# корисні поради

У вівторок, 27 жовтня, магнітних бур на Землі не очікується. За прогнозами фахівців, геомагнітне поле буде переважно спокійним, хоча можливі незначні коливання.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин сонячна активність залишалася низькою. За цей час на Сонці зафіксували п’ять спалахів класу С та чотири спалахи класу В. Такі явища зазвичай не мають суттєвого впливу на Землю.У вівторок сонячна активність, за попередніми прогнозами, також залишатиметься низькою. Водночас зберігається незначна ймовірність спалаху М-класу.Прогноз сонячної активності на 27 жовтня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 1%.ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%.ймовірність сонячного спалаху М-класу — 1%.ймовірність сонячного спалаху Х-класу — 1%.кількість сонячних плям — 12.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

Опеньки в томаті — ароматна грибна закуска з насиченим смаком, яка чудово доповнить улюблені страви. Простий рецепт, доступні інгредієнти та чудова ідея для тих, хто любить робити запаси на зиму. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати опеньки в томатному соусі та що потрібно для цієї страви.Опеньки в томаті на зимуІнгредієнти для приготування (на 1 л консервації):опеньки відварені — 1 кг;цибуля — 3 штуки;часник — 5 зубчиків;томатна паста — 4 столові ложки;олія — 70 мл;оцет столовий 9 % — 50-70 мл;цукор — 2 столові ложки;сіль — 1 столова ложка;лавровий лист — 3 штуки;перець чорний горошком — 4-6 штук;коріандр — ½ чайної ложки.Процес приготування:Опеньки ретельно помити та почистити. Викласти гриби в каструлю, залити водою та довести до кипіння. Воду злити, гриби відкинути на друшляк і промити. Знову залити опеньки водою, довести до кипіння та варити 20 хвилин, за потреби знімаючи піну. Відварені гриби відкинути на друшляк і злити воду.Цибулю почистити та нарізати півкільцями. У каструлі з подвійним дном або казані розігріти олію, додати цибулю та обсмажити до м’якості.Додати до цибулі відварені опеньки та смажити разом п'ять хвилин, періодично помішуючи.Додати сіль, цукор і томатну пасту, ретельно перемішати. Тушкувати гриби з цибулею 10 хвилин. Потім додати оцет, чорний перець горошком, коріандр і лавровий лист. Часник почистити, подрібнити та додати до грибів. Перемішати й довести до готовності.Готові опеньки з томатним соусом розкласти в підготовлені стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом смажених опеньків, які можуть стати чудовим доповненням до гарніру.Також раніше TrueUA поділився рецептом грибного супу, який готується швидко та просто. Крім того, для цієї страви потрібні доступні інгредієнти.Читайте також: Які гриби не варто збирати: важлива порада від експерта.

Сухофрукти містять природні цукри у більш концентрованому вигляді, ніж свіжі плоди, тому можуть спричиняти швидше підвищення рівня глюкози в крові. Водночас клітковина, вітаміни й антиоксиданти в їхньому складі мають корисні властивості, а поєднання сухофруктів із білками або корисними жирами допомагає пом’якшити вплив на рівень цукру.Про це йдеться в матеріалі Verywell Health, підготовленому дієтологинею Лорен Паноф і перевіреному фахівчинею із харчування Сюзанною Фішер.Під час сушіння фрукти втрачають більшу частину води, тому природні цукри в них стають концентрованішими. Через це навіть невелика порція сухофруктів може містити стільки ж вуглеводів, скільки значно більша порція свіжих плодів. Наприклад, чверть склянки родзинок містить приблизно стільки ж вуглеводів, скільки одна склянка винограду. При цьому сухофрукти легше з’їсти у великій кількості, не помітивши цього.Вода у свіжих фруктах допомагає сповільнювати травлення, тому цукри надходять у кров поступовіше. Сушені плоди більш концентровані, тож можуть спричиняти різкішу реакцію рівня глюкози.Чому важливі глікемічний індекс і розмір порціїЩоб оцінити вплив продуктів на рівень цукру, використовують два показники — глікемічний індекс і глікемічне навантаження.Глікемічний індекс показує, наскільки швидко продукт підвищує рівень глюкози порівняно з чистою глюкозою. Глікемічне навантаження враховує не лише цей показник, а й кількість вуглеводів у порції.Тому продукт із відносно невисоким глікемічним індексом усе одно може мати значне глікемічне навантаження, якщо з’їсти його багато.Згідно з наведеними в матеріалі даними, глікемічний індекс родзинок становить 65, а глікемічне навантаження порції вагою 100 грамів — 51. Для порівняння, у свіжого зеленого яблука ці показники становлять 36 і 5 відповідно.Чим корисні сухофруктиПопри концентрований вміст цукрів, сухофрукти залишаються джерелом поживних речовин. Клітковина в їхньому складі сповільнює всмоктування цукру, допомагаючи уникати різких коливань його рівня.Крім того, сухофрукти містять важливі мікроелементи, зокрема калій, магній і залізо. Вони також є джерелом антиоксидантів, зокрема поліфенолів, які допомагають захищати клітини та можуть сприяти покращенню чутливості до інсуліну. Фахівці радять обирати сухофрукти без доданого цукру та споживати їх помірно.Як їсти сухофрукти, щоб менше впливати на рівень цукруОдин зі способів зменшити різкі коливання глюкози — поєднувати сухофрукти з продуктами, що містять білки або корисні жири. Вони сповільнюють травлення та допомагають зробити надходження глюкози в кров поступовішим. Серед вдалих поєднань:родзинки з тостом і арахісовою пастою;курага, сушені банани, кеш’ю та гарбузове насіння;фініки з мигдалевою пастою та насінням конопель;грецький йогурт із волоськими горіхами та сушеною чорницею;вівсянка із сушеними яблуками та насінням чіа.Також важливо контролювати розмір порцій і перевіряти склад готових продуктів, адже до деяких сухофруктів виробники додають цукор або сиропи.Що варто врахувати людям із діабетомЛюдям із діабетом або переддіабетом не обов’язково повністю відмовлятися від сухофруктів, однак їм варто уважніше стежити за кількістю спожитого. Через високу концентрацію природних цукрів і калорій невелика на вигляд порція може виявитися більшою, ніж планувалося.Як зазначають у матеріалі, курага, чорнослив і сушені яблука зазвичай мають м’якший вплив на рівень цукру, ніж родзинки або сушене манго. Також можна поєднувати їх із горіхами, насінням чи йогуртом і відстежувати індивідуальну реакцію рівня глюкози після їжі.Загалом свіжі та сушені фрукти можуть бути частиною збалансованого харчування. Водночас цілі фрукти й сухофрукти без доданого цукру є кращим вибором, ніж солодкі фруктові снеки або соки.Додамо, достатнє споживання води допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск, а зневоднення може сприяти його підвищенню. Водночас універсальної норми води саме для контролю тиску немає — потреба залежить від віку, фізичної активності та стану здоров’я.Читайте також: Не лише тунець: сім продуктів, багатих на омега-3.

Україна у ніч проти неділі, 25 жовтня, перейшла на "зимовий час", а разом із цим для багатьох людей змінюється звичний ритм дня. Переведення годинників може впливати на режим сну, самопочуття, концентрацію уваги та рівень енергії. Організму потрібен певний час, щоб пристосуватися до нового графіка. TrueUA розповідає, чому в Україні досі переводять годинники, як зміна часу впливає на організм і що допоможе швидше адаптуватися до нового режиму.Україна перейшла на зимовий час: що змінилосяПерехід на зимовий час відбувся о 04:00 25 жовтня. Стрілки годинників перевели на годину назад, тому ніч стала довшою, а ранок тепер наставатиме за годинником раніше. Більшість сучасних смартфонів, комп’ютерів і смартгодинників змінюють час автоматично. Водночас механічні годинники, а також окремі побутові прилади потрібно налаштувати вручну.Зміна часу може бути особливо помітною в перші дні після переходу. Хоча додаткова година сну здається приємним бонусом, внутрішній біологічний годинник не завжди миттєво пристосовується до нового графіка. Через це деякі люди можуть відчувати сонливість, втому, дратівливість або труднощі з концентрацією.Чому Україна досі переводить годинникиУ липні 2024 року Верховна Рада України ухвалила законопроєкт №4201, який передбачає скасування сезонного переведення годинників і встановлення постійного київського часу, що відповідає зимовому часу. Однак документ не набув чинності, оскільки його не було підписано президентом. Тому законодавчі зміни не замінили чинний порядок обчислення часу. Саме тому 25 жовтня українці знову перевели годинники, попри тривалі дискусії щодо доцільності сезонної зміни часу.Наразі в Україні діє постанова Кабінету міністрів №509 від 13 травня 1996 року. Вона передбачає перехід на зимовий час в останню неділю жовтня, а на літній — в останню неділю березня.Як перехід на зимовий час впливає на організмПереведення годинників на одну годину назад зазвичай вважається менш відчутним, ніж перехід на літній час, коли ніч стає коротшою. Проте реакція організму залежить від індивідуальних особливостей і звичного режиму сну.Внутрішній біологічний годинник людини орієнтується не лише на цифри на циферблаті, а й на освітлення, час приймання їжі та фізичну активність. Тому після зміни часу може знадобитися кілька днів, щоб повернутися до звичного ритму.Водночас зимовий час має і практичну особливість: уранці світлішатиме раніше за годинником, що може полегшити пробудження. Натомість темнітиме ввечері також раніше, тож важливо приділяти увагу освітленню та плануванню щоденних справ.Як адаптуватися до нового режиму дняЩоб легше звикнути до зимового часу, фахівці зі сну радять дотримуватися регулярного графіка та звертати увагу на звички, які впливають на якість відпочинку:Починайте ранок зі світла. Після пробудження відкрийте штори або, за можливості, вийдіть на коротку прогулянку. Денне світло допомагає налаштовувати внутрішній біологічний годинник і підтримувати природний цикл сну та неспання.Дотримуйтеся стабільного графіка сну. Намагайтеся лягати спати й прокидатися приблизно в один час. Навіть у вихідні не варто суттєво зміщувати звичний розклад, адже регулярність допомагає організму швидше пристосуватися.Не відмовляйтеся від фізичної активності. Ранкова зарядка, прогулянка або помірне тренування протягом дня допоможуть підтримати бадьорість. Водночас інтенсивних навантажень безпосередньо перед сном краще уникати, якщо вони заважають заснути.Подбайте про вечірній відпочинок. Приблизно за 30–60 хвилин до сну зменште яскравість освітлення, відкладіть телефон і вимкніть телевізор. Натомість можна почитати книжку, прийняти теплий душ або послухати спокійну музику.Не зловживайте кавою. Кофеїн може залишатися в організмі протягом кількох годин і заважати засинанню. Якщо після переходу на зимовий час ви відчуваєте втому, краще не компенсувати її надмірною кількістю кави, особливо в другій половині дня.Не забувайте про сніданок і регулярне харчування. Збалансований сніданок допоможе підтримувати енергію вранці. Намагайтеся також не переїдати безпосередньо перед сном, щоб не погіршувати якість відпочинку.Дайте собі час на адаптацію. У перші дні після переведення годинників не варто вимагати від себе максимальної продуктивності, якщо відчуваєте сонливість. Намагайтеся дотримуватися звичного режиму, достатньо спати й за можливості робити короткі перерви протягом дня.Коли організм звикне до зимового часуУ багатьох людей адаптація відбувається протягом кількох днів, хоча в окремих випадках може тривати близько тижня. На це впливають режим сну, рівень фізичної активності, індивідуальні особливості та щоденний графік.Щоб полегшити перехід, не потрібно кардинально змінювати розпорядок дня. Достатньо підтримувати регулярний сон, отримувати більше природного світла вранці, рухатися протягом дня та створити спокійні умови для вечірнього відпочинку.Нагадаємо, коли вечори стають довшими, а прогулянки через холод і дощ уже не так приваблюють, саме час знайти заняття для дому. Вишивка, малювання чи робота з глиною допоможуть провести час із користю, а дослідження пов’язують творчі заняття з вищим рівнем задоволеності життям.Читайте також: Найкращі серіали для осінніх вечорів: що подивитися вдома.

Не знаєте, що приготувати на вихідні для смачного та ситного обіду? Спробуйте заливний пиріг з тунцем — простий рецепт домашньої випічки, яка не потребує багато часу та складних інгредієнтів. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з тунця, який легко приготувати в духовці, а подавати можна як теплим, так і охолодженим.Заливний пиріг з тунцемІнгредієнти для приготування тіста:яйця — 3 штуки;сметана — 350 г;цукор — 1 чайна ложка;сіль — ½ чайної ложки;борошно — 300 г;розпушувач — 10 г.Інгредієнти для приготування начинки:цибуля — 1 штука;морква — 1 штука;олія — 2 столові ложки;яйця — 3 штуки;консервований тунець у власному соку — 260 г;жовток — 1 штука;кунжут — для декору.Процес приготування:У глибокій мисці з’єднати яйця, сметану, цукор та сіль. Збити вінчиком до однорідності.Додати борошно та розпушувач, перемішати до отримання однорідного тіста без грудочок.Цибулю почистити та нарізати кубиками. Моркву почистити й натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на олії до м’якості.Яйця відварити протягом дев'яти хвилин після закипання води. Охолодити, почистити та нарізати кубиками.З’єднати обсмажені овочі, нарізані яйця та консервований тунець (попередньо злити рідину з тунця й розім’яти його виделкою за потреби). Перемішати начинку.Дно металевої роз’ємної форми застелити пергаментом. Викласти половину тіста та рівномірно розподілити. Зверху розмістити начинку.Начинку покрити рештою тіста. Обережно розрівняти поверхню силіконовою лопаткою.Верх пирога змастити одним жовтком і посипати кунжутом.Випікати пиріг у розігрітій до 180°C духовці протягом 40 хвилин, до появи золотистої скоринки. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою: вона має виходити з тіста без сирих залишків.Готовий пиріг трохи охолодити, нарізати порційними шматочками та подавати до столу.Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з хрумкою скоринкою та курячою начинкою..

Дієтологи розповіли про методи боротьби з вечірньою тягою до солодощів і солоних перекусів. Так, фахівці радять після вечері прогулятися 15 хвилин, медитувати та звернути увагу на харчування впродовж дня.Як пише видання Verywell Health, коротка прогулянка після вечері може допомогти зменшити бажання їсти солодощі, зокрема шоколад. Дослідження 2012 року, опубліковане в журналі Appetite, показало, що 15 хвилин швидкої ходьби допомагали учасникам стримувати тягу до шоколаду та їсти його менше в стресових ситуаціях.Директорка програм із харчування та доцентка Університету Південної Флориди Лорі Райт також вважає, що прогулянки можуть допомогти контролювати апетит і поліпшити травлення. Якщо надворі холодно, фахівчиня з харчування Діана Гевара радить натомість виконати кілька поз йоги або повільно потанцювати вдома.Ще один спосіб — медитація. Згідно з дослідженням 2024 року в журналі Scientific Reports, щоденні 15-хвилинні онлайн-сеанси протягом 31 дня допомогли зменшити емоційне переїдання та тягу до їжі серед людей із помірним або високим рівнем стресу.Чому ввечері хочеться перекуситиБажання з’їсти щось солодке не завжди означає фізичний голод. На нього можуть впливати стрес, нудьга, настрій і звички. Наприклад, реклама снеків під час перегляду телевізора здатна викликати апетит навіть тоді, коли людина нещодавно повечеряла."Я справді раджу записувати, що ви їсте, скільки і як почуваєтеся в цей момент", — зазначила Райт.Вона пропонує звертати увагу, чи людина справді голодна, чи просто звикла перекушувати перед телевізором. В останньому випадку можна відійти від екрана, почитати книжку або послухати музику перед сном.Важливо також повноцінно харчуватися впродовж дня. За словами Гевари, збалансована тарілка має складатися приблизно наполовину з овочів або фруктів, на чверть — із білкових продуктів, а ще на чверть — із цільнозернових продуктів або інших якісних джерел вуглеводів. Такий раціон допомагає довше зберігати відчуття ситості. Якщо між основними прийомами їжі минає чотири-п’ять годин, можна додати поживний перекус.Водночас повністю відмовлятися від їжі перед сном необов’язково. Дієтологиня радить обирати поживніші альтернативи замість солодкого печива чи чипсів."Я ніколи не кажу клієнтам: "Просто перестаньте перекушувати ввечері". Натомість ми шукаємо заміну, яка задовольнить бажання щось з’їсти, допоможе розслабитися перед сном і водночас додасть поживних речовин до раціону", — пояснила Райт.Серед варіантів вона назвала банан із арахісовою пастою, грецький йогурт із ягодами та гранолою, цільнозернові крекери із сиром або тепле молоко.Додамо, помірне споживання кави, ймовірно, не шкодить здоров’ю. Однак вживання понад п’яти чашок кави на день може вплинути на міцність кісток.Читайте також: Що станеться з організмом за 30 днів без алкоголю: пояснення лікарів.

У суботу, 24 жовтня, магнітних бур на Землі не прогнозують. Очікується, що геомагнітне поле залишатиметься переважно спокійним, хоча можливі незначні коливання. Сонячна активність також буде низькою.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували 10 спалахів класу B та чотири спалахи класу C. Такі явища належать до слабких і зазвичай не мають помітного впливу на геомагнітну обстановку Землі.Упродовж суботи сонячна активність, імовірно, залишатиметься на низькому рівні. Водночас зберігається невелика ймовірність спалаху М-класу, який є потужнішим за спалахи B і C та за певних умов може впливати на навколоземний простір.Якою буде сонячна активність 24 жовтняЗа прогнозними оцінками, показники сонячної та геомагнітної активності на суботу такі:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність сонячного спалаху М-класу — 20%;ймовірність сонячного спалаху Х-класу — 5%;кількість сонячних плям — 31.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

Хрустка золотиста скоринка та ніжне м’ясо всередині — віденський шніцель давно став справжнім символом австрійської кухні. Ця страва підкорила гурманів у всьому світі завдяки простоті приготування та неповторному смаку. У чому секрет ідеального шніцеля, які інгредієнти потрібні для класичного рецепта та як отримати ту саму апетитну скоринку вдома — розповів відомий український шеф-кухар, ресторатор та переможець кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко.ШніцельІнгредієнти для приготування:свинина — 400 г;яйця — 3 штуки;манна крупа — 6 столових ложок;панірувальні сухарі — 8 столових ложок;соняшникова олія — 200 мл;лимон — для подачі, за бажанням;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Підготувати м’ясо. Свинячий биток нарізати шматками завтовшки 1,5–2 см. Кожен шматок розрізати вздовж, не дорізаючи до кінця, щоб м’ясо можна було розгорнути у формі метелика.Відбити свинину. Накрити м’ясо харчовою плівкою та обережно відбити плоскою стороною кулінарного молотка до товщини 3–5 мм. Посолити й поперчити з обох боків.Підготувати панірування. Яйця розбити в неглибоку миску та злегка збити виделкою. В окремі тарілки насипати манну крупу й панірувальні сухарі.Запанірувати м’ясо. Кожен шматок спочатку обваляти в манній крупі, потім занурити у збиті яйця, а наприкінці ретельно обкачати в панірувальних сухарях.Обсмажити шніцель. У глибокій пательні розігріти соняшникову олію. Викласти м’ясо та смажити на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків, не накриваючи кришкою. Переконатися, що свинина повністю просмажилася.Подати до столу. Готовий шніцель перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії. Подавати гарячим, за бажанням доповнивши часточками лимона.Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на дослідження фахівців, пояснив, чи варто мити м’ясо перед приготуванням і як правильно підготувати його до термічної обробки.Читайте також: Як зробити м’ясо м’яким і соковитим: корисні поради.

Дослідження показало, що регулярне вживання апельсинового соку може впливати на активність генів, пов’язаних із підвищеним артеріальним тиском і запаленням. Водночас учені наголошують, що поки недостатньо доказів, аби стверджувати, що напій безпосередньо знижує тиск.Як пише Verywell Health, у дослідженні взяли участь 20 здорових дорослих, які впродовж 60 днів щодня випивали 500 мілілітрів апельсинового соку — приблизно дві склянки. Аналізи крові показали, що змінилася активність окремих генів, пов’язаних із регуляцією артеріального тиску та запальними процесами.Дослідники припускають, що на організм можуть впливати калій, вітамін C, антиоксиданти та флаванони, зокрема гесперидин, які містяться в апельсинах."Гени — це інструкції, а активність генів показує, якими з них організм користується більшою чи меншою мірою. Здавалося, апельсиновий сік змінив спосіб зчитування деяких інструкцій, але це не обов’язково означає, що такі зміни поліпшать здоров’я", — пояснила дієтологиня Кеті Еллісон з Університету Алабами.Вона також зауважила, що дослідження було невеликим і не передбачало контрольної групи людей, які не пили сік. До того ж зміни активності генів самі по собі не доводять, що артеріальний тиск учасників знизився.Чим сік відрізняється від цілого апельсинаАпельсиновий сік містить калій, який важливий для регуляції артеріального тиску. Однак за вмістом цього мінералу порція 100% соку об’ємом близько 120 мілілітрів приблизно відповідає одному середньому апельсину. Водночас у такій порції соку є близько 12 грамів природних цукрів і немає клітковини. Цілий апельсин містить приблизно стільки ж цукру, але також забезпечує організм близько 2,8 грама клітковини."100% апельсиновий сік не містить доданого цукру та забезпечує організм поживними речовинами й корисними рослинними сполуками, тому за складом він суттєво відрізняється від солодкої газованої води. Але великі порції соку щодня полегшують споживання значної кількості калорій і цукру без клітковини та відчуття ситості, які дають цілі апельсини", — пояснила викладачка Університету Бастира та представниця Академії харчування і дієтології США Мелісса Мроз-Планеллс.Що радять фахівціНа думку Мроз-Планеллс, невелика порція 100% апельсинового соку може бути частиною збалансованого раціону. Однак для підтримання нормального артеріального тиску важливіше загальне харчування, зокрема овочі, фрукти, бобові, цільнозернові продукти та горіхи.Фахівчиня радить орієнтуватися на принципи дієти DASH, яку розробили для контролю артеріального тиску, і частіше обирати цілі фрукти.Важливо! Відповідний матеріал має винятково загальноінформаційний характер, а тому не може бути основою для встановлення діагнозу чи медичних висновків. Інформація у публікаціях на сайті заснована на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Для встановлення діагнозу або отримання медичної консультації, обов’язково зверніться до лікаря.Додамо, дослідники виявили, що миші, які отримували оливкову олію перед глюкозою, мали нижчий рівень цукру в крові після їжі. Ефект пов’язують із гормональними реакціями та повільнішим спорожненням шлунка, однак поки що результати підтвердили лише на тваринах.Читайте також: Присідання після 50 років: як тренуватися, щоб підтримувати м’язи й кістки.

У п’ятницю, 23 жовтня, на Землі не прогнозують магнітних бур. Геомагнітне поле залишатиметься спокійним, а сонячна активність буде низькою. Водночас зберігається невелика ймовірність потужніших сонячних спалахів.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували три спалахи класу B та чотири спалахи класу C. Такі явища зазвичай не мають суттєвого впливу на Землю.За прогнозом на 23 жовтня, імовірність спалаху М-класу становить 15%, тоді як шанс спалаху найпотужнішого Х-класу оцінюють в 1%.Прогноз сонячної активності на 23 жовтня:імовірність малого геомагнітного шторму — 1%.імовірність великого геомагнітного шторму — 1%.імовірність спалаху М-класу — 15%.імовірність спалаху Х-класу — 1%.кількість сонячних плям — 31.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

Дата на упаковці не завжди означає, що продукт стає небезпечним для здоров’я одразу після її настання. Однак важливо враховувати умови зберігання, тип їжі та ознаки псування, адже не всі небезпечні бактерії можна помітити за запахом чи зовнішнім виглядом.Про це пише Verywell Health із посиланням на фахівців із безпеки харчових продуктів.Багато дат на упаковках указують на період, впродовж якого продукт зберігає найкращі смакові якості, а не обов’язково стає небезпечним одразу після його завершення. Водночас це не означає, що прострочену їжу завжди можна вживати: важливі тип маркування, температура та тривалість зберігання.Окремий виняток — дитячі суміші. Їх не можна використовувати після закінчення зазначеного терміну придатності.Молоко варто викинути, якщо воно має кислий запах або упаковка здулася. М’які сири, зокрема крем-сир і рикота, також потребують особливої уваги: якщо на них з’явилася пліснява, потрібно викинути весь продукт. Водночас тверді сири поводяться інакше."Плісняву можна безпечно зрізати з твердого сиру, оскільки він містить мало вологи й грибок не так легко поширюється на інші його частини", — пояснила представниця Академії харчування та дієтології США Ізабель Мейплз.Ця порада не стосується м’яких сирів, хліба та інших пористих продуктів.Скільки зберігати м’ясо, рибу та яйцяТривалість зберігання залежить від продукту та температури. За рекомендаціями, наведеними у матеріалі, у холодильнику:Фарш із яловичини або свинини зберігають один-два дні.Сиру курятину — також один-два дні.Свинячі відбивні — три-п’ять днів.Сиру рибу та морепродукти — переважно один-два дні.Яйця за належного охолодження можуть зберігатися три-п’ять тижнів від дати придбання.Сире м’ясо, птицю та рибу можна довше зберігати в морозильній камері, але рекомендований термін залежить від виду продукту. Колір м’яса сам по собі не завжди свідчить про псування. Натомість липка або слизька поверхня й кислий чи незвичний запах можуть бути тривожними ознаками. Проте нормальний вигляд і запах не гарантують безпеки.Чому важливо правильно зберігати продуктиЩоб уповільнити розмноження бактерій, холодильник потрібно підтримувати за температури не вище ніж 4 °C, а морозильну камеру — близько −18 °C.Продукти, які потребують охолодження, не слід залишати за кімнатної температури більш ніж на дві години. Якщо температура повітря перевищує 32 °C, цей час скорочується до однієї години."Якщо продукти зберігати в холодильнику за температури нижчої за стандартну для побутових холодильників, це може трохи подовжити термін їхньої свіжості", — зазначив фахівець Міністерства сільського господарства США Арчі Магулас. Водночас ефект залежить від конкретного продукту й може становити лише додатковий день.Фрукти й овочі варто перевіряти на наявність плісняви, розм’якшення та неприємного запаху. Хліб із пліснявою краще викинути повністю, а не просто зрізати уражену ділянку.Чому не можна покладатися лише на запахНавіть якщо їжа виглядає нормально, вона може містити небезпечні мікроорганізми. Наприклад, лістерії, які здатні спричиняти харчові інфекції, не можна виявити за запахом або смаком.Тому оцінювати безпечність продуктів лише за зовнішніми ознаками не варто. Важливо враховувати термін придатності, рекомендації виробника та умови зберігання. Особливо обережними слід бути з продуктами для немовлят і їжею, яка швидко псується.Додамо, звичайна кухонна сіль може стати простим помічником у боротьбі з надмірною вологістю та неприємними запахами в холодильнику. Цей побутовий лайфхак має цілком логічне пояснення з погляду хімії та мікробіології.Читайте також: Що не можна зберігати в холодильнику: перелік продуктів.

У четвер, 22 жовтня, значних магнітних бур на Землі не прогнозують. Геомагнітне поле може коливатися від спокійного до активного рівня, а сонячна активність, за прогнозами, залишатиметься низькою.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останньої доби на Сонці зафіксували три спалахи класу B та вісім спалахів класу C. Такі явища зазвичай не мають суттєвого впливу на Землю.Водночас зберігається ймовірність потужніших сонячних спалахів. За прогнозом, шанс спалаху класу M становить 25%, а класу X — 5%.Прогноз сонячної активності на 22 жовтняЗа прогнозними даними, показники сонячної та геомагнітної активності будуть такими:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність сонячного спалаху класу M — 25%;ймовірність сонячного спалаху класу X — 5%;кількість сонячних плям — 48.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

В Україні розпочався сезон заготівлі квашеної капусти на зиму. Щоб закуска вийшла хрусткою, соковитою та мала приємний кислуватий смак, важливо дотримуватися кількох правил ферментації. Український кухар і ресторатор Євген Клопотенко на своїй сторінці в Telegram поділився порадами, які допоможуть правильно приготувати квашену капусту вдома.Як обрати капусту для ферментаціїДля приготування варто брати свіжі, щільні качани білокачанної капусти. Овоч потрібно тонко нашаткувати — так він краще виділятиме сік, необхідний для процесу ферментації.Скільки солі потрібно на кілограм капустиОдин із важливих етапів приготування — правильна кількість солі. Рекомендована пропорція становить 20 г солі на 1 кг капусти. Сіль допомагає регулювати процес ферментації та впливає на текстуру готової закуски.За якої температури ферментувати капустуДля молочнокислого бродіння капусту радять тримати за температури +20…+22°C. Якщо в приміщенні надто тепло, овоч може стати м’яким, тому важливо стежити за умовами ферментації.Під час процесу поява кислого запаху є природною. Однак якщо капуста має гнильний запах, на ній утворилася пухнаста пліснява або з’явилося незвичне забарвлення, куштувати її не можна.Коли переносити квашену капусту в холодильникТривалість ферментації залежить від температури, кількості солі та бажаного рівня кислотності. Коли капуста набуде характерного кислого смаку, її варто перенести в холодильник, щоб уповільнити бродіння та зберегти якість продукту.Під час приготування також важливо стежити, щоб капуста залишалася зануреною у власному розсолі. Це допомагає обмежити контакт із повітрям і створити належні умови для ферментації.Дотримання цих рекомендацій допоможе приготувати домашню квашену капусту та уникнути поширених помилок під час заготівлі на зиму.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати овочевий салат, який стане чудовим доповненням до повсякденних страв і справжньою знахідкою для тих, хто любить домашні консервації.Читайте також: Справжнє джерело вітамінів: чим корисна квашена капуста і кому вона може зашкодити.

У середу, 21 жовтня, сильних магнітних бур на Землі не прогнозують. Водночас геомагнітна обстановка може залишатися нестабільною, а ймовірність слабкого магнітного шторму зберігається.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин сонячна активність була помірною. За цей час на Сонці зафіксували п’ять спалахів класу B та вісім спалахів класу C. Такі явища зазвичай мають незначний вплив на Землю.Упродовж середи очікується низький рівень сонячної активності. Водночас науковці не виключають виникнення спалахів потужнішого М-класу, які можуть впливати на космічну погоду.Якою буде сонячна активність 21 жовтня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 10%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;імовірність сонячного спалаху М-класу — 25%;імовірність сонячного спалаху Х-класу — 5%;прогнозована кількість сонячних плям — 55.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

Відключення електроенергії — не привід відмовлятися від повноцінного харчування. Навіть без плити можна приготувати поживний сніданок, обід чи вечерю, якщо знати, які продукти достатньо запарити окропом або заздалегідь замочити у воді. Для цього підійдуть деякі крупи, вівсяні пластівці та локшина швидкого приготування. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, що варто мати вдома на випадок відключень і як приготувати з цих продуктів прості страви.Гречка: замочування на нічЗвичайну гречку можна спробувати приготувати без варіння, замочивши її у воді на ніч. За цей час зерно вбере вологу та стане м’якшим, хоча його текстура відрізнятиметься від вареної крупи. Перед вживанням переконайтеся, що гречка достатньо розм’якшилася.Готову крупу можна поєднати з консервованим тунцем, свіжими овочами або вареним яйцем. Для такого способу також підходить зелена гречка: після замочування її потрібно добре промити. Її можна додати до йогурту чи кефіру та доповнити ягодами.Кускус: готовий за 5-10 хвилинКускус — один із найзручніших варіантів для приготування їжі без плити. Більшість звичайних видів кускусу достатньо залити окропом, накрити кришкою та залишити на 5–10 хвилин. Точний час і кількість води залежать від рекомендацій виробника.Щоб зробити страву ситнішою, додайте консервовану квасолю, кукурудзу, свіжі овочі та зелень. За наявності можна також використати оливкову олію або спеції.Вівсяні пластівці: швидкий сніданок без плитиПластівці швидкого приготування можна залити гарячою водою або молоком і залишити на час, зазначений на пакуванні. Для солодкого варіанта підійдуть банани, яблука, сухофрукти та горіхи. Якщо більше до вподоби солоні сніданки, спробуйте поєднати вівсянку із сиром та овочами.Ще один варіант — вівсянка, замочена в йогурті. Для цього пластівці змішують із йогуртом і залишають у холодильнику на кілька годин або на ніч. Такий спосіб не потребує нагрівання, однак важливо дотримуватися правил зберігання молочних продуктів.Булгур: запарювання залежить від виду крупиДеякі види булгуру можна приготувати без варіння, використовуючи окріп. Крупу заливають гарячою водою, накривають кришкою та залишають набухати. Для дрібного булгуру це може зайняти приблизно 20–40 хвилин, проте варто орієнтуватися насамперед на інструкцію виробника.До готового булгуру можна додати консервовану квасолю, свіжі помідори, огірки, зелень та оливкову олію. Водночас не всі види булгуру підходять для запарювання без попереднього варіння.Ячна або пшенична крупа: тривале запарюванняДрібну ячну чи пшеничну крупу можна спробувати запарити в термосі, призначеному для гарячих продуктів, або в термостійкому посуді з кришкою. Для цього крупу заливають окропом, щільно закривають і залишають на 30-40 хвилин або довше.Однак результат залежить від розміру зерна та ступеня його обробки. Не всі види цих круп стануть достатньо м’якими без варіння, тому перед приготуванням перевірте рекомендації на пакуванні. Якщо крупа залишається твердою, не варто вважати її готовою до вживання.Локшина швидкого приготування: 3-5 хвилинЛокшина швидкого приготування може стати простим рішенням, коли немає можливості користуватися плитою. Більшість видів достатньо залити окропом і залишити на 3-5 хвилин, але час приготування залежить від інструкції на пакуванні.Щоб зробити страву поживнішою, додайте консервований тунець, квасолю, горошок або кукурудзу. Варто також звертати увагу на кількість солі в готових приправах і за потреби використовувати їх частково.Що варто мати вдома на випадок відключення світлаЩоб не обмежуватися бутербродами, заздалегідь сформуйте запас продуктів, які можна їсти без термічної обробки або швидко приготувати за допомогою окропу. До такого запасу варто додати:консервовану квасолю, горошок і кукурудзу;консервовану рибу;горіхи та насіння;сухофрукти;хлібці та крекери;овочі, які можна їсти сирими;вівсяні пластівці швидкого приготування та кускус;питну воду.Поєднання круп із бобовими, рибою, горіхами та овочами допоможе зробити раціон різноманітнішим і забезпечити організм білками, жирами та клітковиною.Важливо пам’ятати, що не всі крупи можна просто залити водою та залишити набухати. Звичайний рис, перлова крупа та цільні зерна пшениці зазвичай потребують повноцінного варіння. Так само спосіб приготування булгуру, гречки чи ячної крупи залежить від конкретного продукту та ступеня його обробки.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Читайте також: Що приготувати без світла: три прості рецепти для швидкого обіду.