# корисні поради

Картопля може зіпсуватися ще задовго до весни, якщо під час зберігання допустити лише кілька поширених помилок. Занадто тепло, висока вологість, світло або пошкоджені бульби швидко призводять до появи паростків і гнилі. Щоб урожай пережив зиму без зайвих втрат, важливо правильно підготувати овочі та створити для них оптимальні умови. TrueUA розповідає, де і за якої температури краще зберігати картоплю та що допоможе продовжити її свіжість до весни.Яку картоплю обрати для зберіганняПеред тим як відправляти картоплю у погріб, підвал чи інше місце для зберігання, урожай потрібно перебрати. Пошкоджені, порізані, м'які або підгнилі бульби краще відкласти та використати першими.Фахівці радять не мити картоплю перед тривалим зберіганням. Достатньо обережно очистити її від залишків ґрунту після того, як він висохне. Бульби з пошкодженнями не варто змішувати зі здоровими, адже вони можуть стати джерелом гнилі.Де найкраще зберігати картоплю взимкуДля тривалого зберігання картоплі потрібне темне, прохолодне та добре вентильоване приміщення. Це може бути погріб, підвал або спеціально облаштована комора.Важливо не допускати застою повітря. Водночас приміщення не повинно бути надмірно вологим: конденсат і постійна сирість створюють сприятливі умови для розвитку плісняви та гнилі.Картоплю краще зберігати у ящиках або іншій тарі, яка забезпечує доступ повітря. Не варто герметично закривати бульби у пластикових пакетах.Якою має бути температураДля домашнього зберігання картоплі найчастіше рекомендують температуру приблизно +4…+8°C залежно від сорту та подальшого використання. Надмірне тепло сприяє проростанню та втраті вологи, а надто низька температура може призвести до накопичення цукрів і погіршення якості бульб.Температуру повітря бажано контролювати термометром і не допускати різких коливань. Для картоплі, яку планують використовувати для смаження, особливо важливо не тримати її надто холодною, оскільки це може спричинити надмірне накопичення цукрів і потемніння під час приготування.Чому картопля проростає?Одна з головних причин появи паростків — занадто висока температура під час зберігання. Додатковим фактором є світло. Тому картоплю потрібно тримати у темряві. Під впливом світла бульби можуть зеленіти, а тривале освітлення сприяє накопиченню соланіну. Бульби з великими зеленими ділянками не рекомендують вживати в їжу.Як не допустити гниття картопліЩоб картопля довше залишалася здоровою, необхідно регулярно перевіряти запаси. Бульби, на яких з'явилися мокрі плями, пліснява, неприємний запах або ознаки гниття, потрібно одразу прибирати.Також важливо не допускати механічних пошкоджень під час збору та перенесення врожаю. Саме через порізи й удари бульби стають більш вразливими до псування.Як зберегти картоплю до весниДля тривалого зберігання варто дотримуватися кількох простих правил:закладати лише здорові та добре визрілі бульби;перед зберіганням не мити картоплю;дати бульбам час підсохнути та зміцнити шкірку;тримати картоплю у темному місці;підтримувати стабільну прохолодну температуру;забезпечити вентиляцію;не допускати надмірної сирості та утворення конденсату;періодично перебирати запаси та одразу видаляти зіпсовані бульби.За правильних умов картопля може зберігатися протягом кількох місяців, а придатні для тривалого зберігання сорти — ще довше.Нагадаємо, раніше директор Інституту картоплярства Національної академії аграрних наук України Микола Фурдига повідомляв, що тривала спека та дефіцит опадів цього літа негативно вплинули на врожай картоплі в Україні. Через це восени ціни на овоч можуть суттєво зрости.Читайте також: Секрети приготування молодої картоплі: що не варто робити.

Правильне харчування відіграє важливу роль у контролі артеріального тиску. Фахівці з харчування радять звернути увагу на продукти, багаті на калій, магній, клітковину та корисні жири, які допомагають підтримувати здоров'я серця і судин.За словами чотирьох дієтологів, однією з найкращих вечерь для людей із підвищеним артеріальним тиском є поєднання лосося, шпинату та батату. Така страва містить омега-3 жирні кислоти, клітковину, калій, магній і вітаміни, які сприяють нормалізації тиску, передає видання Parade.Експерти пояснюють, що лосось багатий на корисні ненасичені жири, які покращують стан судин, зменшують запалення та можуть сприяти зниженню рівня тригліцеридів. Водночас шпинат і батат забезпечують організм калієм і магнієм, які допомагають судинам розслаблятися та підтримують нормальний кров'яний тиск.Фахівці рекомендують готувати лосось у духовці, на грилі або в аерофритюрниці, використовуючи лимонний сік, часник, зелень, паприку та інші спеції замість великої кількості солі. Батат краще запікати без вершкового масла та бекону, а шпинат обирати свіжий або заморожений без солоних соусів.Чому ця вечеря кориснаДієтологи зазначають, що регулярне вживання такої страви може допомогти:підтримувати нормальний артеріальний тиск;покращити кровообіг;зменшити рівень тригліцеридів;знизити ризик серцево-судинних захворювань;покращити еластичність судин;зменшити хронічне запалення.Крім того, ця вечеря готується менш ніж за 30 хвилин, що робить її зручним варіантом для щоденного раціону.Які ще вечері рекомендують дієтологиФахівці також назвали інші страви, які можуть позитивно впливати на артеріальний тиск:чилі з індичкою або квасолею, помідорами, солодким перцем та авокадо;куряча грудка із бурим рисом і запеченою спаржею, приправлена спеціями без солі та оливковою олією;паста "Прімавера" із цільнозернових або бобових макаронів із нутом, овочами, базиліком, часником та оливковою олією.Експерти наголошують, що для підтримання здорового артеріального тиску важливо також обмежувати споживання солі, ультраоброблених продуктів, ковбасних виробів і готових страв із високим вмістом натрію. Водночас основу раціону варто формувати з овочів, фруктів, цільнозернових продуктів, бобових, риби та нежирних джерел білка.Додамо, яйця можуть бути частиною здорового раціону, адже містять білок, вітаміни та корисні мікроелементи. Для більшості здорових дорослих орієнтиром може бути приблизно сім яєць на тиждень.Читайте також: Довгожителів може об’єднувати одна несподівана риса: нове дослідження.

У п’ятницю, 14 серпня, магнітосфера Землі перебуватиме у збудженому стані. Водночас сильних геомагнітних бур не очікується.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин сонячна активність залишалася низькою. За цей час на Сонці зафіксували два спалахи класу B, які суттєво не впливають на геомагнітну обстановку на Землі.За прогнозом, у п’ятницю геомагнітне поле буде від нестабільного до активного рівня. Сонячна активність, імовірно, залишатиметься низькою, однак існує невелика ймовірність спалахів М-класу.Прогноз на 14 серпня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 15%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 10%;ймовірність спалаху Х-класу — 1%;кількість сонячних плям — 32.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, астероїд 99942 Апофіс, який раніше вважали одним із потенційно небезпечних для Землі, у квітні 2029 року пройде на рекордно близькій, але безпечній відстані від нашої планети.Читайте також: Магнітні бурі до кінця серпня: календар потенційно активних дат.

Найближчими днями геомагнітна обстановка на Землі переважно залишатиметься спокійною. Водночас наприкінці наступного тижня прогнозується період підвищеної сонячної активності.Згідно з 27-денним прогнозом геомагнітних індексів, 13-16 серпня очікується низька геомагнітна активність. До кінця цього тижня значення індексу K становитиме близько 2, що відповідає переважно спокійній обстановці. Поступове посилення активності прогнозують із 17 серпня. На цей день прогнозований індекс K — 4, а 18 серпня — також 4.Найнебезпечніший день серпняНайбільш неспокійним днем у найближчому прогнозі може стати 19 серпня. Очікується підвищення індексу K до 5, що вже відповідає рівню слабкої геомагнітної бурі (G1) за шкалою NOAA.Вже 20 серпня активність має знизитися до K — 3. Надалі, 21-25 серпня, прогнозується переважно спокійна геомагнітна ситуація з K близько 2.Варто зазначити, що 27-денний прогноз є орієнтовним. Сонячна активність може змінюватися, тому фактична сила та час проходження геомагнітних збурень можуть відрізнятися від попередніх розрахунків.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, астероїд 99942 Апофіс, який раніше вважали одним із потенційно небезпечних для Землі, у квітні 2029 року пройде на рекордно близькій, але безпечній відстані від нашої планети..

Сонцезахисний крем допомагає захистити шкіру від шкідливого ультрафіолетового випромінювання, сонячних опіків, передчасного старіння та знижує ризик раку шкіри. Проте навіть засіб із високим SPF може не забезпечити очікуваного захисту, якщо користуватися ним неправильно.Про найпоширеніші помилки під час використання сонцезахисних засобів розповіли фахівці Американської академії дерматології (AAD).1. Наносити надто мало кремуОдна з найпоширеніших помилок — економити сонцезахисний засіб. За даними дерматологів, люди часто використовують лише 25-50% від рекомендованої кількості.Для дорослої людини на всі відкриті ділянки тіла в середньому потрібно близько 30 мл засобу. Для обличчя AAD радить використовувати щонайменше одну чайну ложку крему. Засіб варто наносити приблизно за 15 хвилин до виходу на вулицю.2. Забувати про окремі ділянки тілаПід час нанесення SPF легко пропустити місця, які також перебувають під дією ультрафіолету. Зокрема, увагу варто приділяти вухам, шиї, стопам, кистям рук та іншим відкритим ділянкам шкіри.Якщо волосся рідке або на голові є відкриті ділянки шкіри, їх також потрібно захищати за допомогою сонцезахисного засобу або головного убору.3. Користуватися SPF лише на пляжіСонцезахисний крем потрібен не тільки під час відпочинку біля моря чи басейну. Ультрафіолет впливає на шкіру і під час звичайної прогулянки, роботи на відкритому повітрі чи перебування на вулиці впродовж дня.Тому захист відкритих ділянок шкіри важливий не лише під час засмагання.4. Не наносити крем повторноОдного нанесення вранці недостатньо для захисту протягом усього дня. Сонцезахисний засіб поступово стирається та змивається.AAD рекомендує оновлювати SPF приблизно кожні дві години під час перебування надворі, а також після купання або сильного потовиділення.За даними академії, 65% опитаних зізналися, що часто забувають повторно наносити сонцезахисний крем.5. Відмовлятися від SPF у хмарну погодуХмари не означають, що ультрафіолетове випромінювання зникає. За даними AAD, до 80% ультрафіолетових променів можуть проникати крізь хмари.Саме тому дерматологи рекомендують не орієнтуватися лише на те, наскільки сонячною здається погода.6. Використовувати прострочений кремЗ часом сонцезахисний засіб може втрачати свої властивості. Тому перед використанням варто перевіряти термін придатності на упаковці.У США сонцезахисні засоби мають зберігати початкову ефективність щонайменше три роки. Якщо термін придатності минув або невідомо, як давно засіб був придбаний, його краще замінити.7. Вважати високий SPF повним захистом від сонцяНавіть високий показник SPF не означає, що можна необмежено перебувати під прямими сонячними променями. Жоден сонцезахисний крем не здатний заблокувати 100% ультрафіолетового випромінювання.Дерматологи радять поєднувати SPF з іншими способами захисту: за можливості перебувати в тіні, носити закритий легкий одяг, широкополий капелюх та сонцезахисні окуляри.Під час вибору самого крему AAD рекомендує звертати увагу на засоби широкого спектра дії, водостійкі та з SPF 30 або вище.Додамо, агресивне витирання мокрого волосся рушником може пошкоджувати пасма та робити волосся візуально тоншим. Експерти радять не терти волосся після душу, а обережно відтискати з нього зайву вологу.Читайте також: Новий місяць — нова зачіска: найкращі дати для стрижки та фарбування у серпні.

Хліб — один із тих продуктів, які є майже на кожній кухні, але зберегти його свіжість надовго вдається не завжди. Неправильна температура, упаковка або місце зберігання можуть призвести до того, що він швидко черствіє або покривається пліснявою. Розповідаємо, як правильно зберігати хліб, щоб він довше залишався м’яким, свіжим і смачним.Шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як зберігати хліб, щоб він не черствів і не пліснявів.Як правильно зберігати хліб за кімнатної температуриЗа кімнатної температури хліб найкраще тримати у хлібниці або в щільному оригінальному пакованні. Якщо пакет пошкодився, продукт можна загорнути в пергамент, харчову плівку чи фольгу, а потім покласти в чисту хлібницю. Важливо, щоб усередині не накопичувалася волога, адже саме вона може сприяти появі плісняви.Перед тим як покласти новий хліб у хлібницю, переконайтеся, що в ній не залишилося крихт чи шматочків від попередньої буханки. Ємність варто регулярно очищати, протирати розчином оцту та ретельно висушувати.Білий і чорний хліб краще зберігати окремо. Якщо покласти їх разом без паковання, вони можуть швидше втратити свіжість і набратися запахів один від одного.Для зберігання також підійде чиста металева каструля з кришкою. Ще один варіант — натуральна тканина. Хліб можна загорнути в кілька шарів лляного або бавовняного полотна чи покласти у спеціальний тканинний мішечок. Такий спосіб допомагає підтримувати оптимальний повітрообмін і довше зберігати хліб свіжим.Як зберігати хліб у холодильникуХолодильник може стати варіантом для тривалішого зберігання хліба, особливо якщо ви не плануєте з’їсти його найближчими днями. Однак важливо правильно запакувати продукт. Спочатку загорніть хліб у пергамент, а потім покладіть його в герметичний пакет. Це захистить його від сторонніх запахів і зайвої вологи. За такого способу хліб може залишатися придатним до споживання близько двох тижнів.Після холодильника хліб може здаватися менш м’яким. Повернути йому приємну текстуру допоможе коротке розігрівання в духовці або мікрохвильовій печі. Також можна трохи потримати його над парою.Як правильно заморожувати хлібЯкщо ви купили більше хліба, ніж встигнете з’їсти, його можна заморозити. Найзручніше заздалегідь нарізати буханину скибочками, розкласти порціями та помістити в герметичний пакет.Тоді не доведеться розморожувати весь хліб — достатньо дістати потрібну кількість шматочків. Залиште їх за кімнатної температури до повного розморожування, після чого хліб можна їсти або додатково прогріти в духовці чи мікрохвильовій печі.Заморожувати можна й цілу буханку. Проте після розморожування її бажано з’їсти протягом доби. У морозильній камері хліб може зберігатися до трьох місяців без суттєвої втрати смакових властивостей.Домашні сухаріЯкщо хліб уже починає черствіти, не обов’язково його викидати. З нього можна приготувати домашні сухарі — солоні, солодкі або пряні.Найшвидше сухарі приготувати в духовці, але їх можна висушити й природним способом. Для цього залиште шматочки хліба в сухому, добре провітрюваному приміщенні. Приблизно за два дні вони перетворяться на хрусткі домашні сухарики, які можна їсти як перекус або додавати до супів і салатів.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів про найбільш перспективні харчові тренди 2026 року. Він назвав п'ять ключових напрямів, які домінуватимуть у меню ресторанів, на поличках супермаркетів і стрічках популярних соцмереж.Читайте також: Чому яйця тріскаються під час варіння: головні причини.

У четвер, 13 серпня, на Землі суттєвих магнітних бур не прогнозують. Геомагнітне поле очікується спокійним, а сонячна активність — дуже низькою.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин сонячна активність залишалася на низькому рівні. За цей час на Сонці зафіксували чотири спалахи класу В та три спалахи класу С. Такі спалахи не становлять суттєвої загрози для Землі.Прогноз на 13 серпня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці М-класу — 5%;ймовірність спалаху Х-класу — 1%;кількість сонячних плям — 17.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, астероїд 99942 Апофіс, який раніше вважали одним із потенційно небезпечних для Землі, у квітні 2029 року пройде на рекордно близькій, але безпечній відстані від нашої планети.Читайте також: Магнітні бурі у серпні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Жорстке м’ясо може зіпсувати навіть звичайну страву. Водночас зробити його м’якшим можна ще до початку приготування — достатньо правильно підготувати продукт і вибрати відповідний спосіб термічної обробки.TrueUA розповідає, як правильно підготувати м’ясо, щоб воно вийшло ніжним.Відбивання Один із найпростіших способів — злегка відбити шматок спеціальним кухонним молотком. М’ясні волокна стають менш щільними, завдяки чому готовий продукт легше пережовувати.Щоб не пошкодити поверхню м’яса, його можна покласти між двома шарами харчової плівки.Маринад Для маринування можна використовувати олію, цибулю, гірчицю, кефір або натуральний йогурт. Кисломолочні продукти особливо добре підходять для тривалого маринування, оскільки допомагають зробити структуру м’яса ніжнішою.Час маринування залежить від виду та розміру шматка. Невеликі порції зазвичай достатньо залишити на кілька годин у холодильнику.Жорстке м’ясо краще тушкуватиЯкщо йдеться про яловичину або інший шматок із великою кількістю сполучної тканини, швидке обсмажування може бути не найкращим варіантом. Таке м’ясо варто тушкувати на невеликому вогні з додаванням води, бульйону або соусу.Тривале приготування при невисокій температурі допомагає розм’якшити сполучну тканину, тому м’ясо стає ніжнішим і соковитішим.Не варто пересушувати м’ясоНавіть добре замаринований шматок може стати жорстким, якщо його надто довго готувати. Тому важливо враховувати вид м’яса, товщину шматка та обраний спосіб приготування.Для соковитого результату також варто дати готовому м’ясу кілька хвилин відпочити перед нарізанням. Це допомагає зберегти більше соку всередині.Щоб м’ясо вийшло м’яким, можна поєднати кілька технологій: правильно підготувати шматок, замаринувати його, вибрати відповідний спосіб приготування та не пересушити продукт. Для ніжних шматків підійде швидке обсмажування, а жорсткіші частини краще готувати довше на невеликому вогні.Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на дослідження фахівців, пояснив, чи варто мити м’ясо перед приготуванням і як правильно підготувати його до термічної обробки..

Після 50 років організм поступово змінюється, а імунна система вже не працює так само активно, як у молодості. Вчені шукають способи підтримати клітини та уповільнити ці вікові зміни. Нове дослідження привернуло увагу до уролітину А — речовини, яку організм може утворювати з компонентів граната, ягід і деяких горіхів. Як пише видання EgészségKalauz, посилаючись на заяви вчених, поки що йдеться про перспективний напрям досліджень, а не про доведений спосіб "уповільнити старіння".З віком імунна система поступово змінюється. Цей процес називають імуностарінням: змінюється склад і функціонування імунних клітин, зокрема Т-лімфоцитів, які відіграють важливу роль у захисті організму від інфекцій.Одним із процесів, що привертає увагу науковців, є мітофагія — механізм, за допомогою якого клітини позбавляються пошкоджених або непотрібних мітохондрій. Мітохондрії виробляють енергію для клітин, тому підтримання їхньої якості має важливе значення для нормальної роботи організму.Що з’ясували вченіУ дослідженні, опублікованому в журналі Nature Aging, науковці перевіряли дію уролітину А — речовини, яку кишкові бактерії можуть утворювати з певних рослинних сполук. Дослідники припускають, що уролітин А здатний стимулювати мітофагію.У випробуванні MitoImmune взяли участь 50 здорових людей віком від 45 до 70 років. Протягом 28 днів половина учасників отримувала 1000 мг уролітину А на день, а інша половина — плацебо. Дослідження було рандомізованим, подвійним сліпим і плацебо-контрольованим.Результати показали зміни в деяких популяціях Т-клітин. Зокрема, у групі уролітину А збільшилася частка менш виснажених CD8+ Т-клітин, а також покращилася здатність цих клітин використовувати жирні кислоти для отримання енергії.Це важливе спостереження, оскільки воно може свідчити про вплив уролітину А на метаболізм і функціонування імунних клітин. Проте дослідники не встановлювали, що речовина здатна буквально "омолоджувати" організм або запобігати захворюванням.Де взяти уролітин АЦікаво, що уролітин А не є звичайною поживною речовиною, яку ми просто отримуємо з їжі. Він утворюється в кишківнику під дією певних бактерій із попередників, зокрема елагітанінів та елагової кислоти.Ці сполуки містяться в різних рослинних продуктах. Серед них:гранат;малина та ожина;полуниця та інші ягоди;волоські горіхи та пекан.Однак важливий нюанс полягає в тому, що організм різних людей може виробляти уролітин А з їжі з різною ефективністю. Це залежить, зокрема, від складу кишкового мікробіому. Тому не можна стверджувати, що вживання граната або ягід автоматично забезпечить організм такою ж кількістю уролітину А, яку використовували в клінічному дослідженні.Чому важливий кишковий мікробіомСтан кишечника має значення для обміну речовин і роботи імунної системи. Мільярди бактерій кишкового мікробіому взаємодіють з організмом та беруть участь у переробленні компонентів їжі. Саме тому після 50 років важливо не зосереджуватися на одному "суперпродукті", а підтримувати різноманітний раціон.Овочі, фрукти, ягоди, бобові та цільнозернові продукти забезпечують організм клітковиною. До раціону також можна включати натуральний йогурт, кефір та інші ферментовані продукти, якщо вони добре переносяться.Фізична активність теж має значенняХарчування — лише одна частина здорового старіння. Регулярна фізична активність допомагає підтримувати м’язову масу, рухливість і загальний фізичний стан. Для людей старшого віку особливо важливо поєднувати аеробну активність із вправами для зміцнення м’язів. Це може бути швидка ходьба, їзда на велосипеді, плавання або силові вправи з відповідним навантаженням.Не менш важливими залишаються достатній сон, контроль стресу, відмова від куріння та помірне вживання алкоголю.Нагадаємо, відмова від доданого цукру може впливати на рівень енергії, апетит, настрій та стабільність рівня глюкози в крові. Однак експерти наголошують, що організм людини не потребує "детоксу" від цукру, оскільки вже має власні механізми очищення.Читайте також: Міфи про цукор і схуднення: ендокринолог розповіла, як їсти солодке без шкоди для здоров'я.

Чи потрібно мити сире м’ясо перед приготуванням — питання, яке роками викликає суперечки. Одні вважають миття обов’язковим етапом підготовки продукту, інші переконані, що така процедура може бути небезпечною. Дехто навіть використовує оцет або лимонний сік, щоб додатково очистити м’ясо.Шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на дослідження фахівців, пояснив, чи варто мити м’ясо перед приготуванням і як правильно підготувати його до термічної обробки.Чому не варто мити сире м’ясоАмериканська служба безпеки та інспекції харчових продуктів (FSIS) радить не мити сиру птицю, яловичину, свинину, баранину та телятину перед приготуванням. Аналогічної позиції дотримуються й Центри з контролю та профілактики захворювань США (CDC).Причина полягає в тому, що на поверхні сирого м’яса можуть бути хвороботворні бактерії, зокрема сальмонела та кампілобактер. Під час правильної термічної обробки вони гинуть, а продукт стає безпечним для споживання.Натомість миття м’яса під проточною водою може сприяти поширенню бактерій по кухні. Бризки води здатні потрапити на раковину, стільницю, посуд, кухонне приладдя та інші продукти.Що таке перехресне забрудненняПерехресне забруднення — це перенесення небезпечних мікроорганізмів із сирого продукту на інші продукти, кухонні поверхні, посуд або руки. Наприклад, ризик виникає, якщо після оброблення сирого м’яса використовувати ту саму дошку для нарізання овочів, які не проходитимуть термічну обробку.Дослідження також свідчать, що патогенні бактерії можуть поширюватися разом із краплями води під час промивання сирого м’яса. Подібний ризик існує і тоді, коли м’ясо занурюють у ємність із водою.Тому для безпечного приготування їжі рекомендують використовувати окремі дошки та кухонне приладдя для сирого м’яса. Після контакту з ним руки потрібно ретельно вимити з милом, а робочі поверхні, раковину та посуд — очистити.Чому люди продовжують мити м’ясоПопри рекомендації експертів, звичка мити м’ясо залишається поширеною. Частково це пов’язано з традиціями та способом обробки продуктів у домашніх умовах.Якщо людина самостійно обробляє птицю або тварину, на м’ясі справді можуть залишатися видимі забруднення, пір’я чи інші рештки. Саме тому миття часто сприймається як необхідний етап підготовки.Однак магазинне м’ясо, яке вже пройшло промислову обробку та було запаковане, мити перед приготуванням не потрібно. Якщо на поверхні є надлишок вологи, її можна обережно промокнути паперовим рушником, після чого одразу викинути його.Термічна обробка, а не попереднє миття, є ключовим способом зробити м’ясо безпечним для споживання. Відмовившись від промивання сирого м’яса, можна також зменшити ризик поширення бактерій на кухні.Нагадаємо, літня спека може стати серйозним випробуванням для продуктів харчування. Висока температура прискорює розмноження бактерій, через що деяка їжа швидко псується і може становити небезпеку для здоров’я. Які харчі не можна залишати на сонці чи в теплому приміщенні, скільки часу вони можуть перебувати без холоду та як уникнути псування їжі — у матеріалі TrueUA..

Шоколад давно перестав бути просто солодощами. На полицях магазинів можна знайти десятки плиток, які зовні майже не відрізняються, але їхній склад може суттєво різнитися. Саме тому перед покупкою варто приділити кілька хвилин етикетці.Розповідаємо, як обрати якісний шоколад і яких інгредієнтів краще уникати.Першим у складі має бути какао, а не цукорІнгредієнти на упаковці завжди розміщують у порядку спадання їхньої кількості. Якщо першим зазначений цукор, це означає, що його в плитці більше, ніж какао. В якісному шоколаді першими зазвичай вказують:какао терте (какао-маса);какао-масло;лише потім — цукор.Звертайте увагу на відсоток какаоСаме цей показник багато говорить про смак і якість шоколаду. Орієнтуватися можна на такі цифри:70% і більше — якісний темний шоколад із насиченим смаком;35-50% — хороший молочний шоколад;20% какао-масла — мінімум для якісного білого шоколаду.Чим вищий вміст какао, тим менше цукру зазвичай містить продукт.Какао-масло — добре, пальмова олія — привід насторожитисяСправжній шоколад виготовляють саме на какао-маслі. Якщо у складі є:пальмова олія;пальмоядрова олія;рослинні жири;замінники какао-масла,це свідчить про здешевлення виробництва. Такі інгредієнти погіршують смак і текстуру шоколаду.Чим коротший склад — тим кращеЯкісний шоколад часто містить лише кілька компонентів:какао-маса;какао-масло;цукор;натуральна ваніль або ванілін;лецитин (як емульгатор).Велика кількість ароматизаторів, барвників, підсилювачів смаку та консервантів — не найкраща ознака.Не лякайтеся лецитинуБагато покупців уникають цього інгредієнта, хоча без потреби.Соєвий або соняшниковий лецитин додають у невеликій кількості, щоб шоколад мав однорідну консистенцію. Сам по собі він не свідчить про низьку якість продукту.Білий шоколад — це окрема категоріяБагато хто не знає, але білий шоколад не містить какао-маси. Його виробляють із:какао-масла;молока;цукру.Саме тому він має світлий колір і більш вершковий смак.Перевіряйте термін придатностіТемний шоколад може зберігатися до двох років, молочний — близько року, а шоколад із начинками має найкоротший термін придатності.Також зверніть увагу на зовнішній вигляд плитки. Білий наліт не завжди означає, що шоколад зіпсувався — інколи він з'являється через перепади температури або неправильне зберігання. Проте смакові якості такого продукту можуть бути гіршими.Не ведіться лише на красиву упаковкуДорога упаковка або напис "преміум" не гарантують високої якості. Найкращий спосіб оцінити шоколад — уважно прочитати склад, перевірити відсоток какао та переконатися, що виробник використовує саме какао-масло, а не його дешеві замінники.Саме ці прості правила допоможуть обрати шоколад, який буде не лише смачним, а й справді якісним.Додамо, "брауні" — відома американська випічка, яка набула популярності і в Україні. Цей десерт полюбляють поціновувачі шоколаду, а також діти. Його можна приготувати вдома, не витрачаючи багато зусиль та використовуючи лише доступні продукти. Нещодавно відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом шоколадного "брауні" з горіхами..

У середу, 12 серпня, на Землі очікується слабка магнітна буря рівня G1. За прогнозами, геомагнітне поле буде переважно спокійним, однак можливі періоди слабкого шторму. Сонячна активність прогнозується на дуже низькому рівні.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, протягом останніх 24 годин на Сонці зафіксували два спалахи класу B та три спалахи класу C. Такі спалахи зазвичай не мають суттєвого впливу на Землю.Основні показники сонячної активності на 12 серпня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 25%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність спалаху М-класу — 1%;ймовірність спалаху Х-класу — 1%;кількість сонячних плям — 15.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, астероїд 99942 Апофіс, який раніше вважали одним із потенційно небезпечних для Землі, у квітні 2029 року пройде на рекордно близькій, але безпечній відстані від нашої планети.Читайте також: Магнітні бурі у серпні: коли очікуються неспокійні дні та підвищена активність Сонця.

Серпень 2026 року, за попередніми даними прогнозу космічної погоди, загалом буде стабільним. Водночас протягом місяця можливі короткочасні періоди підвищеної геомагнітної активності та дві помітні магнітні бурі.Згідно з публікацією Центру прогнозування космічної погоди NOAA, активніший період магнітних бур у серпні 2026 року може припасти на початок місяця — орієнтовно 4–7 серпня та 11-12 серпня. У ці дні може бути шторм середнього рівня, який зазвичай:викликає незначні збої у радіозв’язку високих широт;впливає на точність GPS;є помітним для метеочутливих людей.Періоди підвищеної активностіОкрім основної бурі, кілька днів у серпня матимуть помірні геомагнітні коливання (Kp 4) 13-15 серпня. У ці дні можливі слабкі геомагнітні ефекти, але без серйозних наслідків для технологій.Магнітні бурі у серпні: загальний прогнозЗагалом більшість днів серпня 2026 року характеризуються низькою активністю (Kp 0-2). Це означає:стабільне магнітне поле Землі;мінімальний вплив на техніку та зв’язок;сприятливі умови для спостереження нічного неба.Прогнози магнітних бур мають орієнтовний характер, адже сонячна активність може змінюватися досить швидко. Через це спеціалісти постійно оновлюють інформацію про геомагнітні коливання, уточнюючи силу та тривалість можливих бур.Геомагнітну активність оцінюють за планетарним К-індексом — шкалою від 0 до 9. Показники від 5 балів і вище свідчать про сильну магнітну бурю, яка здатна впливати не лише на роботу техніки та зв’язку, а й на самопочуття метеозалежних людей.Як пережити магнітні буріЩоб зменшити вплив магнітних бур на самопочуття, варто дотримуватися кількох простих і ефективних рекомендацій:Слідкуйте за прогнозами геомагнітної активності. Перевіряйте спеціалізовані метеосайти, щоб знати про можливі бурі заздалегідь. Це допоможе спланувати день і уникнути зайвого навантаження.Контролюйте артеріальний тиск. Якщо є схильність до його коливань, у період магнітних збурень варто частіше вимірювати тиск і за потреби вчасно вживати заходів відповідно до рекомендацій лікаря.Підтримуйте водний баланс. Пийте достатньо води або легких трав’яних напоїв — це допомагає серцево-судинній системі краще справлятися з навантаженнями та може зменшити головний біль і слабкість.Уникайте перевтоми та емоційного перенапруження. У дні підвищеної геомагнітної активності намагайтеся знизити темп, уникати стресових ситуацій і більше відпочивати.Збалансуйте харчування. Краще обмежити жирну та надто солону їжу, яка може впливати на тиск, і натомість додати до раціону більше овочів, фруктів та легких білкових продуктів.Нагадаємо, астероїд 99942 Апофіс, який раніше вважали одним із потенційно небезпечних для Землі, у квітні 2029 року пройде на рекордно близькій, але безпечній відстані від нашої планети.Читайте також: Геомагнітні бурі та полярні сяйва: якою буде космічна погода у 2026 році.

Вибір імені для дитини — важливе та відповідальне рішення для батьків, адже воно супроводжує людину протягом усього життя, відображає її індивідуальність і стає її невід'ємною частинкою.TrueUA публікує календар іменин на серпень, який допоможе батькам обрати ім’я для малюка з урахуванням днів пам’яті святих та традицій, щоб дитину супроводжували янгол-охоронець і добрі побажання.Психологи рекомендують під час вибору імені "приміряти" його до прізвища та по батькові, щоб звучало милозвучно. Від екзотичних імен краще утриматися, адже дитині може бути складно адаптуватися в колективі.Іменини у серпня по днях: чоловічі та жіночі імена1 серпня — Дмитро, Леонтій, Олександр, Софія, Тимофій, Федір.2 серпня — Василь, Іван, Кирило, Платон, Роман, Степан, Тарас, Федір.3 серпня — Антон, В’ячеслав, Іван, Кузьма, Микола.4 серпня — Андрій, Денис, Дмитро, Іван, Костянтин, Кузьма, Михайло, Олексій, Семен, Дарина, Ірина.5 серпня — Іван, Юхим, Марія, Дарина, Христина.6 серпня — Лев, Спас.7 серпня — Антон, Афанасій, Василь, Дмитро, Іван, Михайло, Олександр, Олексій, Петро.8 серпня — Герман, Григорій, Омелян, Йосип, Леонід, Мирон, Мойсей, Микола, Федір.9 серпня — Антон, Григорій, Дмитро, Іван, Леонтій, Макар, Матвій, Олексій, Петро, Яків, Ірина, Маргарита, Марія.10 серпня — Афанасій, В'ячеслав, Роман.11 серпня — Василь, Макар, Максим, Марк, Олександр, Федір, Марія.12 серпня — Антон, Аркадій, Василь, В'ячеслав, Герман, Дмитро, Юхим, Іван, Ілля, Леонід, Матвій, Михайло, Микола, Олександр, Олексій, Петро, Сергій, Степан, Федір, Яків.13 серпня — Василь, Іван, Костянтин, Максим, Микола, Олексій, Тихон, Яків, Євдокія, Оксана.14 серпня — Аркадій, Василь, Володимир, Матвій, Микола, Олександр, Олексій, Семен, Федір, Єва, Євдокія.15 серпня — Василь, Максим, Матвій, Олександр, Федір, Марія.16 серпня — Іван, Олександр, Степан, Яків, Ганна.17 серпня — Дмитро, Ілля, Мирон, Олексій, Павло, Уляна.18 серпня — Георгій, Григорій, Денис, Євген, Омелян, Іван, Іларіон, Лев, Макар, Михайло, Уляна.19 серпня — Андрій, Микола, Тимофій.20 серпня — Віктор, Володимир, Іван, Максим, Тимофій, Федір.21 серпня — Олександр, Павло, Марфа.22 серпня — Василь, Гаврило, Іван, Макар, Михайло, Олександр, Олексій, Опанас, Федір, Аріадна.23 серпня — Єфрем, Іван, Микола, Павло.24 серпня — Арсеній, Георгій, Петро.25 серпня — Володимир, Іван, Мойсей.26 серпня — Віктор, Дмитро, Георгій, Петро, Адріан, Наталія, Марія.27 серпня — Володимир, Дмитро, Іван, Михайло, Олександр, Степан, Анфіса.28 серпня — Василь, Георгій, Іван, Макар, Мойсей, Микола, Павло, Сергій, Федір, Ганна.29 серпня — Іван.30 серпня — Арсеній, Опанас, Гаврило, Григорій, Данило, Іван, Ігнатій, Леонід, Макар, Олександр, Павло, Петро, Федір, Яків, Єлизавета.31 серпня — Володимир, Геннадій, Дмитро, Іван, Михайло, Олександр.Нагадаємо, громадяни України все частіше змінюють свої імена. Деталі про цю послугу — у матеріалі TrueUА.Читайте також: Чи можна відмовитись бути хрещеною та хрещеним: пояснення ПЦУ.

У вівторок, 11 серпня, на Землі не прогнозують суттєвих магнітних бур. Геомагнітне поле очікується переважно спокійним, місцями — нестабільним, а сонячна активність залишатиметься на дуже низькому рівні.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. За даними фахівців, за останні 24 години на Сонці зафіксували дев’ять спалахів класу В. Такі спалахи є найслабшими за потужністю та зазвичай не мають суттєвого впливу на геомагнітне поле Землі.За прогнозом на 11 серпня, сонячна активність буде дуже низькою. Водночас можливі поодинокі спалахи класу С.Прогноз сонячної активності на 11 серпня:ймовірність малого геомагнітного шторму — 10%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці класу М — 1%;ймовірність спалаху класу Х — 1%;кількість сонячних плям — 9.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, астероїд 99942 Апофіс, який раніше вважали одним із потенційно небезпечних для Землі, у квітні 2029 року пройде на рекордно близькій, але безпечній відстані від нашої планети..