З сиром та сметаною: рецепт фаршированих печериць

У православних вірян триває Великодній піст під час якого заборонено споживати м'ясні страви, яйця та молочні продукти. Проте не варто мучити себе та своїх рідних та їсти лише овочі, адже існує безліч смачних страв, які можна приготувати у цей період.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом фаршированих печериць, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю.

Фаршировані печериці

Тривалість приготування: 30 хвилин.

Кількість порцій: чотири.

Інгредієнти для приготування:

• печериці — 10 штук;
• ріпчаста цибуля — 1 штука;
• часник — 1 зубчик;
• сметана — 1 столова ложка;
• твердий сир — 100 г;
• сіль та перець — до смаку;
• олія — 2 столові ложки.

Процес приготування:

1. Видалити ніжку з печериць та порізати її дрібними кубиками.
2. Цибулю почистити і також нашаткувати кубиками.
3. Розігріти олію на сковорідці та викласти нарізані ніжки печериць з цибулею, розчавлений часник та обсмажити усе п'ять хвилин.
4. Додати до овочів натертий сир, сметану, сіль та перець. Перемішати начинку та викласти її всередину печериць.
5. Викласти фаршировані печериці на застелене пергаментом деко.
6. Присипати печериці натертим сиром та запікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.

Фаршировані печериці. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом простих стейків з молодої капусти. Всього 10 хвилин — і крута страва на обід чи вечерю готова.

Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів