Капустяні котлети з грибами: рецепт смачної та бюджетної страви

Котлети з капусти та грибів — дуже смачна та бюджетна страва. Вони ідеально підійдуть для обіду, вечері або для перекусу. До того ж вони можуть бути чудовою альтернативою для пісного меню. 

TrueUA ділиться перевіреним рецептом дуже ніжних та ароматних котлет, які сподобаються навіть тим, хто зазвичай не любить капусту.

Котлети з капусти та грибів

Капустяні котлети з грибами. Фото: uapress.kyiv.ua

Інгредієнти для приготування:

• капуста (білокачанна або пекінська) -- 700 г;
• гриби (бажано печериці) -- 200 г;
• цибуля -- 100 г;
• манна крупа -- 50 г;
• борошно -- 1 столова ложка;
• часник -- 2 зубчики;
• сіль, перець -- до смаку;
• улюблені спеції -- до смаку;
• для кляру: яйця — 2 штуки, борошно — 2 столові ложки, вода — 1 столова ложка;
• рафінована олія для смаження.

Процес приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати та посмажити на олії до золотистого кольору.
2. Додати дрібно нарізані гриби та смажити приблизно п'ять хвилин.
3. Капусту порізати і варити до напівготовності приблизно 10 хвилин.
4. Подрібнити капусту блендером. Злити з пюре зайвий сік.
5. До капустяної маси додати манку, борошно, часник та спеції, а також посолити і поперчити. 
6. Потім додати тушковані гриби з цибулею.
7. Приготувати кляр: для цього змішати яйця із сіллю та водою, додати борошно і добре перемішати.
8. Сформувати котлети.
9. Кожну занурити у кляр та обсмажити з двох сторін до готовності на розігрітій сковороді.
10. Їх можна подавати з улюбленим соусом, або просто зі сметаною.

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт грибного супу з сиром, який неодмінно сподобається усім членам сім'ї. Детальніше — у нашому матеріалі.