Грибний плов без м'яса: як приготувати ароматну страву до посту

Під час посту хочеться готувати не лише корисні, а й по-справжньому смачні страви. Плов із грибами — чудова альтернатива м’ясному варіанту.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пісного плову, який не лише смачний, а й дуже ситний.

Плов з грибами

Інгредієнти для приготування:

• довгозернистий пропарений рис — 250 г;
• печериці — 600 г;
• морква — 1 штука;
• цибулина — 1 штука;
• часник — 2 зубчики;
• куркума — 1 чайна ложка; 
• олія — 100 мл;
• вода — 600 мл;
• сіль — до смаку;
• перець чилі — ½ стручка.

Процес приготування:

1. Рис промити.
2. Печериці помити, просушити та розрізати на чотири частини.
3. Очищену моркву нарізати півкільцями, а цибулю — кубиками.
4. Розігріти олію, додати нарізані гриби та смажити, помішуючи, до золотистого кольору. Потім додати цибулю та моркву та тушкувати ще п'ять хвилин.
5. Поверх обсмажених овочів викласти промитий рис, часник, куркуму, сіль, перець та залити все водою.
6. Коли вода закипить, зменшити вогонь та готувати страву 50 хвилин під закритою кришкою.
7. Перед подачею перемішати плов, щоб шари рису та овочів об'єдналися.

Плов з грибами. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати запіканку з броколі та цвітної капусти, яка містить мінімум калорій. Вона особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. 

Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв