# випічка

Кіш Лорен — національна французька страва. Ніжне пісочне тісто, що тане в роті, дрібка мускатного горіха, бездоганне поєднання сиру, бекону і вершків дадуть вам відчуття справжньої насолоди та не залишать байдужим будь-якого гурмана.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога кіш Лорен, який можна їсти як на сніданок, так і на обід, чи навіть на вечерю. Кіш ЛоренІнгредієнти для приготування тіста:борошно — 350 г;вершкове масло — 200 г;яйця — 2 штуки;молоко — 2 столові ложки;дрібка солі.Інгредієнти для приготування начинки:бекон — 70 г;молоко — 100 мл;вершки — 150 мл;яйце — 1 штука;цибуля ріпчаста — 1 штука;твердий сир — 100 г;мускатний горіх (мелений) — дрібка;перець та сіль до смаку.Процес приготування:Масло кімнатної температури нарізати кубиками. З'єднати борошно, масло, яйця, сіль і замісити однорідне пісочне тісто. Якщо воно буде розсипатися, можна ще додати дві столові ложки води або молока (можна і те, і інше).Розкачайте тісто завтовшки п'ять міліметрів та викладіть у форму, формуючи бортик.Застелити тісто пергаментом та засипати зверху будь-якою сирою крупою або бобовими (рис, квасоля, сочевиця), щоб воно краще пропеклося і не здулося. Випікати так 20 хвилин у розігрітій до 180 духовці.Для начинки нарізати дрібно цибулю і бекон. Яйце змішати з вершками, молоком і спеціями. Сир натерти на тертці.З тіста зняти пергамент, викласти цибулю і бекон та залити молочно-вершковою сумішшю так, щоб вона покрила начинку. Випікати 10 хвилин. Тоді посипати твердим сиром і поставити в духовку ще на 10 хвилин.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою швидких, недорогих та смачних перекусів, якими можна не лише втамувати голод на роботі, а й змусити мозок "працювати" у посиленому режимі.

У середу, 6 серпня, християни святкуватимуть Яблучний Спас. У цей день люди традиційно несуть фрукти до церкви для освячення, а потім пригощають ними рідних, сусідів і друзів.Також заведено готувати солодкі страви з яблук. TrueUA ділиться добіркою найкращих рецептів випічки, яка наповнить ваш будинок казковим ароматом.Яблучний штрудельІнгредієнти для приготування:тісто філо — 400 г;соняшникова рафінована олія — 100 мл;яблука — 1 кг;вершкове масло — 50 г;цукор — 100 г;ванільний цукор або кориця — до смаку;панірувальні сухарі — 30 г;родзинки — 100 г;волоські горіхи — 80 г.Процес приготуванняОчистити яблука від шкірки та кісточок, нарізати пластинами.Протушкувати яблука на пательні, на вершковому маслі, щоб випарувалась волога. Дати яблукам охолонути.Додати сухарі з цукром і ванільним цукром.Також додати промиті, просушені родзинки та обсмажені горіхи.На один штрудель взяти чотири-п'ять листів тіста філо. Кожен лист змастити олією, накривши іншим.На край викласти начинку і сформувати рулет.Випікати штрудель в духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.За дві хвилини до випікання, змастити його невеликою кількістю вершкового масла.Перед подачею присипати цукровою пудру.Яблучний пиріг "Три склянки"Інгредієнти для приготування:яблука — 10 штук;борошно — 1 склянка (200 мл);цукор — 1 склянка (200 мл);манна крупа — 1 склянка (200 мл);розпушувач — 2 чайні ложки;ванільний цукор — 1 пакетик;сіль — дрібка;вершкове масло (заморожене) — 100 г.Процес приготування:Змішати борошно, цукор, ванільний цукор, манну крупу, сіль та розпушувач.Розділити суху масу на чотири частини.Яблука натерти на великій тертці — розділити на три частини.Застелити дно і боки роз'ємної форми (діаметр 22 см) пергаментом.Викладати шарами: одну частину сухої суміші, одну частину яблук, потім знову суху суміш і знову яблука. Останнім шаром має бути суха суміш.Зверху натерти заморожене вершкове масло. Воно має повністю покрити суху суміш.Випікати у розігрітій духовці при 180°C протягом 50 хвилин до рум'яної скоринки.Зверху яблучний пиріг можна посипати цукровою пудрою. Також ця випічка смакуватиме з кулькою морозива.Яблучне печиво з корицеюІнгредієнти для приготування:яйця — 1 штука;борошно — 200 г;цукор — 120 г;розпушувач тіста — 20 г;сіль — дрібка;масло вершкове — 120 г;яблука — 3 штуки;кориця — 10 г.Процес приготування:Розтерти масло (можна збити) з цукром.Додати яйце, просіяне борошно з розпушувачем та сіль. Збити усе міксером.Додати натерті на тертці очищені яблука та корицю.Столовою ложкою викладати печиво на застелене пергаментом деко на відстані одне від одного.Випікати у розігрітій до 180℃ протягом 25-30 хвилин.Готове печиво можна посипати цукровою пудрою.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою швидких, недорогих та смачних перекусів, якими можна не лише втамувати голод на роботі, а й змусити мозок "працювати" у посиленому режимі.

У п'ятницю, 1 серпня, християни святкуватимуть Маковія (Медовий Спас). Це також перший день Успенського посту.На Маковія заведено готувати страви з маком, який символізує достаток та багатство. TrueUA ділиться добіркою найкращих рецептів випічки, яка наповнить ваш будинок казковим ароматом.Пиріг з яблуком, шоколадом та макомІнгредієнти для приготування опари:пресовані дріжджі — 12 г;молоко — 150 мл;цукор — 1 чайна ложка;борошно — 1 столова ложка.Інгредієнти для приготування тіста:яйце — 1 штука;жовток — 1 штука;цукор — 50 г;сіль — ⅓ чайної ложки;борошно — 420 г;мʼяке масло — 80 г;олія — 2 столові ложки;яйце для змащування — 1 штука.Інгредієнти для приготування начинки:яблука — 400 г;масло — 20 г;цукор — 1-2 столові ложки;мак — 70 г;вода — 150 мл;цукор — 2 столові ложки;шоколад — 50 г.Інгредієнти для декору:борошно — 100 г;молоко — 50 мл;олія — ½ столової ложки.Процес приготування тіста:Для опари з'єднати пресовані свіжі дріжджі, злегка тепле молоко, цукор та борошно. Накрити рушником та залишити на 20 хвилин "відпочити".Для тіста яйце, жовток, цукор та сіль збити, щоб маса побіліла.Додати до готової опари просіяного борошна, яєчну суміш та мʼяке масло кімнатної температури. Також додати олію та замішати тісто (вимішувати потрібно не менше 10 хвилин).Накрити тісто плівкою чи рушником і залишити вистоюватися на 40-50 хвилин.Процес приготування начинки: Очищені яблука порізати кубиком. На сковороді з'єднати масло, цукор, додати яблука та смажити їх п'ять хвилин. Після цього відкинути їх на сито та залишити охолоджуватися.Змішати воду з маком та проварити протягом 30 хвилин. Якщо залишиться рідина — злити її. Далі перебити мак у комбайні, додавши цукор.Процес формування пирога:Розкачати готове тісто в прямокутний пласт розміром приблизно 30 на 40 сантиметрів. Змастити тісто маком по довгому краю приблизно на ⅔ тіста. Зверху викласти яблука та подрібнений шоколад.Закрутити пиріг у рулет так, щоб шов був збоку. Викласти сформований пиріг на деко застелене пергаментом, накрити чистим рушником та залишити на 30 хвилин "підростати". Для декору змішати борошно, молоко та олію. Дати тісту настоятися 10-15 хвилин та зліпити із нього герб.Змастити пиріг збитим яйцем, викласти на нього герб (його змащувати не треба) і залишити ще на п'ять хвилин. Випікати при температурі 180°C протягом 30 хвилин.Макові млинці з медомІнгредієнти для приготування:борошно — 1 склянка;молоко — 3/4 склянки;оцет — 1 столова ложка;лимонний сік — 1 столова ложка;яйце — 1 штука;розтоплене вершкове масло — 2 столові ложки;ваніль — дрібка;цукор — 2 столові ложки;порошок для випічки — 1 чайна ложка;сода — 0,5 чайної ложки;мак — 1 чайна ложка;лимонна цедра — 1 чайна ложка.Процес приготування:Молоко, оцет та лимонний сік з'єднати в тарілці та залишити на 10 хвилин. Додати яйце, розтоплене вершкове масло та ваніль. З'єднати всі сипучі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, соду, пекарський порошок, мак, лимонну цедру. З'єднайте рідкі та сипучі інгредієнти, щоб вийшло тісто без грудочок. Підсмажити млинці на сковороді та подавати з медом. Макові шуликиІнгредієнти для приготування коржів:борошно — 500 г;цукор — 3 столові ложки;яйце — 1 штука;кефір — 200 мл;соняшникова олія — 50 мл;дрібка солі.Інгредієнти для приготування макової мачанки:мак — 100 г;мед — 3 столові ложки;вода (окріп) — 2-3 столових ложки.Процес приготування:До борошна додати цукор, дрібку солі, яйце, олію та кефір.Замісити однорідне тісто руками чи за допомогою кухонної машини. Залишити тісто "відпочивати" на 20 хвилин.Залити окропом мак та залишити його на 30 хвилин.Розкачати тісто (товщина не більше 0,2-0,5 см) та за допомогою тонкої склянки вирізати з нього круги, проколоти виделкою.Випікати коржики протягом 10 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.Приготувати макову суміш: злити з маку воду та додати рідкий мед.Готові коржики скласти в миску, залити маковою сумішшю та залишити на дві години.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного малинового печива.

Домашнє печиво досить часто виходить навіть смачнішим від магазинної випічки. До того ж існують рецепти, які не вимагають багато часу чи зусиль для приготування.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного малинового печива.Малинове печивоІнгредієнти для пісочного тіста:вершкове масло (жирність 82%) — 180 г;яйця — 100 г;цукрова пудра — 110 г;дрібка солі;борошно — 340 г.Інгредієнти для малинової начинки:малина (свіжа або заморожена) — 300 г;цукрова пудра — 50 г.Процес приготування:М’яке вершкове масло збити вінчиком з цукровою пудрою. До масла додати яйця та борошно з сіллю. Замісити еластичне тісто.Розкачати тісто товщиною 4-5 мм між двома листами пергаменту. Покласти тісто в холодильник на дві години.Малину з'єднати з цукровою пудрою та розчавити виделкою.Вирізати з охолодженого тіста кола та викласти їх у форму для кексів, формуючи невеличкі бортики. У середину викладати малинову начинку. Випікати у розігрітій до 170°C духовці протягом 20 хвилин.     Переглянути цей допис в Instagram           Допис, поширений Ліза Глінська Україна - це ми! (@lizaglinskaya)Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжного шоколадного кексу, який готується у мікрохвильовій печі. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Триває сезон полуниці, тому варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цієї ягоди. До того ж існує безліч простих рецептів, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом кошичків з полуницею на своїй сторінці в Instagram.Кошички з полуницеюІнгредієнти для приготування:тісто філо — 400 г;вершкове масло — 180 г;вершковий сир — 350 г;цукрова пудра — 100 г;кукурудзяний крохмаль — 15 г;полуниця — 400 г;фісташка та цукрова пудра (для декору).Процес приготування:Для начинки з'єднати крем сир, цукрову пудру та кукурудзяний крохмаль збити за допомогою вінчика. За бажанням можна додати ваніль або ванільний цукор. Розтопити вершкове масло.У полуниці відрізати хвостик та розрізати ягідку навпіл.Усі листи філо потрібно розрізати на чотири рівні частини (за допомогою ножиць).Для одного кошичка потрібно чотири маленькі листочки тіста філо.Один листочок змастити тонким шаром вершкового масла. Решту листочків викласти один на один, перемащуючи вершковим маслом.По центру тіста викласти дві чайні ложки сирної начинки та розрівняти за допомогою ложки.На крем сир викласти половинки полуниці.Зверху посипати подрібненою фісташкою.Сформувати кошички, загортаючи краєчки тіста до начинки.Змастити краї кошичка вершковим маслом.Аналогічно сформувати решту кошичків та перекласти їх на деко з пергаментом. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 20 хвилин. Готові кошички присипати цукровою пудрою.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом густого полуничного джему, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.Також шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.

Спекти смачний та вишуканий десерт — складний та доволі тривалий процес. Проте існують рецепти смаколиків, які може приготувати навіть дитина.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжного шоколадного кексу, який готується у мікрохвильовій печі. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Шоколадний кекс в мікрохвильовці Інгредієнти для приготування:молоко — 4 столові ложки;борошно — 5 столових ложок;яйця — 2 штуки;какао — 1 столова ложка;масло — 20 г;цукор — 3 столові ложки;дрібка солі;розпушувач — 1 чайна ложка;олія для змащування горнятка.Процес приготування:З'єднати молоко, борошно, яйця, какао, розтоплене масло, цукор, дрібку солі та розпушувач. Добре перемішати, щоб утворилося однорідне тісто.Змастити дві чашки однакового розміру олією. Вилити тісто у чашки, щоб тісто займало десь половину.Випікати кекси у мікрохвильовці протягом п'яти хвилин (потужність 800–900 Вт). Після приготування кекси мають постояти у мікрохвильовці кілька хвилин. Готову випічку можна посипати цукровою пудрою, або полити розтопленим шоколадом.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом вафельного торта з кокосовою начинкою. Цей десерт можна приготувати навіть до святкового столу.Також ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника. .

Спекти смачний та вишуканий торт — складний та доволі тривалий процес. Проте існують рецепти без випічки, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.TrueUA ділиться рецептом вафельного торта з кокосовою начинкою. Цей десерт можна приготувати навіть до святкового столу.Вафельний торт "Рафаелло"Інгредієнти для приготування:круглі вафлі — 1 упакування;масло вершкове — 250 г;згущене молоко сире — 1 банка;кокосова стружка — 100 г;горішки будь-які (підсмажені та подрібнені) — 150 г.Процес приготування:Мʼяке вершкове масло збити до побіління та збільшення в об'ємі. До масла додати згущене молоко та знову збити.Отриманий крем розділити на дві рівні частини.До однієї додати подрібнені горішки, а до іншої — кокосову стружку.Обидві начинки ретельно перемішати.Потім змастити кожен корж кремом, чергуючи їх.Сформувати тортик і залишити на декілька годин.Зверху можна прикрасити розтопленим шоколадом та посипати горішками, або повністю обсипати кокосовою стружкою.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом ніжного "Київського торта". Детальніше — у нашому матеріалі.Також відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника. .

Триває сезон полуниці, тому варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цієї ягоди. До того ж існує безліч простих рецептів, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного сирника на своїй сторінці в Instagram. Сирник з полуницеюЧас приготування: 1 година 15 хвилин.Кількість порцій: 4.Інгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 700 г;цукор — 100 г (до сиру) + 50 г (до полуниці);сметана — 150 мл;яйця — 3 штуки;полуниця — 300 г;ванільний цукор — 10 г;пшеничне борошно — 50 г;масло — 20 г (для змащування форми).Процес приготування:Перебити блендером сир разом з цукром та ванільним цукром до однорідності.Додати до сирної маси яйця, сметану та перемішати до однорідності. Додати борошно і знову перемішати.Помити та просушити полуницю. Збити ягоди блендером з цукром.Форму для запікання змастити шматочком масла, викласти в неї сиркову масу, а зверху покрити її полуничним пюре із цукром.Випікати сирник у розігрітій до 180°С духовці протягом однієї години (режим — "верх-низ").Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.Також TrueUA публікував рецепт ніжного полуничного мусу, який дуже швидко і просто готується у домашніх умовах. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Триває сезон полуниці, тому саме зараз варто насолодитися випічкою з цієї ягоди. До того ж існують рецепти десертів на швидку руку, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного пирога на своїй сторінці в Instagram. Заливний пиріг з полуницеюІнгредієнти для приготування:яйця — 3 штуки;борошно — 350 г;ванільний цукор — 8 г;цукор — 150 г;кефір (жирність 2,5%) — 250 г;вершкове масло (жирність 72,5%) — 100 г +25 г для змащування форми;розпушувач — 1,5 чайної ложки;полуниця — 300 г;дрібка солі.Процес приготування:Яйця і цукор збити міксером чи блендером до білого кольору та збільшення в об’ємі у декілька разів.Розтопити вершкове масло, До яєць додати кефір кімнатної температури та масло.З'єднати просіяне борошно з розпушувачем, дрібкою солі та ванільним цукром. Сухі інгредієнти додати в рідку суміш та перемішати до однорідності.Змастити форму для запікання вершковим маслом та злегка притрусити борошном. Вилити тісто в форму.Обрізати хвостики з полуниць і цілими занурити їх у тісто — вони повинні "потонути".Випікати пиріг 50 хвилин у розігрітій до 180°C духовці. Готовність перевіряти зубочисткою — якщо вона вийде сухою — пиріг готовий. Перед подачею, за бажанням, притрусити пиріг цукровою пудрою.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом полуничного тирамісу на своїй сторінці в Instagram. Також TrueUA публікував рецепт ніжного полуничного мусу, який дуже швидко і просто готується у домашніх умовах. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

Сирник — це один із найпопулярніших десертів серед українців. Його називають символом міста Лева. Щоб поласувати цією культовою випічкою не обов'язкову йти до кав'ярні чи ресторану, а можна приготувати цей смаколик в домашніх умовах.TrueUA ділиться рецептом ніжного та ароматного галицького десерту.Маковий сирник з вишнямиІнгредієнти для приготування макового шару:вершкове масло — 200 г;мак — 150 г;молоко — 250 мл;цукор — 200 г;яйця — 3 штуки;борошно — 200 г;сіль — 0,5 чайної ложки;розпушувач — 2 чайні ложки;ванільний цукор — 8 г.Інгредієнти для приготування сирного шару:кисломолочний сир — 600 г;вершки (жирність 20 %) — 250 мл;яйця — 5 штук;крохмаль — 3 столові ложки;вершкове масло (жирність 82,5 %) — 50 г;цукор — 120 г;ванільний цукор — 10 г.Інгредієнти для приготування вишневого шару:сметана — 200 мл;пудра — 100 г;цукор — 180 г;вишні без кісточок (свіжі або заморожені) — 400 г;крохмаль — 2 чайні ложки;ром — 50 мл;кокосова стружка — 50 г.Процес приготування макового коржа:Мак залити молоком та довести до кипіння. Охолодити та відцідити зайву рідину. Збити мак в блендері до однорідної консистенції.Яйця, ванільний цукор та дрібку солі збити до однорідної маси. Не припиняючи збивати, порціями додати вершкове масло. Потім додати борошно, розпушувач і мак із цукром. Ретельно перемішати.Форму для запікання змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями. Вилити макову суміш у форму та випікати у розігрітій до 180°C духовці протягом 30 хвилин. Маковий корж має повністю охолонути. Процес приготування сирної начинки:Вершковий сир, м'яке вершкове масло та яйця збити блендером до утворення кремової консистенції. Додати вершки, цукор, крохмаль та знову збити.Викласти сирну масу на охолоджений маковий корж. Випікати в розігрітій духовці при температурі 170°C протягом однієї години (накрити фольгою).Готовий сирник охолодити у вимкненій духовці, після чого залишити в холодильнику мінімум на чотири години.Процес приготування вишневої начинки:Вишні та цукор викласти у невеличку каструлю та варити дві хвилини весь час помішуючи.Ретельно перемішати крохмаль із ромом та додати його до вишень. Варити до густої консистенції та повністю охолодити.Процес формування сирника:Збити сметану з пудрою та рівномірно змастити кремовою сумішшю поверхню сирника. Зверху викласти вишневу начинку та посипати кокосовою стружкою.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кави з морозивом, яка особливо смакуватиме спекотними літніми ранками. Такий напій нагадує капучино або лате, проте лише справжні "кавомани" розуміють, що цей контраст смаку створює справжню гармонію та насолоду.

Щоб урізноманітнити щоденне меню варто приготувати пиріг з куркою, кабачком та грибами. Прості інгредієнти, вдалий рецепт, година вільного часу — і на вашому столі ароматна і ситна страва для перекусу.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом соленого пирога, який готується дуже швидко та просто.Пиріг з куркою, кабачком та грибамиІнгредієнти для приготування:кабачок — 1 штука;цибуля — 1 штука;печериці — 200 г;куряче філе — 400 г;яйця — 4 штуки;сметана (жирність 10%) — 200 г;сіль та перець — до смаку;борошно — 120 г;розпушувач — 8 г;рослинна олія (для смаження);вершкове масло.Процес приготування:Нарізати овочі.Обсмажити цибулю та гриби на розігрітій олії. Додати курку, нарізану невеликими шматочками та кабачок. Посолити, поперчити та смажити ще п'ять хвилин.Приготування тіста: з'єднати яйця зі сметаною та перемішати. Додати сіль, борошно та розпушувач. Вимішати тісто до максимальної однорідності.Додати начинку до тіста та перемішати.На дно форми застелити пергамент та змастити вершковим маслом. Вилити тісто та розрівняти його.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин.Після випікання зняти форму та нарізати його.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци з куркою та грушею на подушці з ніжного вершкового соусу. .

Щоб урізноманітнити щоденне меню варто приготувати солений пиріг з яйцем. Прості інгредієнти, вдалий рецепт, година вільного часу — і на вашому столі ароматна і ситна страва для перекусу.Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом пирога з яйцем та зеленню, який готується дуже швидко та просто.Пиріг з яйцем та зеленнюІнгредієнти для приготування тіста:грецький йогурт або сметана (жирність 9-10%) — 150 г;яйця — 3 штуки;рисове борошно — 120 г;розпушувач — 1 чайна ложка з гіркою;сіль — 3 г;олія — 10 мл (для змащування форми);1 жовток + 1 столова ложка молока (для глазурування пирога).Інгредієнти для приготування начинки:зелена цибуля — 200 г;варені яйця — 3 штуки;шпинат — 30 г;кріп — 20 г;рослинна олія — 1 столова ложка;сіль — 2 г.Процес приготування:Процес приготування начинки:Шпинат та кріп подрібнити.Цибулю та яйця нарізати кубиками. Посолити, додати олію та перемішати.Процес приготування тіста:З'єднати яйця та йогурт, додати сіль та перемішати.Рисове борошно та розпушувач просіяти та перемішати.Борошно з розпушувачем додати у яєчно-йогуртову масу та вимішати до однорідності.Процес формування пирога:Форму для випікання змастити олією.З'єднати начинку з приготованим тістом, ретельно перемішати, вилити у форму та розрівняти.Випікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 35-40 хвилин.Жовток з'єднати зі столовою ложкою молока та за три хвилини до готовності пирога змастити його тонким шаром глазурування.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци з куркою та грушею на подушці з ніжного вершкового соусу. .

Розпочався сезон полуниці, тому саме зараз варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цієї ягоди, які нагадають про літо. До того ж існують рецепти десертів без випікання, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу на своїй сторінці в Instagram. Полуничне "Тирамісу" в стаканчикахЧас приготування: 3 години 20 хвилин.Кількість порцій: 4.Інгредієнти для приготування:жовтки — 2 штуки;цукор (перша порція) — 2 столові ложки;вершки (жирність 33%) — 125 мл;сир маскарпоне — 125 г;полуниця — 300 г;цукор (друга порція) — 1 столова ложка;молоко або кава "Еспресо" — 150 мл;печиво "Савоярді" — 100 г.Процес приготування:З'єднати цукор (першу порцію) та жовтки. Перемішати їх віничком та поставити на водяну баню (вода повинна ледь-ледь кипіти). Варити жовтки до загустіння, постійно помішуючи. Холодні вершки збити міксером до стійких піків. З'єднати жовткову суміш (не гарячу) та сир маскарпоне, додати збиті вершки та обережно вимішати крем лопаткою.Збити блендером полуницю та цукор (другу порцію) до однорідної консистенції. Формування "Тирамісу": На дно склянок викласти шар полуниці. Далі цукровою стороною змочити савоярді в молоко чи каву та викласти на полуничний шар. Наступний шар — крем, далі знову полуниця і знову савоярді. Останній шар — крем.Зверху десерт можна прикрасити свіжою полуницею, м’ятою чи какао.Покласти "Тирамісу" в холодильник мінімум на три години.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився перевіреним рецептом ніжного штруделя з вишнями, який стане смачним частуванням до чаю або кави.

Піца — ситна та смачна страва, яку полюбляють дорослі та діти. Проте, щоб не витрачати багато часу біля плити, можна поекспериментувати та приготувати ліниву піцу в чашці. Цим унікальним рецептом поділилася шеф-кухар Джемма Стаффорд, яка стала популярна завдяки своїй кулінарній програмі Gemma's Bigger Bolder Baking.Піца в чашці Інгредієнти для приготування:борошно — 4 столові ложки;розпушувач — 1/8 чайної ложки (щіпка);харчова сода — 1/16 чайної ложки;сіль — 1/8 чайної ложки;молоко — 3 столові ложки;оливкова олія — 1 столова ложка;томатний соус або кетчуп — 1 столова ложка;подрібнений сир моцарела — 1 столова ложка;салямі-пепероні (можна замінити на будь-яку іншу ковбасу) — 5 шматочків;сушені італійські трави (базилік або орегано) — 1/2 чайна ложка.Процес приготування:З'єднати борошно, розпушувач, соду, сіль та перемішати.Додати молоко та олію. Знов перемішати. Суміш перекласти у чашку, яку можна використовувати у мікрохвильовій печі.Зверху викласти томатний соус і розподілити його по поверхні тіста.Тоді викласти пепероні, посипати сиром та сушеними травами.Готувати в мікрохвильовій печі приблизно протягом однієї хвилини (піца має піднятися, проте варто дивитися, щоб начинка не закипіла (час залежить від потужності мікрохвильової печі).Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци з куркою та грушею на подушці з ніжного вершкового соусу. .

Вишневий штрудель — смачна віденська випічка, яку полюбляють і дорослі, і діти. У цьому десерті поєднуються апетитна хрустка скоринка, пряні горіхові нотки та соковита начинка.TrueUA ділиться перевіреним рецептом ніжного штруделя з вишнями, який стане смачним частуванням до чаю або кави.Віденський штрудель із вишнеюІнгредієнти для приготування:вишня (заморожена або консервована) — 500 г;листкове тісто — 500 г;волоські горіхи — 8 столові ложки;сухарі панірувальні — 80 г;цукор — 100 г;крохмаль (бажано кукурудзяний) — 1 столова ложка;масло вершкове — 30 г;яйця — 1 штука;кориця — до смаку;цукрова пудра — до смаку;улюблене морозиво.Процес приготування:Розморожене тісто тонко розкачати та змастити його розтопленим вершковим маслом.Рівномірно посипати тісто панірувальними сухарями, відступивши кілька сантиметрів від країв.Горіхи подрібнити блендером та посипати ними тісто.До вишень додати столову ложку крохмалю та ретельно перемішати.Викласти вишні на горіхи. Зверху посипати цукром та корицею.Загорнути тісто, формуючи рулет. Проколоти його декілька разів тісто виделкою та змастити збитим яйцем.Випікати у розігрітій до 200°C духовці протягом 15–20 хвилин до утворення золотистої скоринки.Охолодити рулет та посипати цукровою пудрою.Прикрасити штрудель кулькою улюбленого морозива.Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом надзвичайно смачного печива Кукіс "Дубайський шоколад".