Експерти переглянули своє ставлення до вуглеводів

Співробітники Університету Сіднея зробили несподіване відкриття: раціон з низьким рівнем білка і високими показниками вмісту вуглеводів може збільшити тривалість життя, врятувати від деменції, передає The Daily Mail.

Цей висновок був зроблений за підсумками експерименту з гризунами. Завдяки такій дієті тварини демонстрували поліпшення загального стану і показників роботи мозку (пам'ять і здатність до навчання).

За словами вчених, активне споживання вуглеводів виробляє той же ефект, що і урізання калорійності раціону. А остання стратегія, як відомо, збільшує тривалість життя. Однак дотримуватися низькокалорійного раціону складно. В рамках останнього дослідження вчені посилалися на дієту, поширену на Окінаві.

У цьому раціоні лише 9% білка (основні джерела - риба, соя, рослини). Основне джерело вуглеводів - солодка картопля. І в рамках експерименту тварин годували тільки складними вуглеводами, отриманими з крохмалю, і казеїном (білок, який можна знайти в сирі і молоці).