Любов Гера

Власники будинків і квартир з електроопаленням можуть скористатися пільговим тарифом на електроенергію та суттєво зменшити витрати в опалювальний сезон. Про це повідомили у ДТЕК. Фахівці наголосили, що оформлення варто розпочати заздалегідь."Якщо ви опалюєте будинок або квартиру електрикою — є спосіб суттєво зменшити рахунки вже цієї зими. Для власників житла з електроопаленням діє пільговий тариф", — йдеться у повідомленні.За умови його оформлення економія за опалювальний сезон може становити в середньому близько 10 тисяч гривень."Але є важливий нюанс. Оформити цей тариф потрібно заздалегідь", — зазначили в ДТЕК.Для оформлення пільгового тарифу потрібно: підготувати необхідні документи;подати заявку на сайті свого оператора системи розподілу;дочекатися оновлення даних.Якщо в технічному паспорті житла не зазначено, що воно обладнане електроопаленням, може знадобитися додатковий огляд встановленого обладнання.У ДТЕК радять не відкладати оформлення пільгового тарифу, якщо ви плануєте опалювати оселю електрикою цієї зими. Чим раніше подати документи, тим швидше можна буде скористатися пільговими умовами.Нагадаємо, оператори систем розподілу "ДТЕК Мережі" за перше півріччя 2026 встановили майже 136 тисяч розумних лічильників. Це на 37% більше, ніж за аналогічний період минулого року.Читайте також: Як оформити субсидію онлайн за 10 хвилин.

Курс валют в Україні помітно змінився. Долар і євро почали дешевшати.Про це свідчать оновлений курс валют, який опублікували на сайті Національного банку України.Так, на четвер, 13 серпня, Нацбанк встановив офіційний курс на рівні 44,71 гривні за один долар. Офіційний курс у середу був 44,86. На готівковому ринку долар впав на 10 копійок — 44,10 гривні.У четвер офіційний курс гривні до євро становитиме 51,61. У середу, 12 серпня, офіційний курс гривні до євро був 51,75.Що буде з курсом гривні після війни: економіст дав тривожний прогнозКурс національної валюти в Україні сьогодні повністю залежить від обсягів надходження міжнародної макрофінансової допомоги, а не від внутрішніх економічних чинників чи експорту. Як повідомив в інтерв'ю TrueUA виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин, завдяки значному обсягу залучених резервів валютному ринку до кінця року нічого не загрожує, однак справжні випробування для системи розпочнуться пізніше.Абсолютна залежність від НацбанкуОцінюючи ризики для валютного ринку до кінця року, експерт зауважив, що наразі підстав для занепокоєння немає, оскільки Україна отримала достатній обсяг резервів. Проте механізм формування курсу гривні демонструє повну залежність від зовнішніх джерел. Економіст окреслив роль регулятора у збереженні стабільності гривні:"Ні, не бачу. Ми отримали величезну суму коштів. У цій ситуації питання щодо наявності валютних резервів для підтримання валютного стану сьогодні не стоїть. Але, ще раз повторюю: є величезна залежність. В Україні єдиний продавець валюти — це Національний банк. Не експорт, а Національний банк України формує внутрішній валютний ринок. А звідки він бере ці гроші? Звідки він бере долари? З макрофінансової допомоги. Якщо не буде макрофінансової допомоги, то не буде й доларів. А не буде доларів — не буде й обмінного курсу. Подібні речі жорстко пов'язані одна з одною", — наголосив Пендзин.Виклики після війни та збереження оборонних витратЗа словами фахівця, модель існування держави зараз повністю орієнтована на рекордну за всю історію підтримку. Лише цього року в межах однієї програми підтримки Україна має отримати 45 мільярдів євро, не враховуючи програми МВФ, Ukraine Facility, угоди з Японією, Канадою та європейськими партнерами. Крім того, близько 40 мільярдів доларів щороку виділяється виключно на соціальні видатки. Проте після завершення активної фази бойових дій обсяги коштів неминуче скоротяться. Олег Пендзин зазначив, що найскладніший період чекає на українську економіку попереду:"Я б сказав так: для економіки України найбільші виклики почнуться саме тоді, коли реально почне скорочуватися макрофінансова допомога. Тому що, поки триває війна, попри всі заяви про складність існування економіки у воєнний період, про мобілізаційний ресурс та інші речі, усе це, в усякому разі, вирішується за рахунок грошей", — зазанчив він.За словами Пендзина, як тільки грошей почне меншати, тоді постане питання: як жити далі і за рахунок чого жити. "Бо Україна звикла до подібної допомоги. До речі, ще один маленький нюанс. Треба розуміти, що після закінчення активної фази бойових дій Росія нікуди не зникне. Тобто Україні в будь-якому разі доведеться зберігати достатньо великі воєнні видатки. Тому найскладніше в нас ще попереду", — підсумував економіст.Нагадаємо, 30 липня правління Національного банку України підвищило облікову ставку на 0,5 відсоткові пункти — до 15,5% річних. Рішення ухвалили через посилення фундаментального цінового тиску та очікуване прискорення інфляції до кінця року.Читайте також: Не поспішайте витрачати: за які українські купюри готові платити у рази більше.

У середу, 12 серпня, у Запорізькій області сталося масове відключення світла. Тисячі абонентів залишилися без електрики.Про це повідомив начальник Запорізької обласної військової адміністрації Іван Федоров, причина — російська атака."Через ворожий удар у Кушугумській громаді близько п'яти тисяч абонентів залишилися без електропостачання", — написав він на своїй сторінці у Telegram.Посадовець запевнив, що відновлювальні роботи будуть розпочаті, як тільки дозволять безпекові умови.Як відомо, 10 серпня відбулося засідання Енергетичного штабу України. Там розглянули пріоритетні питання захисту української енергетики та підготовки до зими. Прем’єр-міністр України Сергій Корецький заслухав доповіді першого віцепрем'єр-міністра, міністра енергетики та керівників енергетичних компаній: "Нафтогазу", "Укренерго", "Енергоатому", "Укргідроенерго", "Центренерго", ДТЕК, "Оператора ГТС України".Нагадаємо, що, за версією аналітиків американського вивчення війни, Росія прагне зірвати масштабні ремонтні роботи на українських об'єктах енергетики, розпочавши нову хвилю масованих атак передчасно. Ворожі удари по Києву у серпні можуть суттєво ускладнити підготовку до зимового сезону 2026-2027 років..

Після 50 років організм поступово змінюється, а імунна система вже не працює так само активно, як у молодості. Вчені шукають способи підтримати клітини та уповільнити ці вікові зміни. Нове дослідження привернуло увагу до уролітину А — речовини, яку організм може утворювати з компонентів граната, ягід і деяких горіхів. Як пише видання EgészségKalauz, посилаючись на заяви вчених, поки що йдеться про перспективний напрям досліджень, а не про доведений спосіб "уповільнити старіння".З віком імунна система поступово змінюється. Цей процес називають імуностарінням: змінюється склад і функціонування імунних клітин, зокрема Т-лімфоцитів, які відіграють важливу роль у захисті організму від інфекцій.Одним із процесів, що привертає увагу науковців, є мітофагія — механізм, за допомогою якого клітини позбавляються пошкоджених або непотрібних мітохондрій. Мітохондрії виробляють енергію для клітин, тому підтримання їхньої якості має важливе значення для нормальної роботи організму.Що з’ясували вченіУ дослідженні, опублікованому в журналі Nature Aging, науковці перевіряли дію уролітину А — речовини, яку кишкові бактерії можуть утворювати з певних рослинних сполук. Дослідники припускають, що уролітин А здатний стимулювати мітофагію.У випробуванні MitoImmune взяли участь 50 здорових людей віком від 45 до 70 років. Протягом 28 днів половина учасників отримувала 1000 мг уролітину А на день, а інша половина — плацебо. Дослідження було рандомізованим, подвійним сліпим і плацебо-контрольованим.Результати показали зміни в деяких популяціях Т-клітин. Зокрема, у групі уролітину А збільшилася частка менш виснажених CD8+ Т-клітин, а також покращилася здатність цих клітин використовувати жирні кислоти для отримання енергії.Це важливе спостереження, оскільки воно може свідчити про вплив уролітину А на метаболізм і функціонування імунних клітин. Проте дослідники не встановлювали, що речовина здатна буквально "омолоджувати" організм або запобігати захворюванням.Де взяти уролітин АЦікаво, що уролітин А не є звичайною поживною речовиною, яку ми просто отримуємо з їжі. Він утворюється в кишківнику під дією певних бактерій із попередників, зокрема елагітанінів та елагової кислоти.Ці сполуки містяться в різних рослинних продуктах. Серед них:гранат;малина та ожина;полуниця та інші ягоди;волоські горіхи та пекан.Однак важливий нюанс полягає в тому, що організм різних людей може виробляти уролітин А з їжі з різною ефективністю. Це залежить, зокрема, від складу кишкового мікробіому. Тому не можна стверджувати, що вживання граната або ягід автоматично забезпечить організм такою ж кількістю уролітину А, яку використовували в клінічному дослідженні.Чому важливий кишковий мікробіомСтан кишечника має значення для обміну речовин і роботи імунної системи. Мільярди бактерій кишкового мікробіому взаємодіють з організмом та беруть участь у переробленні компонентів їжі. Саме тому після 50 років важливо не зосереджуватися на одному "суперпродукті", а підтримувати різноманітний раціон.Овочі, фрукти, ягоди, бобові та цільнозернові продукти забезпечують організм клітковиною. До раціону також можна включати натуральний йогурт, кефір та інші ферментовані продукти, якщо вони добре переносяться.Фізична активність теж має значенняХарчування — лише одна частина здорового старіння. Регулярна фізична активність допомагає підтримувати м’язову масу, рухливість і загальний фізичний стан. Для людей старшого віку особливо важливо поєднувати аеробну активність із вправами для зміцнення м’язів. Це може бути швидка ходьба, їзда на велосипеді, плавання або силові вправи з відповідним навантаженням.Не менш важливими залишаються достатній сон, контроль стресу, відмова від куріння та помірне вживання алкоголю.Нагадаємо, відмова від доданого цукру може впливати на рівень енергії, апетит, настрій та стабільність рівня глюкози в крові. Однак експерти наголошують, що організм людини не потребує "детоксу" від цукру, оскільки вже має власні механізми очищення.Читайте також: Міфи про цукор і схуднення: ендокринолог розповіла, як їсти солодке без шкоди для здоров'я.

Українська співачка Аліна Гросу поділилася новими світлинами свого чотиримісячного сина Марка-Ґабріеля та розповіла шанувальникам про проблему з дитячим одягом — більшість речей уже стали йому замалими.Нові кадри артистка опублікувала в Instagram-сториз."Нам тут чотири місяці стукнуло, але ми трохи переростки. Переросли 6-9 місяців..вже купуємо на 9-12", — поділилася зіркова мама.Аліна Гросу вперше стала мамою цьогоріч у квітні. Співачка народила сина, якого назвала Марком-Ґабріелем.Аліна Гросу — українська співачка та актриса, народилася 8 червня 1995 року в Чернівцях, розпочала кар'єру з дитинства, здобула освіту в галузі музики та акторства в Україні та Росії. З листопада 2018 року співачка виступає під новим сценічним псевдонімом GROSU.Гросу перебувала у шлюбі з російським бізнесменом Олександром Комковим, з яким розлучилася у 2019 році. Їхні стосунки тривали лише пів року. Вже у 2024 році Гросу повідомила про другий шлюб. У коментарі журналістам зірка пояснювала, що не розкриває особистість коханого, адже не хоче виправдовуватися перед публікою за кожні свої стосунки.Нагадаємо, нещодавно народна артистка України Ірина Білик стала хрещеною мамою первістка співачки Аліни Гросу. Артистка поділилася щемливими кадрами на своїх сторінках в мережі..

Батьків закликають використовувати українську мову під час спілкування з учителями, адміністрацією та дітьми у межах освітнього процесу. Як повідомила уповноважена із захисту державної мови Олена Івановська, відповідні роз’яснення Міністерство освіти і науки надало у листі від 5 лютого 2026 року.Що "говорить" законБатьки учнів є учасниками освітнього процесу. Це прямо визначено статтею 52 закону України "Про освіту". Водночас стаття 7 цього закону встановлює, що мовою освітнього процесу в закладах освіти є державна — українська.Батьки також мають визначені законом обов’язки: зокрема, сприяти виконанню дитиною освітньої програми, поважати права інших учасників освітнього процесу та формувати в дитини відповідальне ставлення до законів України.Що роз’яснило МОНУ листі № 1/2199-26 від 5 лютого 2026 року МОН окремо зазначило, що батьки учнів як учасники освітнього процесу мають дотримуватися вимог мовного законодавства та використовувати державну мову у спілкуванні з дітьми й педагогічними працівниками.Міністерство також наголосило на необхідності дотримання мовного законодавства не лише під час уроків, а й у позаурочний час та посилення роз’яснювальної роботи з учнями та їхніми батьками.Таким чином, питання стосується не лише уроків. До освітньої комунікації належать, зокрема, обговорення навчання, організаційних питань, шкільних заходів та взаємодія батьків із педагогами й адміністрацією.Чи стосується це батьківських чатівСаме поняття "батьківський чат" окремо не прописане в законі. Однак якщо група використовується для організації навчання та робочого спілкування між батьками, учителями й адміністрацією, така комунікація пов’язана з освітнім процесом."Комунікація учасників освітнього процесу (батьків, вихователів, педагогів, адміністрації, учнів) у робочих та батьківських групах, пов'язана з організацією навчання, не є приватною — вона стосується освіти як публічної сфери суспільного життя, а отже, здійснюється державною мовою", — пояснила Івановська.Яка відповідальність передбаченаЗа порушення вимог мовного законодавства у сфері освіти стаття 188-52 Кодексу України про адміністративні правопорушення передбачає попередження або штраф від 200 до 300 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян — тобто від 3 400 до 5 100 гривень.Якщо аналогічне порушення вчинене повторно протягом року, штраф може становити від 500 до 700 неоподатковуваних мінімумів, або 8 500-11 900 гривень.Це не означає автоматичного штрафу кожному з батьків за одне повідомлення російською мовою в чаті. Для притягнення до адміністративної відповідальності мають бути встановлені конкретне порушення та особа, яка його вчинила.Чого очікують від педагогівМОН наголошує, що педагогічні та науково-педагогічні працівники зобов’язані застосовувати українську мову під час виконання посадових обов’язків. Це стосується навчальних занять, перерв, виховних заходів та професійного спілкування.У разі виникнення мовного питання батькам рекомендують звертатися до адміністрації закладу освіти та використовувати українську під час офіційної комунікації.Нагадаємо, в травні у столиці 66% опитаних мешканців зазначили, що за останні чотири роки їхній рівень володіння українською мовою покращився. Дані отримані в опитуванні через застосунок "Київ Цифровий", в якому взяли участь близько 46 тисяч користувачів.Читайте також: Скільки українців щодня споживають російськомовний контент: дані Мінкульту.

Експорт кави з Колумбії значною мірою призупинено після руйнівного землетрусу, який порушив роботу головного порту країни та заблокував ключові автомобільні маршрути. Як пише Bloomberg, перебої можуть спричинити затримки постачання і додаткове навантаження на логістичний ланцюг після відновлення роботи.Порт Буенавентура, через який проходить значна частина експорту колумбійської кави, фактично недоступний через блокування доріг, зокрема на ділянках автомагістралі Калі — Буенавентура. "Кавові операції наразі призупинені. Можливо, будуть окремі операції, але на даний момент експорт кави зупинено", — сказав голова асоціації експортерів кави Asoexport Густаво Гомес.Портові термінали оцінюють збитки та призупинили або обмежили приймання кави. Водночас порти Картахени та Санта-Марти на карибському узбережжі не повідомляли про серйозні пошкодження, однак перенаправлення вантажів ускладнюється нестачею транспорту.Проблеми виникли і в регіонах вирощування та переробки кави. За словами Гомеса, підприємства оцінюють пошкодження, а перебої з електроенергією, зв'язком та ситуацією з працівниками впливають на їхню роботу. Даних про серйозні структурні пошкодження кавових млинів наразі немає.Навіть після відновлення роботи доріг та портової інфраструктури поставки можуть залишатися нестабільними. Накопичені обсяги кави можуть створити затори та вузькі місця в портах, коли перевезення відновляться.Колумбія експортує близько одного мільйона 60-кілограмових мішків кави на місяць. У 2025 році виробництво досягло 13,4 мільйона мішків.На тлі новин ф'ючерси на арабіку в Нью-Йорку відійшли від багатотижневих максимумів. Трейдери оцінюють, наскільки тривалими можуть бути перебої з постачанням та їхній вплив на світовий ринок кави.Нагадаємо, 10 серпня у Колумбії стався потужний землетрус магнітудою 7,4 бала, який спричинив масштабні руйнування в кількох регіонах країни. .

У середу, 12 серпня, у селищі Золочів Богодухівського району Харківської області внаслідок атаки російського безпілотника пошкоджено навчальний заклад. Про це повідомив пресцентр Державної служби України з надзвичайних ситуацій.Після удару там виникла пожежа, загорівся дах будівлі на площі 1200 квадратних метрів. Рятувальники оперативно ліквідували займання. . На щастя, обійшлося без постраждалих.Як відомо, вночі 12 серпня російські окупанти тероризували Україну ракетами і безпілотниками. Протиповітряна оборона знищила значну кількість ворожих цілей.Нагадаємо, 12 серпня російські загарбники завдали ударів по Балаклії Харківської області. Постраждали місцеві мешканці.Також вранці ворог бив по Київщині ударними дронами. У Броварському районі внаслідок атаки виникла пожежа складських будівель. Травмовано 65-річного чоловіка. Читайте також: Залп із 200 балістичних ракет: Мадяр приголомшив заявою про нові плани РФ  .

"Укрпошта" після публічної дискусії щодо використання персональних даних спрощує проведення низки платежів. Після технічного оновлення та оформлення необхідних документів клієнтам не потрібно буде надавати РНОКПП (ІПН) для окремих операцій на суму до п'яти тисяч гривень.  Про це повідомили на офіційній сторінці компанії.Без надання ІПН можна буде:оплачувати готівкою послуги мобільного зв’язку;оплачувати житлово-комунальні та інші послуги на суму до 5 000 гривень, за винятком платежів до бюджету;поповнювати банківську картку готівкою на суму до 5 000 гривень.В "Укрпошті" зазначають, що відповідні зміни вже вносять до програмного забезпечення. Нові правила запрацюють у відділеннях після завершення технічного оновлення.Повторна верифікація не знадобитьсяКомпанія також спрощує обслуговування клієнтів, які проводять кілька операцій під час одного візиту до відділення. Якщо клієнт уже пройшов верифікацію за РНОКПП у межах одного кошика, повторно проходити її для кожної наступної відповідної послуги не потрібно.Що стало причиною змінПитання використання персональних даних під час платежів набуло широкого розголосу після того, як "Укрпошта" повідомила про нові процедури, які компанія мала впровадити з 1 серпня на виконання плану заходів за результатами перевірки Національного банку.Після цього в Україні розпочалася публічна дискусія щодо того, які саме персональні дані необхідні для проведення звичайних повсякденних платежів."Укрпошта" вдячна кожному, хто не залишився осторонь. Саме небайдужість українців зробила питання персональних даних предметом широкої публічної дискусії. Щодо житлово-комунальних платежів Національний банк публічно роз’яснив: при готівковій оплаті достатньо ПІБ платника, при безготівковій персональні дані платника не є обов’язковими реквізитами квитанції, а номер платіжної картки при оплаті карткою може відображатися у маскованому вигляді", — зазначили в компанії.Оскільки ця позиція відповідає інтересам клієнтів та пропозиціям "Укрпошти" щодо мінімізації персональних даних, компанія бере її за основу та відповідно змінює процес обслуговування при оплаті житлово-комунальних послуг.Водночас поштовий оператор наголошує, що позиція НБУ щодо ЖКП наразі викладена у публічному роз’ясненні, тоді як в "Укрпошти" залишається чинним план заходів за результатами попередньої перевірки регулятора.У зв’язку з цим компанія офіційно повідомила Національний банк про запровадження змін і попросила узгодити оприлюднену позицію з результатами перевірки та планом заходів. Це має забезпечити однозначне застосування правил на практиці.Укрпошта пропонує переглянути вимоги до інших операційКомпанія також закликає НБУ продовжити роботу над спрощенням вимог до ідентифікації для інших масових операцій, якщо це можна зробити без ризиків для платіжної безпеки. Крім того, "Укрпошта" пропонує уніфікувати для всього ринку правила відображення персональних даних у платіжних документах, зокрема щодо маскування номерів платіжних карток.У компанії наголошують, що клієнт має надавати лише ті персональні дані, які необхідні для безпечного проведення конкретної операції.Нагадаємо, акціонерне товариство "Укрпошта" вимушено призупинило роботу чотирьох відділень на території Краматорської громади. Головна причина — безпекова ситуація.Читайте також: "Нові" вимоги до квитанцій за комуналку: у Нацбанку пояснили, які дані справді потрібно вказувати.

Україна та Молдова досягли важливих домовленостей у сфері транзиту та залізничного сполучення.Про це повідомив прем’єр-міністр України Сергій Корецький за підсумками нещодавньої розмови зі своїм молдовським колегою Василем Тофаном.З 10 серпня до кінця 2026 року діятиме 50% знижка на транзитні залізничні перевезення українських вантажів, а з 17 серпня зміниться маршрут потяга "Київ — Кишинів", що зробить трансфер до аеропорту Кишинева швидшим і зручнішим.Корецький пояснив, що це важливе практичне рішення для українських експортерів, яке допоможе здешевити логістику та підтримати експорт в умовах російського терору в Чорному морі."Дякую уряду Молдови за ухвалені рішення. Працюємо над розширенням взаємовигідної співпраці між Україною та Молдовою", — додав посадовець.Нагадаємо, декілька днів тому стало відомо, що Молдова готує пропозиції щодо можливості надання Україні 20 локомотивів. Також країни працюють над відкриттям нового спільного пункту пропуску та забезпеченням безперешкодного транзиту українських вантажів..

У середу, 12 серпня, у столиці після російської атаки зафіксовано падіння уламків ворожого безпілотника. За попередньою інформацією, пожежі та постраждалих немає.Про це повідомив міський голова столиці Віталій Кличко.За словами посадовця, уламки дрона впали у Дарницькому районі. Внаслідок цієї атаки пошкоджено нежитлове приміщення. "Пожежі немає. Екстрені служби прямують на місце", — поінформував Кличко.О 13:08 Кличко попереджав, що у столиці працюють сили ППО по ворожих БпЛА.ОНОВЛЕНО. Мер Києва поінформував, що у Деснянському районі, внаслідок падіння уламків, пошкоджений вхід до одного із комунальних медзакладів. Потерпілих немає.Також вранці ворог бив по Київщині ударними дронами. У Броварському районі внаслідок атаки виникла пожежа складських будівель. Травмовано 65-річного чоловіка. Він отримав осколкові поранення та госпіталізований до лікарні. Нагадаємо, вночі 12 серпня російські окупанти тероризували Україну ракетами і безпілотниками. Протиповітряна оборона знищила значну кількість ворожих цілей.Читайте також: Залп із 200 балістичних ракет: Мадяр приголомшив заявою про нові плани РФ.

Після проходження холодного атмосферного фронту в Україну зайшла свіжа повітряна маса. Вона принесе кілька днів комфортної літньої погоди — без істотних опадів і виснажливої спеки.Про це повідомила народний синоптик Наталія Діденко.До суботи — комфортне теплоУ четвер, 13 серпня, і до суботи включно денна температура в більшості областей України становитиме +22…+26°C. При цьому ночі будуть помітно прохолоднішими.Дощів найближчими днями майже не очікується. Над Україною утримуватиметься антициклон, який забезпечить переважно суху та сонячну погоду.Коли повернеться спекаЗа прогнозом Діденко, уже з неділі-понеділка в Україну знову почне повертатися спека. Температура поступово підвищуватиметься, однак прохолодні ночі ще певний час нагадуватимуть, що уже незабаром настане осені.Якою буде погода в КиєвіУ Києві від 13 серпня і до кінця тижня очікується суха, сонячна погода. Вдень повітря прогріватиметься до +22…+25°C.У неділю, 16 серпня, температура підвищиться приблизно до +28°C, а вже з понеділка до столиці повернеться спекотна погода.Нагадаємо, серпень 2026 року в Україні, за прогнозами синоптиків, буде теплішим за кліматичну норму. Загалом погодні умови будуть сприятливими для відпочинку, однак варто уважно стежити за щоденними прогнозами.Читайте також: Похолодання до +8°C та повернення спеки: прогноз погоди на тиждень.

Ожиновий джем — чудовий спосіб зберегти смак і аромат літніх ягід до зими. Завдяки додаванню апельсинової цедри ці ласощі набувають яскравого цитрусового аромату.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматне ожинове варення, яке стане чудовим доповненням до чаю, млинців, сирників чи домашньої випічки.Ожинове варенняІнгредієнти для приготування:ожина — 1 кг,цукор — 500 г,цедра одного апельсина.Процес приготування:Ожину помити у холодній воді, розкласти ягоди на кухонний рушник та залишити до повного висихання.Апельсин помити й обсушити. За допомогою дрібної тертки зняти цедру, намагаючись не зачепити білу частину шкірки, оскільки вона може надати джему гіркоти.Ожину покласти в ємність, додати цукор і перетерти ягоди.Отриману суміш протерти через сито, щоб позбутися кісточок, після чого перелити в каструлю з товстим дном.Поставити каструлю на середній вогонь і довести ягідну масу до кипіння, постійно помішуючи.Після закипання зменшити вогонь до мінімального та варити 10 хвилин. За потреби зняти піну з поверхні.Додати апельсинову цедру та варити джем ще 10 хвилин.Тим часом простерилізувати банки й кришки зручним способом.Гарячий джем обережно розлити в підготовлені банки, першими порціями прогріваючи скло, щоб воно не тріснуло.Закрити банки кришками, залишити до повного охолодження, а потім перенести на зберігання у прохолодне темне місце.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматну, солодку та максимально просту малину на зиму, яка чудово смакуватиме до чаю, млинців, сирників або як начинка для десертів..

Чи потрібно мити сире м’ясо перед приготуванням — питання, яке роками викликає суперечки. Одні вважають миття обов’язковим етапом підготовки продукту, інші переконані, що така процедура може бути небезпечною. Дехто навіть використовує оцет або лимонний сік, щоб додатково очистити м’ясо.Шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на дослідження фахівців, пояснив, чи варто мити м’ясо перед приготуванням і як правильно підготувати його до термічної обробки.Чому не варто мити сире м’ясоАмериканська служба безпеки та інспекції харчових продуктів (FSIS) радить не мити сиру птицю, яловичину, свинину, баранину та телятину перед приготуванням. Аналогічної позиції дотримуються й Центри з контролю та профілактики захворювань США (CDC).Причина полягає в тому, що на поверхні сирого м’яса можуть бути хвороботворні бактерії, зокрема сальмонела та кампілобактер. Під час правильної термічної обробки вони гинуть, а продукт стає безпечним для споживання.Натомість миття м’яса під проточною водою може сприяти поширенню бактерій по кухні. Бризки води здатні потрапити на раковину, стільницю, посуд, кухонне приладдя та інші продукти.Що таке перехресне забрудненняПерехресне забруднення — це перенесення небезпечних мікроорганізмів із сирого продукту на інші продукти, кухонні поверхні, посуд або руки. Наприклад, ризик виникає, якщо після оброблення сирого м’яса використовувати ту саму дошку для нарізання овочів, які не проходитимуть термічну обробку.Дослідження також свідчать, що патогенні бактерії можуть поширюватися разом із краплями води під час промивання сирого м’яса. Подібний ризик існує і тоді, коли м’ясо занурюють у ємність із водою.Тому для безпечного приготування їжі рекомендують використовувати окремі дошки та кухонне приладдя для сирого м’яса. Після контакту з ним руки потрібно ретельно вимити з милом, а робочі поверхні, раковину та посуд — очистити.Чому люди продовжують мити м’ясоПопри рекомендації експертів, звичка мити м’ясо залишається поширеною. Частково це пов’язано з традиціями та способом обробки продуктів у домашніх умовах.Якщо людина самостійно обробляє птицю або тварину, на м’ясі справді можуть залишатися видимі забруднення, пір’я чи інші рештки. Саме тому миття часто сприймається як необхідний етап підготовки.Однак магазинне м’ясо, яке вже пройшло промислову обробку та було запаковане, мити перед приготуванням не потрібно. Якщо на поверхні є надлишок вологи, її можна обережно промокнути паперовим рушником, після чого одразу викинути його.Термічна обробка, а не попереднє миття, є ключовим способом зробити м’ясо безпечним для споживання. Відмовившись від промивання сирого м’яса, можна також зменшити ризик поширення бактерій на кухні.Нагадаємо, літня спека може стати серйозним випробуванням для продуктів харчування. Висока температура прискорює розмноження бактерій, через що деяка їжа швидко псується і може становити небезпеку для здоров’я. Які харчі не можна залишати на сонці чи в теплому приміщенні, скільки часу вони можуть перебувати без холоду та як уникнути псування їжі — у матеріалі TrueUA..

У середу, 12 серпня, в Україні та світі відзначають День молоді. Раніше це свято у нашій державі відзначали наприкінці червня, проте у 2021 році його перенесли, об'єднавши з Міжнародним днем молоді. TrueUA зібрав добірку найкращих привітань з Днем молоді у прозі, віршах та листівках.З Днем молоді: привітання у віршах***Я в День молоді веселийВсіх вітаю друзі вас.Хай для справ великих, чеснихЗавжди буде у вас час.Силу молодості в серціВи назавжди збережіть.Той запал наснаги дужийВи крізь роки пронесіть.***З Днем молоді щирі вітання!З веселим та радісним днем!Хай збудуться всі сподівання,Й рясним розійдуться дощем.***Хай в серці вогонь не згасає,Енергія б’є через край!Хай мудрість потроху зростає,Щастить в починаннях нехай.***Я з Днем молоді вітаюВсіх, в кого душа співає.Шлю веселі побажання,Теплі, з гумором слова.Молодість хай в серці будеІ наснагу вам дає.Вік, що в паспорті забитий,Літ душі не додає.Кожен день хай буде в радість,Сил стає на всі труди.І запал юнацький, бравийБуде з вами назавжди.***Молодь славна, вас вітаюЗ прекрасним святом цим.Хай завжди навколо будеСміх, веселощі й дзвін.Цей порив в душі глибокійВам бажаю зберегти.І його крізь довгі рокиВ серці вашім пронести.***Хай у душі цвіте веснаТа небо буде ясним.І щоб життя твоє булоЩасливим та прекрасним.А в серці твоїм хай завждиГорить вогонь кохання.І хай у цей святковий деньЗдійсняться всі бажання!З Днем молоді: привітання у прозіВітаю із Днем молоді! Нехай кожен день буде сповнений енергії, натхнення та нових можливостей. Завжди вір у себе, йди до своїх мрій і не бійся викликів.Бажаю ніколи не втрачати віри у власні сили та можливості. Нехай енергія та оптимізм надихають оточуючих, а досягнення приносять радість і задоволення. Вір у себе, і світ відкриється із нових сторін!Щиро вітаю із Днем молоді! Бажаю здоров’я, щастя, нових досягнень та безмежних перспектив. Нехай кожен день буде сповнений яскравих моментів і незабутніх вражень!Бажаю завжди залишатися сповненими енергії, креативу та оптимізму. Нехай усі починання будуть успішними, а життя дарує багато щасливих моментів!Із Днем молоді! Бажаю невичерпної енергії для втілення всіх задумів і досягнення найсміливіших цілей. Молодість — це великих звершень, тож вперед до нових вершин!Привітання з Днем молоді у листівкахНагадаємо, раніше TrueUA публікував календар іменин на серпень, який підкаже, як назвати малюка, щоб його оберігав янгол-охоронець..