# корисні поради

У суботу, 5 вересня, суттєвих магнітних бур на Землі не очікується. Геомагнітне поле прогнозують спокійним, а сонячна активність залишатиметься на низькому рівні. Водночас фахівці допускають невелику ймовірність спалахів М-класу.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, gротягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували вісім спалахів класу С та один спалах класу М1,2. Спалахи М-класу належать до середніх за потужністю. Спалах рівня М1,2 може спричинити незначні радіоперешкоди на денному боці Землі. Також можливий сонячний радіаційний шторм.За прогнозом на 5 вересня, ймовірність малого геомагнітного шторму становить 1%, а великого — також 1%. Імовірність спалаху на Сонці М-класу оцінюють у 15%, тоді як шанс спалаху Х-класу становить лише 1%.Очікується, що кількість сонячних плям становитиме сім. Загалом сонячна активність у суботу буде низькою, а геомагнітне поле — переважно спокійним.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Заморожування допомагає довше зберігати продукти свіжими, однак повторно класти їх у морозилку варто далеко не завжди. Деяка їжа після розморожування може втрачати свої властивості, а за неправильного зберігання — становити ризик для здоров’я.Видання Real simple, посилаючись на експертів з безпеки харчових продуктів, розповідає, які популярні продукти не слід заморожувати повторно та чому.Сире м’ясоСире м’ясо після розморожування не варто повторно заморожувати. Заморожування не знищує бактерії, а лише призупиняє їхню активність. Коли продукт розморожується, мікроорганізми знову можуть розмножуватися.Крім того, повторне заморожування негативно впливає на структуру м’яса. Через утворення кристалів льоду воно може стати сухим або втратити нормальну текстуру.Щоб уникнути повторного заморожування, великі упаковки м’яса рекомендують заздалегідь розділяти на порції. Тоді можна розморожувати лише необхідну кількість.Сирі морепродуктиДо продуктів, які не рекомендують заморожувати повторно, належать також сирі морепродукти — зокрема молюски, лосось та інша риба.Під час розморожування морепродукти можуть потрапляти в так звану "небезпечну зону" температур — приблизно від 4 до 60°C. За таких умов бактерії можуть швидко розмножуватися.Повторне заморожування також погіршує якість риби та морепродуктів: м’якоть може стати водянистою, сухою або гумовою. Безпечнішим варіантом є приготувати розморожений продукт, а вже готову страву заморозити за потреби.Овочі з високим вмістом водиОгірки, кабачки, селера та листовий салат погано переносять повторне заморожування. Велика кількість води в їхніх клітинах призводить до утворення кристалів льоду, які пошкоджують клітинну структуру.Після розморожування такі овочі можуть стати м’якими та водянистими, а повторний цикл заморожування лише погіршує їхню текстуру.Якщо овочі вже розморозилися і втратили пружність, їх краще використати для супів, рагу або інших термічно оброблених страв.Готові страви та запіканкиНе рекомендується повторно заморожувати великі порції готових страв, особливо якщо їх уже розморожували, розігрівали та частково їли. Йдеться, зокрема, про запіканки, макаронні страви, курячі страви та пироги. Якщо така їжа певний час перебувала поза холодильником, повторне заморожування не зробить її знову безпечною. Найкраще одразу розділяти готові страви на невеликі порції та заморожувати їх окремо.Варений рисВарений рис загалом добре переносить заморожування, однак повторні цикли заморожування та розморожування можуть суттєво погіршити його якість.Через зміни у структурі крохмалю рис втрачає вологу і після повторного розігрівання може стати надто м’яким або кашоподібним. Тому рис також рекомендують заморожувати невеликими порціями — рівно на одну майбутню страву.Молочні продукти та морозивоОбережними варто бути і з продуктами з високим вмістом молочних компонентів. Вершкові соуси та страви на основі молока або вершків після повторного заморожування можуть розшаровуватися чи згортатися, через що змінюються їхній смак і консистенція.Окремо варто згадати морозиво. Якщо воно повністю розтануло, а потім знову замерзло, у ньому утворюються великі кристали льоду. У результаті десерт може стати зернистим, крижаним і втратити початкову кремову текстуру.Як уникнути повторного заморожуванняНайпростіший спосіб — заморожувати продукти невеликими порціями. Це дозволяє діставати з морозилки лише ту кількість їжі, яку плануєте використати.Водночас важливо пам’ятати: не всі випадки повторного заморожування однакові. Якщо продукт розморожувався безпечно, наприклад у холодильнику, а потім був правильно оброблений, правила можуть відрізнятися залежно від конкретного продукту. Тому перед повторним заморожуванням варто враховувати спосіб розморожування, час і температуру зберігання.Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на дослідження фахівців, пояснив, чи варто мити м’ясо перед приготуванням і як правильно підготувати його до термічної обробки..

Сіль — звичний продукт, який є на кожній кухні, однак її види можуть відрізнятися походженням, способом виробництва, розміром кристалів і складом. Найчастіше споживачі обирають між морською та кам’яною (кухонною) сіллю. Експерти видання Santa Prisca and co розповіли, у чому їхня різниця та чи справді морська сіль корисніша.Звідки походить морська та кам’яна сільМорську сіль отримують шляхом випаровування морської води під впливом сонця та вітру. Залежно від технології виробництва вона може бути рафінованою або залишатися практично нерафінованою.Кам’яну сіль видобувають із підземних родовищ, які утворилися після випаровування давніх морів мільйони років тому. Після видобутку її можуть очищувати та переробляти для отримання звичайної кухонної солі.Чим сіль відрізняється за смаком і текстуроюМорська сіль може мати різну форму кристалів — від дрібних зерен до великих пластівців. Нерафіновані варіанти можуть містити невелику кількість інших мінералів, що впливає на їхній смак і колір.Кам’яна сіль також буває різного помелу. Великі кристали часто використовують для засолювання, маринування або приготування сольових скоринок.Водночас твердження, що одна сіль обов’язково має "кращий" або корисніший смак, є суб’єктивним. На смакові властивості впливають походження, розмір кристалів і ступінь очищення.А як щодо мінералів?Нерафінована морська сіль справді може містити невеликі кількості магнію, кальцію, калію та інших мінеральних речовин. Однак їхня концентрація зазвичай невелика, тому морську сіль не варто розглядати як значне джерело цих поживних речовин.Рафінована кухонна сіль переважно складається з хлориду натрію. У багатьох країнах до неї додають йод, щоб запобігати йододефіциту. Тому під час вибору солі варто звертати увагу не лише на напис "морська" чи "кам’яна", а й на склад та наявність йоду.Чи справді морська сіль корисніша?Попри популярність морської солі, вона не є автоматично кориснішою за звичайну кухонну. Основним компонентом обох видів є хлорид натрію, а надлишок натрію в раціоні може сприяти підвищенню артеріального тиску та збільшувати ризик серцево-судинних захворювань.Тому заміна кухонної солі на морську не означає, що її можна споживати без обмежень. Важливішою є загальна кількість солі в раціоні.Яку сіль обрати для приготування їжіВибір залежить передусім від кулінарного завдання. Дрібна сіль швидко розчиняється та зручна під час приготування страв. Великі кристали можуть використовуватися для засолювання, маринування або як декоративний елемент готової страви.Якщо людина використовує йодовану сіль, важливо не відмовлятися від неї лише через популярність морської чи іншої "натуральної" солі. Йод є необхідним для нормальної роботи щитоподібної залози, а йодована сіль є одним із простих способів отримувати його з раціону.Головне — не вид солі, а її кількістьМорська та кам’яна сіль мають різне походження й можуть відрізнятися за текстурою, складом та способом обробки. Проте з погляду впливу на здоров’я ключовим залишається не назва на упаковці, а кількість солі, яку людина споживає щодня.Тож обираючи сіль для кухні, варто читати етикетку, за потреби віддавати перевагу йодованій солі та головне — не пересолювати їжу.Нагадаємо, раніше американські вчені дійшли висновку, що навіть помірне вживання алкоголю може негативно впливати на роботу мозку та кровообіг. Найсильніше такі зміни проявляються у людей старшого віку.Читайте також: Кардіолог назвав перекус, який допомагає контролювати тиск: не потребує приготування.

У п’ятницю, 4 вересня, суттєвих магнітних бур на Землі не прогнозують. Геомагнітне поле очікується спокійним, а ймовірність потужних сонячних спалахів залишається невисокою.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин сонячна активність була низькою. За цей час на Сонці зафіксували два спалахи класу B, три спалахи класу C, а також один спалах класу M3.Спалахи класу C зазвичай не мають суттєвого впливу на Землю. Спалахи M-класу належать до середніх за потужністю серед великих сонячних спалахів. Зокрема, спалах M3 може спричинити невеликі радіоперешкоди на денному боці Землі. Також залишається можливою поява сонячного радіаційного шторму.За прогнозом на 4 вересня, геомагнітне поле буде переважно спокійним. Сонячна активність очікується на низькому рівні, однак зберігається невелика ймовірність спалахів M-класу.Ймовірність малого геомагнітного шторму становить 1%, великого — також 1%. Імовірність спалаху M-класу оцінюють у 15%, а X-класу — лише в 1%. Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Сир є продуктом, який багато хто купує із запасом, але не завжди встигає спожити до завершення терміну придатності. У такому випадку виникає питання, чи можна його заморожувати та, чи не втратить він свої властивості.Як розповів шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, сир можна заморожувати, однак важливо дотримуватися кількох простих правил. Правильна підготовка допоможе зберегти смак, аромат і текстуру продукту після розморожування.Корисні поради із заморожування сируЩоб сир не обвітрився та максимально зберіг свої смакові властивості, перед заморожуванням його потрібно помістити в герметичне та вологостійке паковання. У домашніх умовах для цього можна використати харчову плівку або фольгу.Не варто заморожувати сир повторно, оскільки це може негативно позначитися на його смаку та текстурі. Тому краще заздалегідь розділити продукт на невеликі порції — так буде зручніше діставати саме ту кількість, яку ви плануєте використати.Для заморожування найкраще підходять тверді та напівтверді сорти. Вони містять менше води, тому краще зберігають свою структуру після розморожування.Тверді сири, зокрема гауда, чедер і швейцарський, можна зберігати в морозильній камері до шести місяців. М’які сорти, такі як брі або камамбер, рекомендують заморожувати на коротший термін — приблизно до одного місяця.Щоб не забути, як довго продукт зберігається в морозильній камері, варто написати на пакованні дату заморожування.Як правильно заморозити сирСир можна заморозити цілим шматком. Однак варто враховувати: що більший шматок, то більше часу знадобиться для його розморожування.Якщо сир продається в неушкодженому герметичному пакованні, його можна покласти до морозильної камери прямо в ньому. Якщо паковання вже відкрите або пошкоджене, шматок сиру потрібно щільно загорнути в харчову плівку чи фольгу.Нарізаний слайсами сир також можна заморожувати. Для цього скибочки потрібно щільно запакувати, покласти в харчовий контейнер або зіп-пакет і після цього відправити до морозильної камери.Як заморозити натертий сирНатертий сир — один із найзручніших варіантів для заморожування. Він швидко розморожується, а для приготування піци, пасти, пирогів чи запіканок його можна використовувати навіть без попереднього розморожування.Щоб сирні часточки не злипалися між собою, перед заморожуванням їх можна змішати з невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю або борошна. Після цього сир потрібно пересипати до зіп-пакета, щільно закрити його та покласти до морозильної камери.Як правильно розморожувати сирНе менш важливо правильно розморозити сир. Щоб продукт не втратив смак і не став надто крихким, робити це краще повільно.Для цього перекладіть сир із морозильної камери до холодильника та залиште його там до повного розморожування. Час залежатиме від розміру шматка: невеликій порції може знадобитися близько шести годин, тоді як великий шматок може розморожуватися значно довше.Нагадаємо, раніше фуд-експертка та авторка кулінарних книг Ліана Кріссофф розповіла, як правильно заморозити помідори без бланшування та попереднього очищення.Читайте також: Смачніший, ніж з магазину: як приготувати плавлений сир за 15 хвилин.

У четвер, 3 вересня, на Землі не очікується суттєвих магнітних бур. Геомагнітне поле прогнозують переважно спокійним, а сонячна активність залишатиметься на низькому рівні.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останньої доби сонячна активність була дуже низькою. На Сонці зафіксували чотири спалахи класу В і три спалахи класу С. Такі спалахи не мають суттєвого впливу на Землю.За прогнозом на 3 вересня, ймовірність малого геомагнітного шторму становить 5%, а великого — лише 1%. Імовірність спалаху на Сонці М-класу оцінюють у 10%, Х-класу — в 1%. Кількість сонячних плям становить 16.Очікується, що четвер мине без значних геомагнітних збурень. Водночас сонячна активність може змінюватися, тому прогноз космічної погоди оновлюватиметься.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі у вересні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

При правильному зберіганні неочищена головка часнику може залишатися свіжою від трьох до шести місяців, окремі зубчики значно менший термін — приблизно до 14 діб. Втім, існують способи, які суттєво продовжать термін їхньої придатності.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко назвав дев’ять перевірених методів зберігання часнику — від сушіння та плетіння кіс до заморожування й маринування.Заморожування Заморожувати можна як цілі головки часнику, так і окремі зубчики або подрібнене часникове пюре:цілі головки. Покладіть часник у зіп-пакет і помістіть у морозильну камеру;очищені зубчики. Рівномірно розкладіть їх на деку, застеленому пергаментом, щоб зубчики не торкалися один одного. Накрийте харчовою плівкою та поставте в морозильну камеру на ніч. Після заморожування перекладіть зубчики у зіп-пакет або загорніть у фольгу та поверніть до морозилки;подрібнений часник. Натріть зубчики на тертці або подрібніть у блендері. Викладіть пюре тонким шаром на змащене олією деко, накрийте плівкою та заморозьте на 2-6 годин. Після цього розріжте застигле пюре на порційні шматочки, перекладіть у зіп-пакет і зберігайте в морозильній камері.Зберігання в холодильникуХолодильник не є ідеальним місцем для тривалого зберігання часнику, однак в умовах квартири цей спосіб може стати практичним рішенням. Цілі головки можна зберігати в холодильнику приблизно 2-3 місяці, тоді як очищені зубчики — до 14 діб.Зберігання в мішечку або кошикуЦей спосіб особливо добре підходить для тих, хто вирощує часник на власній ділянці. Перед зберіганням головки потрібно ретельно просушити. Для цього розкладіть часник на папері або картоні в сухому, затемненому та добре провітрюваному приміщенні на 2-3 тижні.Коли шкірка стане тонкою та нагадуватиме пергамент, часник можна перекласти в мішечки з натуральної тканини або кошики. Зберігати його слід у прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці. За оптимальних умов часник може зберігатися від трьох до шести місяців.Заплести часник у косиЯкщо після збору врожаю на головках залишилися довгі та гнучкі стебла, їх можна заплести в коси. Саме так часник традиційно зберігали наші предки. Для цього потрібно:видалити великі грудки землі, але не мити головки. Корінці можна підрізати;потім просушити часник кілька днів у прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці, захищеному від сонця;після сушіння заплести стебла в коси та підвісити їх у сухому, затемненому приміщенні з хорошою циркуляцією повітря.Маринований часникЩе один спосіб продовжити термін зберігання — замаринувати очищені зубчики. Для цього можна використовувати вино, оцет або олію.Зберігання у вині або оцтіОчищені зубчики складіть у чисту банку та залийте сухим білим або червоним вином. Також можна використовувати винний чи білий оцет. Зберігати таку заготівлю необхідно в холодильнику — до чотирьох місяців. При цьому можна використовувати не лише сам часник, а й ароматизовані ним вино або оцет.Зберігання в оліїДля приготування знадобиться:2 головки часнику;250 мл олії;1 чайна ложка горошин чорного перцю;1 чайна ложка сушеного базиліку.Розділити головки на зубчики та очистити їх. Перекласти у чисту суху банку, додати базилік і перець, залити олією та щільно закрити кришкою. За бажанням можна додати сушені або свіжі ароматні трави, наприклад чебрець чи розмарин.Перед використанням часнику в олії важливо дотримуватися правил безпеки. Таку заготівлю потрібно постійно зберігати в холодильнику. Часник, занурений в олію та залишений за кімнатної температури, створює умови для розвитку бактерії Clostridium botulinum і може спричинити ботулізм.Нагадаємо, раніше у Головному управлінні Держпродспоживслужби в Хмельницькій області розповіли, як обрати засіб для миття овочів та фруктів.Читайте також: Як заморозити помідори на зиму, щоб вони зберегли смак і аромат.

З приходом перших осінніх холодів найкращим способом провести вечір стає плед, гарячий напій та цікава книга. Саме цікаве чтиво робить цей сезон особливо атмосферним, а довгі вечори скорочує щонайменше на половину.Щоб не витрачати час на довгі пошуки, TrueUA підібрав книги під різний настрій та вподобання.Для затишного осіннього вечора"Маленькі жінки" — Луїза Мей ОлкоттУ романі описується життя чотирьох сестер родини Марч — Маргарет, Джо, Бет і Еммі, які зростають у часи Громадянської війни в США. Це історія про сім'ю, зростання і пошук власного голосу. Читач разом із головними героїнями пойде всі етапи їхнього життя — дорослішання, кохання та пошук власного шляху. У романі основна увага приділяється темам сестринства, самореалізації, відповідальності та сили мрій. Тепла атмосфера родинного дому робить роман особливо доречним для прохолодних вечорів."Таємний сад" — Френсіс БернеттЦе дитячний роман про дівчинку Мері Ленокс, яка залишається сиротою й відкриває занедбаний сад і поступово змінює не лише його, а й власне життя. Неймовірна історія про добро та дружбу, про натхнення і приховану силу, які так важливо віднайти, точно не залишить байдужим нікого. Роман увійшов до класики світової дитячої літератури, досі перевидається багатьма мовами, а художники усього світу змагаються за можливість створення ілюстрацій до нього.Якщо хочеться романтики"Гордість і упередження" — Джейн ОстінРоман розповідає про життя небагатої дворянської родини Беннет, у якій ростуть п'ять дорослих доньок. Головна мета їхньої матері — вигідно видати дівчат заміж, щоб забезпечити їм майбутнє. Ключові теми, які розкриваються у романі: шлюб, гордість, упередження, справжнє кохання. "Гордість і упередження" належить до книг класичної літератури, які найбільше подобаються аудиторії: на початок ХХІ століття у світі продано понад 20 мільйонів примірників."Один день" — Девід НіколлсЦе глибока, іронічна та щемка історія про дружбу, кохання, дорослішання та невблаганний плин часу, яка отримала статус міжнародного бестселера та нагороду Galaxy Book of the Year. Роман поєднує гумор, любов і драму та змушує замислитися над тим, як одна людина може впливати на наше життя. Головна особливість роману — його структура. Автор показує життя двох головних героїв протягом 20 років, але фокусується лише на одному конкретному дні — 15 липня.Для любителів загадок і детективів"Вбивство у Східному експресі" — Агата КрістіОдин із найвідоміших детективів англійської письменниці Агати Крісті. Головним героєм книги є легендарний бельгійський детектив Еркюль Пуаро. Всі події розгортаються у пасажирському потязі "Східний експрес", що прямує зі Стамбула до Кале. Там стається резонансе вбивтсво американського мільйонера, а всі пасажири експресу потрапляють під підозру."Сім смертей Евелін Гардкасл" — Стюарт ТертонНезвичайний детектив із заплутаною конструкцією сюжету. Головний герой має розгадати вбивство, але щоразу переживає той самий день в іншому тілі. Книга стала бестселером завдяки унікальному поєднанню класичного англійського детективу в стилі Агати Крісті та фантастичного елемента часової петлі. Події розгортаються в старовинному та похмурому маєтку Блекгіт-гаус, де влаштовують бал-маскарад. Рівно о 23:00 молоду доньку господарів, Евелін Гардкасл, буде вбито. У героя є лише вісім днів і вісім різних життів, що розкрити справу.Українська література"Інтернат" — Сергій ЖаданРоман розповідає про вчителя, який опиняється в зоні бойових дій. Події у книзі розгортаються у січні 2015 року, у розпал боїв за Дебальцеве. Саме в цей час 35-річний вчитель української мови на ім'я Паша вирушає до гарячого міста, щоб забрати звідти свого племінника, який живе в інтернаті. Варто відзначити, що у романі інтернат — це символ соціальної відчуженості, неприкаяності та байдужості суспільства, яке звикло жити за зачиненими дверима."Амадока" — Софія АндруховичУ книзі розповідається історія українського воїна, який після тяжкого поранення втрачає пам'ять, а його понівечене обличчя ніхто не може впізнати. Роман об'єднує одразу кілька часових просторів: сучасність (війна на Сході України), голокост, сталінські репресії. Назва роману відсилає до легендарного озера Амадока, яке, за Геродотом, розташовувалося на теренах сучасної України, але згодом безслідно зникло. Це озеро стає головною метафорою твору — символ того, як з пам'яті цілих поколінь стирається історія.Читайте також: Від класики до сучасних хітів: десять українських комедій для гарного вечора.

Томати — один із найпопулярніших літніх овочів, а різноманіття їхніх сортів дозволяє насолоджуватися різними смаками протягом усього сезону. Щоб зберегти врожай на зиму, помідори найчастіше консервують — маринують, квасять або готують томатний сік. Втім, є спосіб максимально зберегти саме літній смак свіжих томатів — заморожування.Як правильно заморозити помідори без бланшування та попереднього очищення, розповіла фуд-експертка та авторка кулінарних книг Ліана Кріссофф.Які помідори підходять для заморожуванняДля заморожування можна використовувати практично будь-які сорти томатів. Найкраще підходять великі м’ясисті помідори, зокрема сорти на кшталт "сливки" або рожеві томати. Вони мають щільну м’якоть і відносно небагато насіння, тому добре підходять для заморожування цілими, шматочками або у вигляді пюре.Водночас дуже водянисті та соковиті помідори після розморожування можуть стати надто м’якими. Їх краще використовувати для соусів, супів, рагу чи інших гарячих страв.Для заморозки також чудово підходять помідори чері та коктейльні томати. Їх можна залишати цілими або нарізати. Такі заготовки зручно використовувати взимку для борщу, рагу, супів і соусів.Як заморозити помідори на зиму цілимиНайпростіший спосіб — заморозити томати цілими. Для цього помідори потрібно добре помити та ретельно витерти насухо. Волога на поверхні може перетворитися на крижану кірку.Підготовлені томати складіть у щільні пакети для заморожування або герметичні контейнери. Не варто надто сильно утрамбовувати овочі — залиште трохи вільного простору. Якщо використовуєте пакети, максимально випустіть із них повітря.Також зручно одразу написати на упаковці дату заморожування та сорт томатів. Заморожені помідори бажано використати протягом приблизно шести місяців, адже з часом вони поступово втрачають смак та аромат.Чи можна заморожувати помідори черіПомідори чері заморожуються так само просто, як і великі томати. Однак після розморожування їхня шкірка може відділятися від м’якоті та виглядати не дуже привабливо.Втім, для приготування соусів це радше перевага. Після розморожування чері стають м’якими та майже пюреподібними, тому їх зручно додавати до пасти, рагу або інших гарячих страв.Чи потрібно чистити та нарізати помідори перед заморожуваннямПопередньо чистити, нарізати або натирати томати необов’язково. Після розморожування вони все одно стають м’якими, тому для багатьох страв форма овоча вже не матиме великого значення. Водночас нарізані або натерті помідори можуть бути зручнішими як готова заготовка для борщу, соусу чи рагу. У такому випадку їх варто зберігати в герметичних контейнерах або пакетах із zip-застібкою.Якщо заморожуєте томати цілими та хочете зняти з них шкірку, після діставання з морозилки можна обдати їх холодною водою. Шкірка відокремиться значно легше. Після повного розморожування такі помідори вже не матимуть текстури свіжих овочів, тому найкраще підходять для супів, соусів, піци, пасти та рагу.Як заморозити запечені помідориДля тих, хто хоче отримати більш насичену заготовку, є ще один варіант — спочатку запекти томати, а вже потім заморозити.Помідори розріжте навпіл і викладіть на деко з пергаментом. Збризніть оливковою олією, додайте часник та ароматні трави — розмарин, чебрець або базилік. Запікайте на невисокій температурі, доки томати не стануть м’якими та максимально ароматними.Після охолодження перекладіть їх у герметичний контейнер і відправте в морозильник. Узимку такі запечені томати можна додавати до пасти, печеної картоплі або використовувати як намазку для грінок.Як використовувати заморожені помідори взимкуЗаморожені томати найкраще підходять для страв, у яких овочі проходять термічну обробку. Їх можна додавати до борщу, супів, рагу, пасти, піци та соусів.Заморожування не збереже пружну текстуру свіжого помідора, проте дозволяє залишити на зиму його характерний смак і аромат. Тому це простий спосіб використати сезонний урожай без складної консервації.Нагадаємо, раніше у Головному управлінні Держпродспоживслужби в Хмельницькій області розповіли, як обрати засіб для миття овочів та фруктів.Читайте також: Від ягід до овочів: які сезонні продукти варто заморозити у серпні.

Вересень 2026 року, за попередніми даними прогнозу космічної погоди, загалом буде стабільним. Рівень геомагнітної активності залишатиметься спокійним, тож метеозалежним людям не варто хвилюватися. За 27-денним прогнозом радіопотоків, у першій половині вересня 2026 року сильних магнітних бур не очікується. З опублікованої таблиці видно, що прогнозований геомагнітний індекс у вересні переважно становить 2-3, тобто активність очікується на спокійному або слабко збуреному рівні. Періоди підвищеної активностіНайбільш активними можуть бути:4-5 вересня — індекс до 3;12-14 вересня — також до 3;15-16 вересня — до 3.В інші зазначені в таблиці дні прогнозований показник становить 2, що відповідає спокійній геомагнітній обстановці. Сильних магнітних бур (рівня G1 і вище) за цією таблицею не видно.Прогнози магнітних бур мають орієнтовний характер, адже сонячна активність може змінюватися досить швидко. Через це спеціалісти постійно оновлюють інформацію про геомагнітні коливання, уточнюючи силу та тривалість можливих бур.Геомагнітну активність оцінюють за планетарним К-індексом — шкалою від 0 до 9. Показники від 5 балів і вище свідчать про сильну магнітну бурю, яка здатна впливати не лише на роботу техніки та зв’язку, а й на самопочуття метеозалежних людей.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності..

У вівторок, 1 вересня, геомагнітне поле Землі залишатиметься спокійним. Значних магнітних бур не прогнозують, а сонячна активність очікується на низькому рівні.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували чотири спалахи класу В та два спалахи класу С. Такі явища не становлять суттєвої загрози для Землі та зазвичай не спричиняють значних геомагнітних збурень.За прогнозом на 1 вересня, геомагнітне поле буде спокійним. Водночас на Сонці зберігається ймовірність виникнення спалахів М-класу. Ймовірність основних сонячних та геомагнітних явищ у вівторок становить:1% — ймовірність малого геомагнітного шторму;1% — ймовірність великого геомагнітного шторму;10% — ймовірність спалаху на Сонці М-класу;1% — ймовірність спалаху Х-класу;25 — прогнозована кількість сонячних плям.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, раніше фахівці Центру прогнозування космічної погоди пояснили, як саме магнітні бурі впливають на сучасні технології та чого очікувати під час потужної сонячної активності.Читайте також: Магнітні бурі до кінця серпня: календар потенційно активних дат.

У понедлок, 31 серпня, віряни відзначають День покладання пояса Пресвятій Богородиці, у світі — Всесвітній день блогера. Привітання з іменинами сьогодні приймають Володимир, Геннадій, Дмитро, Іван, Михайло, Олександр.TrueUA розповідає про народні традиції, прикмети та заборони цього дня.Народні традиції 31 серпняУсі ягоди, які будуть зібрані цього дня, мають особливі цілющі властивості.З 31 серпня починається сезон збору журавлини.Наші предки вважали, що цього дня журавлі збираються на "віче" і вирішують, що їм робити: летіти на Південь чи ще зачекати.Що не можна робити 31 серпня​Не можна сваритися та злитися.Заборонено пліткувати.Невдалий день для стрижки волосся.Цього дня заборонено працювати з конями — їх потрібно добре нагодувати та дати відпочити.Наші предки намагалися не сміятися голосно, щоб не привернути до себе увагу нечисті.Прикмети погоди на 31 серпня Лебеді відлітають на Південь — очікується ранній сніг.Голосно курликають журавлі — до дощу.Мурахи "утеплюють мурашник" — зима буде холодною.Кінь часто перебирає ногами та фиркає — очікується негода.Нагадаємо, раніше Міністерство юстиції оприлюднило статистику найпопулярніших чоловічих та жіночих імен, якими українці називали своїх новонароджених дітей у першому півріччі 2026 року. Поряд із традиційними уподобаннями молоді батьки все частіше обирають для малюків рідкісні, екзотичні та подвійні імена..

Вибір імені для дитини — важливе рішення для кожних батьків. Дехто орієнтується на звучання та значення імені, а дехто — на церковний календар і День ангела. Для вересневих малюків є чимало красивих варіантів: від популярних імен до рідковживаних. TrueUA публікує календар іменин на вересень, який допоможе батькам обрати ім’я для малюка з урахуванням Дня ангела. У статті зібрані імена святих, яких вшановують протягом місяця, а також дати іменин для хлопчиків і дівчаток.Психологи рекомендують під час вибору імені "приміряти" його до прізвища та по батькові, щоб звучало милозвучно. Від екзотичних імен краще утриматися, адже дитині може бути складно адаптуватися в колективі.Іменини у вересні по днях: чоловічі та жіночі імена1 вересня — Семен, Марфа, Наталія, Тетяна.2 вересня — Анатолій, Антоній, Василь, Віктор, Володимир, Іван, Леонід, Михайло, Микола, Павло, Петро, Пилип, Стефан.3 вересня — Андрій, Василь, Володимир, Іван, Ілля, Костянтин, Михайло, Микола, Олексій, Петро, Пилип, Роман, Сергій, Василиса.4 вересня — Василь, Григорій, Іван, Митрофан, Михайло, Мойсей, Микола, Олександр, Опанас, Павло, Петро, Симон, Олена.5 вересня — Гліб, Давид, Захар, Максим, Олексій, Опанас, Раїса, Єлизавета, Іраїда.6 вересня — Андрій, Всеволод, Давид, Денис, Дмитро, Іван, Кирило, Костянтин, Макар, Михайло.7 вересня — Андрій, Василь, Григорій, Євген, Іван, Лев, Лука, Макар, Михайло, Микола, Олександр, Петро, Степан.8 вересня — Іван, Георгій.9 вересня — Василь, Григорій, Дмитро, Захар, Йосип, Микита, Олександр, Олексій, Сергій, Ганна.10 вересня — Андрій, Василь, Гаврило, Гліб, Євген, Іван, Костянтин, Микола, Павло, Петро, Семен, Тетяна.11 вересня — Віктор, Герман, Дмитро, Лев, Микола, Роман, Сергій.12 вересня — Данило, Іван, Микола, Олексій, Семен.13 вересня — Валеріан, Ілля, Леонтій, Микола, Олександр, Петро.14 вересня — Іван, Микола.15 вересня — Андрій, Григорій, Дмитро, Іван, Йосип, Леонід, Макар, Максим, Микита, Микола, Петро, Людмила, Марія.16 вересня — Віктор, Григорій, Йосип, Олексій, Сергій, Людмила.17 вересня — Іван, Ілля, Павло, Софія, Віра, Ірина, Любов, Надія, Олександра.18 вересня — Аркадій, Борис, Володимир, Іван, Костянтин, Михайло, Олексій, Петро, Сергій, Ірина, Софія.19 вересня — Гаврило, Давид, Ігор, Костянтин, Макар, Микола, Олексій, Федір, Марія.20 вересня — Василь, Іван, Іларіон, Михайло, Олег, Олександр, Федір, Тетяна.21 вересня — Андрій, Валентин, Василь, Володимир, Данило, Дмитро, Іван, Йосип, Костянтин, Нестор, Олександр, Петро.22 вересня — Макар, Микола, Олександр, Петро.23 вересня — Андрій, Іван, Микола, Петро, Іраїда, Раїса.24 вересня — Андрій, Антон, Василь, Віталій, Владислав, Давид, Павло, Сергій, Степан.25 вересня — Герман, Євген, Максим, Микола, Олександр, Остап, Павло, Роман, Сергій, Єфросинія.26 вересня — Володимир, Дмитро, Іван, Микола, Олександр.27 вересня — Віктор, Дмитро, Ігнат, Марк, Михайло, Петро, Федір.28 вересня — Валентин, В'ячеслав, Георгій, Іван, Кирило, Макар, Марк, Нестор, Олександр, Остап, Ганна, Марія, Тетяна, Уляна.29 вересня — Іван.30 вересня — Василь, В'ячеслав, Григорій, Леонід, Матвій, Михайло, Олександр, Олексій, Петро, Семен, Олександра.Нагадаємо, громадяни України все частіше змінюють свої імена. Деталі про цю послугу — у матеріалі TrueUА.Читайте також: Чи можна відмовитись бути хрещеною та хрещеним: пояснення ПЦУ.

Вересень — чудовий час, щоб оновити образ і наважитися на зміни зачіски. Хтось планує освіжити довжину, а хтось давно мріє про новий колір або сміливу стрижку. Місячний календар допоможе зорієнтуватися у сприятливих датах для процедур із волоссям. TrueUA розповідає, коли у вересні 2026 року варто записатися до перукаря, а в які дні експерименти із зачіскою краще відкласти.Календар стрижок і фарбувань на вересеньСприятливі дні для стрижки волоссяНайбільш вдалими днями для стрижки волосся вважаються такі періоди:1 вересня — сприятливий день для оновлення стрижки, добре підходить для зміни форми зачіски;8 вересня — вдалий час для сміливих експериментів. Можна спробувати нову стрижку або незвичну форму;14 вересня — хороший день для класичної стрижки та процедур, спрямованих на відновлення і зволоження волосся;20 вересня — сприятлива дата для стрижки та підрівнювання кінчиків. Особливо добре підійде тим, хто віддає перевагу класичним образам;30 вересня — ще один вдалий день для оновлення зачіски та доглядових процедур.У цей період можна без вагань експериментувати з новими зачісками, адже результат після відвідування перукаря зазвичай тримається довше, а форма стрижки виглядає більш акуратною.Також ці дні ідеально підходять для різноманітних доглядових процедур. Вони не лише сприяють зміцненню волосся, а й надають йому здорового, доглянутого та привабливого вигляду.Несприятливі дні для фарбування волоссяПеріоди, коли за місячним календарем краще відкласти експерименти з кольором та складні процедури:6 вересня — невдалий день для складного фарбування та освітлення;7 вересня — краще відмовитися від кардинальної зміни кольору;11 вересня — молодик, тому за місячним календарем від фарбування рекомендують утриматися;24 вересня — небажано проводити складні процедури з кольором;25 вересня — фарбування може дати непередбачуваний результат;26 вересня — повня, несприятлива дата для різкої зміни відтінку;27 вересня — краще перенести фарбування на інший день;28 вересня — несприятливий період для експериментів із кольором.У цей період волосся буде дещо слабшим і тому маніпуляції, проведені з ним, будуть шкодити. Зміна іміджу в ці дати може призвести до "спалених" локонів або кінцевий результат фарбування не виправдає очікування. Краще для походу до перукаря підібрати більш сприятливу дату.Календар стрижок на вересень 2026 року створено з урахуванням фаз Місяця та їхнього умовного впливу на стан і зовнішній вигляд волосся. В астрологічних підходах дні місячного циклу поділяють на сприятливі та несприятливі для різних б’юті-процедур — зокрема стрижки, фарбування, укладання та догляду за волоссям.Місячний календар на вересень 2026 року допомагає заздалегідь спланувати похід до перукаря та обрати найбільш вдалий час для оновлення зачіски. Вважається, що період зростаючого Місяця особливо сприятливий для стрижки, адже саме тоді волосся, за астрологічними уявленнями, швидше росте, а зачіска довше зберігає привабливу форму.Раніше українка потрапила до Книги рекордів Гіннеса як власниця найдовшого волосся у світі. Його довжина — понад два метри.Нагадаємо, Інститут кольору Pantone назвав головний колір 2026 року. Ним став Cloud Dancer (нейтральний білий)..

Кухонні рушники та серветки можуть накопичувати небезпечні бактерії й переносити їх на посуд та робочі поверхні. Мікробіологиня Прімроуз Фрістоун з Університету Лестера радить замінювати їх на чисті щодня.Кухонний рушник впродовж дня контактує з руками, посудом, залишками їжі та різними поверхнями. Якщо тканина залишається вологою, всередині її волокон виникають сприятливі умови для розмноження мікроорганізмів. За словами мікробіологині Прімроуз Фрістоун, особливо ризиковано використовувати один рушник для різних завдань, повідомляє Daily Mail."Коли кухонні рушники багаторазово використовують і для сушіння посуду, і для витирання залишків їжі, створюється середовище, сприятливе для росту бактерій завдяки волозі та поживним речовинам", — пояснила вона.Експертка додала, що кухня зазвичай є досить теплим приміщенням, а деякі бактерії, здатні спричинити харчове отруєння, добре розмножуються за кімнатної температури.Серед мікроорганізмів, які можуть траплятися на кухонних поверхнях і потрапляти на рушники, дослідники виявляли E. coli, Salmonella, Enterobacter, Klebsiella, золотистий стафілокок та інші бактерії. Фрістоун попередила, що забруднений рушник може переносити мікроорганізми на поверхні, які до цього були чистими."Можна захворіти, якщо рушником витерли рідину, що містила хвороботворні бактерії, а потім повторно використали його на раніше чистій поверхні", — зазначила мікробіологиня.Чому важливо висушувати рушникиЗменшити розмноження бактерій допомагає ретельне висушування тканини після кожного використання. За даними одного з досліджень, після 24 годин сушіння кількість бактерій на рушниках була приблизно у тисячу разів меншою, ніж на тих, які залишали вологими та зім'ятими.В іншому експерименті кухонними рушниками витирали дошки, на яких перед цим обробляли сиру курятину, заражену сальмонелою. Після цього бактерію виявили на 90% досліджених рушників. Саме тому Фрістоун рекомендує брати чистий кухонний рушник щодня, а якщо він помітно забруднився — відправляти у прання одразу."Якщо кухонний рушник став очевидно брудним, його вже точно час випрати", — наголосила вона.Після прання додатково зменшити кількість мікроорганізмів можна за допомогою високої температури. За словами фахівчині, ефективним також є прасування рушників у гарячому режимі.Додамо, яйця можуть зберігатися досить довго, однак із часом їхня якість погіршується. При цьому не завжди за зовнішнім виглядом шкаралупи можна визначити, чи придатний продукт до вживання. Нещодавно TrueUA розповів, як у домашніх умовах перевірити свіжість яєць та за якими ознаками можна визначити, що продукт уже зіпсувався.Читайте також: Як правильно мити овочі та фрукти: поради експертів.