Гречаники з фаршем: простий рецепт смачної та ситної страви

Гречаники з фаршем — дуже смачна та бюджетна страва, яка ідеально підійде для обіду, вечері або перекусу. До того ж гречаники можуть бути чудовою альтернативою для дієтичного меню. 

TrueUA ділиться перевіреним рецептом дуже ніжних та ароматних гречаників з м'ясним фаршем, які запікаються у духовці.

Гречаники з м’ясним фаршем

Гречаники з фаршем. Фото: 24tv

Інгредієнти для приготування гречаників:

• фарш (свинячий, курячий або мішаний) -- 520 г;
• крупа гречана -- 125 г;
• цибуля ріпчаста -- одна штука;
• морква -- одна штука;
• петрушка свіжа -- кілька гілочок;
• яйце -- 1 штука;
• перець чорний мелений -- до смаку;
• сіль -- до смаку.

Інгредієнти для приготування соусу-заливки:

• цибуля ріпчаста-- 1 штука;
• томатна паста -- три столові ложки;
• вода -- 250 мл;
• олія -- чотири столові ложки;
• перець чорний мелений -- до смаку;
• улюблені спеції -- до смаку;
• сіль -- до смаку.

Процес приготування:

1. Відварити гречку до готовності.
2. Цибулину нарізати дрібними кубиками, а моркву натерти на грубій тертці. Зелень подрібнити.
3. Обсмажити цибулю з морквою на невеликій кількості олії до золотистого кольору.
4. Фарш з'єднати з гречкою, додати яйце, засмажену цибулю з морквою, зелень та спеції.
5. Суміш для гречаників вимішати до однорідності.
6. Приготувати соус: цибулю обсмажити на олії до напівпрозорості. Розвести у воді томатну пасту, додати сіль, перець та обсмажену цибулю. Перемішати.
7. Форму для запікання застелити фольгою.
8. Сформувати з фаршу котлети та викласти їх у форму.
9. Залити гречаники томатною заливкою із цибулею.
10. Випікати у розігрітій до +190°C духовці протягом 30 хвилин.

Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом ситних печінкових оладків.