Останні новини

16:51 - 21.09.2026

Магія штрафного удару: Мессі знову забив та наближається до рекорду Роналду (відео)

Зірковий форвард Ліонель Мессі допоміг "Інтер Маямі" здобути нічию у напруженому протистоянні з "Сан-Дієго". Аргентинський капітан реалізував свій фірмовий штрафний удар, що стало для нього черговою гольовою віхою на американському континенті.Про це повідомляє Tribuna.com.Ефектний гол та стабільність у МЛСАргентинський форвард з'явився у стартовому складі "Інтер Маямі" та вже на 24-й хвилині поєдинку проти "Сан-Дієго" продемонстрував свою виняткову майстерність. Досконалим ударом зі штрафного Мессі спрямував м'яч прямо у сітку воріт суперника, а сам матч завершився результативною нічиєю 2:2.У поточному сезоні регулярного чемпіонату МЛС 39-річний нападник демонструє просто фантастичну результативність: у 23 проведених поєдинках він вже встиг записати на свій рахунок 20 забитих м'ячів та 11 результативних передач.Messi puts the ball in a dangerous spot and somehow finds its way in. 👀 pic.twitter.com/jlYIpiIi4n— Major League Soccer (@MLS) September 20, 2026Разюча статистика за всю кар'єруЗагалом виступи за американський клуб стали для Ліонеля Мессі вкрай успішним етапом кар'єри. У складі "Інтер Маямі" легендарний футболіст провів 116 ігор, у яких відзначився 101 голом та зробив 51 асист.З урахуванням цього поєдинку, загальний доробок 39-річного аргентинця сягнув 930 голів у 1176 офіційних матчах на найвищому рівні. За показником забитих м'ячів за всю кар'єру Мессі продовжує переслідувати форварда "Аль-Насра" Кріштіану Роналду, у якого наразі 979 голів у 1338 матчах.Нагадаємо, легендарний аргентинський нападник "Інтер Маямі" Ліонель Мессі близький до придбання чергового футбольного клубу в Іспанії. Зірковий форвард досяг принципової домовленості про купівлю команди Сегунди "Ельденсе"..

1
16:47 - 21.09.2026

Пожежа на підприємстві, пошкоджені будинки та автомобілі: наслідки атаки РФ на Київщину

На Київщині внаслідок ворожої атаки зафіксували пошкодження та пожежу. У Бучанському районі загорілося підприємство.Про це повідомив голова Київської обласної військової адміністрації Тимур Ткаченко. За його словами, до ліквідації пожежі залучили сили та засоби Державної служби України з надзвичайних ситуацій. Станом на 16:20 рятувальники продовжують працювати на місці.В іншому населеному пункті району пошкоджено два приватні будинки, чотири автомобілі та складські приміщення. За попередньою інформацією, загиблих і постраждалих немає.Відповідні служби продовжують фіксувати пошкодження. Додаткова інформація уточнюється.Варто зауважити, що минулої ночі російські окупанти атакували Україну 172 ударними безпілотниками типу Shahed (64 з них — реактивні), "Гербера", дронами-імітаторами типу "Пародія", а також "Бандероль" / "Дань-Т". Сили оборони знешкодили 148 цілей.Нагадаємо, окупаційні війська протягом тижня завдали 13 ударів по території Харкова, застосовуючи різноманітні типи безпілотників. Внаслідок ворожих атак поранення отримали троє цивільних осіб, однак, на щастя, обійшлося без загиблих.Додамо, 21 вересня у Звягельському районі Житомирської області внаслідок російської атаки виникли пожежі на двох автозаправних станціях..

2
16:38 - 21.09.2026

Повторний удар по "Епіцентру" та десятки атак: що відбувалося у Харкові протягом тижня

Окупаційні війська протягом тижня завдали 13 ударів по території Харкова, застосовуючи різноманітні типи безпілотників. Внаслідок ворожих атак поранення отримали троє цивільних осіб, однак, на щастя, обійшлося без загиблих.Про це повідомив у Telegram-каналі харківський міський голова Ігор Терехов.Географія обстрілів та наслідки ударівЗа словами посадовця, протягом періоду з 14 по 20 вересня російські війська 13 разів атакували місто. Під ворожими ударами опинилися Київський, Шевченківський, Слобідський, Основ’янський та Індустріальний райони.Для атак окупанти застосовували широкий спектр озброєння: FPV-дрони, БпЛА "Молнія", реактивні "шахеди" та "Бандероль". За даними Ситуаційного центру міста, влучання були зафіксовані на територіях підприємств, на дорожньому покритті, стоянці та поблизу непрацюючого бізнес-центру. Пошкоджень зазнали приватні автомобілі, виробнича будівля, а також вікна в житлових будинках і нежитлових приміщеннях. Окремо очільник міста згадав про повторний удар по цивільному об'єкту:"Вже вдруге за місяць ворог атакував один і той же "Епіцентр". Безпілотник влучив у зал з будівельними матеріалами, спричинивши пожежу. Місце, куди люди приходять, зокрема, щоб купити необхідне для ремонту й відновлення своїх осель, знову і знову стає ціллю ворога".Мета агресора та заходи безпекиЗа словами міського голови, ворог свідомо намагається підірвати життєдіяльність міста та залякати його жителів."На п’ятий рік повномасштабної війни агресор продовжує руйнувати все, що дозволяє Харкову жити й працювати. Розраховує на виснаження, на страх, на те, що люди зрештою опустять руки. Саме тому для мене так важливо, щоб після кожного обстрілу харків’яни отримували потрібну їм допомогу", — наголосив Ігор Терехов.Він також висловив вдячність усім екстреним і комунальним службам міста:"Нашим рятувальникам, медикам, поліціянтам, волонтерам та працівникам комунальних служб — моя глибока повага. Дуже ціную вашу надійність і людяність!"Міський голова закликав харків'ян не нехтувати сигналами повітряної тривоги, зазначивши, що за тиждень у Харкові вони тривали на 52 години (або на 35%) менше, ніж в області загалом. Також він застеріг від наближення до уламків безпілотників, адже кілька з них впали без детонації та становлять смертельну небезпеку.Нагадаємо, 21 вересня у Звягельському районі Житомирської області внаслідок російської атаки виникли пожежі на двох автозаправних станціях..

3
16:32 - 21.09.2026

Моторошна ДТП у Житомирі: під колесами сміттєвоза загинула 23-річна жінка (фото)

У Житомирі вранці 19 вересня сталася смертельна дорожньо-транспортна пригода. На вулиці Великій Бердичівській сміттєвоз наїхав на пішохідку. Як повідомила поліція Житомирської області, 23-річна містянка отримала травми, несумісні з життям.За попередніми даними поліції, аварія сталася близько 05:20 на прибудинковій території. За кермом сміттєвоза Ford Trucks перебував 53-річний житель Житомира. Під час руху він здійснив наїзд на жінку."На жаль, унаслідок ДТП жінка отримала травми, несумісні з життям", — зазначили в поліції.Правоохоронці вже розпочали досудове розслідування за частиною 2 статті 286 Кримінального кодексу України ("Порушення правил безпеки дорожнього руху або експлуатації транспорту особами, які керують транспортними засобами").Наразі слідчі встановлюють усі обставини та причини трагедії. Звернення до пішоходів та водіївПоліція закликає водіїв бути особливо уважними під час руху поблизу пішохідних зон і на прибудинкових територіях, дотримуватися безпечної швидкості та контролювати ситуацію довкола.Пішоходам правоохоронці рекомендують перед виходом на проїжджу частину переконуватися у безпеці та не наближатися до спецтранспорту під час його роботи.Нагадаємо, 18 вересня на автодорозі М-11 "Львів — Шегині", біля населеного пункту Зимна Вода, сталася дорожньо-транспортна пригода з травмованими.Читайте також: Штрафи за перевищення швидкості залишаться без змін: чому Рада не підтримала підвищення.

4
16:25 - 21.09.2026

Мобілізовані з обмеженнями ВЛК зможуть підписати контракт: головні умови

Українські військовослужбовці, які мають обмеження за станом здоров’я, відтепер можуть підписувати нові мотиваційні контракти на загальних підставах. Відповідні зміни стосуються захисників, визнаних військово-лікарською комісією придатними до служби лише у визначених частинах та підрозділах.  Про це повідомляє Міністерство оборони України.Де дозволено служити з обмеженнямиУ відомстві зазначили, що нова можливість поширюється на бійців, яких ВЛК визнала придатними до проходження служби лише у спеціально визначених підрозділах та установах. Зокрема, військовослужбовці з обмеженнями можуть проходити службу у таких структурах:частини забезпечення;територіальні центри комплектування та соціальної підтримки (ТЦК та СП);вищі військові навчальні заклади (ВВНЗ), військові навчальні підрозділи закладів вищої освіти та навчальні центри;заклади та установи;медичні підрозділи;підрозділи логістики, зв’язку, оперативного забезпечення та охорони.Умови та категорії військовослужбовцівМожливість укласти новий контракт поширюється на рядовий, сержантський, старшинський та офіцерський склад, а також на мобілізованих військовослужбовців. Головна умова підписання документа — обрана посада та характер подальшої служби повинні повністю відповідати висновку ВЛК.Нагадаємо, Кабінет міністрів України підтримав створення Центру рекрутингу іноземців та осіб без громадянства у складі Національної гвардії. Нова структура опікуватиметься всіма етапами залучення добровольців — від співбесіди до безпосередньої підготовки..

5
16:17 - 21.09.2026

Відстрочку від мобілізації тепер можна змінити через ЦНАП: що буде зі старим статусом

Відтепер оновити підставу для відстрочки можна в ЦНАПі. При цьому попередній статус не згоратиме.Про це повідомила пресслужба Міністерства цифрової трансформації України."Раніше зміна підстави для відстрочки могла викликати запитання, проте відтепер оновити свій статус можна швидко та зручно в найближчому ЦНАПі. Це допоможе вам тримати документи в порядку, а державі бачити актуальні дані в реєстрі "Оберіг", — зазначили у відомстві.Як переоформити відстрочкуЩоб переоформити відстрочку, потрібні з документами, які підтверджують нову підставу, звернутися до ЦНАПу. Процедура працює максимально просто:Зверніться до адміністратора. Повідомте, що вже маєте чинну відстрочку, але хочете оновити дані. Працівник сформує заяву та передасть її на розгляд.Пройдіть автоматичну перевірку. Система самостійно проаналізує реєстр "Оберіг" перевірить, чи перебуваєте ви на військовому обліку.Очікуйте на рішення. Фінальний висновок завжди ухвалює комісія вашого районного або міського ТЦК та СП, де ви перебуваєте на обліку."Поки комісія розглядає нову заяву, ваша попередня відстрочка продовжує діяти. Якщо новий статус погодять, старий скасується лише після того, як свіжа інформація з’явиться в реєстрі "Оберіг". Якщо ж ТЦК відмовить, ви не втратите захист — попередній документ працюватиме до кінця свого терміну", — пояснили в Мінцифри.Важливі деталі, які варто знатиУ відомстві наголошують, що змінити відстрочку на бронювання або навпаки через ЦНАП неможливо. Бронювання працює за зовсім іншою процедурою."Також терміни візиту до центру безпосередньо залежать від вашої мети. Якщо ви просто продовжуєте відстрочку за тією ж самою підставою, подавати заяву можна не раніше ніж за 30 днів до кінця її дії. Якщо прийдете завчасно, система автоматично відхилить запит", — зауважили у пресслужбі.Натомість якщо людина змінює підставу, часових лімітів немає — оновлювати документи дозволено в будь-який день, поки діє ваш поточний статус.Як скасувати відстрочкуСкасувати відстрочку через ЦНАП неможливо. "Якщо вам потрібно припинити її дію (зокрема, щоб надалі оформити бронювання), зверніться із заявою безпосередньо до вашого ТЦК та СП", — додали в Мінцифри.Нагадаємо, 20 вересня в застосунку "Резерв+" стався збій. У частини користувачів не завантажувалися військово-облікові дані, а вхід до застосунку працював нестабільно..

6
15:43 - 21.09.2026

Росія атакувала Житомирщину: спалахнули дві АЗС (фото)

У Звягельському районі Житомирської області внаслідок російської атаки виникли пожежі на двох автозаправних станціях. Про це повідомив пресцентр Державної служби України з надзвичайних ситуацій."Через загрозу повторних ударів рятувальники були змушені припиняти роботи та відходити у безпечні місця", — зазначили в ДСНС.Наразі всі займання ліквідовані. За попередньою інформацією, постраждалих немає.Варто зауважити, що минулої ночі російські окупанти атакували Україну 172 ударними безпілотниками типу Shahed (64 з них — реактивні), "Гербера", дронами-імітаторами типу "Пародія", а також "Бандероль" / "Дань-Т". Сили оборони знешкодили 148 цілей.Нагадаємо, 20 вересня російські окупаційні війська завдали ударів по цивільній та інфраструктурній системі Житомирщини. Унаслідок чергової ворожої атаки спалахнула пожежа на об'єкті транспортної інфраструктури, а також загорілася суха трава.Додамо, під час російського обстрілу 21 вересня зруйновано один із корпусів Запорізького національного університету. Там спалахнула масштабна пожежа. Це об'єкт культурної спадщини..

7
15:43 - 21.09.2026

У Києві затримали 24-річного наркоділка: ховав мефедрон у поштових посилках (фото)

У столиці поліціянти затримали 24-річного молодика з чималою партією заборонених речовин. Під час обшуків у нього вилучили понад 200 грамів мефедрону та більше ніж 50 зіп-пакетів із психотропами.Про це повідомляє поліція Києва.Вилучення посилки на Берестейському проспектіЗа даними правоохоронців, зловмисника затримали безпосередньо на Берестейському проспекті. Під час поверхневого обшуку в нього виявили поштову посилку, у якій містилося понад 200 грамів мефедрону. Цю речовину чоловік планував відправити замовнику через один із поштових сервісів столиці.. Результати обшуку в помешканніЗгодом правоохоронці провели обшук за місцем проживання затриманого. У квартирі поліціянти виявили понад 50 зіп-пакетів з уже підготовленими до збуту психотропними та наркотичними засобами, а також електронні ваги для фасування. За вчинений злочин 24-річному киянину загрожує покарання у вигляді позбавлення волі на термін до 12 років.Нагадаємо, Державне бюро розслідувань проводить масштабну спецоперацію "Стоп трафік", спрямовану на протидію незаконному обігу наркотиків, зброї та боєприпасів. Особлива увага сфокусована на злочинах у військовому середовищі та схемах, пов’язаних із районами виконання бойових завдань..

8
15:28 - 21.09.2026

В одній із областей змінюють комендантську годину: новий час і дата

У Вінницькій області змінили тривалість комендантської години. З 21 вересня вона стане коротшою.Про це повідомляє очільниця Вінницької обласної військової адміністрації Наталя Заболотна."Відсьогодні комендантська година на Вінниччині триватиме з 01:00 до 05:00", — зазначила вона.Час її початку перенесено з 00:00 на 01:00."Це рішення узгоджується з рішенням уряду адаптувати роботу держави, бізнесу та інфраструктури до нової тактики російських повітряних атак", — пояснила посадовиця.Посадовиця уточнила, що відповідні зміни внесено до Наказу про запровадження комендантської години на території області. Водночас, за її словами, усі правила та обмеження, що діють під час комендантської години, залишаються чинними."Прошу мешканців та гостей Вінниччини врахувати це під час планування поїздок та пересування в нічний час", — додала вона.Нагадаємо, з 10 вересня 2026 року в Києві скоротили тривалість комендантської години. Таке рішення ухвалили на тлі нових рекомендацій уряду щодо реагування на повітряні загрози..

9
15:13 - 21.09.2026

В Офісі президента назвали дату зустрічі Трампа та Зеленського в Нью-Йорку

Зустріч українського й американського президентів Володимира Зеленського та Дональда Трампа, найімовірніше, відбудеться у вівторок, 22 вересня, в Нью-Йорку. Планується, що вони обговорять широке коло питань.Про це повідомило "Суспільне" з посиланням на власне джерело в Офісі президента України.За словами співрозмовника медійників, Володимир Зеленський планує обговорити з Дональдом Трампом попередні зустрічі зі спецпредставниками президента США Стівом Віткоффом і Джаредом Кушнером, а також подальші дипломатичні зусилля, спрямовані на припинення російсько-української війни."Окремою темою переговорів стане енергетика в контексті можливих кроків для завершення війни", — йдеться в повідомленні.Також президенти двох країн планують обговорити пакет "зимової підтримки" для України. Зокрема, йтиметься про надання додаткових засобів протиповітряної оборони.Поза тим Володимир Зеленський і Дональд Трамп мають порушити питання ліцензування виробництва в Україні ракет для зенітно-ракетних комплексів Patriot.Раніше український президент публічно повідомив, що домовився з американським колегою про зустріч у Нью-Йорку під час Генеральної асамблеї ООН. Він зазначав, що зустріч "може багато змінити", та говорив про дипломатичну динаміку в переговорах щодо завершення війни.Раніше Володимир Зеленський також розповідав, що США позитивно реагують на українські пропозиції щодо ліцензійного виробництва засобів протиповітряної оборони. За його словами, Дональд Трамп планував звернутися до американських оборонних компаній щодо виробництва ракет ППО за ліцензією в Україні та Європі.Нагадаємо, що, за інформацією журналістів видання Axios, під час телефонної розмови президентів України та США Володимира Зеленського та Дональда Трампа значну частину займало одне конкретне прохання — припинити атаки на російські нафтопереробні заводи..

10
15:06 - 21.09.2026

Осінь набирає обертів: Україну 22 вересня накриють дощі та прохолода

В Україні погода дедалі більше набуває осіннього характеру. З вівторка, 22 вересня дощів стане більше, а температура повітря знизиться.Як повідомила народний синоптик Наталія Діденко, завтра опади охоплять західні та північні області, а також частину Сходу України. Водночас на Півдні та у більшості центральних областей істотних дощів не очікується. Вітер прогнозують західний або північно-західний, помірний, але у західних і північних регіонах місцями посилюватиметься. Найпрохолодніше буде на Заході та Півночі країни, а також на Вінниччині й Черкащині. Тут стовпчики термометрів покажуть +12…+16°C. На Полтавщині, Дніпропетровщині та Кіровоградщині очікується +15…+19°C. У південних областях повітря прогріється до +20…+23°C.На Сході прогнозують +18…+22, а на Луганщині температура місцями підніметься до +26°C.Якою буде погода у Києві 22 вересняУ столиці вівторок буде вологим і прохолодним. Місцями пройде дощ, однак можливі й прояснення. Вітер західний, помірний, часом сильний. Температура повітря у Києві становитиме +13…+15°C.Коли в Україну повернеться теплоПрохолодна погода, за прогнозом Діденко, утримається в Україні до кінця тижня. Вже від п’ятниці-суботи очікується поступове підвищення температури та повернення більш комфортних погодних умов.Раніше синоптик Ігор Кібальчич повідомляв, що в Україні впродовж тижня, з 21 до 27 вересня, очікується нестійка та дощова погода. У середині тижня країну накриє активний циклон, який принесе сильні опади та поривчастий вітер, а на вихідних погода поступово стабілізується.Нагадаємо, в інтерв'ю TrueUA начальник Черкаського обласного центру з гідрометеорології Віталій Постригань розповів, що "бабине літо" в Україні традиційно може настати після першого відчутного осіннього похолодання.Читайте також: Коли в Україну прийде справжня осінь: синоптик назвав орієнтовні дати.

11
14:54 - 21.09.2026

Московську ТЕЦ терміново обгороджують бетонними блоками через загрозу українських обстрілів

У Москві остерігаються нових нальотів українських дронів, а, можливо, й ракет. Тому головну місцеву теплоелектроцентраль (ТЕЦ-8) розпочали терміново обгороджувати бетонними блоками для захисту об'єкта.Про це повідомив Telegram-канал Astra. Медійники зафіксували роботи на Волгоградському проспекті російської столиці, де розташована Московська ТЕЦ-8. Там триває монтаж бетонних конструкцій.За інформацією зі соціальних мереж, встановлені блоки мають стати основою для подальшого зведення антидронових сіток навколо критичного об'єкта.Зміцнення захисних властивостей електроцентралі розпочали одразу після масованого удару дронів по Москві в ніч на 20 вересня.Тоді мер російської столиці Сергій Собянін поскаржився, що це наймасштабніша атака за час усієї війни, та заявив про нібито збиття 450 дронів на підльоті до міста.Попри заяви місцевої влади про успішну роботу ППО, частина безпілотників усе ж досягнула своїх цілей. Зокрема, уражено "Газпромнефть-Московский НПЗ" у районі Капотні, складський комплекс у Соф'їно і ТЕЦ у Дзержинському.До речі, сьогодні аналітики американського Інституту вивчення війни інформували, що нездатність Росії захиститися від українських ударів викликала невдоволення серед росіян. Зокрема, це стосується ультранаціоналістичного інформаційного простору на тлі завершення виборів до Державної думи.Нагадаємо, вчора президент України Володимир Зеленський зазначав, що в ніч на неділю в Московському регіоні дуже відчутно спрацювали українські далекобійні відповіді. Відбулося ураження одного з ключових підприємств нафтової промисловості Росії й обʼєкта логістики агресора..

12
14:43 - 21.09.2026

Відома акторка розсекретила ім’я новонародженої донечки та показала її обличчя

Українська акторка Міла Сивацька, яка нещодавно вперше стала мамою, розсекретила ім’я своєї донечки. Також зіркова матуся показала обличчя дівчинки.На своїй сторінці в Instagram акторка поділилася зворушливими кадрами з малечею. Знаменитість назвала дівчинку Зоєю. "Welcome to the world, Zoe", — підписала вона фото.Що відомо про особисте життя Міли СивацькоїМіла Сивацька рідко ділиться подробицями особистого життя. Відомо, що у 2024 році вона вийшла заміж за коханого Сергія. Тоді артистка розповіла, що Сивацька є її сценічним псевдонімом, адже після одруження вона взяла прізвище чоловіка.Подружжя живе в Іспанії. Саме там, за даними ЗМІ, акторка народила первістка. Міла Сивацька відома за ролями в українських серіалах "Хороший хлопець" та "Козаки. Абсолютно брехлива історія".Нагадаємо, нещодавно українська акторка Олена Тишкевич відсвяткувала 32-річчя та поділилася особистими кадрами з "вагітної" фотосесії. Зірка перебуває на восьмому місяці вагітності та зізналася, що цей рік став одним із найважливіших у її житті.Читайте також: Не співаки й не актори: ким працювали українські зірки до популярності.

13
14:35 - 21.09.2026

Журналісти декількох видань подали в суд на Трампа: в чому суть конфлікту

Три медіа подали позов проти американського президента Дональда Трампа та трьох його провідних радників. Журналістам цих видань минулого тижня заборонили вхід до Білого дому.Про це повідомили медійники з Politico. Вони зазначили, що це сталося в понеділок, 21 вересня.Politico, CNN і MS NOW заявили, що подають федеральний позов із метою негайного відновлення доступу для своїх репортерів, яким у суботу, 19 вересня, відмовили у вході до комплексу Білого дому."Сьогодні вранці ми повідомили уряд про те, що подаємо позов, аби захистити наші права, гарантовані Першою поправкою до конституції, та відстояти принцип, згідно з яким уряд не має права вирішувати, про що має повідомляти чи публікувати преса", — заявили вони.Медійні організації наголосили, що "без попередження та дотримання належної процедури Білий дім анулював акредитації журналістів, оскільки не погодився з матеріалами"."Якщо залишити все без відповідної реакції, то це загрожуватиме свободі преси та праву громадськості на незалежну журналістику, вільну від втручання уряду", — додали вони.Тепер медіа звертаються до судді Окружного суду США у Вашингтоні з проханням якнайшвидше визнати заборону Дональда Трампа неконституційною та не допустити, щоби його помічники її виконували.Речники Білого дому та Міністерства юстиції США наразі не коментували цього, не відповівши поки що на запити журналістів.До речі, серія дедалі жорсткіших правил Пентагону для преси призвела до того, що в жовтні минулого року журналісти з десятків ЗМІ відмовилися від своїх акредитацій. На їхнє місце міністерство запропонувало акредитації новій групі переважно правих медіа.Нагадаємо, минулого тижня стало відомо, що Демократична партія США наразі переважає Республіканську в соціологічних опитуваннях перед виборами. При цьому соціологи наголосили, що навіть деякі республіканці вже не вірять в успішну економіку президента Дональда Трампа..

14
14:18 - 21.09.2026

Густий і ароматний кетчуп на зиму: простий домашній рецепт

Домашній кетчуп — смачна консервація, яка стане чудовим доповненням до м’яса, картоплі, макаронів та інших страв. Приготувати його на зиму можна досить просто, використовуючи доступні інгредієнти.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як зробити ароматний, густий і насичений кетчуп у домашніх умовах.Домашній кетчупІнгредієнти для приготування:ріпчаста цибуля — 1 штука;морква — 1-2 штуки;томати — 1,5 кг;часник — 4 зубчики;гвоздика — 6-7 бутонів;паприка або копчена паприка — 1 столова ложка;духмяний перець — 5 горошин;оцет — 3-4 столові ложки;кукурудзяний крохмаль — 2 столові ложки;соняшникова олія — 5 столових ложок;сіль — до смаку.Процес приготування:Томати помити та вичавити з них сік за допомогою сокодавилки. Для приготування кетчупу краще використовувати стиглі та соковиті помідори.Цибулю та моркву очистити й нарізати середніми кубиками. Моркву за бажання можна натерти на грубій тертці. У сотейнику розігріти соняшникову олію, додати овочі та обсмажити на середньому вогні до прозорості цибулі.Додати до обсмажених овочів томатний сік і добре перемішати.Додати гвоздику, духмяний перець, часник, паприку та кілька дрібок солі. Варити соус на середньому вогні приблизно годину, поки його об’єм не зменшиться приблизно вдвічі.Дістати з соусу великі горошини духмяного перцю. Гвоздику можна залишити. Перекласти масу в чашу блендера та перебити до однорідної консистенції.Перелити кетчуп назад у сотейник. Додати оцет і за потреби відкоригувати смак сіллю.Для густішої консистенції додати кукурудзяний крохмаль, попередньо розведений у невеликій кількості холодної води. Перемішати та довести соус до кипіння.Готовий гарячий кетчуп розлити у попередньо стерилізовані банки та герметично закрити. Після охолодження зберігати в прохолодному місці.Існує кілька простих способів обробки тари — у духовці, посудомийній машині, на парі, водяній бані чи в мікрохвильовій печі. Детальніше — у нашому матеріалі.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантного лечо, яке виходять ароматним та чудово зберігаються всю зиму.Читайте також: Банки "вибухають" і закрутки псуються: головні помилки під час консервації.

15
11453
11452 11451
...
1