Полуничне морозиво в домашніх умовах: простий та швидкий рецепт

Полуниця — це джерело вітамінів та мікроелементів. Також з цих смачних ягід можна приготувати смачні та корисні десерти.

TrueUA ділиться рецептом полуничного морозива, яке дуже швидко і просто готується у домашніх умовах.

Полуничне морозиво

 Полуничне морозиво. Джерело: depositphotos

Інгредієнти для приготування:

• полуниця — 300 г;
• жирне молоко — 250 мл;
• жирні вершки (33-35%) — 350 мл;
• яєчні жовтки — 4 штуки;
• цукор — 120 г;
• ванільний цукор — 10 г.

Процес приготування

1. Розтерти жовтки з цукром до білого кольору.
2. Молоко закип’ятити з ванільним цукром.
3. Безперервно помішуючи, повільно влити гаряче молоко тонкою цівкою в жовтки.
4. Поставити молочно-жовткову суміш на повільний вогонь та, помішуючи, прогріти (але не кип'яти) 5-8 хвилин, поки маса не загусне. Також суміш можна процідити через сито.
5. Охолоди суміш спочатку до кімнатної температури, а потім у холодильнику приблизно одну годину.
6. Охолоджені вершки збити до пишноти. Додати охолоджену молочно-жовтковою сумішшю та збивати протягом двох хвилин.
7. Помісти морозиво в контейнер та поставити у морозильну камеру на 1,5 години.
8. Подрібнити полуницю блендером з невеликою кількістю цукру до отримання пюре.
9. Охолоджену основу для морозива змішати з полуничним пюре та збити блендером і знову поставити у холодильник.
10. Через годину полуничне морозиво знову збити блендером і поставити в холодильник (це робиться, щоб маса замерзала рівномірно, без утворення кристалів).
11. Збивати морозиво кожну годину чотири рази.
12. Готове полуничне морозиво викласти порціями у форми та прикрасити свіжими ягодами та м'ятою.

Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка Ліза Глінська поділилася рецептом сирної галети з полуницею. Детальніше — у нашому матеріалі.

Підписуйтеся на нас в Telegram , щоб дізнаватися важливі та цікаві новини першими