Рогалики з повидлом: простий рецепт ароматної випічки

Пісочні рогалики — старовинна страва української кухні. Цю випічку можна приготувати з різними начинками.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом рогаликів з повидлом.

Рогалики з вишнями

Рогалики з варенням. Фото: Instagram Лізи Глінської

Інгредієнти для приготування:

• молоко -- 100 мл;
• свіжі дріжджі -- 20 г;
• борошно -- 500 г;
• сіль -- 2 г;
• яйце -- 1 штука;
• вершкове масло -- 300 г;
• цукор -- 100 г;
• повидло -- 300 г;
• цукрова пудра -- 50 г.

Процес приготування:

1. З'єднати тепле молоко та дріжджі. Перемішайте, щоб дріжджі розчинилися.
2. Залишіть опару у теплому місці на 30-40 хвилин.
3. З'єднайте опару з яйцем та перемішайте.
4. Натерти вершкове масло на дрібній терці.
5. Перетерти масло з борошном до крихти.
6. Додати опару з яйцем і замісити тісто.
7. Поділити тісто на невеликі шматочки, обернути їх харчовою плівкою та покласти у холодильник на годину.
8. Розкачати кожен шматок тіста, присипаючи обидві сторони цукром. Розрізати на вісім трикутників.
9. Викласти на широку сторону кожного трикутника повидло та загорнути рогалики.
10. Випікати рогалики в розігріту на 170°C духовці протягом 15-20 хвилин.
11. Присипати готові рогалики цукровою пудрою.

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт ніжного та ароматного сирного чизкейка з вишнями. Детальніше — у нашому матеріалі.