# харчування

Яйця — один із найпростіших і водночас найпоживніших продуктів, які ідеально підходять для сніданку. Вони не лише багаті на білок, корисні жири та вітаміни, а й "дарують" організмові енергію і надовго забезпечать відчуття ситості. TrueUA ділиться п’ятьма простими рецептами із яєць, які допоможуть урізноманітнити ранкове меню, коли хочеться чогось смачного та корисного, але швидкого.Омлет з овочами у мікрохвильовціІнгредієнти для приготування: яйця — 2 штуки;молоко — 100 мл;твердий сир — 30 г;помідор — 1 штука.Процес приготування: Сир натерти на терці, помідор порізати кубиками.Яйця збити з молоком.З'єднати усе в чашці.Готувати у мікрохвильовці дві хвилини.Омлет "Пуляр"Інгредієнти для приготування:курячі яйця — 5 штук;молоко — 2 столові ложки;вершкове масло — 1 чайна ложка;сіль — до смаку.Процес приготування:Яйця розділити на білки та жовтки.До білків додати дрібку солі та збити міксером до "стійких піків".До жовтків додати дрібку солі та молоко. Збити виделкою до однорідності.Сковорідку з вершковим маслом розігріти та вилити спочатку жовтки.Приблизно через дві хвилини додати збиті білки та рівномірно розподілити.Накрити кришкою та смажити на невеликому вогні близько семи хвилин до готовності.Обережно перекласти омлет на тарілку. Розрізати навпіл та покласти одну частину на другу так, щоб білкова маса була всередині.Можна прикрасити омлет зеленню.ШакшукаІнгредієнти для приготування:яйця — 3 штуки;цибуля — 1 штука;часник — 2 зубчики;болгарський перець — 1 штука;помідор — 3 штуки;сіль — до смаку;петрушка (кінза);олія для смаження.Процес приготуванняОбсмажити на олії дрібно нарізану цибулю та часник.Додати дрібно нарізаний перець та смажити овочі ще декілька хвилин.Помідори залити окропом на 20-30 секунд, злити воду та залити їх холодною водою. Тоді зняти з них шкірку та дрібно нарізати.Додати помідори до овочів та тушкувати 2-3 хвилини.Зробити в овочевій суміші невеликі виїмки та викласти в них яйця, посолити.Смажити шакшуку ще 4-5 хвилин.Білки мають стати щільними, а жовтки залишитися рідкими.Посипати готову страву зеленню.Подавати шакшуку із підсушеним хлібом. Лаваш із яйцем і сиромІнгредієнти для приготування: круглий лаваш — 1 штука;яйця — 2 штуки;твердий сир — 50 г;зелень.Процес приготування: Сир натерти на терці.Яйця збити з сіллю.З'єднати яйця з сиром та перемішати.Виклади сирно-яєчну масу на лаваш.Скласти лаваш конвертом.Обсмажити лаваш на сковорідці з обох боків до рум’яності.Скрембл із сиромІнгредієнти для приготування: яйця — 2 штуки;вершкове масло — 10 г;м’який сир (бринза або крем-сир) — 50 г.Процес приготування: Смажити яйця на маслі на повільному вогні, постійно помішуючи.Наприкінці додати сир.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою низькокалорійних десертів, які стануть чудовою альтернативою традиційним солодощам і допоможуть зберегти баланс у харчуванні.Читайте також: Їмо та худнемо: рецепт смачної низькокалорійної вечері.

Бургер — улюблена страва не лише дітей, а й багатьох дорослих. Навіть вибагливі гурмани обожнюють цю їжу. До того ж його можна приготувати вдома та зробити набагато кориснішим.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом бургера, який досить просто приготувати в домашніх умовах.Домашній бургерІнгредієнти для приготування котлети:яловичий фарш — 500 г;улюблені спеції до фаршу;сіль та перець — до смаку.Інгредієнти для приготування бургера:булочки для бургера  — 4 штуки;салат ромен чи латук  — 8 листочків;солодка американська гірчиця  — 4 чайні ложки;кетчуп або томатний соус  — 4 чайні ложки;сир — 4 скибочки;томат  — 1 штука;солоні огірки  — 2 штуки;червона цибуля  — 1 штука.Процес приготування:Фарш посолити, поперчити, додати спеції, ретельно перемішати та добре відбити об миску чи дощечку, застелену харчовою плівкою. Сформувати з фаршу котлети, які за діаметром будуть підходити до розміру булочок для бургера. Обсмажити котлети по кілька хвилин з кожного боку на сухій сковорідці.Булочки для бургера розрізати вздовж навпіл та підсмажити до золотавої скоринки на сухій сковорідці-гриль (можна використовувати звичайну сковорідку чи скористатися електрогрилем).Томат, огірки та цибулину нарізати тонкими кружечками.Булочку з обох боків змастити кетчупом та гірчицею.Викласти зверху листок салату, котлету, скибочку сиру, огірки та цибулю.Зверху викласти ще один листок салату та накрити верхньою булочкою.Нагадаємо, раніше шеф-кухар і телеведучий Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом трендового суші-бургера, який готується швидко та просто.Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв.

У світі може виникнути продовольча криза, за масштабом наслідків подібна до пандемії коронавірусу. Це станеться, якщо найближчим часом не відновлять рух через Ормузьку протоку для суден, що перевозять критично важливі ресурси для сільського господарства.Про це заявили в Продовольчій та сільськогосподарській організації ООН (FAO). Її головний економіст Максимо Тореро наголосив, що найбільший ризик нестачі та високих цін на добрива й енергоносії загрожує бідним країнам.За даними ООН, від 20% до 45% експорту ключових агропродовольчих ресурсів залежить від морського шляху через Ормузьку протоку."Останнє, чого ми хочемо, — це зниження врожайності та зростання цін на сировинні товари та продовольчу інфляцію протягом наступного року", — наголосив фахівець.Він додав, що це, ймовірно, змусить країни впроваджувати політику зниження внутрішніх цін на продукти, що, своєю чергою, призведе до підвищення відсоткових ставок і потенційного уповільнення економічного зростання у світі.За його словами, якщо фермери використовуватимуть менше ресурсів, це призведе до нижчої врожайності наприкінці цього року та наступного року, а також до зростання цін на продовольство й інфляцію на кілька років уперед.За інформацією ООН, березень став відносно стабільним завдяки достатнім запасам більшості продовольчих товарів. Однак у квітні тиск зростає та посилиться в травні, коли "фермери ухвалюватимуть рішення" щодо зміни культур залежно від доступності добрив. Також, сільські господарства можуть розпочати віддавати більше земель і ресурсів на біопаливо, щоби нівелювати високі ціни на нафту. Це також скоротить світові запаси продовольства.В ООН зауважили, що фермери вже працюють із мінімальними прибутками, їхнє банкрутство погіршить продовольчу ситуацію на довший період."Ми перебуваємо в кризі ресурсів; ми не хочемо, щоби вона перетворилася на катастрофу", — акцентував директор підрозділу агропродовольчої економіки FAO Девід Лабордом.FAO закликала всі країни уважно переглянути вимоги щодо біопалива та передусім уникати обмежень на експорт енергоносіїв і добрив."На відміну від природних катастроф чи кліматичних явищ, блокада Ормузької протоки є проблемою, яку уряди можуть і повинні вирішити", — підсумували в ООН.Нагадаємо, минулого тижня стало відомо, що ЄС готує жорсткі обмеження у відповідь на енергетичну кризу, яку спричинила війна в Ірані. Брюссель розробив план для подолання кризи та її наслідків..

Після святкових застіль хочеться з'їсти корисної страви, яка допоможе зняти відчуття важкості у шлунку. Легкий салат дасть не лише відчуття насичення, а й допоможе організму "включитися".Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом смачного весняного салату з руколи, який наситить організм вітамінами.Весняний салатІнгредієнти для приготування:соковите яблуко — 1 штука;арахіс — 50 г;сік лимона — 1 столова ложка;рукола — 120-230 г;кілька гілочок м’яти;олія — 2-3 столові ложки;сіль і спеції до смаку.Приготування весняного салатуЯблуко натерти на терці та полити його соком лимона (щоб не темніло).Додати подрібнений арахіс.Змішати усе та додати руколу та подрібнену запашну м’яту.Далі страву доповнити олією та соком лимона.Сіль та спеції можна додати до смаку.Для більшого аромату Клопотенко також радить додати у страву спеції для салатів.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою низькокалорійних десертів, які стануть чудовою альтернативою традиційним солодощам і допоможуть зберегти баланс у харчуванні.Читайте також: Їмо та худнемо: рецепт смачної низькокалорійної вечері.

Польські компанії Grupa Azoty та Anwil стали основними постачальниками мінеральних добрив на український ринок. Вони фактично замінили на ньому російську продукцію після початку повномасштабного вторгнення Росії.Про це повідомило польське видання WNP. Журналісти зазначили, що польські виробники отримали найбільшу вигоду від вимушеного виходу Росії з ринку України.Співрозмовники медійників зауважили, що зараз експорт із Польщі зростає на тлі значних пошкоджень української промисловості.Зокрема, наприкінці минулого року з шести основних вітчизняних заводів через проблеми з постачаннями газу працювали лише два."Зростання інтересу до польських добрив не є випадковим. Війна змусила Росію піти з ринку, найбільшу вигоду отримали наші найбільші виробники — Grupa Azoty та Anwil. Ми перемагаємо росіян на цьому полі", — акцентували польські аналітики.Вони додали, що стабільний попит на добрива зумовлений високою часткою агропромислового сектору в економіці України."Наявність в країні від 25% до 40% світових запасів чорнозему робить питання живлення культур критичним для підтримання врожайності пшениці, кукурудзи та ячменю", — пояснили експерти.Вони зробили висновок, що потреба в забезпеченні зернових і олійних культур в Україні добривами залишатиметься високою. Це зміцнює позиції польських експортерів у середньостроковій перспективі.Нагадаємо, голова Асоціації фермерів та приватних землевласників Херсонської області Віктор Гордієнко розповідав, що в Херсонській області пріоритетними залишаються традиційні культури — пшениця, ріпак, соняшник, горох і ячмінь. Проте дедалі частіше аграрії переходять на вирощування овочів..

Щоб уберегтися від ожиріння, важливо поєднувати щоденну фізичну активність із правильним харчуванням. Існує декілька простих, але водночас дієвих порад, які допоможуть легко підтримувати здоров’я.Рух щодняЗавідувач кафедри громадського здоров’я та нутриціології Національного університету біоресурсів і природокористування Олег Швець радить проходити щонайменше п'ять-сім тисяч кроків на день. За його словами, регулярна активність допомагає підтримувати нормальну масу тіла, покращує обмін речовин і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та діабету.90% раціону — натуральні продуктиОснову харчування, наголошує Олег Швець, мають становити натуральні продукти — щонайменше 90% раціону.Краще готувати вдома. Якщо харчуєтесь у закладах — обирайте салати та страви з мінімально оброблених інгредієнтів.Менше обробленої їжіВарто максимально обмежити:ковбаси та магазинні м’ясні вироби;солодощі;снеки;напівфабрикати та інші ультраоброблені продукти.Повільне харчування та режимЇсти потрібно повільно та бажано в межах обмеженого часу впродовж доби. Контроль порцій і режим приймання їжі допомагають уникнути переїдання.Фахівець зазначає, що лише поєднання збалансованого раціону та щоденної фізичної активності дає стабільний результат у профілактиці ожиріння.Нагадаємо, для легкої та низькокалорійної вечері можна приготувати запіканку з броколі та цвітної капусти. Ця страва смачна, ситна і навіть діти, які зазвичай не люблять овочі, із задоволенням її скуштують.Додамо, фітнес-тренери радять обирати продукти з низькою калорійністю, які водночас добре насичують. Їх можна додавати до раціону майже без обмежень, щоби підтримувати вагу і не набирати зайвих кілограмів..

У Херсонській області пріоритетними залишаються традиційні культури — пшениця, ріпак, соняшник, горох і ячмінь. Проте дедалі частіше аграрії переходять на вирощування овочів.Про це повідомив голова Асоціації фермерів та приватних землевласників Херсонської області Віктор Гордієнко, якого цитує видання "Вгору"."З кожним роком дедалі більше господарств вирощують овочі, бо є компенсація від держави до 80% витрат на зрошення, що стимулює розвиток цього напрямку", — зазначив він.За його словами, це не такі об'єми, як до підриву Каховської ГЕС, адже на теперішній момент основним джерелом води є Інгулець."Але фермери встановлюють помпові станції та розширюють баштанні культури. Цього року планують засіяти 2 000 гектарів баштанних культур, з яких 1 500 гектарів відведено під кавуни", — деталізував фермер.Він зауважив, що водночас близькість до фронту змушує аграріїв обирати культури, менш вразливі до пожеж — ріпак і соняшник. Адже пшениця легко займається, і минулого року через атаки дронів було втрачено сотні гектарів врожаю."Ближче до лінії фронту ми з хлопцями сіємо або ріпак, або соняшник. Адже він не так горить, як пшениця. У нас із батьком торік згоріло 400 гектарів пшениці буквально за 15 хвилин. Прилетів дрон і просто нам поля спалив", — розповів Віктор Гордієнко.Нагадаємо, що до початку повномасштабної російської агресії в Україну Едуард Мальченко розвивав свій бізнес у Каховці Херсонської області. Однак через окупантів фермер змушений був перенести виробництво на Тернопільщину. На новому місці за три роки роботи він збудував 40 теплиць і додатково вирощує овочі на 12 гектарах землі..

Наближається Воскресіння Христове — одне з найсвітліших свят у році. У ці дні традиційно усі збираються за родинним столом, тому варто підготувати кілька смачних салатів. Вони можуть бути найрізноманітнішими — від простого "Олів'є" до вишуканого "Цезаря". TrueUA ділиться рецептами салатів, які допоможуть зробити ваше святкування ще смачнішим та чудово доповнять великоднє меню.Салат "Цезар"Інгредієнти для приготування:курка (філе) — 300 г;пармезан — 100 г;білий хліб — 100 г;листя салату (бажано "Айсберг") — 200 г;помідори чері — 100 г;часник — 1 зубчик;оливкова олія — 1 столова ложка;чорний мелений перець до смаку;сіль до смаку.Інгредієнти для соусу:яєчний жовток — 1 штука;гірчиця в зернах — 1 чайна ложка;оливкова олія — 2 столові ложки;лимонний сік — 1 чайна ложка;пармезан — 50 г;чорний мелений перець до смаку;сіль до смаку.Процес приготуванняХліб порізати кубиками та обсмажити його на розігрітій оливковій олії до золотистого кольору (можна запекти у духовці).Подрібнити часник та обсмажити його пару хвилин в розігрітій оливковій олії.Куряче філе порізати невеликими шматочками та додати до часнику. Обсмажити 10 хвилин, в кінці посолити та поперчити до смаку.Для соусу пармезан натерти на дрібній тертці, додати яєчний жовток, оливкову олію, гірчицю, лимонний сік і добре перемішати.Листя салату порвати середніми шматками.Викласти на салат обсмажене куряче філе, помідори порізані на половинки та щедро полити соусом.Зверху посипати тертим пармезаном.Безпосередньо перед подачею додати в салат "Цезар" хлібні сухарики.Салат з виноградом, горіхами та сиром "Брі"Інгредієнти для приготування:салатний мікс — 50 г;сир "Брі" — 50 г;волоський горіх — 30 г;виноград чорний — 20 г;виноград білий — 20 г;оливкова олія — 50 мл;бальзамічний оцет — 50 мл;мед рідкий — 1 столова ложка;гірчиця діжонська — 1 чайна ложка;сіль — до смаку;перець — до смаку.Процес приготування:Промити та обсушити салатний мікс.Горіхи підсмажити на сковороді.Сир "Брі" нарізати невеликими пластинками.Виноград промити та обсушити.З’єднайте зелень, горіхи, сир та виноград.Для соусу змішати олію, оцет, мед, гірчицю, сіль та перець.Полити салат соусом та перемішати.Зверху прикрасити горішками.Салат з тунцем і свіжими овочамиІнгредієнти для приготування:тунець консервований — 200 г;свіжий огірок — 1 штука;помідор — 1 штука;салатний мікс — 100 г;лимонний сік — 1 столова ложка;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль, перець — до смаку.Процес приготування:Промити та обсушити салатний мікс.Тунець розім'яти виделкою на дрібні шматочки.Огірок та помідор нарізати кубиками.З'єднати тунець, огірок, помідор та салатний мікс.Для соусу з'єднати оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.Салат заправити соусом та перемішати.Салат з крабовими паличками та куркоюІнгредієнти для приготування:крабові палички — 200 г;куряче філе — 200 г;картопля (невелика) — 2 штуки;огірки мариновані — 2 штуки;цибуля ріпчаста — 1 штука;яйце куряче — 3 штуки;майонез — до смаку;сіль, перець — до смаку;кріп — 1 пучок.Процес приготування:Крабові палички та мариновані огірки порізати дрібними кубиками.Відварені яйця також порізати кубиками.Відварити у підсоленій воді куряче філе, його також порізати кубиками.Ріпчасту цибулю дрібно порізати.Відварену картоплю порізати дрібними кубиками.Нашаткувати зелень кропу.Всі інгредієнти для салату з'єднати. Посолити та поперчити до смаку, додати подрібнену зелень та заправити майонезом.Салат з авокадо, червоною рибою та мангоІнгредієнти для приготування:лимон — 1 штука;філе червоної риби — 250-300 г;манго — 1 штука;авокадо — 1 штука;фіолетова цибуля — половинка;листовий салат — 1 пучок;сіль, перець чорний мелений — до смаку;оливкова олія — 2 столові ложки;яблучний оцет — 2 столові ложки;кунжут і м'ята — до смаку.Процес приготування:З лимона вичавити столову ложку соку.Рибу натерти сіллю, перцем і лимонним соком. Злегка підрум’янити її на сковороді з олією та виделкою розділити на шматочки.Манго та авокадо нарізати невеликими шматочками, цибулю — половинками або четвертинками кілець.Листя салату порвати руками.З’єднати рибу з салатом, манго, авокадо та цибулею. Посолити та поперчити до смаку.Оливкову олію змішати з яблучним оцтом.Полити салат заправкою.Також можна посипати кунжутом та додати гілочки м’яти.Салат із куркою та чорносливомІнгредієнти для приготування:куряче філе — 200 г;яйця — 2 штуки;твердий сир — 80 г;чорнослив — 100 г;фіолетова цибуля — 1 штука;волоські горіхи — 100 г;свіжі або солоні огірки — 1 штука;майонез (можна замінити білим йогуртом) — 150 г;сіль, перець, зелень — до смаку.Процес приготування:Курку та яйця зварити та нарізати кубиком.Дрібно порізати цибулю.Чорнослив та огірки нарізати соломкою.Сир натерти на тертці.Горіхи перебити блендером або качалкою.Викласти салат шарами, змастивши кожен майонезом: курка, цибуля, чорнослив, огірки, яйця, сир та горіхи.Зверху можна прикрасити салат гранатом, чорносливом або зеленню."Олів'є" по-новомуІнгредієнти для приготування:куряче філе — 1 штука;курячі яйця — 3 штуки;картопля — 2 штуки;морква — 1 штука;огірок квашений — 2 штуки;зелений горошок — 100 г;сметана — 3 столові ложки;гірчиця — 1 чайна ложка;сіль, перець — до смаку;кріп.Процес приготування:Овочі та куряче філе запекти у духовці.Відварити яйця до готовності.Овочі та м'ясо нарізати кубиками.Огірок також нарізати брусками.З'єднати овочі та м'ясо. Додати горошок.Для соусу з'єднати сметану та гірчицю.Заправити салат соусом, посолити, поперчити та вимішати.Зверху посипати подрібненим кропом.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальної великодньої шинки.Читайте також: Меню на Великдень: найкращі страви до святкового столу.

Цього тижня на українському ринку стрімко подорожчали тепличні помідори. Причина — обмежена пропозиція.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit. Чому дорожчають помідориЗа словами учасників ринку, зростання цін на томати в Україні зумовлене активним попитом на продукцію на тлі обмеженої пропозиції. "Оператори ринку також відзначають зростання цін на помідори безпосередньо в Туреччині — основній країні‑постачальнику цієї продукції в Україну — що пов’язано з активізацією постачання до країн Євросоюзу", — пише аналітична платформа.Експерти зауважили, що наразі на ринку, як і раніше, домінує імпортна продукція, оскільки місцеві тепличні комбінати лише розпочали збирання овочів, а обсяги вибірок поки що мінімальні.Порівняння цін на помідориЗа останні сім днів ціни на тепличні помідори на українському ринку зросли в середньому на 10%. Наразі кілограм цього овоча продають від 160 до 180 гривень.Варто зазначити, що нині ціни на тепличні помідори в Україні вже в середньому на 77% вищі, ніж в аналогічний період минулого року. Водночас продавці не виключають, що вже в другій половині поточного місяця зростання цін у цьому сегменті може призупинитися. "Це вони пов’язують із виходом на ринок нового обороту томатів від більшості українських тепличних комбінатів", — пояснили експерти.Нагадаємо, в Україні цього тижня зафіксували підвищення цін на моркву. Станом на зараз ціни на моркву в Україні залишаються відносно доступними. Продукція гарної якості продається в середньому в діапазоні 6-13 гривень за кілограм.Крім того, на ринку капусти в Україні спостерігається чергове зниження цін. Це пов’язано одразу з декількома факторами.Читайте також: Інфляція в Україні у березні відчутно прискорилася: що здорожчало найбільше.

Домашня ковбаса — одна з головних страв великоднього кошика, без якої важко уявити святковий стіл. Ароматна, соковита та приготована за перевіреними рецептами, вона здавна символізує достаток і родинний затишок. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачної домашньої ковбаси, яка має красивий золотавий колір і виходить не такою жирною, як з іншого мʼяса. Цей варіант буде більш дієтичним і дуже сподобається дітям.Ковбаса з курячого фаршуЧас приготування: 60 хвилин.Кількість порцій: шість.Інгредієнти для приготування:курячі гомілки (філе, стегна) — 1,2 кг;курячий фарш — 500 г;сіль — ½ чайної ложки;сушений часник — 1 чайна ложка;коріандр — 1 чайна ложка;молоко — 150 мл;свиняча оболонка — 1,5 м.Процес приготування:М'ясо нарізати дрібним кубиком та з'єднати з фаршем.До м'ясної основи додати сіль, часник, коріандр та молоко.Ретельно перемішати.Промити свинячу оболонку.Начинити оболонку, не дуже щільно трамбуючи її фаршем.Викласти ковбасу на застелене пергаментом деко та проколоти її шпажкою по всьому периметру.На дно дека налити 100 мл води.Випікати ковбасу у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин до золотавої скоринки зверху.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного кисломолочного сиру з всього трьох інгредієнтів. Читайте також: Меню на Великдень: найкращі страви до святкового столу.

Напередодні Великодня українці традиційно наповнюють кошики смачними та символічними продуктами, серед яких особливе місце займає вершкове масло. Якщо ж хочеться бути впевненими в якості інгредієнтів, приготувати його можна вдома. Лише 10 хвилин та вдалий рецепт рецепт дозволить швидко отримати смачний і корисний продукт, який стане чудовим доповненням до святкового столу.TrueUA ділиться рецептом вершкового масла, яке можна приготувати в домашніх умовах лише з одного інгредієнта.Домашнє вершкове маслоІнгредієнт для приготування:сметана домашня (можна замінити магазинними вершками жирністю 33%) — 3 літри.Процес приготування:Сметана має бути кімнатної температури (від +20 до +25 градусів).Налити сметану у банку, яка герметично закривається.Збовтувати сметану до тих пір, поки вона не загусне — коли утворяться крупинки, а згодом грудки — масло майже готове.Відкинути масу на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини (сироватки).Добре вичавити грудку масла, використавши марлю.За бажанням можна додати в масло сіль, перець та інші добавки, наприклад, зелень.Надати маслу бажану форму та загорнути його у харчову плівку.Залишити масло в холодильнику для повного охолодження.Варто зауважити, що з трьох літрів сметани має вийти приблизно два кілограми вершкового масла. Також можна спробувати приготувати масло за допомогою міксера.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного кисломолочного сиру з всього трьох інгредієнтів. Читайте також: Меню на Великдень: найкращі страви до святкового столу.

Кабінет Міністрів України ухвалив рішення про розподіл додаткових 46,5 мільйона гривень субвенції громадам для завершення модернізації шкільних їдалень у межах реформи шкільного харчування.Про це повідомила прем’єр-міністерка Юлія Свириденко.За її словами, фінансування отримають 19 об’єктів у різних регіонах України. Йдеться про проєкти, які були розпочаті у 2025 році та вже мають високий рівень готовності — щонайменше 60%.Уряд зазначає, що загалом у громадах вже модернізовано близько 20% харчоблоків. З них 188 об’єктів оновлено за кошти державної субвенції, ще понад 1,5 тисячі — коштом місцевих бюджетів і за підтримки міжнародних партнерів."Сучасна шкільна їдальня — це безпечні умови для щоденного харчування та гідний простір у школі. Держава, яка дбає про своїх дітей, інвестує у власне майбутнє. І якісне шкільне харчування є важливою частиною цієї інвестиції", — додала посадовиця.У межах реформи шкільного харчування учні 1-11 класів у прифронтових громадах уже отримують гарячі обіди, тоді як в інших регіонах — учні 1-4 класів. Уряд декларує мету з 1 вересня цього року забезпечити гарячим харчуванням усіх школярів по всій країні.Зазначимо, реформа шкільного харчування в Україні стартувала у 2020 році з ініціативи першої леді Олени Зеленської. У 2023 році Кабмін затвердив стратегію її розвитку на 2023-2027 роки.Нагадаємо, нещодавно в соціальних мережах активно почали поширювати інформацію про "посилений контроль за відвідуваністю у школах". Правоохоронці пояснили, чи будуть батьків карати за прогули дітей.Додамо, також нещодавно у Верховній Раді України зареєстрували законопроєкт, який передбачає обмеження використання смартфонів та інших гаджетів під час навчального процесу в школах..

Напередодні Великодня українці традиційно наповнюють кошики смачними та символічними продуктами, серед яких особливе місце займає кисломолочний сир. Якщо ж хочеться бути впевненими в якості інгредієнтів, приготувати домашній сир можна вдома. Лише 30 хвилин та вдалий рецепт рецепт дозволить швидко отримати ніжний і корисний продукт, який стане чудовим доповненням до святкового столу.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного кисломолочного сиру з всього трьох інгредієнтів. Кисломолочний сирЧас приготування: 25 хвилин.Кількість порцій: одна.Інгредієнти для приготування (300-350 г готового сиру):молоко (жирність 3,2%) — 2 л;сік одного лимона;дрібка солі.Процес приготування:Вичавити сік з лимона.До молока додати дрібку солі та лимонний сік. Зробити середній вогонь та чекати, поки закипить.Як тільки молоко закипіло, зробити вогонь менше середнього та мішати молочно-лимонну суміш віничком. Поступово з’являтимуться пластівці та сироватка.Друшляк поставити на глибоку миску.Скласти марлю в два шари та застелити нею друшляк.Перелити молочну суміш в друшляк.З нижньої миски вилити сироватку, марлю з сиром підняти та закрутити зверху так, щоб сир гарно віджимався.Покласти сир у марлі в друшляк на чотири години.За цей час кисломолочний сир остигне та вся рідина з нього стече.Сир буде досить сухим. Зберігати його в герметичному пакеті або ємності з кришкою в холодильнику до трьох діб.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирної паски, яку навіть не треба випікати. Вона виходить красивою та ніжною, з м’яким вершковим смаком, ароматом ванілі та цедри лимона. Читайте також: Меню на Великдень: найкращі страви до святкового столу.

Україна поступово переорієнтовує постачання яблук. Річ у тому, що близькосхідні ринки втрачають позиції. Водночас центральноазійський напрям набирає обертів.Таку інформацію оприлюднили аналітики проєкту EastFruit із посиланням на керівника експертної компанії USPA Fruit Володимира Гуржія.За його даними, на початку 2026 року левова частка українського яблука — близько 60% — вирушала до ОАЕ та Саудівської Аравії."Проте надалі ці обсяги можуть суттєво скоротитися. На передній план виходять інші покупці: Сирія, Туреччина та Ірак, де попит формується навколо інших сортів", — констатував експерт.Він також зазначив, що головними рушіями експорту цього сезону стали сорти "Голден" і "Ред Делішес"."Сезон чітко розмежував гравців ринку. Виробники з якісною "Роял Галою" активно відвантажували продукцію ще до нового року. Ті ж, хто вирішив почекати на вищі ціни, прорахувалися", — додав керівник експертної компанії.Він пояснив, що продукція тих, хто чекав до останнього, здебільшого залишилася на внутрішньому ринку. Вікно для виходу на преміальний близькосхідний сегмент поступово зачинилося."Ринок адаптується до реального стану справ: у виграші опиняються господарства з правильним сортовим набором і стабільною якістю. Решта змушена орієнтуватися на менш вимогливих покупців", — підсумував Володимир Гуржій.Нагадаємо, що український ринок яблук демонстрував помітне зростання роздрібних цін на початку березня 2026 року. В українських супермаркетах сортові яблука Golden Delicious і Red Chief  продавали приблизно по 70 гривень за кілограм (близько 1,4 євро за кілограм)..

Їсти ввечері без шкоди для фігури — можливо, якщо готувати легкі, низькокалорійні та білкові страви. Однією з таких є запечена риба дорадо.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченої риби дорадо з лаймом та перцем капі. Дорадо в духовціІнгредієнти для приготування:дорадо — 1 штука;лайм — 2 штуки;перець капі — 3 штуки;олія — 2 столові ложки олії (+ для змащування);приправа "Італійські трави" до смаку;сіль та перець до смаку.Процес приготування:Рибу очистити.Лайм розрізати навпіл та полити рибу соком. Замість лайма можна використати лимон.Посипати рибу приправою "Італійські трави", сіллю та добре розтерти спеції.Полити рибу олією.Перець капі ретельно помити. Решітку гриля змастити невеликою кількістю олії, викласти рибу та перці капі та поставити у розігріту до 200 градусів духовку (знизу поставити деко, щоб туди стікав сік).Запікати рибу із перцем 20-30 хвилин.Посипати готову рибу чорним перцем, полити соком лимона та скропити олією.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою низькокалорійних десертів, які стануть чудовою альтернативою традиційним солодощам і допоможуть зберегти баланс у харчуванні.Читайте також: Меню на Великдень: найкращі страви до святкового столу.