Банош зі шкварками та бринзою: рецепт закарпатської кухні

Банош (бануш) — це варена на домашній сметані чи вершках кукурудзяна крупа, посипана бринзою або шкварками. Це найвідоміша страва української закарпатської кухні, яку можна назвати своєрідною візитівкою краю. 

TrueUA ділиться класичним рецептом баношу зі шкварками та бринзою, який може бути відмінним варіантом для смачної та ситної вечері. 

Банош зі шкварками та бринзою

Банош зі шкварками та бринзою. Фото: ptv.ua

Інгредієнти для приготування:

• сметана -- 200 г;
• вода -- 200 г;
• кукурудзяна крупа -- 180 г;
• копчене сало -- 100 г;
• цибуля ріпчаста -- 1/2 штуки;
• бринза -- 150 г;
• сир -- 100 г;
• олія для обсмажування.
• сіль, перець -- до смаку.

Процес приготування

1. Змішати в каструлі сметану і воду та довести до кипіння.
2. Кукурудзяну крупу промити два рази та додати в киплячу суміш.
3. Варити приблизно 20 хвилин, постійно помішуючи.
4. Сало підсмажити на олії до золотистого кольору.
5. Шкварки вийняти, а на жирі з-під сала підсмажити дрібно нарізану цибулю.
6. У гарячий банош додати сир та перемішати.
7. Зверху посипати тертою бринзою та викласти шкварки з цибулею. Смачного!

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт ароматного гарбузового супу, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах. Детальніше — у нашому матеріалі.