Якщо в тиждень з'їдати по дві порції грибів (300 грамів мінімум), можна забути про вікові ураженнях мозку (помірних когнітивних порушеннях), передає The Daily Mail. Насправді, користь можливо відчути і при споживанні менших обсягів.
У грибах міститься з'єднання (ерготионеїн), якого не вистачає особам з помірними когнітивними порушеннями, кажуть співробітники Національного університету Сінгапуру.
З'єднання має протизапальні та антиоксидантні властивості. Зв'язок рівня споживання грибів і ризику когнітивних порушень вчені виявили в ході шестирічного опитування більше 600 літніх китайців. Також проводилося тестування мозку.
Вчені закликають споживати печериці, гливи, шиітаке; сушені та консервовані гриби. До речі, крім ерготионеїну, в грибах містяться і інші корисні сполуки (стимулюють зростання нервової тканини) - геріценони, ерінаціни, скаброніни і діктіофоріни.
