Незвичайне поєднання смаків: як приготувати піцу з креветками та авокадо

Піца з креветками та авокадо — це незвичайне поєднання ніжних морепродуктів, соковитих овочів і вершкового смаку. Така страва стане чудовою альтернативою класичній піці та допоможе створити вдома справжню ресторанну атмосферу. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповідає, як приготувати смачну піцу з креветками, результат якої приємно здивує навіть найвибагливіших гурманів.

Піца з креветками та авокадо

Інгредієнти для приготування тіста:

• вода — 180 мл;
• пресовані дріжджі — 20 г;
• цукор — ½ чайної ложки;
• оливкова олія — 2 столові ложки;
• борошно — 300 г;
• сіль — 1 чайна ложка.

Інгредієнти для приготування начинки:

• вершки — 100 мл;
• моцарела — 100 г;
• авокадо — 1 штука;
• відварені креветки — 200 г;
• пармезан — 20 г;
• салатний мікс — 40 г.

Процес приготування:

1. У теплій воді розчинити пресовані дріжджі та цукор. Перемішати й залишити на 15 хвилин для активації дріжджів.
2. До опари додати оливкову олію, просіяне борошно та сіль. Замісити еластичне тісто й вимішувати його 7-10 хвилин, доки воно не перестане липнути до рук. За потреби присипати робочу поверхню борошном.
3. Перекласти тісто в миску, накрити чистим рушником і залишити в теплому місці на 40-50 хвилин, щоб воно підійшло.
4. Розігріти духовку до 220 градусів. Тісто, що підійшло, розділити на дві частини. Присипати робочу поверхню та качалку борошном. Кожну частину розкачати в корж діаметром 28-30 см.
5. Моцарелу натерти на тертці. Авокадо помити, очистити від шкірки та нарізати тонкими скибочками. За потреби креветки відварити в підсоленій киплячій воді протягом трьох хвилин, охолодити й очистити від панцирів.
6. Коржі змастити вершками, посипати натертою моцарелою. Зверху викласти креветки та скибочки авокадо.
7. Перекласти піцу на деко, застелене пергаментом, і випікати в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 10-15 хвилин.
8. Готову піцу посипати натертим пармезаном і прикрасити салатним міксом, використовуючи приблизно по 15-20 г зелені на кожну піцу.

Піца. Джерело: klopotenko.com

Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци з куркою та грушею на подушці з ніжного вершкового соусу. 

Читайте також: Лінива піца за 10 хвилин: рецепт ситної та смачної страви