"Яблучні хмаринки": корисний та легкий у приготуванні десерт від Лізи Глінської

З яблук можна приготувати безліч корисних смаколиків. Такі десерти не зашкодять навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування. 

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного і корисного десерту "Яблучні хмаринки" на своїй сторінці в Instagram.

Десерт "Яблучні хмаринки"

Скріншот з відео

Інгредієнти для приготування десерту

• яблука — 1,2 кг;
• цукор (за бажанням) — 100 г (4 столові ложки з гіркою);
• желатин — 30 г (2 столові ложки з гіркою);
• вода — 150 мл (3/4 склянки);
• ванільний цукор або кориця (за бажанням);
• лимонна кислота — 1/5 чайні ложки.

Приготування десерту "Яблучні хмаринки"

Скріншот з відео

1. Об’єднуємо желатин з водою та залишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.
2. Яблука потрібно помити, очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Найкраще підійдуть фрукти кислих сортів.
3. Запікаємо яблука в духовці при температурі 170 градусів 15-20 хвилин або в мікрохвильовій печі 10 хвилин.
4. До гарячих яблук додаємо цукор, ваніль або ванільний цукор та лимонну кислоту. Перемішуємо та пробиваємо занурювальним блендером до однорідної консистенції.
5. В гаряче пюре додаємо желатинову масу та перемішуємо. Знову пробиваємо занурювальним блендером.
6. Накриваємо харчовою плівкою "в контакт" та залишаємо при кімнатній температурі, щоб пюре охолонуло, а потім ставимо в холодильник на 5 годин.
7. Дістаємо пюре з холодильника та перекладаємо в чашу комбайна, збиваючи вінчиком. Маса має посвітлішати та збільшитись в об’ємі. Збиваємо на великих обертах.
8. Беремо будь-яку форму, змащуємо всередині рослинною олією та викладаємо у форму харчову плівку, щоб легше було дістати десерт з форми.
9. Викладаємо у форму збиту яблучну масу та розрівнюємо її.
10. Накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 4-5 годин.
11. Дістаємо десерт, нарізаємо на шматочки та смакуємо.

Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом торта "Пломбір" без випічки. Детальніше — у нашому матеріалі.

Підписуйтеся на нас в Telegram , щоб дізнаватися важливі та цікаві новини першими