# харчування

Хрусткий лаваш, ніжна сирна начинка та соковитий шпинат створюють просте, але дуже вдале поєднання. Пиріг з таких інгредієнтів чудово підійде для сніданку, перекусу або легкої вечері.Фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці у Instagram ділиться рецептом смачного пирога, який допоможе довше зберігати відчуття ситості та забезпечать організм необхідним мікроелементами.Сирно-шпинатний пиріг у хрусткому лавашіІнгредієнти для приготування:лаваш — 2 листи;кисломолочний сир — 500 г;яйця — 3 штуки;сир — 200 г (100 г у начинку та 100 г для посипки);шпинат до смаку;кріп/петрушка до смаку;сіль до смаку.Процес приготування:До кисломолочного сиру додати яйця, подрібнену зелень, натертий сир та дрібку солі. Усе ретельно перемішати до однорідної маси.У форму для запікання викласти перший шар лаваша, зверху — сирну начинку та нарізаний шпинат, який змастити сметаною.Потім накрити ще одним шаром лаваша та повторити процес із начинкою.Пиріг випікати приблизно 30 хвилин при температурі 180°C.За 10 хвилин до готовності посипати пиріг тертим сиром і залишити в духовці до утворення апетитної золотистої скоринки.    View this post on Instagram           A post shared by Аня | Фудблог | Рецепти на кожен день (@an.cookbook)Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт запіканки з кабачків, яка не лише ситна та смачна, а й корисна.Читайте також: Вічна класика, яка не набридає: як приготувати молоду картоплю зі сметаною та кропом.

Крамбл з яблуками — це страва, яка поєднує прості інгредієнти та насичений смак домашньої випічки з яблуками та вівсяною крихтою. Легка фруктова начинка з ароматом кориці та лимона доповнюється хрусткою золотистою скоринкою, створюючи ідеальний баланс солодкості та текстури. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом яблучного крамблу, який стане одним із найпростіших десертів, які ви коли-небудь робили.Такий десерт чудово підходить як для сімейного чаювання, так і для перекусу.Яблучний крамблІнгредієнти для приготування:яблука — 500 г;борошно — 100 г;яйце — 1 штука;яблучний сидр — 200 мл;вівсяні пластівці — 150 г;цукор — 100 г;лимон (сік і цедра) — 1 штука;вода — 30 мл;вершкове масло — 30 г (+25 г для змащення форми);кориця — дрібка;сіль — дрібка.Процес приготування:Яблука очистити від шкірки та нарізати великими кубиками.Розігріти сковорідку з вершковим маслом, додати яблука та цукор. Обсмажувати до легкого розм’якшення шматочків.Коли сік із яблук почне випаровуватися, влити яблучний сидр, додати цедру і сік лимона та дрібку кориці. Варити суміш до стану, коли яблука стануть дуже м’якими.Приготувати тісто. У мисці з'єднати борошно з вівсяними пластівцями та дрібкою солі.В окремій посудині змішати воду з яйцем.З’єднати обидві суміші та замісити однорідне тісто, схоже на пісочну основу.Форму змастити вершковим маслом, викласти яблука рівним шаром на дно, зверху розподілити вівсяну крихту.Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин до золотистого кольору пластівців.Після випікання дістати з духовки, злегка охолодити та подавати з кулькою морозива.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу.Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти.

Дослідники припускають, що небажання дітей їсти овочі можна зменшити ще під час вагітності. Зробити це можливо завдяки впливу смаків на плід у материнській утробі.Замість вмовлянь, хабарів чи спроб "замаскувати" броколі кетчупом, ключем може бути раннє знайомство дитини зі смаками корисної їжі ще до народження, пише The Guardian.Як проводили дослідженняКоманда науковців на чолі з професоркою Недю Рейсланд з Даремського університету досліджувала реакцію дітей на запахи овочів, з якими вони контактували ще в утробі матері.Вагітним жінкам давали капсули з порошком капусти кале або моркви. Після цього вчені аналізували реакції плодів за допомогою УЗД, а згодом — поведінку дітей у віці трьох тижнів та трьох років.Результати показали, що діти, які ще до народження "знайомилися" з морквою, позитивніше реагували на її запах. Водночас вони частіше негативно реагували на запах капусти кале. Аналогічний ефект спостерігався й у дітей, які були "знайомі" з капустою кале до народження.Пам’ять на смаки може зберігатися рокамиЗа словами дослідників, вплив смаків під час пізньої вагітності може формувати довготривалу пам’ять на запахи та їжу. Професорка Рейссланд зазначила, що одна з головних переваг такого підходу — це потенційно здоровіші харчові звички у майбутньому."Ми бачимо, що діти й через роки позитивніше ставляться до тих овочів, із якими контактували ще в утробі", — пояснила вона.Дослідження поки що охопило невелику кількість учасників, однак автори вважають результати багатонадійними. У майбутньому подібний підхід можуть адаптувати під різні культури та харчові традиції. Наприклад, у країнах із високим споживанням риби чи інших продуктів вагітним можуть рекомендувати відповідні смаки для раннього формування здорових уподобань у дітей.Науковці наголошують, що вплив харчування матері на майбутні вподобання дитини ще недостатньо досліджений. Вони також планують вивчати вплив інших запахів і компонентів їжі, зокрема штучних підсолоджувачів.Додамо, багато батьків недооцінюють, скільки сну необхідно їхнім дітям. Раніше TrueUA писав, як недосип впливає на настрій та розвиток малюків.Читайте також: Понад 220 млн дітей можуть мати ожиріння до 2040 року: що прогнозують вчені.

Соковита курка, солодкий буряк і пікантна заправка — цей салат легко стане "зіркою" святкового столу або ситної вечері. Поєднання м’яса та овочів створюють яскравий смак у найкращих українських кулінарних традиціях. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантного м’ясного салату з буряком і куркою, який готується просто, а виглядає апетитно та по-домашньому вишукано.Салат з буряком і куркоюІнгредієнти для приготування:буряк — 125 г;куряче філе — 500 г;сіль до смаку;олія — 1 столова ложка;квашені огірки — 50 г;білий хрін — 30 г;сметана — 100 г;насіння гарбуза — 30 г;петрушка — 8-10 гілочок.Процес приготування:Розігріти духовку до 180 градусів. Буряк помити, загорнути у фольгу та випікати приблизно 75 хвилин.Куряче м'ясо посолити, за бажанням поперчити та змастити олією. Запікати у духовці близько 25 хвилин. Курку можна готувати одночасно з буряком.Квашені огірки нарізати кубиками.Хрін подрібнити та змішати зі сметаною, додати сіль.Охолоджені буряк і курку нарізати кубиками, перекласти у миску та додати огірки.Заправити салат соусом з хрону, зверху присипати насінням гарбуза й дрібно нарізаною петрушкою.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом рисової запіканки з яблуками, яка чудово підходить для сніданку, перекусу або солодкого доповнення до сімейного чаювання.Читайте також: Вічна класика, яка не набридає: як приготувати молоду картоплю зі сметаною та кропом.

Розпочався сезон кабачків, тому час готувати прості, ароматні та по-літньому смачні страви. Ніжна запіканка з сирною скоринкою стане ідеальним варіантом для обіду чи вечері.TrueUA публікує рецепт запіканки з кабачків, яка не лише ситна та смачна, а й корисна.Кабачкова запіканка з сирною скоринкоюІнгредієнти для приготування:кабачки середні — 2 штуки;яйця — 2 штуки;сир твердий — 150 г;сметана або грецький йогурт — 3-4 столові ложки;борошно — 2-3 столові ложки;цибулина невелика — 1 штука;часник — 1 зубчик;сіль до смаку;перець до смаку;зелень (кріп або петрушка);олія для змащування форми.Процес приготування:Кабачки натерти на великій тертці, посолити та залишити на 10 хвилин.Добре відтиснути зайву рідину.Додати дрібно нарізану цибулю, часник, яйця, сметану та борошно.Всипати половину натертого сиру та зелень.Посолити, поперчити та перемішати.Викласти масу у змащену форму.Зверху посипати рештою сиру.Випікати у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35-45 хвилин до золотистої скоринки.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом рисової запіканки з яблуками, яка чудово підходить для сніданку, перекусу або солодкого доповнення до сімейного чаювання.Читайте також: Вічна класика, яка не набридає: як приготувати молоду картоплю зі сметаною та кропом.

Рисова запіканка з яблуками — це простий домашній десерт, який знайомий багатьом ще з дитинства. Ніжний рис, соковиті яблука та аромат кориці створюють ідеальне поєднання смаку. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом рисової запіканки з яблуками, яка чудово підходить для сніданку, перекусу або солодкого доповнення до сімейного чаювання.Рисова запіканка з яблукамиІнгредієнти для приготування:молоко — 600 мл;рис пропарений шліфований — 240 г;масло вершкове — 50 г;яблука — 250 г;морква — 2 штуки;яйця — 3 штуки;сіль — дрібка;родзинки — 100 г;масло для змащування форми.Процес приготування:Відварити рис у молоці протягом 25 хвилин. Додати вершкове масло та ретельно перемішати.Натерти на великій тертці яблука і моркву.Додати підготовлені овочі та фрукти до рисової маси.Відокремити білки від жовтків. Жовтки додати до рису та перемішати. Також додати родзинки.Збити білки з дрібкою солі до стійких піків. Акуратно вмішати їх у рисову масу.Змастити маслом керамічну форму.Викласти тісто у форму та випікати 35-40 хвилин при температурі 180°C.Перед подачею дати запіканці трохи охолонути.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу.Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти.

Сніданок — це важливий початок дня, особливо для дітей, адже саме зранку організм потребує енергії для навчання, ігор та активного розвитку. Але змусити дитину із задоволенням снідати буває непросто: звичайні каші чи бутерброди швидко набридають. Тому варто трохи пофантазувати й перетворити ранкову їжу на щось яскраве, смачне та цікаве. TrueUA публікує добірку простих рецептів сніданків, які не тільки корисні, а й точно сподобаються дітям — вони виглядають апетитно, готуються швидко і можуть стати улюбленими для будь-якого гурмана.СирникиІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 500 г;яйця — 2 штуки;цукор — 30 г;плющена вівсянка — 50 г.Процес приготування:Вівсянку перемолоти до стану борошна.До вівсянки додати яйця, цукор та сир. Усе добре перемішати.З отриманою сирної суміші сформувати невеликі кульки та приплюснути їх з боків.Смажити на розігрітій пательні, злегка змащеній олією.Їх можна вживати зі сметаною або йогуртом.Ліниві вареникиІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 400 г;яйце — 1 штука;цукор — 2 столові ложки;дрібка солі;борошно — 4 столові ложки;ванільний цукор.Процес приготування:Сир перебити блендером, щоб маса була однорідною.До сиру додати яйце, цукор, сіль і ванільний цукор. Усе перемішати.Додати борошно та замісити м’яке тісто.Присипати поверхню борошном, сформувати ковбаски та нарізати невеликими шматочками.Відварити у підсоленій воді: після того як вареники спливуть — варити ще дві хвилини.Подавати гарячими зі сметаною, вершковим маслом, медом або варенням.Омлет "Пуляр"Інгредієнти для приготування:курячі яйця — 5 штук;молоко — 2 столові ложки;вершкове масло — 1 чайна ложка;сіль — до смаку.Процес приготування:Яйця розділити на білки та жовтки.До білків додати дрібку солі та збити міксером до "стійких піків".До жовтків додати дрібку солі та молоко. Збити виделкою до однорідності.Сковорідку з вершковим маслом розігріти та вилити спочатку жовтки.Приблизно через дві хвилини додати збиті білки та рівномірно розподілити.Накрити кришкою та смажити на невеликому вогні близько семи хвилин до готовності.Обережно перекласти омлет на тарілку. Розрізати навпіл та покласти одну частину на другу так, щоб білкова маса була всередині.Можна прикрасити омлет зеленню.Шоколадні оладки на кефірі з кулькою морозиваІнгредієнти для приготування:морозиво шоколадне — дві кульки;борошно — 2 склянки;кефір — 2 склянки;цукор — 3 столові ложки;какао — 2 столові ложки;яйця — 2 штуки;сода (можна замінити на розпушувач) — 1 чайна ложка;лимонний сік — 1 чайна ложка;рослинна олія (для смаження);топінг — за бажанням.Процес приготуваення:Збити вінчиком яйця та цукор.До яєчної суміші додати кефір, лимонний сік та перемішати.Борошно, какао-порошок та соду перемішати та просіяти.Сухі інгредієнти додати до рідкої суміші та ретельно перемішати, щоб не було грудочок.Ложкою викладати тісто на розігріту з олією сковороду та обсмажувати з двох боків до золотистої скоринки.Скласти оладки гіркою на тарілку.Прикрасити оладки кульками морозива. За бажанням можна додати улюблений топінг, горішки або ягоди.Домашня сирна запіканка-суфлеІнгредієнти для приготування:сир домашній — 400 г;яйця (великі) — 3 штуки;цукор — 5 столових ложок;сметана — 2 столові ложки;крохмаль — 2 столові ложки;ванільний цукор — 1 пакетик;сіль — щіпка;масло вершкове (для змащування форми).Процес приготування:Яйця розділити на білки та жовтки.З’єднати сир, жовтки, цукор, сметану, ванільний цукор та крохмаль.Збити усе міксером в однорідну масу.Окремо збити білки з дрібкою солі в пишну масу. Вилити збиті білки в сирну масу та обережно вимішати лопаткою.Викласти суміш у змащену маслом форму.Випікати у попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 35-40 хвилин до зарум'янення.Охолодити запіканку. Можна подавати з улюбленим джемом або сметаною. Шоколадні млинціІнгредієнти для приготування:борошно — 150 г;какао-порошок — 20 г;яйця — 2 штуки;молоко — 300 мл;цукор — 30 г;олія — 20 мл.Процес приготування:З'єднати яйця, цукор і молоко та збити міксером до пишної маси.Окремо з'єднати борошно та какао.Додати сухі інгредієнти до рідких.Влити олію та добре перемішати.Смажити тонкі млинці на середньому вогні.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом оладків на кефірі, які завдяки доступним інгредієнтам і легкому приготуванню стануть класикою на кухнях багатьох родин.Читайте також: Смачний сніданок за лічені хвилини: рецепт французьких тостів з карамелізованими бананами.

Погода цього тижня не буде надто тішити киян. Через прогнозовані зливи та грози не завжди буде можливість зайвий раз вийти на вулицю, щоб купити свіжих продуктів. Однак завдяки великому вибору локацій, кожен може обрати адресу, що підхидть саме йому, щоб не йти далеко від дому.TrueUA зібрав повний список локацій, де цього тижня можна придбати все необхідне для ваших смачних страв.19 травня ярмарки триватимуть у:Голосіївському районі — просп. Науки, 88;Дарницькому районі — вул. Євгенія Харченка, 41-47;Дніпровському районі — вул. Івана Микитенка, 21-27;Святошинському районі — вул. Гната Юри, 5, перетин просп. Берестейського, 73/1 та вул. Рене Декарта;Шевченківському районі — ріг вулиць Олеся Гончара, 65-А та Богдана Хмельницького, 94, вул. Бульварно-Кудрявська, 2-4.20 травня в:Голосіївському районі — Стратегічне шосе (в межах просп. Науки та вул. Малокитаївської);Дарницькому районі — вул. Анни Ахматової, 31;Дніпровському районі — просп. Соборності, 2-20;Печерському районі — вул. Велика Васильківська (в межах вулиць Єжи Гедройця та Ковпака);Подільському районі — просп. Європейського Союзу, 5-11;Святошинському районі — вул. Підлісна, 8.21 травня у:Голосіївському районі — вул. Юлії Здановської (в межах вулиць Михайла Стельмаха та Маричанської), вул. Новопирогівська, 25/2-29;Дарницькому районі — вул. Євгенія Харченка, 41-47;Дніпровському районі — просп. Воскресенський, 8-10;Печерському районі — вул. Генерала Алмазова, 6-8;Подільському районі — вул. Юрківська (в межах вулиць Межигірської і Турівської);Святошинському районі — вул. Гната Юри, 5, перетин просп. Берестейського, 73/1 та вул. Рене Декарта.22 травня в:Голосіївському районі — просп. Голосіївський, 116, просп. Академіка Глушкова, 25-53;Дарницькому районі — вул. Анни Ахматової, 31;Деснянському районі — вул. Ореста Левицького (в межах вулиць Мілютенка та Братиславської);Дніпровському районі — вул. Гроденська, 1/35-17А, вул. Алматинська, 64-74;Печерському районі — перетин вулиць Леоніда Первомайського та Іллі Мечникова;Святошинському районі — вул. Підлісна, 8;Солом’янському районі — вул. Освіти (в межах просп. Повітряних Сил та вул. Максима Токарева), пров. Ковальський (в межах вулиць Михайла Брайчевського та Сім’ї Бродських);Шевченківському районі — ріг вулиць Олеся Гончара, 65-А та Богдана Хмельницького, 94, вул. Ружинська, 16-18 (біля скверу), вул. Деревлянська, 16-20, вул. Ризька, 1, вул. Бульварно-Кудрявська, 2-4.23 травня в:Голосіївському районі — вул. Паньківська (в межах вулиць Саксаганського та Жилянської), вул. Голосіївська, 4-10;Дарницькому районі — вул. Ревуцького;Деснянському районі — вул. Сержа Лифаря (в межах вул. Оноре де Бальзака та просп. Червоної Калини);Дніпровському районі — бульв. Ігоря Шамо, 2-12;Оболонському районі — вул. Петра Калнишевського, 1-5, вул. Йорданська, 1-9;Подільському районі — просп. Степана Бандери (біля Куренівського парку);Солом’янському районі — вул. Стадіонна (в межах вулиць Патріарха Мстислава Скрипника та Богданівської);Шевченківському районі — вул. Богдана Гаврилишина, 7-11.24 травня в:Голосіївському районі — вул. Самійла Кішки (в межах вулиць Юлії Здановської та Василя Касіяна);Дарницькому районі — вул. Здолбунівська, 4;Дніпровському районі — вул. Ігоря Юхновського (в межах вулиць Райдужної та Старосільської);Печерському районі — вул. Джона Маккейна (в межах вулиць Іоанна Павла II та Дмитра Дорошенка);Шевченківському районі — вул. Татарська, 32-38.Додамо, нещодавно стало відомо, що від 18 травня до 20 червня частково обмежуватимуть рух Столичним шосе в Києві. Це пов’язано з масштабним ремонтом асфальтобетонного покриття на цій ділянці.Читайте також: У Києві почався сезон цвітіння бузку: вражаючі фото та перелік локацій.

На українському ринку спостерігається зниження цін на білоголову капусту нового врожаю. Основною причиною такої позитивної динаміки є сезонне зростання пропозиції та стриманий попит.Про це повідомляє EastFruit. Чому дешевшає капустаЗа даними експертів, фермери змушені знижувати ціни через надлишкову пропозицію: у більшості господарств уже розпочалося масове збирання ранньої капусти. Додатковим фактором є слабкі темпи реалізації — оптові компанії та ритейлери закуповують продукцію невеликими партіями через обмежений термін її зберігання.Порівняння цін на капустуСтаном на сьогодні кілограм капусти врожаю 2026 року пропонується в межах від 34 до 40 гривень, що в середньому на 18% дешевше, ніж наприкінці минулого робочого тижня.Водночас на ринку фіксується зростання цін на торішню капусту. Гуртові партії врожаю 2025 року продаються по 10-17 гривень, тоді як тижнем раніше ціни становили 8-15 гривень. Попит на якісну торішню продукцію залишається стабільним.Попри здешевлення нового врожаю, його ціна наразі приблизно на 14% вища, ніж у цей самий період минулого року. Експерти пояснюють це наслідками холодної та затяжної весни в Україні.Нагадаємо, на внутрішньому ринку України зафіксовано чергове зростання цін на торішню моркву. З початку тижня вартість цього овоча "підскочила" на 22%.Читайте також: В Україні набирає популярності вирощування екзотичного овочу.

Молода картопля зі сметаною та кропом — проста страва, яка давно стала символом домашнього затишку, адже таке ідеальне поєднання інгредієнтів люблять у кожній родині. Саме зараз, наприкінці весни та на початку літа, ця страва знову повертається на столи українців як одна з найулюбленіших сезонних страв.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальної молодої картоплі, що не лише втамує голод, але й створить відчуття затишку та комфорту. Молода картопля зі сметаною та кропомІнгредієнти для приготування:молода картопля — 700 г;свіжий кріп — п'ять гілочок;вершкове масло — 30 г;сметана — 100 г;сіль — ½ чайної ложки.Процес приготування:Добре помити молоду картоплю та обережно зняти тоненьку шкірку ножем або металевою губкою.Перекласти картоплю у каструлю, залити водою так, щоб вона повністю її покривала.Додати сіль і варити приблизно 30 хвилин до м’якості.Готову картоплю відкинути на друшляк або злити всю воду.Перекласти у миску, додати вершкове масло та сметану.Кріп помити, обсушити й дрібно нарізати.Додати зелень до картоплі та обережно перемішати.Подавати картоплю гарячою — вона чудово смакує зі свіжими овочами, м’ясом або просто як окрема літня страва.Що можна додати до молодої картопліЩоб молода картопля мала більш ароматний смак, можна скористатися наступними рекомендаціями:натерти два зубчики часнику та додати їх до сметани;додати зеленю цибулю;додати мелений чорний перець до смаку;якщо з якихось причин ви не хочете використовувати сметану, її можна замінити білим густим йогуртом. Раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом печеної картоплі з салом та часником, яка чудово підходить як для обіду або вечері, так і для святкового столу, адже дарує тепло, аромат і справжній смак традицій.Читайте також: Запечена картопля з сиром: простий рецепт ситної та смачної страви.

Білкова піца — це легша альтернатива класичній страві, яка дозволяє насолоджуватися улюбленим смаком без шкоди для фігури. Завдяки підвищеному вмісту білка та зниженій кількості простих вуглеводів така страва добре насичує, і може стати частиною раціону для підтримки стрункої талії.Фуд-блогер Валерія Віталіївна на своїй сторінці в Facebook поділилася рецептом корисної білкової піци, з приготуванням якої впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Білкова піца для стрункої талії Інгредієнти для приготування тіста:яйця — 2 штуки;кисломолочний сир — 220 г;цільнозернове борошно — 50 г;молоко — 70 мл;розпушувач —2 г.Інгредієнти для приготування начинки:твердий сир — 50 г;шинка — 150 г;зернистий сир — 100 г:оливки — 70 г;помідори до смаку.Процес приготування:З'єднати яйця, кисломолочний сир, молоко, борошно та розпушувач і добре перебити блендером до однорідної маси.Викласти тісто на деко або у форму, застелену пергаментом.Рівномірно розподілити зверху шинку, помідори, оливки та зернистий сир.Посипати тертим сиром.Випікати приблизно 35 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці до появи рум’яної скоринки.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом холодного супу, який завдяки гармонійному поєднанню смаків, простоті та користі стане улюбленим у весняно-літньому меню.Читайте також: Ідеї сніданку з тунцем на кожен день: смачні рецепти.

У Дніпрі провели родинний захід "Дніпро єднає родини: борщ, що творить історію", яке об’єднало військовослужбовців, ветеранів і мешканців міста. Головною подією заходу стало встановлення рекорду України.Про це повідомили на сайті міської ради Дніпра. Там уточнили, що приготували 200 літрів автентичного борщу за унікальним рецептом із використанням локального продукту — смаженого судака.Ініціаторами заходу виступили військовослужбовці Сьомого корпусу ДШВ і управління ветеранської політики Дніпровської міської ради. Свято зібрало близько 300 учасників, серед яких — захисники України, ветерани та їхні родини."Організоване таке прекрасне родинне свято — День борщу. Борщ єднає українців, борщ єднає Україну. Є відчуття однієї великої родини — дніпрян, військових, наших ветеранів. І ми розуміємо, що це та єдність суспільства, яка нам потрібна і для життя, і для перемоги", — зазначив заступник міського голови Дніпра Андрій Денисенко.Експерти Національного реєстру рекордів України офіційно зафіксували досягнення. Попри популярність борщу як страви для рекордів, дніпровський рецепт здивував професіоналів своєю унікальністю."Рекорд встановлено! Такого борщу ще не було. Коли експертна рада розглядала цю заявку, вирішальним фактором став смажений судак. Саме цей інгредієнт став тією особливою "крапкою", завдяки якій рекорд підтверджено. Ми завжди підтримуємо ініціативи, що базуються на локальних продуктах, адже це про нашу ідентичність і гастрономічну спадщину регіону", — прокоментувала експертка Національного реєстру рекордів України Олена Булах.Для родин військовослужбовців захід став не просто дегустацією страви, а можливістю відчути підтримку та єдине ком’юніті."Я в захваті від цієї ідеї! Для родин ветеранів це можливість на мить розслабитися, відчути, що ти не один, і просто побути в колі своїх. Колись нас об’єднало велике горе, але зараз ми маємо єднатися на позитивних нотах. Нам потрібно, щоб це було в побуті: вийти, подихати цим запахом борщу, з’їсти його зі салом у колі однодумців. Борщ, вишиванка, Шевченко — це те, що робить нас єдиною родиною", — поділилася враженнями дружина ветерана Христина Бойко.. Нагадаємо, що культуру приготування українського борщу внесли до переліку об’єктів нематеріальної спадщини ЮНЕСКО. Речниця російського МЗС Марія Захарова розкритикувала цей крок, за яким вона знову побачила націоналістів, які "ненавидять все російське"..

Фермери центральної частини України відкрили для себе новий перспективний напрямок — вирощування рокамболю (гібрида часнику та цибулі). Він стрімко завойовує статус прибуткової нішевої культури.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit із посиланням на вінницького фермера Василя Гонтарука.За його словами, декілька років тому рокамболь лише розпочинав з’являтися на українському ринку, проте одразу зацікавив виробників: висока ціна реалізації та практично відсутня конкуренція робили культуру привабливою для старту.У той період продавати рокамболь безпосередньо з господарства вдавалося по 170 гривень за кілограм, а головним каналом збуту слугував одеський ринок.У господарстві, яке очолює Гонтарук, під нову культуру відвели близько 50 соток. Надалі планують збільшити цю динаміку."Технологія вирощування виявилася відносно простою, а ризики — нижчими, ніж у багатьох ранніх овочів", — акцентував Василь Гонтарук.Окрему перевагу фермер вбачає у гнучкості: якщо ринкова ціна просідає, урожай можна тримати в землі без суттєвої втрати якості — на відміну від тієї ж цибулі, де терміни збирання жорстко прив’язані до кон’юнктури."Саме ця маневреність і робить нішеві культури дедалі привабливішими для невеликих агровиробників", — наголосив вінницький фермер.Нагадаємо, вчора повідомлялося, що сорт часнику "Очеретинський фіолетовий" в Україні готують до виходу на промислові масштаби. Він потрапив до державного реєстру, де вважається новинкою..

Фритата з сиром — це простий і смачний італійський сніданок, який готується за лічені хвилини. Ніжні яйця, тягучий сир і ароматні трави створюють ідеальне поєднання для ситного та затишного ранку.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом італійського омлету із начинкою, який урізноманітнить ваші сніданки з яєць. Фритата з сиромІнгредієнти для приготування:яйця — 8 штук;молока — 185 мл;борошно — 30 г;сир — 70 г;сіль — ⅓ чайної ложки;олія — ½ столової ложки;свіжа петрушка чи інша зелень.Процес приготування:Спочатку збити яйця з молоком і дрібкою солі до однорідної повітряної маси.Далі поступово додати просіяне борошно та натертий сир, не припиняючи збивати, щоб уникнути грудочок.Форму для запікання змастити олією.Готову яєчну суміш перелити у форму так, щоб шар був невисоким.Запікати омлет до золотистої скоринки у розігрітій до 160 градусів духовці.Перед подачею посипати фритату свіжою подрібненою зеленню.Нагадаємо, ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом оладків на кефірі, які завдяки доступним інгредієнтам і легкому приготуванню стануть класикою на кухнях багатьох родин.Читайте також: Дієтичні, сирні та шоколадні: рецепти млинців для смачного сніданку.

Субота — ідеальний день, щоб потішити себе та своїх рідних домашніми стравами. Якщо щодня бракує часу на кулінарні експерименти, вихідні — чудова нагода приготувати щось смачне. TrueUA ділиться простим меню на суботу: ніжні сирники на сніданок, ситну запечену курку на обід і ароматну пасту з грибами на вечерю.Сніданок — сирники з ваніллю та ягодамиІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 400 г;яйце — 1 штука;цукор — 2 столові ложки;ванільний цукор — 1 чайна ложка;борошно — 3 столові ложки;дрібка солі;ягоди або сметана для подачі.Процес приготування:Змішати сир, яйце, цукор, ваніль і сіль.Додати борошно та ретельно вимішати.Сформувати сирники, обкачавши у борошні.Смажити на середньому вогні по три хвилини з кожного боку.Подавати зі сметаною, медом або ягодами.Обід — запечена курка з картоплею та часникомІнгредієнти для приготування:курячі стегна або гомілки — 6 штук;картопля — 1 кг;часник — 4 зубчики;оливкова олія — 2 столові ложки;паприка, сіль, перець до смаку;розмарин або сушені трави за бажанням.Процес приготування:Картоплю нарізати великими шматками.Заправити олією, спеціями та подрібненим часником.Викласти у форму разом із куркою.Запікати 55 хвилин у розігрітій до 200°C духовці до золотистої скоринки.Вечеря — паста у вершковому соусі з грибамиІнгредієнти для приготування:паста — 250 г;печериці — 300 г;вершки — 200 мл;цибуля — 1 головка;вершкове масло — 30 г;пармезан або інший сир — 50 г;сіль, перець до смаку.Процес приготування:Відварити пасту.Обсмажити порізану цибулю та гриби на маслі.Додати вершки, сіль і перець, тушкувати п'ять хвилин.З'єднати овочі з пастою.Посипати натертим сиром перед подачею.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лангошів з пікантним соусом. Приготувавши їх, можна відчути справжній смак традиційної закарпатської кухні без поїздки в гори.Читайте також: Смачно та корисно: п'ять швидких сніданків з яєць за 10 хвилин.