів, спричинених війною.Нова ініціатива об’єднає кооперативний рух і ключових стейкхолдерів для підтримки 50 кооперативів, що надаватимуть послуги його членам, підтримає 5 000 фермерів і фермерок у покращенні виробничих потужностей у молочному, ягідному, овочевому, медовому та зерновому секторах.Окрім того, планується впровадити пілотні проекти соціальних, енергетичних та інших видів кооперативів для розвитку інфраструктури у сільських громадах.Honor в Україні реалізується канадською агенцією з розвитку SOCODEVI у партнерстві з громадською спілкою "Бізнес-мережа сільських жінок" і Дніпропетровською обласною громадською організацією "Сільськогосподарська консультаційна служба".Нагадаємо, прес-служба Міністерства аграрної політики та продовольства України повідомляла, що станом на 18 квітня аграрії всіх областей України засіяли 1 247,2 тисячі гектарів ярих зернових і зернобобових культур. Зокрема, кукурудзу на той момент сіяли в 13 областях.

У Києві по неділю, 11 травня, тривають продуктові ярмарки, де мешканці можуть придбати свіжі овочі, фрукти та свіже м'ясо просто неба.Локації із точними адресами ярмарок оприлюднив Департамент промисловості та розвитку підприємництва Київської міської державної адміністрації.У разі оголошення повітряної тривоги важливо подбати про власну безпеку та пройти в укриття.У суботу, 10 травня, ярмарки пройдуть у:Голосіївському районі — на вулиці Паньківській, вулиці Голосіївській, 4-10;Дарницькому районі — на вулиці Ревуцького (вздовж будинку № 27);Деснянському районі — на вулиці Олександри Екстер (у межах вулиці Миколи Закревського та проспекті Червоної Калини), вулиці Лісківська (в межах вулиць Милославської та Радунської);Дніпровському районі — на бульварі Амвросія Бучми, 2-10;Оболонському районі — на вулиці Петра Калнишевського, 1-5, вулиці Йорданській, 1-9;Подільському районі — на проспекті Степана Бандери (біля Куренівського парку);Солом’янському районі на вулиці Академіка Шалімова (в межах проспекту Любомира Гузара, 28 та вулиці Василя Чумака);Шевченківському районі на вулиці Богдана Гаврилишина, 1-17.У неділю, 11 травня, ярмарки проходитимуть у:Голосіївському районі — на вулиці Самійла Кішки (в межах вулиць Юлії Здановської та Василя Касіяна);Дарницькому районі — на вулиці Здолбунівській, 4;Дніпровському районі — на вулиці Сулеймана Стальського (в межах вулиць Райдужної та Старосільської);Печерському районі — на вулиці Джона Маккейна (в межах вулиць Іоанна Павла II та Дмитра Дорошенка);Шевченківському районі — на вулиці Татарській, 32-38.Нагадаємо, що у Києві є безліч місць, де можна гарно провести вихідні. Втім, щоб поєднати приємне з корисним, можна відвідати музеї української столиці. Про п'ять цікавих музеїв Києва, які залишать незабутні враження, читайте у нашому матеріалі.

На сніданок, вечерю чи перекус можна приготувати ароматний пиріг з куркою. Його рум’яна скоринка та мега соковита начинка нікого не залишать байдужим. До того ж ця страва дуже ефектно виглядає, тож її можна подати навіть на святковий стіл.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з хрумкою скоринкою та курячою начинкою.Закритий пиріг з куркоюЧас приготування: одна година.Кількість порцій: 6.Інгредієнти для приготування тіста:пшеничне борошно — 400 г;холодне масло — 180 г;яйця — 2 штуки;вода — 5 столових ложок;сіль — ½ чайної ложки;курячий жовток — 1 штука (для змащування пирога);олія (для змащування форми).Інгредієнти для приготування начинки:куряче м'ясо — 600 г;цибуля — 1 штука;французька гірчиця (в зернах) — 1 столова ложка;сіль — ½ чайної ложки;олія — 3 столові ложки;вершки (жирність 15 %) — 150 мл; свіжий чебрець — 1-2 гілочки;мелений коріандр — ⅓ чайної ложки;перець до смаку.Процес приготування:З'єднати борошно, яйця, сіль та воду.До отриманої суміші додати натерте на грубій терці холодне масло. Ретельно вимішати тісто протягом п'яти хвилин. Накрити його харчовою плівкою та поставити в холодильник "відпочивати" на одну годину.Гілочки чебрецю викласти на розігріту з олією сковороду та прогріти їх буквально хвилину, щоб трави віддали свій аромат. Потім викинути його, а на цій олії обсмажити куряче м'ясо протягом двох хвилин, помішуючи його.Додати до м'яса нарізану кубиками цибулину, сіль, французьку гірчицю, перець та смажити ще дві хвилини.Додати до м'яса вершки, тушкувати ще 3-5 хвилин. Готову начинку зняти з вогню та охолодити до кімнатної температури.Від усієї маси тіста відділити ⅓. Більшу частку тіста розкачати в рівномірне коло за розміром форми.Форму для випікання змастити олією, викласти в неї підготовлений круг тіста та сформувати бортики.Викласти начинку всередину пирога. Меншу частину тіста розкачати в коло та накрити ним начинку, защепити краї пирога.Зробити хрестоподібний розріз по центру, змастити пиріг збитим жовтком та випікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 30 хвилин.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом сирно-картопляних паличок з зеленню. Ця страва сподобається як дорослим, так і дітям.

У ресторанах швидкого харчування McDonald's з 7 травня з'явились у меню три версії популярного бургера "Біг Тейсті". Відтепер є "Тейсті Джуніор", "Біг Тейсті Сингл" та "Дабл Біг Тейсті". Про те, скільки коштують нові бургери та їх склад, читайте у нашому матеріалі. Відтепер любителі фастфуду зможуть придбати найменший "Тейсті Джуніор" за 95 гривень. Середній варіант "Біг Тейсті Сингл" коштує 175 гривень, а "Біг Тейст Синг меню" — 258 гривень. Водночас "Дабл Біг Тейсті" у McDonald's оцінили у 247 гривень, а вартість "Дабл Біг Тейсті меню" становить 329 гривень. Зауважимо, що до такого меню входить "мікс салат із оливковою олією" або "картопля фрі велика", чи "картопляні діпи". Окрім цього, до меню входить холодний напій на вибір об'ємом 500 мілілітрів. Також можна замовити кавовий напій на вибір.Раніше, а саме 1 травня, американська мережа ресторанів McDonald's заявила про відхід з меню бургера "Біг Тейсті". Водночас про причини відповідного рішення у компанії нічого не зазначали. Втім, згодом компанія заявила, що легендарний бургер лишається в меню."Читаємо ваші коментарі, плачемо від радості за те, як ви любите Біг Тейсті, і більше не можемо триматися. Так, Біг Тейсті йде, але без ТЕЙСТІ ми вас не залишимо. Зустрічайте Тейсті у трьох нових форматах. Щоб ви могли скуштувати улюблений бургер і на перекус, і коли трішки голодні, і коли дуууууже. Вже з 7 травня", — вказали у McDonald's.Нагадаємо, 12 квітня в Ужгороді відкрили перший на Закарпатті ресторан мережі McDonald's. До цього часу Закарпатська область була єдиною, де не було ресторану McDonald's.

"Дубайське печиво", яке стало "вірусним" у соцмережах, готується легко та швидко. У цій випічці поєднується ароматне шоколадне тісто, ніжна фісташкова начинка та хрустке тісто катаїфі.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом надзвичайно смачного печива Кукіс "Дубайський шоколад".Печиво Кукіс "Дубайський шоколад"Інгредієнти для тіста:молочний або чорний шоколад — 180 г;вершкове масло (жирність 82%) — 60 г;яйця — 2 штуки;цукор — 4 столові ложки з гіркою;борошно — 170 г;розпушувач — 1 чайна ложка;сіль — 1 г.Інгредієнти для начинки:смажене тісто катаїфі — 80 г;фісташкова паста (без цукру) — 80 г;білий шоколад — 50 г.Інгредієнти для декору:шоколад;фісташки.Процес приготуванняПроцес приготування начинки:Розтопити шоколад та з'єднати його з фісташковою пастою.Додати смажене тісто катаїфі та перемішати.Покласти начинку в холодильник на 10-15 хвилин. Процес приготування тіста:З'єднати розтоплений шоколад та вершкове масло.Яйця та цукром злегка збити за допомогою вінчика.Додати розтоплене вершкове масло з шоколадом та перемішати. Додати борошно, розпушувач, сіль та перемішати за допомогою силіконової лопатки. Тісто покласти в холодильник на 1-2 години. Процес формування печива:Сформувати з тіста невелику кульку (вага приблизно 55 г), приплюснути та в центр покласти кульку з начинки (вага приблизно 20 г). З'єднати краї тіста та перекласти на пергамент. Випікати печиво в розігрітій до 180°C духовці протягом 15-18 хвилин (режим — нижній підігрів або верхній-нижній підігрів без конвекції).Готове печиво залишити до повного охолодження. Розтопити шоколад, перекласти його в кондитерський мішок та задекорувати печиво шоколадом та подрібненою фісташкою.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом дієтичного галетного печива. Готується воно дуже швидко і просто, а виходить таке ж, як і в магазині.

Галетне печиво — це суха несолодка випічка, яка вважають дієтичною, адже вона містить мінімум інгредієнтів. Готується воно дуже швидко і просто, а виходить таке ж, як і в магазині.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом дієтичного галетного печива.Галетне печивоЧас приготування: 20 хвилин.Кількість порцій: 4.Інгредієнти для приготування:яйце — 1 штука;молоко — 1 столова ложка;цукор — 1 столова ложка;сіль — ⅓ чайної ложки;олія — 1 столова ложка;борошно — 160 г;розпушувач — ¼ чайної ложки.Процес приготування:З'єднати яйце, молоко, цукор, сіль та олію та перемішати.Додати до отриманої маси борошно та розпушувач. Перемішати та замісити однорідне тісто.Розкачати тісто в тонкий пласт товщиною два міліметри. Вирізати печиво улюбленими формочками (можна просто круглі). Залишки тіста знову розкачати та сформувати решту печива.Перекласти печиво на застелене пергаментом деко та проколоти його по декілька разів виделкою чи зубочисткою. Це потрібно, щоб печиво не надулося.Випікати галетне печиво в розігрітій до 2200°C духовці протягом п'яти хвилин. Воно має злегка підрум'янитися, проте бути досить світлим.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом хлібців з прованськими травами. Вони сподобаються не лише дорослим, а й дітям.

Хлібці — популярний перекус з житнього, вівсяного або гречаного борошна. Особливо їх полюбляють люди, які намагаються схуднути або підтримувати ідеальну фігуру, адже це чудова альтернатива хліба. До того ж цей продукт можна приготувати вдома, не витрачаючи багато зусиль та використовуючи лише доступні інгредієнти.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом хлібців з прованськими травами. Вони сподобаються не лише дорослим, а й дітям.Хлібці з прованськими травамиІнгредієнти для приготування:борошно (можна житнє або вівсяне) — 200 г;сіль — 4 г;сухі прованські трави — 0,5 чайної ложки;оливкова олія — 50 мл;вода — 100 мл;Процес приготування:З'єднати борошно, сіль та прованські трави.Додати воду та оливкову олію.Замішати еластичне тісто.Накрити тісто харчовою плівкою та залишити на одну годину.Розділити тісто на шматочки (розмір як дрібний горіх).Розкачати тісто на пергаменті у вигляді тонкого "язичка" (можна обрати будь-яку іншу форму, наприклад, круг).Зверху за бажанням можна посипати насіння соняшника, кунжуту або гарбуза.Випікайте в розігрітій до 180°C духовці з конвекцією протягом 5-10 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лінивих чебуреків з лаваша. Він буде доречним, коли хочеться смачненького, а сил та часу зовсім немає. .

З картоплі можна приготувати не лише пюре, чи суп, а й безліч інших цікавих страв. Наприклад, для перекусу ідеально смакуватимуть сирно-картопляні палички, які виходять особливо ситні, якщо їх доповнити улюбленим соусом.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом сирно-картопляних паличок з зеленню. Ця страва сподобається як дорослим, так і дітям.Сирно-картопляні паличкиІнгредієнти для приготування:відварена картопля — 700 г;яйця — 2 штуки;кукурудзяний крохмаль — 5 столових ложок + 2 чайні ложки без гірки;бринза — 200 г;сіль — до смаку;зелень (кріп, петрушка);вершкове масло — 50 г.Процес приготування:Відварену холодну картоплю натерти на дрібній терці.Бринзу теж натерти на дрібній тертці., зелень дрібно порізати.До натертої картоплі додати бринзу, зелень, сіль, яйця та кукурудзяний крохмаль. З цих інгредієнтів замішати тісто. З невеликої кількості тіста (приблизно одна столова ложка) сформувати палички (діаметр один сантиметр,  довжина 10 сантиметрів). З цієї кількості тіста вийде приблизно 30 паличок.Викласти сирно-картопляні палички на деко застелене пергаментом та змастити їх розтопленим вершковим маслом. Випікати палички в розігрітій до 200°C духовці протягом 25-30 хвилин.Подавати палички з улюбленим соусом. Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лінивих чебуреків з лаваша. Він буде доречним, коли хочеться смачненького, а сил та часу зовсім немає. .

Поточний 2025 рік в Україні з погляду вегетації садів буде однозначно інший, ніж попередній. Зокрема, прогнозується більший урожай яблука.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit, які послалися на співвласника фермерського господарства "Макосад" Владислава Макаренка. Це підприємство розташоване в Чернівецькій області."Якщо погодні умови складаються нормальні, то зазвичай рік із поганим урожаєм змінюється роком із надвиробництвом", — зазначив він.За його словами, якщо на сад вплинули стихійні явища, наприклад, мороз, він не лише недоотримує врожай, а й відпочиває без нього."Тобто краще готується до його збільшення наступного року — закладає своєрідну базу", — розповів садівник.За його логікою, якщо 2024 року сади були з нульовим або близьким до нуля плодоношенням, то є всі передумови до того, що 2025 рік буде з надмірним."Звичайно, якщо знову не вплинуть якісь непереборні форс-мажори", — підсумував Владислав Макаренко.Раніше повідомлялося, що в Індію прибула перша партія українських яблук. Такі торгівельні процеси відбуваються в межах спільної роботи посольства України в Індії, Держпродспоживслужби України та Міністерства закордонних справ України.Нагадаємо, що в березні 2025 року Молдова експортувала 18,6 тисячі тонн яблука на загальну суму 13,6 мільйона доларів. Вагому роль у цьому відіграє Україна. Хоча, на думку експертів, до кінця весни ці обсяги суттєво зменшаться.

Гуртові ціни на цибулю на початку нового сезону, а саме у вересні-жовтні 2025 року будуть нижчими. Однак ринок поки що остаточно не сформував єдиної думки стосовно цінового прогнозу на новий сезон.Про це свідчить опитування, яке провела команда EastFruit. Його результати є досить показовими.Більшість опитаних (а саме 29%) вважають, що у вересні-жовтні 2025 року, тобто під час й одразу після збирання, цибулю гуртом в Україні можна буде купити дешевше 20 центів за кілограм, що за нинішнім курсом долара означає дешевше 8,3 гривні за кілограм."Якщо це справді станеться, то можна буде говорити про історично рекордно низьку ціну на цибулю в період збирання й одразу після його завершення, якщо не брати до уваги перший рік ковіду, коли цінова ситуація на ринках була аномальною", — зробили висновок аналітики.Проте друге місце за кількістю голосів посів варіант прогнозу ціни на цибулю в межах від 30 до 40 центів, що є ще одним екстримом. За цей варіант проголосувало 25% опитаних.Якщо цей варіант буде реалізовано, то гуртова ціна на цибулю в Україні під час збирання буде історично найвищою, не враховуючи ще одного нетипового 2022 року, коли російські агресори окупували всі основні регіони вирощування цибулі і її пропозиція на ринку України різко знизилася. Тому потреби місцевого ринку довелося задовольняти шляхом дорогого імпорту.Ціну понад 50 центів прогнозує 19% опитаних, і 40-50 центів — 10%. Найімовірніше за ці варіанти голосували саме виробники.Минулого року середня гуртова ціна на цибулю в Україні у вересні-жовтні становила від дев’яти до десяти гривень за кілограм і залишалася досить стабільною.Перед цим, 2023 року, ціна була в середньому на дві гривні за кілограм нижчою, але в доларах приблизно такою ж, як і 2024 року.Загалом же в період із вересня по жовтень середня ціна на цибулю в Україні зазвичай коливається в межах від 20 до 29 центів за кілограм, якщо не враховувати ковідний рік і перший рік повномасштабного вторгнення російських варварів.До речі, варіант прогнозу ціни на цибулю в межах від 20 до 30 центів за кілограм виявився одним із найменш популярних і набрав лише 18% голосів.Нагадаємо, що українська цибуля вже заявила про себе на міжнародному ринку. 2021 року імпортна цибуля складала лише 2% європейського ринку, але вже 2022-2023 років її частка зросла до 13%. Минулого року теж спостерігався значний попит на українську цибулю.