Карамельна шарлотка: рецепт бюджетного яблучного пирога

Шарлотка з карамелізованими яблуками — смачна та бюджетна випічка, яку полюбляють і дорослі, і діти. До того ж для приготування цього солодкого пирога потрібен мінімальний набір доступних продуктів.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом яблучної шарлотки, яка не залишить байдужим жодну "солодкоїжку".

Шарлотка з яблук

Час приготування: одна година.

Кількість порцій: шість.

Інгредієнти для приготування тіста:

• пшеничне борошно — 200 г;
• яйця — 4 штуки;
• цукор — 100 г;
• розпушувач — 1 чайна ложка.

Інгредієнти для приготування начинки:

• яблука — 600-700 г;
• цукор — 3 столові ложки;
• кориця — 1 чайна ложка;
• масло — 20-30 г.

Процес приготування:

1. Яблука нарізати на 6-8 скибок. На розігріту сковорідку додати масло та цукор, перемішати. Коли цукор та масло розтануть, на пательні утвориться солодкий сироп. Тоді викласти в нього яблука та протушкувати їх на маленькому вогні 10 хвилин. Посипати корицею та залишити охолонути до кімнатної температури.
2. Для тіста збийте міксером яйця з цукром. Маса повинна збільшитися в об'ємі та посвітлішати.
3. З'єднати просіяне борошно з розпушувачем. 
4. Поступово додати сухі інгредієнти до збитих з цукром яєць та ретельно вимішати тісто лопаткою.
5. Форму для випікання змастити олією та присипати столовою ложкою борошна. У форму вилити тісто. Поверх тіста викласти шматочки яблук.
6. Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

Шарлотка. Фото: klopotenko.com

Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.

Також TrueUA публікував рецепт корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.