# харчування

Жоден святковий чи буденний стіл не обходиться без м'ясних страв. Проте, щоб урізноманітнити меню — можна трішки поекспериментувати та приготувати курячі котлети з ананасом.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася оригінальним рецептом курячих котлет з ананасом, які готуються дуже легко та швидко.Курячі котлети з ананасомІнгредієнти для приготування:курячий фарш — 1 кг;ананас — 12 кілець;сметана (жирність 15-20%) — 100 г; твердий сир — 200 г;майонез — 12 чайних ложок;сіль — до смаку.Процес приготування:З'єднати фарш, сіль та сметану. Вологими руками сформувати кульку з фаршу (90 г), трішки приплюснути та викласти на деко застелене пергаментом. На кожну котлетку викласти чайну ложку майонезу та акуратно розмастити.Зверху викласти кільця ананаса та натертий на дрібній терці сир.Випікати в розігрітій до 190°C духовці протягом 20-25 хвилин, режим - тепло знизу та конвекція. Дістаємо з духовки та смакуємо.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився перевіреним рецептом шпинатних млинців із лососевою начинкою.

В Україні продовжує знижуватися вартість картоплі. Станом на сьогодні кілограм популярного овоча коштує на 12% дешевше, ніж минулого тижня.Про це повідомляють аналітики проекту EastFruit.Чому в Україні здешевшала картопляЗа даними експертів, вкрай низький попит на картоплю в Україні змушує виробників поступово знижувати відпускні ціни. Також однією із причин є суттєве збільшення некондиційної продукції на ринку. Так, фермери почали активно розпродувати продукцію зі сховищ, якість якої почала стрімко погіршуватися після настання потепління в Україні.Порівняння цін на картоплюТак, зараз кілограм картоплі продають від 16 до 26 гривень, що в середньому на 12% дешевше, ніж наприкінці минулого тижня. До того ж багато українських фермерів сьогодні повідомляють про чималі запаси цього овоча у сховищах. При цьому торгівельна активність у цьому сегменті залишається досить низькою.Проте картоплю в Україні сьогодні продають у середньому на 23% дорожче, ніж роком раніше. Аналітики не виключать різні цінові коливання на цей овоч до кінця поточного маркетингового сезону.Нагадаємо, за даними аналітиків Українського клубу аграрного бізнесу, впродовж року собівартість борщу для українців зросла на 19%, зокрема ціни на деякі інгредієнти підскочили одразу більш ніж утричі. На сьогодні вартість цієї страви української національної кухні становить 185 гривень.

Зі шпинату можна приготувати дуже багато смачних страв. Серед них — млинці, які можна вживати з різноманітними начинками.TrueUA ділиться перевіреним рецептом шпинатних млинців із лососевою начинкою.Шпинатні млинці з лососемІнгредієнти для приготування млинців:шпинат — 100 г;молоко — 300 мл; вода — 150 мл; яйця курячі — 4 штуки; олія соняшникова — 4 столові ложки;сіль — 1 чайна ложка;борошно — 250 г;розпушувач — 1 чайна ложка.Інгредієнти для приготування начинки: малосольна червона риба (лосось чи сьомга) — 300 г;вершковий сир — 350 г.Процес приготування:Шпинат залити кип'ятком на п'ять хвилин. Після зазначеного часу воду злити.Подрібнити шпинат блендером до однорідності. До шпинату додати яйця, сіль та ретельно збити міксером або вінчиком. До яєчно-шпинатної суміші порціями додати просіяне борошно з розпушувачем та перемішати. Додати молоко та олію. Суміш ретельно збити. Розігріту сковороду злегка змастити соняшниковою олією за допомогою кулінарного пензлика.Випікати млинці на розігрітій сковороді з двох сторін.Для начинки червону рибу нарізати соломкою. Кожен млинець змастити вершковим сиром, викласти лосось та скрутити рулетиком.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом картопляного пирога зі шпинатом та бринзою, який готується дуже швидко та просто.

Без овочів і фруктів неможливе здорове харчування і нормальне функціонування людського організму. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 2017 року через недостатнє споживання цієї групи продуктів у світі сталося 3,9 мільйона смертей.Нестача фруктів і овочів у щоденному раціоні збільшує ризик розвитку неінфекційних захворювань: ожиріння, серцево-судинних хвороб та певних видів раку. Важливий також і склад фруктів та овочів, оскільки вони багаті на вітаміни й мінерали, містять клітковину та корисні нехарчові речовини, такі як рослинні стероли, флавоноїди та інші антиоксиданти.Овочі й фрукти: скільки їсти, щоби бути здоровимВООЗ рекомендує вживати принаймні 200 грамів овочів і 200 грамів фруктів на день. Водночас у Міністерстві охорони здоров'я дали свої поради щодо вживання фруктів та овочів.Вживайте різні овочі та фруктиНеобхідно вживати різні види овочів і фруктів, адже кожен вид має свій набір корисних речовин. Надавайте перевагу локальним продуктам.Не нехтуйте розмаїттям консервованих та заморожених овочів й фруктівВживання свіжих овочів — найкращий варіант, але заморожені або консервовані овочі також є хорошим вибором, якщо вони приготовані без додавання солі або цукру.Експериментуйте з рецептамиВарто вживати як сирі, так і приготовані овочі для отримання максимального спектра поживних речовин. Окрім цього, у МОЗ радять експериментувати з приправами для цікавих смаків.Додавайте овочі й фрукти до кожного приймання їжіЯкщо важко перейти на правильне харчування одразу, спробуйте поступово додавати овочі й фрукти до кожної страви. У МОЗ закликали людей памʼятати про силу маленьких кроків — поступово впроваджуючи здорові звички у своє життя і харчування. Саме це допоможе у профілактиці багатьох захворювань.Нагадаємо, раніше британські вчені виявили 14 генів, які здатні впливати на здатність людей втрачати вагу під впливом фізичних навантажень. Особи, які мають такі гени, швидше худнуть.Важливо! Відповідний матеріал має винятково загальноінформаційний характер, а тому не може бути основою для встановлення діагнозу чи медичних висновків. Інформація у публікаціях на сайті заснована на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Для встановлення діагнозу або отримання медичної консультації, обов’язково зверніться до лікаря.

У січні-лютому 2025 року Україна відправила на експорт 20,1 тисячі тонн яєць. Це вдвічі більше, ніж за аналогічний період минулого року.Про це повідомило видання Agro Times з посиланням на дані Державної митної служби."У грошовому еквіваленті експорт за два місяці цього року зріс у 2,1 раза, якщо порівняти з аналогічним періодом 2024 року, і склав 23 мільйони доларів", — ідеться в повідомленні.Журналісти зазначили, що головними покупцями українських яєць протягом січня-лютого 2025 року стали Хорватія (22,4%), Італія (11,5%) та Польща (11%).За весь 2024 рік Україна експортувала 77 800 тонн яєць — на 59,4% більше, ніж 2023 року.Виторг склав 72,8 мільйона доларів, що на 22% перевищило показник попереднього року.Основними ринками збуту тоді називали Нідерланди, Ізраїль, Польщу й Італію.На початку березня в Польщі зафіксували пташиний грип. Через поширення хвороби там розпочали знищувати курей-несучок, що спричинило дефіцит яєць у країні. За словами аналітика асоціації "Український клуб аграрного бізнесу" Максима Гопка, якщо на польському внутрішньому ринку виникнуть масштабніші проблеми з яйцями, то наші сусіди можуть збільшити обсяги постачання цього продукту з України, аби стабілізувати ситуацію.Водночас він запевнив, що значного здорожчання яєць в Україні найближчим часом не очікується.Нагадаємо, що в лютому ціни на яйця в Україні значно знизилися. Проте, за прогнозами фахівців, за тиждень-два до Великодня ситуація може змінитися, а вартість цього продукту зрости.

Цього року на Херсонщині подвоять площі під овочами та баштанними. Розмінування полів і часткове відновлення зрошення на правобережжі області сприяють збільшенню посівних площ.Про це повідомив EastFruit із посиланням на керівника департаменту сільського господарства Херсонської обласної військової адміністрації Дмитра Юнусова."Зараз у нас розміновано понад 80% сільгосподарських земель. Потенційно замінованими залишаються ще 100 тисяч гектарів", — зазначив він.За його словами, також пріоритетним завданням минулого та цього року стало відновлення зрошення. Його відновили на площі три тисячі гектарів."Завдяки цьому ми майже вдвічі збільшимо цього року саме загальну площу овочевих і баштанних культур — до 10 тисяч гектарів. Зокрема, кавунів ми плануємо засіяти 1,5 тисячі гектарів, 400 гектарів буде динь", — розповів Юнусов.Для порівняння: до вторгнення Росії, 2021 року, овочевими та баштанними культурами в Херсонській області засівали 22,5 тисячі гектарів.Урожайність кавунів завдяки зрошенню в Херсонській області 2021 року склала понад 20 тонн за гектар. 2025 року прогнозується врожай кавунів 10 тонн за гектар. Ціна на баштанні, найімовірніше, буде такою ж високою, як і минулого року.Нагадаємо, що в липні Український національний офіс інтелектуальної власності та інновацій (ІР офіс) зареєстрував нове географічне зазначення — Херсонський кавун. Цей статус надає виробникам додаткові переваги, підвищуючи їх конкурентоспроможність на внутрішньому та міжнародному ринках.

Мережа ресторанів швидкого харчування McDonald's, повернула до своїх закладів в Києві та Київській області ранкове меню.Як повідомляє прес-служба компанії, така опція стала доступною з вівторка, 25 березня. Відомо, що сніданки будуть доступні до 10:30 у ресторанах та до 10:15 для замовлень на доставлення. У мережі ресторанів додали, що перевірити наявність меню можна у мобільному застосунку. Наприклад, сніданки вже є у закладах біля станції метро "Почайна" та на Оболоні."Києве та область, любі, сніданки поступово повертаються. Вже з 25-26 березня будуть в усіх ресторанах McDonald's у Києві та Київській області", — зазначили у компанії.Варто зауважити, що мережа ресторанів McDonald's повертає до своїх закладів ранкове меню. Втім, сніданки з'являться не у всіх ресторанах. Першими стали деякі міста на заході України. При цьому в мережі визнають, що у закладах на сході країни ранкового меню найближчим часом не буде.Нагадаємо, у лютому McDonald's біля столичної станції метро "Лук'янівська" відновив свою роботу. Заклад був пошкоджений внаслідок російської ракетної атаки на столицю 18 січня.

Щоб збагатити щоденне меню корисними та поживними елементами — варто приготувати легкий салат, який містять багато зелені, адже саме весною вітаміни, мінерали та клітковина необхідні для здоров'я. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного весняного салату на своїй сторінці в Instagram. Салат з яйцем та зеленою цибулеюЧас приготування: 35 хвилин.Кількість порцій: 2.Інгредієнти для приготування: яйце — 2 штуки;зелена цибуля — 1 в'язка;кріп — 1 в'язка;картопля — 3 штуки;соняшникова олія — 2 столові ложки;сіль — до смаку;перець — до смаку.Процес приготування:Зварити картоплю у "мундирах" (зі шкіркою). Яйця зварити "на круто" (10 хвилин після закипання). Кожне яйце розрізати на чотири частини, а нечищену картоплю — на шість. Дрібно нарізати зелену цибулю та кріп.З'єднати всі інгредієнти.Заправити салат олією, посолити та поперчити до смаку. Обережно вимішати салат.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом італійського салату "Капрезе". Ця страва досить проста у приготуванні, але, щоб вийшло по-справжньому смачно, варто знати кілька нюансів та точні пропорції.

Впродовж року собівартість борщу для українців зросла на 19%, зокрема ціни на деякі інгредієнти підскочили одразу більш ніж утричі. На сьогодні вартість цієї страви української національної кухні становить 185 гривень.Як повідомили аналітики Українського клубу аграрного бізнесу, за останній місяць індекс борщу в країні збільшився на дев'ять відсотків.Індекс вираховується, виходячи з таких компонентів для трилітрової каструлі борщу:500 грамів свинячих ребер коштують 97,35 гривні (за рік подорожчали на сім відсотків, а за місяць ціна зросла на 10%);300 грамів капусти коштують 12,60 гривні (подорожчала на 71%, за місяць ціна впала на один відсоток);200 грамів буряка коштують 8,1 гривні (за рік зріс у ціні на 51%, а за місяць — на 13%);300 грамів картоплі коштують 9,69 гривні (подорожчала на 26% за рік, але за місяць впала на два відсотки);150 грамів моркви коштують 9,47 гривні (за рік додала 271%, а за місяць — 9,8%);100 грамів цибулі коштують 2,47 гривні (за рік подешевшала на один відсоток, а за місяць подорожчала — на п'ять відсотків);дві столові ложки томатної пасти коштують 35,08 гривні (за рік подорожчала на 14%, а за місяць — на шість відсотків);30 мілілітрів олії коштують 2,73 гривні (за рік зросла в ціні на 38%, а за місяць — на чотири відсотки);сіль, перець і лавровий лист.В УКАБ зазначили, що, якщо до борщу додати дві скибочки батона, столову ложку сметани та зубчик часнику, його ціна зросте до 185 гривень проти 170 гривень минулого місяця. Нагадаємо, раніше президент Володимир Зеленський підписав закон №11090, що передбачає підвищення акцизів в Україні. Після цього очікується суттєве зростання цін на сигарети, "стіки" та рідини для електронних цигарок. .

Світлана Рисова з Миколаївської області створює незвичні їстівні букети. Робить їх майстриня з абсолютно всіх можливих інгредієнтів: ковбаси, сиру, риби, сухофруктів тощо.Про це повідомило видання EastFruit."Я створюю букети з їстівних продуктів. З абсолютно всього, що людина тільки забажає: і ковбаса, і сир, й овочі, і фрукти, і сухофрукти, і цукерки, і зефір. Абсолютно з усього можна зробити індивідуальну композицію, ту, яка прийдеться до смаку та до вподоби", — зазначила Світлана Рисова.Вона зізналася, що любить створювати щось власними руками. Спочатку це все розпочалося з того, що творила такі букети для себе та своїх рідних."А потім думаю: чому би не пройти якісь курси, навчитися цього професійно? Їхати далеко не стала, я сама з Миколаївської області, знайшла там людей, які займаються цією справою. Зараз дуже популярно виробляти букети з домашнього зефіру. Але це в мене поки що в проекті", — зазначила майстриня.Перед тим, як створювати солодкі зефірні букети, Світлана Рисова вирішила спробувати себе у виготовленні букетів із сухофруктів. Зараз тема здорового харчування особливо актуальна не тільки в Україні, а й у всьому світі."Букети зі сухофруктів я роблю буквально пів року. Тільки розпочала. Але такі букети людям дуже подобаються. Деякі навіть думають, що це не їстівне, а просто такі красиві композиції — і все. Однак саме зараз на них спостерігається особливий попит", — розповіла Рисова.Поділилася майстриня секретом створення такого букета. Кожна квітка формується окремо на шпажках, які потім фіксують на спеціальному каркасі з пінопласту, чи схожого матеріалу. Щодо їстівних компонентів букета, тут майстриня вже встигла знайти надійних постачальників. Перед тим як придбати сухофрукти для букетів Світлана Рисова особисто перевіряє всі інгредієнти. А нещодавно майстриня створила їстівний букет не тільки з фруктів, а й з овочів. Таким було непросте замовлення від постійної клієнтки."Одна з моїх клієнток замовила букет для знайомого, який займається помідорами. Вона хотіла, щоб я створила композицію саме з цих овочів. І я це зробила. Це абсолютно свіжі томати в кошичку. Вони виглядали так, ніби ростуть і плетуться в цьому кошичку. Прикрасили їх різноманітною зеленню", — зауважила Рисова.Здебільшого замовники їстівних букетів обирають нестандартні рішення. Переважна більшість пов’язана не з цукерками, а саме зі здоровим харчуванням. Це новий тренд.Найчастіше купують такі їстівні букети до сімейних свят, розповіла Світлана Рисова. Середня ціна одного не набагато перевищує вартість звичайних букетів із квітів — від 600 гривень і більше. Все залежить від ціни інгредієнтів та складності самої роботи.Нагадаємо, що, за інформацією асоціації "Український клуб аграрного бізнесу", харчові продукти в березні в Україні дещо подорожчали. Найбільший стрибок цін зафіксували на овочі.

Багато хто вважає, що приготування цукерок у домашніх умовах — це складне завдання, яке потребує спеціальних знань та навичок. Проте маючи вдалий рецепт, можна легко виготовити різноманітні ласощі, які будуть дуже схожі на магазинні, а найголовніше — не зашкодять фігурі.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом цукерків, які особливо смакуватимуть тим, хто дотримується дієтичного харчування.Корисні цукеркиІнгредієнти для приготування (18 штук): банан — 100 г (1 штука);кленовий сироп — 70 г (або 3,5 столові ложки сиропу топінамбура);арахісова паста — 60 г;кокосове борошно — 50 г;какао-порошок — 20 г.Процес приготування:З'єднати банан, арахісову пасту, кленовий сироп і кокосове борошно.Збити блендером до однорідності.З отриманої маси (по 15 г) сформувати кульки. Обваляти цукерки в какао-порошку.Поставити на одну голину у холодильник.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом ніжного кексу, який дуже швидко і просто готується у домашніх умовах. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

В Україні розширюють програму безкоштовного шкільного харчування. З вересня 2025 року учнів 5-11 класів, які навчаються у прифронтових регіонах, планують також забезпечувати обідами.Про це повідомила прес-служба Міністерства освіти та науки України."Продовжуємо впроваджувати реформу шкільного харчування, що була ініційована першою леді Оленою Зеленською для забезпечення дітей якісним повноцінним харчуванням у закладах освіти, а також формування культури здорового харчування та поширення її серед українських родин", — йдеться у повідомленні.Так, за ініціативи президента Володимира Зеленського та уряду, програма безоплатного шкільного харчування поступово охопить учнів середньої та старшої школи:з вересня 2025 року не тільки початкова школа, але й усі учні 5-11 класів у прифронтових та прикордонних областях отримають безоплатне харчування;з вересня 2026 року планується, що програма пошириться на 5-6 класи у всіх регіонах України;у наступні роки — програма поступово розшириться на інші класи по всій країні."Одна з цілей міністерства — створити безпечне освітнє середовище у закладах освіти. Завдяки поступовому розширенню програми, ще більше українських учнів безоплатно зможуть отримати корисне та здорове харчування в закладах освіти", — пояснив заступник міністра освіти та науки України Андрій Сташків.Для реалізації програми необхідно також вирішити ключові виклики у сфері інфраструктури їдалень і харчоблоків у закладах освіти. Серед них:оновити шкільні їдальні;модернізувати харчоблоки — закупити нове обладнання для приготування здорових страв;створити навчальні програми та кулінарні хаби, де кухарі зможуть підвищувати кваліфікацію;створити ефективну мотиваційну модель для залучення фахівців до роботи у сфері шкільного харчування;посилити контроль за якістю їжі — впровадити нові стандарти безпеки та харчових продуктів.Реформа шкільного харчування, що триває з 2020 року, впроваджує комплексні рішення, спрямовані на досягнення глобальної мети — здоров’я та щастя українських дітей. Вона вже має ефективні результати: повністю оновлено шкільне меню, здійснюється модернізація харчоблоків — протягом 2025 року їх буде оновлено 210, створено курси підвищення кваліфікацій для кухарів, поширюється культура здорового харчування.Нагадаємо, з 1 вересня 2025 року в українських навчальних закладах запроваджується інклюзивна та гнучка програма "Школа офлайн". Вона діятиме на період воєнного стану.

Борщ — це культурне надбання України та кулінарний символ нашої країни. Існує безліч рецептів цієї страви, які мають свої секрети та особливості приготування. До борщу додають мед, мариновані сливи, квас, рибу, чорнослив та навіть авокадо. З такими незвичними інгредієнтами смак буде трохи інший — з цікавим присмаком, але обов'язково сподобається будь-якому гурману.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом борщу з квашеними помідорами та чорносливом, який ідеально підійде для тих, хто не їсть м’яса та буде доречним для пісного столу.Пісний борщ з квашеними помідорами та чорносливомЧас приготування: 2 години.Кількість порцій: 4.Інгредієнти для приготування:вода — 2 л;буряк — 1 штука (середня);цибуля — 1 штука (середня);морква — 1 штука (велика);картопля — 2 штуки (середні);капуста — 150 г;томатна паста — 2 столові ложки;чорнослив — 50 г;квашені томати — 4 штуки;цукор — 1 столова ложка;лаврове листя — 2 штуки;часник — 2 зубчики;соняшникова олія (для смаження) — 2 столові ложки;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Запекти буряк у розігрітій до 180°C духовці протягом 1,5 години. Очистити та натерти на великій тертці. Морквину також очистити та натерти на терці, цибулю — порізати дрібними кубиками.На розігрітій з олією сковорідці протягом трьох хвилин обсмажити цибулю та моркву. Додати до овочів буряк та готувати ще дві хвилини. Овочі посолити, поперчити та додати цукор і томатну пасту. Перемішати та тушкувати ще дві хвилини.Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками. У каструлю налити 2 літри води, додати картоплю та лавровий лист. Довести до кипіння, а потім зменшити вогонь та варіть ще протягом п'яти хвилин.Капусту нашаткувати, чорнослив порізати невеликими шматочками. До картоплі додати капусту та варити протягом 15 хвилин. Додати овочеву засмажку. Квашені томати розрізати навпіл і додати у борщ. Варити ще приблизно сім хвилин. Додати сіль з перцем до смаку та подрібнений часник.За бажанням можна додати подрібнену зелень та сметану.Нагадаємо, відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом картопляного пирога зі шпинатом та бринзою, який готується дуже швидко та просто.

Колишній президент Сполучених Штатів Америки Джо Байден винен у яєчній кризі в країні. Його адміністрація вбила перед своїм відходом майже вісім мільйонів курей по всій Америці, що викликало перебої у постачанні яєць і зростання цін.Таку заяву на своїй сторінці в соціальній мережі Х зробила прес-секретарка Білого дому Каролін Лівітт."Погляньте на це! Адміністрація Байдена вбила майже вісім мільйонів курей перед інавгурацією Дональда Трампа, що призвело до скорочення постачання та зростання цін. Яєчна криза є кризою Байдена", — написала вона.За її словами, зараз президент Дональд Трамп разом із міністром сільського господарства країни Брук Роллінз намагаються розв'язати цю проблему.Як відомо, різке зростання цін на яйця в США сталося через епідемію пташиного грипу.Раніше подібну заяву зробив Ілон Маск, який заявив, що Байден "наказав" убити десятки мільйонів курей."За наказом адміністрації Байдена сталося шалене вбивство 150 мільйонів курей-несучок", — написав мільярдер у соціальній мережі X.З цього приводу журналісти телеканалу CNN наголошували, що такі "вбивства" були вимогою Міністерства сільського господарства США, щоби стримати поширення висококонтагіозного пташиного грипу.Раніше американський віце-президент Джей Ді Венс розкритикував роботу Байдена та звинуватив у неефективному управлінні. На його думку, реальне керівництво країною здійснювала дружина Байдена Джилл.Нагадаємо, що, за інформацією видання The Economist, середня ціна яловичого фаршу в США зросла з 3,90 долара 2020 року до 5,60 долара 2025 року через дефіцит худоби й обмежений імпорт. Запровадження Трампом нових тарифів може ще більше підняти ціни, посилюючи кризу на ринку.

Декілька провідних виробників лохини в Україні створили нову загальногалузеву асоціацію. Вони прагнуть збільшити частку країни на міжнародному ринку, що розширюється.Про це повідомив EastFruit. Медійники зазначили, що створена 14 лютого 2025 року Асоціація виробників лохини України об'єднує експертів і підприємців зі спільною метою — розвивати національний сектор лохини, підвищувати якість і експортний потенціал її плодів, а також співпрацювати в таких галузях, як вирощування, міжнародна дистрибуція та маркетинг."Група зі штаб-квартирою у Києві об'єднує 16 компаній, разом це близько 20% виробництва країни — близько 850 гектарів", — ідеться в повідомленні.Президентка асоціації Наталія Пукшин із Blue Berry впевнена, що, попри необхідність боротися зі збройною агресією Росії у власних межах, у наступні місяці та роки українська галузь лохини може зробити важливі кроки вперед."Перший рік роботи асоціації відбуватиметься в розпал повномасштабної війни, що створює додаткові ризики та проблеми. Основна мета першого року — створити згуртовану спільноту виробників лохини, озброєну знаннями й інструментами для розвитку, а також закласти основу для подальшого зростання галузі, попри всі труднощі", — розповіла вона.Роботу Наталії Пукшин на посаді президента асоціації підтримуватиме її виконавчий директор, генеральний директор Family Garden Іван Гречківський.Нагадаємо, що, за інформацією керівника компанії Alma Fruit Олександра Носова, цього року сезон експорту яблук може завершитися наприкінці квітня, максимум наприкінці травня. Це станеться, якщо локальний ринок до того моменту не поглине всі рештки продукції зі сховищ.