У Фінляндії запустять експериментальну фабрику з виготовлення їжі з повітря і води. Ініціативою займається компанія Solar Foods, повідомляє видання Greentechmedia.
Роботи почнуться в наступному місяці. Генеральний директор концерну Паси Вайнікка розповів, що для винаходу кілограмів «нової» їжі будуть потрібні лише електрика, вода і повітря. Фахівці за допомогою електролізу води отримають водень, який стане їжею для корисних бактерій. За допомогою термічної обробки їх перетворять на поживну суміш.
До 2021 року планується запустити продукт в масове виробництво по завершенні ліцензування в Європейській комісії з безпеки продуктів (EFA). Попередньо необхідно провести експерименти на тваринах і людях, такий процес зазвичай займає два роки.
Solar Foods запевняють, що така їжа за поживністю буде дорівнює морським водоростям або сої і зможе стати доповненням до білкових продуктів. За зовнішнім виглядом вона буде нагадувати сухе молоко.
Видання також зазначає, що на реалізацію проекту концерн отримала $ 1,1 млн інвестицій.
