Смачно, як в ресторані: рецепт пікантного салату з хурмою та гранатом

Салат з хурмою та куркою — це легка, соковита та поживна страва у якій вдало поєднуються солодкі фрукти, легка кислинка гранату та запечене м'ясо. Такий святковий рецепт гарантовано сподобається найвибагливішим гурманам.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом цікавого курячого салату з хурмою та гранатом, який може бути відмінним варіантом для святкового столу.

Салат з куркою та хурмою

Тривалість приготування: 40 хвилин.

Кількість порцій: дві.

Складність: легко.

Інгредієнти для приготування:

• хурма — 2 штуки;
• куряче філе — 2 штуки;
• моцарела — 100 г;
• граната — ⅓ штуки;
• салатний мікс — 70 г;
• олія — 2 столові ложки;
• лимонний сік — 1 чайна ложка;
• сіль та перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Куряче м'ясо посолити, поперчити та запекти у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин. 
2. Гранат розібрати на зернята. Хурму нарізати часточками або трикутниками.
3. Запечене філе нарізати соломкою.
4. У салатницю викласти салатний мікс, зернята гранату, шматочки хурми, моцарели та курки. 
5. Заправити салат олією та лимонним соком, посолити та перемішати.
6. За бажанням зверху можна посипати волоськими горіхами.

Святковий салат. Джерело: klopotenko.com

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом борщу з квасолею, який особливо смакуватиме у холодні дні.