Смак України: 7 страв, які обов’язково треба скуштувати туристам
Українська кухня — це справжня гастрономічна перлина, яка поєднує давні традиції та неймовірне різноманіття смаків. У кожному регіоні можна знайти свої кулінарні «родзинки» — від ароматних борщів і пухких вареників до страв, про які знають лише місцеві. Недарма українські рецепти входять до списку найсмачніших у світі!
Які національні страви варто обов’язково скуштувати іноземцям, подорожуючи Україною — розповідаємо у нашому матеріалі.
Борщ
Борщ є не лише однією з найпопулярніших українських страв, але й справжнім символом національної кухні, який полюбляють у всьому світі.
Класичний борщ складається з близько 30 інгредієнтів, серед них — буряк, капуста, картопля, морква, цибуля, яловичина та томатна паста. Але, залежно від регіону, рецепти можуть різнитися. Найкраще борщ смакує не з хлібом, а з пампушками з часником.
Вареники з різними начинками
Вареники — це одна з найпопулярніших страв української кухні, яка конкурує з борщем за своєю популярністю і значенням. Традиційно їх готують з прісного тіста, а начинка може бути найрізноманітнішою — від картоплі з цибулею до чорниць.
Рецепти вареників відрізняються залежно від регіону України. Наприклад, на Поліссі у вареники додають товчену квасолю, на Закарпатті — бринзу, а на Чернігівщині — шкварки.
Сало з хріном
Сало — це символ української кулінарної спадщини. Його можна вживати у різних формах: сирим, солоним та копченим. Зазвичай сало подається з часником і чорним хлібом. Його часто використовують як закуску.
Банош
Банош (бануш) — це варена на домашній сметані чи вершках кукурудзяна крупа, посипана бринзою або шкварками. Це найвідоміша страва української гуцульської кухні, яку можна назвати своєрідною візитівкою краю.
За традицією, банош повинен готувати чоловік. На Закарпатті його подають практично в кожному ресторані.
Ковбаса домашня
Домашня ковбаса — це популярна страва в українській кухні. Для її приготування характерне використання м’яса з додаванням натуральних спецій та іноді часнику, що надає їй особливого аромату та смаку. Ковбасу можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді, нарізавши її на шматочки.
Домашня ковбаса відмінно поєднується з картоплею, хлібом, квашеною капустою та гірчицею. Це чудовий додаток до святкового столу або затишної сімейної вечері.
Київський торт
"Київський торт" — це знаменита випічка з горішками та просто незабутній десерт, який є візитівкою української столиці. Хрусткі білкові коржі, ніжний крем та горіхи поєдналися у неймовірний солодкий сувенір.
Легендарний торт виготовлений за традиційним рецептом, який залишається незмінним протягом багатьох років. Існує легенда, що кондитери забули прибрати білки на ніч у холодильник, а наступного дня виявили, що вони заквасилися, оскільки були в теплому цеху. Щоб не викидати продукт, треба було щось придумати — так і з'явився знаменитий "Київський торт".
Узвар
Узвар — компот, який готують у свята, полюбляють у піст й втамовують ним спрагу у будні. Основа напою — суміш засушених фруктів: яблук, груш, абрикосів, вишень, слив тощо. Перед варінням всі інгредієнти промивають кілька разів і замочують на 10 хвилин. Потім воду зливають і наливають свіжу.
Цей напій є джерелом вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Регулярне вживання узвару покращує травлення, зміцнює імунітет та загальний стан здоров'я. До того ж у цьому напої відсутні жири, майже немає білків, а вуглеводів приблизно 15 грамів.
Усі рецепти для домашнього приготування — можна знайти у розділі Lifestyle на нашому сайті.