Хрустке та ароматне: рецепт смачного сирного печива від Лізи Глінської

Сирне печиво асоціюється з дитинством. Його ніжний смак знайомий практично кожному. Приготувати цей десерт дуже просто та швидко.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом запашного сирного печива на своїй сторінці в Instagram.

Сирне печиво

Сирне печиво. Джерело: скріншот з відео

Інгредієнти для приготування (на 50 штук):

• борошно — 300 г (15 столових ложок);
• розпушувач — 10 г (2 столові ложки без гірки);
• щіпка солі;
• вершкове масло — 150 г;
• сир — 350 г (жирність 5%);
• ванільний цукор — 1 пакетик;
• цукор — 150 г (можна замінити на тростинний).

Процес приготування

1. Перетерти сир через сито.
2. З'єднати борошно з розпушувачем, сіллю та ванільним цукром та перемішати.
3. Натерти на тертці вершкове масло. З'єднати з борошном та перемішати, щоб отримати крихту.
4. Додати сир, перемішати до однорідної консистенції та замісити тісто.
5. Обгорнути тісто харчовою плівкою та покласти на одну годину в холодильник.
6. Поділити тісто на чотири рівні частини. Взяти одну, три помістити в холодильник.
7. Розкачати тісто завтовшки 2-3 мм. Вирізати за допомогою круглої форми круги діаметром вісім сантиметрів.
8. Вмочити кожен кружок в цукор з одного боку, потім скласти тісто вдвічі (цукром усередину). Знову вмочити тісто в цукор з одного боку і ще раз скласти (також цукром усередину). 
9. Обмокнути трикутники, що вийшли, в цукор з одного боку.
10. Викласти печиво на лист з пергаментом (стороною без цукру вниз).
11. Випікати печиво в розігрітій до 170°C духовці протягом 15-18 хвилин (режим верх-низ або низ з конвекцією).

Сирне печиво. Джерело: скріншот з відео

Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом торта "Малинове серце", який можна приготувати до святкового столу. Детальніше — у нашому матеріалі.