# харчування

В Україні зафіксували протилежні цінові тенденції на популярні тепличні овочі. Огірки почали дешевшати, тоді як помідори стрімко зростають у ціні. Про це повідомляють аналітики EastFruit, пише UNN.Причиною здешевлення огірків стало різке збільшення пропозиції. Через теплу та сонячну погоду тепличні господарства значно прискорили збір врожаю, що призвело до перенасичення ринку. Станом на зараз тепличні комбінати продають огірки по 125-165 гривень за кілограм. Це приблизно на 10% дешевше, ніж тиждень тому. Водночас навіть після зниження ціни залишаються приблизно на чверть вищими, ніж у цей період торік.Додатковий тиск на ринок створює імпортна продукція, яка коштує дешевше — близько 100 гривень за кілограм. На тлі високих цін попит на огірки залишається стриманим, що також змушує виробників переглядати ціни вниз.Натомість ситуація з помідорами протилежна. Попри появу перших партій українських тепличних томатів, їх обсяги поки що залишаються незначними через несприятливі погодні умови. Зараз місцеві виробники пропонують помідори по 150-170 гривень за кілограм. Це в середньому на 66% дорожче, ніж на початку сезону минулого року. Аналітики зазначають, що торік перші партії томатів з’явилися на ринку пізніше, ніж цього сезону, однак нинішні обсяги виробництва поки не дозволяють стабілізувати ціни. Очікується, що суттєве збільшення пропозиції відбудеться не раніше ніж за два тижні. Наразі ж основну частку ринку займають імпортні помідори, переважно з Туреччини. Вони коштують дещо дешевше за українські — у межах 130-150 гривень за кілограм, залежно від якості та обсягів.Нагадаємо, в Україні перед Великоднем змінилася вартість яєць та деяких видів м'яса. TrueUA писав, скільки доведеться заплатити за найголовніші елементи святкового кошика цьогоріч..

Цього тижня на ринок України надійшли перші партії тепличних помідорів від місцевих комбінатів. Однак це не зупинило подальше зростання цін у цьому сегменті.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit. Вони зазначили, що 2025 року перші партії томатів українські тепличні господарства відвантажили в середньому на півтора тижні пізніше, ніж цього сезону."Водночас збори продукції залишаються невеликими через несприятливі погодні умови", — зауважили аграрії.Перші партії тепличних томатів комбінати наразі пропонують по 150-170 гривень за кілограм (3,43-3,88 долара за кілограм)."Це в середньому на 66% дорожче, ніж на старті сезону минулого року", — констатували експерти.За прогнозами учасників ринку, справді великі партії помідорів тепличні господарства зможуть відвантажувати не раніше, ніж через два тижні. При цьому основну пропозицію на українському ринку, як і раніше, становлять імпортні овочі з Туреччини."Турецькі томати пропонуються трохи дешевше, ніж продукція місцевих теплиць", — акцентували учасники ринку.Ціни на імпортні томати коливаються в межах 130-150 гривень за кілограм (2,97-3,43 долара за кілограм) залежно від якості й обсягів партій.Нагадаємо, що на початку квітня на ринку білоголової капусти в Україні спостерігається чергове зниження цін. За оцінками спеціалістів, це пов’язано одразу з декількома факторами..

Щороку 4 квітня відзначають Всесвітній день моркви — свято одного з найпопулярніших і водночас недооцінених овочів. Цей яскравий коренеплід давно став невід’ємною частиною нашого раціону, проте далеко не всі знають про його справжню користь для здоров’я.Чому цей простий продукт заслуговує більшої уваги та які смачні страви з нього можна приготувати — у матеріалі TrueUA.Користь морквиМорква — овочева культура, яка не лише смачна, а й надзвичайно корисна, адже вона багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що позитивно впливають на організм, зокрема:зір та очі — морква містить бета-каротин, який перетворюється в організмі на вітамін А, необхідний для підтримки зору та здоров’я сітківки;імунітет — вітаміни С і А допомагають зміцнити імунну систему, роблячи організм більш стійким до інфекцій;шкіру та волосся — антиоксиданти та вітаміни з моркви підтримують еластичність шкіри та роблять волосся густим та здоровим;травлення — морква багата на харчові волокна, які покращують роботу кишківника та нормалізують обмін речовин;серце та судини — регулярне вживання моркви допомагає знизити рівень "поганого" холестерину.Цікаві факти про морквуМорква не завжди була оранжевою. Спочатку вона мала фіолетовий, червоний, жовтий та білий кольори. Оранжеву моркву вивели в Нідерландах у XVII столітті.Морква — природний барвник. Її сік та пюре часто використовують для фарбування страв, випічки та навіть натуральної косметики.Морква — "енергетичний снек" — всього 100 грам сирого овоча містять близько 40 калорій, але при цьому дають відчуття ситості та заряд енергії.Існує неймовірна різноманітність сортів — понад 100 видів моркви різних форм та кольорів, від тонкої "міні" до товстої.Смак моркви залежить від часу збору: рання весняна — більш соковита, а осіння — солодша.Топ-3 рецепти з морквиМорквяне печивоІнгредієнти для приготування:морква — 100 г;борошно — 200 г;вершкове масло — 100 г;цукрова пудра — 50 г;розпушувач — ½ чайної ложки;кориця — 1 чайна ложка;тертий імбир — ½ чайної ложки.Процес приготування:Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.До моркви додати борошно, розпушувач, корицю та перемішати, щоб кожен шматочок моркви був засипаний борошном.До отриманої маси додати цукрову пудру і масло, нарізане кубиками. Замісити тісто.Тісто загорнути у харчову плівку і покласти в холодильник "відпочивати" на 30 хвилин.Розкатати тісто до товщини три міліметри.Вирізати печиво будь-якими формочками та викласти на застелене пергаментом деко.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.Цукати з морквиІнгредієнти для приготування:морква — 1 кг;цукор — 500 г;вода — 200 мл;лимонний сік — 1 столова ложка.Процес приготування:Очищену моркву порізати брусочками чи кружечками.З води та цукру зварити густий сироп, викласти в нього моркву та варити 15 хвилин. Дати настоятися кілька годин.Проварити три рази по 15 хвилин, доки морква не стане прозорою.Наприкінці додати лимонний сік.Моркву відцідити і просушити протягом декількох хвилин в духовці.Готові цукати обваляти в цукровій пудрі.Цукати можна зберігати в щільно закритій банці в холодильнику кілька тижнів.Морквяні хлібці Інгредієнти для приготування:морква — 2 штуки;насіння чіа — 50 г;цільнозернове борошно — 100 г;яйце — 1 штука;вода — 50 мл;щіпка солі.Процес приготування:Насіння чіа залити водою і залишити на 10 хвилин, щоб воно набухло.Моркву натерти на дрібній терці.До моркви додати борошно, яйце, сіль та добре перемішати.Розігріти бутербродницю та змастити олією.Викласти тісто у форму і випікати до золотистого кольору.Нагадаємо, раніше нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Читайте також: Для тих, хто худне: топ-5 рецептів низькокалорійних десертів.

Великодній баранчик — це не просто святкова випічка, а справжній символ світлого свята Воскресіння Христового, який є таким ж важливим як паска та інші традиційні страви. Крім того, аромат свіжої здоби створює особливу атмосферу затишку й родинного тепла.TrueUA ділиться перевіреним рецептом солодкого баранчика, який тішитиме дітей та дорослих своїм милим виглядом і неповторним смаком.Великодній баранчикІнгредієнти для приготування:яйця — 3 штуки;цукор — 120 г;ванільний цукор — 10 г;масло вершкове — 120 г;молоко — 100 мл;борошно — 200 г;розпушувач — 1,5 чайної ложки;дрібка солі;цедра лимона (за бажанням).Процес приготування:Яйця збити з цукром і ванільним цукром до світлої пишної маси.Додати розтоплене вершкове масло та молоко, перемішати.З'єднати борошно, розпушувач та сіль.Поступово ввести сухі інгредієнти до рідких, добре перемішати до однорідності.За бажанням можна додати лимонну цедру.Змастити силіконову форму у вигляді баранчика маслом.Вилити тісто у форму, заповнюючи приблизно на 2/3.Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 35-45 хвилин.Повністю охолодити баранчика та обережно вийняти із форми.Можна прикрасити баранчика глазур’ю або зробити "очі" з родзинок.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирної паски, яку навіть не треба випікати. Вона виходить красивою та ніжною, з м’яким вершковим смаком, ароматом ванілі та цедри лимона. Читайте також: Крафін з сухофруктами: оригінальний рецепт великодньої випічки.

На початку квітня на ринку білоголової капусти в Україні спостерігається чергове зниження цін. Це пов’язано одразу з декількома факторами.Таку інформацію оприлюднили аналітики проєкту EastFruit."Основною причиною падіння вартості продукції є її низька якість, спричинена тривалим зберіганням", — зазначили вони.За даними щоденного моніторингу, лише за минулі вихідні білоголова капуста в українських господарствах подешевшала в середньому на 21%.Експерти акцентували, що на теперішній момент основні торгові операції здійснюються за цінами три-дев’ять гривень за кілограм (0,07-0,20 долара за кілограм)."Учасники ринку пов’язують подальше зниження цін зі стрімким погіршенням якості капусти в місцевих господарствах через тривале зберігання", — пояснили аналітики.Вони також додали, що попит на цю продукцію продовжує зменшуватися. Такий фактор, за оцінками фахівців, додатково тисне на ціни.Варто зазначити, що нинішні ціни на капусту в Україні вже в середньому на 84% нижчі, ніж рік тому.На початку квітня 2025 року продажі здійснювалися за 35-42 гривень за кілограм (0,80-0,96 долара за кілограм). Аналітики припустили, що цінове зниження може тривати й надалі — в міру погіршення якості овочів у сховищах.Нагадаємо, декілька днів тому президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник розповідав, що ціни на основні овочі борщового набору в Україні залишаються низькими через перевиробництво та слабший попит. Така тенденція може призвести до скорочення посівів овочів борщового набору..

Зовсім скоро християни святкуватимуть Воскресіння Христове. На кожному великодньому столі головною стравою є паска. Готують їх за різноманітними рецептами.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом паски в мультиварці, яка виходить дуже пухкою, м’якою та вологою всередині. Паска в мультиварціТривалість приготування: три години 10 хвилин.Кількість порції: одна.Інгредієнти для приготування паски:пресовані дріжджі — 20 г;молоко — 200 мл;яйця — 2 штуки;олія — 50 мл;сіль — ½ чайної ложки;ванільний цукор — 10 г;цукор — 100 г;борошно (500 г) + 20 г для підсипання;родзинки — 100 г.Процес приготування:Дріжджі з'єднати з теплим молоком та розмішати вінчиком до однорідності.Додати до опари яйця, рослинну олію, цукор, сіль, ванільний цукор та ще раз перемішати суміш вінчиком.Додати до рідких інгредієнтів просіяне борошно та замішати тісто, яке не липне до рук.Накрити миску з тістом харчовою плівкою та залишити "підходити" на одну годину у теплому місці.Тим часом залити родзинки окропом та залишити на 20 хвилин.Коли тісто підійметься, злити з родзинок воду, додати їх до тіста та перемішати масу руками.Чашу мультиварки змастити рослинною олією.Тісто викласти у чашу мультиварки, сформувавши кулю.Коли тісто підійметься вдруге, поставити чашу в мультиварку, закрити кришку та увімкнути режим "випічка" на одну годину.Готову паску охолодити за кімнатної температури.Прикрасити улюбленою газур'ю.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирної паски, яку навіть не треба випікати. Вона виходить красивою та ніжною, з м’яким вершковим смаком, ароматом ванілі та цедри лимона. Читайте також: Крафін з сухофруктами: оригінальний рецепт великодньої випічки.

Домашній крем-сир — це смачний продукт, який здорова людина використовує у своєму раціоні майже щодня. Його легко приготувати зі звичайних інгредієнтів, які знайдуться на кухні, а смак і текстура приємно здивують навіть вибагливих гурманів. Такий сир ідеально підходить для сніданків, десертів чи закусок — і що важливо, ви точно знаєте, з чого він зроблений.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вершкового крем-сиру, який досить швидко та просто приготувати в домашніх умовах, зробивши його більш корисним.Домашній крем-сирТривалість приготування: 20 хвилин + дві години.Кількість порцій: одна.Інгредієнти для приготування:кефір (жирність 2,5%) — 1 л.Процес приготування:Кефір заморозити.Сито застелити марлею у декілька шарів та покласти його у каструлю. Викласти заморожений кефір у сито та залишити розморожувати при кімнатній температурі.Коли кефір трохи розтане, можна порізати його на більш дрібні шматки.Прикрити кефір марлею та встановити зверху тарілку, а на неї важкий прес. Залишити кефір під пресом на дві години. Готовий сир перекласти у герметичний контейнер та зберігати в холодильнику.Нагадаємо, раніше TrueUA розповідав, як приготувати ідеальні ліниві вареники, які не розварюються й виходять особливо ніжними.Читайте також: Смачний та дієтичний соус: як приготувати оливковий майонез.

Низькокалорійні десерти — це ідеальне рішення для тих, хто хоче насолоджуватися солодким без шкоди для фігури. Сучасні рецепти доводять: смачно — не означає калорійно. Легкі, корисні та водночас апетитні смаколики можна приготувати з доступних інгредієнтів, не витрачаючи багато часу. TrueUA ділиться добіркою низькокалорійних десертів, які стануть чудовою альтернативою традиційним солодощам і допоможуть зберегти баланс у харчуванні.Шоколадний десерт без цукру та борошнаІнгредієнти для приготування:яйця — 2 штуки;банани — 2 штуки;розпушувач — 0,5 чайної ложки;улюблені горішки — 100 г;какао-порошок — 4 столові ложки;молоко — 60 мл;чорний шоколад — 50 г.Процес приготування:Яйця збити з какао та розпушувачем.Банани збити блендером у пюре та додати в цю масу. Перебити все разом.Додати горішки та перемішати.Форму застелити пергаментом та вилити туди тісто.Готувати в мікрохвильовій печі протягом п'яти хвилин при потужності 800 Вт.Для глазурі розтопити шоколад з молоком. Повинна вийти однорідна текстура.Готовий корж полити шоколадом.Можна прикрасити горішками.Білковий мус з кисломолочного сируІнгредієнти для приготування:желе (смак за бажанням) — 3 пачки;кисломолочний сир — 600 г.Процес приготування:Желе (3 пачки) приготувати згідно з інструкцією на пакуванні та перемішати до розчинення.До розчиненого та трішки охолодженого желе додати кисломолочний сир.Пробити сирну суміш блендером (можна використовувати міксер).Розлити по формах та залишити в холодильнику мінімум на три години.Після охолодження прикрасити десерт улюбленими ягодами та фруктами.Яблучні хмаринкиІнгредієнти для приготування десертуяблука — 1,2 кг;цукор (за бажанням) — 100 г (4 столові ложки з гіркою);желатин — 30 г (2 столові ложки з гіркою);вода — 150 мл (3/4 склянки);ванільний цукор або кориця (за бажанням);лимонна кислота — 1/5 чайні ложки.Процес приготування:Об’єднуємо желатин з водою та залишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.Яблука потрібно помити, очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Найкраще підійдуть фрукти кислих сортів.Запікаємо яблука в духовці при температурі 170 градусів 15-20 хвилин або в мікрохвильовій печі 10 хвилин.До гарячих яблук додаємо цукор, ваніль або ванільний цукор та лимонну кислоту. Перемішуємо та пробиваємо занурювальним блендером до однорідної консистенції.В гаряче пюре додаємо желатинову масу та перемішуємо. Знову пробиваємо занурювальним блендером.Накриваємо харчовою плівкою "в контакт" та залишаємо при кімнатній температурі, щоб пюре охолонуло, а потім ставимо в холодильник на 5 годин.Дістаємо пюре з холодильника та перекладаємо в чашу комбайна, збиваючи вінчиком. Маса має посвітлішати та збільшитись в об’ємі. Збиваємо на великих обертах.Беремо будь-яку форму, змащуємо всередині рослинною олією та викладаємо у форму харчову плівку, щоб легше було дістати десерт з форми.Викладаємо у форму збиту яблучну масу та розрівнюємо її.Накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 4-5 годин.Дістаємо десерт, нарізаємо на шматочки та смакуємо."Мохіто" на паличці: фруктовий лід з ківі Інгредієнти для приготування:вода — 1 склянка;свіже листя м'яти — 1 гілочка;сік лайма — 1 склянка;ківі очищені — 5-6 штук.Процес приготування:Воду довести до кипіння, додати листя м'яти. Нехай покипить 10-15 хвилин.М'ятний відвар процідити та подрібнити разом з ним в блендері чотири ківі. Додати сік лайма.Охолодити суміш та розлити по формах.Поставити майбутній фруктовий лід в морозильну камеру на годину.Порізати решту ківі на тонкі кружальця.Зробити у льоді невеликий розріз в центрі та покласти туди кружечки ківі і вставити паличку для морозива.Поставити лід в морозильну камеру та повністю заморозити.Морквяно-яблучна повітряна пастилаІнгредієнти для приготування:морква — 400 г;яблука — 350 г;вода — 120 мл;сік одного апельсина;желатин — 55 г.Процес приготування:Моркву та яблука очистити, нарізати шматочками, залити водою та тушкувати на середньому вогні до м’якості (приблизно 20 хвилин).Перебити масу в однорідне пюре за допомогою блендера.Желатин залити невеликою водою (50 мл) і залишити набухати на 10 хвилин.До теплого пюре додати апельсиновий сік та розчинений желатин.Збити суміш міксером, поки вона стане світлішою та повітряною.Перелити масу у форму, застелену харчовою плівкою (також можна використовувати силіконові форми).Залишити в холодильнику до повного застигання.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.Також нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів.

На Великдень обов'язковими є не лише паска та писанки, а й ароматна шинка. Соковите, запашне, з рум’яною скоринкою м'ясо здавна було символом достатку та родинного затишку. У різних регіонах її готують по-своєму, додаючи улюблені спеції.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальної великодньої шинки.Шинка в духовціІнгредієнти для приготування:свинина — 1 кг;бодян — 2 зірочки;гвоздика — 3 бутони;лавровий лист — 3 штуки;зерна коріандру — 1 чайна ложка;солодка гірчиця — 3 столові ложки;пластівці перцю чилі — ½ чайної ложки;вода — 1 літр;сіль (для розсолу) — 60 г;сіль та перець до смаку.Процес приготування:Свинину посолити та поперчити, зв’язати кулінарною мотузкою, щоб готова шинка мала щільну структуру.Також можна м'ясо вимочити в сольовому розчині протягом шести годин (розчинити 60 г солі в 1 літрі води та покласти туди зв’язане м'ясо. Якщо ж часу обмаль, можна пропустити цей крок).Покласти підготоване м’ясо у каструлю та залити водою. Додати бодян, гвоздику, лавровий листок та коріандр.Варити свинину на мінімальному вогні протягом двох годин.Відварений шматок м’яса змастити з усіх боків солодкою гірчицею за допомогою кулінарного пензлика та притрусити перцем чилі.Запікати свинину у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-30 хвилин.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом паски з маком та родзинками, яка точно вийде вдалою, ароматною та дуже смачною.Читайте також: Крафін з сухофруктами: оригінальний рецепт великодньої випічки.

Ліниві вареники залишаються однією з найулюбленіших страв українців. Вони не потребують багато часу чи складних інгредієнтів, але завжди дарують смак дитинства та домашнього затишку. TrueUA розповідає, як приготувати ідеальні ліниві вареники, які не розварюються й виходять особливо ніжними.Ліниві вареникиІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 400 г;яйце — 1 штука;цукор — 2 столові ложки;дрібка солі;борошно — 4 столові ложки;ванільний цукор.Процес приготування:Сир перебити блендером, щоб маса була однорідною.До сиру додати яйце, цукор, сіль і ванільний цукор. Усе перемішати.Додати борошно та замісити м’яке тісто.Присипати поверхню борошном, сформувати ковбаски та нарізати невеликими шматочками.Відварити у підсоленій воді: після того як вареники спливуть — варити ще дві хвилини.Подавати гарячими зі сметаною, вершковим маслом, медом або варенням.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом парових вареників з сиром.Читайте також: Не рветься і не липне до рук: ідеальне тісто для вареників і пельменів.

Швидка, ситна і водночас смачна вечеря — це реально, навіть після насиченого дня. Паста з куркою стане ідеальним варіантом для тих, хто не хоче довго стояти на кухні, але прагне потішити себе та рідних домашньою стравою.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пасти з куркою. Всього 30 хвилин — і смачна страва на вечерю готова.Паста з куркоюІнгредієнти для приготування:спагеті — 200 г;куряче філе — 200 г;томати — 200 г;часник — 1 зубчик;базиліку — 10 листочків;пармезан — 40 г;оливкова олія — 1 столова ложка;біле вино — 2 столові ложки;цукор — 1 чайна ложка;сіль і перець до смаку.Процес приготування:Спагеті відварити до стану "аль-денте" (напівготовності). Після приготування воду не зливати, а залишити у каструлі.Куряче філе нарізати слайсами.На сковорідці розігріти оливкову олію та додати подрібнений зубчик часнику. Викласти курку, приправити її сіллю і перцем та обсмажити її до золотавого кольору.Додати біле вино та випарити його впродовж 30-40 секунд.Томати перебити в блендері до однорідного стану.Натерти пармезан на дрібній терці.До м'яса додати томати, дрібно посічений базилік і ретельно перемішати.До готового м'яса додати відварене спагеті, перемішати, всипати половину пармезану, і влити декілька столових ложок води, в якій варились макарони. Ще раз перемішати та готувати одну хвилину.Готову пасту розкласти по тарілках і перед подачею на стіл притрусити рештою пармезану.За бажанням прикрасити страву листочками базиліка.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша з тунцем, який не лише смачний, а й дуже ситнийЧитайте також: Що приготувати на сніданок: добірка смачних та швидких рецептів.

В Україні фіксують зростання цін на гречку. Така динаміка є сезонною та тимчасово. Очікується, що з новим урожаєм ситуація стабілізується.Про це повідомив заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства Тарас Висоцький. За його словами, зростання цін на гречку у роздрібній торгівлі зумовлене передусім:зменшенням обсягів виробництва торік;сезонним скороченням запасів напередодні нового врожаю.Він пояснив, що гречка — нішева культура, яка має циклічність, тому раз на п’ять років є зменшення виробництва через різні чинники, в тому числі природно-кліматичні. Ціна зростає, а потім виробництво вирівнюється, і вартість знижується. "Зростання цін на гречку має сезонний і циклічний характер. Через менший врожай минулого року та обмежені можливості імпорту запаси на кінець маркетингового року є нижчими. Водночас фізичного дефіциту немає — продукт на ринку присутній. Очікуємо, що вже з новим урожаєм ситуація стабілізується, а ціни вирівняються", — підкреслив Висоцький.За попередніми прогнозами, у 2026 році аграрії відреагують на цінову кон’юнктуру збільшенням посівних площ під гречкою на 15-20%. Очікується, що валове виробництво буде близьким до рівня внутрішнього споживання (орієнтовно 95%), що дозволить уникнути дефіциту на ринку.Таким чином, поточне зростання цін має тимчасовий характер і є частиною природного ринкового циклу. Ринок гречки повернеться до більш збалансованого стану після надходження нового врожаю.Нагадаємо, за даними аналітиків проєкту EastFruit, цього тижня на ринку тепличних помідорів в Україні спостерігається чергова хвиля зростання цін. Основним їх постачальником наразі залишається Туреччина..

Домашнє печиво досить часто виходить навіть смачнішим від магазинної випічки. До того ж існують рецепти, які не вимагають багато часу чи зусиль для приготування.TrueUA ділиться рецептом смачного бананового печива, яке окрім вишуканих смакових якостей ще й корисне, тому його можуть вживати навіть діти.Бананове печивоІнгредієнти для приготування: вершкове масло (жирність 82,5%) — 150 г;борошно — 280 г;цукор — 100 г;яйця — 2 штуки;ванільний цукор — 5 г;банан — 1 штука;розпушувач — 1 чайна ложка;чорний шоколад — 50 г.Процес приготування:Масло кімнатної температури збити з цукром та ванільним цукром.До масляної маси додати яйця та знову збити.Банан розім'яти виделкою та додати до тіста.З'єднати просіяне борошно та розпушувач. Сухі інгредієнти також додати до тіста та перемішати.Шоколад натерти на терці та вмішати у суміш для печива.Деко застелити пергаментним папером та викласти ложкою тісто.Випікати у розігріту до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирної паски, яку навіть не треба випікати. Вона виходить красивою та ніжною, з м’яким вершковим смаком, ароматом ванілі та цедри лимона. Читайте також: Крафін з сухофруктами: оригінальний рецепт великодньої випічки.

Цього тижня на ринку тепличних помідорів в Україні спостерігається чергова хвиля зростання цін. Основним їх постачальником наразі залишається Туреччина.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit. Вони констатували стабільно невисокий попит на цю продукцію, який утримувався на ринку томатів упродовж декількох попередніх тижнів."Через це імпортери скоротили обсяги постачання цих овочів на внутрішній ринок", — ідеться в повідомленні.Аналітики пояснили, що внаслідок зменшення пропозиції на тлі відносно стабільного попиту спровокувало нову хвилю подорожчання в цьому сегменті.Станом на зараз ціни на тепличні помідори сформувалися в діапазоні 140-160 гривень за кілограм (3,19-3,65 долара за кілограм). Це в середньому на 16% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня.Експерти пояснили таку тенденцію скороченням пропозиції імпортного томату в Україні, основним постачальником якого наразі є Туреччина, зокрема, через сезонний фактор.Зазначається, що нині вартість помідорів в Україні вже в середньому на 89% вища, ніж у відповідний період минулого року."Учасники ринку також не виключають подальшого зростання цін, якщо постачання томатів з Туреччини в Україну найближчим часом не стабілізується", — наголосили аналітики.Вони додали, що реалізація помідорів у місцевих тепличних комбінатах розпочнеться не раніше середини квітня цього року.Нагадаємо, вчора з’явилася інформація, що в Україні ціни на картоплю продовжують знижуватися. Наразі її вартість вже на 62% нижча, ніж рік тому..

В Україні ціни на картоплю продовжують знижуватися. Наразі її вартість вже на 62% нижча, ніж рік тому.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit. Чому дешевшає картопляЗа даними фахівців, причиною здешевлення є доволі низька торговельна активність у сегменті, тоді як пропозиція на ринку суттєво зросла після того, як господарства почали розпродавати наявні обсяги з настанням теплої погоди."На думку самих виробників, є значне збільшення обсягів некондиційної продукції на ринку. Фермери активно розпродають картоплю з необладнаних сховищ, якість якої швидко погіршується через відносно теплу погоду", — зазначили експерти.Порівняння цін на картоплюСтаном на сьогодні українські виробники продають кілограм картоплі від п'яти до 11 гривень. Така ціна в середньому на 15% нижча, ніж наприкінці попереднього робочого тижня.Крім того, сьогодні картопля в Україні надходить у продаж у середньому на 62% дешевше, ніж наприкінці березня 2025 року. Варто зауважити, що за даними продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), Україна увійшла до топ-15 країн світу з найвищими темпами продовольчої інфляції, суттєво випередивши середній глобальний показник у 3,2 відсотка. Поки в окремих регіонах ціни стабілізуються, українські домогосподарства зіткнуться з одним із найвідчутніших економічних викликів 2026 року — зростанням вартості продуктів на 9,2 процента.Нагадаємо, за даними аналітиків проєкту EastFruit, із середини минулого тижня в Україні розпочалася чергова хвиля зниження відпускних цін на ріпчасту цибулю. На ринку залишається багато пропозицій цієї продукції..