Користь під питанням: 5 видів рослинного молока, яких варто уникати
Безлактозні та рослинні альтернативи молочним продуктам часто сприймаються як безпечний вибір для людей із непереносимістю лактози та тих, хто дотримується рослинного харчування. Водночас відсутність лактози чи згадка "без молока" на етикетці не гарантує користі: частина таких продуктів перевантажена цукром, містить сумнівні добавки, має високу калорійність і низьку поживну цінність.
Про те, які немолочні продукти медики завдають шкоди здоров'ю, розповіло видання Eat This, Not That.
Молоко з кеш'ю
Такі добавки, як гуарова, ксантанова та геланова камедь, допомагають надати молоку з кеш’ю більш гладку та густу текстуру. Втім, ці смакові якості можуть не всім сподобатись.
"Вершкове молоко з кеш’ю має низький вміст білка та може містити додану камедь або стабілізатори, які можуть викликати подразнення чутливої травної системи. Його також часто штучно збагачують, щоб відтворити поживну цінність молочних продуктів", — пояснила консультант з цілісного харчування у Kuon Healthcare Кендіс Ван Іден.
Підсолоджене мигдалеве молоко
Підсолоджене ванільно-мигдалеве молоко — ідеальний вибір для тих, хто хоче трохи солодкого, але воно може містити більше цукру, ніж здається. Різні види підсолодженого рослинного молока містять близько 13 грамів доданого цукру на порцію.
"Це просто не є необхідним для смачного рослинного молока. Якщо хочете ванільного смаку без доданого цукру, шукайте молоко без доданого цукру. Важливо також зазначити, що коров’яче молоко містить приблизно 12 грамів природного цукру на порцію, тож перехід на рослинне молоко — найкращий спосіб зменшити вміст цукру", — зазначає магістр наук, RDN і директорка з питань освіти Switch4Good Тіффані Бруно.
Рисове молоко
Рисове молоко — це ще один популярний вибір рослинної альтернативи. Проте воно не є добрим джерелом білка для тих, хто намагається збільшити його щоденне споживання.
"Для людей, які покладаються на молоко як на джерело білка, це молоко не виконає цієї ролі. Якщо вам до смаку рисове молоко або воно найкраще підходить вашому травленню, обов’язково отримуйте білок з інших частин вашого раціону", — зазначає Тіффані Бруно.
Вівсяне молоко
Вівсяне молоко на смак схоже до звичайного й часто видається вдалим вибором для сніданку з пластівцями. Втім, таке поєднання не надто збалансоване.
"Коли вівсяне молоко поєднується з пластівцями, ви фактично просто додаєте більше вуглеводів без тієї порції білка, яку дає коров’яче або соєве молоко. Для дітей або будь-кого, хто прагне досягти білкових цілей шляхом вживання молока, це не повноцінна заміна. Якщо ви любите вівсяне молоко з пластівцями, збалансуйте сніданок іншим джерелом білка — яйцями, йогуртом або білковою добавкою", — додає Тіффані Бруно.
Кокосове молоко
Кокосове молоко має кремовий, виразний смак, який підходить для основи азійських страв, але консультант з цілісного харчування у Kuon Healthcare Кендіс Ван Іден каже, що воно не має реальної поживної цінності.
"Більшість різновидів кокосового молока має низький вміст білка та поживних речовин. Надмірний цукор може спричинити різке підвищення рівня цукру в крові, що призводить до енергетичних катастроф", — додає Ван Іден.
Нагадаємо, раніше ми розповідали про вісім звичок, що блокують успіх та про те, як їх виявити й викорінити, перш ніж вони завдадуть шкоди.