# корисні поради

У четвер, 17 вересня, магнітосфера Землі залишатиметься збудженою, однак суттєвих магнітних бур не прогнозують. Геомагнітне поле може коливатися від нестабільного стану до рівня слабкого шторму.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. Фахівці зазначили, що протягом останніх 24 годин сонячна активність була дуже низькою. За цей період на Сонці не зафіксували спалахів, здатних суттєво вплинути на геомагнітну ситуацію.У четвер очікується низька сонячна активність із невеликою ймовірністю виникнення спалахів М-класу. Прогноз сонячної та геомагнітної активності на 17 вересня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 10%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність сонячного спалаху М-класу — 5%;ймовірність сонячного спалаху Х-класу — 1%;кількість сонячних плям — 3.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

З настанням осені багато власників собак вважають, що з похолоданням сезон бліх і кліщів завершується. Однак це поширений міф. Паразити можуть залишатися активними восени, а в деяких випадках саме цей період створює для них сприятливі умови.Ветеринар Лорі Росс, виконавчий медичний директор Центрів екстреної ветеринарної допомоги, на сторінці видання ParadePets пояснив, чому восени не варто забувати про захист домашніх улюбленців.Чому восени бліх може стати навіть більшеЗа словами фахівця, прохолодніша погода не обов'язково означає зменшення кількості бліх. Навпаки, помірна температура та достатня вологість можуть створювати для них сприятливі умови."Після спекотного літа прохолодніша погода може створити ідеальні умови для активності бліх на вулиці, тоді як теплі будинки стають ще одним місцем, де вони можуть виживати", — пояснив Росс.Через це з приходом осені власники собак можуть раптово помітити, що тварина частіше свербить або на її шерсті з'явилися блохи.Коли кліщі справді зникаютьТочної температури, за якої всі кліщі гинуть і повністю зникають до наступного сезону, не існує. За словами ветеринарки, багато видів кліщів можуть залишатися активними навіть за температури близько +4…+10°C. Деякі паразити здатні переживати значно холодніші умови, ховаючись під листям, у ґрунті або під снігом.Дорослі кліщі можуть продовжувати шукати господаря, коли температура взимку піднімається вище нуля. Теплі періоди, які трапляються в холодний сезон, також створюють умови для їхньої активності.Тож перші холодні дні ще не означають, що собака повністю захищена від укусів кліщів.Як захистити собаку восениВетеринар радить не припиняти профілактику лише через завершення літа. За її словами, найкращий підхід — використовувати засоби від бліх і кліщів цілий рік, а не орієнтуватися виключно на пору року. Також після прогулянок варто оглядати собаку, особливо:вуха та ділянку навколо них;шию;проміжки між пальцями;область під лапами.Окрему увагу потрібно приділяти подвір'ю. Фахівець радить не допускати накопичення великих куп листя та заростання ділянок кущами, де паразити можуть ховатися.Що робити, якщо на собаці знайшли кліщаЯкщо після прогулянки ви виявили кліща на собаці, насамперед не варто панікувати. Водночас зволікати також не потрібно — паразита слід видалити якомога швидше.Головне — не вважати, що з приходом осені ризик автоматично зникає. Кліщі та блохи можуть залишатися проблемою для собак навіть після завершення літа, тому профілактика та регулярний огляд тварини залишаються важливими.Нагадаємо, люди, які спілкуються зі своїми домашніми улюбленцями так, ніби ті є повноцінними співрозмовниками, часто мають низку спільних психологічних рис..

У середу, 16 вересня, геомагнітне поле Землі очікується від нестабільного до рівня слабкого шторму. Водночас сонячна активність буде низькою, хоча зберігається невелика ймовірність спалахів середньої потужності.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. Фахівці зазначили, що ймовірність малого геомагнітного шторму становить 5%, а сильного — лише 1%. Також експерти оцінюють у 10% ймовірність спалаху на Сонці М-класу, імовірність потужнішого спалаху Х-класу значно нижча — близько 1%.На Сонці наразі фіксують близько шести сонячних плям. Загалом прогноз на 16 вересня не вказує на високу сонячну активність. Проте геомагнітна ситуація може залишатися нестабільною, тому протягом доби можливі певні зміни показників.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

У вівторок, 15 вересня, на Землі магнітних бур не очікується. Геомагнітне поле прогнозують від нестабільного до активного рівня, а сонячна активність залишатиметься низькою.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. Фахівці зазначили, що за останні 24 години сонячна активність була на дуже низькому рівні. За минулу добу на Сонці не зафіксували жодного спалаху.Упродовж вівторка фахівці прогнозують низьку сонячну активність із невеликою ймовірністю спалахів М-класу. Водночас геомагнітне поле може залишатися нестабільним та періодично переходити до активного рівня.За прогнозом, ймовірність малого геомагнітного шторму становить 5%, великого — 1%. Імовірність спалаху на Сонці М-класу оцінюють у 10%, а Х-класу — лише в 1%.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Відомий шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко перевірив популярний кулінарний лайфхак із содою: чи справді вона робить м’ясо м’якшим. Деталями кулінар поділився на своїй сторінці в Telegram. Для експерименту він взяв два однакові шматки свинячої лопатки та приготував їх за однакових умов.Один шматок свинини Клопотенко залишив без додаткової обробки, а другий присипав харчовою содою та залишив на 30 хвилин. Після цього м'ясо ретельно промили, просушили, обсмажили по кілька хвилин з кожного боку та запекли при температурі 180°C."І вже після запікання різниця стала очевидною. Свинина, яку обробляли содою, справді виявилася м’якшою. Вона мала яскравіший колір і відрізнялася за текстурою — звичайний шматок був значно щільнішим", — зазначив Клопотенко.Водночас під час дегустації команда Клопотенка віддала перевагу м’ясу без соди."Тож сода працює, але це не означає, що з нею м’ясо автоматично стає смачнішим", — зауважив шеф-кухар.Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на дослідження фахівців, пояснив, чи варто мити м’ясо перед приготуванням і як правильно підготувати його до термічної обробки.Читайте також: Як зробити м’ясо м’яким і соковитим: корисні поради.

У понеділок, 14 вересня, магнітних бур на Землі не прогнозують. Сонячна активність буде низькою з невеликою ймовірністю спалахів М-класу.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. Фахівці зазначили, що геомагнітне поле буде від нестабільного до активного рівня. Сонячна активність 14 вересня буде наступною:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 1%;ймовірність спалаху на Сонці Х-класу — 1%;кількість сонячних плям — 18.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Якщо шукаєте ідею для легкої та корисної вечері, варто звернути увагу на парові курячі котлети з кабачком. Вони виходять ніжними, соковитими та ароматними, а для приготування не потрібно багато часу. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом котлет, які чудово підходять для легкої вечері.Курячі котлети з кабачкомІнгредієнти для приготування:курячий фарш — 800 г;кабачок — 250 г;яйце — 1 штука;панірувальні сухарі — 2 столові ложки;олія — 1 столова ложка;сіль — до смаку;перець — до смаку.Процес приготування:Кабачок ретельно помити та відрізати необхідні 250 г.Молодий кабачок можна не чистити, а зі стиглого — зрізати шкірку та видалити насіння.Натерти кабачок. Перекласти в миску та додати курячий фарш.До суміші додати яйце та сухарі. Посолити й поперчити до смаку. Ретельно перемішати до однорідності.З отриманого фаршу сформувати невеликі котлети. Має вийти приблизно 12-14 штук.Форму для запікання змастити олією за допомогою кулінарного пензлика та викласти котлети. Налити у форму воду приблизно на 1 см від дна. Накрити форму фольгою та поставити у розігріту до 180°C духовку на 30 хвилин.Готові котлети подавати гарячими.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом котлет з рису, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. До того ж їх зручно взяти з собою, використати для сендвіча або навіть приготувати з ними пісний бургер. .

У суботу, 12 вересня, магнітних бур на Землі не прогнозують. Геомагнітне поле очікується переважно спокійним, хоча місцями можливі нестабільні умови. Сонячна активність залишається на низькому рівні.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. Фахівці зазначили, що протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували шість спалахів класу В та один спалах класу С. Такі спалахи, як правило, не мають суттєвого впливу на Землю.За прогнозом, у суботу геомагнітне поле буде від спокійного до нестабільного рівня. Сонячна активність залишатиметься низькою, однак зберігається невелика ймовірність спалахів М-класу.За даними фахівців, на 11 вересня, ймовірність малого геомагнітного шторму становить 5%, великого — 1%. Імовірність спалаху на Сонці М-класу оцінюють у 10%, а Х-класу — лише в 1%. Кількість сонячних плям становить 20.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Грузинська ачма з лавашу — це простий спосіб приготувати популярну грузинську страву без тривалого замішування та розкачування тіста.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ачми яка готується з лавашу, сулугуні та кисломолочного сиру. Страва виходить ніжною, соковитою всередині та з апетитною рум’яною скоринкою зверху.Грузинська ачмаІнгредієнти для приготування:яйця — 4 штуки;кефір (жирність 2,5%) — 225 мл;сіль — до смаку;чорний мелений перець — до смаку;сулугуні — 200 г;кисломолочний сир 9% — 350 г;масло — 10 г;круглі лаваші — 5 штук.Процес приготування:У глибоку миску вбити яйця та добре розмішати їх вінчиком.Додати до яєць кефір, посолити та поперчити до смаку.Сулугуні натерти на великій тертці. Відкласти 50 г тертого сиру для верхнього шару, решту змішати з кисломолочним сиром.Круглу силіконову форму діаметром 22-24 см змастити 10 г масла. Круглі лаваші підрівняти за діаметром форми. Перший лаваш занурити в яєчно-кефірну суміш і викласти у форму.Зверху розподілити частину сирної начинки.Наступний лаваш також занурити в яєчно-кефірну суміш і викласти поверх сиру. Повторювати шари, доки не використати всі п'ять лавашів та сирну начинку.Останній лаваш присипати відкладеними 50 г тертого сулугуні.Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку та випікати ачму 20-25 хвилин, до появи рум’яної скоринки.Готову ачму трохи охолодити, нарізати порційними шматочками та подавати теплою.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запіканки з кабачків і курячого філе, яка готується в духовці без зайвих клопотів та чудово підходить для сімейної вечері..

У п’ятницю, 11 вересня, на Землі не прогнозують магнітних бур. Геомагнітне поле буде переважно спокійним, хоча протягом дня можливі незначні коливання. Сонячна активність залишається на низькому рівні.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, за останні 24 години на Сонці зафіксували один спалах класу В та один спалах класу С. Такі явища належать до слабких і, як правило, практично не впливають на магнітне поле Землі.Фахівці прогнозують, що 11 вересня сонячна активність залишатиметься низькою. Водночас існує невелика ймовірність виникнення спалахів М-класу, які є потужнішими та можуть спричиняти геомагнітні збурення.Прогноз сонячної активності на 11 вересня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 10%;ймовірність спалаху на Сонці Х-класу — 1%;кількість сонячних плям — 20.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

У четвер, 10 вересня, на Землі значних магнітних бур не прогнозують. Геомагнітне поле очікується переважно спокійним або нестабільним, а сонячна активність залишатиметься на низькому рівні.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, За даними спостережень, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували чотири спалахи класу В та шість спалахів класу С. Такі явища зазвичай не мають суттєвого впливу на Землю.За прогнозом на четвер, сонячна активність буде низькою. Водночас зберігається невелика ймовірність спалахів М-класу, які можуть мати більш відчутний вплив на навколоземний простір.Прогноз сонячної активності на 10 вересня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 10%;ймовірність спалаху Х-класу — 1%;прогнозована кількість сонячних плям — 20.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Напевно, кожен стикався з ситуацією, коли очищена картопля вже за деякий час починає темніти. На перший погляд це може здатися ознакою псування, однак найчастіше причина зовсім в іншому. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на поради експертів, на своїй кулінарній сторінці розповів, чому картопля змінює колір після очищення, чи безпечно її їсти та що зробити, щоб вона залишалася світлою.Чому картопля темнієКартопля — один із найпопулярніших продуктів на кухні, однак під час приготування з нею нерідко виникає проблема: очищені або нарізані бульби починають темніти. Іноді це відбувається буквально за кілька хвилин після контакту з повітрям.Насправді найчастіше зміна кольору є природним процесом, а впоратися з ним можна за допомогою кількох простих кухонних прийомів.Основна причина — контакт із киснемПричина потемніння картоплі — ферментативне окиснення. У бульбах містяться ферменти, зокрема поліфенолоксидаза, а також фенольні сполуки. Коли ми очищаємо або розрізаємо картоплю, її клітини пошкоджуються. Ферменти та фенольні речовини починають контактувати з киснем, який міститься в повітрі. У результаті відбувається реакція окиснення, а поверхня картоплі поступово набуває сірого, коричневого або темного відтінку.На швидкість цього процесу впливають сорт картоплі, умови її зберігання, вміст крохмалю та активність ферментів. Тому деякі бульби темніють майже одразу, тоді як інші довше залишаються світлими.Чому картопля чорніє після варінняЗміна кольору може відбуватися не лише із сирою картоплею. Іноді після варіння бульби стають сірими, темними або навіть набувають синюватого відтінку.Причини можуть бути різними. Серед них — високий вміст заліза у воді, реакція мінералів із фенольними сполуками картоплі, неправильне зберігання бульб, їхнє переохолодження або пошкодження, а також особливості конкретного сорту.Експерт із харчової науки Гарольд Макгі пояснює, що потемніння вареної картоплі може бути пов'язане з реакцією іонів заліза, фенольної речовини хлорогенової кислоти та кисню. Унаслідок цього утворюється пігментований комплекс, який і змінює колір продукту.Фахівець радить у таких випадках зробити воду трохи кислішою. Для цього можна додати лимонний сік або винний камінь після того, як картопля вже частково зварилася.Значення має і посудНа колір картоплі під час варіння може впливати не лише вода, а й посуд. Реактивні метали, наприклад алюміній або вуглецева сталь, здатні вступати в реакцію з речовинами, які містяться в картоплі.Тому для приготування краще використовувати посуд із нереактивного металу. Один із найбільш практичних варіантів — нержавіюча сталь.Що робити, щоб картопля не темнілаПовністю зупинити природне окиснення після очищення складно, але його можна суттєво сповільнити. Для цього не потрібні складні засоби — достатньо кількох простих правил.Залийте картоплю холодною водою. Найпростіший спосіб — одразу після очищення занурити бульби в холодну воду. Вона обмежує доступ кисню до поверхні картоплі та уповільнює процес окиснення. Якщо ви не плануєте готувати картоплю відразу, контейнер із бульбами варто поставити в холодильник. Водночас тримати очищену картоплю у воді надто довго не рекомендується.Оптимально використати її протягом кількох годин, а максимальний термін такого зберігання — близько 12 годин. За тривалого перебування у воді частина крохмалю та водорозчинних поживних речовин може перейти у воду.Додайте трохи кислоти. Ще один ефективний спосіб — створити кисле середовище. Воно допомагає сповільнити ферментативне потемніння. Для цього у воду можна додати оцет, лимонний сік або невелику кількість лимонної кислоти. Класичний варіант — приблизно одна столова ложка оцту на один літр води.Якщо дотримуватися помірних пропорцій, смак картоплі практично не зміниться, а її поверхня довше залишатиметься світлою.Готуйте картоплю одразу. Ще один простий спосіб уникнути потемніння — не залишати очищені бульби без потреби. Якщо ви вже почистили картоплю, найкраще одразу поставити її варитися або почати готувати іншим способом.Чим менше часу очищена картопля контактує з повітрям, тим нижча ймовірність помітної зміни її кольору.Як правильно зберігати очищену картоплюЯкщо почистити картоплю заздалегідь все ж необхідно, найкраще зберігати її в холодильнику. Для цього бульби потрібно покласти в чистий контейнер і повністю залити холодною водою. Ємність слід накрити кришкою та поставити в холодильник. У такому вигляді картоплю бажано використати протягом 12 годин.Для довшого зберігання краще обрати інший варіант. Наприклад, можна залишати картоплю неочищеною до моменту приготування або скористатися заморожуванням, якщо це відповідає рецепту.Чи можна їсти потемнілу картоплюСам факт того, що очищена картопля стала сірою або трохи коричневою, не означає, що вона зіпсувалася. Найчастіше це результат природного окиснення після пошкодження клітин бульби.Перед приготуванням варто оцінити картоплю за іншими ознаками: запахом, текстурою та наявністю плісняви чи інших явних ознак псування. Якщо продукт має неприємний запах, слизьку структуру або видимі ознаки гниття, його краще не використовувати.Отже, потемніння картоплі після очищення — переважно природна реакція на контакт із киснем. Щоб бульби довше залишалися світлими, достатньо занурити їх у холодну воду, за потреби трохи підкислити її та не відкладати приготування надовго. Правильне зберігання допоможе не лише зберегти привабливий вигляд картоплі, а й уникнути зайвих харчових вНагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати молоду картоплю в духовці так, щоб вона вийшла із золотистою скоринкою та ніжною всередині.Читайте також: Вечеря по-домашньому: рецепт тушкованої молодої картоплі з м’ясом.

У середу, 9 вересня, на Землі очікується слабка магнітна буря рівня G1. Геомагнітна активність може підвищитися через зміни сонячного вітру, однак сильного шторму наразі не прогнозують.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, магнітна буря рівня G1 вважається слабкою, однак вона може спричинити незначні збої в роботі енергосистем. Геомагнітна активність також здатна впливати на маршрути міграції деяких птахів і тварин.Протягом останніх 24 годин сонячна активність залишалася на низькому рівні. За минулу добу на Сонці зафіксували два спалахи класу B. Такі спалахи є найслабшими та практично не впливають на геомагнітне поле Землі.Очікується, що 9 вересня геомагнітне поле буде від нестабільного до незначного штормового рівня. Сонячна активність прогнозується низькою, водночас зберігається невелика ймовірність спалахів М-класу.Прогноз сонячної активності на 9 вересня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 15%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 15%;ймовірність спалаху на Сонці Х-класу — 1%;кількість сонячних плям — 17.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Неприємний запах у холодильнику може з’явитися навіть за регулярного прибирання. Причиною часто стають зіпсовані продукти, пролиті напої, залишки їжі або недостатня чистота полиць і контейнерів. Важливо не просто замаскувати запах, а знайти його джерело та правильно очистити холодильник.Відомий український шеф-кухар, ресторатор та переможець кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко розповідає, як прибрати неприємний запах із холодильника за допомогою простих домашніх і спеціальних засобів.Харчова содаХарчова сода — один із найпростіших і найдоступніших засобів для боротьби з неприємними запахами. Вона добре їх поглинає, тому достатньо насипати свіжу соду в невелику миску та залишити її в холодильнику.Щоб ємність випадково не перекинулася, соду можна пересипати в банку з капроновою кришкою, попередньо зробивши в ній кілька отворів. Засіб варто періодично замінювати на свіжий.ЛимонЛимон допоможе не лише позбутися небажаного запаху, а й освіжити холодильник. Для очищення можна змішати лимонний сік із невеликою кількістю води та протерти отриманим розчином внутрішні поверхні.Ще один варіант — розрізати лимон на кілька частин і залишити їх на полиці. Для цього підійдуть і цитрусові, з яких уже зняли цедру.ОцетПеред використанням оцту холодильник необхідно очистити від крихт, залишків їжі та інших забруднень. Після цього поверхні можна протерти губкою або серветкою, змоченою розчином оцту та води.Наприкінці варто ще раз протерти холодильник чистою водою. Власний запах оцту може відчуватися деякий час, але зазвичай швидко вивітрюється.Вівсяні пластівціЗвичайні вівсяні пластівці також можна використовувати як простий поглинач запахів. Їх насипають у миску або відкриту банку та залишають усередині холодильника.Для підтримання ефекту пластівці рекомендують регулярно змінювати — приблизно раз на тиждень.ВанільЯкщо хочеться не лише прибрати неприємний аромат, а й надати холодильнику приємного запаху, можна використати ванільний екстракт. Ним змочують ватний тампон і залишають у невеликій ємності в холодильнику.У міру того, як аромат слабшає, тампон потрібно замінювати або повторно змочувати екстрактом.Кавова гущаКавова гуща — ще один домашній засіб, який використовують для боротьби з різкими запахами. Перед застосуванням її потрібно добре висушити, оскільки волога гуща може швидко зіпсуватися.Суху кавову гущу пересипають у миску та залишають у холодильнику. Її можна періодично замінювати на свіжу.Як не допустити появи запахуНайчастіше неприємний аромат виникає через зіпсовані або неправильно збережені продукти. Особливо сильний запах можуть залишати м’ясо, риба, ковбасні вироби, сири, готові страви, фастфуд та десерти.Щоб холодильник довше залишався свіжим, продукти варто зберігати в герметичних контейнерах, регулярно перевіряти їхні терміни придатності та своєчасно викидати те, що зіпсувалося. Водночас важливо пам’ятати: поглиначі запахів не замінюють повноцінного очищення холодильника, якщо джерело неприємного аромату залишається всередині.Нагадаємо, раніше видання Real simple, посилаючись на експертів з безпеки харчових продуктів, розповідало, які популярні продукти не слід заморожувати повторно та чому.Читайте також: Як почистити пральну машину від запаху, плісняви та накипу: перевірені методи.

У вівторок, 8 вересня, геомагнітна обстановка може дещо погіршитися, однак сильних магнітних бур не очікується. Сонячна активність залишатиметься низькою, при цьому зберігається невелика ймовірність спалахів М-класу.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, за останні 24 години сонячна активність залишалася низькою. На Сонці зафіксували один спалах класу В та два спалахи класу С. Такі спалахи, як правило, не мають істотного впливу на Землю.За прогнозом на 8 вересня, ймовірність малого геомагнітного шторму становить 20%, великого — 5%. Імовірність спалаху на Сонці М-класу оцінюють у 20%, а Х-класу — лише в 1%. Кількість сонячних плям прогнозується на рівні 13.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.