Вареники з вишнею та полуницею — страва традиційної української кухні, яку хоча б раз в житті куштував кожен. Особливо ніжними та смачними вони будуть, якщо приготувати їх на парі.
Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом парових вареників на своїй сторінці в Instagram.
Парові вареники з вишнею та полуницею
Парові вареники з вишнями та полуницею. Фото: скріншот з відео Лізи Глінської
Інгредієнти для приготування тіста:
- густий білий йогурт — 250 г;
- борошно — 360 г;
- цукор — 15 г;
- сіль — 4 г;
- харчова сода — 5 г.
Інгредієнти для приготування начинки:
- вишня;
- полуниця;
- цукор;
- кукурудзяний крохмаль;
- рослинна олія (додатково).
Процес приготування
Парові вареники з вишнями та полуницею. Фото: скріншот з відео Лізи Глінської
- До йогурту додати харчову соду та перемішати.
- Додати цукор, сіль, борошно та замісити тісто (вмішувати зручніше на столі, довго це робити не потрібно, тісто має відпочити, щоб стати гладеньким та еластичним).
- Загорнути тісто в харчову плівку та залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин.
- Для зручності змастити руки, стіл та тісто рослинною олією.
- Розділити тісто на шматочки по 30 грамів (розмір волоського горіха).
- Взяти один шматочок, трішки розкачати тісто та на серединку покласти 1/4 чайної ложки кукурудзяного крохмалю та 1/2 чайної ложки цукру, вишню та полуницю. Добре скріпити краї, щоб тісто потім не розійшлося.
- Змастити сито та низ вареників олією і викласти їх.
- Налити в сотейник воду, довести до кипіння та поставити сито. Накрити кришкою та готувати 7-8 хвилин.
- Перекласти готові вареники на тарілку та змастити розтопленим вершковим маслом. Смачного!
Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом домашньої граноли з родзинками та ягодами. Детальніше — у нашому матеріалі.
Підписуйтеся на нас в Telegram 
, щоб дізнаватися важливі та цікаві новини першими
