Без цукру, дріжджів й шкоди для фігури: три рецепти дієтичних пасок від відомої фітнес-тренерки

Великдень — світле свято, а також гарний привід зібратися однією родиною за сімейним столом. Але не усі страви, які вживають у цей день, можуть бути до вподоби усім. Адже у кожного свій щоденний раціон та харчові звички, особливо, що стосується вживання здоби.

Та навіть ті, хто стежить за фігурою, вживаючи менше цукру й рахуючи калорії, має поласувати головною стравою Великодня — паскою. І не обов'язково обмежуватися одним рецептом, адже приготувати паску можна як і з м'якого сиру, так і з борошна, але з меншим вмістом вуглеводів.

Відома фітнес-тренерка Марина Боржемська на своїй сторінці в Instagram опублікувала три рецепти пасок, адаптовані для тих, хто рахує калорії.

Сирна паска без випікання

Сирна паска без випікання. Джерело: Instagram-сторінка Марини Боржемської

Інгредієнти (на 4 порції по ~150 грамів):

• сир 5% — 400 грамів;
• грецький йогурт без добавок — 100 грамів;
• мед або еритрит — 1-2 столові ложки;
• ваніль, цедра лимона — на смак;
• желатин — 10 грамів;
• родзинки або журавлина — 30 грамів.

Приготування

1. Желатин замочіть у воді й розтопіть на водяній бані. Сир перетріть або збийте блендером з йогуртом до кремової текстури.
2. Додайте мед, ваніль, цедру й розпарені сухофрукти. 
3. Введіть теплий желатин, добре перемішайте й викладіть у форму, застелену плівкою. Охолодіть мінімум на чотири години.

Цільнозернова паска з бананом

Цю паску можна готувати у формочках або на пательні.

Цільнозернова паска з бананом. Фото ілюстративне з Pixabay

Інгредієнти (на 6 міні-пасок по ~80 г):

• яйця — 2 штуки;
• банан — 1 великий;
• борошно цільнозернове — 120 грамів;
• кефір або ряжанка 2,5% — 100 мілілітрів;
• розпушувач — 1 чайна ложка;
• еритрит або підсолоджувач — на смак;
• родзинки — 20 грамів;
• ваніль, кориця — на смак.

Приготування

1. Збийте яйця з бананом до однорідної маси, додайте кефір, сухі інгредієнти, родзинки.
2. Перемішайте, викладіть у формочки.
3. Випікайте при 180°С 25-30 хвилин або готуйте як оладки на сухій антипригарній пательні.

Повітряна паска з мигдальним борошном (без глютену)

Паска з мигдальним борошном. Фото ілюстративне з Pixabay

Інгредієнти (на 4 порції по ~90 г):

• яйця — 3 штуки (жовтки й білки окремо);
• мигдальне борошно — 100 грамів;
• йогурт 2% — 50 грамів;
• еритрит — 2 столові ложки;
• розпушувач — 0,5 чайної ложки;
• сухофрукти (мінімум) — 20 грамів;
• ваніль, кардамон — на смак.

Приготування

1. Збийте білки до піків. Жовтки змішайте з еритритом, йогуртом і спеціями,
2. Додайте мигдальне борошно, розпушувач і сухофрукти.
3. Обережно введіть білки. Викладіть у форму й випікайте 25-30 хвилин при 170°С.

Нагадаємо, раніше ми публікували три перевірені рецепти глазурі для великодньої паски.