# корисні поради

У п’ятницю, 11 вересня, на Землі не прогнозують магнітних бур. Геомагнітне поле буде переважно спокійним, хоча протягом дня можливі незначні коливання. Сонячна активність залишається на низькому рівні.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, за останні 24 години на Сонці зафіксували один спалах класу В та один спалах класу С. Такі явища належать до слабких і, як правило, практично не впливають на магнітне поле Землі.Фахівці прогнозують, що 11 вересня сонячна активність залишатиметься низькою. Водночас існує невелика ймовірність виникнення спалахів М-класу, які є потужнішими та можуть спричиняти геомагнітні збурення.Прогноз сонячної активності на 11 вересня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 10%;ймовірність спалаху на Сонці Х-класу — 1%;кількість сонячних плям — 20.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

У четвер, 10 вересня, на Землі значних магнітних бур не прогнозують. Геомагнітне поле очікується переважно спокійним або нестабільним, а сонячна активність залишатиметься на низькому рівні.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, За даними спостережень, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували чотири спалахи класу В та шість спалахів класу С. Такі явища зазвичай не мають суттєвого впливу на Землю.За прогнозом на четвер, сонячна активність буде низькою. Водночас зберігається невелика ймовірність спалахів М-класу, які можуть мати більш відчутний вплив на навколоземний простір.Прогноз сонячної активності на 10 вересня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 10%;ймовірність спалаху Х-класу — 1%;прогнозована кількість сонячних плям — 20.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Напевно, кожен стикався з ситуацією, коли очищена картопля вже за деякий час починає темніти. На перший погляд це може здатися ознакою псування, однак найчастіше причина зовсім в іншому. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на поради експертів, на своїй кулінарній сторінці розповів, чому картопля змінює колір після очищення, чи безпечно її їсти та що зробити, щоб вона залишалася світлою.Чому картопля темнієКартопля — один із найпопулярніших продуктів на кухні, однак під час приготування з нею нерідко виникає проблема: очищені або нарізані бульби починають темніти. Іноді це відбувається буквально за кілька хвилин після контакту з повітрям.Насправді найчастіше зміна кольору є природним процесом, а впоратися з ним можна за допомогою кількох простих кухонних прийомів.Основна причина — контакт із киснемПричина потемніння картоплі — ферментативне окиснення. У бульбах містяться ферменти, зокрема поліфенолоксидаза, а також фенольні сполуки. Коли ми очищаємо або розрізаємо картоплю, її клітини пошкоджуються. Ферменти та фенольні речовини починають контактувати з киснем, який міститься в повітрі. У результаті відбувається реакція окиснення, а поверхня картоплі поступово набуває сірого, коричневого або темного відтінку.На швидкість цього процесу впливають сорт картоплі, умови її зберігання, вміст крохмалю та активність ферментів. Тому деякі бульби темніють майже одразу, тоді як інші довше залишаються світлими.Чому картопля чорніє після варінняЗміна кольору може відбуватися не лише із сирою картоплею. Іноді після варіння бульби стають сірими, темними або навіть набувають синюватого відтінку.Причини можуть бути різними. Серед них — високий вміст заліза у воді, реакція мінералів із фенольними сполуками картоплі, неправильне зберігання бульб, їхнє переохолодження або пошкодження, а також особливості конкретного сорту.Експерт із харчової науки Гарольд Макгі пояснює, що потемніння вареної картоплі може бути пов'язане з реакцією іонів заліза, фенольної речовини хлорогенової кислоти та кисню. Унаслідок цього утворюється пігментований комплекс, який і змінює колір продукту.Фахівець радить у таких випадках зробити воду трохи кислішою. Для цього можна додати лимонний сік або винний камінь після того, як картопля вже частково зварилася.Значення має і посудНа колір картоплі під час варіння може впливати не лише вода, а й посуд. Реактивні метали, наприклад алюміній або вуглецева сталь, здатні вступати в реакцію з речовинами, які містяться в картоплі.Тому для приготування краще використовувати посуд із нереактивного металу. Один із найбільш практичних варіантів — нержавіюча сталь.Що робити, щоб картопля не темнілаПовністю зупинити природне окиснення після очищення складно, але його можна суттєво сповільнити. Для цього не потрібні складні засоби — достатньо кількох простих правил.Залийте картоплю холодною водою. Найпростіший спосіб — одразу після очищення занурити бульби в холодну воду. Вона обмежує доступ кисню до поверхні картоплі та уповільнює процес окиснення. Якщо ви не плануєте готувати картоплю відразу, контейнер із бульбами варто поставити в холодильник. Водночас тримати очищену картоплю у воді надто довго не рекомендується.Оптимально використати її протягом кількох годин, а максимальний термін такого зберігання — близько 12 годин. За тривалого перебування у воді частина крохмалю та водорозчинних поживних речовин може перейти у воду.Додайте трохи кислоти. Ще один ефективний спосіб — створити кисле середовище. Воно допомагає сповільнити ферментативне потемніння. Для цього у воду можна додати оцет, лимонний сік або невелику кількість лимонної кислоти. Класичний варіант — приблизно одна столова ложка оцту на один літр води.Якщо дотримуватися помірних пропорцій, смак картоплі практично не зміниться, а її поверхня довше залишатиметься світлою.Готуйте картоплю одразу. Ще один простий спосіб уникнути потемніння — не залишати очищені бульби без потреби. Якщо ви вже почистили картоплю, найкраще одразу поставити її варитися або почати готувати іншим способом.Чим менше часу очищена картопля контактує з повітрям, тим нижча ймовірність помітної зміни її кольору.Як правильно зберігати очищену картоплюЯкщо почистити картоплю заздалегідь все ж необхідно, найкраще зберігати її в холодильнику. Для цього бульби потрібно покласти в чистий контейнер і повністю залити холодною водою. Ємність слід накрити кришкою та поставити в холодильник. У такому вигляді картоплю бажано використати протягом 12 годин.Для довшого зберігання краще обрати інший варіант. Наприклад, можна залишати картоплю неочищеною до моменту приготування або скористатися заморожуванням, якщо це відповідає рецепту.Чи можна їсти потемнілу картоплюСам факт того, що очищена картопля стала сірою або трохи коричневою, не означає, що вона зіпсувалася. Найчастіше це результат природного окиснення після пошкодження клітин бульби.Перед приготуванням варто оцінити картоплю за іншими ознаками: запахом, текстурою та наявністю плісняви чи інших явних ознак псування. Якщо продукт має неприємний запах, слизьку структуру або видимі ознаки гниття, його краще не використовувати.Отже, потемніння картоплі після очищення — переважно природна реакція на контакт із киснем. Щоб бульби довше залишалися світлими, достатньо занурити їх у холодну воду, за потреби трохи підкислити її та не відкладати приготування надовго. Правильне зберігання допоможе не лише зберегти привабливий вигляд картоплі, а й уникнути зайвих харчових вНагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати молоду картоплю в духовці так, щоб вона вийшла із золотистою скоринкою та ніжною всередині.Читайте також: Вечеря по-домашньому: рецепт тушкованої молодої картоплі з м’ясом.

У середу, 9 вересня, на Землі очікується слабка магнітна буря рівня G1. Геомагнітна активність може підвищитися через зміни сонячного вітру, однак сильного шторму наразі не прогнозують.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, магнітна буря рівня G1 вважається слабкою, однак вона може спричинити незначні збої в роботі енергосистем. Геомагнітна активність також здатна впливати на маршрути міграції деяких птахів і тварин.Протягом останніх 24 годин сонячна активність залишалася на низькому рівні. За минулу добу на Сонці зафіксували два спалахи класу B. Такі спалахи є найслабшими та практично не впливають на геомагнітне поле Землі.Очікується, що 9 вересня геомагнітне поле буде від нестабільного до незначного штормового рівня. Сонячна активність прогнозується низькою, водночас зберігається невелика ймовірність спалахів М-класу.Прогноз сонячної активності на 9 вересня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 15%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 15%;ймовірність спалаху на Сонці Х-класу — 1%;кількість сонячних плям — 17.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Неприємний запах у холодильнику може з’явитися навіть за регулярного прибирання. Причиною часто стають зіпсовані продукти, пролиті напої, залишки їжі або недостатня чистота полиць і контейнерів. Важливо не просто замаскувати запах, а знайти його джерело та правильно очистити холодильник.Відомий український шеф-кухар, ресторатор та переможець кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко розповідає, як прибрати неприємний запах із холодильника за допомогою простих домашніх і спеціальних засобів.Харчова содаХарчова сода — один із найпростіших і найдоступніших засобів для боротьби з неприємними запахами. Вона добре їх поглинає, тому достатньо насипати свіжу соду в невелику миску та залишити її в холодильнику.Щоб ємність випадково не перекинулася, соду можна пересипати в банку з капроновою кришкою, попередньо зробивши в ній кілька отворів. Засіб варто періодично замінювати на свіжий.ЛимонЛимон допоможе не лише позбутися небажаного запаху, а й освіжити холодильник. Для очищення можна змішати лимонний сік із невеликою кількістю води та протерти отриманим розчином внутрішні поверхні.Ще один варіант — розрізати лимон на кілька частин і залишити їх на полиці. Для цього підійдуть і цитрусові, з яких уже зняли цедру.ОцетПеред використанням оцту холодильник необхідно очистити від крихт, залишків їжі та інших забруднень. Після цього поверхні можна протерти губкою або серветкою, змоченою розчином оцту та води.Наприкінці варто ще раз протерти холодильник чистою водою. Власний запах оцту може відчуватися деякий час, але зазвичай швидко вивітрюється.Вівсяні пластівціЗвичайні вівсяні пластівці також можна використовувати як простий поглинач запахів. Їх насипають у миску або відкриту банку та залишають усередині холодильника.Для підтримання ефекту пластівці рекомендують регулярно змінювати — приблизно раз на тиждень.ВанільЯкщо хочеться не лише прибрати неприємний аромат, а й надати холодильнику приємного запаху, можна використати ванільний екстракт. Ним змочують ватний тампон і залишають у невеликій ємності в холодильнику.У міру того, як аромат слабшає, тампон потрібно замінювати або повторно змочувати екстрактом.Кавова гущаКавова гуща — ще один домашній засіб, який використовують для боротьби з різкими запахами. Перед застосуванням її потрібно добре висушити, оскільки волога гуща може швидко зіпсуватися.Суху кавову гущу пересипають у миску та залишають у холодильнику. Її можна періодично замінювати на свіжу.Як не допустити появи запахуНайчастіше неприємний аромат виникає через зіпсовані або неправильно збережені продукти. Особливо сильний запах можуть залишати м’ясо, риба, ковбасні вироби, сири, готові страви, фастфуд та десерти.Щоб холодильник довше залишався свіжим, продукти варто зберігати в герметичних контейнерах, регулярно перевіряти їхні терміни придатності та своєчасно викидати те, що зіпсувалося. Водночас важливо пам’ятати: поглиначі запахів не замінюють повноцінного очищення холодильника, якщо джерело неприємного аромату залишається всередині.Нагадаємо, раніше видання Real simple, посилаючись на експертів з безпеки харчових продуктів, розповідало, які популярні продукти не слід заморожувати повторно та чому.Читайте також: Як почистити пральну машину від запаху, плісняви та накипу: перевірені методи.

У вівторок, 8 вересня, геомагнітна обстановка може дещо погіршитися, однак сильних магнітних бур не очікується. Сонячна активність залишатиметься низькою, при цьому зберігається невелика ймовірність спалахів М-класу.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, за останні 24 години сонячна активність залишалася низькою. На Сонці зафіксували один спалах класу В та два спалахи класу С. Такі спалахи, як правило, не мають істотного впливу на Землю.За прогнозом на 8 вересня, ймовірність малого геомагнітного шторму становить 20%, великого — 5%. Імовірність спалаху на Сонці М-класу оцінюють у 20%, а Х-класу — лише в 1%. Кількість сонячних плям прогнозується на рівні 13.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Неприємний запах із пральної машини, темний наліт на гумовій манжеті та сліди плісняви можуть з’явитися навіть за регулярного використання техніки. Причиною часто стають залишки прального засобу, волога, бруд і накип, які накопичуються всередині машини. Регулярне очищення допомагає позбутися запаху та підтримувати техніку в належному стані.TrueUA розповідає, які частини техніки потребують особливої уваги, чим їх чистити та як правильно доглядати за пральною машиною, щоб вона залишалася свіжою та працювала ефективно.Як очистити пральну машину від запахуСпочатку варто перевірити гумову манжету дверцят — саме там часто накопичуються вода, волосся, ворсинки та залишки мийних засобів. Манжету можна протерти м’якою ганчіркою, змоченою у теплому мильному розчині. Особливу увагу потрібно приділити складкам гуми. Після очищення поверхню потрібно витерти насухо.Також необхідно промити лоток для прального порошку та кондиціонера. Якщо його можна зняти, варто вийняти контейнер і промити під проточною водою, а важкодоступні місця очистити старою зубною щіткою.Як позбутися пліснявиЯкщо на гумі з’явилися чорні плями, їх потрібно ретельно очистити. Для цього можна використовувати спеціальний засіб для очищення пральних машин або відповідний побутовий засіб проти плісняви, дотримуючись інструкції виробника.Не варто змішувати різні засоби між собою. Зокрема, хлорвмісні препарати небезпечно поєднувати з оцтом, лимонною кислотою чи іншими кислотними засобами через ризик утворення небезпечних випарів.Після очищення машину потрібно добре промити. Дверцята та лоток бажано залишити відкритими, щоб усередині не накопичувалася волога.Як очистити пральну машину від накипуДля боротьби з накипом краще використовувати спеціальні засоби для очищення пральних машин. Їх застосовують відповідно до інструкції та запускають цикл очищення без білизни.Популярним домашнім способом є лимонна кислота, однак перед її використанням варто перевірити рекомендації виробника конкретної моделі. Надмірна кількість кислоти або занадто часте застосування таких засобів може негативно впливати на окремі компоненти техніки.Оцет також іноді використовують для очищення пральних машин, проте виробники техніки можуть не рекомендувати його регулярне застосування. Тому безпечніше надавати перевагу засобам, призначеним саме для пральних машин.Не забувайте про фільтрЩе одне джерело неприємного запаху — зливний фільтр. Перед його очищенням пральну машину потрібно вимкнути з розетки. Під фільтром бажано поставити ємність або покласти рушник, оскільки під час відкручування може витекти вода.З фільтра потрібно видалити ворс, волосся, дрібні предмети та інше сміття. Після очищення його потрібно встановити назад відповідно до інструкції.Як запобігти появі запаху та пліснявиЩоб пральна машина довше залишалася чистою, фахівці радять не залишати дверцята та лоток постійно закритими одразу після прання. Їх варто тримати відкритими, щоби залишкова волога випаровувалася.Також не потрібно перевищувати рекомендовану виробником кількість прального засобу. Після завершення циклу бажано протирати гумову манжету насухо та регулярно очищати лоток.Періодично варто запускати порожній цикл очищення з відповідним засобом. А якщо запах не зникає після очищення або вода погано відкачується, причину краще шукати глибше — у зливному шлангу, насосі чи інших компонентах пральної машини.Зазначимо, що кухонні рушники та серветки можуть накопичувати небезпечні бактерії й переносити їх на посуд та робочі поверхні. Раніше мікробіологиня розповіла, як часто їх потрібно змінювати.Читайте також:Щоб часник залишався свіжим: перевірені способи зберіганняКорисні, але не для емалі: як правильно їсти цитрусові.

У неділю, 6 вересня, на Землі очікуються слабкі магнітні бурі. На цей день прогнозується сонячна активність із К-індексом 1,7 (зелений рівень).Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. Фахівці зазначили, що в неділю геомагнітне поле буде спокійного рівня, а сонячна активність — низькою з невеликою ймовірністю спалахів М-класу."Не очікується значного впливу корональних викидів маси або швидкісних потоків сонячного вітру, здатних спричинити геомагнітний шторм", — зауважили фахівці.Вони додали, що для більшості людей цей день має пройти без помітного впливу космічної погоди. Самопочуття може залежати від стану здоров’я, якості сну, фізичного навантаження та рівня стресу.Протягом останніх 24 годин сонячна активність перебувала на помірному рівні. За минулу добу на Сонці відбулися два спалахи класу В і п'ять спалахів класу С.Сонячна активність на 6 вересня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 20%;ймовірність спалаху на Сонці Х-класу — 1%;кількість сонячних плям — 7."Магнітні бурі можуть негативно впливати на здоров’я людей. Попередження про магнітні бурі допомагають контролювати фактори ризику інфарктів та інсультів у дні, що передують таким сонячним явищам", — акцентували експерти.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

У суботу, 5 вересня, суттєвих магнітних бур на Землі не очікується. Геомагнітне поле прогнозують спокійним, а сонячна активність залишатиметься на низькому рівні. Водночас фахівці допускають невелику ймовірність спалахів М-класу.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували вісім спалахів класу С та один спалах класу М1,2. Спалахи М-класу належать до середніх за потужністю. Спалах рівня М1,2 може спричинити незначні радіоперешкоди на денному боці Землі. Також можливий сонячний радіаційний шторм.За прогнозом на 5 вересня, ймовірність малого геомагнітного шторму становить 1%, а великого — також 1%. Імовірність спалаху на Сонці М-класу оцінюють у 15%, тоді як шанс спалаху Х-класу становить лише 1%.Очікується, що кількість сонячних плям становитиме сім. Загалом сонячна активність у суботу буде низькою, а геомагнітне поле — переважно спокійним.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Заморожування допомагає довше зберігати продукти свіжими, однак повторно класти їх у морозилку варто далеко не завжди. Деяка їжа після розморожування може втрачати свої властивості, а за неправильного зберігання — становити ризик для здоров’я.Видання Real simple, посилаючись на експертів з безпеки харчових продуктів, розповідає, які популярні продукти не слід заморожувати повторно та чому.Сире м’ясоСире м’ясо після розморожування не варто повторно заморожувати. Заморожування не знищує бактерії, а лише призупиняє їхню активність. Коли продукт розморожується, мікроорганізми знову можуть розмножуватися.Крім того, повторне заморожування негативно впливає на структуру м’яса. Через утворення кристалів льоду воно може стати сухим або втратити нормальну текстуру.Щоб уникнути повторного заморожування, великі упаковки м’яса рекомендують заздалегідь розділяти на порції. Тоді можна розморожувати лише необхідну кількість.Сирі морепродуктиДо продуктів, які не рекомендують заморожувати повторно, належать також сирі морепродукти — зокрема молюски, лосось та інша риба.Під час розморожування морепродукти можуть потрапляти в так звану "небезпечну зону" температур — приблизно від 4 до 60°C. За таких умов бактерії можуть швидко розмножуватися.Повторне заморожування також погіршує якість риби та морепродуктів: м’якоть може стати водянистою, сухою або гумовою. Безпечнішим варіантом є приготувати розморожений продукт, а вже готову страву заморозити за потреби.Овочі з високим вмістом водиОгірки, кабачки, селера та листовий салат погано переносять повторне заморожування. Велика кількість води в їхніх клітинах призводить до утворення кристалів льоду, які пошкоджують клітинну структуру.Після розморожування такі овочі можуть стати м’якими та водянистими, а повторний цикл заморожування лише погіршує їхню текстуру.Якщо овочі вже розморозилися і втратили пружність, їх краще використати для супів, рагу або інших термічно оброблених страв.Готові страви та запіканкиНе рекомендується повторно заморожувати великі порції готових страв, особливо якщо їх уже розморожували, розігрівали та частково їли. Йдеться, зокрема, про запіканки, макаронні страви, курячі страви та пироги. Якщо така їжа певний час перебувала поза холодильником, повторне заморожування не зробить її знову безпечною. Найкраще одразу розділяти готові страви на невеликі порції та заморожувати їх окремо.Варений рисВарений рис загалом добре переносить заморожування, однак повторні цикли заморожування та розморожування можуть суттєво погіршити його якість.Через зміни у структурі крохмалю рис втрачає вологу і після повторного розігрівання може стати надто м’яким або кашоподібним. Тому рис також рекомендують заморожувати невеликими порціями — рівно на одну майбутню страву.Молочні продукти та морозивоОбережними варто бути і з продуктами з високим вмістом молочних компонентів. Вершкові соуси та страви на основі молока або вершків після повторного заморожування можуть розшаровуватися чи згортатися, через що змінюються їхній смак і консистенція.Окремо варто згадати морозиво. Якщо воно повністю розтануло, а потім знову замерзло, у ньому утворюються великі кристали льоду. У результаті десерт може стати зернистим, крижаним і втратити початкову кремову текстуру.Як уникнути повторного заморожуванняНайпростіший спосіб — заморожувати продукти невеликими порціями. Це дозволяє діставати з морозилки лише ту кількість їжі, яку плануєте використати.Водночас важливо пам’ятати: не всі випадки повторного заморожування однакові. Якщо продукт розморожувався безпечно, наприклад у холодильнику, а потім був правильно оброблений, правила можуть відрізнятися залежно від конкретного продукту. Тому перед повторним заморожуванням варто враховувати спосіб розморожування, час і температуру зберігання.Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на дослідження фахівців, пояснив, чи варто мити м’ясо перед приготуванням і як правильно підготувати його до термічної обробки..

Сіль — звичний продукт, який є на кожній кухні, однак її види можуть відрізнятися походженням, способом виробництва, розміром кристалів і складом. Найчастіше споживачі обирають між морською та кам’яною (кухонною) сіллю. Експерти видання Santa Prisca and co розповіли, у чому їхня різниця та чи справді морська сіль корисніша.Звідки походить морська та кам’яна сільМорську сіль отримують шляхом випаровування морської води під впливом сонця та вітру. Залежно від технології виробництва вона може бути рафінованою або залишатися практично нерафінованою.Кам’яну сіль видобувають із підземних родовищ, які утворилися після випаровування давніх морів мільйони років тому. Після видобутку її можуть очищувати та переробляти для отримання звичайної кухонної солі.Чим сіль відрізняється за смаком і текстуроюМорська сіль може мати різну форму кристалів — від дрібних зерен до великих пластівців. Нерафіновані варіанти можуть містити невелику кількість інших мінералів, що впливає на їхній смак і колір.Кам’яна сіль також буває різного помелу. Великі кристали часто використовують для засолювання, маринування або приготування сольових скоринок.Водночас твердження, що одна сіль обов’язково має "кращий" або корисніший смак, є суб’єктивним. На смакові властивості впливають походження, розмір кристалів і ступінь очищення.А як щодо мінералів?Нерафінована морська сіль справді може містити невеликі кількості магнію, кальцію, калію та інших мінеральних речовин. Однак їхня концентрація зазвичай невелика, тому морську сіль не варто розглядати як значне джерело цих поживних речовин.Рафінована кухонна сіль переважно складається з хлориду натрію. У багатьох країнах до неї додають йод, щоб запобігати йододефіциту. Тому під час вибору солі варто звертати увагу не лише на напис "морська" чи "кам’яна", а й на склад та наявність йоду.Чи справді морська сіль корисніша?Попри популярність морської солі, вона не є автоматично кориснішою за звичайну кухонну. Основним компонентом обох видів є хлорид натрію, а надлишок натрію в раціоні може сприяти підвищенню артеріального тиску та збільшувати ризик серцево-судинних захворювань.Тому заміна кухонної солі на морську не означає, що її можна споживати без обмежень. Важливішою є загальна кількість солі в раціоні.Яку сіль обрати для приготування їжіВибір залежить передусім від кулінарного завдання. Дрібна сіль швидко розчиняється та зручна під час приготування страв. Великі кристали можуть використовуватися для засолювання, маринування або як декоративний елемент готової страви.Якщо людина використовує йодовану сіль, важливо не відмовлятися від неї лише через популярність морської чи іншої "натуральної" солі. Йод є необхідним для нормальної роботи щитоподібної залози, а йодована сіль є одним із простих способів отримувати його з раціону.Головне — не вид солі, а її кількістьМорська та кам’яна сіль мають різне походження й можуть відрізнятися за текстурою, складом та способом обробки. Проте з погляду впливу на здоров’я ключовим залишається не назва на упаковці, а кількість солі, яку людина споживає щодня.Тож обираючи сіль для кухні, варто читати етикетку, за потреби віддавати перевагу йодованій солі та головне — не пересолювати їжу.Нагадаємо, раніше американські вчені дійшли висновку, що навіть помірне вживання алкоголю може негативно впливати на роботу мозку та кровообіг. Найсильніше такі зміни проявляються у людей старшого віку.Читайте також: Кардіолог назвав перекус, який допомагає контролювати тиск: не потребує приготування.

У п’ятницю, 4 вересня, суттєвих магнітних бур на Землі не прогнозують. Геомагнітне поле очікується спокійним, а ймовірність потужних сонячних спалахів залишається невисокою.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин сонячна активність була низькою. За цей час на Сонці зафіксували два спалахи класу B, три спалахи класу C, а також один спалах класу M3.Спалахи класу C зазвичай не мають суттєвого впливу на Землю. Спалахи M-класу належать до середніх за потужністю серед великих сонячних спалахів. Зокрема, спалах M3 може спричинити невеликі радіоперешкоди на денному боці Землі. Також залишається можливою поява сонячного радіаційного шторму.За прогнозом на 4 вересня, геомагнітне поле буде переважно спокійним. Сонячна активність очікується на низькому рівні, однак зберігається невелика ймовірність спалахів M-класу.Ймовірність малого геомагнітного шторму становить 1%, великого — також 1%. Імовірність спалаху M-класу оцінюють у 15%, а X-класу — лише в 1%. Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Сир є продуктом, який багато хто купує із запасом, але не завжди встигає спожити до завершення терміну придатності. У такому випадку виникає питання, чи можна його заморожувати та, чи не втратить він свої властивості.Як розповів шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, сир можна заморожувати, однак важливо дотримуватися кількох простих правил. Правильна підготовка допоможе зберегти смак, аромат і текстуру продукту після розморожування.Корисні поради із заморожування сируЩоб сир не обвітрився та максимально зберіг свої смакові властивості, перед заморожуванням його потрібно помістити в герметичне та вологостійке паковання. У домашніх умовах для цього можна використати харчову плівку або фольгу.Не варто заморожувати сир повторно, оскільки це може негативно позначитися на його смаку та текстурі. Тому краще заздалегідь розділити продукт на невеликі порції — так буде зручніше діставати саме ту кількість, яку ви плануєте використати.Для заморожування найкраще підходять тверді та напівтверді сорти. Вони містять менше води, тому краще зберігають свою структуру після розморожування.Тверді сири, зокрема гауда, чедер і швейцарський, можна зберігати в морозильній камері до шести місяців. М’які сорти, такі як брі або камамбер, рекомендують заморожувати на коротший термін — приблизно до одного місяця.Щоб не забути, як довго продукт зберігається в морозильній камері, варто написати на пакованні дату заморожування.Як правильно заморозити сирСир можна заморозити цілим шматком. Однак варто враховувати: що більший шматок, то більше часу знадобиться для його розморожування.Якщо сир продається в неушкодженому герметичному пакованні, його можна покласти до морозильної камери прямо в ньому. Якщо паковання вже відкрите або пошкоджене, шматок сиру потрібно щільно загорнути в харчову плівку чи фольгу.Нарізаний слайсами сир також можна заморожувати. Для цього скибочки потрібно щільно запакувати, покласти в харчовий контейнер або зіп-пакет і після цього відправити до морозильної камери.Як заморозити натертий сирНатертий сир — один із найзручніших варіантів для заморожування. Він швидко розморожується, а для приготування піци, пасти, пирогів чи запіканок його можна використовувати навіть без попереднього розморожування.Щоб сирні часточки не злипалися між собою, перед заморожуванням їх можна змішати з невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю або борошна. Після цього сир потрібно пересипати до зіп-пакета, щільно закрити його та покласти до морозильної камери.Як правильно розморожувати сирНе менш важливо правильно розморозити сир. Щоб продукт не втратив смак і не став надто крихким, робити це краще повільно.Для цього перекладіть сир із морозильної камери до холодильника та залиште його там до повного розморожування. Час залежатиме від розміру шматка: невеликій порції може знадобитися близько шести годин, тоді як великий шматок може розморожуватися значно довше.Нагадаємо, раніше фуд-експертка та авторка кулінарних книг Ліана Кріссофф розповіла, як правильно заморозити помідори без бланшування та попереднього очищення.Читайте також: Смачніший, ніж з магазину: як приготувати плавлений сир за 15 хвилин.

У четвер, 3 вересня, на Землі не очікується суттєвих магнітних бур. Геомагнітне поле прогнозують переважно спокійним, а сонячна активність залишатиметься на низькому рівні.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останньої доби сонячна активність була дуже низькою. На Сонці зафіксували чотири спалахи класу В і три спалахи класу С. Такі спалахи не мають суттєвого впливу на Землю.За прогнозом на 3 вересня, ймовірність малого геомагнітного шторму становить 5%, а великого — лише 1%. Імовірність спалаху на Сонці М-класу оцінюють у 10%, Х-класу — в 1%. Кількість сонячних плям становить 16.Очікується, що четвер мине без значних геомагнітних збурень. Водночас сонячна активність може змінюватися, тому прогноз космічної погоди оновлюватиметься.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

При правильному зберіганні неочищена головка часнику може залишатися свіжою від трьох до шести місяців, окремі зубчики значно менший термін — приблизно до 14 діб. Втім, існують способи, які суттєво продовжать термін їхньої придатності.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко назвав дев’ять перевірених методів зберігання часнику — від сушіння та плетіння кіс до заморожування й маринування.Заморожування Заморожувати можна як цілі головки часнику, так і окремі зубчики або подрібнене часникове пюре:цілі головки. Покладіть часник у зіп-пакет і помістіть у морозильну камеру;очищені зубчики. Рівномірно розкладіть їх на деку, застеленому пергаментом, щоб зубчики не торкалися один одного. Накрийте харчовою плівкою та поставте в морозильну камеру на ніч. Після заморожування перекладіть зубчики у зіп-пакет або загорніть у фольгу та поверніть до морозилки;подрібнений часник. Натріть зубчики на тертці або подрібніть у блендері. Викладіть пюре тонким шаром на змащене олією деко, накрийте плівкою та заморозьте на 2-6 годин. Після цього розріжте застигле пюре на порційні шматочки, перекладіть у зіп-пакет і зберігайте в морозильній камері.Зберігання в холодильникуХолодильник не є ідеальним місцем для тривалого зберігання часнику, однак в умовах квартири цей спосіб може стати практичним рішенням. Цілі головки можна зберігати в холодильнику приблизно 2-3 місяці, тоді як очищені зубчики — до 14 діб.Зберігання в мішечку або кошикуЦей спосіб особливо добре підходить для тих, хто вирощує часник на власній ділянці. Перед зберіганням головки потрібно ретельно просушити. Для цього розкладіть часник на папері або картоні в сухому, затемненому та добре провітрюваному приміщенні на 2-3 тижні.Коли шкірка стане тонкою та нагадуватиме пергамент, часник можна перекласти в мішечки з натуральної тканини або кошики. Зберігати його слід у прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці. За оптимальних умов часник може зберігатися від трьох до шести місяців.Заплести часник у косиЯкщо після збору врожаю на головках залишилися довгі та гнучкі стебла, їх можна заплести в коси. Саме так часник традиційно зберігали наші предки. Для цього потрібно:видалити великі грудки землі, але не мити головки. Корінці можна підрізати;потім просушити часник кілька днів у прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці, захищеному від сонця;після сушіння заплести стебла в коси та підвісити їх у сухому, затемненому приміщенні з хорошою циркуляцією повітря.Маринований часникЩе один спосіб продовжити термін зберігання — замаринувати очищені зубчики. Для цього можна використовувати вино, оцет або олію.Зберігання у вині або оцтіОчищені зубчики складіть у чисту банку та залийте сухим білим або червоним вином. Також можна використовувати винний чи білий оцет. Зберігати таку заготівлю необхідно в холодильнику — до чотирьох місяців. При цьому можна використовувати не лише сам часник, а й ароматизовані ним вино або оцет.Зберігання в оліїДля приготування знадобиться:2 головки часнику;250 мл олії;1 чайна ложка горошин чорного перцю;1 чайна ложка сушеного базиліку.Розділити головки на зубчики та очистити їх. Перекласти у чисту суху банку, додати базилік і перець, залити олією та щільно закрити кришкою. За бажанням можна додати сушені або свіжі ароматні трави, наприклад чебрець чи розмарин.Перед використанням часнику в олії важливо дотримуватися правил безпеки. Таку заготівлю потрібно постійно зберігати в холодильнику. Часник, занурений в олію та залишений за кімнатної температури, створює умови для розвитку бактерії Clostridium botulinum і може спричинити ботулізм.Нагадаємо, раніше у Головному управлінні Держпродспоживслужби в Хмельницькій області розповіли, як обрати засіб для миття овочів та фруктів.Читайте також: Як заморозити помідори на зиму, щоб вони зберегли смак і аромат.