"Три шоколади": ніжний десерт з мусовими шарами

"Три шоколади" — ніжний мусовий десерт, з яскраво вираженим смаком, який оцінять і дорослі, і діти. Готується він дуже просто, найголовніше — використовувати якісний шоколад.

TrueUA ділиться перевіреним рецептом мусового десерту, який стане чудовим доповненням до святкового столу.

Десерт "Три шоколади"

Десерт "Три шоколади". Джерело: thecookingfoodie. com

Інгредієнти для приготування:

• вершки (10%) — 300 мл;
• жовтки — 80 г;
• цукор — 60 г;
• вода — 50 мл;
• шоколад чорний — 50 г;
• шоколад молочний — 50 г;
• шоколад білий — 50 г;
• вершки для збивання (жирність не менше 30%) — 300 г;
• какао-порошок (для посипки перед подачею) — 5 г.

Процес приготування

1. Замочити желатин водою кімнатної температури та залишити для набухання.
2. Влити 10% вершки в сотейник та нагріти їх.
3. З'єднати жовтки з цукром та розтерти їх до білого кольору.
4. Влити в яєчну масу гарячі вершки та розмішати. Вершки із жовтками нагріти, поки повністю не розчиниться цукор, але не доводити до кипіння.
5. Додати в вершково-яєчну суміш желатин та розмішати до однорідності.
6. Розділити отриману суміш на три рівні частини та у кожну покласти шоколад: в одну — чорний, в іншу — молочний, у третю — білий. Розмішати до однорідного стану.
7. Збити у пишну масу жирні вершки та додати по 100 г до кожної суміші із шоколадом. Розмішати до однорідного стану.
8. Викласти темну масу першим шаром у підготовлені склянки чи креманки та поставити у холодильник на 15 хвилин.
9. Викласти поверх шару з темним шоколадом масу з молочним шоколадом та знову покласти у холодильник на 15 хвилин.
10. Останній шар із білим шоколадом також вилити на застиглі шари та поставити в холодильник для повної стабілізації.
11. Перед подачею десерту "Три шоколади" його можна посипати какао-порошком. Смачного!

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт дуже смачного полуничного морозива. Детальніше — у нашому матеріалі. 

Підписуйтеся на нас в Telegram , щоб дізнаватися важливі та цікаві новини першими