Кабачкова ікра, як з магазину: найкращий рецепт овочевої закуски

Ікра з кабачків — це дуже смачна та вітамінна овочева закуска. Її можна приготувати, використовуючи лише декілька доступних інгредієнтів.

TrueUA ділиться перевіреним рецептом кабачкової ікри, яка дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах. 

Кабачкова ікра. Фото: фото zira.uz

Кабачкова ікра

Інгредієнти для приготування:

• кабачок — 1 штука;
• цибуля ріпчаста — 1 штука;
• морква — 1 штука;
• часник — 1 зубчик;
• томатна паста — 1 столова ложка;
• паприка мелена — 1 чайна ложка;
• олія — ​​1 столова ложка;
• сіль до смаку.

Процес приготування

1. Цибулю очистити, дрібно порізати та обсмажити на олії на середньому вогні.
2. Моркву очистити, натерти на терці та додати смажитися до цибулі.
3. Кабачок очистити від шкірки та натерти на грубій терці. Додати смажитися до моркви з цибулею.
4. Додати до овочів дрібно порізаний часник, паприку та сіллю. Тушкувати п'ять хвилин.
5. Додати томатну пасту, перемішати та тушкувати овочі на невеликому вогні 20 хвилин.
6. Приготовані овочі подрібнити блендером до однорідності.
7. Готову ікру охолодити та можна вживати. Смачного!

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт кабачкових дерунів. Детальніше — у нашому матеріалі.