Новорічний стіл подорожчав: скільки доведеться витратити українцям

Незабаром українці відзначатимуть Різдво та Новий рік. Цьогорічний святковий стіл обійдеться українцям на 10% дорожче, ніж торік.

Як повідомляє Інститут аграрної економіки, новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м'ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо обійдуться на родину з чотирьох осіб близько 3980 гривень.

За словами директора Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", академіка НААН Юрія Лупенка, салат "Олів'є" (три кілограми продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 406 гривень. Це на 5,8% більше, ніж при святкуванні Нового 2025 року. Найдорожчим інгредієнтом страви в цьому році стала ковбаса — 180 гривень за 500 грамів. Зростання цін на 12,5% залежно від виробника.

Лупенко наголосив, що цього року суттєво подешевшали овочі. Так, ціна на картоплю в цьому році знизилася порівняно з минулим роком на 57,6%: за 580 грамів доведеться заплатити 8,50 гривні. Дві морквини (280 грамів) обійдуться у 3,18 грн (-62,3%), дві цибулини (230 грамів) – у 1,75 грн (-58%).

Фото ілюстративне. Джерело: ChatGPT

"На решту інгредієнтів святкового салату ціни підвищилися: шість штук яєць курячих коштують 49,08 грн (+4,8%), зелений горошок — 62,50 грн за 500 грамів (+11,5%), консервовані огірки — 43,92 грн за 200 грамів (+14,9%). Заправити салат майонезом (350 грамів) обійдеться у 57,99 грн (+14,3%)", — зазначили в Інституті аграрної економіки.

За словами Лупенка, шляхом значного зниження цін на овочі у поточному році вартість салату "Оселедець під шубою" (1,570 кілограми продуктів) становить 174,83 гривні. Він зауважив, що це лише на чотири відсотки перевищує торішній показник у 168,20 гривень. Більшу частку вартості традиційного салату складе філе оселедця — 135 гривень за 500 грамів (+13,4%). Майонез (180 грамів) обійдеться у 29,82 грн. 

Більш ніж удвічі проти минулого року знизилися ціни на овочі. Так, за дві картоплини (280 грамів) потрібно заплатити 4,10 гривні (-57,6%), одну морквину (190 грамів) — 2,16 гривні (-62,3%), один буряк (250 грамів) — 2,46 гривні (-49,4%), одну цибулину (170 грамів) — 1,29 гривні (-58%). 

Фахівець зауважив, що за рік на 23% зросла вартість м'ясних продуктів:

• 350 грамів сирокопченої ковбаси "Брауншвейзька" — 410 гривень (на 22% більше проти цін 2024 року);
• 500 грамів бекону запеченого — 276 гривень (+21%);
• кілограм битка зі свинини (свіжого) — 339 гривень (+15%);
• кілограм курячого філе — 244 гривні (зростання ціни за рік на 40%).

Фото ілюстративне. Джерело: ChatGPT

Лупенко додав, що сумарно, вартість 2,850 кілограма м'ясних продуктів на новорічному столі складе 1269 гривень. Окрім цього, молочні продукти також додали в ціні. Твердий сир (300 грамів) обійдеться у 176 гривень (+19%), а пачка масла вершкового (200 грамів) — 118 гривень (+14%).

Вартість овочів на новорічному столі, в середньому, складе 473 гривні — на п'ять відсотків менше вартості минулого року:

• два кілограми картоплі — 29 гривень (-58%);
• кілограм печериць — 140 гривень (-11%);
• 500 грамів перцю солодкого — 128 гривень (+ 29%);
• 500 грамів свіжих огірків — 49 гривень (-11%);
• кілограм свіжих помідорів – 127 гривень (+ 6%).

За словами експерта, фрукти на святковому столі обійдуться у 200 гривень (зниження вартості на 22%). За два кілограми мандаринів доведеться заплатити 116 гривень, кілограм бананів обійдеться, в середньому, 62 гривні, один лимон (200 грамів) — 22 гривні. Батон білого хліба коштуватиме 35 гривні (+25%). Шоколадні цукерки — в середньому 326 гривень за кілограм (+16%).

Фото ілюстративне. Джерело: ChatGPT

Пляшка шампанського "Артемівське" (0,75 літра) обійдеться у 239 гривень. Трохи більше, а саме 278 гривень, доведеться віддати за пляшку (0,5 літра) бренді "Шабо" п'ятирічної витримки. Зростання цін, відповідно, на 14% та шість відсотків.

Своєю чергою, безалкогольні напої до святкового столу обійдуться у 149 гривень (зростання в ціні на 34%). За сік "Наш Сік" мультивітамін 0,95 літра доведеться заплатити 61,90 гривню (+57%), за напій Coca-Cola (1,75 літра) – 60,80 грн (+26%), за мінеральну воду "Моршинська" (1,5 літра) — 26,38 гривні (+14%).

"Таким чином, вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 3980 грн (+10,7%)", — зауважив Лупенко.

Він зауважив, що родинам, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 813 гривні. Залежно від виробника, баночка червоної ікри (100 грамів) обійдеться в середньому у 469 гривень, а 180 грамів червоної риби — у 344 гривень.

Лупенко пояснив, що підвищення вартості новорічного столу було спричинене наслідком воєнних дій — значними грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей.

Нагадаємо, в Україні 2026 року ціни на свинину можуть зрости на 10% або, навпаки, впасти удвічі — до рівня 2024 року. Це залежатиме від ситуації з африканською чумою свиней.