Корисні поради

Відключення електроенергії — не привід відмовлятися від повноцінного харчування. Навіть без плити можна приготувати поживний сніданок, обід чи вечерю, якщо знати, які продукти достатньо запарити окропом або заздалегідь замочити у воді. Для цього підійдуть деякі крупи, вівсяні пластівці та локшина швидкого приготування. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, що варто мати вдома на випадок відключень і як приготувати з цих продуктів прості страви.Гречка: замочування на нічЗвичайну гречку можна спробувати приготувати без варіння, замочивши її у воді на ніч. За цей час зерно вбере вологу та стане м’якшим, хоча його текстура відрізнятиметься від вареної крупи. Перед вживанням переконайтеся, що гречка достатньо розм’якшилася.Готову крупу можна поєднати з консервованим тунцем, свіжими овочами або вареним яйцем. Для такого способу також підходить зелена гречка: після замочування її потрібно добре промити. Її можна додати до йогурту чи кефіру та доповнити ягодами.Кускус: готовий за 5-10 хвилинКускус — один із найзручніших варіантів для приготування їжі без плити. Більшість звичайних видів кускусу достатньо залити окропом, накрити кришкою та залишити на 5–10 хвилин. Точний час і кількість води залежать від рекомендацій виробника.Щоб зробити страву ситнішою, додайте консервовану квасолю, кукурудзу, свіжі овочі та зелень. За наявності можна також використати оливкову олію або спеції.Вівсяні пластівці: швидкий сніданок без плитиПластівці швидкого приготування можна залити гарячою водою або молоком і залишити на час, зазначений на пакуванні. Для солодкого варіанта підійдуть банани, яблука, сухофрукти та горіхи. Якщо більше до вподоби солоні сніданки, спробуйте поєднати вівсянку із сиром та овочами.Ще один варіант — вівсянка, замочена в йогурті. Для цього пластівці змішують із йогуртом і залишають у холодильнику на кілька годин або на ніч. Такий спосіб не потребує нагрівання, однак важливо дотримуватися правил зберігання молочних продуктів.Булгур: запарювання залежить від виду крупиДеякі види булгуру можна приготувати без варіння, використовуючи окріп. Крупу заливають гарячою водою, накривають кришкою та залишають набухати. Для дрібного булгуру це може зайняти приблизно 20–40 хвилин, проте варто орієнтуватися насамперед на інструкцію виробника.До готового булгуру можна додати консервовану квасолю, свіжі помідори, огірки, зелень та оливкову олію. Водночас не всі види булгуру підходять для запарювання без попереднього варіння.Ячна або пшенична крупа: тривале запарюванняДрібну ячну чи пшеничну крупу можна спробувати запарити в термосі, призначеному для гарячих продуктів, або в термостійкому посуді з кришкою. Для цього крупу заливають окропом, щільно закривають і залишають на 30-40 хвилин або довше.Однак результат залежить від розміру зерна та ступеня його обробки. Не всі види цих круп стануть достатньо м’якими без варіння, тому перед приготуванням перевірте рекомендації на пакуванні. Якщо крупа залишається твердою, не варто вважати її готовою до вживання.Локшина швидкого приготування: 3-5 хвилинЛокшина швидкого приготування може стати простим рішенням, коли немає можливості користуватися плитою. Більшість видів достатньо залити окропом і залишити на 3-5 хвилин, але час приготування залежить від інструкції на пакуванні.Щоб зробити страву поживнішою, додайте консервований тунець, квасолю, горошок або кукурудзу. Варто також звертати увагу на кількість солі в готових приправах і за потреби використовувати їх частково.Що варто мати вдома на випадок відключення світлаЩоб не обмежуватися бутербродами, заздалегідь сформуйте запас продуктів, які можна їсти без термічної обробки або швидко приготувати за допомогою окропу. До такого запасу варто додати:консервовану квасолю, горошок і кукурудзу;консервовану рибу;горіхи та насіння;сухофрукти;хлібці та крекери;овочі, які можна їсти сирими;вівсяні пластівці швидкого приготування та кускус;питну воду.Поєднання круп із бобовими, рибою, горіхами та овочами допоможе зробити раціон різноманітнішим і забезпечити організм білками, жирами та клітковиною.Важливо пам’ятати, що не всі крупи можна просто залити водою та залишити набухати. Звичайний рис, перлова крупа та цільні зерна пшениці зазвичай потребують повноцінного варіння. Так само спосіб приготування булгуру, гречки чи ячної крупи залежить від конкретного продукту та ступеня його обробки.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Читайте також: Що приготувати без світла: три прості рецепти для швидкого обіду.

Якщо обстріл почався під час поїздки, потрібно залишити транспорт і знайти безпечне місце, а не намагатися якомога швидше втекти на автомобілі. У Міністерстві внутрішніх справ пояснили, як діяти пасажирам, водіям і що робити, якщо поруч немає укриття.Якщо обстріл застав у автобусі, таксі чи іншому транспорті, потрібно попросити водія зупинитися, вийти із салону та відійти якомога далі від дороги й споруд, які можуть обвалитися."Не залишайтеся в автобусі чи іншому транспорті під час обстрілу", — наголосили у МВС.Водіям радять зупинити автомобіль, вийти та шукати найближче безпечне заглиблення. Не варто намагатися втекти від обстрілу на великій швидкості, адже транспорт не захищає від уламків і може загорітися.Міст або естакада також не є безпечним укриттям — унаслідок удару конструкція може пошкодитися чи обвалитися. А на територіях, де раніше велися бойові дії, не слід зупинятися на узбіччі, адже там можуть залишатися вибухонебезпечні предмети.Як діяти, якщо укриття немає поручЯкщо швидко дістатися укриття неможливо, потрібно знайти найближче заглиблення в землі та лягти в ньому обличчям донизу. У МВС радять зігнути ноги, прикрити голову руками, заплющити очі та відкрити рот.Якщо поруч дитина, її слід накрити собою. Не піднімайте голову без нагальної потреби, а щойно з’явиться можливість — перейдіть до найближчого укриття.. Додамо, неправильне використання генератора може призвести до пожежі, ураження електричним струмом або отруєння чадним газом. У Київській міській державній адміністрації нагадали основні правила безпечної експлуатації обладнання та пояснили, де його можна встановлювати..

Восени рівень вітаміну D в організмі поступово знижується через скорочення світлового дня та зменшення впливу сонячного світла. Лікар Сохайб Імтіаз радить розглянути приймання добавок приблизно з жовтня, але наголошує, що потреба залежить від віку, харчування та інших індивідуальних чинників.Рівень вітаміну D зазвичай досягає піку наприкінці літа, а найнижчих значень — наприкінці зими та на початку весни. Тому в північних широтах початок осені може бути доречним часом, щоб розглянути додаткове надходження цього вітаміну, розповів лікар в інтерв’ю Verywell Health.За словами Імтіаза, рівень вітаміну D не падає різко відразу після скорочення світлового дня, а поступово знижується. Лікар радить за потреби починати приймання добавок на початку або в середині осені й продовжувати взимку та на початку весни.Кому може знадобитися більше вітаміну DНа рівень вітаміну D впливають не лише сезон і кількість сонячного світла. Серед інших чинників лікар називає:Вік. У 70 років організм виробляє приблизно вдвічі менше вітаміну D під впливом сонця, ніж у 20 років.Пігментацію шкіри. Людям із темнішою шкірою може знадобитися більше часу на сонці для утворення такої самої кількості вітаміну.Масу тіла. Надмірна вага та ожиріння пов’язані з нижчими показниками вітаміну D, а потреба в добавках може бути вищою.Спосіб життя. Рідкісне перебування надворі, одяг, що закриває більшу частину тіла, та недостатнє надходження вітаміну з їжею можуть сприяти його дефіциту.На рівень вітаміну D також здатні впливати захворювання, що порушують засвоєння поживних речовин, і деякі ліки.Як правильно приймати добавкиЧас доби не має вирішального значення — важливіше приймати добавку регулярно. Оскільки вітамін D є жиророзчинним, його засвоєння може покращуватися, якщо приймати його разом із їжею, що містить жири."Докази неоднозначні, але приймання вітаміну D зі звичайною їжею, бажано з тією, що містить певну кількість жиру, імовірно, корисне. Водночас це не сувора вимога", — пояснив Імтіаз.Лікар також радить за можливості перевірити рівень вітаміну D за допомогою аналізу крові. Водночас у зимові місяці, особливо за обмеженого сонячного освітлення, медичний фахівець може рекомендувати добавки й без попереднього тестування.Яке дозування рекомендуютьЗа словами Імтіаза, стандартна добова норма для більшості дорослих становить 600 міжнародних одиниць (МО), а для людей віком від 70 років — 800 МО. Безрецептурні добавки в дозуванні 600-1000 МО він називає прийнятним варіантом для багатьох дорослих. Водночас потреба може відрізнятися залежно від індивідуальних обставин. Верхня допустима межа споживання для дорослих, наведена лікарем, становить 4000 МО на добу. Перевищувати її без медичного нагляду не рекомендують.Важливо пам’ятати, що вітамін D потрібен не всім у вигляді добавок в однаковому дозуванні. Перед тривалим прийманням або використанням високих доз варто порадитися з лікарем, який допоможе оцінити індивідуальну потребу.Додамо, при неускладненій вірусній інфекції найчастіше достатньо полегшувати симптоми та стежити за станом людини, а не приймати десятки препаратів. Лікарка-інфекціоністка Діана Власова в інтервʼю TrueUA пояснила, коли потрібні жарознижувальні, чим допомогти при нежиті, болю в горлі та кашлі та чому антибіотики при звичайній ГРВІ не потрібні.Читайте також: Не вісім годин: вчені з’ясували, скільки сну насправді потрібно людині.

П’ятеро лікарів і двоє персональних тренерів назвали присідання однією з найкорисніших вправ для людей віком понад 50 років. Вони пояснили, що регулярні силові тренування допомагають підтримувати м’язи й кістки, зберігати рухливість і самостійність у повсякденному житті.З віком люди поступово втрачають м’язову масу та щільність кісток, пише Parade. Фізична активність допомагає сповільнити ці процеси, а присідання водночас зміцнюють м’язи нижньої частини тіла та підтримують рухливість стегон, колін і гомілковостопних суглобів."З віком зниження рівня гормонів, хронічне слабке запалення, старіння клітин, менша рухливість і недостатня кількість білка змушують організм швидше руйнувати м’язи й кістки, ніж відновлювати їх. Однак активність і силові тренування можуть допомогти захистити і те, й інше", — пояснила лікарка-геріатриня та професорка медицини Каліфорнійського університету в Сан-Франциско Стефані Роджерс.За словами фахівців, сильні м’язи полегшують виконання повсякденних завдань, а міцніші кістки можуть зменшувати ризик переломів у разі падіння.Крім того, дослідження пов’язують силові тренування з нижчим ризиком передчасної смерті, зокрема від серцево-судинних захворювань і раку. Вони також можуть позитивно впливати на артеріальний тиск, чутливість до інсуліну та склад тіла. Водночас це не означає, що самі присідання гарантують довше життя.Як правильно виконувати вправуПерсональна тренерка Марілін Ларкін радить починати з простих рухів із власною вагою. Для кращої рівноваги можна стати біля стіни або стільниці.Під час присідання потрібно поставити ноги приблизно на ширині стегон, відвести таз назад, наче сідаєте на стілець, і опускатися настільки низько, наскільки дозволяє контроль над рухом. Потім слід відштовхнутися обома стопами й повернутися у вихідне положення, не забуваючи дихати.Тим, хто вже освоїв вправу, можна поступово додавати гантелі, гирю або еластичну стрічку. Тренерка радить обирати таку вагу, з якою вдається виконувати вправу правильно протягом 8-12 повторень, а останні повторення відчуваються складними, але посильними.Якщо болять коліна або спина, можна почати з присідань на високий стілець. У такому разі важливо контрольовано сідати й вставати. За гострого або нового болю чи набряку перед тренуваннями варто проконсультуватися з лікарем або фізичним терапевтом.Як часто потрібно тренуватисяУсі семеро опитаних фахівців погодилися, що людям старше 50 років варто поєднувати силові навантаження з аеробними вправами. Присідання рекомендують включати до силових тренувань два-три рази на тиждень."Щонайменше два дні на тиждень — це мінімум, а три дні на тиждень є оптимальним варіантом для дорослих віком від 50 років. Силові вправи мають охоплювати всі основні групи м’язів, а між тренуваннями потрібно залишати щонайменше 48 годин на відновлення", — зазначила Роджерс.Лікарка Ннеома Опарадзі також наголосила, що не потрібно тренуватися щодня: важливіші регулярність і поступове збільшення навантаження. Навіть якщо людина раніше не займалася силовими вправами, почати можна з доступного рівня та поступово адаптувати навантаження до своїх можливостей.Додамо, у 2025 році бригади екстреної медичної допомоги здійснили понад 31 тисячу виїздів до пацієнтів із гострим коронарним синдромом з елевацією сегмента ST. Такий стан пов’язаний із гострим порушенням кровопостачання серця та потребує невідкладної медичної допомоги.Читайте також: Не вісім годин: вчені з’ясували, скільки сну насправді потрібно людині.

Регулярне вживання алкоголю пов’язане з підвищеним ризиком раку молочної залози, навіть якщо йдеться лише про один напій на день. Онкологи пояснили, як алкоголь впливає на організм і які зміни у способі життя можуть допомогти знизити ризик захворювання.За словами онкологів у матеріалі Parade, алкоголь є канцерогеном, а під час його розщеплення в організмі утворюється ацетальдегід — речовина, яка може пошкоджувати ДНК і заважати клітинам відновлювати такі пошкодження. Крім того, алкоголь здатний підвищувати рівень естрогену, що також пов’язують із ризиком раку молочної залози.За оцінкою онкологині Монік Гері, жінки, які вживають приблизно один алкогольний напій на день, мають на 7-10% вищий відносний ризик цього захворювання порівняно з тими, хто не п’є. Це не означає, що алкоголь обов’язково спричинить рак, однак обмеження його споживання є одним зі способів впливати на ризик."Це питання ризику, а не певності. Келих вина не означає, що у вас розвинеться рак молочної залози", — наголосила Гері.Які ще звички мають значенняФахівці також радять звертати увагу на харчування та масу тіла. Раціон із великою кількістю ультраоброблених продуктів, солодких напоїв, червоного й переробленого м’яса може сприяти набору ваги. Надлишкова маса тіла, особливо після менопаузи, пов’язана з підвищеним ризиком раку молочної залози.Окреме дослідження 2018 року, опубліковане в International Journal of Cancer, показало, що регулярне споживання переробленого м’яса пов’язане зі збільшенням ризику цього виду раку на 9%. Водночас лікарі наголошують, що жоден окремий продукт не можна назвати безпосередньою причиною захворювання, а докази щодо більшості продуктів значно менш переконливі, ніж щодо алкоголю.Як знизити ризикОнкологи радять частіше їсти овочі, фрукти, цільнозернові продукти та рослинні джерела білка. Одним із варіантів такого харчування є середземноморська дієта. Також фахівці рекомендують регулярно рухатися: онкологиня Неллі Нафіссі радить починати щонайменше з 30 хвилин помірної фізичної активності тричі на тиждень і поступово збільшувати навантаження.За словами лікарів, соєві продукти, зокрема тофу, едамаме та соєве молоко, не вважаються чинником підвищення ризику раку молочної залози. Натомість варто відмовитися від куріння та вейпінгу й обговорити з лікарем індивідуальні чинники ризику.Важливо також знати, які зміни грудей є незвичними саме для вас. Нова гулька, зміни шкіри чи соска, набряк або виділення потребують уваги лікаря. Мамографія не запобігає раку, але допомагає виявити його раніше, коли лікування зазвичай ефективніше.Повністю усунути ризик неможливо, адже на нього впливають також вік, генетика та сімейна історія. Проте обмеження алкоголю, збалансоване харчування, фізична активність і рекомендовані обстеження допомагають подбати про здоров’я.Важливо! Відповідний матеріал має винятково загальноінформаційний характер, а тому не може бути основою для встановлення діагнозу чи медичних висновків. Інформація у публікаціях на сайті заснована на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Для встановлення діагнозу або отримання медичної консультації, обов’язково зверніться до лікаря.Додамо, обмежене споживання цукру впродовж перших років життя може бути пов'язане зі значно нижчим ризиком розвитку деяких видів раку в дорослому віці. До такого висновку дійшли науковці, проаналізувавши дані десятків тисяч британців, народжених у період продовольчого нормування.Читайте також: Може виявити рак на ранній стадії: лікарі розповіли про важливе обстеження.

Квашена капуста — один із найпопулярніших ферментованих продуктів, який залишається доступним упродовж усього року. Її купують у магазинах і на ринках або готують удома, додаючи до щоденного раціону. Вона може бути корисною для травлення, підтримки імунної системи та загального здоров’я. Водночас через високий вміст солі й кислотність цей продукт підходить не всім.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, чим корисна квашена капуста, кому варто обмежити її споживання та чи можна їсти її щодня. Чим корисна квашена капустаКвашення — це природний процес ферментації, під час якого молочнокислі бактерії перетворюють цукри, що містяться в овочах, на молочну кислоту. Саме вона надає капусті характерного смаку та допомагає зберігати продукт.Квашена капуста містить клітковину, вітамін C та інші поживні речовини. Якщо продукт не пастеризований, він також може містити живі молочнокислі бактерії.Серед основних властивостей квашеної капусти — підтримка нормального травлення, сприяння роботі кишківника та забезпечення організму вітамінами. Клітковина допомагає підтримувати регулярне випорожнення, а вітамін C бере участь у роботі імунної системи та синтезі колагену.Водночас не варто вважати квашену капусту засобом для лікування інфекцій, зниження холестерину чи нормалізації рівня цукру в крові. Її користь залежить від загального раціону, стану здоров’я та способу приготування.Користь квашеної капусти для чоловіків і жінокДля чоловіків і жінок квашена капуста може бути корисною передусім як джерело клітковини та вітамінів. Вітамін C підтримує нормальну роботу імунної системи, а вітамін K відіграє важливу роль у згортанні крові та підтримці здоров’я кісток.Клітковина сприяє тривалішому відчуттю ситості й допомагає підтримувати нормальну роботу травної системи. Це може бути корисним для людей, які прагнуть дотримуватися збалансованого харчування.Однак немає достатніх доказів, що саме квашена капуста підвищує рівень тестостерону в чоловіків, нормалізує гормональний фон у жінок або безпосередньо зменшує симптоми передменструального синдрому. Її варто розглядати як частину різноманітного раціону, а не як засіб для корекції гормональних порушень.Чи корисний сік квашеної капустиРозсіл, який залишається після квашення, містить молочну кислоту, сіль та інші речовини, що утворюються або переходять у рідину під час ферментації. Якщо капусту квасили природним способом і не пастеризували, розсіл також може містити живі молочнокислі бактерії.Проте його не варто вважати засобом для очищення печінки, детоксикації організму або лікування похмілля. Так само недостатньо доказів, щоб стверджувати, що регулярне вживання такого напою гарантовано знижує рівень цукру в крові.Важливо пам’ятати, що розсіл може містити значну кількість натрію. Тому людям, яким потрібно обмежувати сіль, варто бути особливо обережними з його вживанням.Кому варто обмежити квашену капустуПопри поживні властивості, квашена капуста може викликати дискомфорт у людей із певними захворюваннями або підвищеною чутливістю до окремих продуктів. Її небажано вживати:людям із підвищеним артеріальним тиском. Через високий вміст солі надмірне споживання квашеної капусти може ускладнювати контроль тиску;людям із захворюваннями нирок. За деяких хвороб нирок потрібно обмежувати натрій, тому кількість квашеної капусти в раціоні варто узгодити з лікарем;людям із печією або гастроезофагеальним рефлюксом. Кислий продукт може посилювати симптоми в окремих людей;людям із синдромом подразненого кишківника. Капуста може спричиняти здуття, газоутворення або біль у животі, особливо за підвищеної чутливості кишківника;людям, які мають індивідуальну непереносимість. Якщо після вживання продукту регулярно виникають неприємні симптоми, його кількість варто зменшити або тимчасово виключити.Якої шкоди може завдати надмірне споживанняОсновний ризик, пов’язаний із квашеною капустою, — надлишок солі. Надмірне споживання натрію може сприяти підвищенню артеріального тиску, що особливо важливо для людей із серцево-судинними захворюваннями.Крім того, велика порція капусти може викликати здуття, газоутворення та дискомфорт у животі. У людей із чутливим шлунково-кишковим трактом кислий продукт також може посилювати печію.Тому важливо враховувати не лише кількість квашеної капусти, а й загальну кількість солі в раціоні. Якщо продукт здається надто солоним, його можна промити водою, хоча це також зменшить кількість частини речовин, що містяться на поверхні та в розсолі.Чи можна їсти квашену капусту щодняДля здорової людини квашена капуста може бути частиною щоденного раціону, якщо її кількість відповідає індивідуальним потребам і не створює проблем із травленням.Порція приблизно 100-150 г може бути орієнтиром, але це не універсальна добова норма. Насамперед потрібно враховувати вміст солі в продукті, наявність хронічних захворювань та інші особливості харчування.Регулярне вживання квашеної капусти допомагає урізноманітнити меню та збільшити споживання овочів. Проте не варто очікувати, що один продукт самостійно зміцнить імунітет, нормалізує холестерин або запобігатиме захворюванням.Як правильно зберігати та вживати квашену капустуКвашену капусту можна подавати як самостійну закуску, додавати до салатів, гарнірів, борщу чи капусняка. Вона добре поєднується з морквою, цибулею, яблуками та невеликою кількістю рослинної олії.Для зберігання продукт варто тримати в чистій закритій тарі в холодильнику, дотримуючись рекомендацій виробника або перевіреного рецепта. Домашню капусту бажано зберігати зануреною в розсіл, використовуючи чисті столові прибори під час набирання.Якщо з’явилися ознаки псування, незвичний неприємний запах або пліснява, продукт не варто вживати.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантних квашених яблук, які сподобаються будь-якому гурманові.Читайте також: Можна смакувати вже за три дні: перевірений рецепт квашених помідорів.

Неправильне використання генератора може призвести до пожежі, ураження електричним струмом або отруєння чадним газом. У Київській міській державній адміністрації нагадали основні правила безпечної експлуатації обладнання та пояснили, де його можна встановлювати.Генератор потрібно розміщувати виключно на відкритому повітрі, на рівному майданчику та щонайменше за шість метрів від вікон і дверей, зазначає КМДА. Використовувати обладнання у приміщенні, підвалі, на балконі чи даху не можна.Також генератор необхідно захищати від дощу та снігу, водночас не перекриваючи доступ повітря.Як безпечно користуватися обладнаннямУ КМДА радять купувати лише сертифіковані генератори в ліцензованих точках продажу, дотримуватися інструкції виробника та не перевантажувати техніку. Під час експлуатації важливо дотримуватися таких правил:перед заправленням вимикати двигун і чекати, поки він охолоне;зберігати пальне у спеціальних каністрах подалі від генератора та джерел вогню;не використовувати пальне, термін придатності якого минув, адже це може пошкодити двигун;не торкатися обладнання мокрими руками.Хто має підключати генераторПідключення генератора до електромережі будівлі має виконувати кваліфікований електрик. Самостійне підключення без належних знань може становити небезпеку для людей і спричинити пошкодження електрообладнання.Дотримання цих рекомендацій допоможе зменшити ризик пожеж, ураження струмом та отруєння чадним газом під час використання генератора.Додамо, 9 жовтня президент Володимир Зеленський провів чергову селекторну нараду за участю урядовців та військового керівництва країни. Головними темами обговорення стали ліквідація наслідків обстрілів енергетики, виконання планів стійкості в регіонах та ситуація на фронті..

Звичайна кухонна сіль може стати простим помічником у боротьбі з надмірною вологістю та неприємними запахами в холодильнику. Цей побутовий лайфхак має цілком логічне пояснення з погляду хімії та мікробіології.На портал dom.wprost.pl розповіли, як може допомогти сіль для чистоти холодильника.Звідки береться неприємний запахНеприємний запах у холодильнику найчастіше виникає через леткі органічні сполуки, які утворюються під час розкладання продуктів. У цьому процесі беруть участь бактерії та гриби, що виділяють, зокрема, сполуки сірки та органічні кислоти. Одним із чинників, який сприяє розвитку мікроорганізмів, є волога.Як може допомогти сільСіль має гігроскопічні властивості — вона здатна поглинати та утримувати вологу. У холодильнику, де через перепади температури регулярно утворюється конденсат, це може допомагати зменшувати надлишок вологи.Принцип простий: менше доступної вологи — менш сприятливі умови для активного розмноження частини мікроорганізмів, а отже, потенційно менше джерел неприємного запаху.Водночас важливо не перебільшувати ефект: мисочка із сіллю не перетворить холодильник на стерильне середовище і не замінить прибирання.Чи справді сіль прибирає запахСіль не є повноцінним поглиначем запахів на кшталт спеціальних адсорбентів. Її можливий ефект переважно пов'язаний із вологою та створенням менш сприятливих умов для мікроорганізмів.Висока концентрація солі також має осмотичний ефект: вона може спричиняти втрату води мікробними клітинами. Саме тому сіль давно використовують для консервування продуктів.Як використовувати сіль у холодильникуДля побутового експерименту можна насипати кухонну сіль у невелику відкриту миску або склянку та поставити її на полицю холодильника.Приблизно третини ємності достатньо для такого способу. Сіль варто замінювати, коли вона стає вологою або злипається в грудки. За звичайних умов це може бути раз на кілька тижнів.Злипання справді свідчить про те, що сіль поглинула певну кількість вологи, хоча саме по собі це не означає, що вона ефективно усунула всі запахи.Сіль чи сода — що краще?Сіль і харчова сода працюють по-різному. Сіль насамперед може допомагати з надлишковою вологою, тоді як сода традиційно використовується для зменшення запахів завдяки своїм хімічним властивостям.Тому не варто сприймати їх як повноцінні аналоги. За сильного запаху важливіше знайти та прибрати його джерело.У якому випадку сіль може не дати ефектуСіль не допоможе, якщо холодильник давно не чистили або всередині залишилися зіпсовані продукти. Також варто стежити за тим, щоб їжа зберігалася в закритих контейнерах, а ущільнювачі дверцят були чистими та сухими.Найважливіше правило — спочатку усунути причину запаху, а вже потім використовувати додаткові побутові засоби.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар, ресторатор та переможець кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко розповідав, як прибрати неприємний запах із холодильника за допомогою простих домашніх і спеціальних засобів.Читайте також: Що не можна зберігати в холодильнику: перелік продуктів.

Заморожування дає змогу значно продовжити термін зберігання продуктів, однак не гарантує збереження їхньої первісної якості. Деякі продукти після розморожування втрачають текстуру, смак або зовнішній вигляд. Крім того, важливо правильно розморожувати їжу та контролювати температуру в морозильній камері.На офіційному сайті Служби безпеки та інспекції харчових продуктів (Food Safety and Inspection Service, FSIS), яка є агентством Міністерства сільського господарства США, поділилися корисними порадами щодо правильного зберігання їжі у морозильній камері.Які продукти можна заморожуватиБільшість продуктів можна заморожувати. Водночас консерви та яйця у шкаралупі для цього не підходять. Також погано переносять заморожування:майонез;вершкові соуси;листя салату. Після розморожування вони можуть втрачати структуру або розділятися на окремі компоненти.Найкраще заморожувати продукти, коли вони ще свіжі та мають високу якість. Тривале заморожування насамперед впливає саме на якість їжі, а не на її безпечність.Температура має значенняДля тривалого зберігання морозильна камера повинна підтримувати температуру –18°C або нижче. За такої температури мікроорганізми не знищуються, а переходять у неактивний стан. Варто пам'ятати, що після розморожування бактерії, дріжджі та пліснява можуть знову стати активними. Тому із розмороженими продуктами потрібно поводити так само обережно, як і свіжі швидкопсувні продукти.Заморожування не замінює термічну обробкуФахівці застерігають, що домашнє заморожування не варто використовувати як спосіб знищення паразитів. Зокрема, для знищення трихінели потрібні спеціальні контрольовані умови. Надійнішим способом знищення паразитів є ретельне приготування їжі.Овочі перед заморожуванням краще бланшуватиДля багатьох овочів рекомендується коротка попередня термічна обробка — бланшування. Вона допомагає уповільнити процеси, які погіршують колір, смак і текстуру продуктів. Після бланшування овочі потрібно швидко охолодити й лише потім поміщати в морозильну камеру.Чому з’являється "опік від морозильника"Якщо продукт неправильно запакований або зберігається занадто довго, на його поверхні можуть з’явитися сірувато-коричневі сухі плями. Це так званий "морозильний опік". Він не робить їжу небезпечною, але погіршує її якість. Пошкоджені ділянки можна зрізати. Якщо продукт сильно висох, його краще використати для супу чи тушкованої страви або утилізувати.Як правильно розморожувати їжуБезпечними вважаються три способи розморожування: у холодильнику;у холодній воді;в мікрохвильовій печі.Найбезпечніший варіант — холодильник. Для швидшого розморожування продукт можна покласти в герметичний пакет і занурити в холодну воду, змінюючи її кожні 30 хвилин.Після розморожування у воді або мікрохвильовій печі продукт потрібно одразу приготувати. Розморожувати їжу на кухонній поверхні, просто неба, у гаражі чи автомобілі не рекомендується.Повторне заморожування можливе не завждиПродукт, який розморожувався в холодильнику, можна повторно заморозити. Однак через втрату вологи його якість може погіршитися.Якщо їжа перебувала поза холодильником понад дві години, повторно заморожувати її не слід. За температури понад +32°C цей безпечний проміжок скорочується до однієї години.Що робити під час відключення електроенергіїПід час відключення електроенергії морозильник краще не відкривати без потреби. Повністю заповнена морозильна камера може зберігати холод близько двох діб, якщо дверцята залишаються зачиненими. Наполовину заповнена — приблизно добу.Після відновлення електропостачання продукти з кристалами льоду або температурою близько +4°C ще можна використати чи повторно заморозити. Їжу, яка перебувала при температурі вище +4°C понад дві години, потрібно викинути.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар, ресторатор та переможець кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко, посилаючись на заяви експертів, зазначив, що розморожене м’ясо можна заморожувати повторно, але лише за дотримання певних умов..

Морква — один із найпопулярніших овочів, який хочеться зберегти свіжим і соковитим якомога довше. Проте через неправильні умови зберігання вона може швидко в’янути, гнити або втрачати свої смакові якості. На щастя, є прості способи, які допоможуть зберегти врожай моркви на кілька місяців і насолоджуватися свіжими овочами навіть узимку. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповідає, як правильно підготувати моркву до зберігання, де її краще тримати та яких помилок варто уникати, щоб вона залишалася свіжою до пів року.Як підготувати моркву до тривалого зберіганняЩоб морква довше не псувалася, важливо правильно підготувати її ще до закладання на зберігання. Насамперед переберіть коренеплоди та відкладіть ті, що мають тріщини, пошкодження або ознаки гниття.Якщо плануєте зберігати моркву свіжою, не мийте її заздалегідь. Достатньо обережно прибрати залишки ґрунту сухою щіткою. Також зріжте зелене бадилля, залишивши невеликий відступ від верхівки коренеплоду, щоб зменшити втрату вологи.Перед закладанням у погріб моркву варто ненадовго залишити в прохолодному, добре провітрюваному місці, щоб поверхня підсохла. Водночас не допускайте тривалого перебування овочів на сонці, адже вони можуть втрачати вологу.Як зберігати моркву в холодильникуХолодильник — один із найзручніших варіантів для тих, хто хоче мати запас моркви під рукою. За належних умов цілі неочищені коренеплоди можуть зберігатися тут приблизно два-три місяці.Для цього обріжте бадилля, за потреби очистьте поверхню сухою щіткою та покладіть моркву в контейнер або пакет із можливістю регулювати вологість. Зберігайте овочі у відділенні для овочів за температури, близької до 0–4 °C, уникаючи заморожування.Важливо не допускати надмірного накопичення конденсату, адже постійна волога на поверхні може сприяти псуванню. Також бажано тримати моркву окремо від яблук та інших плодів, які виділяють етилен і можуть прискорювати небажані зміни якості овочів.Зберігання моркви у воді: чи справді це працюєЩе один спосіб короткочасного зберігання — використання чистої води. Очищену або нарізану моркву можна покласти в харчовий контейнер, залити холодною водою та поставити в холодильник.Такий метод допомагає запобігти висиханню, однак потребує регулярного догляду. Воду необхідно міняти кожні кілька днів, а сам контейнер тримати в холодильнику. Якщо вода помутніла або з’явився неприємний запах, її слід негайно замінити, а моркву перевірити на ознаки псування.Для тривалого зберігання цілих коренеплодів цей спосіб менш практичний, ніж звичайне зберігання в холодильнику.Як зберігати моркву в погребі до пів рокуВласники приватних будинків можуть зберігати моркву в погребі протягом кількох місяців. За правильної температури та високої вологості повітря коренеплоди здатні залишатися придатними до споживання до пів року.Оптимальні умови — температура близько 0…+4°C і відносна вологість повітря приблизно 90-95%. Важливо, щоб приміщення було прохолодним, добре вентилювалося та не промерзало.Моркву можна розкласти в ящики, сітки або спеціальні контейнери. Перед цим обов’язково переберіть урожай і не закладайте на тривале зберігання пошкоджені чи підгнилі овочі.Зберігання моркви в піскуОдин із традиційних способів — пересипання моркви чистим піском. Для цього підготуйте дерев’яний або пластиковий ящик, насипте на дно шар піску завтовшки приблизно п'ять сантиметрів, а зверху викладіть коренеплоди так, щоб вони не торкалися один одного.Далі чергуйте шари моркви та піску, поки ящик не заповниться. Пісок має бути злегка вологим, але не мокрим. Надлишок води може спричинити появу плісняви та гниття.Замість піску іноді використовують чисту деревну тирсу. Ящики з морквою потрібно тримати в прохолодному погребі та періодично перевіряти стан овочів.Заморожування моркви: запас на цілий рікЯкщо немає погреба або потрібно зберегти велику кількість урожаю, моркву можна заморозити. У морозильній камері вона здатна зберігатися приблизно 8-12 місяців за стабільної температури близько -18°C.Спочатку ретельно вимийте овочі, очистьте їх і наріжте кружальцями, кубиками або брусочками. Для кращого збереження якості моркву рекомендують бланшувати — короткочасно проварити в киплячій воді, а потім швидко охолодити в крижаній.Нарізану моркву зазвичай бланшують три хвилини, а невеликі цілі коренеплоди — приблизно п'ять хвилин. Після охолодження злийте воду, добре обсушіть шматочки та спочатку заморозьте їх окремо на деку. Коли вони затвердіють, пересипте моркву в пакети або герметичні контейнери.Заморожену моркву зручно додавати без попереднього розморожування до супів, рагу, запіканок та інших гарячих страв.Як зберегти моркву на зиму: консервуванняЩе один спосіб використати великий урожай — приготувати домашні заготовки. Моркву можна маринувати, додавати до овочевих салатів, закусок і різноманітних консервацій.Для тривалого зберігання важливо користуватися перевіреними рецептами, дотримуватися рекомендованої кислотності та правильної термічної обробки. Низькокислотні овочі не можна консервувати для зберігання за кімнатної температури довільним способом: необхідно дотримуватися перевірених рекомендацій щодо безпечного консервування.Скільки часу зберігається моркваТривалість зберігання залежить від температури, вологості, початкового стану овочів і способу підготовки:у погребі: до 4-6 місяців за оптимальних умов;у холодильнику: приблизно 2-3 місяці для цілої моркви за належного зберігання;у морозильній камері: близько 8-12 місяців за температури -18°C;нарізана сира морква в холодильнику: зазвичай кілька днів, залежно від упаковки та умов.варена морква в холодильнику: приблизно 3-5 днів у закритому контейнері.Якщо морква стала слизькою, вкрилася пліснявою або набула неприємного запаху, її не варто вживати.Що допоможе зберегти моркву свіжою довшеЩоб запаси не зіпсувалися завчасно, дотримуйтеся кількох простих правил: зберігайте лише здорові коренеплоди;не мийте моркву перед тривалим зберіганням у погребі;контролюйте температуру та вологість;регулярно перевіряйте врожай.Нагадаємо, раніше TrueUA розповідав, де і за якої температури краще зберігати картоплю та що допоможе продовжити її свіжість до весни..

Собакам потрібні не лише прогулянки та фізичні навантаження, а й заняття, які стимулюють їхній мозок та природні інстинкти. Експерти Dog’s Trust розповіли, як урізноманітнити життя улюбленця за допомогою простих ігор, пошукових завдань, тренувань та нових вражень.Про це йдеться у рекомендаціях британської організації Dog’s Trust.Збагачення середовища, або enrichment, — це різноманітні заняття, які допомагають собаці задовольняти природні потреби, досліджувати навколишній світ та використовувати свої навички.Такі активності допомагають тварині не нудьгувати, розвивати впевненість і вчитися розв’язувати прості завдання. Крім того, вони дають можливість безпечно задовольняти потребу в нюханні та жуванні й допомагають спрямувати надлишок енергії у правильне русло."Збагачення має бути частиною щоденного життя собаки та може використовуватися впродовж усього дня", — зазначають у Dog’s Trust.Наприклад, якщо цуценя надто збудилося, йому можна запропонувати нюхальний килимок. А коли господар вечеряє, зайняти собаку допоможе іграшка з кормом усередині. Це також може відволікти тварину від взуття, меблів та інших речей, які вона не повинна гризти.Ігри з кормомЇжа для більшості собак є одним із найкращих стимулів, тому її можна перетворити на цікаву гру. Один із варіантів — спеціальний килимок для вилизування, на який наносять корм. Також можна використовувати годівниці-головоломки або гумові іграшки, які наповнюють їжею та охолоджують, щоб заняття тривало довше.Водночас купувати спеціальні пристрої зовсім не обов’язково. Безпечну розвагу можна зробити самостійно з картонної коробки та паперу: зім’яти аркуші, покласти їх у коробку та заховати між ними гранули корму.Ще простіший варіант — розсипати частину корму в кімнаті або на безпечній ділянці саду, щоб собака шукав його носом. Можна також створити доріжку з ласощів або навіть викласти ними просту фігуру.Водночас такі ігри потребують нагляду господаря, особливо якщо використовуються саморобні конструкції. Dog’s Trust також радить враховувати кількість їжі, яку собака отримує під час подібних занять, щоб не спровокувати набір зайвої ваги.Більше можливостей нюхатиНюх — один із головних способів, за допомогою якого собака отримує інформацію про навколишнє середовище. Тому під час прогулянок не варто постійно поспішати: тварині потрібно давати достатньо часу, щоб обнюхувати цікаві місця.Корисно також змінювати маршрути та час від часу відвідувати нові локації. Це дає собаці нові запахи та враження.Удома можна використовувати безпечні для тварин рослини й трави або сховати улюблену іграшку, щоб улюбленець шукав її за запахом. Однак перед використанням рослин варто переконатися, що вони не токсичні для собак.Іграшки допомагають не лише розважатисяСпільні ігри з іграшками дають собаці фізичне навантаження, стимулюють його мозок і допомагають зміцнити зв’язок із господарем. Експерти радять регулярно змінювати набір доступних іграшок — наприклад, раз на тиждень. Так вони довше залишатимуться цікавими для тварини.Під час перетягування також варто дозволяти собаці іноді перемагати. Це робить гру приємнішою для нього. Якщо тварина рве м’які іграшки, за нею потрібно стежити, щоб вона не проковтнула дрібні частини. У разі потреби небезпечний фрагмент краще забрати, запропонувавши натомість ласощі."Собаки природно тримають, тягнуть і трясуть іграшки ротом. Якщо під час гри ви відчуваєте на собі зуби, залишайтеся спокійними, нерухомими та мовчазними, щоб завершити гру", — радять фахівці.Нові місцяДля собаки корисно періодично змінювати звичне середовище. Нові звуки, запахи, поверхні та предмети стимулюють органи чуття і дають тварині додаткові враження. Це може бути прогулянка в лісі, поїздка на пляж, відвідування нової локації або навіть просто маршрут, яким собака раніше не ходив.Під час таких прогулянок можна додавати невеликі завдання: пограти з іграшкою, заховати корм, потренувати команди, створити доріжку з ласощів або запропонувати собаці безпечно пройтися по різних поверхнях.Однак господар має стежити за реакцією тварини. Якщо собака починає боятися або нервувати через нові звуки, запахи чи предмети, краще спокійно відвести його вбік.Улюбленець завжди має мати доступ до свіжої питної води, а під час відпочинку біля моря чи водойми не можна дозволяти йому пити солону воду, оскільки це може спричинити важке отруєння і навіть загрожувати життю.Дозволяйте собаці робити вибірЗбагачення — це не завжди активна гра. Іноді достатньо дозволити собаці самостійно обирати, де йому комфортніше перебувати. Наприклад, якщо улюбленець має затишне ліжко, але воліє спати на килимі, не обов’язково змушувати його користуватися лежанкою."Можливість самостійно робити вибір збагачує життя собаки та допомагає їй ставати впевненішою", — пояснюють експерти.Коли потрібен відпочинокРозумове навантаження може втомлювати собаку не менше за фізичні вправи. Тому регулярні короткі тренування можна перетворити на окремий вид розваги. Собаку можна навчити подавати лапу, робити "вісімку", прибирати власні іграшки, ставити лапи на певну поверхню або проходити через тунель.Dog’s Trust рекомендує використовувати під час навчання методи, засновані на винагороді. Це допомагає тварині опановувати нові навички, зміцнює зв’язок із господарем і сприяє розвитку впевненості.Активності потрібно чергувати з відпочинком. Особливо це важливо для цуценят, яким необхідно достатньо часу для сну та відновлення.Додамо, поява немовляти стає великою зміною не лише для батьків, а й для домашнього улюбленця, який звик до певного розпорядку та уваги господарів. Щоб собака легше адаптувався до нових звуків, запахів, речей і змін у режимі дня, фахівці радять починати підготовку ще до народження дитини.Читайте також: Осінні прогулянки з собакою: ветеринар пояснив, чи потрібні засоби від кліщів і бліх.

Пліснява у квартирі часто з'являється через надмірну вологість, недостатнє провітрювання або проблеми з теплоізоляцією. Позбутися грибка допоможе не лише очищення поверхонь, а й усунення причин, через які він знову виникає.Про прості способи боротьби з пліснявою розповідає угорське видання Kertvar.Однією з головних причин утворення плісняви є підвищена вологість у приміщенні. Її збільшує не лише вода після душу, а й сушіння випраного одягу, приготування їжі та навіть звичайне дихання. Особливо часто проблема загострюється восени та взимку. У холодну пору люди рідше відкривають вікна, тому волога накопичується у приміщенні та осідає на холодних поверхнях.Серед інших причин можуть бути недостатня теплоізоляція та так звані містки холоду — ділянки конструкцій, через які тепло виходить швидше. У деяких випадках на появу грибка може впливати й опалення сусідньої квартири. Так, якщо приміщення поруч недостатньо прогрівається, на спільній стіні може накопичуватися волога.Що допомагає боротися з вологоюЩоб не створювати сприятливих умов для плісняви, приміщення варто регулярно провітрювати. Особливо це важливо після душу, приготування їжі та інших ситуацій, коли рівень вологості швидко зростає.Водночас одного провітрювання може бути недостатньо, якщо проблема пов'язана з протіканнями, поганою теплоізоляцією чи постійним надлишком вологи. У такому разі потрібно усунути першопричину, інакше грибок може з'являтися знову.Які засоби використовують проти пліснявиДля очищення уражених поверхонь у побуті використовують спеціальні засоби проти плісняви, а також оцет і олія чайного дерева, які можуть застосовуватися для обробки окремих поверхонь.Під час роботи з будь-якими засобами важливо дотримуватися інструкції виробника, користуватися рукавичками та добре провітрювати приміщення. Не варто змішувати різні чистячі засоби між собою, особливо ті, що містять хлор, оскільки це може призвести до утворення небезпечних випарів.Чому плісняву не можна залишати без увагиПліснява є не лише косметичною проблемою. Грибок може пошкоджувати поверхні та негативно впливати на якість повітря у приміщенні.Тривалий контакт із пліснявою може бути особливо небажаним для людей із чутливими дихальними шляхами та алергією. Тому при появі грибка важливо не просто видалити плями, а й з'ясувати, чому вони утворилися.Що робити з речами, на яких з'явилася плісняваПліснява може виникати не лише на стінах чи плитці, а й на тканинах та одязі. Такі речі потрібно очистити та випрати відповідно до рекомендацій на етикетці.Для білих тканин у деяких випадках можна використовувати засоби з відбілювачем, якщо вони дозволені для конкретного матеріалу. Водночас хлорвмісні засоби не можна змішувати з іншою побутовою хімією. Якщо ж пліснява проникла глибоко в матеріал і її неможливо повністю видалити, річ може потребувати заміни.Додамо, маленькі символи на етикетці одягу можуть врятувати улюблений светр від усадки, сорочку — від зіпсованої тканини, а куртку — від неправильного сушіння. Раніше TrueUA розібрав основні позначки та пояснив, як читати їх перед пранням.Читайте також: Що не можна зберігати в холодильнику: перелік продуктів.

Поява немовляти стає великою зміною не лише для батьків, а й для домашнього улюбленця, який звик до певного розпорядку та уваги господарів. Щоб собака легше адаптувався до нових звуків, запахів, речей і змін у режимі дня, фахівці радять починати підготовку ще до народження дитини.Про це йдеться у рекомендаціях британської організації Dog's Trust, яка займається добробутом і захистом собак.Чому собаці може бути складно після появи немовлятиДля собаки народження дитини може стати різкою зміною звичного життя. Тварина звикає до певного розпорядку, тому скорочення прогулянок, менша кількість уваги від господарів або обмеження доступу до окремих кімнат можуть викликати занепокоєння."Немовлята також означають нові речі в домі: гучні та незвичні звуки, незнайомі запахи, а також потенційно багато відвідувачів. Легко зрозуміти чому", — зазначили в матеріалі.До чого варто привчити собаку заздалегідьНасамперед варто поступово змінювати ті елементи розпорядку, які після появи дитини вже не вдасться зберегти. Наприклад, можна заздалегідь скоротити прогулянки, змінити їхній час або маршрут, а також поступово привчати собаку до меншої кількості уваги протягом дня."Не чекайте появи малюка, перш ніж почати складати його нові речі. За кілька місяців до народження вашої дитини поступово розставляйте по дому таке обладнання, як: дитячі тренажерні зали, дитячі стільчики, мобільні телефони, які рухаються та видають незвичайні звуки, манежі, коляски, іграшки", — зазначили експерти.Так само тварину можна поступово знайомити із запахами немовляти. Для цього підійдуть, наприклад, дитячий одяг або ковдра, якими вже користувалася дитина друзів чи родичів.Як привчити собаку до плачу та інших звуківДитячий плач може стати несподіваним подразником для собаки. Тому фахівці радять заздалегідь вмикати записи дитячих звуків на дуже низькій гучності. Спочатку це варто робити тоді, коли собака займається чимось приємним — їсть, грається або отримує ласощі. Якщо тварина залишається спокійною, гучність можна поступово збільшувати протягом наступних тижнів і місяців.Якщо ж собака починає нервувати, запис потрібно вимкнути або наступного разу зменшити гучність. Важливо не змушувати тварину звикати до подразника через стрес.Собака має вміти спокійно залишатися на своєму місціОднією з корисних навичок перед появою дитини є вміння собаки самостійно заспокоюватися та відпочивати на певному місці. Наприклад, тварину можна привчити залишатися по інший бік дитячих воріт, отримуючи ласощі або спеціальну іграшку з кормом. Якщо собака добре почувається у клітці та сприймає її як безпечне місце для відпочинку, її також можна використовувати за необхідності. Це може бути корисно, коли до будинку приходять гості або медичні працівники.Окремо варто потренувати поведінку під час прогулянок. Собаку можна заздалегідь привчати спокійно ходити поруч із дитячим візком, винагороджуючи за правильну поведінку. Корисним буде й відпрацювання команди на повернення до господаря — це допоможе безпечніше гуляти після народження дитини.Потренуйтеся взаємодіяти з "немовлям" ще до його появи"Перенесення та взаємодія з реалістичною лялькою означає, що ваша собака може бачити, як ви тримаєте «немовля» та розмовляєте з ним. Якщо ваша собака підстрибує, переконайтеся, що ви не звертаєте на неї уваги, але будьте готові винагородити її за те, що вона тримає всі чотири лапи на землі", — йдеться в тексті.Можна, наприклад, щоразу, коли господар бере ляльку на руки, кидати ласощі на підлогу. Так собака поступово зрозуміє, що спокійна поведінка поруч із "дитиною" приносить винагороду.Після народження дитини не можна залишати немовля та собаку наодинці. Навіть якщо домашній улюбленець раніше поводився спокійно, взаємодію тварини й дитини потрібно активно контролювати.Фахівці радять у моменти, коли вся увага батьків потрібна немовляті, дати собаці довготривалі ласощі та залишити її відпочивати на своєму місці. Так тварина матиме власне заняття, а дорослий зможе зосередитися на дитині.Як підготувати цуценя до контакту з дітьмиДля цуценят особливо важливий період соціалізації, який триває приблизно від трьох до 12 тижнів життя. У цей час тварину поступово знайомлять із різними людьми та новими ситуаціями, щоб контакт із ними сприймався як нормальна частина життя."Зустріч принаймні з однією старшою дитиною від восьми років і немовлям або малюком є ​​ідеальним варіантом. З міркувань безпеки слід активно контролювати контакти з дітьми", — радять фахівці.При цьому взаємодію цуценяти з дітьми потрібно постійно контролювати, а немовлята та маленькі діти мають перебувати на руках у батьків. Якщо безпосереднє знайомство неможливе, цуценяті можна вмикати якісні записи дитячого плачу та ігор.Головне правило — не поспішати. Нові ситуації потрібно вводити поступово й контрольовано, а якщо цуценя вже проявляє страх або тривогу, не варто змушувати його контактувати з дітьми, адже це може посилити негативні асоціації.Додамо, поява собаки в родині може стати для дітей чудовою можливістю навчитися відповідальності та більше часу проводити активно. Водночас перед появою нового улюбленця важливо врахувати спосіб життя сім’ї, потреби тварини та правила безпечного спілкування.Читайте також: Осінні прогулянки з собакою: ветеринар пояснив, чи потрібні засоби від кліщів і бліх.

Куряче філе часто виходить сухим після варіння, однак цього можна уникнути, якщо правильно підготувати м’ясо та не перетримати його на вогні. Ресторатор та кулінар Євген Клопотенко рекомендує звернути увагу насамперед на температуру води та час приготування.Він пояснив, що куряча грудка складається з двох частин — великого та меншого філе. Перед варінням їх варто розділити. Для приготування підійде невелика каструля або сотейник. М’ясо потрібно покласти в посуд, залити приблизно 1,5 л холодної води, щоб вона повністю його покрила, та поставити на середній вогонь.До води можна додати чайну ложку солі й спеції на свій смак. Каструлю краще не накривати кришкою та дочекатися закипання.Головний секрет соковитого філеЗа словами Клопотенка, важливо заливати курку саме холодною водою. У такому разі температура поступово підвищується, а м’ясо готується більш рівномірно.Після закипання філе достатньо варити ще приблизно 3-5 хвилин, після чого його можна дістати з каструлі та нарізати. Водночас час приготування залежить від розміру шматків, тому орієнтуватися лише на хвилини не варто.Готове філе найкраще подавати одразу. Після охолодження воно може здаватися сухішим. У такому разі м’ясо можна додати до салатів із соусами на основі олії, сметани або натурального йогурту.Які спеції додати до куркиЗробити смак філе більш насиченим допоможуть спеції та ароматні добавки. До води можна покласти часник, лавровий лист, чорний або духмяний перець. Для більш виразного аромату також підійдуть цибуля, перець чилі, корінь селери, імбир, чебрець чи розмарин. Незвичного відтінку смаку курці можуть надати навіть паличка кориці або бодян.Метод "пашот"Якщо є більше часу, куряче філе можна приготувати методом "пашот". Це повільне приготування за невисокої температури, коли вода не повинна активно кипіти.Для цього м’ясо викладають на дно каструлі в один шар і заливають холодною водою приблизно на 1 см вище філе. Додають сіль, перець та спеції.Каструлю ставлять на середній вогонь. Коли вода майже починає кипіти, вогонь зменшують до мінімуму та накривають посуд кришкою. Філе готують приблизно 15-20 хвилин, після чого знімають із плити й залишають ще на п'ять хвилин.Як перевірити готовність куркиНайнадійніший спосіб перевірити готовність м’яса — скористатися кулінарним термометром. Температура всередині найтовстішої частини філе має досягти безпечного рівня. Без термометра можна зробити надріз у найтовстішому місці: готове м’ясо має бути білим усередині, а сік — прозорим.Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на дослідження фахівців, пояснив, чи варто мити м’ясо перед приготуванням і як правильно підготувати його до термічної обробки..

Шахраї можуть підмінити номер знайомої людини та навіть використати штучний інтелект, щоб скопіювати її голос. Google додав в Android функцію Fake Call Detection, яка може попередити користувача, якщо дзвінок від контакту насправді надходить не з його смартфона.Як повідомляє Google, захист працює як своєрідна цифрова перевірка між двома телефонами. Коли вам телефонує контакт, його пристрій надсилає на ваш смартфон зашифрований сигнал через RCS, який підтверджує, що виклик справді здійснюється з цього пристрою.Якщо шахрай підмінить номер, такого сигналу не буде. Тоді ваш телефон перевірить пристрій справжнього контакту: якщо він не здійснює дзвінок, на екрані з'явиться попередження про можливу підміну номера. Функція працює автоматично та ввімкнена за замовчуванням на сумісних пристроях.Є важливе обмеженняFake Call Detection не аналізує голос людини та не визначає, чи є він дипфейком. Система перевіряє саме походження дзвінка.Крім того, для роботи функції обидва співрозмовники мають використовувати Phone by Google, а дзвінок повинен підтримувати RCS. Тому це не універсальний захист від усіх телефонних шахрайств.На яких телефонах працюєGoogle почав розгортати функцію у червні 2026 року для пристроїв з Android 12 і новіших версій, спочатку на смартфонах Pixel. Якщо на телефоні використовується інший застосунок для дзвінків, Google пропонує встановити Phone by Google та зробити його основним. Водночас доступність може залежати від конкретного пристрою, застосунку та підтримки RCS.Тому навіть із таким захистом варто перевіряти підозрілі дзвінки іншим способом: якщо знайомий раптово просить терміново переказати гроші, краще завершити розмову та самостійно зателефонувати йому за збереженим номером.Нагадаємо, раніше у Верховній Раді України зареєстрували законопроєкт про кримінальну відповідальність за шахрайські дії з використанням штучного інтелекту. Передбачається залучення експертів з кібербезпеки.Читайте також: Надсилають SMS про "запис на прийом": шахраї по-новому виманюють персональні дані.