Останні новини

У суботу, 10 жовтня, Кабінет міністрів України ухвалив рішення, яке допоможе людям підтвердити пенсійний стаж за відсутності трудової книжки або відповідних записів у ній.Про це повідомив прем’єр-мінстр України Сергій Корецький, який опублікував відповідний допис у своєму Telegram-каналі."Особливо це важливо для тих, хто втратив документи через бойові дії чи окупацію", — пояснив він.За його словами, насамперед стаж підтверджуватиметься за даними державних електронних реєстрів."Якщо таких даних немає, враховуватимуться трудова книжка й інші документи, перелік яких розширено", — зауважив очільник українського уряду.Він додав, що якщо документів немає або вони не збереглися, стаж можна буде підтвердити показаннями щонайменше двох свідків, які працювали разом із людиною."Пенсійний фонд допомагатиме знайти таких людей", — запевнив високопосадовець.Він акцентував, що для тих, хто колись працював на підприємствах на тимчасово окупованих територіях або в зоні бойових дій, а також чиї документи знищені внаслідок війни, передбачено окремий порядок зарахування стажу."Дії уряду спрямовані на те, щоби люди, які постраждали від війни, не втрачали права на пенсію через відсутність документів", — підсумував Сергій Корецький.Нагадаємо, в Пенсійному фонді України пояснили, що пенсія не надходитиме на нову картку автоматично. Щоби гроші перерахували за іншою адресою, пенсіонер має самостійно передати нові реквізити до Пенсійного фонду..

У Рейк'явіку (Ісландія) під час щорічної асамблеї "Арктичного кола" презентували документальну стрічку Геннадія Куркіна про українських полярників "Воїни науки" з прямим включенням з Антарктики.Про це повідомили на Facebook-сторінці Національного антарктичного наукового центру."Стрічку зняли 2024 року в трьох основних локаціях — на станції "Академік Вернадський", криголамі "Ноосфера" та на фронті. Вона розповідає не лише про роботу українських експедицій в Антарктиці, а й про "бойових пінгвінів" — полярників, які стали на захист України", — йдеться в повідомленні.На "Арктичному колі" картину представив її автор — журналіст українського іномовлення Геннадій Куркін. Він відзначив, що це можливість ще раз розповісти міжнародній аудиторії про вчених, які, попри все, продовжують безперервні дослідження в Антарктиці, та їхніх побратимів на фронті, які боронять Україну та її можливість мати власну науку.З іншого кінця планети до події онлайн долучилася очільниця 31-ї Української антарктичної експедиції Анжеліка Ганчук. Вона розповіла про дослідження та побут наших полярників на "Вернадському" та відповіла на запитання глядачів."А ще — показала пінгвінів, які живуть прямо біля станції. Зал перебував у захваті", — зауважили українські науковці.Також у показі взяв участь надзвичайний і повноважний посол Ісландії в Україні Фрідрік Йонссон."Для нас цей захід є знаковим, адже цього року українські вчені отримали унікальну можливість проводити дослідження в Арктиці, на польській станції "Хорнсунд". У перспективі ми прагнемо мати власну арктичну базу. Тож це чудова нагода більше розповісти арктичній спільноті про Україну — високий рівень наших досліджень в Антарктиці та щоденну боротьбу за рідну землю", — наголосили в Національному антарктичному науковому центрі.. Там зауважили, що фільм "Воїни науки" доступний для перегляду українською й англійською мовами на YouTube-каналах "Дім" і UATV.English."Арктичне коло" — міжнародна платформа для діалогу про майбутнє Арктики та планети. Її щорічна асамблея об’єднує політичних лідерів, науковців, представників корінних народів, бізнесу та міжнародних організацій.Серед ключових тем програми — зміна клімату, наукова співпраця, безпека, енергетика, судноплавство та розвиток північних громад.Нагадаємо, що на початку серпня цього року одну з картин українського художника Івана Марчука привезли до антарктичної станції "Академік Вернадський". Він подарував полярникам роботу з циклу "Виходять мрії з берегів"..

Пенсія не надходитиме на нову картку автоматично. Щоби гроші перерахували за іншою адресою, пенсіонер має самостійно передати нові реквізити до Пенсійного фонду.Про це повідомили в Пенсійному фонді України (ПФУ). Там наголосили, що просто відкрити картку мало. Після цього потрібно самому подати нові дані до ПФУ — особисто в сервісному центрі або онлайн через їхній сайт.Щоби змінити виплатні реквізити в режимі онлайн, необхідно виконати такі кроки:відкрити рахунок в одному з уповноважених банків;отримати повні реквізити нового рахунку, зокрема, міжнародний номер IBAN;авторизуватися на порталі електронних послуг ПФУ;перейти до розділу "Внесення змін до пенсійної справи";обрати та заповнити заяву на зміну виплатних реквізитів;вказати в документі дані нового рахунку;підписати сформовану заяву кваліфікованим електронним підписом (КЕП);відстежувати статус розгляду у розділі "Мої звернення".Згідно з правилами, змінювати банк для отримання пенсії можна скільки завгодно разів. За бажанням дозволено повертатися й до старого банку, якщо той досі виплачує пенсії.Крім того, за бажанням громадянина спосіб отримання коштів можна змінити кардинально: перевести виплати з банківської картки на поштове відділення або навпаки.Нагадаємо, що українці, які ще не є пенсіонерами, можуть самостійно сплачувати добровільні пенсійні внески та формувати страховий стаж. При цьому не має значення, чи людина офіційно працює, чи тимчасово не має роботи..

У суботу, 10 жовтня, вдень у Варшаві 21-річна жінка поранила ножем двох 17-річних дівчат. Одну з них доправили в лікарню. Пізніше стало відомо, що постраждала ще одна жінка 24 років.Про це повідомили журналісти видання Polsat News із посиланням на поліцію. Вони нагадали, що останніми днями в Польщі сталися декілька нападів з ножем у школах, під час одного з них загинула людина.За інформацією медійників, напад стався в комплексі навчальних закладів для дорослих на вулиці Мінській у варшавському районі Прага-Південь. Повідомлення в поліцію надійшло близько 12:30."На місці працюють відповідні служби, які з'ясовують обставини інциденту та збирають докази", — йдеться в повідомленні.Напад виданню підтвердив молодший аспірант поліції Якуб Філіпяк із Головного управління поліції Варшави.Одну з 17-річних дівчат госпіталізували з різаними ранами передпліччя. Її життю нічого не загрожує. Про госпіталізацію двох інших постраждалих не повідомлялося.Як відомо, раніше в Польщі спалахнула хвиля паніки через загрозу так званої "Кривавої п'ятниці" після серії жорстоких нападів на навчальні заклади в Мазовецькому воєводстві. Через побоювання масового насильства влада гміни Вишкув вирішила закрити всі школи.В Остроленці 19-річний учень поранив ножем дев'ятьох людей, а в Лещидолі 15-річний хлопець поранив ножем двірника та вбив жінку, ще троє людей отримали поранення. Міністр внутрішніх справ і адміністрації Марцін Кервінський повідомив, що служби безпеки запобігли ще одному нападу, заарештувавши 17-річного підлітка в Серпці.Нагадаємо, 8 жовтня речниця районної прокуратури в Перемишлі Малгожата Тацюх-Курасевич інформувала, що громадянин України Ігор М. зізнався у вбивстві священника та замаху на життя ще чотирьох людей у польському Ярославі. Українцю загрожує довічне ув'язнення..

Європа не послабить тиск на Росію після домовленостей американського президента Дональда Трампа з російським диктатором Володимиром Путіним. Рівень санкцій перебуватиме на тому ж рівні.У цьому запевнила очільниця європейської дипломатії Кая Каллас, яка опублікувала відповідний допис на своїй сторінці в соціальній мережі Х."Російські удари за два дні вбили понад 80 українських цивільних осіб. Більше того, Росія посилила свої гібридні атаки проти Європи — як держав-членів ЄС, так і союзників НАТО", — зазначила вона.На її переконання, призупинення санкцій на російський дизель забезпечує Москві більше доходів для ведення війни."Зараз не час послаблювати тиск на Росію, і Європа цього не робитиме", — наголосила європейська посадовиця.Кая Каллас підсумувала, що в понеділок міністри закордонних справ ЄС мають намір схвалити найбільший набір санкційних списків, спрямований проти воєнної машини Росії.Водночас, попри угоду США та Росії, уряд Німеччини ще раз підтвердив, що дизельне паливо з Росії однозначно не потрапить до Німеччини, підтримка України "залишається незмінною"."Німецький уряд дотримується своїх рішень щодо санкцій проти Росії та спільно з європейськими партнерами працює над введенням нових санкцій", — заявив речник німецького уряду Штефан Корнеліус.Речниця федерального міністра економіки Катеріни Райхе додала, що російська нафта та нафтопродукти перебувають під санкціями ЄС з 2023 року. З того часу, за її словами, Німеччина не імпортувала з Росії ні нафти, ні нафтопродуктів.Нагадаємо, президент України Володимир Зеленський заявив, що російські окупанти використовуватимуть додаткові кошти для того, щоби збільшувати свою агресію. Замість зупиняти Москву США надають їй сигнали, що можна надалі атакувати. Адже в Кремлі однозначно обрали шлях ескалації та наразі не планують від нього відмовлятися..

У суботу, 10 жовтня, в районі Хорлів Херсонської області українські воїни уразили навчальний центр сержантів армії країни-агресорки. Також уражено пункти управління, станцію радіоелектронної боротьби й інші військові об’єкти противника.Про це повідомили в Генеральному штабі Збройних сил України."Учора й у ніч на 10 жовтня 2026 року Сили оборони України завдали ураження низці військових об’єктів російської армії", — йдеться в повідомленні.Серед іншого, в районі Переможного Запорізької області та Докучаєвська на Донеччині уражено пункти управління підрозділів російських окупантів.Окрім того, в районі Труханового Брянської області Російської Федерації уражено станцію радіоелектронної боротьби противника.Також уражено об’єкти технічного та матеріального забезпечення збройних сил Росії. У районі Суходільська на Луганщині завдано удару по ремонтно-відновлювальній базі, а в районі Чистякового Донецької області — по складу паливно-мастильних матеріалів.Ще два склади матеріально-технічних засобів уражено в районах Родинкового Донецької області та Боровеньок Луганської області. На останньому зберігалося також інженерне обладнання."Робота щодо ключових військових цілей російського агресора триває. Далі буде! Слава Україні!" — підсумували в Генеральному штабі ЗСУ.Нагадаємо, що впродовж 8 жовтня та в ніч на 9 жовтня підрозділи Сил оборони України завдали низки успішних ударів по важливих військових об'єктах російських окупантів. Зокрема, українські воїни уразили зенітний ракетно-гарматний комплекс "Панцир-С1" та склади боєприпасів..

Влада Києва вивчає різні сценарії подій. До евакуації зі столиці України ніхто не закликав, але варто враховувати посилення ворожих обстрілів найближчим часом.Про це заявив міський голова Києва Віталій Кличко, відповідаючи на запитання журналістів."У жодному разі не закликав і не закликаю до евакуації. Цього від нас очікує Путін, щоби ми взяли свої валізи та кудись виїхали. Залишили йому територію, бо українці йому не потрібні", — зазначив він.За його словами, кремлівському диктатору потрібна територія. Таким чином він хотів би здобути перемогу над столицею України."Але ми, як міська влада, прораховуємо різні сценарії, в тому числі погані. І закликаємо людей прораховувати різні сценарії. Враховуючи, що зараз обстріли посилюються. Потрібно насамперед подбати про безпеку людей", — пояснив очільник столиці.Водночас мер зазначив, що Київ уже майже готовий до опалювального сезону, але все залежить від ефективності протиповітряної оборони."Ми працюємо 24/7 для підготовки Києва до опалювального сезону. Все вже майже готово. Зараз працюємо над тим, щоби запустити дублерську систему опалення до кінця року на випадок руйнування центральної", — деталізував міський голова Києва.Проте він закликав залишатися відвертими: щоби не робили, все залежить від протиповітряної оборони."Якщо не стримувати ці удари балістикою і дронами по Києву, то якби добре ми не підготувалися, на жаль, будуть руйнування", — підсумував Віталій Кличко.Нагадаємо, що в Києві й області сьогодні вводили аварійні відключення електроенергії. Головна причина — ворожа атака. Спершу аварійні відключення розпочали діятиму в столиці та Південній Борщагівці. Згодом вони поширилися й на Бучанський район Київщині..

До 17 людей зросла кількість загиблих внаслідок російського удару по Запоріжжю в суботу, 10 жовтня. З них троє дітей, Пошуково-рятувальна операція триває.Про це повідомили в Державній службі України з надзвичайних ситуацій (ДСНС).Там додали, що 18 людей постраждали, серед них троє дітей. При цьому інформація постійно оновлюється.Рятувальники показали відео, як із-під завалів будинку в Запоріжжі врятували жінку. Надзвичайники змогли після понад восьми годин пошуків знайти її та подарувати шанс на життя.Через ворожу атаку зруйновано підʼїзди у двох багатоквартирних будинках, приватний будинок та гаражне приміщення. Вибуховою хвилею та уламками пошкоджено будинки, розташовані поруч з місцями влучань. Також понівечено автівки."Рятувальна операція триває, під завалами перебувають люди. Інформація щодо травмованих уточнюється. За процесуального керівництва прокурорів Запорізької обласної прокуратури розпочато розслідування за фактом вчинення воєнного злочину, що спричинив загибель людей", — йдеться в повідомленні місцевої прокуратури.. Росіяни обстріляли Запоріжжя керованими авіабомбами. Це одна з наймасштабніших атак за останні днів, яку здійснили російські терористи.Нагадаємо, що в Києві в будівлі ресторану на Оболоні, де сталося влучання, гасять пожежу. Рятувальники виявили чотирьох постраждалих. Один із них — у важкому стані. Медики надають допомогу..

Російські окупанти використовуватимуть додаткові кошти для того, щоби збільшувати свою агресію. Замість зупиняти Москву Сполучені Штати Америки надають їй сигнали, що можна надалі атакувати. Адже в Кремлі однозначно обрали шлях ескалації та наразі не планують від нього відмовлятися.Про це повідомив президент України Володимир Зеленський у спеціальному дописі у своєму Telegram-каналі."Що означає дозвіл Росії продавати нафтопродукти, зараз найкраще було чутно в Києві, коли після численних застосувань реактивних "шахедів" проти енергетичних обʼєктів розпочалася ще й атака балістикою. Частину ракет вдалося збити", — зазначив він.На його переконання, це ще раз чітко демонструє, які справжні наміри у Росії. Вона розраховує на продовження війни, терор проти звичайних людей і знищення інфраструктури."Кожен додатковий мільярд доларів, які вони зможуть заробити на експорті, вони витратять саме на це — на пошук і завезення критичних компонентів, обладнання для виробництва зброї, на посилення "шахедів" і виробництво ракет та ще на додаткових найманців на фронт. Російський вибір — це війна", — наголосив український президент.Він акцентував, що Росія буде готова припинити війну тільки тоді, коли відчує, що потенціал затягування війни скорочується."Учора, на жаль, були зовсім інші сигнали для Росії — сигнали, що атакувати надалі начебто можна", — додав президент України.Він наголосив, що це потрібно виправляти. Потрібні сильні сигнали від США, від Європи, від інших партнерів."Це все необхідно на підтримку України та на обмеження російської здатності воювати та тероризувати людей. Дякую всім, хто з Україною!" — підсумував Володимир Зеленський.Нагадаємо, вчора він також констатував, що Україна вважає нечесною домовленість США та Росії, яка дозволяє країні-агресорці експортувати дизель. Рішення ухвалили саме тоді, коли українська делегація веде переговори з американцями у Флориді..

У Києва правоохоронці затримали 22-річного чоловіка, якого підозрюють у зґвалтуванні 21-річної дівчини. Про це повідомило Головне управління Національної поліції у місті Києві. За даними слідства, напад стався у Дарницькому районі столиці.Як встановили правоохоронці, незнайомець схопив дівчину за шию, почав душити й відтягнув до кущів. Там він завдав їй численних ударів руками по голові, а потім, погрожуючи застосуванням зброї, зґвалтував.Після цього дівчина звернулася до поліції із заявою про зґвалтування.  Оперативники за допомогою фахівців кримінального аналізу встановили особу підозрюваного та його місцеперебування менш ніж за добу. Ним виявився 22-річний місцевий житель, раніше судимий за майнові злочини."Слідчі Дарницького управління поліції затримали фігуранта в порядку статті 208 Кримінального процесуального кодексу України та за процесуального керівництва Дарницької окружної прокуратури повідомили йому про підозру за ч. 1 ст. 152 Кримінального кодексу України — зґвалтування. Санкція статті передбачає до п’яти років позбавлення волі. За клопотанням слідчих суд обрав підозрюваному запобіжний захід — тримання під вартою без права внесення застави", — йдеться у повідомленні.Нагадаємо, у Києві суд виніс вирок 50-річному чоловіку, який тривалий час ґвалтував 21-річну падчерку з психічним розладом. Злочин викрили після того, як дівчина завагітніла та народила дитину.Додамо, у Дніпрі судили керівника художнього гуртка, який зґвалтував 11-річну вихованку та поширював відео в Інтернеті..

У Запоріжжі після нічного обстрілу рятувальники витягли з-під завалів жінку. Вона була заблокованою протягом восьми годин.Про це повідомив міністр внутрішніх справ України Іван Вигівський."Щойно зі зруйнованого будинку в Запоріжжі нашим підрозділам вдалося врятувати ще одну людину. Жінка перебувала під завалами понад 8 годин. Зараз їй надають медичну допомогу", — зазначив він.За словами посадовця, кількість постраждалих сягнула 17 людей. Водночас 15 людей загинули, троє з них — діти. До того ж наразі є інформація про щонайменше 11 людей, які від ранку не виходять на звʼязок."Також на місці мобільний сервісний центр МВС, вже встановлені намети для допомоги жителям та пункти, де поліцейські приймають заяви про пошкоджене або знищене майно. Терор росії не зупиняється і зараз. У Харкові безпілотник влучив по будівлі лікарні, є постраждалі. У Києві атакована багатоповерхівка та офісний центр, у ці хвилини знову лунає сигнал повітряної тривоги", — зазначив він.Вигівській додав, що лише від початку цієї доби окупанти завдали 44 удари по території України та вбили 15 людей. Ще 35 людей отримали поранення.. Зауважимо, росіяни обстріляли Запоріжжя керованими авіабомбами. Через ворожу атаку зруйновано підʼїзди у двох багатоквартирних будинках, приватний будинок та гаражне приміщення. Вибуховою хвилею та уламками пошкоджено будинки, розташовані поруч з місцями влучань. Також понівечено автівки.Нагадаємо, 10 жовтня російські окупанти атакували Київ безпілотниками. Зафіксовано влучання у Солом'янському районі.  Зокрема, спершу уламки ворожого дрона поцілили по 25-поверховому житловому будинку, а потім влучили у восьмиповерхову офісну будівлю.Також 9 жовтня російські окупанти атакували Дніпровський район. Унаслідок удару зайнялися склади логістичної компанії. Крім того, протягом дня 9 жовтня ворог майже 40 разів атакував три райони Дніпропетровської області безпілотниками, артилерією та ракетою.Крім того, 8 жовтня Рівненщина зазнала ворожої атаки. Внаслідок обстрілу поранено сімох людей, серед них — четверо дітей..

У суботу, 10 жовтня, у Києві пролунали вибухи. У місті оголошено повітряну тривогу.Про це повідомив мер міста Віталій Кличко."Вибухи в столиці. Перебувайте в укриттях!" — наголосив він.За даними Повітряних сил Збройних сил України, ворог атакує столицю ракетами. Зокрема, окупанти запустили балістичні ракети із Брянська. ОНОВЛЕНО 14:47В будівлі ресторану на Оболоні, де сталося влучання, гасять пожежу. Рятувальники виявили 4 постраждалих. Один із них — у тяжкому стані. Медики надають допомогуОНОВЛЕНО 14:20За даними мера міста, після ворожої ракетної атаки в Оболонському районі відбулося влучання в будівлю ресторану.Також за іншою адресою на Оболоні уламки ракети впали в дворі житлового будинку.Зауважимо, 10 жовтня російські окупанти атакували Київ безпілотниками. Зафіксовано влучання у Солом'янському районі.  Зокрема, спершу уламки ворожого дрона поцілили по 25-поверховому житловому будинку, а потім влучили у восьмиповерхову офісну будівлю.Після ворожих атак у Києві та області було введено аварійні відключення електроенергії, а також фіксувалися перебої із водопостачанням.Нагадаємо, 8 жовтня Рівненщина зазнала ворожої атаки. Внаслідок обстрілу поранено сімох людей, серед них — четверо дітей.Також 9 жовтня російські окупанти атакували Дніпровський район. Унаслідок удару зайнялися склади логістичної компанії. Крім того, протягом дня 9 жовтня ворог майже 40 разів атакував три райони Дніпропетровської області безпілотниками, артилерією та ракетою..

У Львові змінюють формат сигналу повітряної тривоги. Нововведення почнуть працювати наступного тижня.Про це повідомив мер міста Андрій Садовий. За його словами, з 12 жовтня мешканців Львова інформуватимуть про два рівні повітряної загрози: "червоний" та "жовтий".Так, "жовтий" рівень оголошуватимуть у разі загрози ударних безпілотників, а "червоний" — у разі ракетної, ракетно-дронової або масованої дронової загрози.Також, як відзначив Садовий, зміниться й оголошення відбою тривоги. Його озвучуватимуть жіночим голосом і більше не буде звуку сирени."Закликаємо мешканців не нехтувати сигналом повітряної тривоги незалежно від рівня загрози та перебувати в укриттях", — додав посадовець.Зауважимо, вранці 10 жовтня російські дрони атакували Львів. Як повідомляв голова Львівської обласної військової адміністрації Максим Козицький під час повітряної тривоги ППО знищила поблизу Львова ворожий безпілотник. Попередньо, обійшлося без жертв, постраждалих та руйнувань.Нагадаємо, 10 жовтня російські окупанти атакували Київ безпілотниками. Зафіксовано влучання у Солом'янському районі.  Зокрема, спершу уламки ворожого дрона поцілили по 25-поверховому житловому будинку, а потім влучили у восьмиповерхову офісну будівлю.Також 9 жовтня російські окупанти атакували Дніпровський район. Унаслідок удару зайнялися склади логістичної компанії. Крім того, протягом дня 9 жовтня ворог майже 40 разів атакував три райони Дніпропетровської області безпілотниками, артилерією та ракетою.Крім того, 8 жовтня Рівненщина зазнала ворожої атаки. Внаслідок обстрілу поранено сімох людей, серед них — четверо дітей..

У суботу, 10 жовтня, у Києві та області було введено аварійні відключення електроенергії. Головна причина — ворожа атака.Про це повідомила пресслужба ДТЕК. Зазначається, що спершу аварійні відключення почали діятиму у столиці та Південній Борщагівці.Згодом вони поширилися й на Бучанський район Київщині. Енергетики вже працюють над відновлення електропостачання.До того ж, через нестачу електрики у столиці зупинилася й робота метро. Як повідомила пресслужба "Київського метрополітену" через зникнення напруги від зовнішніх живлячих центрів тимчасово призупинено рух поїздів і роботу ескалаторів."Про відновлення роботи повідомимо додатково", — додали у компанії.Крім того, за даними мера столиці Віталія Кличка, у місті після ворожих ударів також є перебої з водопостачанням. Фахівці працюють над відновленням подачі води.ОНОВЛЕНО 13:33У ДТЕК заявили про нові масштабні відключення в столиці через обстріли. Стабілізаційні графіки наразі не діють.До того ж, за інформацією КМДА, через відсутність напруги в енергосистемі тимчасово призупинений рух електротранспорту в Голосіївську районі, в частині Солом'янського, Шевченківського та Печерського районах Києва.Як пояснили в "Укренерго", внаслідок атаки російських дронів відбулось знеструмлення кількох елементів електричної мережі, що були задіяні у забезпеченні живлення частини м. Київ та Київської області. Внаслідок цього — значна частина споживачів у регіоні наразі знеструмлена. Нагадаємо, 10 жовтня російські окупанти атакували Київ безпілотниками. Зафіксовано влучання у Солом'янському районі.  Зокрема, спершу уламки ворожого дрона поцілили по 25-поверховому житловому будинку, а потім влучили у восьмиповерхову офісну будівлю.Також 9 жовтня російські окупанти атакували Дніпровський район. Унаслідок удару зайнялися склади логістичної компанії. Крім того, протягом дня 9 жовтня ворог майже 40 разів атакував три райони Дніпропетровської області безпілотниками, артилерією та ракетою.Крім того, 8 жовтня Рівненщина зазнала ворожої атаки. Внаслідок обстрілу поранено сімох людей, серед них — четверо дітей..

Заморожування дає змогу значно продовжити термін зберігання продуктів, однак не гарантує збереження їхньої первісної якості. Деякі продукти після розморожування втрачають текстуру, смак або зовнішній вигляд. Крім того, важливо правильно розморожувати їжу та контролювати температуру в морозильній камері.На офіційному сайті Служби безпеки та інспекції харчових продуктів (Food Safety and Inspection Service, FSIS), яка є агентством Міністерства сільського господарства США, поділилися корисними порадами щодо правильного зберігання їжі у морозильній камері.Які продукти можна заморожуватиБільшість продуктів можна заморожувати. Водночас консерви та яйця у шкаралупі для цього не підходять. Також погано переносять заморожування:майонез;вершкові соуси;листя салату. Після розморожування вони можуть втрачати структуру або розділятися на окремі компоненти.Найкраще заморожувати продукти, коли вони ще свіжі та мають високу якість. Тривале заморожування насамперед впливає саме на якість їжі, а не на її безпечність.Температура має значенняДля тривалого зберігання морозильна камера повинна підтримувати температуру –18°C або нижче. За такої температури мікроорганізми не знищуються, а переходять у неактивний стан. Варто пам'ятати, що після розморожування бактерії, дріжджі та пліснява можуть знову стати активними. Тому із розмороженими продуктами потрібно поводити так само обережно, як і свіжі швидкопсувні продукти.Заморожування не замінює термічну обробкуФахівці застерігають, що домашнє заморожування не варто використовувати як спосіб знищення паразитів. Зокрема, для знищення трихінели потрібні спеціальні контрольовані умови. Надійнішим способом знищення паразитів є ретельне приготування їжі.Овочі перед заморожуванням краще бланшуватиДля багатьох овочів рекомендується коротка попередня термічна обробка — бланшування. Вона допомагає уповільнити процеси, які погіршують колір, смак і текстуру продуктів. Після бланшування овочі потрібно швидко охолодити й лише потім поміщати в морозильну камеру.Чому з’являється "опік від морозильника"Якщо продукт неправильно запакований або зберігається занадто довго, на його поверхні можуть з’явитися сірувато-коричневі сухі плями. Це так званий "морозильний опік". Він не робить їжу небезпечною, але погіршує її якість. Пошкоджені ділянки можна зрізати. Якщо продукт сильно висох, його краще використати для супу чи тушкованої страви або утилізувати.Як правильно розморожувати їжуБезпечними вважаються три способи розморожування: у холодильнику;у холодній воді;в мікрохвильовій печі.Найбезпечніший варіант — холодильник. Для швидшого розморожування продукт можна покласти в герметичний пакет і занурити в холодну воду, змінюючи її кожні 30 хвилин.Після розморожування у воді або мікрохвильовій печі продукт потрібно одразу приготувати. Розморожувати їжу на кухонній поверхні, просто неба, у гаражі чи автомобілі не рекомендується.Повторне заморожування можливе не завждиПродукт, який розморожувався в холодильнику, можна повторно заморозити. Однак через втрату вологи його якість може погіршитися.Якщо їжа перебувала поза холодильником понад дві години, повторно заморожувати її не слід. За температури понад +32°C цей безпечний проміжок скорочується до однієї години.Що робити під час відключення електроенергіїПід час відключення електроенергії морозильник краще не відкривати без потреби. Повністю заповнена морозильна камера може зберігати холод близько двох діб, якщо дверцята залишаються зачиненими. Наполовину заповнена — приблизно добу.Після відновлення електропостачання продукти з кристалами льоду або температурою близько +4°C ще можна використати чи повторно заморозити. Їжу, яка перебувала при температурі вище +4°C понад дві години, потрібно викинути.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар, ресторатор та переможець кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко, посилаючись на заяви експертів, зазначив, що розморожене м’ясо можна заморожувати повторно, але лише за дотримання певних умов..