Можна смакувати вже за три дні: перевірений рецепт квашеної капусти

Капуста — незамінний овоч для осінніх вітамінних салатів. Проте її можна їсти не лише свіжою, а зробити квашену, яка ідеально смакуватиме до картоплі, чи будь-якого гарніру.

TrueUA ділиться рецептом пікантної квашеної капусти, яку можна буде вживати уже за три дні.

Квашена капуста швидкого приготування

Квашена капуста. Джерело: dopys.com

Інгредієнти для приготування:

• капуста — 2 кг;
• морква — 1 штука;
• сіль — 1 столова ложка
• цукор — 1 чайна ложка.

Процес приготування

1. Капусту і моркву нашаткувати.
2. У склянці з’єднати сіль і цукор.
3. У трилітрову банку поступово утрамбувати капусту і кожен шар пересипати сіллю з цукром (наповнити банку до самого верху).
4. Банку закрити пластмасовою кришкою, під низ поставити блюдце або миску.
5. Капуста кваситься три дні при кімнатній температурі.
6. Два рази на день проколювати капусту дерев'яною або пластмасовою паличкою.
7. Після цього готову капусту зберігати в холодильнику. Смачного!

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував ідеальний рецепт квашених помідорів. Детальніше — у нашому матеріалі.