# харчування

На проєкти модернізації шкільних їдалень виділено 350 мільйонів гривень. Таким чином 50 тисяч школярів невдовзі отримають теплі обіди.Про це повідомила прем’єр-міністерка України Юлія Свириденко, яка опублікувала відповідний допис у своєму Telegram-каналі."Це вже четвертий і остаточний розподіл державної субвенції. Загалом на один мільярд гривень профінансуємо 73 проєкти у 15 областях", — зазначила вона.Очільниця українського уряду наголосила, що це унікальний проєкт. Відбір здійснюється через цифрові системи DREAM і АІКОМ, які автоматично формували рейтинг за визначеними критеріями пріоритетності."Остаточне рішення ухвалювала комісія Міністерства освіти та науки за участю незалежних експертів, зокрема, антикорупційної ініціативи Євросоюзу в Україні", — підсумувала Юлія Свириденко.Раніше вона акцентувала, що з 1 вересня 2026 року безкоштовні теплі обіди мають отримувати учні 1-11 класів на території всієї України."Безкоштовне харчування вже забезпечене для всіх дітей у прифронтових громадах і учнів 1-4 класів в усіх областях", — зауважила Свириденко.Вона відзначила, що уряд уже розподілив один мільярд гривень на модернізацію 73 харчоблоків у школах по всій Україні."Шкільне харчування — це не лише про соціальну підтримку, а й про розвиток місцевої економіки, робочі місця та підтримку українських виробників", — резюмувала Свириденко.Нагадаємо, що минулого року в Україні проводили виплати за програмою "Пакунок школяра". Загалом держава спрямувала 1,2 мільярда гривень на допомогу, яка розрахована на кожного першокласника..

Квашені овочі давно стали невід'ємною частиною української кухні, однак цього сезону популярності набирає незвична закуска — квашена редиска. Вона зберігає хрустку текстуру, має пікантний смак та чудово смакує як окрема страва або доповнення до салатів і м’яса. TrueUA ділиться рецептом квашеної редиски, яка чудово доповнить весняне меню. Крім того, ця закуска є дуже бюджетна, але обов'язково сподобається будь-якому гурманові. Квашена редискаІнгредієнти для приготування:редиска — 500 г;часник — 3-4 зубчики;кріп — кілька гілочок;вода — 500 мл;сіль — 1 столова ложка;цукор — 1 чайна ложка;чорний перець горошком — 4 штуки;лавровий лист — 2 штуки.Процес приготування:Редиску добре помити та обрізати хвостики.На дно чистої банки викласти кріп, часник, лавровий лист і перець.Щільно скласти редиску в банку.У воді розчинити сіль і цукор, довести до кипіння та охолодити до теплого стану.Залити редиску розсолом так, щоб вона була повністю покрита.Залишити банку при кімнатній температурі на три дні. Після цього поставити в холодильник.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного весняного салату з руколи, який наситить організм вітамінами.Читайте також: Сезон редиски: цікаві рецепти смачних страв.

Відмова від доданого цукру може впливати на рівень енергії, апетит, настрій та стабільність рівня глюкози в крові. Однак експерти наголошують, що організм людини не потребує "детоксу" від цукру, оскільки вже має власні механізми очищення.Як пише Eat This, Not That!, у перші години без цукру організм може реагувати доволі помітно, особливо якщо раніше його споживання було високим."Рівень глюкози в крові менше коливається, а інсулінова відповідь стає стабільнішою", — пояснила дієтологиня Тара Коллінгвуд.У цей період деякі люди можуть відчувати так званий "енергетичний спад", особливо після звичних солодких перекусів.Перші дні: адаптація організмуВпродовж першої доби та кількох наступних днів можливі помітні зміни в самопочутті. Серед найпоширеніших реакцій — головний біль, дратівливість і сильні бажання з’їсти щось солодке. "Це менше схоже на "ломку", а більше — на адаптацію мозку до меншої стимуляції дофаміном", — зазначила дієтологиня.Перший тиждень: зменшення тяги до солодкогоПісля приблизно тижня без доданого цукру організм поступово адаптується. У багатьох людей зменшується потяг до солодкого, а смакові рецептори починають працювати інакше."Смакові відчуття змінюються, і їжа може здаватися природно солодшою", — пояснила Коллінгвуд.Також може покращуватися стабільність енергії впродовж дня та зменшуватися здуття живота.Перший місяць: стабільніші показники здоров’яЗа місяць без надлишку цукру можуть спостерігатися більш стійкі зміни: кращий контроль рівня глюкози, підвищена чутливість до інсуліну та зниження ризиків метаболічних порушень.Скільки часу потрібно для адаптаціїЗа словами експертів, організм зазвичай адаптується до змін у споживанні цукру за:3-7 днів — зменшення гострого потягу до солодкого;2-4 тижні — помітні метаболічні та смакові зміниЯк зменшувати цукор без стресуФахівці радять не відмовлятися від цукру різко, а поступово знижувати його споживання. Серед рекомендацій:скорочувати саме доданий цукор, а не природний (фрукти, молочні продукти);поєднувати вуглеводи з білками та жирами;не пропускати приймання їжі;підтримувати достатній рівень води."Відмова від цукру — це не "очищення організму", а перебудова харчових звичок і стабілізація рівня глюкози", — підсумувала експертка.Додамо, нещодавно вчені зʼясували, що надмірне споживання цукру може мати довготривалі наслідки для пам’яті, і навіть перехід на здорове харчування не завжди повністю відновлює когнітивні функції.Також раніше американські науковці дійшли висновку, що навіть помірне вживання алкоголю може негативно впливати на роботу мозку та кровообіг. Найсильніше такі зміни проявляються у людей старшого віку..

Через весняні заморозки Україна цього року втратила до 20% врожаю суниці садової (полуниці). Водночас у сезон ціни на ягоду залишатимуться доступними і можуть бути приблизно в півтора раза нижчими, ніж торік.Про це повідомив президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник, пише видання Seeds.За його словами, у період пікового збору врожаю — з 1 по 15 червня — ціна на суницю може бути нижчою, ніж торік, і становитиме орієнтовно 80-90 гривень за кілограм. Водночас експерт наголосив, що точні прогнози залежать від погодних умов.Баштанник також зазначив, що весняні заморозки призвели до втрати близько 20% потенційного врожаю суниці по всій Україні, що частково пояснює нинішній рівень цін. Попри це, він прогнозує, що в сезон пропозиція на ринку зросте, а ціни підуть вниз. Також, за його словами, український ягідний бізнес залишається чутливим до коливань: висока рентабельність минулих сезонів стимулювала розширення посадок, однак у перспективі це може призводити до цінових коливань і зниження прибутковості.Окремо експерт відзначив тенденцію до фрагментації виробництва суниці в Україні — дедалі більше господарств переходять на невеликі площі через ризики та дефіцит робочої сили, тоді як великі виробники скорочують посіви або виходять із ринку.Як відомо, раніше аграрії Харківщини також прогнозували значне скорочення врожаю полуниці. Головна причина — затяжні нічні заморозки та різкі температурні коливання цієї весни.Нагадаємо, минулого тижня на українському ринку почали знижуватися ціни на садову суницю з місцевих господарств.Читайте також: Сезон черешні: що буде з цінами і чи можливий дефіцит.

Зелений борщ зі щавлем та молодою кропивою — це не просто страва, а справжня українська традиція. Легкий, насичений вітамінами та зі свіжою кислинкою, він ідеально смакує у теплу пору року. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом справжнього зеленого борщу за домашнім рецептом.Зелений борщЧас приготування: 60 хвилин.Кількість порцій: чотири.Інгредієнти для приготування:курячі стегна — 2 штуки;вода — 3 л;ріпчаста цибуля — 2 штуки;морква — 1 штука;корінь селери — ¼ штуки;лавровий лист — 2-3 штуки;духмяний перець — 3-4 горошини;картопля — 3-4 штуки;щавель — 1 пучок;кропива — 1 пучок;яйця — 3-4 штуки;соняшникова олія — 3 столові ложки;петрушка — 10 гілочок.Процес приготування:Курячі стегна покласти в каструлю, додати цілу очищену ріпчасту цибулю, половину моркви та корінь селери, нарізаний довільними шматочками. Всипати духмяний перець і лавровий лист, залити водою та варити приблизно 30 хвилин. Після цього овочі дістати з бульйону.Другу цибулину дрібно нарізати кубиками та обсмажити на пательні з соняшниковою олією до м’якості. Додати натерту моркву й готувати все разом ще кілька хвилин.Картоплю нарізати довільними шматочками, перекласти в бульйон і варити до м’якості.Яйця відварити у підсоленій воді, після чого залити холодною водою, щоб вони легше очищувалися.Наприкінці приготування додати до борщу подрібнені щавель і кропиву та проварити ще хвилину.Решту щавлю разом із петрушкою перебити блендером із невеликою кількістю води до консистенції пюре. Суміш процідити через сито, додати до борщу, довести до кипіння та зняти з вогню.Подавати зелений борщ гарячим, доповнивши половинками варених яєць.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного супу, який поєднує в собі ніжність вершків та насичений яскравий смак лосося.Читайте таакож: Обід для спекотного дня: рецепт холодного супу на йогурті.

На українському ринку наприкінці травня склалася нетипова ситуація. Так, імпортна молода картопля коштує майже вдвічі дешевше за українську. Попри логіку "локальне = дешевше", цього разу ринок працює інакше — через різницю у виробництві, сезонності та логістиці.За словами директора Інституту картоплярства НААН Миколи Фурдиги, імпортну картоплю часто помилково сприймають як повноцінно "молоду", пише EastFruit.За даними експерта, імпортну картоплю не можна вважати повністю молодою. Йдеться про те, що під час тривалого транспортування шкірка картоплі встигає затвердіти, і продукт уже не має тієї ніжної структури, яку очікують від свіжого врожаю.Чому українська картопля дорожчаНа ринку зараз фіксуються такі цінові діапазони:імпортна картопля (переважно з Азербайджану та країн Центральної Азії) — 50-60 грн/кг;українська молода картопля — 100-130 грн/кг.Причина різниці — у способі вирощування та собівартості. Українська рання картопля здебільшого вирощується у теплицях або під агроволокном, що значно підвищує витрати виробництва.Роль сезону та логістикиІмпортна продукція надходить на ринок раніше, адже в деяких країнах Центральної Азії сезон стартує швидше. Це дозволяє їм продавати врожай дешевше навіть з урахуванням транспортування.Водночас українська картопля з’являється пізніше, але має іншу перевагу — максимальну свіжість, адже потрапляє до споживача майже одразу після збору.Що буде з цінами даліЕксперти очікують, що ситуація зміниться вже у червні. З появою картоплі з відкритого ґрунту пропозиція на ринку зросте, а ціни на українську продукцію можуть поступово знизитися і навіть наблизитися до імпортних або стати нижчими.Попри цінову різницю, українські споживачі традиційно віддають перевагу вітчизняній продукції — насамперед через свіжість і короткий шлях від поля до прилавка.Додамо, ще з початку минулого тижня ціни на торішню картоплю в Україні розпочали поступово зростати. Фахівці прогнозують продовження такої тенденції й надалі..

Кава залишається одним із найпопулярніших ранкових напоїв. За даними Національної асоціації кави, її щодня споживають близько 66% дорослих американців.Водночас багато людей п’ють її одразу після пробудження, ще до їжі, що й викликає питання про вплив такої звички на організм, передає Eat This, Not That!."Кава зазвичай асоціюється лише з кофеїном, але насправді це складна суміш різних речовин, і її вплив залежить від багатьох факторів", — зазначила докторка Брюнхільда Назаріо.Фахівці пояснюють, що склад кави може відрізнятися залежно від походження зерен та способу приготування. Основною активною речовиною залишається кофеїн, який впливає не лише на мозок, а й на інші системи організму."Найактивніший компонент, який дає нам ранковий заряд енергії, — це кофеїн. Він стимулює мозок і впливає на інші органи", — зазначила лікарка.Потенційні корисні ефекти кавиДослідження, на які посилаються фахівці, показують, що регулярне споживання кави може бути пов’язане зі зниженим ризиком деяких захворювань, зокрема діабету 2 типу, серцево-судинних хвороб, хвороби Паркінсона та жирової хвороби печінки. Водночас лікарі наголошують, що ці дані не означають прямої рекомендації використовувати каву як профілактичний засіб."Поки що ми не маємо достатньо доказів, щоб радити каву як спосіб покращити здоров’я", — зазначила докторка Назаріо.Що відбувається, якщо пити каву натщесерцеНайбільш помітні ефекти, за словами лікарів, пов’язані саме з тим, коли кава вживається без їжі. У такому випадку кофеїн швидше засвоюється організмом, і його дія може відчуватися інтенсивніше."Коли ви п’єте каву натщесерце, її ефект може бути більш вираженим, оскільки кофеїн швидко всмоктується в шлунку", — зазначила докторка Назаріо.Серед можливих реакцій організму фахівці називають:прискорене серцебиття;тремтіння;головний біль;дискомфорт у шлунку;нудоту.Фахівці підкреслюють, що реакція на каву є індивідуальною, а ключовим фактором залишається помірність."Насолоджуйтесь кавою, але прислухайтеся до свого організму", — зазначила докторка Назаріо.Також лікарі звертають увагу, що частину кави можна замінити іншими напоями з меншим вмістом кофеїну, такими як чорний або зелений чай, матча чи мате, які забезпечують м’якіший енергетичний ефект.Додамо, нещодавно вчені виявили, що надмірне споживання цукру може мати довготривалі наслідки для пам’яті, і навіть перехід на здорове харчування не завжди повністю відновлює когнітивні функції..

Спроби схуднути часто ускладнюються великою кількістю правил, підрахунків і обмежень, через що людям важко дотримуватися обраної системи харчування. Експерти наголошують, що в більшості випадків ефективність залежить не від складності дієти, а від регулярності простих звичок.Про це пише Eat This, Not That!."Втрата ваги зазвичай ускладнюється прагненням до ідеальності, замість того щоб зосередитися на кількох простих, але повторюваних щоденних звичках", — зазначила докторка Кезія Джой, зареєстрована дієтологиня та медична радниця.Чому схуднення часто здається складнимФахівці пояснюють, що одна з головних проблем — це спроба дотримуватися надто жорстких правил або дієт, які важко інтегрувати в повсякденне життя. У результаті люди або швидко втомлюються, або повертаються до попередніх харчових звичок.Три ключові правила для зниження вагиДієтологиня виділяє три базові принципи, які можуть допомогти зробити процес більш стабільним і реалістичним.1. Більше білка у раціоніОдним із пріоритетів є достатнє споживання білка та клітковини під час кожного приймання їжі."Білок і клітковина допомагають довше відчувати ситість, стабілізують рівень цукру в крові та зменшують кількість перекусів впродовж дня", — зазначила докторка Джой.2. Помірний дефіцит калорійЗамість жорсткого обмеження калорій експерти радять створювати невеликий, стабільний дефіцит."Коли ви споживаєте трохи менше енергії, ніж потрібно організму, це сприяє зниженню ваги, але водночас допомагає зберегти метаболізм і контролювати апетит", — пояснила дієтологиня.3. Регулярна фізична активністьТретій ключовий компонент — рух і регулярні тренування, які допомагають не лише спалювати калорії, а й підтримувати м’язову масу."Важливо поєднувати щоденну активність із системними тренуваннями. Це допомагає зменшувати жирову масу, зберігаючи м’язову тканину та загальне здоров’я", — зазначила докторка Джой.Фахівці підкреслюють, що ці правила базуються не на жорстких обмеженнях, а на поведінковій стабільності, яку легше підтримувати в довгостроковій перспективі. Окремо фахівці наголошують, що результат у схудненні рідко буває швидким, а стабільність має більше значення, ніж ідеальне дотримання правил щодня."Процес здорового схуднення завжди потребує часу і може включати періоди плато. Одна з головних помилок — відсутність послідовності, особливо у вихідні або під час стресових періодів", — підсумувала фахівчиня.Додамо, нещодавнє дослідження науковців показало, що звичка їсти схожі страви щодня може несподівано допомогти у зниженні ваги. Американські вчені з’ясували, що послідовність у харчуванні спрощує контроль за калоріями та формує стабільні корисні звички.Читайте також: Дві звички, які реально впливають на схуднення: що з’ясували вчені.

Цього літа український ринок черешні буде повністю забезпечений вітчизняним врожаєм, тож дефіциту не очікується. Завдяки достатній пропозиції сезонна ціна коливатиметься у межах від 100 до 150 гривень за кілограм.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit, посилаючись на прогноз професорки, завідувачки селекційно-технологічного відділу Інституту садівництва НААН Олени Кіщак.За її словами, Україна входить до числа провідних виробників черешні у світі. У період масового збору врожаю ціна на ягоду зазвичай становить два-три долари за кілограм — як в Україні, так і в Туреччині, яка є найбільшим виробником цієї культури.Чи можливий дефіцитПопри складні погодні умови, цього року черешня постраждала значно менше, ніж інші плодоовочеві культури. Найбільші виробники — господарства Одеської та Дніпропетровської областей, які після окупації Криму, частин Запорізької та Херсонської областей стали ключовими центрами вирощування кісточкових культур, — змогли уникнути критичних весняних заморозків.Чому зараз фіксуються високі ціниСтаном на сьогодні на одному з одеських ринків кілограм черешні коштує від 1 800 до 2 500 гривень. Це переважно імпортні іспанські ранні сорти, тому і ціна така висока. В Іспанії, головному постачальнику черешні для ЄС, ціна становить близько 25 євро за кілограм, а з урахуванням логістики та націнок формується кінцева висока вартість.Грецька черешня вже дешевша — на київському оптовому ринку її продають від 1 000 до 1 300 гривень.Що буде з цінами даліЗ початком масового надходження середньоранніх і середніх сортів ціни поступово знижуватимуться. За аналогією з минулим роком, українські виробники здатні наситити ринок якісною черешнею по 75-150 гривень, що робить дорогий імпорт економічно невигідним.Експертка також зазначає, що черешня є швидкопсувним продуктом, тому продавці змушені оперативно адаптувати ціни до реального попиту та купівельної спроможності споживачів.Нагадаємо, минулого тижня на українському ринку почали знижуватися ціни на садову суницю з місцевих господарств.Додамо, раніше аграрії Харківщини прогнозували значне скорочення врожаю полуниці. Головна причина — затяжні нічні заморозки та різкі температурні коливання цієї весни.Читайте також: Популярна українська ягода скорочує обсяги експорту та змінює ринки збуту.

Коли хочеться чогось домашнього, легкого та літнього, шарлотка з полуницею — ідеальний вибір. Вона виходить пухкою, ароматною та неймовірно ніжною. А головне — готується дуже просто з доступних інгредієнтів. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом полуничної шарлотки, яка чудово смакує як теплою, так і охолодженою до чашки чаю чи кави.Полунична шарлоткаІнгредієнти для приготування:полуниця — 300 г;борошно для панірування полуниці — 1 столова ложка;яйця — 5 штук;цукор — 200 г;сіль — дрібка;ванільний цукор — 10 г;пшеничне борошно — 180 г;олія в тісто — 50 мл;олія для змащування форми — 1 столова ложка;борошно для підготовки форми — 1 столова ложка;цукрова пудра для подачі — 1 столова ложка.Процес приготування:Полуницю помити, добре просушити, видалити хвостики та перекласти в миску. Злегка присипати борошном і обережно перемішати, щоб ягоди рівномірно вкрилися тонким шаром.Яйця збити міксером разом із цукром, ванільним цукром та дрібкою солі до пишної світлої маси. Влити олію та акуратно перемішати.Поступово додати просіяне борошно, обережно вмішуючи його силіконовою лопаткою до однорідного тіста.Форму для випікання змастити олією та присипати борошном. Вилити тісто у форму, а зверху рівномірно розкласти полуницю.Випікати шарлотку в розігрітій духовці до рум’яної скоринки. Готовий пиріг трохи охолодити та за бажанням посипати цукровою пудрою перед подачею.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу.Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти.

Каша — це простий, смачний і поживний сніданок на кожен день. Вона може бути солодкою — з фруктами, ягодами чи медом, або солоною — із сиром, овочами та спеціями. TrueUA публікує добірку найкращі рецепти каш, які зроблять ваш ранок смачним і ситним.Вівсянка з бананом і медомІнгредієнти для приготування:вівсянка — 50 г;молоко або вода — 200 г;банан — 1 штука;мед — 1 чайна ложка;горіхи за бажанням.Процес приготування:Залити вівсянку молоком (водою) та варити п'ять хвилин.Додайте нарізаний банан, мед і горіхи.Рисова каша з яблуком і корицеюІнгредієнти для приготування:рис — 100 г;молоко — 250 мл;яблуко — 1 штука;дрібка кориці;цукор до смаку.Процес приготування:Відварити рис у молоці до готовності.Додати терте яблуко, корицю та трохи цукру.Гречка з грибамиІнгредієнти для приготування:гречка — 100 г;печериці — 150 г;ріпчаста цибуля — 1 штука;олія, сіль, перець до смаку.Процес приготування:Зварити гречку.Окремо обсмажити цибулю та гриби.Змішати овочі з кашею.Кукурудзяна каша із сиромІнгредієнти для приготування:кукурудзяна крупа — 80 г;вода — 300 мл;твердий сир — 50 г;вершкове масло до смаку.Процес приготування:Зварити кашу до готовності.До каші додати масло та тертий сир, добре перемішати.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом оладків на кефірі, які завдяки доступним інгредієнтам і легкому приготуванню стануть класикою на кухнях багатьох родин.Читайте також: Смачний сніданок: рецепти, які сподобаються усім дітям.

Надмірне споживання цукру може мати довготривалі наслідки для пам’яті, і навіть перехід на здорове харчування не завжди повністю відновлює когнітивні функції.Дослідники з Університету технологій Сіднея проаналізували результати 27 експериментів на мишах і щурах, щоб з’ясувати, чи може здоровіша дієта компенсувати шкоду від харчування з високим вмістом жиру та цукру, передає ScienceAlert.Як з’ясували вчені, гризуни, яких переводили зі "шкідливої" дієти на здоровішу, демонстрували кращі результати у тестах на пам’ять порівняно з тими, хто продовжував харчуватися продуктами з високим вмістом жиру та цукру. Втім, навіть після кількох тижнів правильного харчування їхня пам’ять не відновлювалася до рівня тварин, які ніколи не споживали таку їжу."Покращення були неповними. Це свідчить про те, що наслідки нездорового харчування можуть бути складнішими, ніж вважалося раніше", — пояснила провідна авторка дослідження Сімоне Рен.Що може бути головною проблемоюНайцікавіший висновок дослідження полягає в тому, що найменше відновлення спостерігалося саме після дієт із високим вмістом доданого цукру. Науковці помітили, що після переходу зі звичайної жирної їжі на здорову пам’ять покращувалася помітніше, ніж після "солодких" дієт або комбінованих раціонів із великою кількістю жиру й цукру."Це може означати, що саме цукор є ключовим фактором, який обмежує відновлення пам’яті", — зазначили автори.Дослідження також підтвердило, що нездорове харчування особливо впливає на гіпокамп — ділянку мозку, відповідальну за пам’ять, навчання та частково контроль апетиту. Раніше науковці вже пов’язували дієти з високим вмістом цукру та жиру зі зменшенням об’єму гіпокампа у людей, а новий аналіз лише посилив ці побоювання.Чому це важливоАвтори наголошують, що результати не означають, що зміна харчування марна. Навпаки — перехід до здоровішого раціону все одно приносить користь мозку та пам’яті. Однак дослідження показує, що тривале зловживання солодкою їжею може мати наслідки, які складно повністю компенсувати пізніше."Захист здоров’я мозку може залежати не лише від виправлення харчування, а й від того, щоб не допускати тривалого впливу нездорової дієти", — підсумували дослідники.Важливо! Відповідний матеріал має винятково загальноінформаційний характер, а тому не може бути основою для встановлення діагнозу чи медичних висновків. Інформація у публікаціях на сайті заснована на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Для встановлення діагнозу або отримання медичної консультації, обов’язково зверніться до лікаря.Додамо, нещодавно ми писали про те, що легені людини здатні частково відновлюватися після відмови від куріння, однак повне повернення до попереднього стану можливе не завжди.Також раніше американські вчені дійшли висновку, що навіть помірне вживання алкоголю може негативно впливати на роботу мозку та кровообіг. Найсильніше такі зміни проявляються у людей старшого віку.Читайте також: Кардіолог назвав перекус, який допомагає контролювати тиск: не потребує приготування.

Із 1 вересня 2026 року безкоштовні теплі обіди мають отримувати учні 1-11 класів по всій Україні.Про це повідомила прем'єр-міністр Юлія Свириденко за результатами наради з керівниками обласних військових адміністрацій."Із 1 вересня теплі обіди мають отримувати учні 1–11 класів по всій Україні. Сьогодні безкоштовне харчування вже забезпечене для всіх дітей у прифронтових громадах та учнів 1–4 класів в усіх областях", — наголосила Свириденко.Вона відзначила, що уряд уже розподілив один мільярд гривень на модернізацію 73 харчоблоків у школах по всій Україні."Шкільне харчування — це не лише про соціальну підтримку, а й про розвиток місцевої економіки, робочі місця та підтримку українських виробників", — резюмувала Свириденко.Нагадаємо, раніше повідомлялося, що за даними Національної поліції України, у 2025 році зафіксовано 285 випадків булінгу в закладах освіти (ст. 173-4 КУпАП). У середньому це близько 32 протоколи на місяць, якщо рахувати навчальний період.Додамо, торік в Україні за перші чотири місяці року було зафіксовано 130 випадків булінгу. Це у 1,5 раза більше, ніж у відповідний період 2024 року.Читайте також: Уряд надаватиме фінансову допомогу на професійне навчання: у яких сферах її можна отримати.

Вареники з печінкою та картоплею — класична страва української кухні, яка поєднує ніжну картоплю й насичену печінку в ситній домашній начинці. Це простий, але дуже ароматний варіант традиційних вареників, який давно став улюбленим у багатьох родинах.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вареників з печінкою та картоплею. Ніжне тісто на сироватці та смачна й поживна начинка створять дуже вдалий тандем.Вареники з печінкою та картоплеюІнгредієнти для приготування:картопля — 350 г;печінка — 150 г;цибуля — 2 штуки;олія — 2 столові ложки;сіль до смаку;чорний мелений перець до смаку;сироватка — 180 мл;олія (для тіста) — 2 столові ложки;борошно — 380 г;сіль (для тіста) — 1 чайна ложка;олія (для засмажки) — 2 столові ложки.Процес приготування:Для начинки окремо відварити картоплю і печінкуОчистити й нарізати кубиками цибулю. Обсмажити одну цибулину на олії до м’якості.Картоплю розім’яти в пюре. Печінку охолодити й пропустити через м’ясорубку.З’єднати картоплю, печінку та обсмажену цибулю. За бажанням додати трохи подрібненого кропу. Посолити й поперчити до смаку.Для тіста змішати сироватку, олію, борошно та сіль. Замісити тісто й залишити його "відпочити" на 15 хвилин.Розкачати тісто на присипаній борошном поверхні та вирізати кружальця за допомогою склянки.На кожне кружальце викласти по одній чайній ложці начинки та сформувати вареники.Закип’ятити воду, опустити вареники та варити п'ять хвилин після спливання.Паралельно приготувати засмажку: обсмажити другу цибулину на олії до золотистості.Подавати вареники із засмажкою, за бажанням посипати свіжою зеленню.Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці у Instagram поділилася рецептом смачного пирога з сиру та шпинату, який допоможе довше зберігати відчуття ситості та забезпечать організм необхідним мікроелементами.Читайте також: Не рветься і не липне до рук: ідеальне тісто для вареників і пельменів.

Ще з початку минулого тижня ціни на торішню картоплю в Україні розпочали поступово зростати. Фахівці прогнозують продовження такої тенденції й надалі.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit із посиланням на учасників ринку.Зокрема, станом на теперішній момент виробники пропонують картоплю врожаю 2025 року за ціною 6-12 гривень за кілограм (0,14-0,27 доларів за кілограм) залежно від якості, сорту й обсягу партії."У середньому це на 15% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня", — йдеться в повідомленні.За словами операторів ринку, підвищувати ціни в цьому сегменті фермерам вдається завдяки сезонному скороченню пропозиції за умов стабільного попиту.Також варто зазначити, що гуртові компанії часто скаржаться на нестачу якісної картоплі у виробників, що не дає можливості формувати достатні обсяги товарних партій."Попри сформовану ситуацію, торішня картопля в Україні продовжує реалізовуватися майже на 60% дешевше, ніж в аналогічний період минулого року", — зауважили фахівці.Водночас багато операторів ринку не виключають подальшого подорожчання цієї продукції, оскільки частка некондиційної картоплі цього сезону є доволі високою, а запаси в господарствах населення продовжують стрімко скорочуватися.Нагадаємо, декілька днів тому стало відомо, що ідея скасувати або призупинити дію антидемпінгових мит на імпорт огірків і помідорів із Туреччини викликали спротив українських фермерів. Вони закликали Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства не вдаватися до таких заходів..