Крем-суп з кабачків: рецепт корисної та ситної страви

Крем-суп з кабачків — не лише корисна, а й дуже смачна страва. Його обожнюють як дорослі, так і діти.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом крем-супу з кабачків, який стане відмінним варіантом для ситного обіду.

Крем-суп з кабачків

Інгредієнти для приготування:

Інгредієнти для приготування супу. Джерело: скріншот з відео

• цибуля — 300 г (2 штуки);
• морква — 150 г (1 штука);
• картопля — 300 г (3 штуки);
• кабачки — 1 кг (4 штуки);
• часник — 3 зубчики;
• плавлений сир — 150 г;
• рослинна олія та вершкове масло (для смаження);
• сіль (до смаку);
• петрушка.

Процес приготування

1. Нарізати дрібно цибулю та часник.
2. Моркву нарізати або натерти на терці.
3. Очистити кабачки, картоплю та нарізати невеликими шматочками.
4. На суміші рослинної олії та вершкового масла смажити цибулю та часник.
5. Коли цибуля стане прозорою та трішки золотавою, додати моркву, картоплю та кабачки.
6. Залити водою, щоб вона майже покрила овочі та посолити.
7. Накрити кришкою та варити на повільному вогні 30 хвилин.
8. Додати натертий плавлений сир. Перемішати та варити ще п'ять хвилин.
9. Збити крем-суп блендером до однорідної консистенції.
10. На цьому етапі можна додати різні спеції та при потребі ще солі.
11. Крем-суп можна подавати з сухариками, обсмаженим беконом та петрушкою. Смачного!

Крем-суп з кабачків. Джерело: скріншот з відео

Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом грузинського салату з горіховим соусом. Детальніше — у нашому матеріалі.