Протягом тисяч років організм людини адаптувався до певного раціону, в основному складався з необроблених продуктів. Однак в даний час люди вживають все більше обробленої їжі.
Наприклад, сучасній людині дуже складно відмовитися від картопляних чіпсів, пончиків і крекерів. Фахівці Єльського університету виявили, що змушує людей купувати настільки шкідливі продукти, пише MedicalNewsToday.
В експерименті взяли участь 206 осіб. У перший день добровольцям показували картки із зображеннями продуктів і просили описати своє ставлення цих продуктів, а також оцінити їх калорійність.
На наступний день всіх учасників пригощали різноманітним сніданком. Через три години після сніданку добровольців поміщали в томограф.
Під час МРТ-сканування мозку учасники повинні були купувати різні продукти харчування. При цьому запас грошей був обмежений. Виявилося, що добровольці частіше платили за продукти, насичені жирами і вуглеводами.
У більшості випадків це були оброблені продукти. При цьому в головному мозку учасників активувався центр винагороди.
В процесі покупки калорійного продукту зона винагороди була навіть більш активна, ніж в ті моменти, коли людина бачила свою улюблену страву.
