Не рветься і не липне до рук: ідеальне тісто для вареників і пельменів

Існує безліч рецептів тіста для вареників та пельменів. Дехто готує його на воді, молоці або кефірі, але інколи воно під час ліплення рветься, або ж липне до рук.

TrueUA ділиться рецептом еластичного та пружного тіста для приготування вареників та пельменів.

Заварне тісто для вареників та пельменів

Тісто на вареники та пельмені. Фото: zhyttia.com.ua

Інгредієнти для приготування:

• борошно -- 3 склянки (250 мл);
• окріп -- 1 склянка (250 мл);
• яйця -- 1 штука;
• рафінована олія -- 3 стоголові ложки;
• сіль -- 0,5 чайної ложки.

Процес приготування:

1. Для тіста краще використовувати фільтровану воду і борошно вищої якості.
2. Яйце потрібно заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно було кімнатної температури.
3. Просіяти борошно в миску, додати яйце і перемішати.
4. Додати олію та ретельно розмішати.
5. Обережно влити в борошно окріп, постійно помішуючи ложкою. Коли маса трохи охолоне -- вимішати руками до однорідності.
6. Коли тісто перестане липнути до рук -- тоді воно готове.
7. Накрити тісто рушником і залишити на 20 хвилин. Після зазначеного часу з ним можна працювати. 

Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом ніжного "Спартака". Детальніше — у нашому матеріалі.