Останні новини

Кияни зможуть добиратися від "червоної" до "зеленої" гілки метро за допомогою автобусів. Річ у тому, що столична влада запланувала проєкти нових маршрутів.Про це повідомив виконувач обов'язків начальника Київської міської військової адміністрації Андрій Ткачова в ефірі національного телемарафону "Єдині новини".За його словами, в Києві планують запустити додаткові автобусні маршрути. Транспорт підвозитиме пасажирів від "червоної" до "зеленої" гілки метро."Зараз прораховано маршрути, вони будуть довозити людей, які живуть біля "червоної" гілки метро, до "зеленої", щоби вони могли вже пересісти потім на "зелену" гілку метро та перебратися на інший берег", — уточнив він.Ткачов пояснив, що зараз додатково працюють 12 транспортних засобів. Також запущено новий маршрут, який дублює "червону" гілку метро.У неділю пресслужба Київського метрополітену інформувала, що рух поїздів на наземній ділянці "зеленої" лінії метро під час жовтого рівня загрози відновлений. Перед початком пасажирських перевезень пробні поїзди здійснили проїзд в обидвох напрямках.Там деталізували, що відсьогодні поїзди "зеленої" лінії під час тривоги курсують:під час жовтого рівня загрози перевозять пасажирів між правим і лівим берегами Дніпра;в разі оголошення червоного рівня загрози рух наземною ділянкою припиняється.Під час червоного рівня поїзди курсуватимуть на ділянках:"Сирець" — "Видубичі";"Осокорки" — "Червоний Хутір"."Закликаємо пасажирів уважно стежити за оголошеннями у вагонах і на станціях, а також дотримуватися вказівок працівників метро", — наголошували в Київському метрополітені.Нагадаємо, що в Києві з 10 вересня змінився графік роботи метрополітену. Всі станції працюють у режимі пасажирських перевезень на одну годину довше через скорочення комендантської години..

Парламентська фракція "Європейська солідарність" ухвалила рішення припинити спільний політичний шлях із народним депутатом Олексієм Гончаренком. Це пояснили ідеологічними розбіжностями.Про це йдеться у заяві фракції "Європейська Солідарність", яку оприлюднили в понеділок, 5 жовтня."Європейська Солідарність" — демократична партія, в якій завжди були та залишатимуться дискусії, різні погляди та гострі суперечки. Це нормально для політичної сили, яка поважає свободу слова та думки. Але для нас є принципова різниця між дискусією про політичну тактику та розбіжностями щодо базових цінностей і стратегічного курсу країни", — йдеться в заяві.Представники фракції зауважили, що для "Європейської Солідарності" такими принципами є сильна українська армія, українська мова, незалежна українська церква, членство України в ЄС і НАТО. Там висловили переконання, що це фундамент української державності, який допоміг Україні вистояти у роки війни з Росією та має визначати її майбутнє."Ці принципи не залежать від політичної кон’юнктури та не можуть бути предметом торгу — ні всередині України, ні тим більше на переговорах із Росією", — наголосили нардепи.Вони акцентували, що публічні позиції Олексія Гончаренка щодо завершення війни та майбутньої архітектури безпеки України розійшлися з позицією "Європейської Солідарності" та її ідеологічними засадами."Саме тому фракція "Європейська Солідарність" ухвалила рішення, що тепер ми не можемо продовжувати спільний політичний шлях через ідеологічні розбіжності. Це рішення не перекреслює років спільної роботи. Але партійна єдність не може бути формальністю, за якою приховуються принципово різні відповіді на питання про майбутнє держави", — наголосили в документі."Порошенківці" зауважили, що водночас відповідальність за переговорну позицію України та дипломатичну стратегію несе влада, яка має монобільшість і всю повноту повноважень. І широка суспільна дискусія, яку викликали пропозиції Олексія Гончаренка, продемонструвала очевидне: влада має нарешті розпочати чесну розмову зі суспільством про те, як вона бачить реалістичний шлях до припинення вогню та справедливого миру."Плани стійкості" та "декларації потужності" відповідей на ці запитання більше не дають. Україні потрібна велика та складна розмова про те, як завершити війну, досягнути справедливого миру, отримати дієві гарантії безпеки та не допустити нової російської агресії. І суспільство має право знати не лише те, чого ми всі прагнемо, а й якою є реалістична стратегія досягнення цієї мети", — вважають у "Європейській Солідарності".Там заявили, що готові до цієї дискусії. Але вихідна позиція незмінна: мир не може оплачуватися відмовою від того, заради чого та завдяки чому Україна вистояла у цій війні. Компроміси можуть бути частиною шляху до завершення війни. Але незалежність України, її європейське майбутнє, питання національної ідентичності та право самій визначати систему власної безпеки — не предмет компромісу."Для нас важлива єдність команди, яка базується на спільних цінностях і принципах. Наша команда — це не лише фракція, а десятки тисяч  партійців, найавторитетнішими з яких є наші колеги, які зараз у лавах ЗСУ, чия думка та позиція щодо захисту країни є для нас принциповою", — підсумовується в заяві.Раніше Гончаренко пропонував не намагатися одразу укласти одну велику мирну угоду, а рухатися до неї через низку малих домовленостей із різними гарантами. Нардеп вважає прийнятним поетапне зняття санкцій із Росії в обмін на припинення дальніх ударів, розблокування Чорного моря й обмеження бойових дій на Донбасі. Окремо він допустив, що Україна може розпочати говорити про нейтральність, статус російської мови та церкви.Нагадаємо, що п'ятий президент України, народний депутат Петро Порошенко очолив рейтинг найбагатших парламентарів за підсумками декларацій за 2025 рік. Він задекларував понад 5,3 млрд грн грошових активів, а його доходи становили майже дві третини від сукупних доходів усіх чинних народних депутатів..

У понеділок, 5 жовтня, незвичний випадок стався у Рівненському районі. Там на дроті лінії електропередач несподівано "завис" хом’як. Тоді якраз проводили ремонт повітряної лінії 35 кВ.Про це повідомили в Рівнеобленерго, працівники якого помітили цю незвичну ситуацію та допомогли тварині.Співробітники служби Рівнеобленерго поділилися відеокадрами цієї ситуації:Як тварина опинилася на проводі, ніхто зрозуміти не міг. Ймовірно, вона могла зачепитися за нього під час натягування, а спочатку її просто не помітили.Працівники спершу припустили, що на проводі сидить щур. Потім виникла версія, що це бобер. Однак після уважнішого огляду стало зрозуміло, що незвичним гостем виявився звичайний хом’як.Після здивування постало важливіше питання, як безпечно допомогти тварині повернутися на землю. Для цього провід опустили, щоби хом’як міг зіскочити.Тварина опинилася на землі — все для неї обійшлося тільки переляком. Лише після цього працівники Рівнеобленерго повторно натягнули провід і подали напругу.Нагадаємо, що 1 квітня цього року в Куп'янському району Харківської області бійці Полку поліції особливого призначення визволили з антидронових сіток оленя. Тварину помітили під час нічного чергування..

Рашистські обстріли виснажили резерви "Укрзалізниці", тож Україна шукає додаткові локомотиви в Європі. Нинішня ситуація ставить під загрозу експорт зерна та залізної руди.Про це повідомило видання Financial Times із посиланням на заяву міністра аграрної політики та продовольства Тараса Висоцького.За його словами, Україна майже вичерпала свій запас резервної залізничної техніки. Через це влада веде переговори з країнами Євросоюзу, які мають аналогічну ширину залізничної колії, щодо можливого надання додаткових локомотивів для порятунку експорту.Виконавчий директор компанії ТІС Микита Грубов уточнив, що лише в районі термінала в порту "Південний" через ворожі атаки втрачено три локомотиви."Дефіцит уже став слабким місцем портової логістики", — наголосив він.Аналітики видання додали, що навіть відновлення роботи чорноморських портів не вирішує проблему, якщо немає можливості транспортувати вантажі безпосередньо до причалів.Окрім того, останніми тижнями Росія суттєво активізувала цілеспрямовані удари по потягах, які перевозять основні експортні вантажі України — зерно та залізну руду.Нещодавно в "Укрзалізниці" заявляли, що парк пасажирських поїздів поповнився новими вагонами українського виробництва. Головною особливістю рухомого складу стала підвищена автономність завдяки потужним акумуляторним батареям.Нагадаємо, також "Укрзалізниця" повідомила, що тестує комбіноване сполучення "поїзд + автобус". Воно діятиме у прифронтових регіонах. У разі затримок вони чекатимуть один на одного, а моніторингові центри відстежуватимуть будь-які загрози..

Найкращою спортсменкою вересня 2026 року визнано Ярославу Магучіх — переможницю першого в історії абсолютного чемпіонату світу з легкої атлетики у стрибках у висоту, що проходив у Будапешті (Угорщина).Такий вердикт винесла експертна комісія Національного олімпійського комітету України (НОК), яка визначила переможницю традиційного конкурсу "Найкращий спортсмен місяця".Найкращою тренеркою вересня визнано Тетяну Степанову — особисту наставницю Ярослави Магучіх.У номінації "Найкращий юний спортсмен вересня" перемогу здобув Олександр Чернишев. Українець став срібним призером в особистих змаганнях чемпіонату Європи зі сучасного п’ятиборства серед юнаків і дівчат до 19 років, що проходив у Калдаш-да-Раїні (Португалія), а також здобув бронзу в командному заліку.Що відомо про Ярослав МагучіхУкраїнській спортсменці-чемпіонці 25 років. Вона — уродженка Дніпра.Олімпійська чемпіонка Парижа 2024 року та бронзова призерка Олімпіади-2020 у Токіо. Авторка двох світових рекордів — серед юніорок U-20 (2,04 метра) та дорослих (2,10 метра).Магучіх стала абсолютною чемпіонкою світу (2026), чемпіонкою світу (2023) та дворазовою чемпіонкою світу в приміщенні (2022, 2026), триразовою чемпіонкою Європи (2022, 2024, 2026) і триразовою чемпіонкою Європи в приміщенні (2021, 2023, 2025).Окрім того Ярослава — переможниця Європейських ігор (2023) та триразова переможниця фіналів Діамантової ліги.Свій шлях до вершини світового спорту розпочинала з перемоги на Юнацьких Олімпійських іграх 2018 року. 2023 та 2024 років її визнавали найкращою спортсменкою року за версією НОК України.Звання найкращої спортсменки місяця Ярослава отримує вже вшосте. Раніше її відзначали за підсумками 2019 та 2023 років, а також тричі 2024 року.Нагадаємо, що українська стрибунка у висоту Ярослава Магучіх потрапила до списку претенденток на звання найкращої легкоатлетки 2026 року. Лауреатів сезону обирає Європейська легкоатлетична асоціація (European Athletics)..

У вівторок, 6 жовтня, на Землі не прогнозують магнітних бур. Геомагнітне поле очікується від спокійного до активного рівня.Про це повідомили в "Метеопрог" і Meteoagent. Протягом останніх 24 годин сонячна активність залишалася дуже низькою. На Сонці зафіксували сім спалахів класу В та один спалах класу С. Такі явища практично не впливають на геомагнітну обстановку на Землі.За попереднім прогнозом, 6 жовтня сонячна активність буде низькою. Водночас зберігається ймовірність спалаху класу С. Фахівці попереджають, що завтра:ймовірність малого геомагнітного шторму — 5%;ймовірність великого геомагнітного шторму — 1%;ймовірність спалаху на Сонці класу М — 5%;ймовірність спалаху класу Х — 1%;кількість сонячних плям — 13.Прогнози магнітних бур можуть змінюватися, адже дослідники сонячної активності оновлюють свої дані кожні три години. Вимірюється геомагнітна активність за шкалою від нуля до дев'яти. Для позначення використовується планетарний К-індекс: якщо показник п'ять і вище, то це вважається потужною магнітною бурею.Чим небезпечні магнітні бурі Під час геомагнітних збурень деякі люди можуть скаржитися на:головний біль і запаморочення;втому та сонливість;дратівливість і перепади настрою;порушення сну;зниження концентрації уваги;коливання артеріального тиску;загострення хронічних захворювань.Найбільш чутливими до магнітних бур вважаються люди із серцево-судинними захворюваннями, літні люди та метеозалежні особи.Як зменшити вплив магнітних бурУ дні підвищеної сонячної активності фахівці рекомендують:дотримуватися режиму сну та відпочинку;пити достатню кількість води;більше часу проводити на свіжому повітрі;уникати надмірних фізичних та емоційних навантажень;обмежити вживання алкоголю та енергетичних напоїв;не зловживати кавою та міцним чаєм;збалансовано харчуватися;уважніше ставитися до свого самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем.Дотримання цих простих рекомендацій допоможе легше перенести період геомагнітних коливань і зберегти гарне самопочуття.Нагадаємо, вчені з’ясували, що киснева атмосфера Землі не буде існувати вічно. За результатами комп’ютерного моделювання, різке падіння рівня кисню в атмосфері може розпочатися приблизно через один мільярд років..

В Одеській області заборонили перебування людей і транспорту на узбережжі Чорного моря. Це стосується визначених територій і місць — там не можна пересуватися людям і в'їжджати та виїжджати транспортом.Про це свідчить спільний наказ начальника Одеської обласної військової адміністрації та командира оперативно-тактичного угруповання "Одеса", опублікований у понеділок, 5 жовтня.Особливий режим поширюється на узбережжя Чорного моря, затоки, внутрішні морські води в межах пляжних зон і території пляжних зон у межах прибережної захисної смуги Чорного моря в Одеській області.На цих територіях заборонені перебування та пересування громадян України, іноземців і осіб без громадянства, а також вхід і вихід людей, а також в'їзд і виїзд транспортних засобів.Причиною обмежень у наказі називають високу загрозу для життя та здоров'я людей через збройну агресію Росії, а також необхідність забезпечити громадську безпеку та зберегти життя цивільних.Виняток передбачили для військовослужбовців ЗСУ, Держспецтрансслужби, Нацгвардії, Держприкордонслужби, представників правоохоронних органів, СБУ, ДМС, ДСНС і екстреної медичної допомоги. Їхній доступ дозволяється з урахуванням ситуації та за погодженням із комендантом."Власники та користувачі приміщень і земельних ділянок у межах територій, на які поширюється особливий режим, також мають дотримуватися встановлених заборон та враховувати їх під час господарської діяльності. У разі виявлення мін, снарядів чи інших підозрілих предметів вони повинні повідомляти ДСНС або поліцію", — йдеться в наказі.Патрулі отримали право перевіряти документи та перепустки. За потреби вони можуть оглядати речі, транспорт, багаж і вантажі.Також патрулі можуть затримувати та доставляти до поліції людей, які вчинили або вчиняють правопорушення, а також тимчасово обмежувати або забороняти перебування і пересування людей та рух транспорту на окремих ділянках.Нагадаємо, що 18 липня російські загарбники атакували житловий сектор і цивільну інфраструктуру Одеської області, зокрема, парк розваг на узбережжі Чорного моря. Зафіксовано пошкодження, дві людини загинули, п'ятеро постраждали..

Україна готова збільшувати рівень захисту та підготувала певні реальні кроки задля цього. Однак для належної реалізації всіх планів необхідна підтримка партнерів.Про це заявив президент України Володимир Зеленський під час традиційного вечірнього відеозвернення."Говорили сьогодні з прем’єр-міністром України Сергієм Корецьким щодо додаткових захисних кроків", — зазначив він.Також сьогодні український президент заслухав важливі доповіді від міністра оборони, міністра інфраструктури, керівників Збройних сил України."І ми щодня збільшуємо рівень захисту. Це стосується й турелей, і спеціальних груп для збиття "шахедів". Розраховуємо, що виробники будуть швидкими з перехоплювачами. Завдання визначені, фінансування є", — наголосив він.За його словами, Україна готує нові контракти стосовно систем протиповітряної оборони, щодо ракет для ППО."І зараз ще поки без публічних деталей, але можуть бути хороші кроки. Це важливо для нас, що рішення є", — заінтригував президент України.Він також іще попросив партнерів: Україні потрібно більше антибалістики, щоби захищати саме інфраструктуру, це зараз головний виклик."Лідери бачать, що відбувається та що Росія точно не збирається переходити від ескалації до перемовин", — підсумував Володимир Зеленський.Нагадаємо, що також сьогодні український президент провів телефонну розмову зі своїм французьким колегою Еммануелем Макроном. За її підсумками він схарактеризував переговори як "хороші".За словами Зеленського, зараз готуються нові оборонні постачання. Україна розраховує, що вже скоро буде новий пакет допомоги. Також українські пілоти вже найближчим часом розпочнуть навчання на французьких літаках Rafale у Франції. Президент назвав це сильним кроком для української бойової авіації..

У понеділок, 5 жовтня, російські окупанти вкотре цинічно атакували Запоріжжя. Внаслідок влучання у місті зафіксували руйнування.Про це повідомив голова Запорізької обласної військової адміністрації Іван Федоров. "Ворог атакував Запоріжжя. Пошкоджено багатоповерхівку в обласному центрі", — написав він на своїй сторінці у Telegram.Начальник Запорізької обласної військової адміністрації Михайло Семікін уточнив, що на місці "прильоту" виникла пожежа."Попередньо, можуть бути поранені. Інформацію уточнюємо", — написав він у своєму Telegram-каналі.Нагадаємо, вночі 5 жовтня російські окупанти атакували Україну ударними безпілотниками. Протиповітряна оборона ефективно відпрацювала по цілях.Додамо, вночі 5 жовтня російські окупанти завдали ракетних ударів по Харкову. Постраждали місцеві мешканці.Також 5 жовтня російські загарбники обстріляли Бердичів на Житомирщині. Ворог влучив у житловий будинок.Читайте також: Росія вигадала "причину" для нових ударів по Україні: аналітики розкрили деталі.

У понеділок, 5 жовтня, президент України Володимир Зеленський провів нараду з командою Міністерства оборони України та дипломатичною командою Офісу щодо графіку постачання озброєння від партнерів.Про це Володимир Зеленський повідомив у спеціальному дописі у своєму Telegram-каналі."Домовленості абсолютно чіткі, щодня на політичному рівні з лідерами додаємо нових домовленостей", — зазначив він.Український президент уточнив, що це стосується амуніції для бойової авіації — для винищувачів F-16, додаткових фінансів на виробництво дронів різних типів і ракет і спільних із європейцями виробничих проєктів."Розраховую на дотримання термінів виконання стосовно кожної домовленості", — наголосив президент України.Окремо він обговорив із міністром оборони України Євгенієм Хмарою та головнокомандувачем ЗСУ Михайлом Драпатим реалізацію українських далекобійних операцій."Нові завдання щодо далекобійності теж визначені. Слава Україні!" — підсумував Володимир Зеленський.Нагадаємо, що також сьогодні український президент провів телефонну розмову зі своїм французьким колегою Еммануелем Макроном. За її підсумками він схарактеризував переговори як "хороші".За словами Зеленського, зараз готуються нові оборонні постачання. Україна розраховує, що вже скоро буде новий пакет допомоги. Також українські пілоти вже найближчим часом розпочнуть навчання на французьких літаках Rafale у Франції. Президент назвав це сильним кроком для української бойової авіації..

У храмі Святого Андрія у Львові розпочали відновлювати вітражі, пошкоджені під час російської атаки. Майстри вже встановили риштування, щоб отримати доступ до чотирьох вітражів другого ярусу.Про це повідомила пресслужба Офісу охорони культурної спадщини на своїй сторінці у Facebook."Після демонтажу їх оцінять за станом: найбільш пошкоджені реставруватимуть, решту очистять, зміцнять і доповнять", — ідеться в повідомленрні.За словами реставраторки Марії Шумської-Барвінок, перший етап триватиме близько місяця. Вітражі та пошкоджене скло демонтують, виготовлять лекала та встановлять захисне антивандальне скло.До холодів воно має захистити храм від потрапляння води, допомогти стабілізувати температуру та вологість, а також запобігти подальшому пошкодженню настінних розписів.. "Далі вітражі реставруватимуть і поступово повертатимуть на місце. Усі роботи планують завершити до липня 2027 року", — додала реставраторка.Паралельно до кінця грудня планують відновити знищене пожежею вікно дзвіниці та дерев’яні віконниці, відтворивши їхню форму та матеріали."Про перебіг цих робіт повідомлятимемо окремо. Проєкт реалізують Офіс охорони культурної спадщини Львівської міської ради та ГО "ХЕМО: лабораторія моніторингу української спадщини" за підтримки Світового фонду пам’яток", — підсумували в Офісі охорони культурної спадщини.Нагадаємо, у квітні цього року стало відомо, що Україна розширює міжнародну співпрацю у сфері культури, домовившись про нові проєкти підтримки з низкою країн ЄС. Про це повідомили під час Міжнародної конференції "Співпраця заради стійкості", що відбулася у Львові..

Державний департамент Сполучених Штатів Америки регулярно аналізує безпеку кожної дипломатичної місії у світі. Наразі посольство у столиці України залишається працювати в Києві, не маючи намірів змінювати дислокацію.Про це повідомив державний секретар США Марко Рубіо, його цитує "Європейська правда". Таким чином він прокоментував заклик Росії до іноземних дипломатів покинути Київ.Очільник дипломатії США зазначив, що росіяни вже декілька місяців звертаються з аналогічним закликом до іноземних дипломатів щодо їх роботи у Києві."Послухайте, у нас там є посольство, і ми самі вирішуватимемо, чи безпечно їм там перебувати, чи ні. Росіяни вже декілька місяців попереджають дипломатів, щоби ті виїжджали, і я не думаю, що для когось є несподіванкою те, що Київ зазнає атак. Думаю, що це всім добре зрозуміло", — акцентував Рубіо.Він додав, що у США щодня аналізують безпеку кожної дипломатичної місії у світі. Вашингтон робить висновки за інформацією розвідки."Якщо виникає загроза, на яку, на нашу думку, потрібно реагувати зміною позиції, ми це зробимо. До цього моменту ми в Києві такого не робили", — наголосив держсекретар США.Раніше Міністерство закордонних справ Росії закликало іноземців, зокрема, персонал дипломатичних місій, залишити Київ і пригрозило новими масованими ударами по українській столиці.Водночас посол Євросоюзу в Україні Катаріна Матернова запевнила, що всі посольства країн Європейського Союзу залишаються працювати у Києві, попри російські погрози.Нагадаємо, що Міністерство оборони Росії намагається виправдати посилення ударів по Україні, які, ймовірно, стануть частиною осінньо-зимової кампанії проти критичної інфраструктури 2026-2027 років. Москва представляє це як відповідь на нібито українські атаки по російських цивільних цілях, які Москва звинувачує Київ у здійсненні з червня 2026 року..

Російська пропаганда розгорнула масштабну дезінформаційну кампанію, мета якої перекласти відповідальність за знищення цивільної й енергетичної інфраструктури України на українську владу.Про це повідомив Центр протидії дезінформації (ЦПД) при Раді національної безпеки й оборони України (РНБО).Аналітики цитують речника Кремля Дмитра Пєскова, який заявив, що Росія лише "займається відплатою" за удари по російській економіці, а за наслідки обстрілів українських міст нібито відповідає українська влада."Для підсилення цього наративу на іноземну аудиторію до кампанії залучили лояльні до Росії медіа", — зауважили в ЦПД.Там додали, що через них поширюються маніпулятивні тези про "відповідальність української влади за ескалацію". При цьому останнім часом вони звучать усе активніше."Подібними маніпуляціями Кремль намагається виправдати терор проти українців і створити ілюзію "вимушеної відповіді", — підсумували в Центрі протидії дезінформації.Як відомо, перед цим Росія інспірувала інформаційну кампанію в соціальних мережах із закликами до українців виходити на акції протесту та дестабілізувати ситуацію в країні.В український інфопростір активно вкидали та тиражували заклики виходити на Майдан і вимагати від влади "негайного укладання миру", "скасування мобілізації", "негайних виборів" тощо". При цьому "лідерами протесту" подавали нібито українських військовослужбовців.Нагадаємо, раніше аналітики американського Інституту вивчення війни інформували, що поширена "культура брехні" парадоксально шкодить здатності російських сил ефективно воювати та підтримує перебільшені заяви Кремля про те, що Путін використовує зброю для посилення переговорної позиції Росії..

Куряче філе часто виходить сухим після варіння, однак цього можна уникнути, якщо правильно підготувати м’ясо та не перетримати його на вогні. Ресторатор та кулінар Євген Клопотенко рекомендує звернути увагу насамперед на температуру води та час приготування.Він пояснив, що куряча грудка складається з двох частин — великого та меншого філе. Перед варінням їх варто розділити. Для приготування підійде невелика каструля або сотейник. М’ясо потрібно покласти в посуд, залити приблизно 1,5 л холодної води, щоб вона повністю його покрила, та поставити на середній вогонь.До води можна додати чайну ложку солі й спеції на свій смак. Каструлю краще не накривати кришкою та дочекатися закипання.Головний секрет соковитого філеЗа словами Клопотенка, важливо заливати курку саме холодною водою. У такому разі температура поступово підвищується, а м’ясо готується більш рівномірно.Після закипання філе достатньо варити ще приблизно 3-5 хвилин, після чого його можна дістати з каструлі та нарізати. Водночас час приготування залежить від розміру шматків, тому орієнтуватися лише на хвилини не варто.Готове філе найкраще подавати одразу. Після охолодження воно може здаватися сухішим. У такому разі м’ясо можна додати до салатів із соусами на основі олії, сметани або натурального йогурту.Які спеції додати до куркиЗробити смак філе більш насиченим допоможуть спеції та ароматні добавки. До води можна покласти часник, лавровий лист, чорний або духмяний перець. Для більш виразного аромату також підійдуть цибуля, перець чилі, корінь селери, імбир, чебрець чи розмарин. Незвичного відтінку смаку курці можуть надати навіть паличка кориці або бодян.Метод "пашот"Якщо є більше часу, куряче філе можна приготувати методом "пашот". Це повільне приготування за невисокої температури, коли вода не повинна активно кипіти.Для цього м’ясо викладають на дно каструлі в один шар і заливають холодною водою приблизно на 1 см вище філе. Додають сіль, перець та спеції.Каструлю ставлять на середній вогонь. Коли вода майже починає кипіти, вогонь зменшують до мінімуму та накривають посуд кришкою. Філе готують приблизно 15-20 хвилин, після чого знімають із плити й залишають ще на п'ять хвилин.Як перевірити готовність куркиНайнадійніший спосіб перевірити готовність м’яса — скористатися кулінарним термометром. Температура всередині найтовстішої частини філе має досягти безпечного рівня. Без термометра можна зробити надріз у найтовстішому місці: готове м’ясо має бути білим усередині, а сік — прозорим.Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, посилаючись на дослідження фахівців, пояснив, чи варто мити м’ясо перед приготуванням і як правильно підготувати його до термічної обробки..

У неділю, 4 жовтня, внаслідок ворожої атаки зруйновано виробничий майданчик фармацевтичної компанії "Кусум" у Сумах. Через рашистський обстріл загинув працівник цього заводу.Про це повідомили на сайті фармацевтичної компанії "Кусум"."На жаль, унаслідок атаки загинув співробітник компанії Євген Мірошниченко, який працював в інженерному відділі заводу з 2009 року. "Кусум" висловлює щирі співчуття його рідним і близьким. Це непоправна втрата для всієї нашої команди", — йдеться в повідомленні.У компанії наголосили, що зруйновано підприємство, яке виробляло життєво необхідні для українців лікарські засоби."Тому зараз одне з наших ключових завдань — зробити все можливе, щоб українські пацієнти й надалі мали безперебійний доступ до необхідних ліків. "Кусум" продовжує працювати", — запевнили фармацевти.Окрім виробництва в Україні, компанія має виробничі потужності в Індії — в Індорі та Бхіваді. Це дозволить їй, якщо не буде штучних регуляторних перешкод перебудовувати процеси та працювати над забезпеченням безперервних постачань лікарських засобів в Україну."Наразі компанія оцінює масштаби руйнувань. Нашим головним пріоритетом залишається безпека людей, підтримка працівників і забезпечення українських пацієнтів необхідними лікарськими засобами", — акцентували в "Кусумі".Там додали, що вже проходили через серйозне випробування після знищення складу, однак, попри це, продовжили працювати."Завод у Сумах зруйновано. Але "Кусум" продовжує працювати заради людей, які щодня потребують наших ліків", — підсумували в фармацевтичні компанії.Нагадаємо, 23 вересня стало відомо, що внаслідок чергового обстрілу столиці руйнувань зазнало одне з провідних підприємств країни. Ворожий удар прийшовся по об'єктах фармацевтичної компанії "Дарниця", яка є важливим елементом медичної інфраструктури..