Можна смакувати вже за три дні: перевірений рецепт квашених помідорів

Помідори — незамінний овоч для літніх вітамінних салатів. Проте їх можна їсти не лише свіжими, а зробити квашені, які смакують до картоплі, чи будь-якого гарніру.

TrueUA ділиться рецептом пікантних квашених помідорів, які можна буде вживати уже за три дні.

Квашені помідори швидкого приготування

Квашені помідори. Фото: pinterest

Інгредієнти для приготування:

• помідори — 3 кг;
• селера — 1 пучок;
• часник — 1 головка;
• кріп — 1 пучок;
• сіль — 2 столові ложки на 1 літр води;
• цукор — 2 столові ложки на 1 літр води.

Процес приготування

1. Селеру і кріп промити під проточною водою та висушити.
2. У селери відрізати верхівки з зеленню, а стебла нарізати на шматочки довжиною приблизно 10 см. Кріп можна покласти цілим або трохи подрібнити.
3. Очистити часник. Кожен зубчик можна розрізати навпіл.
4. Помідори промити під проточною водою. Щоб помідори засолилися за три дні, вирізати у кожного плода місце кріплення плодоніжки. Цей отвір не повинен бути занадто великим.
5. До води додати сіль, цукор та закип'ятити. Потім в окріп кинути стебла селери на одну хвилину. Через вказаний час вийняти її. 
6. У кожну банку викласти помідори, кріп, зелень, стебла селери, часник. Потім залити це все розсолом і залишити в теплому приміщенні. Накрити кришками, але не закривати повністю.
7. Приблизно за три дні розсіл помутніє, а на поверхні з'являться бульбашки. Закрити помідори з таким розсолом кришкою і покласти приблизно на добу в холодильнику.
8. Через добу квашені помідори можна вживати. Смачного!

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував ідеальний рецепт запеченої кукурудзи з сиром та спеціями. Детальніше — у нашому матеріалі.