# випічка

Бланманже — освіжаючий, ніжний та повітряний десерт родом із Франції. Він має витончений смак, адже готується на молоці.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом французького легкого десерту.Бланманже Час приготування: шість годин 10 хвилин.Кількість порцій: 2.Інгредієнти для приготування:молоко — 400 мл;крохмаль — 2 столові ложки;цукор — 2  столові ложки;цедра з половини лимона;ваніль — до смаку;обліпиха (або інші ягоди чи фрукти) — до смаку.Процес приготування:Молоко (200 мл) розігріти до теплого стану.До решти молока (200 мл) додати крохмаль, цукор, ваніль, лимонну цедру та збити все віничком.Додати отриману суміш до підігрітого молока та довести усе разом до кипіння, постійно помішуючи.Після того, як молочна суміш прокипить 10 хвилин, розлити її у форми та охолодити. Помістити формочки в холодильник на шість годин, поки бланманже повністю застигне.Перед подачею посипати свіжою обліпихою. Також можна смакувати з варенням, мармеладом, шоколадом чи іншими ягодами та фруктами.Варто зауважити, що бланманже можна готувати як зі звичайного коров’ячого, так з мигдалевого або кокосового молока. Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом ароматного та корисного вівсяно-бананового печива, яке ідеально підійде для здорового сніданку або перекусу. .

Вівсяне печиво — дуже смачна випічка, яку люблять дорослі та діти. Якщо приготувати його без цукру та з бананом, то такий десерт не зашкодять навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування. TrueUA ділиться рецептом ароматного та корисного вівсяно-бананового печива, яке ідеально підійде для здорового сніданку або перекусу. Вівсяно-бананове печиво без цукруІнгредієнти для приготування:банан — 2 штуки;вівсяні пластівці — 1 склянка;подрібнені волоські горіхи — 100 г.Процес приготування:Очистити банани від шкірки та розім'яти їх виделкою до стану пюре.До банана додати лимонний сік та вівсяні пластівці. Перемішати.До бананово-вівсяної маси додати подрібнені волоські горіхи. Все добре перемішати.Деко застелити пергаментом та викласти столовою ложкою печиво.Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 15 хвилин.Приготування печива: корисні порадиВарто вибирати стиглі банани, або навіть такі, що мають коричневі плями по всій шкірці. Вони солодші, вологіші та мають насичений смак.Рекомендується використовувати вівсяні пластівці швидкого приготування. Волоські горіхи можна замінити на будь-які інші.Також можна додати улюблені сухофрукти.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарбузового торта зі сметанним кремом.

Гарбуз — не лише надзвичайно корисний, а й дуже смачний, тому потрібно обов'язково додавати його до свого раціону. До того ж калорійність цієї рослини становить лише 26 ккал на 100 грамів. До того ж з нього можна приготувати навіть торт.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарбузового торта зі сметанним кремом.Торт з гарбузаЧас приготування: дві години вісім хвилин + дві години на підготовку.Кількість порцій: п'ять.Інгредієнти для приготування коржів:очищений гарбуз — 200 г;апельсиновий сік — 200 мл;рослинна олія — 50 мл;яйця — 2 штуки;цукор — 150 г;пшеничне борошно — 180 г;розпушувач — 1 чайна ложка;шоколад — 50 г (для посипки).Інгредієнти для приготування крему:жирна сметана — 300 г;загущувач для сметани — 8 г;цукрова пудра — 60 г;сік лимона — 20 мл.Процес приготування:Гарбуз натерти на терці. До гарбуза додати апельсиновий сік та проварити 15 хвилин.Готову масу збити потужним блендером до однорідності.Розділити яйця на жовтки та білки. Білки викласти у повністю суху миску та збити з цукром впродовж п'яти хвилин до пишних піків.Додати білки, жовтки та олію до гарбузової маси та перемішати.До гарбузово-жовткової маси додати борошно, розпушувач та перемішати до однорідності.Акуратно, за допомогою силіконової лопатки, ввести збиті білки до тіста та перемішати інгредієнти.Форму, діаметром 18 застелити пергаментом та додатково змастити дно і борти рослинною олією.Викладіть тісто у підготовлену форму та випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів. Коли корж спечеться, залишити його охолоджуватися за кімнатної температури у формі.Для крему викласти холодну сметану у марлю, а краї зав'язати. Цей "марлевий пакунок" зі сметаною покласти у сито, яке закріпити на краях миски. Готову конструкцію покласти до холодильника на дві години. Це робиться для того, щоб зцідити зі сметани зайву сироватку та зробити її більш густою.Через дві години викласти сметану у миску. Додати до неї цукрову пудру та збити міксером до однорідності. Додати до крему сік чверті лимона ще раз перемішати та поставити крем в холодильник на 20 хвилин.Корж розрізати на дві частини.На широку тарілку покласти перший корж, змастити його кремом, накрити другим коржем.Зверху змастити торт кремом. Натерти шоколад на терці та прикрасити торт зверху.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальної шарлотки, яка вдасться з першого разу.

Шарлотка з яблуками — смачна та популярна випічка, яку полюбляють і дорослі, і діти. До того ж для приготування потрібен мінімальний набір продуктів, а сам процес займає лічені хвилини.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальної шарлотки, яка вдасться з першого разу.Шарлотка з яблукЧас приготування: 45 хвилин.Кількість порцій: 4.Інгредієнти для приготування:тверді кисло-солодкі яблука — 3 штуки;апельсиновий сік — 2 столові ложки;яйця — 5 штук;цукор — 200 г;борошно — 200 г;вершкове масло — 20 г (для змащування форми);ванільний цукор — 10 г;дрібка солі.Процес приготування:Яблука помити, очистити від шкірки та видалити насіння. Нарізати на дрібні шматочки однакового розміру десь по два сантиметри. Щоб яблука не потемніли, потрібно збризнути їх апельсиновим соком (можна замінити лимонним).До яблук додати ванільний цукор. До яєць додати цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Збити міксером, поки маса не побіліє і не збільшиться вдвічі.До яєчної маси додати просіяне борошно та обережно перемішати силіконовою лопаткою. Форму для випікання (діаметр 26 сантиметрів) змастити вершковим маслом та злегка посипати борошном. Викласти тісто у форму та розрівняти його лопаткою.Зверху на тісто рівномірним шаром викласти яблука. Випікати шарлотку у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин (режим — конвекція).Після випікання залишити пиріг у формі на 20-30 хвилин, щоб бісквіт зберіг гарну форму. За бажанням посипати шарлотку цукровою пудрою.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився добіркою ідей для крему, які перетворять ваш кондитерський виріб на справжній шедевр.Також видання Еatthis поділилося рецептом кавово-шоколадних безе, які містять лише 71 калорію, 1 г жиру, 0 г клітковини, 14 г цукру та 1 г білка.

Щоб створити ідеальний торт, потрібен не лише пухкий корж, а й смачний та стабільний крем, адже саме він надає десерту особливого смаку та аромату. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився добіркою ідей для крему, які перетворять ваш кондитерський виріб на справжній шедевр.Класичний заварний кремІнгредієнти для приготування:яєчні жовтки — 2 штуки;яйце — 1 штука;молоко — 350 мл;борошно — 50 г;вершкове масло (жирність 82%) — 50 г;цукор — 120 г;ванільний цукор — 10 г.Процес приготування:У сотейник або каструлю з товстим дном влити молоко. Додати 60 г цукру, решту — залишити для іншого кроку. Прогріти до 75 градусів. У велику миску викласти жовтки та одне яйце. Додати 60 г цукру, що залишився, ванільний цукор та борошно. Всі інгредієнти перемішати віничком до однорідної маси. Вона має трохи побіліти.У миску влити половину теплого молока та інтенсивно перемішувати віничком, щоб не було грудочок. Можна використовувати міксер на середніх обертах.Молоко, що залишилося в каструлі, поставити знову на плиту на середній вогонь. Тонкою цівкою влити суміш з миски, інтенсивно мішаючи віничком, поки крем не завариться. Для цього знадобиться 20-30 секунд. Крем почне трохи густіти, але остаточно загусне в процесі остигання.До обходженої суміші додати вершкове масло та перемішати до повного розчинення. Готовий крем має повністю охолонути. Крем Шарлотт Інгредієнти для приготування:вершкове масло (жирність 82%) — 200 г;цукор — 70 г;яйця — 2 штуки;ванільний цукор — 10 г;молоко — 100 мл.Процес приготування:В сотейник влити молоко, додати яйця, цукор та ванільний цукор. Поставити на вогонь та постійно мішати віничком, щоб розчинився цукор та не згорнулися яйця.Після закипання зменшити вогонь до мінімального та варити ще 10-12 хвилин, щоб цукор розчинився.Охолодити до кімнатної температури.Вершкове масло збити до побіління міксер.  Повільно, невеликими порціями ввести у масло молоко з яйцями, не перестаючи збивати. Готовий крем має бути густим, однорідним та блискучим. Кавово-вершковий кремІнгредієнти для приготування:молоко — 100 мл;мелена кава — 10 г;молочний шоколад — 150 г;вершки (жирність 30%) — 160 мл;вода — 20 мл;желатин — 5 г.Процес приготування:Желатин залити водою кімнатної температури. Залишити набухати.В сотейник влити молоко, додати мелену каву та довести до кипіння. Суміш має настоятися 10 хвилин. Після цього процідити через дрібне сито, щоб в рідину не попали крупинки кави.Збити міксером вершки до стану крему. Проціджену кавово-молочну суміш поставити на середній вогонь та додати молочний шоколад. Перемішати віничком, щоб він розчинився.Зняти з вогню та додати замочений у воді желатин. Мішати віничком, поки він не розійдеться.У вершковий крем ввести шоколадну суміш тонкою цівкою, перемішуючи силіконовою лопаткою до об’єднання всіх інгредієнтів. Накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник щонайменше на 10 годин.Готовий кавово-вершковий крем збити міксером.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом згущеного молока, яке вийде, як у тій баночці з хлопчиком на етикетці, тільки набагато смачніше.

Сирну запіканку обожнюють не лише дорослі, а й діти. Перевагами цього десерту є те, що він не лише смачний, а й дуже корисний. Його можна приготувати з родзинками, курагою, додати свіжі листочки м’яти або ваніль і навіть із запеченим гарбузом. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирної запіканки з гарбузом.Сирна запіканка з гарбузомЧас приготування: 1 година 10 хвилин.Кількість порцій: чотири.Складність: легко.Інгредієнти для приготування:гарбуз — 500 г;сир — 400 г;яйця — 2 штуки;борошно — 2 столові ложки;цукор — 3 столові ложки;ванільний цукор — 1 чайна ложка;дрібка солі;вершкове масло — 1 столова ложка;шоколад — 100 г.Процес приготування:Гарбуза добре помити та обсушити. Порізати на кубики, викласти на деко, застелене пергаментом і запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. До охолодженої м'якоті гарбуза додати сир, яйця, цукор, ванільний цукор та сіль. Перемішати.Додати до маси борошно та перебити всі інгредієнти блендером до однорідної кремової маси.Викласти отриману масу у форму для запікання, змащену вершковим маслом.Випікати у розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин до появи рум'яної скоринки.При подачі прикрасити запіканку тертим шоколадом.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарбузових цукатів, які можна вживати навіть дітям, а також тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Яблучний пиріг без яєць — смачна випічка, яка готується напрочуд швидко та просто. Цей бюджетний десерт сподобається і дорослим, і дітям.Рецептом смачного пирога поділилася дослідниця подільської кухні Олена Павлова.Яблучний пиріг без яєцьІнгредієнти для приготування:яблука — 800 г;пластівці вівсяні — 160 г;пшеничне борошно — 180 г;цукор — 150 г;вершкове масло — 150 г.Процес приготування:З'єднати цукор, борошно та вівсянку. Яблука очистити й натерти на грубій тертці.Форму застелити пергаментом, дно і боки змастити маслом. Туди ж накришити 30 г сильно охолодженого масла (або маргарину). Викласти 3-4 ложки сухої суміші й шар тертих яблук. Після цього знову суху суміш і терті яблука (має вийти три шари яблук і чотири шари тіста).Випікати при температурі 180°C протягом 40 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарбузових цукатів, які можна вживати навіть дітям, а також тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Кіш Лорен — національна французька страва. Ніжне пісочне тісто, що тане в роті, дрібка мускатного горіха, бездоганне поєднання сиру, бекону і вершків дадуть вам відчуття справжньої насолоди та не залишать байдужим будь-якого гурмана.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога кіш Лорен, який можна їсти як на сніданок, так і на обід, чи навіть на вечерю. Кіш ЛоренІнгредієнти для приготування тіста:борошно — 350 г;вершкове масло — 200 г;яйця — 2 штуки;молоко — 2 столові ложки;дрібка солі.Інгредієнти для приготування начинки:бекон — 70 г;молоко — 100 мл;вершки — 150 мл;яйце — 1 штука;цибуля ріпчаста — 1 штука;твердий сир — 100 г;мускатний горіх (мелений) — дрібка;перець та сіль до смаку.Процес приготування:Масло кімнатної температури нарізати кубиками. З'єднати борошно, масло, яйця, сіль і замісити однорідне пісочне тісто. Якщо воно буде розсипатися, можна ще додати дві столові ложки води або молока (можна і те, і інше).Розкачайте тісто завтовшки п'ять міліметрів та викладіть у форму, формуючи бортик.Застелити тісто пергаментом та засипати зверху будь-якою сирою крупою або бобовими (рис, квасоля, сочевиця), щоб воно краще пропеклося і не здулося. Випікати так 20 хвилин у розігрітій до 180 духовці.Для начинки нарізати дрібно цибулю і бекон. Яйце змішати з вершками, молоком і спеціями. Сир натерти на тертці.З тіста зняти пергамент, викласти цибулю і бекон та залити молочно-вершковою сумішшю так, щоб вона покрила начинку. Випікати 10 хвилин. Тоді посипати твердим сиром і поставити в духовку ще на 10 хвилин.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою швидких, недорогих та смачних перекусів, якими можна не лише втамувати голод на роботі, а й змусити мозок "працювати" у посиленому режимі.

У середу, 6 серпня, християни святкуватимуть Яблучний Спас. У цей день люди традиційно несуть фрукти до церкви для освячення, а потім пригощають ними рідних, сусідів і друзів.Також заведено готувати солодкі страви з яблук. TrueUA ділиться добіркою найкращих рецептів випічки, яка наповнить ваш будинок казковим ароматом.Яблучний штрудельІнгредієнти для приготування:тісто філо — 400 г;соняшникова рафінована олія — 100 мл;яблука — 1 кг;вершкове масло — 50 г;цукор — 100 г;ванільний цукор або кориця — до смаку;панірувальні сухарі — 30 г;родзинки — 100 г;волоські горіхи — 80 г.Процес приготуванняОчистити яблука від шкірки та кісточок, нарізати пластинами.Протушкувати яблука на пательні, на вершковому маслі, щоб випарувалась волога. Дати яблукам охолонути.Додати сухарі з цукром і ванільним цукром.Також додати промиті, просушені родзинки та обсмажені горіхи.На один штрудель взяти чотири-п'ять листів тіста філо. Кожен лист змастити олією, накривши іншим.На край викласти начинку і сформувати рулет.Випікати штрудель в духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.За дві хвилини до випікання, змастити його невеликою кількістю вершкового масла.Перед подачею присипати цукровою пудру.Яблучний пиріг "Три склянки"Інгредієнти для приготування:яблука — 10 штук;борошно — 1 склянка (200 мл);цукор — 1 склянка (200 мл);манна крупа — 1 склянка (200 мл);розпушувач — 2 чайні ложки;ванільний цукор — 1 пакетик;сіль — дрібка;вершкове масло (заморожене) — 100 г.Процес приготування:Змішати борошно, цукор, ванільний цукор, манну крупу, сіль та розпушувач.Розділити суху масу на чотири частини.Яблука натерти на великій тертці — розділити на три частини.Застелити дно і боки роз'ємної форми (діаметр 22 см) пергаментом.Викладати шарами: одну частину сухої суміші, одну частину яблук, потім знову суху суміш і знову яблука. Останнім шаром має бути суха суміш.Зверху натерти заморожене вершкове масло. Воно має повністю покрити суху суміш.Випікати у розігрітій духовці при 180°C протягом 50 хвилин до рум'яної скоринки.Зверху яблучний пиріг можна посипати цукровою пудрою. Також ця випічка смакуватиме з кулькою морозива.Яблучне печиво з корицеюІнгредієнти для приготування:яйця — 1 штука;борошно — 200 г;цукор — 120 г;розпушувач тіста — 20 г;сіль — дрібка;масло вершкове — 120 г;яблука — 3 штуки;кориця — 10 г.Процес приготування:Розтерти масло (можна збити) з цукром.Додати яйце, просіяне борошно з розпушувачем та сіль. Збити усе міксером.Додати натерті на тертці очищені яблука та корицю.Столовою ложкою викладати печиво на застелене пергаментом деко на відстані одне від одного.Випікати у розігрітій до 180℃ протягом 25-30 хвилин.Готове печиво можна посипати цукровою пудрою.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою швидких, недорогих та смачних перекусів, якими можна не лише втамувати голод на роботі, а й змусити мозок "працювати" у посиленому режимі.

У п'ятницю, 1 серпня, християни святкуватимуть Маковія (Медовий Спас). Це також перший день Успенського посту.На Маковія заведено готувати страви з маком, який символізує достаток та багатство. TrueUA ділиться добіркою найкращих рецептів випічки, яка наповнить ваш будинок казковим ароматом.Пиріг з яблуком, шоколадом та макомІнгредієнти для приготування опари:пресовані дріжджі — 12 г;молоко — 150 мл;цукор — 1 чайна ложка;борошно — 1 столова ложка.Інгредієнти для приготування тіста:яйце — 1 штука;жовток — 1 штука;цукор — 50 г;сіль — ⅓ чайної ложки;борошно — 420 г;мʼяке масло — 80 г;олія — 2 столові ложки;яйце для змащування — 1 штука.Інгредієнти для приготування начинки:яблука — 400 г;масло — 20 г;цукор — 1-2 столові ложки;мак — 70 г;вода — 150 мл;цукор — 2 столові ложки;шоколад — 50 г.Інгредієнти для декору:борошно — 100 г;молоко — 50 мл;олія — ½ столової ложки.Процес приготування тіста:Для опари з'єднати пресовані свіжі дріжджі, злегка тепле молоко, цукор та борошно. Накрити рушником та залишити на 20 хвилин "відпочити".Для тіста яйце, жовток, цукор та сіль збити, щоб маса побіліла.Додати до готової опари просіяного борошна, яєчну суміш та мʼяке масло кімнатної температури. Також додати олію та замішати тісто (вимішувати потрібно не менше 10 хвилин).Накрити тісто плівкою чи рушником і залишити вистоюватися на 40-50 хвилин.Процес приготування начинки: Очищені яблука порізати кубиком. На сковороді з'єднати масло, цукор, додати яблука та смажити їх п'ять хвилин. Після цього відкинути їх на сито та залишити охолоджуватися.Змішати воду з маком та проварити протягом 30 хвилин. Якщо залишиться рідина — злити її. Далі перебити мак у комбайні, додавши цукор.Процес формування пирога:Розкачати готове тісто в прямокутний пласт розміром приблизно 30 на 40 сантиметрів. Змастити тісто маком по довгому краю приблизно на ⅔ тіста. Зверху викласти яблука та подрібнений шоколад.Закрутити пиріг у рулет так, щоб шов був збоку. Викласти сформований пиріг на деко застелене пергаментом, накрити чистим рушником та залишити на 30 хвилин "підростати". Для декору змішати борошно, молоко та олію. Дати тісту настоятися 10-15 хвилин та зліпити із нього герб.Змастити пиріг збитим яйцем, викласти на нього герб (його змащувати не треба) і залишити ще на п'ять хвилин. Випікати при температурі 180°C протягом 30 хвилин.Макові млинці з медомІнгредієнти для приготування:борошно — 1 склянка;молоко — 3/4 склянки;оцет — 1 столова ложка;лимонний сік — 1 столова ложка;яйце — 1 штука;розтоплене вершкове масло — 2 столові ложки;ваніль — дрібка;цукор — 2 столові ложки;порошок для випічки — 1 чайна ложка;сода — 0,5 чайної ложки;мак — 1 чайна ложка;лимонна цедра — 1 чайна ложка.Процес приготування:Молоко, оцет та лимонний сік з'єднати в тарілці та залишити на 10 хвилин. Додати яйце, розтоплене вершкове масло та ваніль. З'єднати всі сипучі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, соду, пекарський порошок, мак, лимонну цедру. З'єднайте рідкі та сипучі інгредієнти, щоб вийшло тісто без грудочок. Підсмажити млинці на сковороді та подавати з медом. Макові шуликиІнгредієнти для приготування коржів:борошно — 500 г;цукор — 3 столові ложки;яйце — 1 штука;кефір — 200 мл;соняшникова олія — 50 мл;дрібка солі.Інгредієнти для приготування макової мачанки:мак — 100 г;мед — 3 столові ложки;вода (окріп) — 2-3 столових ложки.Процес приготування:До борошна додати цукор, дрібку солі, яйце, олію та кефір.Замісити однорідне тісто руками чи за допомогою кухонної машини. Залишити тісто "відпочивати" на 20 хвилин.Залити окропом мак та залишити його на 30 хвилин.Розкачати тісто (товщина не більше 0,2-0,5 см) та за допомогою тонкої склянки вирізати з нього круги, проколоти виделкою.Випікати коржики протягом 10 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.Приготувати макову суміш: злити з маку воду та додати рідкий мед.Готові коржики скласти в миску, залити маковою сумішшю та залишити на дві години.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного малинового печива.

Домашнє печиво досить часто виходить навіть смачнішим від магазинної випічки. До того ж існують рецепти, які не вимагають багато часу чи зусиль для приготування.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного малинового печива.Малинове печивоІнгредієнти для пісочного тіста:вершкове масло (жирність 82%) — 180 г;яйця — 100 г;цукрова пудра — 110 г;дрібка солі;борошно — 340 г.Інгредієнти для малинової начинки:малина (свіжа або заморожена) — 300 г;цукрова пудра — 50 г.Процес приготування:М’яке вершкове масло збити вінчиком з цукровою пудрою. До масла додати яйця та борошно з сіллю. Замісити еластичне тісто.Розкачати тісто товщиною 4-5 мм між двома листами пергаменту. Покласти тісто в холодильник на дві години.Малину з'єднати з цукровою пудрою та розчавити виделкою.Вирізати з охолодженого тіста кола та викласти їх у форму для кексів, формуючи невеличкі бортики. У середину викладати малинову начинку. Випікати у розігрітій до 170°C духовці протягом 20 хвилин.     Переглянути цей допис в Instagram           Допис, поширений Ліза Глінська Україна - це ми! (@lizaglinskaya)Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжного шоколадного кексу, який готується у мікрохвильовій печі. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Триває сезон полуниці, тому варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цієї ягоди. До того ж існує безліч простих рецептів, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом кошичків з полуницею на своїй сторінці в Instagram.Кошички з полуницеюІнгредієнти для приготування:тісто філо — 400 г;вершкове масло — 180 г;вершковий сир — 350 г;цукрова пудра — 100 г;кукурудзяний крохмаль — 15 г;полуниця — 400 г;фісташка та цукрова пудра (для декору).Процес приготування:Для начинки з'єднати крем сир, цукрову пудру та кукурудзяний крохмаль збити за допомогою вінчика. За бажанням можна додати ваніль або ванільний цукор. Розтопити вершкове масло.У полуниці відрізати хвостик та розрізати ягідку навпіл.Усі листи філо потрібно розрізати на чотири рівні частини (за допомогою ножиць).Для одного кошичка потрібно чотири маленькі листочки тіста філо.Один листочок змастити тонким шаром вершкового масла. Решту листочків викласти один на один, перемащуючи вершковим маслом.По центру тіста викласти дві чайні ложки сирної начинки та розрівняти за допомогою ложки.На крем сир викласти половинки полуниці.Зверху посипати подрібненою фісташкою.Сформувати кошички, загортаючи краєчки тіста до начинки.Змастити краї кошичка вершковим маслом.Аналогічно сформувати решту кошичків та перекласти їх на деко з пергаментом. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 20 хвилин. Готові кошички присипати цукровою пудрою.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом густого полуничного джему, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.Також шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

Спекти смачний та вишуканий десерт — складний та доволі тривалий процес. Проте існують рецепти смаколиків, які може приготувати навіть дитина.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжного шоколадного кексу, який готується у мікрохвильовій печі. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Шоколадний кекс в мікрохвильовці Інгредієнти для приготування:молоко — 4 столові ложки;борошно — 5 столових ложок;яйця — 2 штуки;какао — 1 столова ложка;масло — 20 г;цукор — 3 столові ложки;дрібка солі;розпушувач — 1 чайна ложка;олія для змащування горнятка.Процес приготування:З'єднати молоко, борошно, яйця, какао, розтоплене масло, цукор, дрібку солі та розпушувач. Добре перемішати, щоб утворилося однорідне тісто.Змастити дві чашки однакового розміру олією. Вилити тісто у чашки, щоб тісто займало десь половину.Випікати кекси у мікрохвильовці протягом п'яти хвилин (потужність 800–900 Вт). Після приготування кекси мають постояти у мікрохвильовці кілька хвилин. Готову випічку можна посипати цукровою пудрою, або полити розтопленим шоколадом.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом вафельного торта з кокосовою начинкою. Цей десерт можна приготувати навіть до святкового столу.Також ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника. .

Спекти смачний та вишуканий торт — складний та доволі тривалий процес. Проте існують рецепти без випічки, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.TrueUA ділиться рецептом вафельного торта з кокосовою начинкою. Цей десерт можна приготувати навіть до святкового столу.Вафельний торт "Рафаелло"Інгредієнти для приготування:круглі вафлі — 1 упакування;масло вершкове — 250 г;згущене молоко сире — 1 банка;кокосова стружка — 100 г;горішки будь-які (підсмажені та подрібнені) — 150 г.Процес приготування:Мʼяке вершкове масло збити до побіління та збільшення в об'ємі. До масла додати згущене молоко та знову збити.Отриманий крем розділити на дві рівні частини.До однієї додати подрібнені горішки, а до іншої — кокосову стружку.Обидві начинки ретельно перемішати.Потім змастити кожен корж кремом, чергуючи їх.Сформувати тортик і залишити на декілька годин.Зверху можна прикрасити розтопленим шоколадом та посипати горішками, або повністю обсипати кокосовою стружкою.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом ніжного "Київського торта". Детальніше — у нашому матеріалі.Також відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника. .

Триває сезон полуниці, тому варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цієї ягоди. До того ж існує безліч простих рецептів, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника на своїй сторінці в Instagram. Сирник з полуницеюЧас приготування: 1 година 15 хвилин.Кількість порцій: 4.Інгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 700 г;цукор — 100 г (до сиру) + 50 г (до полуниці);сметана — 150 мл;яйця — 3 штуки;полуниця — 300 г;ванільний цукор — 10 г;пшеничне борошно — 50 г;масло — 20 г (для змащування форми).Процес приготування:Перебити блендером сир разом з цукром та ванільним цукром до однорідності.Додати до сирної маси яйця, сметану та перемішати до однорідності. Додати борошно і знову перемішати.Помити та просушити полуницю. Збити ягоди блендером з цукром.Форму для запікання змастити шматочком масла, викласти в неї сиркову масу, а зверху покрити її полуничним пюре із цукром.Випікати сирник у розігрітій до 180°С духовці протягом однієї години (режим — "верх-низ").Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.Також TrueUA публікував рецепт ніжного полуничного мусу, який дуже швидко і просто готується у домашніх умовах. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .