# харчування

У травні в Україні змінилися ціни на молочні продукти. Подешевшав кефір та кисломолочний сир, тоді як решта товарів подорожчали.Про це повідомив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.Ціни на молокоМолоко пастеризоване в плівці (жирність до 2,6%) в середньому коштує 45,65 гривні за кілограм, що на 75 копійок (-2%) менше порівняно з попереднім місяцем, але на 6,48 гривні (+17%) більше відносно торішнього періоду. Молоко пастеризоване в пластиковій пляшці (жирність до 2,6%) в середньому коштує 63,81 гривні за кілограм, що на 21 копійку (+0,3%) більше порівняно з попереднім місяцем і на 12,29 гривні (+24%) більше відносно 2024 року. Ціни на кефірКефір в плівці (жирність до 2,5%) в середньому коштує 55,54 гривні за кілограм, що на 37 копійок (+1%) більше ніж місяць тому і на 7,98 гривні (+17%) дорожче ніж торік. Кефір в пластиковій пляшці (жирність до 2,5%) в середньому коштує 76,75 гривні, що на 1,99 гривні (+3%) більше ніж місяць тому і на 17,48 гривні (+29%) більше ніж торік. Кефір в тетрапаках (жирність до 2,5%) коштує 72,82 гривні за кілограм що на 68 копійок (-1%) менше відносно минулого місяця, але на 15,05 гривні (+26%) більше відносно торішнього періоду. Ціни на сметануСметана в стаканах (жирність до 15%) в середньому коштує 191,13 гривні за кілограм, що на 4,04 гривні (+2%) більше порівняно з попереднім місяцем і на 51,17 гривні (+37%) більше відносно аналогічного періоду 2024 року. Сметана в плівці (жирність до 15%) в середньому коштує 146,08 гривні за кілограм що на 2,90 гривні (+2%) більше відносно попереднього місяця і на 33,06 гривні (+29%) більше відносно торішнього періоду.Ціни на йогуртСередня ціна на йогурт питний в пластикових пляшках (жирність від 1,6% до 2,8%) у травні становила 116,44 гривні за кілограм, що на 2,15 гривні (+1,9%) більше відносно попереднього місяця, але на 23,24 гривні (+25%) більше відносно аналогічного періоду 2024 року. Йогурт в стаканах (жирність від 1,6% до 2,8%) в середньому коштує 161,62 гривні за кілограм, що на 92 копійки (+1%) більше відносно попереднього місяця і на 30,96 гривні (+24%) більше відносно торішнього періоду.Ціни на сир кисломолочний та маслоСередня ціна на сир кисломолочний (жирність 9%) минулого місяця становила 279,80 гривень за кілограм, що на 7,39 гривні (-3%) менше відносно попереднього місяця, але на 56,50 гривні (+25%) більше відносно аналогічного періоду 2024 року.Вершкове масло (жирність від 72,5% до 73%) вітчизняного виробництва в середньому коштує 584,82 гривні за кілограм, що на 11,18 гривні (+1,9%) більше відносно попереднього місяця і на 162,63 гривні (+39%) дорожче ніж торік. Нагадаємо, в Україні суттєво впали ціни на лохину. Головна причина — стрімке зростання обсягів пропозиції цієї ягоди.

Кабачки — один із найпопулярніших літніх овочів, з якого можна приготувати апетитну закуску до будь-яких м’ясних, рибних страв, або ж вживати як доповнення до гарнірів.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачків по-корейськи швидкого приготування.Кабачки по-корейськиІнгредієнти для приготування:середній кабачок  — 1 штука;середня морква  — 1 штука;білокачанна капуста — ¼ головки;яблучний оцет — 2 столові ложки;сіль — 1 чайна ложка;цукор — 1 чайна ложка;перець чилі  —  ½ стручка;соняшникова олія — 4 столові ложки;мелений коріандр — ½ чайної ложки;часник — 3 зубчики.Процес приготування:Кабачок помити, шкірку не знімати. Нарізати тонкою соломкою. Моркву очистити, помити та натерти на тертці для моркви по-корейськи. Капусту дрібно нарізати довгою соломкою, перець чилі порізати тонкими слайсами. Усі овочі з'єднати та перемішати.Додати до овочів вичавлений часник.Олію, сіль, цукор та коріандр з'єднати та підігріти на невеликому вогні протягом однієї хвилини, постійно помішуючи. Додати олію до овочів та перемішати всі компоненти страви.Також додати яблучний оцет та перемішати.Нагадаємо, раніше шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкового торта, який не лише ситний та смачний, а й корисний.Також TrueUA публікував рецепт закуски з кабачків по-турецьки з медом, яка є не лише смачною, а й корисною.

Спекти смачний та вишуканий десерт — складний та доволі тривалий процес. Проте існують рецепти смаколиків, які може приготувати навіть дитина.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжного шоколадного кексу, який готується у мікрохвильовій печі. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Шоколадний кекс в мікрохвильовці Інгредієнти для приготування:молоко — 4 столові ложки;борошно — 5 столових ложок;яйця — 2 штуки;какао — 1 столова ложка;масло — 20 г;цукор — 3 столові ложки;дрібка солі;розпушувач — 1 чайна ложка;олія для змащування горнятка.Процес приготування:З'єднати молоко, борошно, яйця, какао, розтоплене масло, цукор, дрібку солі та розпушувач. Добре перемішати, щоб утворилося однорідне тісто.Змастити дві чашки однакового розміру олією. Вилити тісто у чашки, щоб тісто займало десь половину.Випікати кекси у мікрохвильовці протягом п'яти хвилин (потужність 800–900 Вт). Після приготування кекси мають постояти у мікрохвильовці кілька хвилин. Готову випічку можна посипати цукровою пудрою, або полити розтопленим шоколадом.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом вафельного торта з кокосовою начинкою. Цей десерт можна приготувати навіть до святкового столу.Також ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника. .

Смородинове варення — десерт, який багато хто любить з дитинства. Його можна додавати в випічку, а можна просто намастити на хліб та насолоджуватися пікантним смаком.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом варення зі смородини на зиму, яке дуже швидко та просто готуються у домашніх умовах. Варення з чорної смородиниІнгредієнти для приготування:смородина — 1 кг;цукор — 1 кг цукру + для засипання.Процес приготування:Закип’ятити воду та залити нею ягоди на одну хвилину. Злити воду та збити смородину блендером, додавши цукор.Простерилізувати банки та розкласти по них джем. Накрити банки пергаментом та залишити на столі на три доби.Через зазначений час засипати доверху банки цукром та закрутити стерилізованими кришками. Зберігати в прохолодному місці чи в холодильнику.Корисні поради від Євгена КлопотенкаШеф-кухар також рекомендує зробити варення-асорті, з'єднуючи малину, смородину та порічку в будь-якій бажаній комбінації. Найпростіша пропорція — 1:1 (ягоди — цукор), з якої вийде приблизно дві півлітрові банки."Якщо ви хочете джем ідеальної консистенції, ягоди після бланшування і перед збиванням варто перетерти через сито. Однак і без цього етапу виходить дуже смачно", — зазначив Клопотенко.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом густого полуничного джему, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.Також шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

В Україні суттєво впали ціни на черешню. Головна причина — погіршення якості цієї ягоди.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit. Вони констатували, що знижувати ціни в даному сегменті виробники змушені через стрімке погіршення якісних характеристик даних кісточкових через погодні умови."При цьому більшість операторів ринку відзначають досить великий відсоток некондиційної продукції цього сезону. Рясні опади помітно знизили якісні характеристики черешні, термін реалізації такої ягоди досить обмежений", — пояснюють експерти.У ситуації, що склалася, більшість виробників прийняли рішення знизити відпускні ціни на ці ягоди, щоб прискорити темпи збуту в даному сегменті.Порівняння цін на черешніЯкщо ще минулого тижня середня гуртова ціна кілограма черешні в Україні не опускалися нижче за 140-200 гривень, то вже цього тижня вона почала стрімко знижуватися у південних та центральних регіонах країни. Зараз виробники черешні вже пропонують до продажу кілограм цієї ягоди за ціною від 115 до 160 гривень. Така вартість у середньому на 18% дешевша, ніж тижнем раніше. Проте варто зазначити, що нині ціни на черешню в Україні все ж таки середньому на 95% вищі, ніж в аналогічний період минулого року. При цьому ключові гравці ринку розглядають подальше здешевлення в даному сегменті вже з наступного тижня. "Свою думку вони аргументують тим, що пропозиція черешні на ринку продовжує зростати, а ось якість пропонованої ягоди залишає бажати кращого", — додали аналітики.Нагадаємо, в Україні продовжує знижуватися вартість картоплі. Станом на 26 червня кілограм популярного овоча коштував на 10% дешевше, ніж минулого тижня.

Спекти смачний та вишуканий торт — складний та доволі тривалий процес. Проте існують рецепти без випічки, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.TrueUA ділиться рецептом вафельного торта з кокосовою начинкою. Цей десерт можна приготувати навіть до святкового столу.Вафельний торт "Рафаелло"Інгредієнти для приготування:круглі вафлі — 1 упакування;масло вершкове — 250 г;згущене молоко сире — 1 банка;кокосова стружка — 100 г;горішки будь-які (підсмажені та подрібнені) — 150 г.Процес приготування:Мʼяке вершкове масло збити до побіління та збільшення в об'ємі. До масла додати згущене молоко та знову збити.Отриманий крем розділити на дві рівні частини.До однієї додати подрібнені горішки, а до іншої — кокосову стружку.Обидві начинки ретельно перемішати.Потім змастити кожен корж кремом, чергуючи їх.Сформувати тортик і залишити на декілька годин.Зверху можна прикрасити розтопленим шоколадом та посипати горішками, або повністю обсипати кокосовою стружкою.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом ніжного "Київського торта". Детальніше — у нашому матеріалі.Також відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника. .

Триває сезон полуниці, тому варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цієї ягоди. До того ж існує безліч простих рецептів, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника на своїй сторінці в Instagram. Сирник з полуницеюЧас приготування: 1 година 15 хвилин.Кількість порцій: 4.Інгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 700 г;цукор — 100 г (до сиру) + 50 г (до полуниці);сметана — 150 мл;яйця — 3 штуки;полуниця — 300 г;ванільний цукор — 10 г;пшеничне борошно — 50 г;масло — 20 г (для змащування форми).Процес приготування:Перебити блендером сир разом з цукром та ванільним цукром до однорідності.Додати до сирної маси яйця, сметану та перемішати до однорідності. Додати борошно і знову перемішати.Помити та просушити полуницю. Збити ягоди блендером з цукром.Форму для запікання змастити шматочком масла, викласти в неї сиркову масу, а зверху покрити її полуничним пюре із цукром.Випікати сирник у розігрітій до 180°С духовці протягом однієї години (режим — "верх-низ").Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.Також TrueUA публікував рецепт ніжного полуничного мусу, який дуже швидко і просто готується у домашніх умовах. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Фруктовий лід — низькокалорійний десерт, який полюбляють і дорослі, і діти. Особливо таке морозиво смакуватиме в спекотній літній день. До того ж його дуже просто зробити в домашніх умовах з доступних інгредієнтів.TrueUA ділиться трьома рецептами фруктового льоду, який дуже швидко і просто готуються.Чорничний фруктовий лідІнгредієнти для приготування:чорниця — 1 л;кокосове молоко — 100 мл;мед — 1 столова ложка (можна більше).Процес приготування:Чорницю подрібнити у блендері.До чорниці додати рідкий мед та перемішати. Потім в отримане пюре додати кокосове молоко та знов перемішати. Розлити масу у форми та відправити в морозилку до повного замерзання."Мохіто" на паличці: фруктовий лід з ківі Інгредієнти для приготування:вода — 1 склянка;свіже листя м'яти — 1 гілочка;сік лайма — 1 склянка;ківі очищені — 5-6 штук.Процес приготування:Воду довести до кипіння, додати листя м'яти. Нехай покипить 10-15 хвилин.М'ятний відвар процідити та подрібнити разом з ним в блендері чотири ківі. Додати сік лайма.Охолодити суміш та розлити по формах. Поставити майбутній фруктовий лід в морозильну камеру на годину.Порізати решту ківі на тонкі кружальця.Зробити у льоді невеликий розріз в центрі та покласти туди кружечки ківі і вставити паличку для морозива. Поставити лід в морозильну камеру та повністю заморозити.Полуничний лідІнгредієнти для приготування:полуниця — 500 г;лимонний сік — 2 чайні ложки;рідкий полуничний йогурт — 250 мл.Процес приготування:Збити полуницю з лимонним соком в блендері. Викладати у форму, чергуючи шари полуничної маси і йогурту.Покласти 4-6 годин в морозильну камеру.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом полуничного морозива, яке дуже швидко і просто готується у домашніх умовах.Також відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

Відома українська співачка Оля Полякова, яка досить часто публікує фото своєї ідеальної фігури в соцмережах, поділилася секретами своєї стрункості.На своїй сторінці в Instagram зірка наголосила, що потрібно дотримуватися щоденних ритуалів, які обов'язково допоможуть бути в ідеальній формі. За її словами, перший секрет стрункості — це спорт."Створіть навколо себе дисципліну спорту", — зазначила вона, зауваживши, що фізичною активність варто займатися хоча б 20-30 хвилин на день. Другим важливим правилом співачки є — не їсти перед сном. Хоча зірка зізналася, що обожнює "перекусити" близько опівночі."Боже, я саме обожнюю перекусити о 23:00. Ну грішу, як всі. Але знаєте, як класно та чудово прокидатися, якщо втримався на ніч? Така легкість, така стрункість. Животик прилипає до спини", — зазначила вона.За словами співачки, бажання їсти варто змінити на фізичну активність, наприклад, на присідання."Хочеться на ніч щось заточити з холодильника — поприсідайте. Чесно кажу, просто рукою знімає. Або почніть медитацію і просто плекайте свій голод, ідіть в нього", — додала Полякова.Саме ця порада, за словами зірки, "подарує легкість на ранок".Оля Полякова — українська акторка, співачка, блогерка і телеведуча. Вона народилася 17 січня 1979 року у Вінниці.Зірка є переможниця другого сезону "Народної Зірки", учасниця четвертого сезону "Танців з зірками", тренерка "Ліги сміху". Також Полякова є багаторазовою лауреаткою і номінанткою музичних премій Музична платформа, YUNA, M1 Music Awards.Нагадаємо, нещодавно співачка Оля Полякова вперше прикрасила обкладинку легендарного еротичного журналу Playboy. У віці 46 років знаменитість вражає своїх шанувальників ідеальною фігурою та витонченою зовнішністю.

Полуниця — це джерело вітамінів та мікроелементів. Також з цих смачних ягід можна приготувати смачний та ароматний джем, яким можна посмакувати взимку.TrueUA ділиться рецептом густого полуничного джему, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.Полуничний джемІнгредієнти для приготування:полуниця — 2 кг;цукор — 1 кг;м'ята — 30 г.Процес приготування:Полуницю промити та збити блендером до стану пюре. Вилити у каструлю з товстим дном та засипати цукром. Довести суміш до кипіння. Варити протягом 30 хвилин, помішуючи та знімаючи з джему пінку. М'яту дрібно нарізати та додати в джем за п'ять хвилин до кінця варіння. Розлити джем по стерилізованих банках і закрити кришкою. Джем за консистенцією нагадує щільне желе. Для його приготування підійдуть будь-які фрукти або ягоди — хоч цілі, хоч прим’яті. Джем ідеальний як начинка для пирогів, круасанів, підходить до хрумких тостів, також є відмінним доповненням до різноманітних десертів.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

Бутерброди — це відмінний варіант для швидкого перекусу, адже їх не треба довго готувати. Проте, якщо вічна класика "канапка з ковбасою та сиром" набридла, варто скористатися рецептами з інших країн світу.TrueUA розповідає, які сендвічі полюбляють в інших країнах. Можливо і вам сподобається один і варіантів швидкої закуски.Памбазо (Pambazo), МексикаPambazo — мексиканська закуска з булки, яка розрізають навпіл і занурюють у досить гострий соус з перцю та часнику (guajillo). Після цього основу для бутерброда обсмажують з обох боків, щоб з'явилася рум'яна скоринка. У середину кладуть смажену картоплю, сир, смужки авокадо, куряче м'ясо або ковбасу. Також можна додати листя салату, петрушку, томати.Варто зауважити, що після того, як булку занурюють у соус, вона стає червоного кольору і це є характерною рисою цієї закуски.Шаурма, Близький СхідШаурму люблять усі, а дехто готовий їсти її навіть щодня. Хоч цю страву й називають "вуличною", але готується вона досить швидко і в домашніх умовах.Хоча існує багато варіацій цієї популярної вуличної їжі, її основою є м'ясо зі спеціями на грилі (зазвичай курка, баранина або яловичина). Але суть приготування одна — в тонкий лаваш загортають обсмажене м'ясо, соус та салат зі свіжих овочів.Пан Багнат, ФранціяПан Багнат — сендвіч, який родом із Ніцци (Франція). Це розрізаний навпіл (але не повністю), хліб у який викладаються шари сирих овочів, анчоусів, оливок, нарізаних зварених яєць, шматочків тунця. Зверху це все щедро поливається оливковою олією, а також приправляється сіллю та перцем. Сендвіч з огірком, Велика БританіяБутерброди з огірками є традиційним англійським продуктом "післяобіднього чаю". Береться дуже м'який білий хліб без скоринки. Зверху закуску змащують вершковим маслом, посипають перцем та викладають тонко порізані огірки. Також це все посипається свіжою зеленню (кріп, петрушка тощо). Важливо зауважити, що бутерброд має бути нарізаний на трикутники.Чоріпан, АргентинаВважається, що раніше Чоріпан вживали лише сільські ковбої, але сьогодні це повсякденний та ситний сендвіч, який можна знайти у вуличних магазинах, на футбольних іграх і в ресторанах по всій Південній Америці. Зазвичай, Чоріпан готується на грилі. Простими словами — це сендвіч з ковбасками та різноманітними приправами у хрусткій булочці.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом дерунів із м'ясом, які можуть бути відмінним варіантом для смачного обіду чи вечері.

За попередніми оцінками, приблизно 2050 року 50% площі в Україні перебуватиме в посушливій зоні. Це суттєво вплине на стан сільського господарства в країні та матиме інші негативні наслідки.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit, які послалися на заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Михайла Соколова. За його словами, просто шляхом No-till чи Strip-till проблему не вирішити."За наявного балансу води з нормою поливу у два кубічних метри на гектар можна буде поливати лише чотири мільйони гектарів", — зазначив він.Аграрій додав, що 11 мільйонів гектарів просто неможливо буде використовувати."Якщо ми розпочнемо скорочувати виробництво, це буде не лише наша проблема як бізнесу та країни, а й світова проблема. І, можливо, вона буде гіршою, ніж кліматичні проблеми", — зауважив Михайло Соколов.На його думку, основний фокус має бути на середніх виробниках, які обробляють від одного до десяти тисяч гектарів.При цьому заступник голови Всеукраїнської аграрної ради зауважив, що не всі адаптивні підходи доступні для цієї категорії."Якщо ми хочемо мати практичний вплив на сільське господарство, то повинні щось пропонувати аграрію, що йому покращить життя і збільшить його врожаї", — наголосив експерт.Нагадаємо, раніше голова громадської спілки "Укрсадвинпром" Володимира Печка розповідав, що через заморозки в Україні під загрозою перебував урожай плодових дерев, особливо абрикос. Найбільше весняний мороз уразив три регіони.

Упродовж останнього тижня практично на всій території України встановилася прохолодна дощова погода. Це безпосередньо позначилося на місцевій черешні, яка подешевшала на ринку.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit. Вони констатували, що основний обсяг запропонованої для продажу ягоди зараз складає продукція середньої та низької якості."Обсяги пропозиції місцевої черешні продовжують поступово збільшуватися, що чинить тиск на ціни. Однак садівники серйозно занепокоєні рясними опадами, які, на їхню думку, можуть згубно позначитися як на загальних обсягах цьогорічного врожаю збору, так і на його якості", — наголосили фахівці.Зараз місцева черешня на внутрішньому ринку України надходить у продаж за цінами 140-200 гривень за кілограм (3,36-4,80 долара за кілограм), що в середньому на 13% дешевше, ніж наприкінці минулого тижня.Аграрії додали, що при цьому, попри обмежену пропозицію цих кісточкових на українському ринку, попит у цьому сегменті залишається невисоким.Крім того, продавці неякісної черешні прагнуть якнайшвидше позбутися такої продукції, поступово переглядаючи цінники у бік зниження."Ще одним фактором для зниження відпускних цін на місцеву черешню послужило різке погіршення якості цієї ягоди. Проблеми обумовлені дощовою погодою в основних регіонах виробництва. Через підвищену вологість ягода на деревах тріскається, тож продати такий товар за високими цінами практично нереально", — пояснили аналітики.Однак вони зауважили, що зараз ціни на місцеву черешню в Україні все ж у середньому втричі вищі, ніж в аналогічний період минулого року.Нагадаємо, що наприкінці травня українські садівники розпочали продаж місцевої черешні нового врожаю. Попри весняні заморозки та несприятливі погодні умови, сезон черешні в Україні стартував вчасно.

Зараз на ринку України представлено понад 240 сортів картоплі. З цієї кількості близько третини української селекції, тобто 75 сортів або майже 80%, створено в Інституті картоплярства Національної академії аграрних наук (НААН).Про це повідомили аналітики проекту EastFruit із посиланням на директора Інституту картоплярства Миколу Фурдигу. Він зазначив, що робиться акцент на ранніх сортах, сортах, призначених для перероблення на чипси та крохмаль."Селекція картоплі не стоїть на місці — щороку ведуться роботи з удосконалення сортів, які відповідають сучасним вимогам аграріїв, переробних підприємств і споживачів", — додав директор Інституту картоплярства.Він зауважив, що зараз селекціонери працюють над створенням ранніх сортів, сортів, придатних для перероблення та з високим вмістом крохмалю.Фурдига пояснив, що ранні сорти дозволяють фермерам отримати врожай вже через 55-65 днів після сходжень, що особливо важливо для тих, хто прагне першим вийти на ринок молодої картоплі.Своєю чергою, індустрія перероблення картоплі вимагає сортів зі стабільними біохімічними показниками, низьким вмістом редукованих цукрів і гарною структурою м’якоті."Також варто враховувати й підвищені вимоги до розміру бульб і стійкості до механічних пошкоджень", — підсумував Микола Фурдига.Він акцентував, що виробництво крохмалю потребує сортів із високим вмістом сухих речовин (вміст крохмалю — від 20% і вище).Нагадаємо, що в Бориспільському районі Київської області заклали дослідні ділянки з добазовою картоплею на краплинному зрошенні. Над цим працюють фахівці Інституту картоплярства України спільно зі сімейним фермерським господарством "Ельдорадо".

Деруни — це дуже смачна страва закарпатської кухні. Вони можуть бути як класичними, так і з різноманітними начинками.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом дерунів із м'ясом, які можуть бути відмінним варіантом для смачного обіду чи вечері.Деруни з м’ясомІнгредієнти для приготування:картопля — 1 кг;цибулина — 1 штука;яйця — 1 штука;сіль — до смаку;перець — до смаку;курячий фарш — 300 г;цибулина — 1 штука;сіль — до смаку;перець — до смаку;рослинна олія — для смаження.Процес приготування:Очищену картоплю натерти на дрібній терці та відцідити зайву рідину.Цибулю теж натерти на дрібній терці.Половину натертої цибулі без соку додати до картоплі, іншу половину з соком — до фаршу, щоб зробити його більш соковитим.До фаршу також додати сіль, перець та перемішати.До картоплі додати сіль, яйце та перемішати.Взяти невелику кількість картоплі, приплескати на долоні, зверху викласти фарш, який загорнути у картоплю та сформувати дерун.На розігрітій з олією сковорідці смажити деруни з обох боків до золотавої скоринки.Наприкінці накрити кришкою та смажити ще дві хвилини, щоб фарш пропікся.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкового торта, який не лише ситний та смачний, а й корисний.