# корисні поради

Регулярне вживання алкоголю пов’язане з підвищеним ризиком раку молочної залози, навіть якщо йдеться лише про один напій на день. Онкологи пояснили, як алкоголь впливає на організм і які зміни у способі життя можуть допомогти знизити ризик захворювання.За словами онкологів у матеріалі Parade, алкоголь є канцерогеном, а під час його розщеплення в організмі утворюється ацетальдегід — речовина, яка може пошкоджувати ДНК і заважати клітинам відновлювати такі пошкодження. Крім того, алкоголь здатний підвищувати рівень естрогену, що також пов’язують із ризиком раку молочної залози.За оцінкою онкологині Монік Гері, жінки, які вживають приблизно один алкогольний напій на день, мають на 7-10% вищий відносний ризик цього захворювання порівняно з тими, хто не п’є. Це не означає, що алкоголь обов’язково спричинить рак, однак обмеження його споживання є одним зі способів впливати на ризик."Це питання ризику, а не певності. Келих вина не означає, що у вас розвинеться рак молочної залози", — наголосила Гері.Які ще звички мають значенняФахівці також радять звертати увагу на харчування та масу тіла. Раціон із великою кількістю ультраоброблених продуктів, солодких напоїв, червоного й переробленого м’яса може сприяти набору ваги. Надлишкова маса тіла, особливо після менопаузи, пов’язана з підвищеним ризиком раку молочної залози.Окреме дослідження 2018 року, опубліковане в International Journal of Cancer, показало, що регулярне споживання переробленого м’яса пов’язане зі збільшенням ризику цього виду раку на 9%. Водночас лікарі наголошують, що жоден окремий продукт не можна назвати безпосередньою причиною захворювання, а докази щодо більшості продуктів значно менш переконливі, ніж щодо алкоголю.Як знизити ризикОнкологи радять частіше їсти овочі, фрукти, цільнозернові продукти та рослинні джерела білка. Одним із варіантів такого харчування є середземноморська дієта. Також фахівці рекомендують регулярно рухатися: онкологиня Неллі Нафіссі радить починати щонайменше з 30 хвилин помірної фізичної активності тричі на тиждень і поступово збільшувати навантаження.За словами лікарів, соєві продукти, зокрема тофу, едамаме та соєве молоко, не вважаються чинником підвищення ризику раку молочної залози. Натомість варто відмовитися від куріння та вейпінгу й обговорити з лікарем індивідуальні чинники ризику.Важливо також знати, які зміни грудей є незвичними саме для вас. Нова гулька, зміни шкіри чи соска, набряк або виділення потребують уваги лікаря. Мамографія не запобігає раку, але допомагає виявити його раніше, коли лікування зазвичай ефективніше.Повністю усунути ризик неможливо, адже на нього впливають також вік, генетика та сімейна історія. Проте обмеження алкоголю, збалансоване харчування, фізична активність і рекомендовані обстеження допомагають подбати про здоров’я.Важливо! Відповідний матеріал має винятково загальноінформаційний характер, а тому не може бути основою для встановлення діагнозу чи медичних висновків. Інформація у публікаціях на сайті заснована на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Для встановлення діагнозу або отримання медичної консультації, обов’язково зверніться до лікаря.Додамо, обмежене споживання цукру впродовж перших років життя може бути пов'язане зі значно нижчим ризиком розвитку деяких видів раку в дорослому віці. До такого висновку дійшли науковці, проаналізувавши дані десятків тисяч британців, народжених у період продовольчого нормування.Читайте також: Може виявити рак на ранній стадії: лікарі розповіли про важливе обстеження.

У суботу, 17 жовтня, суттєвих магнітних бур на Землі не прогнозують. За попередніми даними, геомагнітне поле залишатиметься спокійним, а сонячна активність буде низькою.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували 12 спалахів: один класу B та 11 класу C. Такі спалахи зазвичай не спричиняють помітного впливу на геомагнітну обстановку Землі.Водночас фахівці не виключають появи потужніших сонячних спалахів. Імовірність спалаху М-класу оцінюють у 20%, а Х-класу — у 5%.Якою буде сонячна активність 17 жовтня:імовірність незначної геомагнітної бурі — 5%;імовірність сильної геомагнітної бурі — 1%;імовірність сонячного спалаху М-класу — 20%;імовірність сонячного спалаху Х-класу — 5%;кількість сонячних плям — 352. Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

У п'ятницю, 16 жовтня, в народі відзначають День Лонгіна, у світі — Всесвітній день продовольства. Привітання з іменинами сьогодні приймають Олексій, Георгій, Дементій, Євген, Єгор, Іван, Леонтій, Ян.TrueUA розповідає про народні традиції, прикмети та заборони цього дня.Народні традиції 16 жовтняУ святого Лонгіна просять вилікувати хвороби очей та повернути зір.16 жовтня потрібно постаратися більше часу провести на повітрі -- вважається, що це зцілить від недуг.Також у цей день варто винести на сонце зимові речі.Що не можна робити 16 жовтняНе можна сваритися та злитися.Не можна заздрити та пліткувати.Не варто відмовляти в допомозі тим, хто просить.Цього дня не варто починати справи, для яких потрібно напружувати зір.Народні прикмети 16 жовтняНизькі темні хмари віщують холод, а можливо, і снігопад.Галки збираються зграями та кричать — буде ясна погода.Горобці перелітають зграйками з місця на місце — чекайте негоди.Якщо миші копають нори на південну сторону — зима буде холодною.Нагадаємо, громадяни України все частіше змінюють свої імена. Деталі про цю послугу — у матеріалі TrueUА.Додамо, раніше ми публікували календар іменин на жовтень, який підкаже, як назвати дитину, щоб її оберігав янгол-охоронець..

У п’ятницю, 16 жовтня, магнітосфера Землі перебуватиме у збудженому стані. Водночас сильних магнітних бур не прогнозують, а ймовірність геомагнітного шторму залишається низькою.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували чотири спалахи класу B та один спалах класу C. Такі явища зазвичай мають незначний вплив на магнітне поле Землі.Очікується, що 16 жовтня геомагнітна обстановка коливатиметься від нестабільної до слабко збуреної. Сонячна активність залишатиметься низькою, однак зберігається невелика ймовірність спалаху потужнішого М-класу.Якою буде сонячна активність 16 жовтня:ймовірність слабкої магнітної бурі — 5%;ймовірність сильної магнітної бурі — 1%;ймовірність сонячного спалаху М-класу — 10%;ймовірність сонячного спалаху Х-класу — 1%;прогнозована кількість сонячних плям — 35.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

Квашена капуста — один із найпопулярніших ферментованих продуктів, який залишається доступним упродовж усього року. Її купують у магазинах і на ринках або готують удома, додаючи до щоденного раціону. Вона може бути корисною для травлення, підтримки імунної системи та загального здоров’я. Водночас через високий вміст солі й кислотність цей продукт підходить не всім.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, чим корисна квашена капуста, кому варто обмежити її споживання та чи можна їсти її щодня. Чим корисна квашена капустаКвашення — це природний процес ферментації, під час якого молочнокислі бактерії перетворюють цукри, що містяться в овочах, на молочну кислоту. Саме вона надає капусті характерного смаку та допомагає зберігати продукт.Квашена капуста містить клітковину, вітамін C та інші поживні речовини. Якщо продукт не пастеризований, він також може містити живі молочнокислі бактерії.Серед основних властивостей квашеної капусти — підтримка нормального травлення, сприяння роботі кишківника та забезпечення організму вітамінами. Клітковина допомагає підтримувати регулярне випорожнення, а вітамін C бере участь у роботі імунної системи та синтезі колагену.Водночас не варто вважати квашену капусту засобом для лікування інфекцій, зниження холестерину чи нормалізації рівня цукру в крові. Її користь залежить від загального раціону, стану здоров’я та способу приготування.Користь квашеної капусти для чоловіків і жінокДля чоловіків і жінок квашена капуста може бути корисною передусім як джерело клітковини та вітамінів. Вітамін C підтримує нормальну роботу імунної системи, а вітамін K відіграє важливу роль у згортанні крові та підтримці здоров’я кісток.Клітковина сприяє тривалішому відчуттю ситості й допомагає підтримувати нормальну роботу травної системи. Це може бути корисним для людей, які прагнуть дотримуватися збалансованого харчування.Однак немає достатніх доказів, що саме квашена капуста підвищує рівень тестостерону в чоловіків, нормалізує гормональний фон у жінок або безпосередньо зменшує симптоми передменструального синдрому. Її варто розглядати як частину різноманітного раціону, а не як засіб для корекції гормональних порушень.Чи корисний сік квашеної капустиРозсіл, який залишається після квашення, містить молочну кислоту, сіль та інші речовини, що утворюються або переходять у рідину під час ферментації. Якщо капусту квасили природним способом і не пастеризували, розсіл також може містити живі молочнокислі бактерії.Проте його не варто вважати засобом для очищення печінки, детоксикації організму або лікування похмілля. Так само недостатньо доказів, щоб стверджувати, що регулярне вживання такого напою гарантовано знижує рівень цукру в крові.Важливо пам’ятати, що розсіл може містити значну кількість натрію. Тому людям, яким потрібно обмежувати сіль, варто бути особливо обережними з його вживанням.Кому варто обмежити квашену капустуПопри поживні властивості, квашена капуста може викликати дискомфорт у людей із певними захворюваннями або підвищеною чутливістю до окремих продуктів. Її небажано вживати:людям із підвищеним артеріальним тиском. Через високий вміст солі надмірне споживання квашеної капусти може ускладнювати контроль тиску;людям із захворюваннями нирок. За деяких хвороб нирок потрібно обмежувати натрій, тому кількість квашеної капусти в раціоні варто узгодити з лікарем;людям із печією або гастроезофагеальним рефлюксом. Кислий продукт може посилювати симптоми в окремих людей;людям із синдромом подразненого кишківника. Капуста може спричиняти здуття, газоутворення або біль у животі, особливо за підвищеної чутливості кишківника;людям, які мають індивідуальну непереносимість. Якщо після вживання продукту регулярно виникають неприємні симптоми, його кількість варто зменшити або тимчасово виключити.Якої шкоди може завдати надмірне споживанняОсновний ризик, пов’язаний із квашеною капустою, — надлишок солі. Надмірне споживання натрію може сприяти підвищенню артеріального тиску, що особливо важливо для людей із серцево-судинними захворюваннями.Крім того, велика порція капусти може викликати здуття, газоутворення та дискомфорт у животі. У людей із чутливим шлунково-кишковим трактом кислий продукт також може посилювати печію.Тому важливо враховувати не лише кількість квашеної капусти, а й загальну кількість солі в раціоні. Якщо продукт здається надто солоним, його можна промити водою, хоча це також зменшить кількість частини речовин, що містяться на поверхні та в розсолі.Чи можна їсти квашену капусту щодняДля здорової людини квашена капуста може бути частиною щоденного раціону, якщо її кількість відповідає індивідуальним потребам і не створює проблем із травленням.Порція приблизно 100-150 г може бути орієнтиром, але це не універсальна добова норма. Насамперед потрібно враховувати вміст солі в продукті, наявність хронічних захворювань та інші особливості харчування.Регулярне вживання квашеної капусти допомагає урізноманітнити меню та збільшити споживання овочів. Проте не варто очікувати, що один продукт самостійно зміцнить імунітет, нормалізує холестерин або запобігатиме захворюванням.Як правильно зберігати та вживати квашену капустуКвашену капусту можна подавати як самостійну закуску, додавати до салатів, гарнірів, борщу чи капусняка. Вона добре поєднується з морквою, цибулею, яблуками та невеликою кількістю рослинної олії.Для зберігання продукт варто тримати в чистій закритій тарі в холодильнику, дотримуючись рекомендацій виробника або перевіреного рецепта. Домашню капусту бажано зберігати зануреною в розсіл, використовуючи чисті столові прибори під час набирання.Якщо з’явилися ознаки псування, незвичний неприємний запах або пліснява, продукт не варто вживати.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантних квашених яблук, які сподобаються будь-якому гурманові.Читайте також: Можна смакувати вже за три дні: перевірений рецепт квашених помідорів.

У четвер, 15 жовтня, в народі відзначають День Євфимія, у світі — Всесвітній день сільської жінки. Привітання з іменинами сьогодні приймають Опанас, Денис, Дмитро, Юхим, Іван, Лук'ян, Семен, Ян.TrueUA розповідає про народні традиції, прикмети та заборони цього дня.Народні традиції 15 жовтняЗа народними традиціями, у цей день потрібно обов'язково виконати три будь-які корисні справи.Цього дня традиційно займаються підготовкою до зими: перевіряють речі, запасаються продуктами.У святого Євфимія просять зцілення від фізичних хвороб і душевних ран.Що не можна робити 15 жовтняНе можна сваритися та злитися.Не можна заздрити та пліткувати.Не можна займатися пранням.Невдалий день для ремонту.Прикмети погоди 15 жовтня​​​Якщо на траві з'явився іній, то в наступні дні погода буде теплою і сонячною.Холодний вітер і закрите хмарами небо сьогодні віщують сувору зиму.Сильний листопад почався — до швидкого похолодання.Якщо випав перший сніг, то через 40 днів настане зима.Нагадаємо, громадяни України все частіше змінюють свої імена. Деталі про цю послугу — у матеріалі TrueUА.Додамо, раніше ми публікували календар іменин на жовтень, який підкаже, як назвати дитину, щоб її оберігав янгол-охоронець..

У четвер, 15 жовтня, магнітосфера Землі перебуватиме у збудженому стані. Водночас суттєвих магнітних бур не прогнозують, а загальний рівень сонячної активності залишатиметься низьким.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували чотири спалахи класу B та один спалах класу C. Такі явища зазвичай мають незначний вплив на Землю.Прогноз на четвер передбачає нестабільний стан геомагнітного поля з можливим підвищенням активності до незначного штормового рівня. Також зберігається невелика ймовірність сонячного спалаху М-класу.Якою буде сонячна активність 15 жовтня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність сильного геомагнітного шторму — 1%;ймовірність сонячного спалаху М-класу — 10%;ймовірність сонячного спалаху Х-класу — 1%;прогнозована кількість сонячних плям — 35.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

У середу, 14 жовтня, магнітосфера Землі перебуватиме у збудженому стані. Водночас суттєвих магнітних бур не прогнозують. Сонячна активність залишатиметься низькою, однак зберігається ймовірність спалахів середнього класу М.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували чотири спалахи класу С та один спалах класу В. Такі явища зазвичай не мають значного впливу на Землю.Водночас фахівці не виключають нових спалахів, які можуть спричинити радіоперешкоди на денному боці планети. Зокрема, спалахи класу М належать до середніх за потужністю та за певних умов можуть впливати на радіозв’язок. Також можливий сонячний радіаційний шторм.Якою буде геомагнітна активність 14 жовтняЗа прогнозом, у середу геомагнітне поле Землі буде нестабільним, із можливими періодами незначного збурення. Імовірність сильних магнітних бур залишається низькою.Прогноз сонячної активності на 14 жовтня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність сонячного спалаху класу М — 40%;ймовірність сонячного спалаху класу Х — 5%;кількість сонячних плям — 22.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

У вівторок, 13 жовтня, на Землі очікується слабка магнітна буря рівня G1. Геомагнітні збурення можуть позначитися на роботі енергосистем, а також впливати на самопочуття метеозалежних людей і людей похилого віку.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, за останні 24 години на Сонці зафіксували три спалахи класу С та один спалах класу В. Такі явища належать до слабких і зазвичай не спричиняють суттєвого впливу на Землю.Однак у вівторок не виключені спалахи М-класу, які можуть викликати радіоперешкоди на освітленій Сонцем стороні планети. За певних умов також можливі сонячні радіаційні збурення.Магнітні бурі рівня G1 вважаються слабкими. Проте деякі люди в періоди геомагнітної активності можуть скаржитися на головний біль, втому, порушення сну або коливання артеріального тиску. Прогноз сонячної активності на 13 жовтняЗа прогнозними оцінками, ймовірність різних сонячних і геомагнітних явищ становить:10% — ймовірність малого геомагнітного шторму;1% — ймовірність великого геомагнітного шторму;55% — ймовірність сонячного спалаху М-класу;10% — ймовірність сонячного спалаху Х-класу.Очікувана кількість сонячних плям — 32.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

Салат із цвітної капусти та яблук — це легка, свіжа й незвична страва, яка поєднує хрусткі овочі, соковиті фрукти, підсмажене насіння та ніжний пармезан. Приготувати його можна всього за 15 хвилин, використовуючи прості інгредієнти.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко на своїй сторінці у Telegram поділився рецептом салату, який чудово підходить для легкого обіду, вечері або як доповнення до основної страви.Салат із цвітної капусти та яблук: покроковий рецептІнгредієнти для приготування (на дві порції):цвітна капуста — 200 г;яблука — 1 штука;насіння соняшника — 50 г;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль — 1/2 чайної ложки;пармезан — 20 г;мікрогрін (паростки гороху) — жменька.Процес приготування:Підготувати інгредієнти. Яблука нарізати невеликими кубиками, а цвітну капусту розібрати на невеликі суцвіття.Підсмажити насіння. Викласти його на суху пательню та обсмажувати протягом 3–4 хвилин, постійно помішуючи.Змішати салат. Поєднати цвітну капусту, яблука й підсмажене насіння. Додати олію та сіль за смаком.Завершити приготування. Посипати салат тертим пармезаном і мікрогріном перед подаванням.Для цього рецепта варто обирати солодкі або кисло-солодкі яблука. Вони додадуть страві соковитості та приємного фруктового смаку, який добре поєднується з цвітною капустою та солонуватим пармезаном.Щоб зробити салат ще цікавішим, можна додати жменю підсмажених волоських горіхів. Вони нададуть страві виразного горіхового аромату та додаткового хрускоту.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом корисного салату "Щітка", який можна вживати навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування..

Звичайна кухонна сіль може стати простим помічником у боротьбі з надмірною вологістю та неприємними запахами в холодильнику. Цей побутовий лайфхак має цілком логічне пояснення з погляду хімії та мікробіології.На портал dom.wprost.pl розповіли, як може допомогти сіль для чистоти холодильника.Звідки береться неприємний запахНеприємний запах у холодильнику найчастіше виникає через леткі органічні сполуки, які утворюються під час розкладання продуктів. У цьому процесі беруть участь бактерії та гриби, що виділяють, зокрема, сполуки сірки та органічні кислоти. Одним із чинників, який сприяє розвитку мікроорганізмів, є волога.Як може допомогти сільСіль має гігроскопічні властивості — вона здатна поглинати та утримувати вологу. У холодильнику, де через перепади температури регулярно утворюється конденсат, це може допомагати зменшувати надлишок вологи.Принцип простий: менше доступної вологи — менш сприятливі умови для активного розмноження частини мікроорганізмів, а отже, потенційно менше джерел неприємного запаху.Водночас важливо не перебільшувати ефект: мисочка із сіллю не перетворить холодильник на стерильне середовище і не замінить прибирання.Чи справді сіль прибирає запахСіль не є повноцінним поглиначем запахів на кшталт спеціальних адсорбентів. Її можливий ефект переважно пов'язаний із вологою та створенням менш сприятливих умов для мікроорганізмів.Висока концентрація солі також має осмотичний ефект: вона може спричиняти втрату води мікробними клітинами. Саме тому сіль давно використовують для консервування продуктів.Як використовувати сіль у холодильникуДля побутового експерименту можна насипати кухонну сіль у невелику відкриту миску або склянку та поставити її на полицю холодильника.Приблизно третини ємності достатньо для такого способу. Сіль варто замінювати, коли вона стає вологою або злипається в грудки. За звичайних умов це може бути раз на кілька тижнів.Злипання справді свідчить про те, що сіль поглинула певну кількість вологи, хоча саме по собі це не означає, що вона ефективно усунула всі запахи.Сіль чи сода — що краще?Сіль і харчова сода працюють по-різному. Сіль насамперед може допомагати з надлишковою вологою, тоді як сода традиційно використовується для зменшення запахів завдяки своїм хімічним властивостям.Тому не варто сприймати їх як повноцінні аналоги. За сильного запаху важливіше знайти та прибрати його джерело.У якому випадку сіль може не дати ефектуСіль не допоможе, якщо холодильник давно не чистили або всередині залишилися зіпсовані продукти. Також варто стежити за тим, щоб їжа зберігалася в закритих контейнерах, а ущільнювачі дверцят були чистими та сухими.Найважливіше правило — спочатку усунути причину запаху, а вже потім використовувати додаткові побутові засоби.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар, ресторатор та переможець кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко розповідав, як прибрати неприємний запах із холодильника за допомогою простих домашніх і спеціальних засобів.Читайте також: Що не можна зберігати в холодильнику: перелік продуктів.

У понеділок, 12 жовтня, очікується магнітна буря. Прогнозується сонячна активність із К-індексом 5,7 (червоний рівень). Загалом геомагнітне поле буде нестабільним до активного рівня.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. Загалом спеціалісти зауважили, що сонячна активність буде низькою. Водночас можливий сонячний радіаційний шторм."Імовірність малого геомагнітного шторму — 5%, а великого — 1%. Хоча магнітосфера Землі буде знаходитися в збудженому стані, проте сильних Магнітних бур не очікується", — наголосили вони.Протягом останніх 24 годин сонячна активність була на помірному рівні. За минулу добу на Сонці відбулися чотири спалахів класу С (такі спалахи практично не впливають на Землю) та два спалахи класу М, найбільший з яких М6,6."Сонячні спалахи M-класу є середніми з великих спалахів. Спалах М6,6 може викликати невеликий рівень радіоперешкод на денній стороні Землі. Також можливий сонячний радіаційний шторм", — зазначили фахівці.Очікується, що в понеділок геомагнітне поле буде нестабільним до активного рівня. Сонячна активність виявиться низькою з ймовірністю спалаху М-класу.Сонячна активність на 12 жовтня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 65%;ймовірність спалаху на Сонці Х-класу — 15%;кількість сонячних плям — 44."Магнітні бурі можуть негативно впливати на здоров’я людей. Попередження про магнітні бурі допомагають контролювати фактори ризику інфарктів та інсультів у дні, що передують таким сонячним явищам", — зазначили спеціалісти.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

У неділю, 11 жовтня, очікується слабка магнітна буря. Прогнозується сонячна активність із К-індексом 4,7 (жовтий рівень). Однак на окремих відрізках дня можливе посилення геомагнітного поля до рівня сильного шторму.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent."Магнітна буря такої сили може бути причиною незначних збоїв у роботі енергосистем, а також вплинути на маршрути міграцій птахів та тварин. Також магнітна буря може вплинути на здоров'я метеозалежних і літніх людей, тому в цей день їм потрібно бути обережними", — зауважили фахівці.Протягом останніх 24 годин сонячна активність перебувала на помірному рівні. За минулу добу на Сонці відбулися декілька спалахів класу С (такі спалахи практично не впливають на Землю) та один спалах М,3. Сонячні спалахи M-класу є середніми з великих спалахів.Очікується, що у неділю геомагнітне поле буде активним до рівня сильного шторму. Сонячна активність буде низькою з імовірністю спалаху М-класу.Сонячна активність на 11 жовтня:імовірність малого геомагнітного шторму — 20%;імовірність великого геомагнітного шторму — 10%;імовірність спалаху на Сонці М-класу — 55%;імовірність спалаху на Сонці Х-класу — 10%;кількість сонячних плям — 49."Магнітні бурі можуть негативно впливати на здоров’я людей. Попередження про магнітні бурі допомагають контролювати фактори ризику інфарктів та інсультів у дні, що передують таким сонячним явищам", — зазначили спеціалісти.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

Заморожування дає змогу значно продовжити термін зберігання продуктів, однак не гарантує збереження їхньої первісної якості. Деякі продукти після розморожування втрачають текстуру, смак або зовнішній вигляд. Крім того, важливо правильно розморожувати їжу та контролювати температуру в морозильній камері.На офіційному сайті Служби безпеки та інспекції харчових продуктів (Food Safety and Inspection Service, FSIS), яка є агентством Міністерства сільського господарства США, поділилися корисними порадами щодо правильного зберігання їжі у морозильній камері.Які продукти можна заморожуватиБільшість продуктів можна заморожувати. Водночас консерви та яйця у шкаралупі для цього не підходять. Також погано переносять заморожування:майонез;вершкові соуси;листя салату. Після розморожування вони можуть втрачати структуру або розділятися на окремі компоненти.Найкраще заморожувати продукти, коли вони ще свіжі та мають високу якість. Тривале заморожування насамперед впливає саме на якість їжі, а не на її безпечність.Температура має значенняДля тривалого зберігання морозильна камера повинна підтримувати температуру –18°C або нижче. За такої температури мікроорганізми не знищуються, а переходять у неактивний стан. Варто пам'ятати, що після розморожування бактерії, дріжджі та пліснява можуть знову стати активними. Тому із розмороженими продуктами потрібно поводити так само обережно, як і свіжі швидкопсувні продукти.Заморожування не замінює термічну обробкуФахівці застерігають, що домашнє заморожування не варто використовувати як спосіб знищення паразитів. Зокрема, для знищення трихінели потрібні спеціальні контрольовані умови. Надійнішим способом знищення паразитів є ретельне приготування їжі.Овочі перед заморожуванням краще бланшуватиДля багатьох овочів рекомендується коротка попередня термічна обробка — бланшування. Вона допомагає уповільнити процеси, які погіршують колір, смак і текстуру продуктів. Після бланшування овочі потрібно швидко охолодити й лише потім поміщати в морозильну камеру.Чому з’являється "опік від морозильника"Якщо продукт неправильно запакований або зберігається занадто довго, на його поверхні можуть з’явитися сірувато-коричневі сухі плями. Це так званий "морозильний опік". Він не робить їжу небезпечною, але погіршує її якість. Пошкоджені ділянки можна зрізати. Якщо продукт сильно висох, його краще використати для супу чи тушкованої страви або утилізувати.Як правильно розморожувати їжуБезпечними вважаються три способи розморожування: у холодильнику;у холодній воді;в мікрохвильовій печі.Найбезпечніший варіант — холодильник. Для швидшого розморожування продукт можна покласти в герметичний пакет і занурити в холодну воду, змінюючи її кожні 30 хвилин.Після розморожування у воді або мікрохвильовій печі продукт потрібно одразу приготувати. Розморожувати їжу на кухонній поверхні, просто неба, у гаражі чи автомобілі не рекомендується.Повторне заморожування можливе не завждиПродукт, який розморожувався в холодильнику, можна повторно заморозити. Однак через втрату вологи його якість може погіршитися.Якщо їжа перебувала поза холодильником понад дві години, повторно заморожувати її не слід. За температури понад +32°C цей безпечний проміжок скорочується до однієї години.Що робити під час відключення електроенергіїПід час відключення електроенергії морозильник краще не відкривати без потреби. Повністю заповнена морозильна камера може зберігати холод близько двох діб, якщо дверцята залишаються зачиненими. Наполовину заповнена — приблизно добу.Після відновлення електропостачання продукти з кристалами льоду або температурою близько +4°C ще можна використати чи повторно заморозити. Їжу, яка перебувала при температурі вище +4°C понад дві години, потрібно викинути.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар, ресторатор та переможець кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко, посилаючись на заяви експертів, зазначив, що розморожене м’ясо можна заморожувати повторно, але лише за дотримання певних умов..

У суботу, 10 жовтня, магнітосфера Землі перебуватиме у збудженому стані, однак суттєвих магнітних бур не прогнозують. Водночас сонячна активність залишається високою, а ймовірність нових спалахів середнього класу суттєво зросла.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували шість спалахів класу C та один потужніший спалах класу M3,8. Спалахи класу C зазвичай мають незначний вплив на Землю, тоді як явища М-класу можуть спричиняти помірні радіоперешкоди. Зокрема, спалах М3,8 може викликати незначні перебої радіозв’язку на денній стороні Землі. Також не виключена можливість сонячного радіаційного шторму.За прогнозом, у суботу геомагнітне поле коливатиметься від спокійного до активного рівня. Попри підвищену сонячну активність, імовірність геомагнітного шторму залишається низькою.Якою буде сонячна активність 10 жовтня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 55%;ймовірність спалаху на Сонці Х-класу — 10%;кількість сонячних плям — 41.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..