Суп-пюре з грибами та сиром: рецепт смачної та ситної страви

Інколи хочеться поїсти чогось легкого та водночас ситного. Суп-пюре з грибами та сиром може стати відмінним варіантом для смачного обіду.

TrueUA ділиться рецептом грибного супу з сиром, який неодмінно сподобається усім членам сім'ї.

Суп-пюре з грибами та сиром

Суп з грибами. Фото: depositphotos

Інгредієнти для приготування:

• печериці -- 300 г;
• картопля -- 480 г;
• цибуля -- 120 г;
• морква -- 60 г;
• плавлений сирок -- 90 г;
• вода -- 1,2 л;
• сіль -- до смаку;
• рослинна олія -- 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. Картоплю промити, почистити та нарізати невеликими кубиками. Залити порізану картоплю чистою холодною водою, додати солі та довести до кипіння. Варити 15 хвилин.
2. Печериці промити, нарізати невеликими скибочками.
3. Цибулю нарізати невеликими кубиками, а моркву натерти на великій тертці.
4. Цибулю і моркву обсмажити на розігрітій олії. Додати нарізані шампіньйони та продовжувати обсмажувати. Грибочки повинні злегка підрум'янитися.
5. Додати овочі та печериці до картоплі, довести до кипіння і проварити кілька хвилин.
6. Плавлений сирок натерти на тертці. Додати його також в суп та проварити одну хвилину.
7. Готовий суп збити блендером.
8. Подавати суп-пюре, посипавши зеленню та грінками.

Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом крем-супу з кабачків, який стане відмінним варіантом для ситного обіду. Детальніше — у нашому матеріалі.