Неймовірно солодко: як вдома приготувати горіхово-медовий торт

Горіхово-медовий торт — це більше, ніж просто десерт. Це кулінарний витвір мистецтва, який несе в собі не лише найкращі смаки, але і затишок. Одним з рецептів такої смачної випічки поділилася з нами постійна читачка Станіслава Шапошникова.

"Добрий день, редакціє. Хочу поділитись рецептом улюбленого у моїй сім'ї горіхово-медового торта — одна з моїх колег назвала його "Діва", — з таким листом звернулася до нас Станіслава.

Горіхово-медовий торт

В рамках нашого кулінарного конкурсу з радістю ділимося з вами способом приготування горіхово-медового торта.

Інгредієнти для приготування тіста:

• маргарин чи масло — 60 г;
• цукор — 1 склянка;
• мед — 1,5 ст. л.;
• сода чи розпушувач — 1,5 ч. л.;
• горілка — 1,5 ст. л.;
• яйця — 3 шт.;
• борошно — 2 склянки.

Готуємо тісто

1. У ківшику розтопіть на слабкому вогні 60 г маргарину чи масла, додайте 1 склянку цукру, 1,5 ст. ложки меду, 1,5 ч. ложечки негашеної соди чи розпушувача, влийте 1,5 ст. ложки горілки, все перемішайте. 
2. Вбийте в отриману масу 3 яйця і швидко знову перемішайте. Поступово розмішуючи, додавайте борошно (2 склянки). 
3. Прогрівати тісто потрібно на паровій "бані", доки воно не загусне (жовтавий колір). Далі насипте на дошку гірку з борошна, викладіть на нього отримане гаряче тісто і швидко вимішуйте — воно вбере багато борошна (покладіть на язик шматочок тіста — воно готове, якщо тане повільно). Готове тісто має бути досить м'яке, пружне. Поставте його в холодильник, за 1-2 години — охолоджене можна використовувати.
4. Скачайте "ковбаску" і наріжте на потрібні шматочки. Розкачувати їх потрібно дуже тоненько (ледь не до прозорості). Печемо коржі дуже швидко — до золотавого кольору. Дайте охолонути.

Як готувати крем?

"Я роблю крем з домашньої сметани, вона дає легку кислинку, адже коржі й так солодкі. Можна робити й крем-чиз, і перемащувати коржі вареннями, джемами. Коржі крихкі, з них гарна присипка. Я перемащую коржі сметанним кремом, пересипаю через один подрібненими горіхами та родзинками, притискаю невеликим гнітом, потім зверху змащую шоколадним кремом, який готую сама з залишків сметанного крему, масла і порошку какао (все разом проварюю, доки отримую блискучий шоколад). До речі: якщо тісто залишилось, його можна зберігати в холодильнику навіть до двох місяців. і знову пекти", — резюмувала Станіслава Шапошникова.

Наш конкурс триває. За найкращі рецепти читачам гарантовані подарунки. Надсилайте ваші рецепти на нашу електронну адресу — trueua@ukr.net.