# випічка

Коли хочеться чогось солодкого, а стояти біля плити зовсім немає бажання, варто спекти апельсиновий пиріг. Ця випічка готується не лише швидко та просто, а й з доступних інгредієнтів.Нутриціолог Аліна Клименко на своїй сторінці в Facebook поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Апельсиновий пирігІнгредієнти для приготування:апельсин (цілий, зі шкіркою) — 1 штука;яйця — 3 штуки;цукор — 200 г;олія — 3 столові ложки;пшеничне борошно — 200 г;розпушувач — 10 г;ванільний цукор — 1 пакетик.Процес приготування:Апельсин помити, нарізати на шматки та виняти кісточки.Апельсин, яйця, цукор, ванільний цукор перебити блендером до однорідної маси.До отриманої суміші додати борошно і розпушувач та ще раз збити.Вилити тісто у форму, застелену пергаментом.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.Читайте також: Ідеальний для тортів та капкейків: перевірений рецепт крем-чізу на вершках.

Щоб створити ідеальний торт, потрібен не лише пухкий корж, а й смачний та стабільний крем, адже саме він надає десерту особливого смаку та аромату. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом крем-чізу, який перетворить ваш кондитерський виріб на справжній шедевр. Він виходить м’який, але водночас досить стабільний, з приємним ванільно-сирним посмаком.Крем-чіз на вершкахІнгредієнти для приготування:холодні вершки, жирністю 30% — 300 г;крем-сир — 200 г;цукрова пудра — 50 г;ванільний цукор — 10 г.Процес приготування:У чисту суху миску налити вершки та збити їх міксером до стійких піків.В окремій посудині збити крем-сир, цукрову пудру та ванільний цукор.Додати збитий крем сир до вершків, обережно перемішуючи їх силіконовою лопаткою.Як збити вершки: корисні поради від КлопотенкаПерш за все, потрібно використовувати виключно вершки жирністю 30% і більше.Щоб вершки збилися як слід, вони повинні бути холодними. Їх можна поставивши його в морозильну камеру на п'ять хвилин.Збивати вершки потрібно міксером під кутом 90 градусів, спершу на невеликих обертах, поступово збільшуючи швидкість.Якщо під час збивання маса все одно не збільшується в об’ємі, можна поставити її до морозильної камери на декілька хвилин або додати кілька крапель лимонного соку.Нагадаємо. раніше TrueUA поділився рецептом вірусного "японського чизкейка", який дуже швидко готується і складається лише з двох доступних інгредієнтів. Крім того, щоб поласувати цим смаколиком не потрібно ні міксера, ні духовки.Читайте також: Лінивий "Наполеон" в склянці: простий рецепт смачного десерту.

Щороку 9 лютого у світі відзначають Міжнародний день піци. Саме сьогодні можна приготувати популярну страву, яка давно вийшла за межі італійської кухні й підкорила мільйони людей по всій планеті.Зараз існує безліч варіантів піци: від класичної сирної до фруктової. TrueUA ділиться добіркою рецептів, які дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.Дієтична піцаІнгредієнти для приготування:круглий лаваш — 1 лист;кетчуп — 1 чайна ложка;прованські трави — 0,5 чайної ложки;відварене куряче м’ясо — 100 г;помідор — 1 штука;твердий сир — 50 г.Процес приготування:Лист лаваша змастити кетчупом та посипати прованськими травами.Зверху викласти шматочки м’яса.На шар м'яса розкласти кільця помідорів.Зверху посипати натертим сиром.Готувати піцу у мікрохвильовці приблизно дві хвилини на максимальній потужності.Якщо сир добре не розплавиться, процедуру повторити.Фруктова піцаІнгредієнти для приготування:масло — 200 г;цукор — 200 г;яйце — 1 штука;ванільний цукор — 1 пачка;цільнозернове борошно — 200 г;сіль — 1/4 чайної ложки;розпушувач — 1/2 чайної;вершковий сир — 250 г;мед — 1/4 склянки;малина — 200 г;полуниця — 200 г;ківі — 2 штуки;чорниця (лохина) — 50 г;ожина — 50 г.Процес приготування:Вершкове масло і цукор збити міксером.Додати яйце і ваніль, знову збити до однорідності.Додати борошно, сіль і розпушувач.Замішати еластичне тісто. Сформуйте з нього круглу форму, загорнути у харчову плівку та поставити в холодильник на дві години.Розкачати тісто у форму круга та викласти на велике деко або форму для піци.Випікати при температурі 180°С протягом 15 хвилин.Збити вершковий сир і мед.Нанести вершкову суміш на піцу.Нарізати скибочками полуницю та ківі. Розкласти всі фрукти на піцу в будь-якій послідовності.Зверху можна присипати цукровою пудрою.Піца в чашці за п'ять хвилинІнгредієнти для приготування:борошно — 4 столові ложки;розпушувач — 1/8 чайної ложки (щіпка);харчова сода — 1/16 чайної ложки;сіль — 1/8 чайної ложки;молоко — 3 столові ложки;оливкова олія — 1 столова ложка;томатний соус або кетчуп — 1 столова ложка;подрібнений сир моцарела — 1 столова ложка;салямі-пепероні (можна замінити на будь-яку іншу ковбасу) — 5 шматочків;сушені італійські трави (базилік або орегано) — 1/2 чайна ложка.Процес приготування:З'єднати борошно, розпушувач, соду, сіль та перемішати.Додати молоко та олію. Знов перемішати.Суміш перекласти у чашку, яку можна використовувати у мікрохвильовій печі.Зверху викласти томатний соус і розподілити його по поверхні тіста.Тоді викласти пепероні, посипати сиром та сушеними травами.Готувати в мікрохвильовій печі приблизно протягом однієї хвилини (піца має піднятися, проте варто дивитися, щоб начинка не закипіла (час залежить від потужності мікрохвильової печі).Піца "Хвилинка"Інгредієнти для приготування тіста:майонез — 5 столових ложок;сметана — 5 столових ложок;яйця — 2 штуки;розпушувач — ½ чайної ложки;борошно — 9 столових ложок.Інгредієнти для приготування начинки:твердий сир — 100 г;помідори чері — 8 штук;мисливські ковбаски — 200 г.Процес приготування:З'єднати майонез, сметану, яйця, розпушувач і борошно. Перемішати до однорідної консистенції.Викласти тісто у форму, застелену пергаментом. Розрівняти ложкою.Зверху викласти порізані ковбаски та помідори.Посипати натертим сиром.Випікати у розігрітій до 190 градусів духовці протягом 20 хвилин.Картопляна піца на сковородіІнгредієнти для приготування:картопля — 4 штуки;помідор — 2 штуки;ковбаса (сосиски) — 150 г;твердий сир — 100 г;майонез — 2 столові ложки;борошно — 2 столові ложки;сіль, перець до смаку;зелень.Процес приготуванняКартоплю помити, почистити та натерти на грубій тертці.До картоплі додати яйце, дрібку солі, перець та борошно. Все ретельно перемішати.Отриману картопляну суміш викласти у формі великого млинця на пательню з рослинною олією та смажити з одного боку 10 хвилин.Потім млинець перевернути на інший бік та змастити його майонезом.На основу майбутньої піци викласти порізаний помідор та ковбасу (можна замінити будь-якими іншими продуктами, які є наявності.Зверху усе посипати натертим твердим сиром.Накрити піцу кришкою та смажити ще 10 хвилин.Під час подачі посипати зеленню.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом арабської піти з куркою, яку можна зробити для компанії друзів та близьких.Читайте також: Міжнародний день піци: як проста страва стала глобальним символом.

Спекти смачний та вишуканий торт — складний та доволі тривалий процес. Проте існують рецепти, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Рецепт простого та смачного лінивого "Наполеону", який готується всього з доступних інгредієнтів, опублікували на Telegram-каналі "Консервація та кулінарія".Лінивий "Наполеон" в склянціІнгредієнти для приготування:яйце — 1-2 штуки;цукор — 3 столові ложки:борошно — 2 столові ложки;молоко — 150 мл;ваніль — дрібка;вершкове масло — 20 г;печиво з маком ("Хрустик") — 150-200 гполуниця — 5 штук (можна замінити на будь-які сезонні фрукти);гілочка мʼяти.Процес приготування:У невеликому сотейнику з’єднати яйця з цукром, ретельно розітріть.До цукрової маси додати борошно та ваніль, перемішати. Тонкою цівкою влити молоко.Варити крем постійно помішуючи, до загустіння.У гарячу масу додати вершкове масло, розмішати та дати охолонути.Печиво подрібнити руками на невеликі шматочки.У прозорі склянки викласти шарами: печиво, крем, знову печиво.Завершити шаром крему.Прикрасити десерт шматочками полуниці (іншими фруктами) та листочком м'яти.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом торта "Мурашник", який навіть через роки не втратив своєї актуальності, адже хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горішками та маком в поєднанні з кремом на основі згущеного молока просто не може не смакувати.Читайте також: Морквяне печиво для тих, хто худне: рецепт низькокалорійної випічки.

Шарлотка — смачна випічка, яка готується напрочуд швидко та просто. Цей десерт полюбляють і дорослі, і діти. Класичний рецепт досить калорійний, але існують дієтичні варіанти, які є кориснішими.TrueUA ділиться перевіреним рецептом сирної шарлотки, яка особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. Сирна шарлотка з яблуками та вівсянкоюІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 400 г;яйця — 4 штуки;плющені вівсяні пластівці (перемолоти в блендері) — 110 г;яблука — 3 штуки;розпушувач — 1/2 чайної ложки;кориці — 1/2 чайної ложки;підсолоджувач — до смаку.Процес приготування:Сир збити за допомогою блендера.До сиру додати яйця, корицю, вівсянку, розпушувач та добре перемішати.Яблука очистити, нарізати кубиками та додати до тіста. Перемішати.Форму для випічки змастити маслом і злегка присипати борошном.Викласти тісто і розрівняти його.Випікати шарлотку в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом торта "Мурашник", який навіть через роки не втратив своєї актуальності, адже хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горішками та маком в поєднанні з кремом на основі згущеного молока просто не може не смакувати.Читайте також: Морквяне печиво для тих, хто худне: рецепт низькокалорійної випічки.

Багато хто вважає, що спекти печиво в домашніх умовах — це складне завдання, яке потребує спеціальних знань та навичок. Проте маючи вдалий рецепт, можна легко приготувати різноманітні ласощі, які будуть дуже схожі на магазинні, а найголовніше — не зашкодять фігурі.TrueUA ділиться рецептом морквяного печива, яке особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. Морквяне печивоІнгредієнти для приготування:морква — 100 г;борошно — 200 г;вершкове масло — 100 г;цукрова пудра — 50 г;розпушувач — ½ чайної ложки;кориця — 1 чайна ложка;тертий імбир — ½ чайної ложки.Процес приготування:Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.До моркви додати борошно, розпушувач, корицю та перемішати, щоб кожен шматочок моркви був засипаний борошном.До отриманої маси додати цукрову пудру і масло, нарізане кубиками. Замісити тісто.Тісто загорнути у харчову плівку і покласти в холодильник "відпочивати" на 30 хвилин.Розкатати тісто до товщини три міліметри.Вирізати печиво будь-якими формочками та викласти на застелене пергаментом деко.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом торта "Мурашник", який навіть через роки не втратив своєї актуальності, адже хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горішками та маком в поєднанні з кремом на основі згущеного молока просто не може не смакувати..

"Мурашник" — торт, який дуже люблять і дорослі, і діти. Цей десерт можна приготувати у будь-який час, адже він ідеально смакуватиме до чашки кави або чаю.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом торта "Мурашник", який навіть через роки не втратив своєї актуальності, адже хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горішками та маком в поєднанні з кремом на основі згущеного молока просто не може не смакувати.Торт "Мурашник"Інгредієнти для приготування:яйця — 2 штуки;цукор — 150 г;молоко — 50 мл;сіль — ⅓ чайної ложки;масло — 100 г;пшеничне борошно — 450 г;розпушувач — 10 г;пшеничне борошно — 2 столові ложки;згущене молоко — 500 г;масло — 180 г;мак — 2 столові ложки;подрібнені волоські горіхи — 100 г.Процес приготування:Цукор, яйця, сіль та молоко з'єднати та перемішати вінчиком.Додайте до суміші також масло та ще раз перемішати.Поступово додати до рідких інгредієнтів борошно та розпушувач. Замісити м'яке тісто.Розділити масу на дві частини, загорнути їх в харчову плівку та поставити в морозильну камеру на дві години.Підморожене тісто натерти на терці, додати до нього борошно (2 столові ложки), перемішати та викласти масу на застелене пергаментом деко, рівномірно розподіливши тісто.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.Готове тісто поламати руками в миску, додати до нього мак, подрібнені горіхи та перемішати.У сотейнику розтопити масло та з'єднати його зі згущеним молоком.Цей крем з'єднати із тістом.Глибоку миску (наприклад, салатницю) застелити харчовою плівкою. Викласти в миску суміш тіста та крему і утрамбувати.Поставити торт стабілізуватися до холодильника на дві години.Через кілька годин, коли торт стабілізується обережно перевернути миску на дощечку або пласку тарілку та зняти плівку.Нагадаємо, раніше дієтолог Оксана Скиталінська на своїй сторінці у Telegram-каналі розповіла, як приготувати смачний десерт, який вона називає рецептом "вічної молодості"..

З лаваша можна приготувати ситні та смачні страви. Такі закуски дуже просто готуються і швидко з'їдаються.Фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram ділиться рецептом гарячої страви з лаваша, з приготуванням якої впорається навіть не надто досвідчений кулінар. До того ж це може бути чудовий варіант для швидкого сніданку.Гаряча закуска з лавашаІнгредієнти для приготування:лаваш круглий — 3 штуки;шинка — 6 шматочків;сир плавлений (пластинами) — 6 штук;помідор — 1 штука;крем-сир — 2 столові ложки;твердий сир — 50 г.Процес приготування:Лаваш розрізати навпіл.Кожен півкруг змастити крем-сиром.Викласти шинку, сир та помідор.Загорнути два краї до центру, щоб вийшов трикутник.Всі трикутники викласти на пергамент, посипати зверху натертим твердим сиром.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 хвилин.    View this post on Instagram           A post shared by Аня | Фудблог | Рецепти на кожен день (@an.cookbook)Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом салату з хурмою та хамоном, який можна приготувати на святкові події.Також ми публікували рецепти м'ясних страв, які ідеально підійдуть для святкового меню. Детальніше — у нашому матеріалі.Читайте також: Рублені котлети по-новому: смачна та ситна страва на святковий стіл.

Яблучний штрудель — смачна віденська випічка, яку полюбляють і дорослі, і діти. Проте, якщо немає часу на його приготування — можна скористатися лінивим рецептом. Нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ніжного штруделя з лаваша, який практично не відрізняється від класичного, зате готується набагато простіше. До того ж він не зашкодить навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування.Яблучний штрудель з лавашаІнгредієнти для приготування:ЛавашСир кисломолочний (у мене нежирний) 250 гр.Рікота 1 ст.л. з гіркоюЯблукоПідсолоджувач, корицяПроцес приготування:Очистити яблука від шкірки та кісточок, нарізати пластинами.Протушкувати яблука на сковорідці з додаванням невеликої кількості води та підсолоджувача (за бажанням).Додати корицю.На край лаваша викласти начинку і сформувати рулет.Змастити верхівку рулета жовтком.Випікати штрудель у розігрітій до 180°C духовці протягом 15 хвилин до золотистого кольору.Перед подачею можна присипати цукровою пудру.    View this post on Instagram           A post shared by Нутриціолог | Лікар | Тренер | Схуднення | Консультації (@ksenia_marusichenko)Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Одеси Настя Кістеньова на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом простого та смачного десерту "Пташине молоко", який дуже швидко та просто готується.Крім того, нещодавно нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом білкового десерту, який не зашкодить вашій фігурі, а на смак схожий на чизкейк..

Різдво неможливо уявити без ароматної випічки, що наповнює дім теплом та затишком. Дуже часто на зимові свята готують кіфлики — смачні рогалики родом з Закарпаття з різноманітними начинками.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кіфликів, смак яких вразить будь-якого гурмана.КіфликиІнгредієнти для приготування тіста:пшеничне борошно — 320 г;кукурудзяне борошно — 260 г;вершкове масло (82,5%) — 200 г;яйце — 1 штука;сметана (15%) — 350 г;сухі дріжджі — 10 г;цукор  — 3 столові ложки;жовток (для змащування) — 1 штука;сіль  — дрібка;цукрова пудра для подачі (за бажанням).Інгредієнти для приготування начинки:сливи — 400 г;цукор — 200 г;вода — 50 мл;мак  — 3 столові ложки;волоські горіхи — 3 столові ложки.Процес приготування:Сливи без кісточок перебити у чаші блендера з цукром і водою.За допомогою качалки розбити в крихту волоські горіхи. Додати крихту до сливового пюре. Також додати мак. Добре перемішати начинку, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.З'єднати вершкове масло кімнатної температури, пшеничне та кукурудзяне борошно, яйце, цукор та дрібку солі. Замісити тісто (можна використовувати кухонний комбайн).  Сухі дріжджі розчинити в сметані та додати до тіста. Замісити пружне тісто. Загорнути його в харчову плівку і залишити на одну годину в холодильнику "відпочивати".Тісто розділити на дві частини, кожну з яких розкачати в пласт діаметром приблизно 20 сантиметрів. Поділити тісто на трикутники, їх повинно вийти вісім штук. На кожен трикутник викласти начинку. Загорнути кожен трикутник у форму рогалика. Викласти сформовані рогалики на деко, застелене пергаментом, змастити жовтком і посипати маком. Випікайте їх у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин. Готові кіфлики притрусити за бажанням цукровою пудрою. Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом ідеальних пампухів, які виходять ніжними, пухкими та дуже смачними..

Різдво неможливо уявити без ароматної випічки, що наповнює дім теплом та затишком. Зараз в Україні набув популярності німецький пиріг штолен. Приготувати його можна і вдома, щоправда, знадобиться трішки часу та терпіння.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного штолена, смак якого вразить будь-якого гурмана.Класичний штоленІнгредієнти для приготування:цукати — 150 г;родзинки — 150 г;мигдаль — 70 г;ром — 100 мл;молоко — 200 мл;живі дріжджі — 30 г;цукор — 50 г;борошно — 700 г;цукор — 50 г;ванільний цукор — 2 чайні ложки;сіль — 1 чайна ложка;яйце — 1 штука;жовток — 2 штуки;розм'якшене вершкове масло — 200 г;цедра 1 лимона;цедра 1 апельсина;кориця — 1 чайна ложка;вершкове масло — 30 г;цукрова пудра — 30 г.Процес приготування:Цукати, родзинки та дрібно нарізаний мигдаль залити ромом та залишити настоюватися.Тепле молоко з'єднати з дріжджами і цукром, перемішати, накрити харчовою плівкою та залишити на 15 хвилин.У дріжджову суміш додати просіяне борошно, сіль, цукор та ванільний цукор. Додати туди ж одне яйце та два жовтки, масло та замісити однорідне тісто, яке не буде липнути до рук. Готове тісто накрити харчовою плівкою та залишити на 50 хвилин у теплому місці.Натерти цедру лимона та апельсина. З цукатів злити рідину, додати цедру та корицю, перемішати.Розкачати тісто в пласт товщиною один сантиметр, викласти начинку та розподілити по поверхні. Вимішати тісто, щоб начинка була у середині та знов розкачати.Закрутити тісто у рулет. Перекласти штолени на застелене пергаментом деко на відстані одне від одного.Випікати штолени у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.Ще гарячими змастити штолени розтопленим вершковим маслом та притрусити цукровою пудрою через ситечко.Як зберігати готовий штоленТрадиційний штолен настоюється приблизно три тижні. Його щільно загортають у пергамент, потім у рушник і зберігають за кімнатної температури. Однак смачною ця випічка буде буквально відразу з духовки, тож ви можете їсти його і раніше. Правила зберігання ті самі: пергамент і кімнатна температура. Так штолен буде досить пухким до двох тижнів.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом буженини в мультиварці — ідеальної страви для тих, хто не любить довгий час стояти біля плити. .

Шоколадний бісквіт — основа для тортів, тістечок та інших десертів. Приготувати цю смачну випічку дуже легко, проте потрібно мати перевірений рецепт та знати кілька секретів.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом шоколадного бісквіта, який не осідає та завжди вдається.Шоколадний бісквітІнгредієнти для приготування:яйця — 6 штук;ванільний цукор — 1 чайна ложка;дрібка солі;цукор — 200 г;борошно — 200 г;розпушувач — 1 чайна ложка; темне какао — 3 чайні ложки;соняшникова олія (для змащування форми) — 1 столова ложка.Процес приготування:Яєць, цукор, ванільний цукор та дрібку солі збити за допомогою міксера до білого кольору.Невеликими порціями додати просіяне борошно, какао та розпушувач.Обережно вимішати тісто силіконовою лопаткою.Форму застелити пергаментним папером та щедро змастити бортики та дно олією.Вилити бісквітне тісто у форму та акуратно розрівняти силіконовою лопаткою.Випікати на середньому рівні духовки при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.Готовий бісквіт дістати з духовки та залишити повністю охолонути до кімнатної температури, і лише після цього обережно дістати його з форми та розрізати на коржі.Як спекти ідеальний бісквіт: 5 корисних порадБорошно для бісквіта необхідно добре просіяти (бажано двічі), щоб не тільки позбавити його зайвих домішок, але й наситити киснем. Це буде великим плюсом для випічки.Для бісквітного тіста білки та жовтки необхідно розділити та збивати окремо. В жодному разі не можна, щоб у білок потрапила хоча б крапля жовтка.Усі інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури.Перш ніж ставити бісквіт у духовку, її необхідно розігріти.Бісквітне тісто "не любить" протяги. Під час випічки не можна відчиняти духовку.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом  "Спартака", який має насичений смак та аромат..

Солодку випічку полюбляють не лише діти, а й дорослі. Водночас варто пам'ятати, що деякі ласощі є небезпечними для нашого організму, до того ж від них швидко "наростають" зайві сантиметри. Проте існують низькокалорійні рецепти, які не зашкодять навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування. Нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом макового рулету, який не зашкодить вашій фігурі.Низькокалорійний маковий рулет з сиромІнгредієнти для приготування:цільнозерновий лаваш (прямокутний) — 1 великий;сир кисломолочний — 250 г;макова начинка — 4 столові ложки;підсолоджувач — до смаку;ваніль — 1 пакетик.Процес приготування:З'єднати сир, мак, ваніль, підсолоджувач та ретельно перемішати.Викласти начинку на лаваш та рівномірно розподілити.Скрутити рулетом.Змастити верхівку рулету жовтком для глянцевої поверхні. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.    View this post on Instagram           A post shared by Нутриціолог | Лікар | Тренер | Схуднення | Консультації (@ksenia_marusichenko)Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом приготування лаваша, який беззаперечно смачніший за магазинний..

"Спартак" — це відома випічка з тонкими медово-шоколадними коржами та заварним кремом. Цей незабутній десерт можна приготувати і вдома, щоправда, знадобиться трішки часу та терпіння.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом "Спартака", який має насичений смак та аромат.Торт "Спартак"Час приготування: одна година.Кількість порцій: шість.Інгредієнти для приготування коржів:борошно — 500 г;какао — 5 столових ложок;розпушувач — 1 чайна ложка;вершкове масло — 150 г;цукор — 150 г;мед — 5 столових ложок;яйця — 3 штуки;сода — 1 чайна ложка.Інгредієнти для приготування крему:жовтки — 8 штук;цукор — 200 г;кукурудзяний крохмаль — 100 г;молоко — 1 л;вершкове масло — 360 г;цукрова пудра — 100 г.Інгредієнти для приготування глазурі:вершкове масло — 50 г;чорний шоколад  — 100 г.Процес приготування:З'єднати борошно, какао та розпушувач. Масло, цукор та мед поставити на парову баню та прогріти до обʼєднання інгредієнтів.Яйця збити з содою та влити в масляну суміш, постійно помішуючи, проварити на паровій бані ще 10 хвилин.У медово-яєчну суміш додати борошно з какао та замішати тісто. Розділити тісто на 11-12 частин, накрити плівкою та поставте в холодильник на 15 хвилин.Розкачати на пергаменті кожен корж (діаметр приблизно 21-22 см). Перекласти на деко разом, зробити у коржі кілька проколів виделкою та випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом шести хвилин. Так випекти усі коржі.Жовтки розтерти з цукром (приблизно 5 хвилин). Додати кукурудзяний крохмаль та розмішати. Молоко закип'ятити та влити в жовткову суміш і розмішати.Перелити все в сотейник і варити крем до загустіння приблизно дві хвилини, постійно помішуючи. Перекласти його в іншу посудину, накрити плівкою та охолодити.Збити мʼяке масло та цукрову пудру та з'єднати з заварним кремом до обʼєднання. Поставити крем в холодильник на одну годину, щоб він стабілізувався.Викласти перший корж, змастити кремом. Так зробити зі всіма коржами.Змастити боки торта кремом і притрусити крихтою з одного коржа.Для глазурі на паровій бані розтопити вершкове масло та чорний шоколад. Полити глазурʼю торт і поставити його в холодильник мінімум на п'ять годин чи на ніч.Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.Також TrueUA публікував рецепт корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Триває сезон мандарин, тому саме зараз варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цього екзотичного фрукта. До того ж існують рецепти десертів без випікання, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного мандаринового "Тирамісу" на своїй сторінці в Instagram. Мандаринове "Тирамісу" Час приготування: одна година.Кількість порцій: шість.Інгредієнти для приготування мандаринового курда:мандарини — 400-450 г;яйця — 4 штуки;цукор — 50 г;масло — 80 г;жовток — 1 штука.Інгредієнти для приготування вершкового крему:вершки — 200 мл (жирність 33%);цукрова пудра — 30 г;маскарпоне — 400 г.Інгредієнти для приготування "Тирамісу"печиво "Савоярді" — 200 г;молоко — 300 мл;мандарини для прикрашання — 2-3 штуки.Процес приготування:Мандарини без шкірки подрібнити блендером. Процідити масу, щоб отримати сік (потрібно 150 мл соку).Для мандаринового кудру з'єднати яйця, цукор, масло, жовток та сік. Варити на маленькому вогні до загустіння протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи. Для крему збити вершки до утворення стійких піків. Додати цукрову пудру та маскарпоне і знову збити масу до обʼєднання інгредієнтів.Формування "Тирамісу": занурити у молоко печиво й викласти на дно прямокутної керамічної форми. Зверху покрити печиво вершковим кремом, а далі мандариновим кудром. Повторити шар печива, далі знов мандариновий курд, а за ним вершковий крем. Останній прошарок прикрасити порізаними на кружечки мандаринами. Десерт має декілька годин настоятися в холодильнику. Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.Також TrueUA публікував рецепт корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .