Гуцульський банош зі шкварками та грибами: рецепт апетитної страви

Банош — гуцульська страва з кукурудзяної крупи, яку подають зі шкварками, смаженими грибами та цибулею. Готують його у казані на триденній сметані, а мішають — лише дерев'яною ложкою, проте можна приготувати цю колоритну їжу вдома.

TrueUA ділиться класичним рецептом баношу зі шкварками та грибами, який може бути відмінним варіантом для смачної та ситної вечері. 

Банош зі шкварками та бринзою

Банош. Фото: Pinterest

Інгредієнти для приготування:

• молоко — 300 мл;
• кукурудзяна крупа — 150 г;
• шампіньйони — 150 г;
• сало — 100 г;
• сметана — 200 г;
• бринза — 150 г;
• цибуля ріпчаста — 1 штука;
• сіль — до смаку.

Процес приготування:

1. Сало нарізати невеличкими шматочками та підсмажити на середньому вогні до золотистого кольору.
2. Готові шкварки викласти на тарілку, а жир залишити в сковороді.
3. Нарізати шампіньйони, посолити та обсмажити до готовності.
4. Цибулю нарізати кубиками та смажити до золотистого кольору.
5. Змішати сметану з молоком, додати дрібку солі та довести до кипіння.
6. Промити кукурудзяну крупу та невеликими порціями додавати в молочну суміш, перемішуючи, щоб не утворилися грудочки.
7. Варити крупу на слабкому вогні протягом 10–20 хвилин, доки вона не загусне.
8. Готовий банош викласти на тарілки, додати шкварки, гриби та цибулю. 
9. Також можна посипати бринзою.

Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом голубців в томатному соусі.