Пісний домашній майонез: смачний рецепт від Лізи Глінської

Смачний майонез можна приготувати в домашніх умовах. До того ж він не містить шкідливих консервантів та хімічних покращувачів смаку, а за ціною виходить значно дешевше магазинного.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом пісного майонезу, який готується на аквафабі (рідина, отримана в результаті відварювання плодів бобових культур таких, як нут, квасоля, горох).

Пісний домашній майонез

Скріншот з відео

Інгредієнти для приготування:

• аквафаба — 60 мл (3 столові ложки);
• рослинна олія — 150 мл;
• сіль до смаку;
• гірчиця — 1 чайна ложка;
• мед — 1 чайна ложка;
• лимонний сік (до смаку).

Процес приготування

1. Змішати аквафабу, гірчицю, мед та збити за допомогою блендера.
2. Додати тонкою цівкою олію та продовжувати збивати до консистенції емульсії.
3. Додати лимонний сік та добре збити.
4. Додати сіль та перемішати.
5. Також за бажанням можна додати зелень, часник та інші спеції.

Скріншот з відео

Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом пісних картопляних зразів. Покрокове приготування цієї страви — у нашому матеріалі.