Шоколадний пиріг з вишнею: рецепт смачної випічки від Лізи Глінської

Пиріг з вишнею — смачна літня випічка, яка готується напрочуд швидко та просто. Цей десерт полюбляють і дорослі, і діти.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного шоколадного вишневого пирога з вишнею.

Шоколадний пиріг з вишнею

Пиріг з вишнею. Джерело: скріншот з відео

Інгредієнти для приготування вишневої начинки:

• вишні без кісточки (заморожена, у власному соку або свіжа) — 300 г;
• цукор — 50 г;
• кукурудзяний крохмаль — 20 г.

Інгредієнти для приготування шоколадного бісквіта:

• жовток — 100 г;
• цукор (до жовтка) — 50 г;
• білок — 150 г;
• цукор (до білка) — 100 г;
• борошно — 110 г;
• какао-порошок — 30 г;
• чорний шоколад — 70 г.

Процес приготування

1. Збити жовтки із цукром.
2. Збити білки із цукром до стійких піків.
3. З'єднати збиті жовтки та білки.
4. Змішати борошно та какао-порошок. Невеликими порціями додати до основної маси. Акуратно вимішати.
5. Додати розтоплений шоколад та перемішати.
6. Викласти половину тіста у форму діаметром 26 сантиметрів.
7. Викласти начинку та закрити тістом, що залишилося.
8. Випікати в розігрітій до 170°C духовці протягом 35-40 хвилин, з конвекцією.
9. Готовий пиріг охолодити, зняти форму та посипати какао-порошком.

Пиріг з вишнею. Джерело: скріншот з відео

Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка Ліза Глінська поділилася рецептом абрикосового пирога. Детальніше — у нашому матеріалі.