Голубці можна приготувати не лише з рису та фаршу. Існує безліч рецептів цієї смачної та ситної української страви. Спробуйте зробити голубці з грибами та перловою крупою. Вони не зашкодять навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування.
Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом пісних голубців з грибами.
Пісні голубці з грибами та перловкою
Голубці з грибами та перловкою. Джерело: smachnonews.24tv.ua
Інгредієнти для приготування:
- перлова крупа — 200 г;
- гриби — 400 г;
- ріпчаста цибуля — 2 штуки;
- морква — 1 штука (велика);
- томатна паста — 100 г;
- сіль — до смаку;
- перець — до смаку;
- пекінська капуста — 1 штука;
- кріп;
- рослинна олія — для смаження.
Процес приготування:
- Промити та замочити на ніч в холодній воді перлову крупу.
- Гриби нарізати дрібними шматочками та обсмажити на рослинній олії з додаванням солі та перцю.
- Дрібно нарізати цибулю, натерти моркву на терці та обсмажити на рослинній олії. Додати сіль.
- Перлову крупу варити у співвідношенні 1:3 (200 г крупи та 600 мл води). Підсолити воду та варити на маленькому вогні до готовності.
- Пекінську капусту обережно розібрати на листя.
- Ретельно промити листя, скласти його в каструлю, залити окропом та залишити на 10 хвилин.
- Перлову кашу з'єднати з грибами та половиною смаженої моркви з цибулею. Перемішати.
- Додаємо подрібнений кріп та знову перемішати. Начинка для голубців готова.
- Дістати листя капусту з води.
- Сформувати голубці. Скласти їх у форму для випікання або каструлю щільно один до одного.
- Засмажку, яка залишилась з'єднати з томатною пастою. Додати теплу воду та перемішати.
- Полити голубці заправкою та випікати у розігрітій до 180°C духовці протягом 45 хвилин.
Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт грибного супу з сиром, який неодмінно сподобається усім членам сім'ї. Детальніше — у нашому матеріалі.
Підписуйтеся на нас в Telegram 
, щоб дізнаватися важливі та цікаві новини першими
