Солодкі пастки: які звичні продукти приховують найбільше цукру
Переважна більшість людей вважає, що цукор містять лише цукерки, морозиво, випічка тощо. Втім, він може входити до складу й інших продуктів, де його, здавалося б, не повинно бути. За даними Американської асоціації серця, денна норма цукру для чоловіків не більш ніж 36 грамів, тоді як для жінок — 25 грамів. Проте, якщо поглянути на склад багатьох продуктів, то ви здивуєтеся від кількості доданого цукру.
Американські дієтологи назвали десять неочевидних продуктів, які містять цукор.
Приправи та соуси
Магістр наук й дієтолог Даніель ВанХуізен наголошує, що додавання приправ до страви є поширеним способом покращити її смак. Втім, в багатьох із них забагато солі, жиру та цукру.
"Дві столові ложки соусу барбекю можуть містити 12 грамів доданого цукру, або близько 25% рекомендованої добової норми, тоді як кетчуп містить трохи менше — вісім грамів доданого цукру", — наголосив дієтолог.
Крекери
Завдяки хрусткій текстурі та злегка солодкуватому смаку пшеничні крекери є смачною закускою, але від них варто відмовитися. Цей солодкий смак походить від доданого цукру.
"Одна порція пшеничного борошна містить чотири грами доданого цукру, що становить вісім відсотків від вашої добової норми", — наголошує магістр наук та дієтолог Анна Сміт.
Сміт рекомендує дієтичні крекери з мигдалем та горіхами — вони мають ідеальну хрусткість і добре тримаються в будь-якому соусі.
Вівсянка
Цей продукт вважають повноцінним й корисним для серця сніданком. Хоча це є правдою, дієтологи все ж вказують на певні занепокоєння.
"Овес є чудовим джерелом клітковини, особливо корисної для кишківника розчинної клітковини, і багатий на антиоксиданти", — зазначив ВанХуізен.
За словами дієтолога, проблема полягає в тому, що більшість пакетиків вівсянки швидкого приготування містять багато цукру — на одну порцію до 12 грамів (!). Весь цей додатковий цукор може звести нанівець усі корисні переваги вівса для кишківника.
Дієтолог додає, що кращою альтернативою є звичайна вівсянка без смаків та інших домішок. Він порадив покращувати смак такої страви медом або кленовим сиропом.
Мигдалеве молоко
Цей продукт є відмінною альтернативою молочним продуктам, але містить чимало доданого цукру. Також воно низькокалорійне.
"Це чудове низькокалорійне джерело кальцію, але багато ароматизованого мигдалевого молока підсолоджено великою кількістю доданого цукру, робить цей здоровий напій тим, що вам варто вживати в помірних кількостях", — наголошує магістр наук та дієтолог Меггі Коннеллі.
Фахівець радить обирати несолодке мигдалеве молоко, яке не містить ароматизаторів та підсолоджувачів.
Сухофрукти
Цей продукт чудово підходить для салатів та перекусів, але варто відмовитися від його надмірного вживання через високий вміст цукру. Сухофрукти можуть бути чудовим доповненням до харчування, адже містять багато клітковини та довго зберігаються.
"Кидайте їх у сумку, коли будете в дорозі, але не всі сухофрукти однакові. Деякі сухофрукти містять забагато доданого цукру", — зазначає Даніель ВанХуізен.
Натомість дієтолог радить споживати курагу та сушені яблучні кільця. Вони від природи солодкі та не потребують додавання цукру.
Електролітний порошок
Смітт наголошує, що люди часто вживають цей продукт, коли зневоднені та хочуть швидко поповнити запаси рідини. Особливо це стосується спортсменів.
"Якщо ви хочете просто звичайне зволожування організму, вам не обов’язково потрібен весь той доданий цукор, який міститься в деяких брендах. Наприклад, Liquid IV містить 11 грамів доданого цукру на пакетик — близько 22% від вашої добової норми", — додає Смітт.
Замість цього дієтолог радить вживати звичайну воду, або обирати бренди електролітного порошку, який не містить доданого цукру.
Гранола-батончики
Батончики з граноли є зручною закускою та відмінним джерелом цільних зерен, таких як овес, що забезпечує тривалу енергію, клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Дослідження показують, що споживання цільного зерна пов’язане зі зниженням ІМТ та втратою ваги.
Втім, багато батончиків з гранолою містять велику кількість доданого цукру. Людям варто обирати цей продукт з огляду на його склад, адже є такі баточники й без доданого цукру.
Злакові пластівці
Дієтологи зауважують, що пластівці рекламуються як цілозерновий продукт. Також часто їх називають корисними, адже вони містять необхідні вітаміни та мінерали, але це не зовсім так. Цей продукт також містить чимало доданого цукру.
"Шукайте пластівці з менш ніж п'ятьма грамами доданого цукру, такі як зі смаком подрібненої пшениці, і додайте солодкість страві за допомогою бананів або ягід", — пояснюють експерти з харчування.
Заправки для салатів
Ця добавка може зробити навіть не дуже яскравий салат набагато смачнішим та апетитнішим. Втім, дієтологи попереджують, що заправки містять багато доданого цукру.
"Важливо мати джерело корисних жирів у салатах, щоб допомогти засвоювати жиророзчинні вітаміни з вашої зелені чи овочів, а також зробити салати більш ситними. Крім того, іноді зручність заправки в пляшці є вирішальним фактором того, чи їсте ви цей салат за вечерею", — наголошує Коннеллі.
Дієтолог радить робити домашні заправки для салатів, щоби самостійно регулювати кількість цукру у страві.
Сушена журавлина
Дієтологи пояснюють, що сушена журавлина за своєю природою має кислий смак, тому її часто посипають цукром, щоб компенсувати цей недолік. Окрім цього, ця сушена ягода часто з'являється у рецептах до "здорових салатів", але надмірна кількість цукру робить її шкідливою.
Дієтологи рекомендують спробувати несолодку сушену журавлину. Втім, знайти такий продукт складно. Його замінити можуть родзинки золотистого кольору.
Нагадаємо, раніше науковці встановили, що середземноморська дієта може покращувати роботу мозку, змінюючи баланс бактерій у кишківнику. Зокрема, саме ці зміни в бактеріях корелюють із поліпшенням пам'яті та когнітивних функцій у підлітків.
Важливо! Відповідний матеріал має винятково загальноінформаційний характер, а тому не може бути основою для встановлення діагнозу чи медичних висновків. Інформація у публікаціях на сайті заснована на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Для встановлення діагнозу або отримання медичної консультації, обов’язково зверніться до лікаря.